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Située sur un promontoire de Sampigny, petit village meusien, la résidence d’été du président de la République Raymond Poincaré est un site exceptionnel!
La porte du jardin du clos Poincaré.....celle que l'on découvre lors de la balade à travers les sentiers est magnifique! S'ouvrira-t-elle, demain, vers les jardins? En tous les cas, elle mérite de figurer dans notre petite collection! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Sampigny est une commune située dans le département de la Meuse en région Lorraine.
C'est à l'occasion de notre dernier voyage dans cette région que nous avons eu l'occasion de visiter le clos Poincaré. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après le départ de leurs enfants et petits-enfants de la demeure de Bar-le-Duc, les époux Ficatier, grands-parents maternels de Raymond Poincaré, s’installent à Sampigny, à dix kilomètres de Commercy.
Ils décèdent en 1892 et Raymond Poincaré hérite de cette maison de Sampigny. Ayant pris goût à ce paisible village qui lui permet de se ressourcer, Raymond y acquiert en 1903 une seconde propriété appelée le Clos. 
Mais qui est Raymond Poincaré?
Raymond Poincaré (1860-1934) a été Président de la République de 1913 à 1920, avocat et membre de l’Académie Française. Il entre en politique en 1887 devenant député de la Meuse. Homme de consensus, spécialiste des affaires financières, défenseur de la laïcité et «progressiste», il est élu à la Présidence de la République en janvier 1913. Pendant la Grande guerre, il incarne l’unité de la Nation, appelant, dès le mois d’août 1914, à «l’Union sacrée» de tous les Français. Il quitte l’Élysée en 1920, auréolé d’un prestige largement dû à son rôle décisif lors du règlement de la paix! 
À la fin de sa vie, Poincaré s’y retire pour rédiger ses mémoires, tâche qu’il entrecoupe de lectures et de promenades dans les jardins.
À la mort d’Henriette Poincaré, la propriété est léguée au département de la Meuse et est aménagée, selon le vœu du testateur, en orphelinat (1948–1981). 
Depuis 1984, le musée départemental Raymond Poincaré en occupe tout le rez-de-chaussée.
Ce musée abrite le plus important fonds de souvenirs, d'œuvres et de documents d'archives évoquant l’ascension de cet homme politique, juriste et homme de lettres, qui marqua profondément l'histoire de la IIIe République.
Il présente un ensemble d’objets personnels, de photographies, de manuscrits, de livres, de cadeaux présidentiels, de décorations … permettant d’appréhender l’enfance, la vie familiale, et professionnelle de Raymond Poincaré.
Dans cette pièce nous retrouvons la chambre à coucher de Raymond Poincaré, sa robe et sa toque d'avocat ainsi que son costume et son bicorne d'académicien.
Cette photographie date de 1917 et représente monsieur et madame Raymond Poincaré dans les jardins de Laeken à Bruxelles.
Eau-forte représentant Raymond Poincaré écoutant un discours.
Ce tableau a été réalisé par Émile Friant en 1929. 
Enfin, ce dessin, réalisé à la mine de plomb par Émile Friant, représente Madame Henriette Poincaré.
Située sur un promontoire dominant la vallée de la Meuse, cette demeure est entourée d'un vaste parc agrémenté d'un jardin à la française... Je vous y convie demain! 
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Aujourd'hui, l'heure est à la saveur et à la couleur....un rien d'exotisme et un peu de soleil....
Je cuisine le risotto au poulet et au chorizo! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -400g de riz -2 càs d'huile d'olive -20g de beurre -1 verre de vin blanc -100g de parmesan -1 gros oignon ou deux plus petits -1 litre de bouillon de volaille -1 blanc de poulet -2 poivrons -1 chorizo doux -1 bol de petits pois 
Pelez, lavez et hachez un oignon.
Faites-le revenir dans une sauteuse avec le beurre et l'huile. Ajoutez-y le riz. Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez, alors, le vin blanc et remuez. Incorporez peu à peu le bouillon, une louche à la fois tout en remuant. 
Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
Pelez, lavez et hachez le second oignon. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Enfin, coupez le blanc de poulet en dés. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de beurre. Ajoutez les dés de poulet, le chorizo, les petits pois et les poivrons. Laissez cuire 10 minutes. En fin de cuisson du risotto, ajoutez-y la préparation aux légumes, mélanger et dégustez! 
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Le Vent des Forêts est un « espace d’art contemporain à ciel ouvert » situé dans le département de la Meuse et crée en 1997 à l'initiative de six villages agricoles et forestiers.
Les sentiers découvertes de ces oeuvres existent depuis 1997 et chaque année, de nouveaux artistes sont accueillis en résidences pour créer des œuvres d'art dans cette forêt sculptée. Si certaines de ces oeuvres sont éphémères, beaucoup restent installées d'une année sur l'autre et composent une vaste exposition en pleine fotêt! C'est lors de notre découverte de la ferme truffière de Bislée que nous sommes passés devant une de ces oeuvres.... "Le Globe" de Maarten Vanden Eynde a été réalisé en 2013. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Notre balade dans le département de la Meuse n'est pas terminée!
Nous avons quitté, avec regrets, la ferme truffière de Bislée et nous nous sommes dirigés vers le charmant village de Sampigny! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sampigny, petit bourg situé sur la rive gauche de la Meuse, entre Commercy et Saint-Mihiel, est connu pour son petit château du Clos, construit pour le président Raymond Poincaré en haut du village!
Cette ancienne résidence d'été de Raymond Poincaré, qui a été Président de la République de 1913 à 1920, adopte un style néo-Louis XIII en briques et pierres, où les multiples volumes et les formes variées des toitures forment un ensemble plutôt pittoresque.
Endommagé lui aussi pendant la Grande Guerre, le château fut alors restauré durant les années 1919-1920 par Raymond Poincaré.
Conformément aux dernières volontés de Raymond Poincaré, un orphelinat de garçons y a été établi le 1er octobre 1947 qui a fonctionné jusqu'en 1981.
Aujourd'hui, cette maison est la propriétée du département de la Meuse et abrite maintenant le musée Raymond Poincaré.
La première pièce dans laquelle nous évoluons, présente une reconstitution du bureau de Raymond Poincaré.
Le musée s'est également mis à l'heure des années folles.... 
Au lendemain de la Première Guerre Mondiale, la France en reconstruction s'éprend d'une joie de vivre et d'une volonté de progrès social.
Suite à l'engagement des femmes pendant la guerre, la mode vestimentaire féminine des années folles reflète la volonté d'émancipation de ces dernières....c'est le style "garçonne" impulsé notamment par Coco Chanel!
À demain pour la suite de la visite! 
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Le potage est une entrée très appréciée, surtout, en cette période de l'année!
Pensez-y l'hiver venu car il constitue une source considérable de vitamines! Aujourd'hui, je cuisine le potage julienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -2 carottes -2 navets -100g de céleri -1 poireau -150g de chou blanc -200g de pommes de terre -20g de beurre -sel, poivre -1 oignon -1 gousse d'ail -1 bouquet garni 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en lanières.
Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre. Mettez-y le bouquet garni et tous les légumes. Remuez et laissez revenir 5 minutes tout en remuant. Ajoutez deux litres d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes. 
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. 
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Après avoir dégusté un bon repas à la ferme de Navi, cette ferme truffière qui nous a accueilli pour une visite bien plaisante et, le temps que tout le monde se rassemble devant le bus, Marc et moi avons eu le loisir d'aller faire un peu tour dans la campagne de Bislée, cette commune située dans le département de la Meuse!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le sentier pédestre suit le cours tranquille de la Meuse!
Nous sommes au coeur de la campagne et le temps semble s'arrêter un instant......
Nos pas nous mènent aux alentours de la ferme et nous appercevons les animaux dans les prés!
Pourtant....il ne faut pas trop s'éloigner.....
....le bus ne nous attendra pas car la balade en Meuse n'est pas finie.
