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Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog"La Guillaumette" ainsi que Roger pour les pensées amicales qu'ils nous ont envoyées de leur escapade au Portugal!
En les suivant, pas à pas, dans leurs prochains articles, je découvrirai un pays que je ne connais pas mais que j'ai déjà hâte d'admirer!
Merci Françoise et Roger. 
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Les endives se prêtent à de nombreuses recettes! Celles que je préfère ce sont quand les endives se transforment en barquettes!
Aujourd'hui, je cuisine des barquettes d'endives au saumon fumé! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes)
-2 endives
-25cl de crème fraîche semi-épaisse
-4 tranches de saumon fumé
-1 pomme
-ciboulette
-1 citron
-oeufs de lompe
-huile d'olive
-sel, poivre 
Effeuillez les endives en les laissant intacts dans la longueur.
Lavez-les et séchez-les.
Pelez, lavez et coupez la pomme en bâtonnets.
Coupez le saumon en lanières.
Mettez-le dans un saladier.
Ajoutez-y le jus d'un citron, un filet d'huile d'olive, de la ciboulette et les bâtonnets de pomme.
Dans un bol, fouettez la crème.
Salez et poivrez. 
Remplissez chaque feuille d'endive de crème fouettée.
Répartissez du mélange saumon, pomme, citron, ciboulette. 
Terminez en déposant une noisette d'oeufs de lompe par-dessus.
Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.
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Domrémy-la-Pucelle est une commune située dans le département des Vosges en Lorraine.
Ce village est connu pour être la patrie de Jeanne d'Arc.
Le nouveau voyage que nous vous proposons aujourd'hui est, vous l'avez compris, consacré à Jeanne d'Arc!
Cet article servira de récapitulatif à cette journée dans les Vosges!
-Village natal de Jeanne d'Arc-Église saint-Rémy (ici)
-Église saint-Rémy (voir le lien)
-Maison natale de Jeanne d'Arc (voir le lien)
-Maison natale de Jeanne d'Arc (II) (voir le lien)
-Restaurant Au Pays de Jeanne (voir le lien)
-Le centre "Visages de Jehanne (voir le lien)
-Basilique du Bois-Chenu (I) (voir le lien)
-Basilique du Bois-Chenu (II)-La crypte (voir le lien)
-Basilique du Bois-Chenu (III)-La basilique (voir le lien)
-Vaucouleurs(55)-Musée Jehanne d'Arc (voir le lien)
-Vaucouleurs(55)-Église saint-Laurent (voir le lien)
-Le spectacle monumental Jeanne d'Arc (I) (voir le lien)
-Le spectacle monumental Jeanne d'Arc (II) (voir le lien) -Le spectacle monumental Jeanne d'Arc (III) (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)
Village natal de Jeanne d’Arc, Domremy-La-Pucelle est situé en Lorraine, dans l’ouest du département des Vosges, à 10 km de Neufchâteau, dans la vallée de la Meuse.
La maison natale de Jeanne d’Arc, l’église Saint-Remy, la basilique du Bois Chenu, le Centre d’Interprétation de la maison natale sont les fleurons du patrimoine historique de ce village!
Commençons cette balade par la visite de l'église saint-Rémy.
Le choeur actuel a été construit sur l'emplacement de l'ancien porche démoli en 1824.
L'église Saint-Rémy de Domrémy-la-Pucelle est une église catholique de style gothique des 13e siècle et 19e siècle.
Dédiée à l'évêque Saint Remi de Reims, et à Jeanne d'Arc, elle est classée aux monuments historiques depuis le 11 mai 1946. 
Voici l'ancien choeur de l'église où Jeanne d'Arc a fait sa première communion.
Ce bénitier est contemporain de Jeanne.
Cette peinture représente le martyre de saint-Sébastien! Elle a été découverte en 1904 lors du grattage de l'église.
Protégée par une grille.....
....cette cuve de pierre est celle où Jeanne a été baptisée.
Elle a été rapportée ici de l'ancienne chapelle Saint-Jean-Baptiste.
