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Stir Fry peut se traduire par "friture"!
C'est une technique de cuisson chinoise dans laquelle les ingrédients sont frits dans une petite quantité d'huile très chaude tout en les remuant dans un wok . La technique est née en Chine et s'est répandue au cours des derniers siècles dans d'autres régions d'Asie et d'Occident. Aujourd'hui je cuisine un Stir Fry de porc aux nouilles! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes) -400g de filet de porc -1 poireau -100g de champignons noirs séchés -la moitié d'un chou chinois -2 gousses d'ail -gingembre en poudre ou râpé -200g de nouilles chinoises -5cl de sauce soja -2 càs d'huile d'olive -1 càs d'huile de sésame 
Détaillez le porc en lamelles.
Lavez et coupez le poireau en lamelles. Pelez, lavez et hachez l'ail. Nettoyez, lavez et coupez le chou. Faites trempez les champignons dans une casserole d'eau tiède. 
Dans un wok ou dans une grande poêle faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir le porc quelques minutes.
Ajoutez le poireau et faites sauter le tout quelques minutes. 
Réservez.
Versez un filet d'huile d'olive dans la même poêle.
Faites-y revenir l'ail avec le gingembre. Égouttez les champignons et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les au mélange ail/gingembre. 
Ajoutez aussi le chou.
Laissez revenir le tout 5 minutes tout en remuant de temps en temps. 
Au bout de ce temps, ajoutez le porc au poireau.
Versez la sauce soja et 5cl d'eau. Laissez cuire juste le temps que la sauce soit bien chaude. Pendant ce temps faites cuire les nouilles chinoises. Égouttez-les. Arrosez-les d'huile de sésame et remuez-les. 
Répartissez les nouilles dans les assiettes et servez le Stir Fry de porc par-dessus!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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Avec le création de Tintin, son personnage le plus célèbre, Hergé est devenu un des auteurs de BD les lus importants.
Le château de Cheverny, qui servit de modèle à Hergé pour dessiner celui du chevalier François de Hadoque, nous présente aujourd'hui une bien jolie exposition! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Cheverny depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (16 clichés) 
Nous sommes dans le grand salon de Moulinsart quand, soudain, les vitres volent en éclats après un grand coup de tonnerre!
Ces manifestations mystérieuses intriguent Tintin et le capitaine!
Mais que fait donc le professeur Tournesol ce grand scientifique et inventeur?
Le professeur Tournesol vient de mettre au point une nouvelle arme utilisant les ultrasons, qui détruit les objets en verre.
Si elle venait à être perfectionnée pour détruire autre chose que du verre, cette invention pourrait devenir une arme particulièrement dangereuse. 
Tintin et le capitaine décident d'aller voir le laboratoire du professeur situé dans le parc du château!
Le Professeur Tournesol est un homme assez âgé, dur d'oreille, le crâne dégarni, portant moustache, barbichette et petites lunettes rondes. Il porte très souvent une redingote verte assez désuète ainsi qu'un chapeau rond de la même couleur. 
D'une personnalité à la fois aimable et géniale quoique rêveur et parfois irritable, c'est l'un des personnages centraux de la série Tintin, tant par ses inventions hétéroclites que par les dialogues comiques qu'engendre sa surdité.
Son laboratoire nous présente quelques unes de ses inventions.
Le savant, distrait, expérimente toujours de drôles d'appareils.
Dans l'album Le Trésor de Rackham le Rouge il construit un prototype de sous-marin explorateur en forme de requin, dans le but de retrouver le trésor recherché depuis Le Secret de La Licorne.
Depuis la fenêtre de son laboratoire, Tryphon a une belle vue sur le château de Moulinsart.
Dans Les bijoux de la Castafiore le professeur Tournesol expérimente le Superlolor Tryphonar, une invention visionnaire de professeur.
Cet appareil permet de recevoir des émissions de télévision en couleurs!
Si son appareil est un véritable précurseur historique, le moins que l'on puisse en dire est qu'il n'est pas très au point!
À bientôt!
