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Lacave est une commune située dans le Nord-Ouest du département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Lors de notre dernier voyage dans cette région, nous sommes allés à Lacave afin de visiter les célèbres grottes qui font la réputation de ce village. Cet article servira de récapitulatif à cette visite dans les grottes de Lacave. -Les grottes de Lacave (ici) -Dans les profondeurs de la terre (voir l'article sur ce lien) -Imagination entre fond et surface (voir l'article sur ce lien) -Une enseigne de caractère (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lacave se situe au pied du causse de Gramat, au confluent de la Dordogne et de l'Ouysse.
Le village se trouve à 8 km de Rocamadour (voir les articles sur ce lien). 
Près de la vallée de la Dordogne, qui creuse dans le Causse de Gramat une profonde entaille, se développe, sous les falaises bordant la rivière, un important système de grottes. 
Les Grottes ont été découvertes accidentellement le 27 mai 1905 par Armand Viré, spéléologue français, et ouvertes au public à la fin de la même année.En effet, c'est en découvrant des vestiges préhistoriques datant de l'époque du Solutréen et Magdalénien qu'il fut amené à découvrir ces grottes!
Nous sommes arrivés au coeur des grottes en petit train....la balade commence!
Les formes de concrétions que l'on rencontre évoquent des personnages, des animaux, des monuments....
Des plafonds pendent de larges stalactites finement découpées.
Des cités entières se développent sous nos yeux!
Il n'en faut pas plus pour laisser notre imagination nous raconter des histoires ou des légendes!
Stalactites et stalagmites.....une vraie féerie de lumière!
Sur un parcours d'1,6 km, nous longeons de nombreux lacs ainsi que des salles aux hauteurs impressionnantes!
Un éclairage ultra violet permet de faire ressortir la fluorescence naturelle de certaines concrétions. À demain pour la suite de cette visite! 
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Que diriez-vous de déguster un plat bien complet et pourtant bien léger?
Aujourd'hui, je cuisine un wok poulet aux légumes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 25 minutes) -2 cuisses de poulet -10cl d'huile d'olive -10cl de sauce soja -15g de champignons séchés -200g de champignons de Paris -1 courgette -150g de brocolis -2 poivrons -2 tomates -1 oignon -ciboulette -sel, poivre -2 feuilles de lime -1 càc de fond de veau -20cl d'eau -10cl de vin jaune shaoxing 
Faites tremper les champignons noirs dans un bol rempli d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Égouttez-les et coupez-les en lanières. Désossez les cuisses de poulet et coupez la viande en lanières. Égouttez les champignons de Paris. Nettoyez, lavez et coupez les brocolis. Nettoyez, lavez et coupez la courgette. Coupez, épépinez et lavez les poivrons. Coupez-les en dés. Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles. Lavez et ciselez finement la ciboulette. 
Faites revenir le poulet dans votre wok avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Mouillez avec la sauce soja. Ajoutez le fond de veau et l'eau. Ajoutez tous les légumes ainsi que les champignons. N'oubliez pas la ciboulette et les feuilles de lime. Versez le vin jaune. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes tout en remuant de temps en temps. 
J'ai accompagné mon wok de poulet aux légumes de nouilles chinoises.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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La résidence meusienne de Raymond Poincaré, président de la République pendant la Première Guerre Mondiale, possède un jardin étagé qui domine la vallée de la Meuse!
C'est à l'occasion de notre dernier voyage dans ce petit coin de Meuse que nous avons eu l'occasion de nous balader dans le beau jardin du clos Poincaré. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La composition propose un ensemble de parterres réguliers, bordés de buis.
Le jardin occupe une terrasse qui forme comme un belvédère sur le village de Sampigny.
Des parterres ceints de buis forment des rectangles et constituent un jardin à la française.
Ces parterres existaient déjà au temps de Raymond Poincaré!
Des statues en terre cuite ressemblent à des personnages de contes, comme ici avec la jeunne fille et la chevrette! 
Une petite pause?
Le site mérite un arrêt! 
D'autant plus que quelques tables, disséminées ici et là, présentent une signalétique qui font revivre aux visiteurs l’atmosphère du jardin à l’époque de Raymond Poincaré.
La pelouse est bordée d'arbustes et d'arbres fruitiers qui confèrent à ces lieux une certaine intimité sans pour autant les priver des vues sur le village au loin!
Un incroyable escalier en béton imitant des rondins permet d'accéder......
......aux anciennes volières. Mais oui!
Et nous avons tout de suite distingué la reine des lieux!
Ce jardin présente un mélange de styles et de matériaux qui est cohérent avec l'éclectisme de l'époque!
