S'inscrire au fil RSS
Un fromage doux à pâte fraîche......associé à une boisson légère aux arômes d'amandes amères.....
Aujourd'hui, je cuisine les petits gâteaux à la ricotta et à l'amaretto! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -3 oeufs -250g de ricotta -120g de sucre -30g de maïzena -1 càs d'huile d'olive -100g de poudre d'amande -50g de noix de coco râpée -50g de pistaches vertes -200g de fruits rouges congelés -20g d'amandes effilées -2 càs d'amaretto Ne faites pas comme Marc, procurez-vous bien des pistaches vertes non salées et spéciales pour pâtisserie...et non des pistaches apéritives! 
Écrasez les pistaches en poudre fines.
Décongelez les fruits pendant 5 minutes au micro-onde et égouttez-les. Prenez un saladier et fouettez ensemble les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la poudre d'amande, la noix de coco râpée, la pistache en poudre Fouettez. Incorporez la ricotta, la maïzena, l'huile d'olive et l'amaretto. Finissez par incorporer délicatement les fruits rouges. 
Beurrez les moules et versez la pâte à l'aide d'une petite cuillère.
Mettez les petits gâteaux dans le four à 180° pendant 20 minutes. À la sortie du four, démoulez vos gâteaux. Faites griller les amandes effilées très légèrement dans le four et répartissez-les sur vos petits gâteaux. 
J'ai présenté mes petits gâteaux en dessert avec une glace à la framboise.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
Voir
les 28 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Les voyages forment la jeunesse.....Nous avons de la chance de pouvoir voyager ainsi avec les pensées de nos amies blogueuses.
Merci Chantal du blog "entrepresetchamps" pour cette bouffée d'air pur! 
|
Carennac, l'un des plus beaux villages de France se trouve au centre d'une région riche en curiosités naturelles et sites historiques d'un grand intérêt.... le gouffre de Padirac....Rocamadour.... Baigné par les eaux de la Dordogne et resserré autour d'un prieuré clunisien fondé au 11e siècle, le village a conservé son aspect médiéval et chaque pierre y raconte une histoire..... Aujourd'hui, allons découvrir l'étage supérieur du cloître! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Carennac depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Le village de Carennac s'est développé à partir du 11e siècle, après la fondation d'un prieuré-doyenné de l'ordre de Cluny.
Blotti le long des fortifications du monastère, Carennac conserve bien des aspects du Moyen Âge....
Son cloître, par exemple, rebâti au 15e siècle après la guerre de Cent Ans, abrite dans sa salle capitulaire la fameuse Mise au tombeau, sculpture de la fin du 15e siècle d'une rare perfection.
Je vous en parlerai demain! 
L'étage supérieur du cloître a été reconstruits au 15e siècle dans le style gothique.
De notre poste d'observation, nous avons une superbe vue sur la cour intérieure!
Demain, nous nous arrêterons dans la salle capitulaire du cloître....Elle renferme de superbes sculptures!
|
Rien de tel qu'un beau bouquet d'herbes aromatiques pour réaliser un bon petit plat!
Aujourd'hui, je cuisine le poulet et les pommes de terre au thym! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1 poulet -50g de beurre -huile d'olive -800g de pommes de terre -2 gousses d'ail -1 échalote -1 beau bouquet de thym -sauge et laurier -persil -sel, poivre 
Pelez, lavez les gousses d'ail et l'échalote.
Salez et poivrez l'intérieur de la volaille. Farcissez-la avec toutes les herbes aromatiques ainsi qu'avec l'ail et l'échalote. Badigeonnez le poulet d'huile d'olive. Posez le poulet sur une cuisse dans un plat allant au four. Pelez, lavez les pommes de terre. Répartissez-les tout autour du poulet. Parsemez le poulet de petits morceaux de beurre. Mettez le plat dans un four à 180° et faites cuire pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, mettez le poulet sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson pendant 20 autres minutes. Enfin, posez le poulet sur le dos et terminez la cuisson pendant 20 minutes. 
Il n'y a plus qu'à se mettre à table!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
|
|
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE".
En effet, Critou a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Le potage parmentier" (voir la recette sur ce lien). Son potage parmentier est superbe! Merci beaucoup Critou pour cette belle réalisation! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
|
Carennac est un site fondé au 10e siècle et qui a été doté d'un prieuré en 1047.
Ce charmant village possède un beau centre médiéval et, après avoir visité son église, nous vous invitons à une promenade dans le cloître! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Carennac depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquant sur les photos pour les agrandir! 
Lieu de méditation pour les moines, le cloître se compose de deux parties d'époques différentes....
.... la partie attenant à l'église romane avec ses baies géminées date du 12e siècle.
Les trois autres galeries furent reconstruites en style gothique flamboyant au 15e siècle.
Chaque galerie est ouverte par des baies à remplages.
On y trouve, notamment, la salle capitulaire, où se réunissaient les moines, qui a été remaniée à plusieurs époques, avant de servir de citerne pendant près de deux siècles.
Les culots d'ogive et les clés de voûte ont souffert de l'utilisation du cloître comme bâtiment agricole.
