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Situé sur la côte est du Nord-Cotentin, Saint-Vaast-la-Hougue....prononcez « Saint-Vâ-la-Hougue ».....est une commune qui abrite un charmant port de plaisance!
-Un port dans la ville (ici)
-De beaux épis de faîtage (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
À l'abri des vents d'ouest, le port est abrité dans une baie qui aspire la tranquillité!
Le port de Saint-Vaast-la-Hougue est aménagé au cours du 19e siècle.
La grande jetée est construite de 1828 à 1845 puis les quais de 1846 à 1852. 
L'ostréiculture est une activité notoire de la ville, avec plusieurs producteurs qui vendent en France et à l'exportation.
Saint-Vaast-la-Hougue, berceau de l'huître normande, dispose de 250 hectares de parcs.
Le port de pêche et le port de plaisance sont en eau profonde, accessibles à marée haute, et bénéficient de l'orientation à l'est de ce côté de la côte du Cotentin!
Saint-Vaast-la-Hougue est ce jour l’un des plus importants ports de pêche de Basse-Normandie.
L'île Tatihou est une île côtière située dans la rade de Saint-Vaast-la-Hougue.
Son patrimoine se compose du fort Vauban construit en 1694, après la bataille de la Hougue dont la Tour Vauban. 
L'ancien lazaret fut construit en 1720, pour éviter la propagation de la peste.
À l'intérieur des fortifications du 19e siècle se trouvent aussi une chapelle, un magasin à poudre et une caserne devenue un restaurant.
Comme dans la ville voisine de Barfleur, le port se vide à marée basse.
Une écluse à l'entrée du port est inaugurée en 1982 pour en faire un bassin à flot, partagé entre un port de pêche et un port de plaisance.
À demain!
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J'ai beaucoup tricoté dans ma jeunesse!
Depuis au moins 30 ans je n'avais plus repris en main une aiguille à tricoter! Mais un pull, réalisé pour mon amie Alexandra, m'a donné envie de reprendre cette activité depuis longtemps mise de côté! Je viens de voir que Marie-Claude a réalisé un pull pour Alyssa (voir le lien)....un pull dont le point ressemble beaucoup à ce que je fais en ce moment! Comme Marie-Claude je n'ai pas eu trop de mal à maîtriser ce point un peu compliqué! À bientôt pour la suite de ce feuilleton "un pull pour Sylvie"! 
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♪ ♪♪Tiens bon la barre et tiens bon le vent hissez haut ♫ ♪
La barre de céréales, il n'y a pas mieux pour combler les petits creux et rassasier les fringales! À la demande de Marc, aujourd'hui, je vous propose un atelier cuisine consacré aux barres de céréales au muesli et aux dattes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(12 barres- préparation 5 minutes- cuisson 20 minutes) -300g de muesli aux 4 noix -20cl de lait concentré non sucré -100g de dattes -40g de noix de coco râpée -1 càc de cannelle 
Coupez les dattes en petits morceaux.
Dans un saladier mélangez le muesli, les dattes, la noix de coco, la cannelle et le lait concentré. 
Prenez un plat allant au four et garnissez-le d'une feuille de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans la plat et tassez bien. Glissez le plat dans un four à 180° pendant 20 minutes. 
Coupez les barres tout de suite à la sortie du four.
Laissez-les refroidir. Emballez chaque barre dans du papier d'aluminium avant de les ranger dans une boîte à gâteau. 
Le printemps arrive et les balades vont être à l'honneur....n'hésitez pas à garnir votre sac à dos de quelques barres de céréales pour les coups de barre!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. 
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Depuis quelques temps Marc et moi vous proposons des ateliers cuisines!
