S'inscrire au fil RSS
|
Saint-Mihiel est une commune située dans le département de la Meuse. Nous avons eu le loisir de nous y arrêter lors d'une de nos dernières sorties dans cette région bien sympathique!
Si vous aimez les légendes vous pouvez voir ou revoir le début de ce voyage en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'histoire de Saint-Mihiel est intimement liée à celle de l'abbaye bénédictine Saint-Michel dont la fondation remonterait au milieu du 8e siècle lorsque le roi Pépin le Bref fit don en 755 à l'abbé de Saint-Denis de Fulrad d'un domaine situé au bord du ruisseau de la Marsoupe en vue d'y installer une communauté monastique!
Vers 815, l'abbé prieur Smaragde de Saint-Mihiel, proche et conseiller de Charlemagne, transféra l'abbaye devenue bénédictine au confluent de la Marsoupe et de la Meuse.
Cela marqua les débuts du rayonnement spirituel et intellectuel de l'abbaye et plus largement de la cité!
Les premiers livres,manuscrits, furent rassemblés, dès cette époque, dans les dépendances de l’église.
Au long des siècles, leur nombre s’accrut, particulièrement avec l’invention de l’imprimerie au 15e siècle.
Après avoir été déplacé plusieurs fois, le fonds fut installé magnifiquement, vers 1775, dans les salles spécialement aménagées à cet usage.
La ville de Saint-Mihiel a le rare privilège aujourd’hui de toujours posséder une bonne partie de ce fonds constitué par les bénédictins, et de toujours pouvoir le présenter dans des salles et sur des rayons qu’ils n’ont quasiment jamais quittés.
Et ceci malgré des pertes dues à l’état d’abandon dans lequel la bibliothèque fut laissée entre 1791, date à laquelle elle fut confisquée au profit de la Nation, et 1848, date à laquelle elle fut confiée à la ville de Saint-Mihiel.
Depuis deux siècles, la bibliothèque se présente comme une longue salle de cinquante mètres et éclairée par 17 fenêtres.
Le plafond et les boiseries furent minutieusement restaurés après la guerre de 1914 - 1918 qui les avait gravement endommagés.
Nous remercions infiniment la personne qui nous a guidé vers la bibliothèque et qui nous a autorisé, exceptionnellement, à prendre en photo cette magnifique bibliothèque bénédictine!
À demain! 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Aujourd'hui, une de mes gentilles voisines nous a offert un petit panier de figues....alors que diriez-vous de réaliser de la confiture de figues pour le petit-déjeuner, ou pour une soirée crêpes?
Depuis notre séjour en Alsace, où nous avons dégusté les succulentes confitures de Martine (voir le lien) qui met toujours de la badiane lors de la cuisson de ses confitures, j'ai décidé de faire comme elle! Aujourd'hui, je réalise de la confiture de figues à la badiane! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de figues -800g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 jus de citron -1 étoile de badiane 
Lavez les figues.
Coupez la queue et épluchez-les. Mettez les figues dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les de sucre, de sucre vanillé et du jus de citron. Ajoutez une étoile de badiane. Laissez reposer 15 minutes. Faites cuire la confiture, pendant 45 minutes à 1 heure, à feu doux en écumant de temps en temps. La confiture est prête lorsqu'elle épaissit. Vérifiez sur le bord d'une assiette, la confiture est prête lorsqu'elle est à la nappe. N'oubliez pas de retirez l'étoile de badiane avant de mettre en pot! 
Une autre astuce pour voir si votre confiture est prête.
1-versez une goutte sur le bord de l'assiette...si elle se fige c'est que votre confiture est prête! 2-si, en plus, en passant la lame d'un couteau en travers elle se sépare, alors, oui! Votre confiture est bonne à mettre en pot! 
Lavez et ébouillantez les pots de confiture.
Versez la confiture dans les pots et fermez-les aussitôt. Retournez les pots et laissez-les refroidir. Vous me connaissez bien....Je ne peux m'empêcher de mettre à mes pots une étiquette, un joli chapeau ainsi qu'un beau ruban... 
Et maintenant...Qui apporte la brioche?
Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
|
Il y a des moments où les passages du facteur nous font plaisir! C'est lorsqu'il apporte des nouvelles de mes amies!
Aujourd'hui, je remercie Françoise du blog "grainedesucre" pour son courrier bien sympathique! 
Une carte qui signifie que l'on ne nous oublie pas....
...et un marque page qui a déjà trouvé sa place dans mon livre.
Un grand merci Françoise. Ta lettre nous a fait bien plaisir à Marc et à moi! Tu sais qu'en ce moment ces petites attentions nous vont droit au coeur! 
|
Saint-Mihiel est une ville située dans le département de la Meuse, sur la Meuse!