À demain! 
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Notre activité spéciale "cartonnage" arrive à sa fin et, après avoir réalisé nos deux parties cartonnées, nous allons les assembler!
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette activité en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Toujours avec de la colle à bois, nous avons encollé la partie "dos" de notre ouvrage.
Il faut ensuite bien poser la partie broderie par dessus et attendre que les deux parties se collent soigneusement. J'ai mis un dessus de plat et un poids par-dessus et je l'ai laissé jusqu'au lendemain. 
Le lendemain, une fois que notre petite "pendouille" est bien collée, Joëlle me montre comment poser un ruban tout autour afin de pouvoir accrocher mon cadre.
Pour cela, il faut prendre un pinceau assez fin et étaler un peu de colle tout autour de mon ouvrage et poser le ruban. Il est possible de le faire tenir avec des épingles...juste le temps qu'il adhère bien! 
Pas mal! Non?
Astuce! Il faut bien mesurer la longueur du ruban dont on a besoin. Vous mesurez la moitié de ce ruban et vous posez ce milieu.....au milieu et en bas du cadre. Ensuite, il faut bien terminer l'encollage du ruban au milieu en haut pour que le cadre ne soit pas de travers quand on l'accroche! 
Un petit noeud à la base.....
....un petit noeud au bout du ruban!
Et voilà le résultat....de dos et de face!
J'ai réalisé un second modèle!
J'ai acheté un ruban d'un centimètre de diamètre et j'ai coupé des bandes un peu plus larges que mon cadre. Ce travail se réalise avant de coller les deux parties cartonnées! Vous collez ces bandes de ruban sur la partie broderie, le long des bordures en les faisant dépasser par l'arrière. Ensuite vous encollez les deux parties et vous poser le ruban tout autour pour pouvoir l'accrocher! Et voilà pour le second modèle! Merci Joëlle pour cet apprentissage tout à fait plaisant! 
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C'est lors d'un de nos voyages dans la Meuse que nous avons découvert ce charmant village de Bislée.
Nous avons été accueillis à la ferme de Navi, ferme truffière qui n'a plus de secrets pour nous! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après avoir suivi nos hôtes à la découverte de truffes bien savoureuses.....
.....nous sommes de retour à la ferme où une surprise nous attend!
À l'heure du déjeuner, les tables sont mises et quelques personnes s'agitent autour de nous afin de nous préparer le repas prévu sur le site de la ferme!
Un buffet froid est prévu....Mais il faut le temps de le mettre en place!
En attendant, nous dégustons quelques mises en bouche réalisées avec un des produits de la ferme....la fameuse truffe! Un vrai délice! 
Voilà la surprise! Le repas a été préparé par la ferme auberge "Le Domaine Saturnin" de Bernécourt en Meurthe-et-Moselle!
Nous reconnaissons Catherine, l'hôtesse du Domaine Saturnin!
Elle nous explique qu'un partenariat s'est mis en place entre sa ferme auberge et la ferme de Navi! Souvenez-vous! Nous avions été à Bernécourt pour un repas Médiéval (voir le lien) ainsi que pour un repas Renaissance (voir le lien) 
Le buffet est constitué de plat froids et chauds....tous réalisés par la ferme auberge de Bernécourt!
Le choix est Cornélien!
Tout est là pour nous mettre en appétit!
Hélas!Non!
Impossible de tout goûter! 
Par contre pour le dessert....pas de soucis....un petit bout de chaque!
Pour cet article, je remercie particulièrement Josiane!
Étant plus près que moi du buffet, je lui ai prêté mon appareil photo..... Bravo et merci Josiane! 
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Bislée est une commune située dans le département de la Meuse en région Lorraine.
Dans ce village, nous avons pu visiter une ferme truffière.....la ferme truffière de Navi! Grâce à Marc et Lydie Billon, nous avons eu la chance d'effleurer cette activité un peu inconnue pour nous! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Alors que Marc nous parle de son activité et des truffes de son exploitation....
...Lydie prépare Diane à aller chercher les truffes!