J'ai donc pensé qu'un récapitulatif de nos cours de cuisine pourraient vous intéresser! Bonne balade sur notre blog! Ateliers cuisine ATNA: Ateliers salés: -Chaussons aux pommes et au camembert (voir la recette sur ce lien)
-Hachis de viande en forme de saucisson de Élisa (voir le lien)
-Petits chaussons aux épinards et à la ricotta de Michèle (voir le lien) -Potée de légumes printanière de Hélène (voir le lien) -Rouleaux de printemps légumes et crevettes (voir le lien) -Tortellinis à la viande de Élisa (voir le lien) Ateliers sucrés: -Crêpes soufflées à la crème de citron (voir le lien) -Crumble rhubarbe citron de Michèle (voir la recette sur ce lien) -Gâteau de la Saint-Valentin d'Élisa (voir le lien) -Muffins aux deux chocolats de Michèle (voir le lien) -Pâte à choux de Élisa (voir le lien) -Pommes en cage de Michèle (voir le lien) -Raviolis frits ricotta orange de Élisa (voir le lien) -Saucisson au chocolat de Marie (voir la recette sur ce lien) -Tarte à la rhubarbe de Michèle (voir le lien) -Tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses de Reims (voir le lien) Ateliers cuisine KENWOOD:
-Pâte à pizza (voir le lien)
-Quiche aux trois fromages pâte brisée aux noix (voir le lien)
-Rouleaux de printemps aux légumes (voir le lien) -Parmentier de lieu noir (voir le lien) -Sorbet de fraises (voir le lien)
-Brioche au Nutella (voir le lien)
-Glace à la vanille Bourbon de Madagascar (voir le lien) -Crème glacée à la vanille (voir le lien)
-Granité d'abricots (voir le lien)
Ateliers cuisine Sylvie et Marc: -Barres de céréales au muesli at aux dattes (voir le lien)
-Fleischknepfle ou boulettes de viande (voir le lien) -Pâtes fraîches à la forestière (voir le lien)
-Pâté de porc aux pommes de terre (voir le lien)
-Quenelles de pommes de terre sauce tomate (voir le lien)
-Raviolis chinois à la vapeur (voir le lien)
-Terrine de campagne (voir le lien)
Bon appétit! 
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Le phare de Gatteville-Barfleur est situé sur la pointe de Barfleur (commune de Gatteville-le-Phare), dans la Manche. Il signale les forts courants du raz de Barfleur.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! 
Les courants forts au large de la pointe de Barfleur, et les nombreux naufrages (dont le plus célèbre est sans doute celui de la Blanche-Nef) rendent indispensable l'édification d'un phare.
En 1774, sous le règne de Louis XVI, la Chambre de commerce de Rouen décide donc de faire construire un premier phare en granite, de 25 mètres.
À son sommet, un feu de bois et de charbon brûlait continuellement. 
Ce phare étant trop petit pour recevoir les lentilles modernes, et trop faible pour pouvoir être exhaussé de 32 mètres, on décide d'ériger une nouvelle tour en 1825.
L'ancien phare devient, alors, un sémaphore. 
Le phare comporte autant de marches que de jours dans l'année, autant de fenêtres que de semaines et autant de niveaux (représentés par le nombre de fenêtres en façade) que de mois.
La pointe de Barfleur est un cap de France qui constitue l'extrémité nord-est du Cotentin.
Nous poussons notre balade jusque Barfleur!
Saviez-vous que pendant la période ducale, jusqu'à 1204, date du rattachement de la Normandie au royaume de France, Barfleur est resté le port préféré des ducs de Normandie qui étaient aussi rois d'Angleterre?
J'ai le regard qui porte sur le toit d'une maison! Cet épis de faîtage est magnifique!
Un dernier regard sur ce petit port de pêche d'échouage typique.
À demain! Vous pouvez voir ou revoir d'autres épis de faîtage en cliquant sur ce lien. 
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Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur
Aujourd'hui, je cuisine une côte de boeuf sauce moutarde! 
Les ingrédients pour cette recette:
Côte de boeuf (4 personnes- 5 minutes- cuisson 15 minutes) -1 côte de boeuf de 1,5kg -huile d'olive -sel, poivre Sauce moutarde: -1 càs de moutarde -20cl de vin blanc -20cl de crème fraîche -sel, poivre 
Préparation de la côte de boeuf:
Badigeonnez la côte de boeuf (sur les deux faces) d'huile d'olive. Salez-la et poivrez-la. 
Saisissez la côte de boeuf dans une poêle bien chaude 2 minutes sur chaque face.
Mettez-la dans une cocotte avec couvercle dans le four à 250° pendant 15 minutes pour une côte de boeuf de 1,5 kg. Laissez reposer la côte de boeuf autant de temps que la cuisson! 
Préparation de la sauce moutarde:
Versez le vin blanc dans une casserole. Portez a ébullition, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la crème fraîche, le sel , le poivre. Faites bouillir 2 minutes, puis ajoutez la moutarde. Portez à ébullition 2 minutes. C'est prêt! 
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La commune de Gatteville-le-Phare est située sur la pointe de Barfleur, partie septentrionale du Cotentin.
Nous avons pris grand plaisir à parcourir ce petit village qui a conservé un charme bien pittoresque!
