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Avant de vous présenter les recettes que nous avons prévues cette année pour les réveillons de fin d'année, je vous propose un second volet de "Menus de Fêtes" qui pourraient peut-être vous donner quelques idées!
En apéritif, nous vous proposons une assiette gourmande composée: -Tartelettes à l'américaine (voir le lien) -Cuillère apéritive au fromage blanc et au thon (voir le lien) -Verrines de chèvre aux tomates séchées (voir le lien) 
En entrée "poisson", je vous propose un classique qui fait toujours des émules:
-Saumon en gelée (voir la recette sur ce lien) Ce plat est à servir bien frais. 
Il a toujours été de tradition de fêter Noël avec un plat à base de volaille.
Ce plat représentait l'oiseau solaire et garantissait la protection du soleil à celui qui en mangeait. Aujourd'hui, pourquoi ne pas savourer l'incontournable dinde aux marrons! -Dinde farcie aux marrons (voir la recette sur ce lien) 
Dans de nombreux pays, le repas de Noël se termine en dégustant la fameuse bûche de Noël.
Cette tradition culinaire reproduit, en fait, un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver! Si vous voulez lire une belle légende alors cliquez sur ce lien! -Bûche au beurre parfum vanille (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, nous ne quittons pas la table sans un bon café! Ce café est accompagné d'un délicieux gâteau, "Le stollen"!
Le stollen est un gâteau dont l'origine est très ancienne. Il s'agit d'un pain réalisé avec des fruits secs et des fruits confits. Farci de pâte d'amande, il est traditionnellement consommé la veille de Noël. -Stollen aux épices de Noël (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce premier menu vous a plu! Je vous donne rendez-vous bientôt pour d'autres idées "menus de fêtes"! Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Clermont-en-Argonne est une commune située dans le département de la Meuse, en région Lorraine.
Notre balade nous y a conduit car nous voulions admirer le chef d'oeuvre de Ligier Richier situé dans la chapelle dite "Saint-Roh" de l'église Saint-Didier à Clermont-en-Argonne"! Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le vitrail représente la translation des reliques de Saint-Didier de Langres à Clermont.
Il est l'oeuvre de l'atelier parisien de Jean-Jacques Gruber, maître-verrier et historien d'art. 
Cette sculpture représente "Les saintes femmes au sépulcre"!
Cette oeuvre évoque un ensemble hétégogène de six statues de qualité inégale et d'époques diverses. 
La statue centrale, attribuée à Ligier Richier, sculpteur de renom du début de la Renaissance se nomme: "Sainte Femme au Bonnet".
Elle date de 16e siècle et a été classée Monument Historique en 1907. 
Le Christ étendu est de belle facture.
Voyez le visage de la Sainte Femme au Bonnet"!
Elle a une expression qui respire la douleur. 
L'historien Ligier Richier y a vu le type de paysanne lorraine, au costume cependant élégant avec le drapé de son manteau et de sa robe qui accompagnent le mouvement de son corps!
Au-dessus de la Mise au Tombeau, sur la clef de voûte, est représenté le Père Éternel!
Il tient le monde surmonté d'une croix. Il fait de la main droite un signe d'indication ou de bénédiction!
À demain pour la suite et fin de cette balade! 
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La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël.
Elle sert en quelque sorte de compte à rebours. Traditionnellement, le premier dimanche, on allume une seule bougie. Le deuxième dimanche, l'ancienne bougie et une nouvelle (donc deux) sont allumées. Le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois) sont allumées. Enfin, le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre). Aujourd'hui, nous allumons trois bougies. Cette troisième bougie est le symbole de la joie...la joie de David, car il sait que sa lignée ne s'arrêtera pas, elle témoigne de l'alliance avec Dieu. Bon dimanche! Vous pouvez voir ou revoir la confection de ma couronne de l'Avent depuis le début ainsi que notre temps de l'Avent 2015 en cliquant sur ce lien! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Delme est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Il y a quelques semaines nous vous invitions à un repas dans ce petit coin de la Lorraine, notamment au restaurant "À la 12ème Borne" situé 6 place de la République à Delme. Ce jour là nous y sommes allés afin de découvrir la partie gastronomique de cette adresse. Je vous invite à voir ou à revoir cet article en cliquant sur ce lien! Aujourd'hui, Marc et moi avons décidé de fêter le beaujolais nouveau dans ce restaurant que nous avons beaucoup apprécié. Cette fois-ci nous avons demandé à déjeuner dans la partie du restaurant "Menus du jour" que vous pouvez découvrir en semaine! 