L'étage supérieur a été reconstruit dans le style gothique....allons y faire un petit tour!
|
Carennac est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Nous avons eu l'occasion de visiter ce charmant village lors de notre dernier voyage dans cette région! Après avoir fait un petit tour autour de ce village, nous vous proposons d'entrer dans cette très jolie église Saint-Pierre! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Carennac depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquant sur les photos pour les agrandir! 
L'église a été bâtie à la fin du 11e siècle. Elle a été agrandie au milieu du 12e siècle par la construction d'un porche orné d'un grand tympan sculpté.
On peut admirer un Christ en majesté entouré par les symboles des quatre évangélistes: -l'ange de Matthieu -l'aigle de Jean -le taureau de Luc -le lion de Marc. 
La nef est couverte d'une voûte en berceau.
Le plan en croix latine de l'église a été modifié par l'adjonction de petites chapelles.
Les chapiteaux sont ornés d'entrelacs et de palmettes.
Les petites chapelles datent, elles, du 16e siècle.
L'église Saint-Pierre a été classée par arrêté du 2 mai 1893 aux Monuments historiques.
Le style roman de l'église Carrennac est une référence en la matière.....
Je vous retrouve bientôt pour la visite du cloître! 
|
Vous connaissez notre passion pour la cuisine asiatique et surtout celle de Nicolas pour la cuisine japonaise!
Une fois encore, Nicolas a mis sa toque de cuisinier et nous a préparé des Nigiris-Sushis! Le Nigiri-Sushi est la forme la plus connue du Sushi. Il est composé, généralement, de riz à sushi, de wasabi et d'une garniture de votre choix.... Aujourd'hui, Nicolas cuisine des Nigiris-Sushis aux sardines! 
Les ingrédients pour cette recette:
(20 nigiris-sushis) -400g de riz à sushis cuit (voir la recette sur ce lien) -pâte à wasabi -1 citron -vinaigre -graines de sésame -sardines à l'huile 
Étalez un film alimentaire sur la table.
Enduisez-le d'eau vinaigrée. Répartissez du riz à sushis sur le film alimentaire. Enroulez-le, très serré, de façon à former un boudin. Vous pourrez, ainsi, réaliser plusieurs boudins. 
Aiguisez votre couteau de cuisine.
Coupez votre boudin de riz en tranches régulières. Déposez chaque tranche sur une coupelle. Retirez le film alimentaire. Déposez une petite goutte de pâte à wasabi sur chaque tranche de riz. 
Coupez les sardines en petits morceaux et répartissez-les sur les tranches de riz.
Saupoudrez-les de graines de sésame. Pelez le citron et coupez-le, lui aussi, en petits morceaux. Finissez vos Nigiris-Sushis en déposant délicatement un petit bout de citron sur les sardines. 
Réservez vos Nigiris-Sushis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir!
Il n'y a plus qu'à déguster ces délicieuses bouchées de riz. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
|
Le facteur a, une fois de plus, servi d'émissaire à Saint-Nicolas....Un petit coup de sonnette....Un paquet à la clé!
Vite! Vite! Nous sommes tous les deux, avec Marc, à vouloir ouvrir notre cadeau. Oh! Surprise! Nous découvrons un assortiment de produits de la conserverie "La Pointe de Penmarc'h". Nous avons déjà hâte de les goûter! Marc et moi remercions i'terroir ainsi que la conserverie "La Pointe de Penmarc'h pour leur grande gentillesse. 
|
Carennac est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Nous avons eu l'occasion de visiter ce charmant village lors de notre dernier voyage dans cette région! Suivez-nous la promenade continue! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Carennac depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons laissé le pont sur le Médéric, le petit ruisseau qui traverse la commune, et nous longeons un bras de la Dordogne appelé canal de l'Hermitage.
Un couple de canard semble nous montrer le chemin à suivre!
En remontant vers le village nous passons devant une très belle demeure du 16e siècle.
Cette maison avec sa tour carrée témoigne de l'art de la Renaissance. 
Si vous empruntez, comme nous, la rue qui longe la maison, vous arriverez devant la petite chapelle de dévotion fondée au 14e siècle et qui servit d'église paroissiale.
En quittant cette petite chapelle nous remarquons de belles et majestueuses maisons des 15e et 16e siècles.
À l'extrémité de la rue, on accède à une belle maison de la fin du 15e siècle par un bolet!
Un bolet est un escalier en pierre. Cet escalier mène à un balcon de bois protégé par un auvent! 
Poursuivez votre balade et suivez cette rue......
....tout au bout, vous observerez le départ de la voie romaine!
Cet ancien chemin doit dater de la période gallo-romaine. Mais c'était surtout un chemin "roumieu", en référence aux premiers pélerinages à Rome. Ce chemin a été souvent emprunté par les pélerins en route vers Rocamadour! À demain! 
|
Un mélange de saveurs.....pour plus de gourmandise!
Aujourd'hui, je cuisine le poulet au vinaigre et au vin blanc! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes) -4 cuisses de poulet -250g de champignons de Paris -200g de lardons fumés -1 verre de vinaigre de miel -1 verre de vin blanc -huile d'olive -20g de beurre -1 gousse d'ail -persil -sel, poivre 
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Salez-les et poivrez-les. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons, le vinaigre et le vin. Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez la gousse d'ail. Lavez, séchez et ciselez le persil. Faites revenir persil et ail dans une poêle à part. 
