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La longe de porc est la partie du porc correspondant à la moitié de l'échine entre le bas de l'épaule et la queue.
Aujourd'hui je cuisine de la longe de porc à la moutarde et aux herbes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1h 30 minutes) -1kg de longe de porc avec os -6 gousses d'ail -1kg de pommes de terre -1 poivron vert -huile d'olive -100g de beurre -thym, sauge -moutarde 
Pelez, lavez et coupez deux gousses d'ail en deux.
Faites des entailles dans la longe de porc et insérez l'ail. Huilez un plat allant au four. Badigeonnez-la viande avec la moutarde. Disposez les herbes dans le plat tout autour de la viande. Pelez, lavez et coupez le poivron en fines lamelles. Disposez-les tout autour de la viande. Recouvrez la longe de petits morceaux de beurre. Enfournez pour 15 minutes dans un four à 220°. 
Au bout de 15 minutes de cuisson, pelez, lavez les pommes de terre et glissez-les dans le plat.
Poursuivez la cuisson pendant 1 heure et 15 minutes(+ou- selon le four). Pensez à arroser la viande de temps en temps avec le jus de cuisson. 
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Situé en Sologne blésoise, Cheverny compte parmi les plus réputés des châteaux de la Loire.
Il fut aussi une des premières demeures privées à s'ouvrir au public en 1922. Vous l'avez compris! Aujourd'hui nous débutons une nouvelle série dans notre rubrique "voyage", le château de Cheverny! Cet article servira de récapitulatif à notre visite du Château Royal de Blois: -Noblesse oblige (ici) -Les appartements privés (voir le lien) -La salle à manger familiale (voir le lien) -La salle du roi (voir le lien) -Le grand salon (voir le lien) -Découverte du parc (voir le lien) -Les secrets de Moulinsart (voir le lien) -Archibald Haddock et François de Hadoque (voir le lien) -Tryphon Tournesol et ses expériences (voir le lien) -La galerie Abdallah (voir le lien) -La fin d'une belle balade (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de La Vallée des Rois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (13 clichés) 
Le domaine appartient à la même famille depuis plus de 6 siècles, les Hurault.
Famille de financiers et d'officiers, ils se sont illustrés au service de plusieurs rois de France. 
La façade la plus célèbre de Cheverny est ornée de bustes d'empereurs romains sculptés "à l'antique".
Un style très en vogue depuis la Renaissance!
Le château est aujourd'hui habité par les descendants des Hurault, le Marquis et la Marquise de Vibraye.
La somptueuse décoration intérieure est l'oeuvre du Blésois Jean Mosnier.
La Salle à manger!
La salle est ornée de 34 panneaux de bois peints par Jean Mosnier, illustrant l'histoire de Don Quichotte. 
Le mobilier se compose, notamment, d'un ensemble datant du 19e siècle, en chêne massif, sculpté aux armes des Hurault de Cheverny, lesquelles se retrouvent sur les murs tendus de cuir de Cordoue. Les chaises se manœuvrent grâce à des roulettes en corne.
Au-dessus de la table en bois, pouvant accueillir plus de 25 convives, un lustre hollandais du 18e siècle en bronze massif argenté. 
La cheminée monumentale, de style néo-Renaissance, dorée à l'or fin, est surmontée d'un buste du roi Henri IV.
L'escalier d'honneur!
Un escalier de pierre de style classique s'élève sous une voûte en berceau, datant de Louis XIII, à montée droite, contrairement à ceux de Chambord ou de Blois qui sont à spirale. 
Il est orné de sculptures champêtres, mêlées de motifs guerriers et de symboles des arts, sculptés directement dans la pierre.
Il conduit aux appartements.
À demain! 
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"La Loire est une reine et les rois l'ont aimée."
Jules Lemaître! La vallée des rois, grand itinéraire utilisé depuis des siècles, est formée par le plus grand fleuve français, la Loire. Le Val de Loire a été fréquenté par les rois de France qui, avec les Capéciens, fixèrent leur dynastie naissante à Orléans avant de choisir Paris pour capitale!