Derrière se trouve la pierre tombale des fils d'une des marraines de Jeanne. 
Cette petite piscine est rattachée aux fonts baptismaux.
Les retables de la sainte-Vierge.....
.....et de saint-Nicolas datent du 16e siècle!
Alors que Claude du Lys, arrière neveu de Jeanne, curé de Domremy, ils étaient placés du chaque côté de l'ancien choeur de l'église.
À demain pour la suite de cette visite. 
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Toute belle balade se termine bien souvent, pour nous, par un arrêt gourmand!
Après avoir découvert ce joli village, nous nous sommes présentés chez Joël Schaeffer, 1 rue Haute à Mertert, où nous étions attendus!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Mertert depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)
L'accueil est charmant et le décor authentique! Nous nous installons avec plaisir.
Nous dégustons notre apéritif! Nous en profitons pour choisir notre menu!
En entrée, je choisis de goûter à un plat typiquement piémontais, le vitello tonnato!
Le vitello tonnato est préparé à partir de tranches de viande de veau, recouvertes d'une sauce à base de mayonnaise et de thon à l'huile d'olive, mélangée avec du jus de citron.
On y ajoute généralement des câpres.
Un délice. 
Marc, quant à lui, se régale de choux fourrés au saumon et chèvre et crème d'avocat!
Pour la suite du repas, je choisis encore une spécialité, la tagliata de boeuf!
La tagliata est une variante de la fameuse côte de boeuf à la florentine.
Marc préfère savourer une cuisse de lapin braisée au vin rouge et accompagnée de carottes et de croquettes.
Quand arrivent les desserts nous sommes tous les deux d'accord! La crêpe à la banane et son milkshake à la vanille est tout simplement divine!
Vous me connaissez! Je ne termine jamais un repas sans un petit crème!
Si vous passez par Mertert au Luxembourg. Si vous avez envie de suivre le sentier découverte proposé par la commune. Alors n'hésitez pas à vous arrêter chez Joël Schaeffer à l'heure du déjeuner, vous ne serez pas déçus! 
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Mertert, commune située au Luxembourg, propose un très beau et très intéressant circuit découverte de la commune!
Ce circuit, que nous avons suivi allègrement, se termine à l'église!
L'église de Mertert est dédiée à "L'Immaculée Conception de la Vierge Marie".
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Mertert depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)
L'église paroissiale actuelle fut conçue et érigée en 1885 dans un style néo-roman.
Le bâtiment imposant comporte trois nefs et des voûtes en arêtes et deux clochers entourant le portail d'entrée.
Cette église a servi de modèle à celle de Dudelange.
Pendant les années 1960 les trois nefs de cette église ont été complètement restaurées.
Les exigences du 2e concile du Vatican ont été suivies afin de mettre en évidence les éléments essentiels de la liturgie.
Les diverses stations du chemin de croix furent repeintes lors de la restauration de 2000 et dans les couleurs originales.
La nouvelle coloration, dans des tons plus chauds, provient de la restauration des années 2000.
La visite se termine....
...par un arrêt gourmand chez "Joël Schaeffer" à Mertert!
À tout de suite! 
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Les œufs brouillés sont une préparation d'œufs délayés et constamment remués par une spatule en bois dans une poêle beurrée.
Ils se préparent sur feu très doux, pour leur laisser une consistance crémeuse.
À la maison nous cuisinons souvent les oeufs brouillés lorsque nous avons des petits restes!
Suivez-nous en cuisine, je vais vous préparer des oeufs brouillés aux pommes de terre rôties! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson +ou- 15 minutes)
-4 oeufs
-reste de pommes de terre rôties
-1 échalote
-1 ail
-thym, sauge, laurier
-ciboulette
-fromage râpé
-sel, poivre
-un filet d'huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez échalote et ail.
Prenez une sauteuse.
Faites-y revenir sauge, thym, laurier, échalote et ail dans un filet d'huile d'olive. 
Ajoutez le reste de pommes de terre rôties.
Remuez doucement.
Dans un saladier, battez les oeufs.