Nous avons eu l'occasion d'aller nous y balader et de découvrir un petit coin charmant! Nous vous invitons à un nouveau voyage....et cet article servira de récapitulatif à cette découverte! -Entre origine et légende (ici) -L'abbaye bénédictine (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Michel (voir l'article sur ce lien) -Quelques détails sur l'église Saint-Michel (voir l'article sur ce lien) -Les vitraux de l'église Saint-Michel (voir l'article sur ce lien) -La maison du roi(voir l'article sur ce lien) -La place Bailleux (voir l'article sur ce lien) -Des peintures en trompe l'oeil (voir l'article sur ce lien) -La maison de Ligier Richier (voir l'article sur ce lien) -Promenade en ville (voir l'article sur ce lien) -Les falaises ou la légende des dames de Meuse (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Étienne (voir l'article sur ce lien) -Boîte aux lettres ou un beau paysage (voir le lien) -Le sépulcre de Ligier Richier (voir l'article sur ce lien) -Les vitraux de l'église Saint-Étienne (voir l'article sur ce lien) -Des portes et des fenêtres (voir le lien) -Le rond-point de la Belle Dame (voir l'article sur ce lien) -Église Saint-Étienne-Arrêt sur image (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La légende!
A l’époque fort lointaine où Saint-Mihiel s’appelait Godinecourt, sept méchantes fées décidèrent d’engloutir la cité sous les eaux en précipitant dans le fleuve, sept énormes rochers pris aux carrières voisines. Le prince Saint-Michel passant à la tête de ses milices célestes, repoussa les sept fées qui abandonnèrent sur la rive du fleuve, les rochers que l’on peut encore admirer aujourd’hui. C’est en reconnaissance de les avoir sauvés, que les habitants donnèrent au hameau le nom de Saint-Michel, devenu par déformation Saint-Mihiel. 
Saint-Mihiel!
Si de nombreuses villes de France portent le nom de Saint-Michel la ville de Saint-Mihiel est la seule à avoir pris ce vocable. Oublions la légende pour nous plonger dans le Moyen Age, où Saint-Michel devint le patron du Barrois dont Saint-Mihiel était la capitale. Son effigie apparaît sur les pièces de monnaie frappées dans l‘atelier monétaire de la rue des Chanoines et la puissante abbaye porte également son nom : Sanctus Michael. Ce nom se transformait au fil du temps : Saimmiel, Simie sur une carte de la champagne latine de 1638 par exemple, puis sous des formes composées comme Saint-Michiel, Saint-Miel, Saint-Mier, Sam-Michael, pour finalement devenir Saint-Mihiel. 
Les armes de la ville!
Les armes de Saint-Mihiel sont d’azur à trois rochers d’argent posés deux en chef et un en pointe, surmontant cette devise : "Donec moveantur", qui veut dire: "jusqu’à ce qu’elles bougent"! Saint-Mihiel vivra tant que les Dames de Meuse, ces énormes récifs coralliens qui bordent l’entrée Sud de la ville, sur la rive droite du fleuve, resteront en place. À demain pour le début d'un beau voyage! 
|
Le haricot mungo est un ingrédient courant de la cuisine asiatique.
Il est utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée appelée également "pousses de soja". Aujourd'hui, je cuisine la salade de riz aux pousses de soja! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -250g de riz -100g de thon au naturel -100g de maïs -100g de petits pois frais -1 tomate -100g de soja -1 échalote -sel, poivre -1 càs de moutarde à l'ancienne -4 càs huile d'olive -2 càs vinaigre de miel 
Faites cuire le riz "al dente".
Égouttez-le. Faites cuire les petits pois dans un grand volume d'eau chaude le temps qu'il vous convient. Pour moi, ce sera 5 minutes. Je les aime croquants! Égouttez et rincez le maïs, le thon et les pousses de soja. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Coupez la tomate en petits dés. Prenez un grand saladier et préparez la vinaigrette. Ajoutez-y tous les ingrédients et mélangez délicatement! 
C'est prêt! Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
|
Aujourd'hui, j'ai le plaisir, teinté d'un peu d'émotion, de mettre à l'honneur, Syssie du blog "Prendre le thé chez Syssie" .
Dernièrement, lorsque le facteur a frappé à notre porte, il était porteur d'une bonne nouvelle.
Syssie et son mari nous ont envoyé, à Marc et à moi, un paquet contenant des pots bien enveloppés ainsi qu'un mot bien sympathique.
Oh! Deux pots "miel toutes fleurs" et un petit pot de "miel de colza"!
Le miel de colza était sur la table du petit déjeuner...Nous avons adoré!