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J'ai pensé qu'une récapitulation de nos recettes "côtes de boeuf" réalisées sur ce blog vous faciliterait une recherche éventuelle.
Je vous souhaite une bonne visite -CÔTE DE BOEUF AUX ÉPICES (voir la recette sur ce lien) -CÔTE DE BOEUF À L'INDIENNE (voir la recette sur ce lien) -CÔTE DE BOEUF MARINÉE À L'EXOTIQUE (voir la recette sur ce lien) -CÔTE DE BOEUF À LA FARINE DE BLÉ NOIR (voir la recette sur ce lien) -CÔTE DE BOEUF SAUCE AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -CÔTE DE BOEUF À LA TOURANGELLE (voir le lien) -CÔTE DE BOEUF SAUCE CHARCUTIÈRE (voir le lien) -CÔTE DE BOEUF SAUCE MOUTARDE (voir le lien) -CÔTE DE BOEUF AU BEURRE DE THYM (voir le lien) Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf en cliquant sur ce lien. Bon appétit! 
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Nous sommes toujours à La Flèche, cette commune située dans le sud du département de la Sarthe en région Pays de la Loire, pour suivre notre fil rouge du dimanche.
Aujourd'hui, partons vers le secteur "éléphants"! Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le zoo de La Flèche depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
L’éléphant d’Afrique est le grand et le plus puissant de tous les mammifères terrestres.
Certains mâles peuvent devenir de véritables géants avoisinant les 7 tonnes et pourvus de défenses pouvant atteindre 3 m de long pour un poids de 100 kg chacune.
L’éléphant d’Afrique vit en groupes familiaux très structurés, comprenant 5 à 15 femelles adultes apparentées et accompagnées de leurs petits, et placés sous l’autorité d’une matriarche.
Les éléphants communiquent entre eux par la posture de leur trompe et de leurs oreilles, ainsi que par une variété de sons allant du barrissement jusqu’au infrasons inaudibles à l’oreille humaine mais perceptibles par leurs congénères à plusieurs dizaines de kilomètres de distance.
Un peu plus loin, nous découvrons l'enclos des girafes.
Silhouette indissociable de la savane africaine, la girafe est le plus gracieux et le plus haut de tous les mammifères.
Sa hauteur lui permet d’atteindre les feuillages les plus hauts ainsi que de surveiller son territoire. La forme et la disposition des taches de sa robe a permis de définir 8 sous-espèces. 
Elle vit en petits troupeaux au sein desquels les mâles se livrent à des combats rituels en se frappant le cou.
La position et les mouvements de ce cou révèlent d’ailleurs son humeur. 
Vous voyez ce petit bout de chou à côté de sa maman?
Si, comme moi, vous suivez les aventures du zoo de La Flèche à ta télévision alors vous avez vu la naissance de ce gros bébé! Une petite merveille! À bientôt! 
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J'ai le plaisir, aujourd'hui, de mettre notre amie Lucette à l'honneur!
En effet, lorsque nous nous retrouvons nous papotons, nous papotons et nous parlons...cuisine! C'est ainsi que Lucette nous a donné sa recette de cake au boudin noir et aux pommes. D'ailleurs, les auditeurs de France Bleue Lorraine ont, peut-être déjà, entendu Lucette qui aime partager ses recettes avec le plus grand nombre! Aujourd'hui, vous l'avez compris, je cuisine le cake au boudin noir et aux pommes de Lucette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes) -3 oeufs -150g de farine -1 sachet de levure chimique -10cl d'huile de tournesol -12,5cl de lait -100g de gruyère râpé -1 belle pomme -20g de beurre -100g de boudin noir -5cl d'eau -1 càs de crème fraîche -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez la pommes en dés.
Faites-la revenir dans une poêle avec un petit morceau de beurre et un peu d'eau pendant 15 minutes. réservez. Mettez le boudin à pochez pendant 10 minutes dans une casserole d'eau. Quand le boudin remonte à la surface, sortez-le et égouttez-le. Faites-le alors rissoler dans une poêle pendant quelques minutes avec un petit morceau de beurre. Retiez le boyau du boudin. Dans un saladier, mélangez les pommes, le boudin et la crème. 
Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine et la levure.
Incorporez l'huile et le lait. Ajoutez le fromage râpé ainsi que le mélange pommes/boudin/crème. 
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
Glissez le cake dans un four à 180° pendant 45 minutes(+ou-selon le four). 
J'ai servi ce cake, encore tiède, en apéritif! Merci beaucoup Lucette pour cette délicieuse recette!
Je vous souhaite un bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'entrées sur ce lien. 
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Construit dans un style Classique, le Château de Cheverny préserve de somptueux intérieurs.
Cette propriété seigneuriale appartient à la même famille depuis plus de six siècles et ses héritiers, le marquis et la marquise de Vibraye, chérissent leur patrimoine avec beaucoup d’attention. Ayant servi de modèle à Hergé pour les aventures de Tintin, le château consacre une exposition permanente à l’œuvre la plus connue de l’histoire de la bande-dessinée. Conçue comme un spectacle interactif, elle replonge les visiteurs dans les événements fantasques qui se déroulèrent au château mythique de Moulinsart. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Cheverny depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (7 clichés) 
Le chevalier François de Hadoque est l'ancêtre du capitaine Haddock.
Le chevalier François de Hadoque était un corsaire à qui le roi Louis XIV fit don du château de Moulinsart en 1695. 
Commandant le vaisseau La Licorne, il le fit sauter en 1698 afin de ne pas le laisser aux mains du pirate Rackham le Rouge qui s'en était emparé.
Seul rescapé de l'explosion, il s'enfuit avec le trésor des pirates sur une île tropicale où son langage, très apparenté à celui de son descendant, impressionne de manière évidente les perroquets du lieu.
De retour dans son château de Moulinsart, il y cacha le trésor. 
Les aventures du chevalier François de Hadoque et la recherche de son trésor par son descendant et Tintin sont narrées dans les albums Le Secret de la Licorne et Le Trésor de Rackham le Rouge.
Inventeur d'un sous-marin de poche en forme de requin, un certain Tryphon Tournesol contribue à la découverte du trésor, avant d'offrir au Capitaine le château de ses aïeux : Moulinsart.
Tintin, Haddock et les Dupondt s'embarquent, munis des parchemins laissés par l'illustre ancêtre du Capitaine, à la recherche du Trésor de Rackham Le Rouge....
À bientôt pour la suite de cette balade interactive! 
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Voilà une recette qui va vous plaire! Cette surprise est, tout simplement, délicieuse!
Aujourd'hui, je cuisine des pommes de terre surprises. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -8 pommes de terre -beurre -4 échalotes -2 gousses d'ail -200g de champignons de Paris -sel, poivre, persil -gouda -8 tranches de bacon 
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
Pelez-les. Coupez-leur un chapeau. Prélevez-en la chair. Réservez. 
Pelez, lavez et hachez échalotes et ail.
Égouttez et hachez les champignons de Paris. Dans une poêle, faites chauffer un morceau de beurre et faites-y revenir échalotes, champignons et chair des pommes de terre pendant quelques minutes. Salez et poivrez. Saupoudrez de persil haché. 
Garnissez les pommes de terre avec cette farce.
Recouvrez les pommes de terre de lamelles de gouda. Posez les chapeaux sur les pommes de terre. 
Placez une tranche de bacon sur chaque pommes de terre.
Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four. Versez 10cl d'eau. Glissez le plat dans un four à 180° pendant 5 minutes. 
Bon appétit!
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Chantal du blog "entrepresetchamps".
Dernièrement, Chantal a réalisé une de nos recettes, "les cannelloni aux épinards et à la ricotta" (voir la recette sur ce lien). Merci beaucoup, Chantal, d'avoir partagé cette recette avec nous. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le château de Cheverny est un château situé en Sologne, sur la commune de Cheverny, dans le département de Loir-et-Cher!
Tout au long de cette semaine, nous avons eu le loisir de vous faire découvrir les intérieurs ainsi que les extérieurs de cet très bel ensemble. Pourtant, la visite n'est pas tout à fait terminée! Elle se poursuit, en effet, grâce à une superbe exposition consacrée à Tintin. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Cheverny depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le château de Cheverny sert de modèle à Hergé qui l'ampute des imposants pavillons latéraux, pour créer Moulinsart, le château du Capitaine Haddock.
