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Sucrée-salée, cette tourte surprise va étonner et régaler vos amis!
Aujourd'hui, je cuisine la tourte au poulet et aux pommes fruits! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-20 minutes de préparation-1h20 de cuisson) -500g d'escalope de volaille -30g de beurre -2 échalotes -2 gousses d'ail -250g de tomates pelées -500g de pommes fruits -20cl de vin blanc -20cl de bouillon de volaille -40g de farine -2 pâtes feuilletée -1 oeuf -sel, poivre -bouquet garni 
Pelez, lavez et hachez les échalotes et les gousses d'ail.
Pelez, lavez, épépinez et concassez les tomates. Coupez les escalopes de volaille en fines lanières. Passez-les dans la farine. Faites-les revenir dans une poêle dans un morceau de beurre pendant 5 minutes. Ajoutez-y les échalotes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. À ce moment, ajoutez les tomates et laissez réduire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les pommes. Ajoutez-les dans la poêle avec le bouquet garni. Ajoutez l'ail. Saupoudrez de farine. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez cuire 30 minutes. 
Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée.
Piquez-en le fond. Versez votre préparation sur la pâte. Posez la deuxième pâte feuilletée par-dessus et soudez-la bien avec la pâte du dessous. Faites une petite cheminée sur le milieu. Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine. Enfin, mettez votre tourte à cuire dans le four pendant 30 minutes (+ou- selon le four) environ à 220°. 
Servez votre tourte aussitôt sortie du four...avec une salade verte par exemple!
Bon appétit! Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. 
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Sur plus de 42 hectares, nous avons eu la chance de pouvoir découvrir le plus grand Parc alsacien inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques...Le parc de Wesserling!
Un écrin incomparable...dédié, cette année à Alice aux pays des merveilles! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Comme Alice s'est perdue dans le pays des merveilles, nous nous sommes perdus dans les méandres de ce jardin des merveilles!
Nous ne pouvons pas aller contre l'histoire de Lewis Carroll... Indéniablement....Alice pense s'être perdue et se noie dans ses propres larmes!
Mais comment faire pour aider notre amie?
La tête me tourne!
Ouf! Je crois que nous sommes sur la bonne voie!
Dans cette clairière nous faisons connaissance avec des caches-caches psychédéliques!
Arrêtons-nous un peu...et jouons avec des chapeaux colorés!
Mais où est donc Alice?
Comme c'est drôle...Je ne vois rien par le trou de cette serrure! 
Oh! Cela devient intéressant!
Nous allons pouvoir boire un thé.....mais.....que se passe-t-il donc?
Je viens de boire une tasse de thé et je rapetisse....je rapetisse!
À demain! 
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Vous commencez à me connaître...dès que j'ai un moment de libre....ou je prends un livre....ou je prends mon dernier ouvrage en cours!
En ce moment, je suis dans une période lecture et c'est ainsi qu'aujourd'hui, dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente deux livres! Le premier est un livre de Patricia Cornwell, "Trainée de poudre"! Patricia D. Cornwel, écrivain américaine et journaliste, s'est spécialisée dans les faits-divers criminels et les armes à feu. Elle s'est largement inspirée de la directrice de la morgue de Richmond en Virginie. pour créer un personnage de roman qu'elle a décidé d'entreprendre : Kay Scarpetta. Aujourd'hui, Kay Scarpetta est de retour pour une nouvelle enquête! Présentation de l'éditeur: À la suite d une enquête sur une tuerie de masse, Kay Scarpetta reçoit un appel des plus troublants. Le corps d une jeune femme a été découvert sur le campus du Massachusetts Institute of Technology, à Boston. La victime, jeune et riche diplômée du MIT, est morte moins de deux semaines avant son procès contre la très confidentielle société fiduciaire Double S. Son corps est positionné de manière particulière et recouvert d un résidu fluorescent de couleur rouge sang, vert émeraude et bleu saphir. Ces deux indices semblent lier l'affaire à une série d homicides sur lesquels travaille Benton, agent du FBI et mari de Kay. Le docteur Scarpetta découvre un univers sordide de corruption et de meurtre. Avec comme seul fil conducteur pour traquer le meurtrier, quelques traînées de poudre. En tant qu'inconditionnelle de Cornwell...je n'ai qu'une chose à vous dire.... Bonne lecture! 
Le second livre est un ouvrage de Belva Plain, "Les cèdres de Beau-Jardin".
Belva Plain est l'auteur d'une vingtaine de romans, tous des best-sellers. Son premier roman, "Tous les fleuves vont à la mer", a été publié en 1978 et est resté 41 semaines sur les listes de best-sellers du New York Times.