La vallée des rois est le seul site au monde à réunir un si grand nombre de Hauts-Lieux exceptionnels! Dans notre rubrique "Mes Bons Plans" nous vous proposons un récapitulatif à nos balades découvertes de cette "Vallée des rois"! La première visite, le château royal de Blois! Situé dans le département du Loir-et-Cher, il fait partie des châteaux de la Loire. Il fut la résidence favorite des rois de France à la Renaissance. Situé au cœur de la ville de Blois, sur la rive droite de la Loire, le château royal de Blois réunit autour d’une même cour un panorama de l’architecture française du Moyen Âge à l’époque classique!
La région Centre-Val de Loire est composée de six départements :
-Cher (18)
-Eure-et-Loir (28)
-Indre (36)
-Indre-et-Loire (37)
-Loir-et-Cher (41)
-Loiret (45)
À nous la vie de château et bonne visite! Quelques balades en région Centre Val-de-Loire:
Cher (18):
Eure-et-Loir (28):
-Chartres (28) (voir le lien)
Indre (36):
Indre-et-Loire (37):
-Amboise (37) -Château d'Amboise (37) (voir le lien)
-Amboise (37) - La Pagode de Chanteloup (37) (voir le lien)
-Amboise (37) - Château du Clos Lucé (37) (voir le lien)
-Azay-le-Rideau (37) -Château d'Azay-le-Rideau (37) (voir le lien
-Candes-Saint-Martin (37) - Au confluent de la Loire et de la Vienne (voir le lien)
-Chenonceau (37) - Château de Chenonceau (37) (voir le lien)
-Langeais (37) - Château de Louis XI (voir le lien)
La Riche (37) - Prieuré Saint-Cosmes de Tours et Demeure de Ronsard (voir le lien)
-Le Petit-Pressigny (37) -Restaurant La Promenade (voir le lien)
-Loches (37) - Cité médiévale (voir le lien)
-Rigny-Ussé (37) - Château d'Ussé (voir le lien)
-Tours (37) (voir le lien)
-Villandry (voir le lien)
Loir-et-Cher (41):
-Blois (41) - Château de Blois (voir le lien)
-Bourré (41) (voir le lien)
-Cellettes (41) - Château de Beauregard (voir le lien)
-Chambord (41) - -Château de Chambord (voir le lien)
Chaumont-sur-Loire ( 41) - -Le Domaine de Chaumont-sur-Loire (voir le lien)
-Cheverny (41) - Château de Cheverny (voir le lien)
-Fougères-sur-Bièvre (41) - Château de Fougères (voir le lien)
-Montrichard (41) (voir le lien)
-Onzain (41) (voir le lien)
-Saint-Dyé-sur-Loire (41) (voir le lien)
-Talcy (41) (voir le lien)
-Tour-en-Sologne (41) - Château de Villesavin (voir le lien)
-Vendôme(41) (voir le lien)
Loiret (45):
Cet article sera mis à jour au fur et à mesure de nos balades! (photo prise sur le net) 
Autres châteaux:
-Le domaine de Chantilly (60) (voir le lien)
-Le château de Fontainebleau (77) (voir le lien)
-Le château de Malmaison (92) (voir le lien)
-Le château de Vaux-le-Vicomte (77) (voir le lien)
Cliquez sur la photo pour l'agrandir!
(1 cliché-Château de Chantilly)
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Fêtons l'arrivée du printemps avec un peu d'avance!
Aujourd'hui, je vous prépare un cocktail bien sympathique, une bière au sirop de violette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(1 personne- préparation 5 minutes) -2cl de sirop de violette -20cl de bière -2 violettes en sucre 
Versez le sirop dans le fond du verre.
Versez doucement la bière par-dessus.
Décorez le verre avec des violettes en sucre.