Mais Hergé ne s'est pas seulement inspiré de l'architecture extérieure du château, il s'inspire du décor et du mobilier pour y retranscrire les pièces du château de Moulinsart. 
Le château de Moulinsart fait sa première apparition dans Le Secret de La Licorne.
Il est racheté par le professeur Tournesol, enrichi par la vente du brevet de son fameux sous-marin requin, construit pour le capitaine Haddock, utilisé dans Le Trésor de Rackham le Rouge. 
Depuis, le château de Moulinsart est devenu le port d'attache de Tintin et de ses compagnons de route.
En 1942, au cours d’une nouvelle aventure du reporter Tintin, le château de Moulinsart fait sa première apparition dans Le Secret de La Licorne.
Nous faisons connaissance avec la crypte du château!
C'est ici que Tintin est séquestré par ses ennemis afin qu'il leur cède les parchemins permettant de retrouver le trésor de Rackham Le Rouge!
Dans cet album le capitaine Haddock se découvre un ancêtre en la personne de François de Hadoque, fier commandant de La licorne, un vaisseau de la marine royale de Louis XIV.
Pour services rendus à la couronne, le chevalier s'y voit offrir un château, celui de Moulinsart!
D'aventures en aventures...Tintin et le capitaine réunissent trois parchemins qui les amènent à découvrir un trésor derrière un mur dans les caves du château!
Le décor est planté pour suivre, tout au long de cette visite, les aventures de Tintin! À demain! 
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Le fromage, en général, est un allié bien gourmand en cuisine!
Aujourd'hui, je cuisine des filets de porc au Saint-Agur! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation et cuisson 30 minutes) -2 filets de porc -100g de Saint-Agur -20cl de fond de veau -1 pincée d'origan -huile d'olive 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les filets de porc de tous les côtés.
Laissez-les cuire quelques minutes sur chaque face sur feu doux. Réservez-les. Déglacez les sucs de cuisson avec le fond de veau. Saupoudrez d'origan. Faites fondre le fromage. Remettez les filets dans la sauce le temps de les réchauffer! 
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Le domaine de Cheverny appartient à la même famille depuis plus de six siècles, les Hurault, financiers et officiers au service de plusieurs rois de France.
Le château est l’un des plus grands de la Vallée de la Loire et il est toujours habité par les descendants des Hurault : le Marquis et la Marquise de Vibraye. Aujourd'hui, partons à la découverte des extérieurs! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Cheverny depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Contrairement à Blois qui est une construction portant les strates de styles s'étendant sur quatre siècles d'architecture, Cheverny est construit dans un style classique homogène.
Dans le parc de près de 100 hectares qui entoure le château, un jardin à la française est reconstitué.
Les canards sont en couple! Le printemps est à notre porte et les familles se préparent à s'agrandir!
Le château est comme posé sur un océan de pelouses.
On trouve également un cours d'eau, et un jardin anglais, planté de tilleuls, de séquoia giganteum et de plusieurs variétés de cèdres, ainsi qu'un potager.
Les pelouses constituent un véritable trait d'union avec le parc à l'anglaise.
D'où l'on regarde, le château est présent!
Le site est agréable et l'on s'y arrête de temps en temps pour s'imprégner de cette splendeur.
L'allée principale, face au château est longue de près de six kilomètres.
J'aime comparer ce parc à un écrin végétal!
Ayant servi de modèle à Hergé pour les aventures de Tintin, le château consacre une exposition permanente à l’œuvre la plus connue de l’histoire de la bande-dessinée.
Je vous retrouve bientôt pour la visite de cette exposition tut à fait particulière! 
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Légumes oubliés.....non pas tout à fait!
Aujourd'hui je cuisine une poêlée de panais, carottes et patates douces! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -400g de carottes -400g de panais -1 patate douce -2 gousses d'ail -1 échalote -huile d'olive -2 càc de fond de veau -persil, laurier 
Pelez, lavez et coupez les légumes en dés.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir ail et échalote. 