Il ne faut pas longtemps pour que ce chien, si gentil, parte à travers ce domaine qui, peut-on dire, est le sien!
Les truffes récoltées sont essentiellement des truffes dites d'automne, les TUBER mesentericum ou truffes dites de Meuse et les TUBER uncinatum ou truffes dites de bourgogne.
De petite taille, cette truffe, au parfum assez puissant, va titiller la truffe de Diane!
Mais oui! Je crois que Diane a trouvé un petit trésor!
Lydie se penche....et gratte un peu l'endroit indiqué par le chien.
Bravo mon chien, tu as bien droit a une petite gourmandise! Tu as bien travaillé!
La récolte est conséquante et nous avons bien compris le rôle de ce compagnon!
Qu'en pensez-vous? Il est l'heure de se restaurer! Retournons à la ferme...une surprise nous attend ! 
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Comme vous le savez, depuis quelques jours, je partage avec vous mes premiers pas dans une activité particulière....le cartonnage!
J'ai brodé une alsacienne sur une toile Aïda! Le but de cette broderie est de réaliser un petit cartonnage....un genre de petite pendouille à mettre sur la clé d'une armoire! Nous en sommes à réaliser le second carton de mon ouvrage! Celui qui va servir à tenir ma broderie. Vous pouvez voir ou revoir le début de cette activité en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À l'aide de colle à bois, nous encollons le second carton.
Puis, nous posons délicatement la ouatine découpée à cet effet!
Le fait d'utiliser de la ouatine va donner un peu plus de relief à mon cadre! 
Nous posons, le carton sur la broderie afin de bien marquer les plis.
Le mieux est de faire ces marques en passant un fil sur la broderie (voir cette étape sur ce lien). 
Nous retournons la broderie afin qu'elle soit en contact avec la ouatine et nous commençons a encoller les bords de la broderie sur le carton.
Voilà!
Nous avons bien travaillé....les deux parties de ce cartonnage sont terminées! Je vous donne rendez-vous demain pour la fin de ce petit atelier "catonnage avec Joëlle"! 
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Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur Syssie du blog "Prendre le thé chez Syssie"!
En feuilletant le blog de Syssie, Marc et moi avons été attirés par ce délicieux gâteau....gourmand et savoureux..... Vite...Vite....voyons les ingrédients....Quelle chance!....Nous avons tout ce qu'il faut! Alors! Suivez-nous! Aujourd'hui, je cuisine le gâteau aux mars de Syssie! 
Les ingrédients pour cette recette:
-4 oeufs -120 g de sucre en poudre -1 sachet de levure chimique -120 g de beurre mou + un peu pour le moule -180 g de farine -5 minis Mars Pour les ingrédients, j'ai juste remplacé les trois barres de mars par 5 minis Mars! 
Dans le bol de votre robot, cassez les oeufs.
Ajoutez le sucre puis le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure et continuez à bien mélanger. Beurrez un moule à cake et coupez les minis Mars en lamelles. Versez la moitié de la préparation dans le moule. Couvrez de lamelles de Mars. Versez le restant de votre préparation par-dessus. Posez le restant des lamelles de Mars sur tout le dessus du gâteau. Faites cuire le gâteau dans un four à 180° pendant 35 minutes. Syssie nous conseille de démouler le gâteau lorsqu'il est refroidi! 
Comment vous dire....ce gâteau est un vrai délice et remercions Syssie pour cette excellente gourmandise!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Bislée est une commune située dans le département de la Meuse en région Lorraine.
C'est lors d'un de nos voyages dans cette région, en compagnie de l'ATNA, que nous avons découvert le ferme truffière de Navi. Cet article servira de récapitulatif à cette belle et instructive balade au coeur du pays meusien! -La ferme truffière de Navi (ici) -En compagnie de Diane (voir l'article sur ce lien) -Repas à la ferme (voir l'article sur ce lien) -Balade champêtre (voir l'article sur ce lien) -Le clos Raymond Poincaré (voir l'article sur ce lien) -Le vent des forêts (voir le lien) -Le Musée Raymond Poincaré (voir l'article sur ce lien) -La porte du jardin du clos Raymond Poincaré (voir le lien) -L'invité du jardin (voir le lien) -Le jardin du clos Poincaré (voir l'article sur ces liens) -Le rond-point des vaches bleues de Commercy (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes accueillis chaleureusement par nos hôtes, Marc et Lydie Billon.