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Voilà! Notre balade dans le Cotentin se termine aujourd'hui avec cette dernière promenade sur le site de La Hougue!
Nous nous sommes rendus sur le site de La Hougue et avons suivi le sentier du littoral! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! 
Sur le Quai Vauban, nous suivons le sentier qui fait le tour du Fort de la Hougue À gauche, quand les vannes sont fermées, une passerelle permet le passage vers l'embarcadère pour l'Ile de Tatihou.
Le fort de la Hougue est un ensemble militaire défensif. Il s'agit d'un site majeur de Vauban et de ce fait ils sont inscrits depuis le 7 juillet 2008 sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO.
Le sentier longe le bord de mer. Le site est magnifique.
La Tour de la Hougue a été bâtie à partir de 1694 par Benjamin De Combes, sous les ordres de Vauban, en même temps que sa "jumelle", la Tour de Tatihou.
Cette tour a été construite notamment pour fortifier Saint-Vaast-la-Hougue des assauts anglo-hongrois.
En effet, en 1346 "La Hogue de Saint-Vaast" est contrôlée par les troupes anglaises d'Edouard III. Ceci est l'élément déclencheur de la guerre de Cent ans. 
Trois siècles plus tard un embryon de défense est réalisé mais le tragique épisode de Juin 1662 où 12 bateaux français sont carbonisés par les anglo-hongrois prouve la faiblesse côtière de Saint-Vaast-la-Hougue.
C'est à ce moment que Vauban se fait entendre et que son projet de construction est mis en place.
Les travaux durent 5 ans et lorsque Vauban fait sa dernière visite en Normandie il vérifie tout.
La tour a une hauteur de 20 mètres et un diamètre de 16 mètres à sa base et sa plate-forme de tir conçue pour des canons comporte 6 embrasures. 
Les fortifications sont terminées au 18e siècle mais le site est restructuré au 19e siècle avec la construction de nouvelles batteries.
Le fort étant fermé ce jour là nous revenons sur nos pas tout en longeant les fortifications Vauban!
J'espère que notre séjour dans le Cotentin vous a plu! Je vous retrouve lundi pour un nouveau voyage!
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Saint-Vaast-la-Hougue, cette jolie commune située dans le département de la Manche, possède de bien jolis trésors, dont les épis de faîtage qui agrémentent le toit des maisons!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! 
Les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.
À Saint-Vaast le ton est donné...la mer et le large!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres épis de faîtage en cliquant sur ce lien. 
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Connaissez-vous "le marché du tissu"?
Ces salons, consacrés aux tissus et autres matériels de couture, se promènent de ville en ville et les prix y sont très alléchants! Nous avons la chance, dans notre région, de le voir passer à Metz ou au Luxembourg deux ou trois fois dans l'année! C'est à l'occasion d'une sortie "marché du tissus" que j'ai acheté tout ce qu'il me fallait pour réaliser des T-Shirts pour l'été! Voici le premier épisode! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Tout commence par feuilleter des catalogues afin de trouver le modèle....pas trop compliqué...qui va me plaire!
Je pose le patron sur le tissu tout en respectant le droit fil.
Je compte toujours 2cm de plus tout autour du patron. C'est pour les ourlets!
Après avoir épinglé et bâti le dos et le devant, je peux commencer à piquer à la machine....même pas peur!
La séance suivante est consacrée aux manches!
J'épingle, je bâtis et je pique! Tout cela sous les conseils de notre "coach couture" Raymonde.
Passons aux ourlets!
Pour faire l'ourlet du bas du T-Shirt j'utilise une aiguille "double stretcht"! Une aiguille double, comme son nom l'indique, sont deux aiguilles montées ensembles! Je coupe le tissu à deux centimètres du bord. Je peux piquer sur l'endroit du T-Shirt. 
Je fais de même pour l'ourlet des manches.
Passons à l'encolure!
Raymonde me montre comment faire une enforme! 