-La pointe de Barfleur (ici)
-Le phare de Gatteville-Barfleur (voir le lien)
-Barfleur-Restaurant Le Comptoir de la Presqu'île (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien! 
Sur la place du village, la chapelle des Marins ou Notre-Dame-de-Bon-Secours.
Élevée sur une nécropole mérovingienne, elle a conservé son abside romane.
Cette chapelle a été construite au 11e siècle, époque dont il subsiste des traces de peintures murales.
Elle évite le vandalisme révolutionnaire de 1789 grâce à la protection des marins du village.
L'ancienne mairie du village!
L'hôtel du village actuel!
L'église paroissiale Saint-Pierre du 15e siècle et son clocher roman du 11e siècle.
Après Gatteville, la route s'enfonce dans un paysage sauvage où la côte subit interminablement le harcèlement des vagues!
Gatteville-le-Phare porte bien son nom!
Notre promenade nous conduit au phare de Gatteville, ou phare de Gatteville-Barfleur. Il est situé sur la pointe de Barfleur (commune de Gatteville-le-Phare) et signale les forts courants du raz de Barfleur. À demain! 
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Épinards et ricotta....une association gourmande pour un plat complet et savoureux!
Aujourd'hui, je cuisine des cannelloni aux épinards et à la ricotta! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes) -une boîte de cannelloni et quelques feuilles de lasagne -750g d'épinards hachés -500g de ricotta -1 oignon -2 gousses d'ail - 2 oeufs -125g de mozzarella -huile d'olive -muscade Pour la sauce tomate -1 brique de 500g de coulis de tomate -1 oignon -2 gousses d'ail -sel, poivre 
La farce:
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon et l'ail pelés et hachés. Aoutez les épinards. Laissez revenir 2 minutes puis faire mijoter à couvert 5 minutes. Égouttez cette préparation. Puis y mélanger les oeufs et la muscade! Réservez! La sauce tomate: Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites-y revenir un oignon pelé et haché. Ajoutez le coulis de tomate et 125ml d'eau. Salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. 
Versez un peu de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin.
Remplissez les cannelloni de farce à l'aide d'une poche à douille. Disposez-les dans le plat. Versez un peu de sauce tomate et parsemez de rondelles de mozzarella. 
À ce moment, je me suis aperçue que je n'avais pas assez de cannelloni! J'ai alors utilisé des feuilles de lasagne.
Je les ai cuits afin de pouvoir les rouler! Disposez une seconde couche de cannelloni/feuilles de lasagne farcis. 
Recouvrez avec le reste de la sauce tomate.
Parsemez avec le reste de la mozzarella. Glissez le plat dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
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La Hague, avec son cap de la Hague, est une presqu'île située sur la péninsule du Cotentin au nord-ouest du département de la Manche.
Nous suivons toujours le sentier des douaniers et, après avoir quitté le phare de Goury, nous nous dirigeons vers la station de sauvetage aménagée près du port de Goury! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! 
La mise en service du phare a diminué les risques et donc les naufrages mais ceux-ci restent fréquents.
Une société dénommée Société Centrale des Naufragés prend l'initiative en 1865 de doter l'ensemble des côtes de France de moyens d'intervention.
En 1870, un canot de sauvetage prend place au port de Goury.
Un abri est construit en 1878, l'actuel office du tourisme. En 1928, le canot à rames est remplacé par un canot à moteur. À cet effet, un abri de forme octogonale sera construit. 
À la sortie de l'abri, notre regard file sur la gauche jusqu'au sémaphore!
Les vagues sont impressionnantes!
Au port de Goury quelques barques y pratiquent encore la pêche côtière. 
Nous suivons le route des caps et nous faisons un arrêt afin d'admirer la baie d'Ecalgrain!
"Ecalgrain" signifie "écaler le grain".
La baie d'Ecalgrain tire son nom des moulins à blé qui s’activaient autrefois, le long du ruisseau qui s’y jette.
Entre Goury et le Nez de Jobourg, cette baie est située sur la commune de Jobourg.
Le Nez de Jobourg est le nom des falaises culminant à 128 mètres et qui figurent parmi les plus hautes d’Europe continentale.
Au pied des falaises du Nez de Jobourg, il existe plusieurs grottes, aux noms très évocateurs et sources de légendes: le Trou aux Fées ou la Grotte aux Lions, qui ont été façonnées par la mer.
D'autres comme la grotte de la Petite Eglise et la grotte de la Grande Eglise qui selon la légende rejoindraient le village via un tunnel, auraient servi de cache pour les contrebandiers
À demain! 
