Lovée dans un méandre du Lot, entourée par des collines escarpées et les hauteurs arides des causses, Cahors est une cité au patrimoine d'une grande diversité!
Nous nous plaisons à parcourir la ville...et, les jardins secrets de Cahors, crées en 2002, sont une savante solution afin de sensibiliser les visiteurs! Aujourd'hui, la balade commence devant l'office de tourisme! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! Afin de rejoindre le Lot et pouvoir apercevoir le moulin de Coty, nous traversons la vieille ville.
En marchant lentement le long des rues nous voyons quelques bâtisses qui résistent au temps!
Les vieilles rues de Cahors nous invitent à la flânerie!
Le Lot...majestueux!
Du côté de la rivière se trouve une retenue d'eau bordée d'une écluse datant du 17e siècle et bordée de deux moulins...le moulin Saint-James rive droite et le moulin de Coty rive gauche!
Le moulin de Coty est reconstruit au 15e siècle.
Il est largement remanié et agrandi jusqu'à l'écluse nouvellement créée au 17e siècle. La tour circulaire et un petit corps de bâtiment lui sont ajoutés au 19e siècle. Le moulin de Coty est aujourd'hui le seul à conserver visibles des parties très anciennes, dont certaines datent du Moyen Age.
La tour ajoutée au 19e siècle lui a donné une silhouette très particulière qui a contribué à en faire un monument souvent reproduit en carte postale dans la première moitié du 20e siècle, alors qu'il était encore en activité. Nous reprenons notre circuit...à la recherche d'un jardin..."La place des Épices"!
Le jardin que l'on nomme "La place des épices" s'organise sur une place où trône la fontaine aux chiens.
Cette fontaine a été réalisée en 1992 par Jean-Luc Bertrand, tailleur de pierre de Cahors! Les épices ont suscité convoitises et fantasmes au Moyen-Âge....
Le jardin se situe sur la place où des échanges fructueux se réalisaient entre les marchands de Cahors...les plus riches d'Europe! Ils achetaient des épices à Marseille ou à Sète et les revendaient sur cette place afin qu'ils partent en Angleterre! Prenez le temps de respirer toutes ses saveurs...Je viens vous rechercher demain!
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Du potager à votre table...les courgettes!
Ce légume dont nous profitons en ce moment se marie de l'entrée au dessert pour notre plus grand plaisir! Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement d'un plat de viande froide ou d'une assiette de charcuterie... Aujourd'hui, je cuisine une marinade de courgettes! Les ingrédients pour cette recette:
-1 belle courgette ou plusieurs petites -2 càc de coriandre -2 càs de vinaigre balsamique -4 càs d'huile d'olive -sel, poivre -1 citron Lavez, séchez et pelez la courgette.
À l'aide d'un économe, coupez votre courgette en lanières régulières. Salez la courgette et faite-la dégorger pendant 30 minutes.
Séchez-la. Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus du citron et la coriandre.
Poivrez. Placez les lanières de courgettes dans un saladier. Arrosez-les de cette préparation. Couvrez votre plat d'un film alimentaire et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
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Un cairn est un amas artificiel de pierres.
Les cairns furent utilisés pour commémorer toutes sortes d'événements, un site de batailles, un endroit où un chariot fut renversé.... Cahors est une ville étape sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle et ce cairn a été réalisé, au fil du temps, par les pélerins afin de jalonner le chemin à suivre! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! |
Cahors, cité médiévale située dans le département du Lot, est également réputée pour son fleurissement.
En 2002, la ville a créé les « Jardins secrets de Cahors », une initiative devenue rapidement très prisée! L’ambition est de valoriser une histoire et un patrimoine particulièrement riches, notamment au pied du pont Valentré. C'est du pont Valentré, que nous avons visité hier, que nous avons pu apercevoir le jardin d'Ivresse.... La balade se poursuit et nous vous invitons à un voyage extraordinaire! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! Le jardin d'Ivresse se situe au pied du pont Valentré.
Ce jardin planté de vignes fait écho au vin de Cahors et à son cépage historique, le Malbec!
La Fontaine des Chartreux.
À l'époque gallo-romaine, la ville de Cahors avait pour nom Divona. Ce toponyme, d'origine celtique, était lié au culte des eaux et c'est à l'emplacement de la Fontaine des Chartreux que les historiens ont fini par situer cette source sacrée.