Il faut mesurer l'encolure et compter l'ourlet de la bande de tissu.
Il faut ensuite fermer le bandeau que vous venez de couper puis l'épingler et le bâtir avec soin sur toute l’encolure. Enfin j'ai piqué tout autour de l'encolure à 1 cm du bord! 
À peine fini que j'ai pris le même patron pour en réaliser un second!
À bientôt! 
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Une carte postale "recette" aux couleurs du Sud reçue il y a quelques temps nous permet aujourd'hui de voyager grâce à Coco du blog "Coppamozzacity"!
En effet, Coco nous avait envoyé ce jour là un bon paquet de cartes "recette" (voir le lien)! Aujourd'hui, je cuisine l'estofinado ou l'estouffade! 
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -600g de morue dessalée -600g de pommes de terre -4 oeufs (2 oeufs durs et 2 oeufs crus) -3 gousses d'ail -persil -25cl d'huile d'olive 
Placez la morue dans une grande casserole d'eau froide et faites-la cuire pendant 20 minutes.
Égouttez-le, enlevez la peau et les arêtes. 
Dans l'eau de cuisson du poisson faites cuire les pommes de terre pelées et lavées.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette avec le poisson. 
Mettez deux oeufs à durcir.
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail. 
Écrasez les pommes de terre avec le poisson.
Ajoutez les oeufs durs coupés en rondelles. Versez un peu d'huile. Mélangez en ajoutant un oeuf cru entier, l'ail et un peu de persil haché (ou déshydraté pour moi). Ajoutez le second oeuf cru et le restant d'huile. Mélangez. Au moment de servir saupoudrez votre plat de persil. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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Situé sur la côte est du Nord-Cotentin, Saint-Vaast-la-Hougue....prononcez « Saint-Vâ-la-Hougue ».....est une commune qui abrite un charmant port de plaisance!
-Un port dans la ville (ici)
-De beaux épis de faîtage (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
À l'abri des vents d'ouest, le port est abrité dans une baie qui aspire la tranquillité!
Le port de Saint-Vaast-la-Hougue est aménagé au cours du 19e siècle.
La grande jetée est construite de 1828 à 1845 puis les quais de 1846 à 1852. 
L'ostréiculture est une activité notoire de la ville, avec plusieurs producteurs qui vendent en France et à l'exportation.
Saint-Vaast-la-Hougue, berceau de l'huître normande, dispose de 250 hectares de parcs.
Le port de pêche et le port de plaisance sont en eau profonde, accessibles à marée haute, et bénéficient de l'orientation à l'est de ce côté de la côte du Cotentin!
Saint-Vaast-la-Hougue est ce jour l’un des plus importants ports de pêche de Basse-Normandie.
L'île Tatihou est une île côtière située dans la rade de Saint-Vaast-la-Hougue.
Son patrimoine se compose du fort Vauban construit en 1694, après la bataille de la Hougue dont la Tour Vauban. 
L'ancien lazaret fut construit en 1720, pour éviter la propagation de la peste.
À l'intérieur des fortifications du 19e siècle se trouvent aussi une chapelle, un magasin à poudre et une caserne devenue un restaurant.
Comme dans la ville voisine de Barfleur, le port se vide à marée basse.
Une écluse à l'entrée du port est inaugurée en 1982 pour en faire un bassin à flot, partagé entre un port de pêche et un port de plaisance.
À demain!
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J'ai beaucoup tricoté dans ma jeunesse!
Depuis au moins 30 ans je n'avais plus repris en main une aiguille à tricoter! Mais un pull, réalisé pour mon amie Alexandra, m'a donné envie de reprendre cette activité depuis longtemps mise de côté! Je viens de voir que Marie-Claude a réalisé un pull pour Alyssa (voir le lien)....un pull dont le point ressemble beaucoup à ce que je fais en ce moment! Comme Marie-Claude je n'ai pas eu trop de mal à maîtriser ce point un peu compliqué! À bientôt pour la suite de ce feuilleton "un pull pour Sylvie"! 