Ses livres se sont vendus à plus de 30 millions d'exemplaires dans le monde. Cette plume majeure de la littérature féminine mondiale s'est éteinte en 2010. Présentation de l'éditeur: Née au début du xixe siècle dans un petit village de Franconie, Miriam a huit ans lorsqu’elle arrive à La Nouvelle-Orléans en compagnie de son père Ferdinand et de son frère David. Là l’attend une extraordinaire destinée : élevée parmi les fastes élégants de la meilleure société créole, elle connaîtra, devenue femme, les affres de la guerre civile et les déchirements de la passion. La vie de Miriam, c’est aussi l’histoire de tout un siècle plantée dans un décor fabuleux : la Louisiane. À Beau-Jardin, la magnifique propriété de son mari Eugene Mendes, Miriam savoure les derniers instants d’un bonheur fragile. Car, derrière les feuillages épais de ce jardin d’Eden, derrière les apparences d’un mariage de convenance, se dissimule le terrible secret d’un amour inavouable. Et, lorsque éclate la guerre de Sécession, le drame des champs de bataille se porte jusqu’au cœur de Beau-Jardin. À jamais, le rêve de Miriam semble compromis : son frère a rejoint le camp nordiste, tandis que l’homme qu’elle croit aimer se bat pour le Sud… Dans la lignée d"Autant en emporte le vent", Belva Plain nous emmène à la découverte d'une fresque boulversante, avec, comme décor...la Louisiane! Un pur délice! Bonne lecture! 
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Saint-Jean d'Alcas est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Midi-Pyrénées.
Alors que nous étions dans la région pour visiter les villages dits "des Templiers", nous sommes arrivés à Saint-Jean d'Alcas, petit bijou d'architecture! 
C'est dans un cadre datant du 15e siècle que nous avons été accueillis par Yohann et son équipe.
De la salle du restaurant nous avons une superbe vue sur ce village médiéval qui porte encore la signature des moines Cisterciens! 
Le temps de choisir nos menus et déjà, la dégustation commence!
De délicieuses amuses bouches nous aident à faire notre choix. 
En entrée nous avons pu goûter une bien savoureuse tarte aux foies de volaille.
Pour la suite du menu, Marc a préféré choisir le plat du jour.
Une saucisse de pays accompagnée de riz, de haricots verts et d'une salade composée. 
Pour ma part, j'ai choisi le filet mignon de porc rôti à la moutarde à l'ancienne.
Une déliceiuse poêlée de légumes accompagnait ma viande. 
L'indispensable assiette de fromage de pays...Des fromages bien savoureux et de caractère!
Enfin, nous avons eu la chance de pouvoir goûter à ce dessert régional, la flaune à la brousse et son coulis de fraises!
Un pur délice! Malgré un service assez cafouilleux, le serveur fut aimable et très gentil! La cuisine est très bonne et nous vous conseillons ce restaurant. 
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L'évènement à ne pas manquer, cette année, est la visite du parc de Wesserling.
Ce parc, situé dans le département du Haut-Rhin, est une invitation à un voyage extraordinaire....un voyage à la rencontre d'Alice..... Alice au jardin aux merveilles! Vous avez juqu'au 5 octobre pour découvrir cet univers magique! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Aujourd'hui, la reine a exigé que nous participions à une partie de croquet!
Elle est arrivée dans son carrosse...Gesticulant et rouspétant...comme à son habitude!
La partie de croquet est engagée!
Il faut imaginer des maillets en forme de flamands vivants.... des boules en forme de hérissons et des arceaux en forme de soldats courbés en deux... 
Comme d'habitude aussi, la reine ne veut pas perdre....
Madame triche...et madame gagne! 
Cette partie de croquet ne fut pas de tout repos....Que nous faut-il pour reprendre notre souffle?
Il faut aller faire un petit tour à la cabane à thé! 
Cette cabane à thé est faite de bois de cagettes et l'entrée se fait par le haut de la théière!
Quand dites-vous! Je suis d'accord! Nous allons nous accorder un repos bien mérité! À demain! 
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La fin de semaine rime avec douceur et plaisir!
Que diriez-vous de m'accompagner en cuisine.... Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux quetsches et poudre d'amande. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 pâte feuilletée -1 kg de quetsches -100g de poudre d'amande -50g de sucre (+ou- selon le goût) 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette. Étalez la poudre d'amande sur tout le fond. Lavez et coupez les quetsches en deux puis dénoyautez-les. ....ou utilisez des quetsches congelées..... Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte. Faites cuire votre tarte dans un four à 220° (+ou- selon le four) pendant 35 minutes. À la sortie du four, saupoudrez-la de sucre. 
Astuce du jour:
Avec le reste de pâte j'ai réalisé, ce jour là, des petits chaussons aux poires et au chocolat! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Les aventures d'Alice l'amènent à demander son chemin à un chat perché....