Le Moyen-Âge voit la donation, en 1362, d'un moulin associé à la résurgence de la source, concédé par l'Hôpital Saint Jacques à la nouvelle Chartreuse.
Dès lors le lieu épouse le nom de "Fontaine des Chartreux". Un dernier cliché sur ce pont...magnifique!
Poursuivons notre promenade...
Nous passons devant la maison du tabac devenue, aujourdhui, un espace pour les personnes agées. Le square Jouvenel.
Nous revenons vers le centre ville et passons les portes du square Jouvenel. Autrefois appelé « Jardin des plantes de Cahors », ce square clos de la fin du 19e siècle reprend le modèle hausmannien du jardin public...
...avec ici le thème marin de Neptune sur son rocher.
Le square est bien gardé....les statues de deux maréchaux d'Empire en ornent l'entrée...Jean-Baptiste Bessières et....
....Joachim Murat.
Un peu de repos n'est pas de refus...À demain pour la suite de cette balade! |
Les derniers rayons de soleil nous ont permis de déguster une savoureuse salade...
Aujourd'hui, je cuisine la salade de pommes de terre aux chipolatas. Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 kg de pommes de terre cuites -2 chipolas cuites dans le four -1 poivron -1 tomate -1 oignon -1 càs de moutarde -3 càs de vinaigre -3 càs d'huile d'olive -sel, poivre -persil Prenez un saladier, préparez votre vinaigrette. Coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lanières. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Lavez et coupez la tomate en dés. Coupez les chipolatas en rondelles. Mettez le tout dans le saladier et remuez délicatement. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation! Saupoudrez de persil haché avant de servir.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. |
Cahors est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Nous avons eu l'occasion de visiter cette ville lors de notre dernier voyage dans cette région! Il est un lieu incontournable de Cahors...le pont Valentré.... Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! Le pont Valentré est un pont fortifié du 14e siècle franchissant le Lot.
Il offre aujourd'hui, avec ses trois tours fortifiées et ses six arches, un bel exemple de l'architecture de défense du Moyen-Âge. Cahors a été construit dans un méandre du Lot...
C'était bien beau ces gabarres pour traverser le Lot....Mais un beau pont fortifié serait bien plus commode! En 1306, les consuls de la ville de Cahors décident, alors, de construire un pont au lieu-dit "Valandre", sur la partie Ouest du méandre de Cahors.
Deux autres ponts existaient alors à Cahors : le pont Vieux au Sud et le pont Neuf à l'Est. Vous vous souvenez, qu'en été, Cahors présente ses jardins secrets à découvrir tout au long de la visite de la ville!
À travers les crénaux du pont, nous avons une superbe vue sur le jardin de l'ivresse....je vous en parlerai demain. En attendant, continuons notre balade sur le pont Valentré. Construit aux temps des guerres franco-anglaises, la première pierre du nouvel ouvrage d'art est posée solennellement en 1308 par le premier consul Géraud de Sabanac.
Le chantier va durer près de 70 ans, donnant naissance à une légende que les habitants de Cahors aiment encore nous raconter!
Le système défensif du pont Valentré repose sur la succession de trois tours et deux châtelets.
Mais oui....Mais oui.... Que dit donc cette légende dont je vous parlais ci-dessus.... La construction, en s'éternisant sur plus d'un demi-siècle, fit naître la légende du pont Valentré appelé aussi pont du Diable! Exaspéré par la lenteur des travaux, le maître d'œuvre signe un pacte avec le diable.
Selon les termes de ce contrat, Satan mettra tout son savoir-faire au service de la construction, et s'il exécute tous ses ordres, il lui abandonnera son âme en paiement. Le pont s'élève avec rapidité, les travaux s'achèvent, le contrat arrive à son terme. Pour sauver son âme, car il ne tient pas à finir ses jours en enfer, le maître d'oeuvre demande au diable d'aller chercher de l'eau à la source des Chartreux, pour ses ouvriers, avec un crible. Satan revint naturellement bredouille, l'exercice étant impossible, et perdit son marché.
Décidé à se venger, le diable vient chaque nuit desceller la dernière pierre de la tour centrale, dite Tour du diable, remise en place la veille par les maçons.
En 1879, lors de la restauration du pont, l'architecte Paul Gout fait apposer dans l'emplacement vide, une pierre sculptée à l'effigie du démon qui depuis, reste désespérément accroché, les griffes prisonnières du ciment...