Simple mais conviviale, la décoration nous invite à un repas entre amis!
L'entrée, au choix, nous propose un buffet d'entrée...pour moi!
J'ai eu le loisir de choisir parmi de nombreuses propositions et de garnir mon assiette en fonction de mon régime! 
Le second choix proposait des bricks au thon. Je dois vous dire que Marc s'est régalé!
Comme je vous le disais, nous avons profité de cette sortie pour fêter le beaujolais nouveau!
À la vôtre! Avec modération bien sûr! 
Le repas se poursuit et Marc choisit une délicieuse choucroute! Tout y est pour une dégustation gourmande!
Pour ma part, je préfère un filet de cabillaud meunière accompagné d'une polenta aux raisins et de sa purée de potimarron.
Nous ne terminerons pas sans un dessert gourmand! Marc se délecte d'un chou pâtissier à l'orange.
Quant à moi, je savoure un pain perdu à la vanille fait maison!
Comme d'habitude, nous avons été enchantés par ce restaurant où nous avons eu l'occasion de savourer une cuisine maison. Nous y avons reçu un très bon accueil et bénéficié d'un service agréable et parfait. Nous vous recommandons vivement cette adresse. 
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Simples à réaliser, ces petits pâtés sauront plaire à toute la famille!
Aujourd'hui, je cuisine des petits pâtés chauds! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes (10 petits pâtés environ)- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes) -2 pâtes feuilletées -250g de hachis -1 oeuf -1 échalote -50g de beurre -150g de champignons -1 càs de crème -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Égouttez et hachez les champignons. Faites revenir échalote et champignons dans une poêle avec un morceau de beurre. Prenez un saladier. Mélangez le hachis de viande avec le mélange échalote et champignons. Incorporez les oeufs et la crème. 
Étalez la pâte feuilletée et coupez 10 cercles.
Si vous avez des moules l'opération sera plus facile. Répartissez la farce sur le milieu et refermez vos petits pâtés. Pincez bien les bords pour les souder. Vous pouvez dorer vos pâtés à l'aide d'un jaune d'oeuf mélangé à une lichette de lait! Faites cuire vos pâtés dans un four à 200° pendant 30 minutes! 
Vous pouvez accompagner vos petits pâtés chauds d'une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de tourtes et petits pâtés sur ce lien. 
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Noël est à notre porte! Il est temps pour vous de réaliser quelques petits gâteaux de Noël!
Pour cela, Marc et moi sommes là pour vous proposer quelques idées gourmandes! La première idée que nous vous conseillons sont ces fameux Bredeles que l'on nomme "Spätz Buawa ou Petits Coquins" (voir la recette sur ce lien) 
Pourquoi ne pas continuer par ces délicieuses "tuiles aux amandes" (voir la recette sur ce lien)
Ces petits "biscuits à la fève tonka" sont simples à réaliser et sont vraiment trop bons (voir la recette sur ce lien).
Un petit tour en cuisine pour le calme et la réalisation de petits gâteaux ..."biscuits damier" (voir la recette sur ce lien)
Enfin, je terminerai par ces irrésistibles macarons ou rochers à la noix de coco (voir la recette sur ce lien)
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. Bon appétit! 
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L'église Saint-Didier de Clermont-en-Argonne, cette cité située dans le département de la Meuse, possède bien des trésors!
Aujourd'hui, nous parlerons...statues! Comme ici, cette oeuvre signée Stéphanie Coupade, a été inspirée de "La sainte femme au bonnet" de Ligier Richier! Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Statue située dans la chapelle de la Vierge!
Cette statue de la Vierge à l'enfant date du 14e siècle.
Elle était installée autrefois au-dessus du portail Sud. Victime de la première guerre mondiale, cassée en deux, la partie supérieure a été replacée sur son socle. 
La statue de Sainte-Anne date du 16e siècle.
Elle est arrivée de l'île de Jersey en 1930. À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Suivez-moi en cuisine....nous vous proposons un plat en sucré salé qui va vous faire voyager!
Aujourd'hui je cuisine un filet de lieu noir et sa vinaigrette thaï! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 5 minutes) -1 filet de lieu noir -50g de graines de sésame -1 blanc d'oeuf -3 càs d'huile d'olive -sel, poivre -300g de courgettes -300g de carottes Pour la vinaigrette: -1 càs de miel -3 càs d'huile d'olive -30ml de sauce soja -1 càc de ketchup -1 càc de moutarde -1 gousse d'ail hachée -gingembre râpé 
Lavez et coupez carottes et courgettes en fines lanières.