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Barfleur, cette commune située sur la côte, à quelques kilomètres au sud de la pointe de Barfleur, marque l'extrémité nord-est du Cotentin!
Ce jour là notre balade nous a guidés vers cette jolie cité! Et, au moment de déjeuner nous avons poussé la porte du Comptoir de la Presqu'île", quai Henri Chardon à Barfleur! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! 
Ce restaurant est situé au coeur de la ville de Barfleur face au port!
En entrée, Marc choisit le riz de veau accompagné de trompettes de la mort.
Pour ma part, je préfère goûter aux noix de pétoncles poêlées.
Je poursuis mon repas avec une assiette de coquilles saint-jacques préparées avec un espuma de lard.
Marc se régale de la bouillabaisse du chef.
Le dessert est gourmand, Marc a choisi un tiramisu maison au café!
Pour une fois...je me laisse tenter par la tarte maison aux figues!
Le repas terminé nous poursuivons notre balade en Normandie. 
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Les Félidés ou félins sont une famille de carnivores féliformes. Les félins sont digitigrades, c’est-à-dire qu’ils marchent en appuyant sur leurs doigts, la plante du pied ne se pose pas sur le sol.
Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le zoo de La Flèche depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Le lion blanc!
Ce magnifique animal ne se rencontre qu’exceptionnellement dans certaines réserves d’Afrique du Sud. Selon les croyances africaines, le Lion blanc est divin et croiser sa route porte bonheur. 
Le tigre de Sumatra!
Reconnaissable aux larges favoris blancs qui ornent ses joues, ce magnifique félin solitaire hante jungles et forêts de l’île indonésienne de Sumatra. 
Le guépard!
Jadis répandu dans une grande partie de l’Afrique et le sud-ouest asiatique, le guépard se cantonne aujourd’hui au sud du Sahara. 
Se distinguant des autres félins par sa silhouette élancée et ses griffes non rétractiles, il est capable d’atteindre la vitesse record de 110 km/h.
Hormis le Lion, le guépard est le plus sociables des grands félins.
Les femelles, sédentaires, vivent seules ou accompagnées de leurs petits tandis que les mâles, plutôt nomades, se regroupent en coalitions de 2 ou 3 frères.
Le serval!
Le serval se démarque des autres félins par ses longues pattes fines et ses grandes oreilles portées très droites. Cette morphologie est parfaitement adaptée aux milieux pourvus de hautes herbes et au repérage des petites proies dont le Serval se nourrit. À bientôt pour la suite de ce fil rouge! 
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Il est des recettes de famille que nous aimons réaliser régulièrement!
C'est le cas aujourd'hui, avec un plat familial qui me vient tout droit de ma maman, les tomates farcies sur un lit de courgettes! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -10 tomates -500g de hachis de boeuf -2 courgettes -1oignon -2 gousses d'ail -persil déshydraté (en attendant le frais) -1 oeuf -huile d'olive -sel, poivre -mie de pain -10cl de lait -chapelure 
Lavez, et évidez les tomates.
Salez-les et laissez-les égoutter sur une assiette garnie de papier absorbant. Gardez précieusement le coeur des tomates. 
Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines lamelles.
Préparez le hachis.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Chauffez le lait et trempez-y la mie de pain. Essorez-la. Prenez un saladier et mélangez-y le hachis de boeuf, le hachis oignon-ail, le pain de mie. Ajoutez-y un oeuf, le persil haché. Salez et poivrez. Remuez soigneusement. Remplissez les tomates de ce hachis. 
Versez un filet d'huile d'olive sur le fond du plat.
Étalez les lamelles de courgettes sur tout le fond du plat. Versez un filet d'huile d'olive sur toute la surface. 
Posez les tomates sur le lit de courgettes.
Saupoudrez-les de chapelure. Placez les chapeaux. Déposez une noisette de beurre sur chaque tomate. Répartissez les coeurs de tomates tout autour. 
Glissez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure environ (+ou-selon le four).
J'ai servi mes légumes farcis d'un riz pilaf! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Nos recettes "coup de coeur"sur ce lien. 
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Auderville, commune située dans le département de la Manche en région Normandie est la commune du cap de la Hague, connue surtout pour le phare de la Hague qui se dresse sur le rocher « le Gros du Raz » à 800 m de la côte. Notre balade sur la route des caps se poursuit et, aujourd'hui, je vous propose une balade sur le sentier des douaniers situé dans le village de Goury à Auderville afin d'admirer le phare de la Hague ou phare de Goury! -Cap de la Hague I (ici) -Cap de la Hague II (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le phare de Goury signale le raz Blanchard, l'un des courants les plus forts d'Europe, entre le cap de la Hague et l’île d’Aurigny.