Salez et poivrez.Versez cette préparation sur les pommes de terre.
Remuez, sans arrêt, avec une spatule en bois en soulevant les oeufs pour bien les aérer.
Continuez jusqu'à ce que les oeufs aient pris la consistance voulue, pour moi, ce sera la consistance d'une crème épaisse. 
Au moment de servir, parsemez les oeufs de fromage râpé et de ciboulette finement ciselée.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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Après avoir pu admirer le port fluvial de Mertert, commune située au Luxembourg, nous longeons la Syre qui nous ramène vers la ville de Mertert!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Mertert depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(9 clichés)
Les maisons, bien entretenues, ont gardé le charme d'autrefois.
Les portes sont très jolies, elles aussi!
Elles ont chacune leur caractère et une histoire à raconter.
Le lion luxembourgeois n'est jamais bien loin.
Il me semble bien que cette maison abrite la bibliothèque.
Certaines maisons ont été nommées du nom des personnes qui les ont construites!
Les initiales sont là pour le confirmer.
Au coeur de cette jolie cité, nous rencontrons un personnage emblématique de Mertert, le vigneron!
Cette sculpture rappelle que la viticulture était la principale activité de la ville et que de nombreuses familles vivaient autour de la vigne et du vin!
À bientôt pour la suite de cette balade! 
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Il y a quelque temps notre amie Alexandra nous a soufflé une recette gourmande à souhait!
Les spéculoos, vous connaissez?
Le spéculoos est un biscuit sec agrémenté de cassonade et parfumé d’épices (en particulier de cannelle), qui était traditionnellement moulée en forme de personnages, d’animaux ou d’objets et que l'on trouve désormais sous une forme plus classique!
Aujourd'hui, je cuisine une mousse aux spéculoos! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- attente 2h)
-4 oeufs
-500g de mascarpone
-4 càs de sucre
-20 grands spéculoos 
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone.
Écrasez les spéculoos.
Ajoutez-les à la première préparation.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Répartissez le mousse dans des coupelles.
Mettez-les 2 heures dans le réfrigérateur avant de servir. 
Bon appétit et merci Alexandra pour cette délicieuse recette!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Mertert est une commune luxembourgeoise située dans l'est du Luxembourg , à la frontière avec l'Allemagne.
Depuis hier, nous suivons le sentier culturel proposé par cette cité luxembourgeoise pittoresque.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Mertert depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés) 
Notre parcours nous amène à traverser le quartier dit "colonie russe".
Après la révolution russe de 1917, beaucoup de fidèles du Tsar étaient forcés de quitter la Russie.
Après de longs mois d'errance à travers l'Europe, un certain nombre s'installe au Luxembourg.
Une centaine de soldats, femmes et enfants, fondent à Mertert une petite colonnie.
Le sentier est jalonné de croix de chemin ainsi que de jolies petites chapelles.
Mon regard s'arrête ici et là...les décorations sont nombreuses et ravissantes!
Voilà, nous atteignons le bord de la Moselle.
Chemin qui va nous conduire jusqu'au port fluvial de Mertert.
Le port de Mertert, aménagé sur la rive gauche de la Moselle, est le seul port fluvial du Luxembourg.
Il combine transport ferroviaire, routier et fluvial.
De lourds investissements sont réalisés pour maintenir à flot ce secteur, face à une concurrence acharnée. 
Fondé il y a un demi-siècle afin de développer le transport sidérurgique et pétrolier, le site a fait depuis du chemin.
Depuis 2015 par exemple, une activité de transport de conteneurs a vu le jour.
Nous rejoignons la Syre et, tout en suivant sa rive nous croisons les moulins anciens de la commune.
À demain pour la suite de cette balade.
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Mertert est une localité luxembourgeoise située au confluent de la Syre et de la Moselle.
Cette jolie cité était, autrefois, un authentique village de vignerons et d'agriculteurs.
Mertert dispose, aujourd'hui, d’un port fluvial d’envergure, en liaison directe avec les voies fluviales nationales et internationales.
Je vous invite, pour quelque jours, à découvrir la jolie cité de Mertert!