Prenez une poêle et faites-y suer les légumes dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Les légumes doivent rester croquants! 
Trempez le filet de lieu dans du blanc d'oeuf puis dans les graines de sésame.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poisson 3 à 5 minutes sur chaque face! 
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients!
Présentez le filet de lieu sur un plat de service entouré des légumes.
Arrosez-le de la vinaigrette et servez aussitôt. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et, Marc et moi avons décidé de vous proposer, régulièrement, quelques "menus de fête" qui pourront vous aider à élaborer un menu pour vos Réveillons!
En apéritif, nous vous proposons une assiette gourmande composée: -un filet mignon de porc en coûte et au tartare (voir le lien) -un wraps fraîcheur (voir la recette sur ce lien) -une coupelle de courgettes à l'aigre doux et au curcuma (voir la recette) -une coupelle de graines de courges caramélisées 
Nous poursuivons notre dégustation avec, en entrée, des coquilles saint-Jacques
Coquilles saint-Jacques et truffes......deux invités de choix sur votre table de Noël! -coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe (voir la recette sur ce lien) 
Le civet de sanglier est un mets considéré comme l'archétype de la bonne chère.
Il a toute sa place sur les table de fête! -civet de sanglier (voir la recette sur ce lien) 
Nous ne terminerons pas notre repas sans l'incontournable bûche!
-bûche au cacao (voir la recette sur ce lien) 
Un dernier café? Bien sûr il sera accompagné de ce fameux stollen!
-stollen aux fruits secs (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce premier menu vous a plu! Je vous donne rendez-vous bientôt pour d'autres idées "menus de fêtes"! Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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L'église Saint-Didier, située à Clermont-en-Argonne dans le département de la Meuse, n'a pas fini de nous étonner!
Passons quelques instants à admirer les tableaux de cet édifice! Parmi ces tableaux, le plus intéressant est la représentation de Saint-Benoît de Nursie et Sainte-Scolastique inspirés par l'Esprit Saint! Benoît de Nursie, saint Benoît pour les catholiques et les orthodoxes, est le fondateur de l'ordre des Bénédictins. Sainte Scolastique, née dans la Latium vers 480 et morte aux environs de 543, était une moniale catholique fondatrice d'un monastère féminin qui adopta la règle de saint Benoît. Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce second tableau représente la "Décollation de Saint-Jean-Baptiste"!
La décollation de saint Jean-Baptiste est un épisode du Nouveau Testament qui relate l'exécution du saint : Selon Marc, Hérode, excédé, fait arrêter Jean et « le fait lier en prison ». Sa femme Hérodiade voulait faire tuer Jean mais Hérode Antipas le protégeait, car il le « connaissait pour un homme juste et saint » et « l'écoutait avec plaisir ». Salomé, la fille d'Hérodiade demande pour sa mère la tête de Jean Baptiste présentée sur un plateau. Hérode, fort attristé, envoya cependant un garde décapiter Jean dans sa prison, placer sa tête sur un plateau et la présenter à Salomé, qui l'offrit à sa mère Hérodiade. 
Enfin ce dernier tableau représente "Sainte-Anne instruit Marie"!
Ce tableau met en scène Sainte-Anne apprenant à lire à sa fille! À demain! 
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Le filet mignon, morceau toujours bien tendre, est un morceau de choix de la viande de porc!
Aujourd'hui, je cuisine le filet mignon de porc au jambon de pays! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 35 minutes) Nota: Vous avez remarqué! J'ai oublié de prendre en photo les ingrédients! Vous n'aurez que les champignons! -800g de filet mignon de porc -100g de jambon de pays -200g de champignons de Paris -1 échalote -10cl de crème fraîche -50g de beurre -sel, poivre 
Duxelles de champignons:
Lavez puis émincez les champignons en brunoise. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Faites mousser la moitié du beurre dans une poêle. Ajoutez-y l'échalote hachée et les champignons émincés. Laissez suer 5 minutes le temps que toute l'eau s'évapore. Ajoutez la crème. Salez et poivrez. Faites réduire cette préparation pendant 3 minutes. Réservez! 
Préparation du filet mignon:
Coupez le filet mignon en quatre morceaux. Faites mousser le reste du beurre dans une sauteuse. Faites revenir les morceaux de filet mignon 10 minutes sur chaque face à feu doux. Retirez-les et laissez-les tièdir. Fendez les morceaux en deux tout en les laissant attachés sur un côté! Farcissez chaque morceau de jambon de pays et d'un peu de duxelle de champignons! 