(photo prise sur le net) Juste à côté du pont, nous apercevons l'ancienne station de pompage que l'on appelle encore aujourd'hui, la maison de l'eau!
La maison de l'eau a été construite en 1853.
Elle permettait la captation des eaux de la fontaine des Chartreux vers des réservoirs creusés dans la colline et leur cheminement dans le réseau d’eau potable. Ce système, supplanté peu à peu par une installation électrique plus performante, cessera définitivement de fonctionner en 1971. Laissons le pont Valentré....la visite n'est pas terminée.....la fontaine des chartreux...le jardin de l'ivresse....À demain!
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Samedi dernier, Nicolas est revenu avec une cagette de 10 kilos de quetsches.....
Les deux journées qui suivirent furent bien remplies.... Ce que j'aime quand j'en ai l'occasion, c'est de faire des réserves....
Une de mes habitudes est de laver les fruits, de les couper et de les disposer sur des plateaux afin de les congeler. Une fois congelés, je peux les mettre en sachets. Je pourrai, alors, réaliser une tarte...en hiver, par exemple! Bien sûr, j'ai également réalisé la traditionnelle confiture de quetsches....je vous invite à voir ou revoir la recette de ma confiture de quetsches sur ce lien.
Mais oui...comme d'habitude...étiquettes, petits chapeaux...rubans...tout y est! Enfin, la récompense de tous ces efforts...Un succulente tarte aux quetches!
Allez! Bonne dégustation! |
Association de légumes aux saveurs exotiques...Vous avez compris que nous allons vous parler..."tajine"!
Aujourd'hui, je cuisine une tajine de légumes au citron confit! Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -2 pommes de terre -2 carottes -1 courgette -1 oignon -1 gousse d'ail -2 tomates -1 aubergine -olives -1 citron confit -gingembre râpé -persil -1 càc de coriandre -3 càs d'huile d'olive -1 càc de curcuma -1 càc de cumin -sel, poivre -1 bouillon cube -50cl d'eau Faites fondre le bouillon cube dans les 50cl d'eau.
Pelez, lavez et coupez tous les légumes. Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez, alors, l'ail et tous les légumes coupés en dés. Ajoutez, enfin, les épices, le gingembre et le citron confit coupé, lui aussi, en petits dés. Ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 minutes.
Mettez les olives dans votre plat 5 minutes avant la fin de cuisson. Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. |
Cahors est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Capitale du Quercy...Ville d'art et d'histoire...Cahors est enserrée dans une boucle du Lot! Si le pont Valentré contribue à la notoriété Cahors, c'est aussi...une cathédrale...un cloître merveilleux...des jardins secrets... Nous avons eu l'occasion de visiter cette ville surprenante lors de notre dernier voyage dans cette région et c'est la nouvelle série que nous vous proposons aujourd'hui! Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cet article servira de récapitulatif à notre découverte de Cahors: -Nouvelle destination (ici) -Jasmin de l'Espoir de Cahors (voir l'article sur ce lien) -Le pont Valentré (voir l'article sur ce lien) -La Fontaine des Chartreux (voir l'article sur ce lien) -Le cairn de Cahors(voir l'article sur ce lien) -Le moulin de Coty (voir l'article sur ce lien) -Le courtil des moines (voir l'article sur ce lien) -Le jardin des simples (voir l'article sur ce lien) -L'horloge monumentale (voir l'article sur ce lien) -L'hortus des dames de Cahors (voir l'article sur ce lien) -Centre historique (voir l'article sur ce lien) -La barbacane (voir l'article sur ce lien) -Coucou (voir l'article sur ce lien) -L'arc de Diane (voir larticle sur ce lien) -Le Mont Saint-Cyr (voir l'article sur ce lien) -Rencontre sur le Lot (voir l'article sur ce lien) -La cathédrale saint-Étienne (voir l'article sur ce lien) -Les fenêtres de Cahors (voir l'article sur ce lien) -L'intérieur de la cathédrale (voir l'article sur ce lien) -Le cloître de la cathédrale (voir l'article sur ce lien) -Les portes de la vieille ville (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! C'est Léon Gambetta, homme politique né le 2 avril 1838 à Cahors et dont la statue trône dans le centre ville qui va nous indiquer le chemin à suivre...
Vous êtes prêts? C'est parti! Justement, c'est sur l'avenue Gambetta que nous pouvons admirer le théâtre.