– Cela dépend beaucoup de l’endroit où tu veux aller, répondit le chat. – Peu m’importe l’endroit… dit Alice. – En ce cas, peu importe la route que tu prendras, répliqua-t-il. – … pourvu que j’arrive quelque part, ajouta Alice en guise d’explication. – Oh, tu ne manqueras pas d’arriver quelque part, si tu marches assez longtemps.....Voilà! Vous y êtes...Vous avez pénétré dans l'univers magique du parc de Wesserling situé dans le département du Haut-Rhin! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Mais où va nous mener ce sentier!
Marc, parti en éclaireur, est déjà arrivé...je l'entends s'exclamer:
-C'est l'heure du thé par ici! 
Connaissez-vous le chapelier fou?
La maison du chapelier est charmante.....mais....
....mais depuis que la Reine a dit:
-Il est en train de tuer le temps ! Qu’on lui coupe la tête !” ....le Temps refuse de faire ce que le chapelier lui demande ! 
À présent, il est toujours 6 heures chez le chapelier....
C'est toujours l'heure du thé....le chapelier passe d'une tasse à l'autre.....il n'a même plus le temps de faire la vaisselle.... 
Nous entrons dans un univers merveilleux.........l'univers merveilleux d'Alice au jardin des merveilles!
Et Alice dans cette histoire...cherchez bien! Elle est toujours présente!
A-t-elle mangé un bout du champignon? Va-t-elle grandir ou rapetisser? 
Nous sommes partis dans notre imaginaire.
Un petit fond musical nous aide à trouver le chemin vers la suite de notre histoire....entendez-vous le piano? À demain! 
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Joeuf est une commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle en région Lorraine.
Nous avons, régulièrement, l'occasion d'y aller afin de voir notre cousine Gisèle. C'est lors d'une de ces occasions que j'ai pu prendre en photo ce rond-point tout à fait charmant! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Je n'ai pas trouvé mieux que de nommer ce rond-point...le Fourmi Jazz Band!
Et si vous faites attention...vous les entendrez jouer quelques morceaux de musique bien sympathique!
Tambour, clarinette, guitare et saxo....tout y est pour passer un bon moment!
Allez! Installez-vous! Le spectacle commence!
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Nous avons repris nos habitudes.....Les potages sont de mise en ces premiers jours d'automne!
Aujourd'hui, je cuisine un velouté de carottes à l'emmental et son coulis de persil. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1kg de carottes -2 bouillons cubes -100g d'emmental -1 bouquet de persil -100ml de crème 
Pelez, lavez et coupez les carottes en petits dés.
Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante avec les bouillons cubes. Faites-les cuire 20 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème et l'emmental que vous aurez râpé. Mixez le velouté puis mettez-le à cuire sur feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps. 
Pendant ce temps, lavez le persil et mettez-le dans une casserole.
Versez de l'eau à hauteur et faites cuire 10 minutes. En fin de cuisson, versez 1 càs de crème et mixez-le. Versez le velouté de carottes dans des bols. Décorez d'un filet de jus de persil. Finissez par un petit brin de persil et servez aussitôt! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. 
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Souvenez-vous!
Nous étions, hier, à Wesserling, dans ce très beau parc situé dans le département du Haut-Rhin. Nous recherchions la clé mystère qui nous ouvrirait la porte du jardin du lapin blanc! Quel lapin blanc? Mais celui qui ne fait que courir dans le conte de Lewis Carroll "Alice au pays des merveilles"! La récompense pour avoir trouvé cette clé....la visite de la maison de lapin blanc! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Qui n'a jamais souhaité entrer dans la maison du lapin blanc d'Alice?
La maison de Jean le lapin est pleine de surprises!
Nous faisons connaissance avec la famille de Jeannot Lapin!
En effet, le lapin blanc ne désire qu'une seule chose...Partager ses petits plaisirs! 
La famile du lapin blanc est grande....oncle Alfred a 30 frères...au moins!
Le lapin blanc est toujours en retard mais il est joueur....Trouvez donc les oeufs qu'il a cachés dans sa maison!
Une balançoire...symbole des allées et venues....du lapin blanc!
C'est vrai qu'il est toujours en retard! 
Monsieur lapin est bien gourmand!
Un dodo sucré pour lapin blanc qui rêve de bonbons et de chamallows! 
Avant de partir....
L'hôte de cette maison vous invite.....à boire un thé bien sûr!
À demain! 
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Alors que le temps se rafraîchit et que les températures baissent à vue d'oeil, nous avons encore l'occasion de penser au soleil et aux vacances.....