Cet article servira de récapitulatif à cette balade!
-Balade luxembourgeoise (ici)
-Le plus grand port fluvial du Luxembourg (voir le lien)
-Un petit tour en ville (voir le lien)
-L'église au centre du village (voir le lien)
-Restaurant "Joël Schaeffer" (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades luxembourgeoises en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Le sentier culturel de Mertert débute au niveau de l'église et se poursuit vers le parc paysagé anglais.
Le superbe parc municipal du village a été dessiné par Édouard André.
À l’entrée du parc, une élégante statue, œuvre de Marie-Josée Kerschen, rend hommage aux bienfaiteurs de la Seconde Guerre mondiale.
Le kiosque à musique n'attend plus que les beaux jours pour s'animer!
Le parc adopte un style « à l’anglaise » sur 3,8 ha, avec pièce d’eau et allées ombragées. 
Et, si vous suivez ce sentier, vous découvrirez un hommage à Goethe qui passa une nuit à Mertert en 1792.
Mertert est aussi connue pour les routes romaines qui la traversent.
En effet, les romains construisirent trois grands axes traversant la région! Des bornes en marquent l'emplacement.
Alors que nous suivons le sentier, nous arrivons sur une petite montée!
À gauche mon regard se perd dans ces falaises.... 
...tandis qu'à droite nous apercevons la gare et l'église de Mertert!
À bientôt pour la suite de cette balade. 
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Dernièrement, nous avons eu le loisir de passer une agréable journée à Lunéville, commune située en Meurthe-et-Moselle, afin d'y visiter son château surnommé le « Versailles Lorrain»!
Ce jour là nous étions attendu pour déjeuner dans un restaurant situé à 50 mètres du Château de Lunéville, de l'autre côté du canal, le Petit Comptoir!
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Lunéville depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés) 
En entrée nous avons pu goûter à un carpaccio de porc! Un vrai délice!
La suite du repas, toute aussi gourmande, était constituée de magret de canard accompagné de pâtes fraîches.
Le dessert....divin....pour une fois, je ne l'ai pas laissé à Marc...je l'ai mangé...non, en fait, je l'ai dévoré....
Une mousse au chocolat et son croquant!
Nous vous conseillons cette table savoureuse à la tête de laquelle Denis TABOUILLOT, vous propose une cuisine traditionnelle et délicate dans une ambiance chaleureuse! 
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Notre fil rouge du dimanche consacré au zoo de La Flèche, commune située dans le département de la Sarthe en région Pays de la Loire, se termine aujourd'hui!
Partons deci delà à la découverte de quelques animaux bien sympathiques!
Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le zoo de La Flèche depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Loup blanc de l'Arctique!
Le loup arctique hante l’un des milieux les plus inhospitaliers du monde, où peu de mammifères parviennent à survivre. 
Sous-espèce du loup gris, il est le plus gros représentant du genre, un mâle adulte pouvant avoisiner les 80 kg.
Bongo!
Le bongo une grande antilope des forêts tropicales. Il est sans conteste l'un des plus beaux ongulés qui soient! 
Vivant tapi dans les forêts tropicales cet animal est aussi l'un des plus secrets.
Suricate!
Le suricate, parfois surnommé « sentinelle du désert », est une espèce de mammifères diurnes et la seule du genre Suricata. 
Ce petit carnivore vit dans le sud-ouest de l'Afrique (désert du Namib).
Animal très prolifique, le suricate vit en grands groupes familiaux au sein d'une colonie.
Ils se réfugient la nuit dans de vastes terriers. 
Capybara!
Avec sa tête massive, ses oreilles courtes, ses narines et ses yeux implantés très hauts, le capybara n’est pas sans évoquer un petit hippopotame lorsqu’il est dans l’eau.
Sa dentition est pourtant sans équivoque, il s’agit bien d’un rongeur, et le plus gros du monde !
À bientôt pour un nouveau fil rouge! 
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Très simples à réaliser, ces bouchées apéritives feront le bonheur des grignotages de week-end gourmands!