En 1823 en une seule année, 27 navires ont sombré dans les parages. Peu de temps après, la construction d'un phare fut mise à l'étude.
En 1837, la construction de cette tour de granit est terminée et, à 48 m de hauteur, elle sert de support à une lanterne munie de puissantes lentilles.
Au premier plan, une croix dressée en mémoire du naufrage du Vendémiaire. 
Le pétrole a été utilisé comme combustible jusqu'en 1971. Aujourd'hui, une éolienne permet d'utiliser la lumière électrique. Au début du siècle, une corne de brume a été ajoutée.
En 1940, le phare fut occupé par les Allemands. Il resta éteint jusqu'au 1er Juillet 1944, date de sa libération.
Goury et son phare, les petits murets si caractéristiques confèrent à la Hague, Cap Cotentin l'appelation de Petite Irlande. 
Nous nous sommes laissés guider par ce sentier.
De criques en criques et de caps en caps.....
....le site est magnifique!
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Le rosbif est une viande généralement cuite au four et qui peut être servie tiède ou froide.
En ce qui me concerne, je prends toujours une base de 15 minutes de cuisson pour 500g de rosbif.... On aime la cuisson à point! Vous devez adapter le temps de cuisson à votre goût! Donc la première chose à faire pour cette recette est de faire un petit calcul.... Aujourd'hui, je cuisine le rosbif à l'ail et sa poêlée de cèpes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 10 minutes- cuisson rosbif 15 minutes- cuisson champignons séchées 30 minutes) -rosbif de 500g -1 oignon -1 ou 2 gousses d'ail -1 ail en chemise -3 carottes -bouquet garni -20cl de fond de veau -huile d'olive -100g de cèpes séchés -persil -beurre -1 échalote -4 ou 5 gousses d'ail 
Préparation du rosbif!
Prenez une cocotte allant au four. Déposez sur tout le fond un fond aromatique: -laurier, thym, sauge, carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, une ail en chemise! Pelez, lavez et coupez la seconde ail. Piquez-en le rosbif! Badigeonnez la viande d'huile d'olive. Posez-la dans la cocotte sur le fond aromatique. Versez le fond de veau. Couvrez et laissez cuire le temps qu'il faut! Rappelez-vous le petit calcul au début d'article! Pour moi, mon rosbif fait 500g, je le cuis 15 minutes! 
En fin de cuisson, laissez le rosbif reposer dans le four éteint, la viande sera plus moelleuse!
Préparation des cèpes séchés (j'ai suivi les indications de la boîte)!
Trempez les champignons 15 minutes dans de l'eau tiède pour les réhydrater. Égouttez-les puis plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Rincez-les à grande eau, épongez-les. Les champignons se cuisinent, alors, comme des champignons frais. 
Faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle.
Ajoutez les champignons. Mouillez avec 10cl de fond de veau. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant afin de faire évaporer le jus de cuisson. Pelez, lavez l'ail. Lavez le persil (dans cette recette j'ai utilisé du persil déshydraté) Hachez-les finement. En fin de cuisson, ajoutez l'ail et le persil Mélangez et servez aussitôt! 
Au moment de servir coupez le rosbif et présentez-le sur son lit de légumes....
...et servez les champignons dans un plat de service.
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Saint-Germain-des-Vaux, située dans le département de la Manche, est une cité qui abrite le plus petit port de France, le port racine!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Le plus pittoresque des ports de la Hague est sans nul doute Port Racine à Saint-Germain-des-Vaux, réputé pour être le plus petit de France avec une surface de 800m2 et une ouverture entre les deux jetées de 11m.
Port Racine porte le nom d'un des derniers corsaires qui sévissaient sous Napoléon 1er, le capitaine François-Médard Racine (1774-1817).
Hier!
Au début de l'année 1813, le capitaine François-Médard Racine choisit cet endroit comme refuge stratégique. Il construisit une jetée pour se protéger du mauvais temps et éviter de se faire repérer par les navires ennemis. De là, il pouvait rapidement lancer sa goélette l' "Embuscade" sur les navires doublant le cap de la Hague, Cap Cotentin ou faisant du trafic avec les îles anglo-normandes. 
Aujourd'hui!
Le port actuel est formé par la construction de la « vieille jetée » sur les rochers de Verte-Roque où les bateaux y sont amarrés par des aussières. 
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