Un peu plus loin...l'hôtel de ville!
Ce bâtiment a été réalisé par l'architecte Malo entre 1837 et 1847. Nous sommes devant le lycée Gambetta.
Le lycée Gambetta a été de 1803 à 1974, le lycée de garçons de Cahors. Il avait pris la place et les locaux du Collège des Jésuites ouvert en 1604 et qui a fonctionné jusqu'en 1762. En 1765, l'établissement devient Collège Royal et dépérit durant la Révolution. Il sera transformé en lycée en 1803 grâce à l'intervention insistante, sonnante et trébuchante (60 000 francs) de Joachim Murat! Dans la cour, nous admirons des figures graphiques réalisées par Jean-Patrick Magnoac. Je vous parlais, en introduction, des jardins secrets de Cahors...un petit mot sur ces jardins!
À Cahors, le fleurissement est un véritable art de vivre! Cette créativité a donné naissance, en 2002, à une initiative inédite....les jardins secrets de Cahors! Depuis, Cahors vous propose une promenade instructive et ludique, à travers la ville afin de découvrir ces jardins différents et tous aussi beaux les uns que les autres... Le premier de ces jardins que nous avons vu se situe devant la chapelle du lycée Gambetta: -L'enclos des Cordeliers! Les cordeliers sont des religieux de l'ordre de Saint-François d'Assise et qui avaient leur couvent à proximité!
Dans ce jardin, fleurs et légumes cohabitent en parfaite harmonie.
La balade promet d'être instructive et bien agréable...je vous attends demain pour la suite!
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Cahors est une commune située dans le département du Lot.
Nous venons de débuter sa visite et, déjà, nous sommes intrigués par un rassemblement devant l'hôtel de ville! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! Ce jour là, l'association "Jasmin de l'Espoir" organisait une prestation afin de récolter des fonds pour venir en aide à une école à Mazdour en Tunisie!
Le but étant d'améliorer les conditions de scolarisation des enfants de l'école primaire.
Bravo à vous toutes pour cette belle prestation!
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Le moment est venu, pour nous, de vous proposer un menu type qui constituera notre menu du mois d'août.
Toutes les recettes de ce menu sont issues de notre blog! Commençons par un apéritif gourmand et bien de saison: -Verrines de concombre apéritives (voir la recette sur ce lien) En entrée nous vous proposons un plat froid qui ravira les amateurs de saumon:
-Rouleaux de saumon fumé (voir la recette sur ce lien) Si vous préférez un poisson chaud, pourquoi ne pas réaliser:
-Papillotes de lieu noir (voir la recette sur ce lien) Le plat de résistance est élaboré avec des légumes de saison:
-Wok de veau aux légumes d'été (voir la recette sur ce lien) Enfin, une petite gourmandise pour le dessert:
-Tarte rhubarbe banane (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce menu vous plaira. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. |
Une excellente manière de profiter des légumes de saison...les potages!
Et quand il fait un peu trop chaud...je vous conseille de les servir froid en apéritif...Un pur délice! Aujourd'hui, je cuisine une soupe froide apéritive aux légumes d'été! Les ingrédients pour cette recette:
-5 tomates -1 concombre -2 poivrons -1 oignon -1 càs d'huile d'olive -1 càs de vinaigre balsamique -250ml d'eau froide Lavez, ébouillantez et pelez les tomates.
Pelez, lavez, épépinez et coupez grossièrement le concombre. Lavez, coupez et épépinez les poivrons. Pelez et lavez l'oignon. Mettez tous les légumes dans votre blender. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Versez 250ml d'eau froide. Mixez jusqu'à obtenir un beau velouté. Mettez votre soupe au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Versez votre soupe dans des petites verrines. Garnissez-les de petits dés de concombre. C'est prêt! Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. |
Toutes les bonnes choses ont une fin...et notre balade découverte du quartier Sainte-Croix de Metz se termine!
Metz, cette commune située dans le département de la Moselle, a bien des trésors à nous dévoiler...et nous aurons l'occasion d'en reparler! Pour l'instant nous sortons de la cathédrale et nous sommes sur la place d'Armes, avec l'hôtel de ville en face de nous! Gouverneur des Trois-Evêchés, le maréchal Charles Louis Auguste Fouquet de Belle-Isle, acquis aux idées des Lumières, décide de repenser l’urbanisme de Metz dès 1728. Il souhaite aérer le quartier de la cathédrale en y créant, comme cela se fait alors partout, une « place royale » centrale, entourée de plusieurs bâtiments publics.... Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! L'office de tourisme a été construit en 1761, en même temps que celle de l'hôtel de ville et les travaux durent dix ans.