....les tomates du jardin sont, tout de même, les meilleures! 
Septembre, c'est le temps des vendanges!
Un grand merci à Francine et Dédé pour ces délicieux raisins.... .....savoureux et juteux à souhait.... 
En ce moment, nos desserts sont fruités!
Pas besoin d'attendre les fins de repas pour déguster les poires de Gaby et Alain... Merci...Merci à vous deux! 
Pour finir côté gourmandises...C'est Nicolas qui nous a ramené des noisettes fraîchement cueillies par Christophe le restaurateur!
Ça y est! Nous les avons reçus!
Nous allons bientôt suivre la route de la soie....à la FIM de Metz! Petits plaisirs de la vie..... 
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Entrez dans notre cuisine.....Installez-vous.....
Aujourd'hui, je cuisine de savoureuses boulettes de boeuf, bien moelleuses, à déguster du bout des doigts! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de boeuf haché -100g de lardons fumés -2 gousses d'ail -4 petits oignons sauces -1 tomate -50g de mie de pain -2 oeufs -20g de beurre -100g de farine -1 cs de viandox -6 càs d'huile d'olive -persil -2 càs de paprika -sel, poivre 
Prenez un saladier et mélangez le viandox avec le sel, le poivre, 4 càs d'huile d'olive et la tomate épépinée et coupée en petits dés.
Réservez. 
Pelez, lavez et hachez les petits oignons et les gousses d'ail.
Hachez grossièrement les lardons. Hachez, également la mie de pain. Enfin, ciselez le persil. 
Mélangez le persil, la mie de pain, les oignons et les lardons avec la viande hachée.
Ajoutez-y les oeufs. Salez, poivrez. Ajoutez le paprika. Mélangez soigneusement afin d'obtenir une préparation homogène. Façonnez des boulettes. Passez-les dans la farine. Faites-les cuire 5 à 10 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre. Égouttez vos boulettes sur une feuille de papier absorbant. 
Servez aussitôt vos boulettes accompagnées de la sauce aux tomates.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Wesserling, commune située dans le département du Haut-Rhin, est surtout connu pour ce magnifique parc que nous vous faisons visiter depuis quelques jours!
Cette année, les jardins du parc se sont plongés avec délice dans ce roman de Lewis Carroll, "Alice au pays des merveilles"! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans le conte de Lewis Carroll, Alice court à la poursuite du lapin blanc!
Elle finit par tomber dans son terrier...mais voilà!
Alice se retrouve dans une salle remplie de portes et, pour continuer à avancer dans le jardin des merveilles, elle doit trouver la clé qui ouvre la bonne porte!
La tâche semble ardue...mais rien ne résiste à notre amie Alice!
-Bon! -Celle-ci? -Elle ne fonctionne sur aucune porte! -Bon, alors peut-être cette clé sur la droite? ...... Quelques heures plus tard! 
Ouf! Nous nous sommes mis à plusieurs afin de pouvoir pénétrer dans le charmant jardin du lapin blanc!
Le lapin blanc est un fin jardinier!
En voilà de belles carottes!
J'en ai le tournis!
Bon! Fermons bien la porte et cachons la clé....Les prochains visiteurs auront de quoi s'amuser!
Ohé! C'est Marc qui m'appelle...Il a aperçu le lapin blanc....Dépêchez-vous! Il est passé par là! À demain! 
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Depuis peu, nous avons inauguré une nouvelle rubrique dans "Nos collections"!
Cette nouvelle rubrique concerne les panneaux des écoles que nous pouvons rencontrer aux abords des écoles! 
C'est lors d'une de nos sorties avec le Club Vosgien que nous avons eu l'occasion de prendre en photo ce panneau des écoles dans le village de Breistroff-la-Grande en Moselle.
Il a le mérite d'être clair! Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de ces panneaux en cliquant sur ce lien! 
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Orange et miel...voilà des saveurs qui sentent bon les belles et savoureuses soirées au coin du feu!
Orange et miel....voilà une idée qui va ravir vos papilles! Aujourd'hui, je cuisine le poulet à l'orange et au miel! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -2 cuisses de poulet -1 oignon -4 carottes -1 càs de miel -1 orange -1 litre de fond de volaille -1 bouquet garni -un tour de moulin de 5 baies -1 filet d'huile d'olive 
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Salez, poivrez-les et donnez un tour de moulin de 5 baies. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites colorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Ajoutez le bouquet garni. 
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Pelez, lavez et hachez l'oignon. Pressez l'orange. Ajoutez les carottes et l'oignon dans la sauteuse. Versez le miel et déglacez avec le jus d'orange. Complétez avec le fond de volaille. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes. 
J'ai accompagné mon poulet au miel et à l'orange de semoule de couscous.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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