Aujourd'hui, je cuisine des toasts ricotta ciboulette et oeufs de lompe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 10 minutes)
-pain de mie ou toasts
-100g de ricotta
-10cl de crème fraîche
-oeufs de lompe
-ciboulette 
Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette!
Dans un ramequin, mélangez ricotta, crème et ciboulette. 
Toastez les tranches de pain de mie.
Coupez les tranches à votre convenance.
Tartinez-les de ricotta à la ciboulette.
Répartissez chaque bouchée d'oeufs de lompe.
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Manternach cette localité luxembourgeoise, dont elle est le chef-lieu, est située dans le canton de Grevenmacher.
Occupé depuis la nuit des temps, le site de la localité actuelle de Manternach figure à coup sûr parmi les plus anciens villages du Luxembourg.
Ce jour là, nous avons pris la route pour Manternach! Le circuit proposé démarre près de la gare! Je vous conseille donc de vous y rendre afin de garer la voiture!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades luxembourgeoises en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (14 clichés) 
Les origines de Manternach remontent à l'époque celte.
Durant l'époque romaine, les activités des habitants de Manternach se concentrent sur l'agriculture et la viticulture. 
Depuis le début du Moyen-Âge jusqu'à la révolution française, la paroisse constitue une dépendance de la célèbre abbaye Saint-Maximin de Trèves.
Dès le milieu du 18e siècle, une fonderie est en activité et au 19e siècle, Manternach est définitivement lié au nom de Lamort, une famille originaire de Nancy, qui y fonde sa première fabrique de papier.
D'une paisible bourgade, Manternach est devenue une localité moderne qui nous offre aujourd'hui, une balade nommée "Traumschleife" ou "Boucle de rêve"! 
Cette balade va nous mener à travers la réserve naturelle "Manternach Fields"!
Le sentier sinueux monte doucement vers la réserve naturelle.
La vue sur le village est magnifique!
Soudain, la forêt qui nous attire se fait charmante, odorante...peut-être même un peu fantastique!
Cette forêt est connue pour ces ravins au détour desquels je guette...
...un coup d'oeil à droite....
...un coup d'oeil à gauche... 
....des elfes ou des lutins!
Soudain, je les entends...écoutez bien...ils nous racontent de belles histoires! 
Le chemin suit le cours de la Syre!
La Syre est une rivière luxembourgeoise, affluent gauche de la Moselle. 
Une anfractuosité...une courbe....un vignoble!
Ce vignoble est situé au coeur de la forêt!
Étonnant!
Magnifique! 
Le sentier suit une falaise et nous longeons une formation de roches calcaires tout à fait impressionnante!
Ce sentier est d'une difficulté moyenne mais il est l'un des plus appréciés des randonneurs!
À bientôt pour une autre balade! 
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Je vous disais que nous allions réaliser de délicieuses confitures et gelées de fruits....
Nous allons poursuivre la saison des confitures par une délicieuse gelée de cassis. Le cassis a toujours eu la réputation d'avoir des effets bénéfiques sur la santé! On utilise, notamment, les feuilles en infusions pour lutter contre les rhumatismes. Mais, ne serait-ce que pour le plaisir.... Aujourd'hui, je cuisine, la gelée de cassis. 
Mon extracteur de jus, cet appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis....n'est pas bien loin, en ce moment!
(voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus). Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs! Lavez et égouttez les fruits. Mettez-les dans l'extracteur de jus et laissez le jus s'écouler pendant 2 à 3 heures. Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets. 
En fonction du jus obtenu, vous pesez le sucre.
Puis, vous pressez le citron. Mais la base de ma recette de gelée de mûres est: -1 kg de jus de cassis -800g de sucre -le jus d'un citron 
Les ingrédients pour cette gelée sont prêts....Vous pouvez commencer!
Commencez par laver et stériliser les pots de confitures. Ma petite astuce! Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon. 
À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et en la surveillant.
Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. Dès que votre confiture se fige, vous la mettez en pots et vous fermez les pots. 
Vous laissez refroidir les pots.
Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban! Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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