Au moment de servir, placez les morceaux de poulet dans le plat de service.
Arrosez avec la sauce de cuisson. Saupoudrez de votre préparation au persil. Il n'y a plus qu'à se mettre à table! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
|
|
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Syssie du blog, "Prendre le thé chez Syssie".
Syssie a réalisé notre recette, "Les Toasts Suédois" (voir la recette sur ce lien). Syssie a réalisé ces toasts avec une baguette aux fignes et aux noisettes et à la farine de châtaigne faite maison! Merci beaucoup Syssie pour ce partage et pour ta confiance. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
|
Sur une terrasse rocheuse dominant la Dordogne, le site de Carennac, situé dans le département du Lot, est occupé dès la période gallo-romaine et durant tout le haut Moyen-Âge.....
C'est la puissante famille de Clunny qui préside la destinée du bourg qui décide en 1047 de fonder un prieuré! Un bourg monastique se développe autour du noyau prieural.... C'est le voyage que nous vous proposons aujourd'hui....Voyage qui va durer quelques jours! Cet article servira de récapitulatif à notre découverte de Carennac! -Un peu d'histoire (ici) -Une belle balade (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Pierre (voir l'article sur ce lien) -Le cloître de Carennac (voir l'article sur ce lien) -À l'étage du cloître (voir l'article sur ce lien) -La collection du cloître (voir l'article sur ce lien) -Mademoiselle l'hirondelle (voir le lien) -Une sonnette pas comme les autres (voir le lien) -Des portes et des fenêtres (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le château fut construit au 16e siècle pour être le logement des doyens.
Il témoigne de l'art de la Renaissance avec ses lucarnes sculptées et ses tourelles d'angle. 
La porte du monastère est percée dans l'enceinte qui clôt le monastère.
Elle est surmontée de mâchicoulis qui assurait sa défense! 
L'église Saint-Pierre a été bâtie à la fin du 11e siècle et a été agrandie au 12e siècle.
La cour du prieuré permet daccéder à l'église et aux différents bâtiments monastiques!
Le pont sur le petit ruisseau le Médéric a été construit à la fin du 19e siècle afin de faciliter le passage de la route départementale.
Laissons le pont et descendons vers la tour de l'escalier, seul élément subsistant d'une grande demeure démolie en 1821.
Cette bien jolie maison est située non loin de l'ancien port situé sur la Dordogne, appelé Port-Petit!
Nous arrivons au bord de la Dordogne et nous continuons notre promenade le long du canal de l'Hermitage.
De ce point de vue, nous apercevons une superbe maison de style Renaissance!
À demain pour la suite de cette balade! 
|
La farine de blé noir ou la farine de sarrasin est particulièrement populaire au Japon, en Russie et en Europe de l’Est et centrale.
Les grains de sarrasin peuvent être consommés entiers, rôtis ou concassés, ou encore sous forme de farine de différentes moutures utilisée dans les crêpes, les pains et les nouilles. Aujourd'hui, je cuisine une côte de boeuf à la farine de blé noir! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes-préparation 15 minutes-cuisson 40 minutes) -1 côte de boeuf -50g de beurre -70g de farine de blé noir -30cl d'eau -2 pommes de terre -sel, poivre 
Faites cuire la côte de boeuf dans un four à 220° 10 minutes sur chaque face.
Pendant ce temps, pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volum d'eau pendant 30 minutes. Égouttez-les et écrasez-les en purée. Délayez la farine dans l'eau. Faites cuire pendant 10 minutes sur feu doux tout en remuant. Mélangez la purée de pommes de terre avec la purée de blé noir. Incorporez le beurre. Salez et poivrez. 
Servez votre côte de boeuf avec la garniture au sarrasin!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
|
Creysse est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Nous avons eu l'occasion de visiter cette charmante commune du Quercy lors de notre dernier voyage dans le Lot! Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Implanté à mi-chemin entre Souillac et Carennac, Creysse est le point de départ idéal pour la découverte du Haut Quercy.
Le village de Creysse à lui seul mérite un visite approfondie avec, entre autre, la découverte de son église du XIIème siècle.
Situé sur les rives de la Dordogne, Creysse est considéré comme le type même de ces petits joyaux que l'on trouve tout au long de cette merveilleuse rivière.
Creysse possède une église du 12e siècle unique en France du fait de ses deux absides jumelées.
La vue depuis la place de l'église est superbe!
La disposition de l'église est rarissime en Europe et ne se retrouve qu'en Corse dans la chapelle de Santa Maria de Rogliano, et dans quelques églises à Chypre comme l'église orthodoxe de Panayia Angeloktisti dans le village de Kiti.
L'église Saint-Germain de Creysse est l'ancienne chapelle du château vieux.
Elle était en réfection lors de notre visite....mais nous avons tout de même pu la visiter!
Un petit coup d'oeil sur le village....
Il est temps de reprendre la route!
|