Merci beaucoup Syssie et son mari pour cette belle attention qui nous a fait chaud au coeur! 
|
La visite du musée Champollion de Figeac se termine aujourd'hui! Et je ne pouvais pas ne pas évoquer le fait que "Le livre est la mémoire de l'homme"!
Vous pouvez retrouver la visite de ce musée depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Traité de "charlatan" par les uns, Champollion est admiré par les autres.
Le futur roi Louis-Philippe a dit de lui: "Cette brillante découverte est honorable non seulement pour le savant qui l’a faite, mais pour la Nation". 
Les collections du musée racontent la fabuleuse aventure des écritures, apparues en différents endroits du monde il y a 5 300 ans pour les plus anciennes.
Depuis 5300 ans, l’homme trace des signes pour fixer, prolonger sa pensée et sa parole et communiquer de manière durable avec ses semblables.
Que c'est merveilleux de penser que nous faisons tous parti de cette grande aventure qu'est "la transmission du savoir"!
Alors que vous dire de plus....Visiter ce musée....et.....
....ne quittez pas votre livre des yeux!
À demain pour une nouvelle balade! 
|
Illhaeusern est une commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
Nous vous en avons fait une présentation que vous pouvez voir ou revoir en cliquant sur ce lien! L'Auberge de l'Ill de Marc et Paul Haeberlin est située 2 rue de Collonges-au-Mont-d'Or à Illhaeusern en Alsace. À titre d'hommage à Paul Bocuse, l'adresse de l'auberge correspond à la ville où se trouve le restaurant de Paul Bocuse, "Collonges-au-Mont-d'Or"! 
Restaurant 3 étoiles, au Guide Michelin, depuis plus de 45 ans, l’Auberge de l’Ill fait partie intégrante du patrimoine alsacien.
Tenue d’une main de maître depuis plus de cinquante ans par la famille Haeberlin, sa réputation n’est plus à faire.
Nous n'avons pas résisté à cette halte gastronomique reconnue car ce restaurant étoilé porte avec lui les racines du clan Haeberlin.
Nous prenons le temps de savourer toutes ces spécialités!
La dégustation commence par les canapés! Sur ce petit plateau nous pouvons apprécier: -un bavarois au parmesan accompagné d'une compote de figues et d'un duo de sésame -un sablé au cacahuète et sa mousse de crevettes grises -un feuilleté à la provençale 
Le temps de la dégustation, le personnel, courtois et bien sympathique, s'affaire autour de nous!
Nous admirons cette corbeille de petits pains! Et, en attendant la suite de notre menu nous goûtons à une spécialité de Saint-Malo, le beurre de la maison Bordier! 
Après les canapés, nous savourons un amuse bouche!
Cet amuse bouche est constitué de rillettes de bar avec une déclinaison de concombre et ses croûtons de pain. 
En entrée, le filet de maquereau et accompagné d'une compote d'oignons et d'une crème d'oursin!
Tout simplement divin! 
Le filet de Saint-Pierre est poêlé à la perfection.
Il est accompagné d'une soupe de poissons de roche et poulpe! Ces saveurs sont sublimes! 
Le ragoût de homard à l'orge perlé est servi avec un crémeux à l'oseille.
Le temps s'arrête...et nous sommes émerveillés par cette ambiance si particulière à cette auberge.
Oui! Nous sommes bien chez "Haeberlin"! 
Haute cuisine alsacienne proposée dans le cadre d'un hôtel mêlant design aux tons clairs et charme rural.....tout en étant attentif au décor nous apprécions également le repas!
Le filet d'agneau en croûte de curry doux est accompagné d'artichauts en différentes textures. 
Les amateurs de fromage sont comblés...le choix est vaste!
Le temps des desserts....nous n'y résistons pas!
Une soupe de griottes et sa crème chiboust à la mélisse réjouissent nos papilles! Comme vous pouvez le voir sur cette photo, nous avons, également, le choix entre différentes petites bouchées! 
Un après dessert? Mais oui!
Le pain de Gênes, les fraises garigeuttes, la crème vanille intense et le sorbet au sureau...des saveurs inimitables! 
Désirez-vous un chocolat?
Incoutournable gourmandise pour accompagner notre café! 
Vous me connaissez...un grand crème après mon repas!
Hommage au père de Marc Haeberlin, Paul....
Un rêve devenu réalité....notre déjeuner dans un cadre épuré, une cuisine raffinée, l'accueil amical du personnel, la vue sur les jardins au bord de l'Ill....ce fut un moment extraordinaire dans un temple de la gastronomie française! 
|
|
La légende veut que l'introduction de l'artichaut en France soit liée au personnage de Catherine de Médicis, qui était très friande de fonds d'artichauts. La Florentine en apporta de son Italie natale lorsqu'elle épousa le futur roi de France, Henri II.