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♪ ♪♪Tiens bon la barre et tiens bon le vent hissez haut ♫ ♪
La barre de céréales, il n'y a pas mieux pour combler les petits creux et rassasier les fringales! À la demande de Marc, aujourd'hui, je vous propose un atelier cuisine consacré aux barres de céréales au muesli et aux dattes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(12 barres- préparation 5 minutes- cuisson 20 minutes) -300g de muesli aux 4 noix -20cl de lait concentré non sucré -100g de dattes -40g de noix de coco râpée -1 càc de cannelle 
Coupez les dattes en petits morceaux.
Dans un saladier mélangez le muesli, les dattes, la noix de coco, la cannelle et le lait concentré. 
Prenez un plat allant au four et garnissez-le d'une feuille de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans la plat et tassez bien. Glissez le plat dans un four à 180° pendant 20 minutes. 
Coupez les barres tout de suite à la sortie du four.
Laissez-les refroidir. Emballez chaque barre dans du papier d'aluminium avant de les ranger dans une boîte à gâteau. 
Le printemps arrive et les balades vont être à l'honneur....n'hésitez pas à garnir votre sac à dos de quelques barres de céréales pour les coups de barre!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. 
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Depuis quelques temps Marc et moi vous proposons des ateliers cuisines!
J'ai donc pensé qu'un récapitulatif de nos cours de cuisine pourraient vous intéresser! Bonne balade sur notre blog! Ateliers cuisine ATNA: Ateliers salés: -Chaussons aux pommes et au camembert (voir la recette sur ce lien)
-Hachis de viande en forme de saucisson de Élisa (voir le lien)
-Petits chaussons aux épinards et à la ricotta de Michèle (voir le lien) -Potée de légumes printanière de Hélène (voir le lien) -Rouleaux de printemps légumes et crevettes (voir le lien) -Tortellinis à la viande de Élisa (voir le lien) Ateliers sucrés: -Crêpes soufflées à la crème de citron (voir le lien) -Crumble rhubarbe citron de Michèle (voir la recette sur ce lien) -Gâteau de la Saint-Valentin d'Élisa (voir le lien) -Muffins aux deux chocolats de Michèle (voir le lien) -Pâte à choux de Élisa (voir le lien) -Pommes en cage de Michèle (voir le lien) -Raviolis frits ricotta orange de Élisa (voir le lien) -Saucisson au chocolat de Marie (voir la recette sur ce lien) -Tarte à la rhubarbe de Michèle (voir le lien) -Tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses de Reims (voir le lien) Ateliers cuisine KENWOOD:
-Pâte à pizza (voir le lien)
-Quiche aux trois fromages pâte brisée aux noix (voir le lien)
-Rouleaux de printemps aux légumes (voir le lien) -Parmentier de lieu noir (voir le lien) -Sorbet de fraises (voir le lien)
-Brioche au Nutella (voir le lien)
-Glace à la vanille Bourbon de Madagascar (voir le lien) -Crème glacée à la vanille (voir le lien)
-Granité d'abricots (voir le lien)
Ateliers cuisine Sylvie et Marc: -Barres de céréales au muesli at aux dattes (voir le lien)
-Fleischknepfle ou boulettes de viande (voir le lien) -Pâtes fraîches à la forestière (voir le lien)
-Pâté de porc aux pommes de terre (voir le lien)
-Quenelles de pommes de terre sauce tomate (voir le lien)
-Raviolis chinois à la vapeur (voir le lien)
-Terrine de campagne (voir le lien)
Bon appétit! 
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Le phare de Gatteville-Barfleur est situé sur la pointe de Barfleur (commune de Gatteville-le-Phare), dans la Manche. Il signale les forts courants du raz de Barfleur.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien! 