Construit en pierre de Jaumont, il abritait le corps de garde destiné à protéger une des entrées des fortifications de Metz! Nous poursuivons notre promenade et nous arrivons au cloître des Récollets.
Le cloître des Récollets est un ancien couvent du 14e siècle.
Il est situé sur les hauteurs de la colline Sainte Croix à proximité du conservatoire de musique Fondé par des moines de l’ordre des Cordeliers qui s’installèrent sur la colline Sainte-Croix en 1230, le cloître fut occupé à partir de 1602 et jusqu’à la Révolution par des Récollets qui s’y établirent à leur place. Non loin de là...le panorama du haut de la colline Sainte-Croix est magnifique!
Nous revenons par la rue Taison et nous arrivons devant la plus ancienne pharmacie de Metz.
La maison de Rabelais était un édifice situé en contrebas de la colline Sainte-Croix,
Ce bâtiment connu sous le nom de chapelle Saint-Genest est, à l’origine, un hôtel particulier gothique construit au 12ème siècle. A l’angle de la rue d’Enfer et de la Jurue, se trouve la maison voisine, connue dans la tradition messine comme l’asile de Rabelais lors de son séjour à Metz de 1542 à 1547. Il n'en reste aujourd'hui que les portes remontées contre un mur au fond du petit jardin. Rabelais, agent du roi Henri II, y séjourna de 1545 à 1547, envoyé à Metz pour préparer l’annexion française de 1552. Il y écrivit en 1548 "Le Quart Livre" qui raconte des expressions venues en droite ligne du patois messin. On y trouve aussi des allusions aux usages, aux coutumes et aux légendes de la ville notamment celle du Graoully. La maison des Têtes, située En Fournirue est une maison Renaissance connue pour ses sculptures de façade.
La maison des Têtes de Metz a été construite en 1529 par un riche orfèvre Jean Aubry dont le beau-père Boissard pourrait être considéré comme l’ancêtre des archéologues messins. Elle se nomme ainsi du fait des cinq têtes sculptées dans la pierre trois hommes et deux femmes dont on ignore l’identité, probablement des personnages célèbres de l’histoire messine.Mais, le téléphonne sonne...nous sommes attendus place d'Armes....
...pour un savoureux goûter!
Un accueil sympathique...de nouvelles rencontres...de délicieuses gourmandises... Quelle belle journée! Un dernier petit coup d'oeil à la cathédrale...Vite! Vite...Le mettis ne nous attendra pas!
Merci l'ATNA et Carmen pour cette bien sympathique balade! |
Marc Lefrançois est né dans la ville d'Angers....
Et vous le connaissez bien....Mais oui! Vous pouvez le lire régulièrement par l'intermédiaire de son blog, "Le blog de Marc Lefrançois". Marc est l'auteur de plusieurs ouvrages dont celui dont je vais vous parler aujourd'hui, "Histoires insolites des rois et reines de France". Très tôt attiré par la littérature, il passe son adolescence à lire beaucoup. Après ces études il devient professeur à Angers et se consacre entièrement à l'écriture..... (photo prise sur le net) Présentation de l'éditeur:
Savez-vous que le Loto a été inventé par le roi François Ier ? Que le God Save the queen est français ? Que Henri III avait tellement peur des chats qu'il s'évanouissait lorsqu'il en apercevait ? Que Louis XVI, passionné par les découvertes scientifiques, a travaillé à l'amélioration d'une machine à décapiter ! Que Charles VIII s'est heurté à une porte basse et en est mort ? Que l'ascenseur a été inventé à Versailles pour Mme de Pompadour, fatiguée de monter les escaliers du roi ? Et que l'on a fait bouillir le corps de Saint Louis pour ramener ses ossements en France ? Autant d'anecdotes insolites sur les rois et les reines qui sont racontées dans ce livre. Ces petites histoires et les à-côtés des souverains qui ont fait la France en donnent une vision surprenante, amusante et passionnante. Loin, très loin des manuels scolaires... Ce livre n'est jamais bien loin de moi...Une vraie bouffée de fraîcheur dans cette "H"istoire de France! À lire et à relire! Bonne lecture! |