Ajoutez tous les légumes.
Faites revenir pendant 10 minutes tout re remuant de temps en temps. Saupoudrez de fond de veau et arrosez avec 10cl d'eau. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes. 
Au moment de servir, disposez les légumes dans un plat et saupoudrez de persil finement ciselé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Le Château de Cheverny est situé à 15 km de Blois.
Nous avons eu beaucoup de plaisir à visiter cette belle demeure à la recherche d'un agencement et d'un ameublement d’époque. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Cheverny depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Le grand salon!
Le Grand salon du rez-de-chaussée est décoré sur les vœux de la marquise de Montglas. Le mobilier se compose, entre autres, d'une table de style Louis XVI, réalisée par Stockel, et d'un ensemble de commodes, de fauteuils et de canapés des 17e et 18e siècles, recouverts de tapisseries d'Aubusson. 
La galerie!
Cette galerie mène au petit salon et à la bibliothèque. Elle conserve une belle collection de portraits. 
Le petit salon!
Le mobilier se compose d'un ensemble de style Empire signé Jacob et d'une commode Louis XV estampillée Schlichtig.
La bibliothèque!
La bibliothèque du château de Cheverny, aux murs lambrissés, conserve plus de 2 000 ouvrages, dont des collections complètes. 
Le salon des tapisseries est, notamment, meublé de fauteuils d'époque Régence.
Nous terminons la visite par les extérieurs!
L'occasion pour nous d'admirer la façade nord caractérisée par ses murs enduits avec angles en pierre de taille!
À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Aujourd'hui je vous invite aujourd'hui à un café klatsch (bavardages autour d'un café) afin de vous parler Wurts et Knack (saucisse)!
Une Wurst représente la saucisse en général! Mais on appellera Knack la saucisse de Strasbourg car elle fait "knack" quand on la croque! Un peu d'histoire! La knack d'Alsace est une préparation charcutière très ancienne. La Knackwurst, ancêtre de la knack d'Alsace, apparait dans les textes, dès le début du 16e siècle. Au 17e siècle, elle bénéficie d'une grande réputation populaire. Ainsi, par exemple en 1744, on offrit de grandes quantités de knacks d'Alsace à la population strasbourgeoise, pour célébrer la convalescence du roi Louis XV.La knack d'Alsace est présente dans toutes les fêtes villageoises alsaciennes. Elles y sont servies par paire, avec du pain et de la moutarde douce. La knack d'Alsace est également un des ingrédients principaux de la garniture accompagnant la choucroute d'Alsace. Je vous invite à voir ou à revoir tous nos articles sur le Platt Lorrain en cliquant sur ce lien! (image prise sur le net) 
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L’origine de la patate est souvent située en Inde, parce qu’elle y est cultivée depuis longtemps, probablement avant le 16e siècle.
Depuis la Polynésie, elle s'est répandue en Asie du Sud-Est. Après la conquête des Amériques, sa diffusion fut accélérée dans le monde entier par les Espagnols et les Portugais. Leur saveur sucrée et leur texture farineuse rappellent un peu celles de la châtaigne. Aujourd'hui, je cuisine un parmentier de cabillaud aux patates douces! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1h) -500g de filets de cabillaud -3 poireaux -4 carottes -400g de patates douces -400g de pommes de terre -20cl de crème fraîche épaisse -25g de beurre -2 càs de chapelure -huile d'olive -sel, poivre, noix de muscade 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et faites une purée en y ajoutant un peu de beurre et de crème. Salez, poivrez et ajoutez-y une pointe de muscade. 
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Nettoyez, lavez les poireaux et coupez-les en lamelles. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir poireaux et carottes pendant 5 minutes. Salez et poivrez. 
Salez et poivrez les filets de poisson.
Beurrez un plat allant au four. Déposez-y les filets de cabillaud dans le fond. Versez les légumes par-dessus. Nappez du reste de crème. 
Couvrez avec la purée.
Parsemez le plat de chapelure et de noisettes de beurre.
Glissez-le dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
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