Aujourd'hui, je cuisine une tarte à la tomate, aux artichauts et au chèvre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes) -1 pâte feuilletée -1 boîte de tomates pelées -moutarde -1 petit bocal de petits artichauts -1 bûche de chèvre -150g d'emmental 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Tartinez tout le fond avec de la moutarde. Écrasez grossièrement les tomates. Disposez-les avec leurs jus sur la pâte. Disposez les artichauts et le fromage de chèvre sur toute la surface de la tarte. Parsemez de fromage râpé. Glissez votre tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes! 
|
Vive l'été, le soleil et les piques-niques!
Aujourd'hui, je vous propose une carte postale gourmande...l'idée est de réaliser un pique nique! -Wraps au fromage aux fines herbes (voir la recette sur ce lien) -TABOULÉ DE QUINOA (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE CAROTTES ET DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -MON PAIN EN FLEUR DE PAVOT (voir la recette sur ce lien) -CLAFOUTIS AUX CERISES (voir la recette sur ce lien) Bon pique-nique et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
|
La place Champollion de Figeac est célèbre car, nous y trouvons, bien sûr, la maison natale de Jean-François Champollion!
Et, la maison natale de Champollion,cet égyptologue français qui fut le premier à déchiffrer les hiéroglyphes, abrite, elle, le musée Champollion! Vous pouvez retrouver la visite de ce musée depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
De nombreuses maisons dans le vieux Figeac sont surmontées de greniers.
Ces derniers sont souvent ouverts car ils étaient utilisés pour le séchage des légumes, des fruits ou des draps!
Le grenier du musée Champollion a été, lui, transformé en une superbe loggia
Cette loggia qui s’ouvre à l’étage est accessible et permet d’avoir une vue imprenable sur la ville.
Alors, ne finissez pas cette visite sans vous y arrêter!
|
Les papillotes ont ceci de particulier c'est de garder toutes les saveurs des aliments tout en restant légères!
Aujourd'hui, je cuisine une papillote de lieu aux tomates et aux olives! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 20 minutes) -1 filet de lieu -1 càc de fumet de poisson -250g de pulpe de tomates -200g d'olives dénoyautées -origan Pour cette recette j'ai utilisé des olives farcies aux poivrons! 
Prenez un plat allant au four.
Posez un papier alimentaire dans le plat. Posez le filet de lieu. Saupoudrez le lieu de fumet de poisson en poudre. Répartissez la pulpe de tomates. 
Saupoudrez d'origan.
Coupez les olives en rondelles et disposez-les dans la papillote. Fermez votre papillote. Faites-la cuire dans un four à 180° pendant 20 minutes. 
J'ai servi ma papillote de lieu aux tomates et aux olives avec une ratatouille.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
|
Le musée Champollion de Figeac, dans le département du Lot, nous révèle peu à peu tous ses secrets!
Vous pouvez retrouver la visite de ce musée depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À la fin du parcours du musée, des ordinateurs sont à notre disposition!
Il est, alors, possible de visionner divers documents se rapportant aux écritures du monde.
Un document nous permet aussi d’avoir un regard en trois dimensions sur une momie!
Et l'effet est saisissant!
La vidéo se déroule sous nos yeux.....
....avec à chaque fois une petite explication!
À demain!
|
Une paupiette est une tranche de viande, roulée, farcie de hachis et ficelée.
Le mot paupiette aurait pour origine le mot italien "polpetta" qui signifie: boulette. Aujourd'hui, je cuisine les paupiettes de volaille aux carottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -3 paupiettes -1 échalote -1 gousse d'ail -500g de carottes -0,5 litre de vin blanc -4 tomates -un bouquet garni -beurre, huile -1 càc de fond de veau -1 càs d'arôme Patrelle 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Pelez, lavez et hachez l'ail. Pelez, lavez et coupez les carottes en dés. Lavez et coupez les tomates en quartier. Prenez une sauteuse. Déposez le bouquet garni. Faites-y revenir les paupiettes de tous les côtés dans un mélange d'huile et de beurre. 
Ajoutez l'échalote, l'ail, les carottes, les tomates.
Laissez colorer 5 minutes. Mouillez avec le vin blanc. Versez l'arôme Patrelle et le fond de veau. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1 heure. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Et pour faire ces paupiettes soi-même c'est sur ce lien. 
|
Entre deux averses, je vous invite à faire un petit tour dans notre jardin!
Notre hortensia est bien timide cette année! Il commence seulement sa floraison!
Quand à notre hibiscus! Il est magnifique!
Allez! Venez prendre l'air avec nous! 
|