Nous apprenons que le village de Bislée se situe au fond d'une des boucles de la Meuse. À l'origine, la ferme était liée à la production de lait. C'est le père de Marc qui a commencé la transformation de la ferme en ferme truffière! Il faut préciser que cette ferme est également pégagogique dans le sens où les classes viennent la visiter et qu'un atelier culinaire tient une grande place grâce aux agriculteurs de la région. 
Le temps de nous apporter quelques renseignements sur la ferme et son activité, Marc et Lydie nous servent un café bien revigorant.
Une petite pause....Clic! C'est dans la boîte!
Marc est intarissable sur son métier....un vrai passionné!
À droite, je vous présente François, notre chauffeur! 
Savez-vous que la truffe était déjà appréciée des rois de France.....Ils venaient en balade en Meuse chercher le vin de Meuse mais aussi les truffes si savoureuses!
La Ferme de Navi est une ferme de polyculture et les animaux élevés sur la ferme sont de la race Galloway originaire d'Ecosse.
Cette race est connue pour sa grande rusticité et sa viande est d'une grande qualité. 
C'est en compagnie de Diane, un des chiens de la maison, que nous allons faire des travaux pratiques...
À demain pour la suite de cette belle balade! 
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Hier, je vous ai montré mes premiers pas dans une activité un peu inconnue pour moi!
J'ai demandé l'aide de Joëlle...et nous voilà parties pour une nouvelle série....du cartonnage avec Joëlle! Comme vous le voyez, nous avons bien avancé! Nous avons coupé les deux cartons necessaire à ce cartonnage ainsi qu'un carré de mousse de la même dimension. Nous avons également besoin d'un carré de tissu de la même dimension que ma broderie. Il faut que ce tissu soit plus grand que les cartons afin de pouvoir le rabattre! Vous pouvez voir ou revoir le début de cette activité en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Montage du carton qui fera office de dos de mon ouvrage!
J'ai repassé mon carré de tissu. Ce sera plus facile pour le manipuler! 
J'ai coupé les coins du tissu et, à l'aide de colle à bois, j'ai encollé un des deux cartons.
Joëlle le pose délicatement sur le tissu. 
Ensuite, nous avons encollé les bords en les prenant face à face.
Il faut le laisser sécher.
Pendant ce temps nous avons le temps de réaliser le second carton...celui qui portera la broderie... 
Allons...Au travail et à demain!
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Que diriez-vous d'une petite idée apéritive....savoureuse et légère.....gourmande et irrésistible?
Aujourd'hui, je cuisine des boulettes apéritives de comté panées à la pistache. 
Les ingrédients pour cette recette:
(25 boulettes- préparation 20 minutes- cuisson 45 minutes) -250g de pommes de terre -4 oeufs -100g de comté -1 oignon -10g de beurre -100g de farine -50g de chapelure -50g de pistaches hachées -huile de friture 
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante.
Pelez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Pelez, lavez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre sur feu doux et pendant 15 minutes. Ajoutez-le aux pommes de terre écrasées. Râpez le comté et incorporez-le également aux pommes de terre. Ajoutez 1 oeuf entier à cette préparation. Mélangez soigneusement. 
Préparez trois ramequins, un avec la farine, un avec la chapelure et les pistaches hachées, un avec les oeufs restant battus en omelette.
Formez des petites boulettes avec la purée au comté. Passez-les dans la farine, puis dans les oeufs, enfin dans le mélange chapelure-pistache. 
Faites frire vos boulettes dans une poêle avec de l'huile de friture.
Égouttez-les sur du papier absorbant. C'est prêt! 
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