Ficelez chaque morceau.
Mettez-les dans un plat allant au four. Faites-les cuire dans un four à 180° pendant 20 minutes. 
Servez votre filet mignon au jambon de pays accompagné de pommes de terre sautées!
Astuce: J'ai ajouté, en fin de cuisson de mes pommes de terre, le restant de ma duxelle de champignons! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Rita, notre nièce, qui a réalisé notre recette "Les Manalas de la Saint-Nicolas" (voir la recette sur ce lien).
Un grand merci à Rita pour cette belle réalisation! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Datant du 16e siècle, l'église Saint-Didier de Clermont-en-Argonne est de style gothique raffiné.
Située dans le département de la Meuse, cette église fut transformée en forteresse au 17e siècle! Aujourd'hui, nous vous invitons à visiter la très jolie chapelle de la Vierge! Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église Saint-Didier fut endommagée en 1654 lors de l'attaque du château par les troupes de Louis XIV, puis en 1914 par un incendie.
Les Beaux-Arts la restaurèrent, alors, en pierres de Savonnières! 
La chapelle de la Vierge abrite une copie d'une Vierge du XIVe siècle.
Endommagés pendant la première guerre mondiale, les reliquaires ont été restaurés par les Carmélites de Verdun.
La relique du Saint-Patron de Clermont est déposée en dessous de celle d'un chef martyr de la région thébéenne. 
Le vitrail de la Vierge représente les pélerinages de Clermont à Benoîtes-Vaux au 17e siècle!
Benoîte Vaux, située au coeur de la Meuse, est un haut lieu de pèlerinage connu depuis très longtemps en Lorraine. À demain! 
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Les plats familiaux ont ceci de bien, c'est qu'ils réunissent toujours avec convivialité la famille autour de la table!
Aujourd'hui, je cuisine le poulet sauté au citron! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h) -2 cuisses de poulet coupées en deux -50g de beurre -2 échalotes -1 càs de farine -50cl de bouillon -3 citrons -1 càc de curcuma -sel, poivre -huile d'olive 
Coupez un citron en deux.
Frottez les morceaux de poulet avec le citron. Salez et poivrez-les. Pelez et hachez les échalotes. Faites-les dorer dans une sauteuse dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. Ajoutez les échalotes. Laissez-les juste dorer. 
Saupoudrez de farine.
Laissez à peine roussir. Arrosez avec le bouillon. Ajoutez le curcuma et le jus des deux citrons restant. Couvrez et laissez la cuisson s'achever doucement. 
Au moment de servir, placez les morceaux de poulet dans un plat de service.
Passez la sauce au chinois et nappez-en la viande! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Depuis quelques jours nous visitons, avec grand plaisir, l'église Saint-Didier de Clermont-en-Argonne, petite ville située dans le département de la Meuse!
Aujourd'hui, arrêtons-nous devant la chapelle des morts! Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle des morts a été bâtie et fondée par Claude de la Vallée pour servir de sépulture à sa noble famille!
Elle est peut-être antérieur à 1535, année de sa disgrâce! 
Les vitraux sont l'oeuvre de l'atelier parisien de Jean-Jacques Gruber, maître-verrier et historien d'art.
Le vitrail de la chapelle des morts, "vitrail Notre-Dame de Pitié" a été réalisé d'après la Pieta de Ligier Richier. On y voit également un aumônier assistant un blessé. 
Sous la fenêtre, le monument funéraire a été exécuté vers 1540!
Il fait réfléchir aux fins dernières en donnant un avertissement au spectateur: "Souviens-toi que tu mourras....souviens-toi de ta fin." Dans la partie supérieur de ce monument funéraire se détachent trois allégories: -à gauche, la justice divine avec ses attributs, le glaive et la balance avec laquelle elle pèse les âmes. -au centre, le miroir de la mort, un cartouche circulaire chargé d'une tête de mort avec un os dans la bouche, accompagné d'une légende: "Mirez-vous et considérez comme je suis tel vous serez" Au-dessus on lit: "Miroir où l'homme naturel se doit recongnoistre mortel" et en-dessous: "Naistre labourer et mourir l'on ne sait que la mort courrir" 
Sous les allégories de la Justice Divine et du Purgatoire, se trouvent ces vers:
"Considérez ma hideuse figure Quelque belle que vous ayez la face Sy fauldra que telle la nous face Quant consumez servez en pourriture." À demain! 
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