Les courants forts au large de la pointe de Barfleur, et les nombreux naufrages (dont le plus célèbre est sans doute celui de la Blanche-Nef) rendent indispensable l'édification d'un phare.
En 1774, sous le règne de Louis XVI, la Chambre de commerce de Rouen décide donc de faire construire un premier phare en granite, de 25 mètres.
À son sommet, un feu de bois et de charbon brûlait continuellement. 
Ce phare étant trop petit pour recevoir les lentilles modernes, et trop faible pour pouvoir être exhaussé de 32 mètres, on décide d'ériger une nouvelle tour en 1825.
L'ancien phare devient, alors, un sémaphore. 
Le phare comporte autant de marches que de jours dans l'année, autant de fenêtres que de semaines et autant de niveaux (représentés par le nombre de fenêtres en façade) que de mois.
La pointe de Barfleur est un cap de France qui constitue l'extrémité nord-est du Cotentin.
Nous poussons notre balade jusque Barfleur!
Saviez-vous que pendant la période ducale, jusqu'à 1204, date du rattachement de la Normandie au royaume de France, Barfleur est resté le port préféré des ducs de Normandie qui étaient aussi rois d'Angleterre?
J'ai le regard qui porte sur le toit d'une maison! Cet épis de faîtage est magnifique!
Un dernier regard sur ce petit port de pêche d'échouage typique.
À demain! Vous pouvez voir ou revoir d'autres épis de faîtage en cliquant sur ce lien. 
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Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur
Aujourd'hui, je cuisine une côte de boeuf sauce moutarde! 
Les ingrédients pour cette recette:
Côte de boeuf (4 personnes- 5 minutes- cuisson 15 minutes) -1 côte de boeuf de 1,5kg -huile d'olive -sel, poivre Sauce moutarde: -1 càs de moutarde -20cl de vin blanc -20cl de crème fraîche -sel, poivre 
Préparation de la côte de boeuf:
Badigeonnez la côte de boeuf (sur les deux faces) d'huile d'olive. Salez-la et poivrez-la. 
Saisissez la côte de boeuf dans une poêle bien chaude 2 minutes sur chaque face.
Mettez-la dans une cocotte avec couvercle dans le four à 250° pendant 15 minutes pour une côte de boeuf de 1,5 kg. Laissez reposer la côte de boeuf autant de temps que la cuisson! 
Préparation de la sauce moutarde:
Versez le vin blanc dans une casserole. Portez a ébullition, pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la crème fraîche, le sel , le poivre. Faites bouillir 2 minutes, puis ajoutez la moutarde. Portez à ébullition 2 minutes. C'est prêt! 
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La commune de Gatteville-le-Phare est située sur la pointe de Barfleur, partie septentrionale du Cotentin.
Nous avons pris grand plaisir à parcourir ce petit village qui a conservé un charme bien pittoresque!
-La pointe de Barfleur (ici)
-Le phare de Gatteville-Barfleur (voir le lien)
-Barfleur-Restaurant Le Comptoir de la Presqu'île (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien! 
Sur la place du village, la chapelle des Marins ou Notre-Dame-de-Bon-Secours.
Élevée sur une nécropole mérovingienne, elle a conservé son abside romane.
Cette chapelle a été construite au 11e siècle, époque dont il subsiste des traces de peintures murales.
Elle évite le vandalisme révolutionnaire de 1789 grâce à la protection des marins du village.
L'ancienne mairie du village!
L'hôtel du village actuel!
L'église paroissiale Saint-Pierre du 15e siècle et son clocher roman du 11e siècle.
Après Gatteville, la route s'enfonce dans un paysage sauvage où la côte subit interminablement le harcèlement des vagues!
Gatteville-le-Phare porte bien son nom!
Notre promenade nous conduit au phare de Gatteville, ou phare de Gatteville-Barfleur. Il est situé sur la pointe de Barfleur (commune de Gatteville-le-Phare) et signale les forts courants du raz de Barfleur. À demain! 
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