Ce mélange donne un apect plus débonnaire que le statut de résidence présidentielle ne l'aurait laisser supposer! Ici ce termine notre balade meusienne et nous tenons à remercier Carmen et nos amis de l'ATNA pour cette charmante balade! 
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Nous avons eu plaisir à faire le tour du jardin du clos Poincaré...
.... et nous y avons même rencontré un invité peu farouche!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Le gratin était, autrefois, la partie d'un plat qui avait attaché....
On le détachait en grattant.... Et comme c'était tellement bon....On eut l'idée d'élaborer des préparations à base de pommes de terre, de pâtes, de légumes....et autres ingrédients.....pour notre plus grand plaisir! Aujourd'hui, je cuisine le gratin à l'emmental! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -1 kg de pommes de terre -150g d'emmental râpé -50g de beurre -1 gousse d'ail -1 càs de farine -1 échalote -2 gousses d'ail -0,5 litre de bouillon de volaille -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Râpez l'emmental. Pelez, lavez l'échalote. Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail. Beurrez un plat allant au four. Parsemez le fond des gousses d'ail hachées. Prenez un saladier et mélangez-y le fromage râpé, l'échalote hachée et la farine. 
Dans votre plat à gratin, mettez une couche de pommes de terre.
Recouvrez de mélange au fromage. Recommencez au moins une fois. Mouillez votre plat avec le bouillon de volaille. Mettez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure. Surveillez la cuisson et posez, au besoin, une feuille de papier d'aluminium en fin de cuisson. 
Servez votre gratin avec une salade verte!
Bon appétit! 
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Située sur un promontoire de Sampigny, petit village meusien, la résidence d’été du président de la République Raymond Poincaré est un site exceptionnel!
La porte du jardin du clos Poincaré.....celle que l'on découvre lors de la balade à travers les sentiers est magnifique! S'ouvrira-t-elle, demain, vers les jardins? En tous les cas, elle mérite de figurer dans notre petite collection! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Sampigny est une commune située dans le département de la Meuse en région Lorraine.
C'est à l'occasion de notre dernier voyage dans cette région que nous avons eu l'occasion de visiter le clos Poincaré. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après le départ de leurs enfants et petits-enfants de la demeure de Bar-le-Duc, les époux Ficatier, grands-parents maternels de Raymond Poincaré, s’installent à Sampigny, à dix kilomètres de Commercy.
Ils décèdent en 1892 et Raymond Poincaré hérite de cette maison de Sampigny. Ayant pris goût à ce paisible village qui lui permet de se ressourcer, Raymond y acquiert en 1903 une seconde propriété appelée le Clos. 
Mais qui est Raymond Poincaré?
Raymond Poincaré (1860-1934) a été Président de la République de 1913 à 1920, avocat et membre de l’Académie Française. Il entre en politique en 1887 devenant député de la Meuse. Homme de consensus, spécialiste des affaires financières, défenseur de la laïcité et «progressiste», il est élu à la Présidence de la République en janvier 1913. Pendant la Grande guerre, il incarne l’unité de la Nation, appelant, dès le mois d’août 1914, à «l’Union sacrée» de tous les Français. Il quitte l’Élysée en 1920, auréolé d’un prestige largement dû à son rôle décisif lors du règlement de la paix! 
À la fin de sa vie, Poincaré s’y retire pour rédiger ses mémoires, tâche qu’il entrecoupe de lectures et de promenades dans les jardins.
À la mort d’Henriette Poincaré, la propriété est léguée au département de la Meuse et est aménagée, selon le vœu du testateur, en orphelinat (1948–1981). 
Depuis 1984, le musée départemental Raymond Poincaré en occupe tout le rez-de-chaussée.
Ce musée abrite le plus important fonds de souvenirs, d'œuvres et de documents d'archives évoquant l’ascension de cet homme politique, juriste et homme de lettres, qui marqua profondément l'histoire de la IIIe République.
Il présente un ensemble d’objets personnels, de photographies, de manuscrits, de livres, de cadeaux présidentiels, de décorations … permettant d’appréhender l’enfance, la vie familiale, et professionnelle de Raymond Poincaré.
Dans cette pièce nous retrouvons la chambre à coucher de Raymond Poincaré, sa robe et sa toque d'avocat ainsi que son costume et son bicorne d'académicien.
Cette photographie date de 1917 et représente monsieur et madame Raymond Poincaré dans les jardins de Laeken à Bruxelles.
Eau-forte représentant Raymond Poincaré écoutant un discours.
Ce tableau a été réalisé par Émile Friant en 1929. 
Enfin, ce dessin, réalisé à la mine de plomb par Émile Friant, représente Madame Henriette Poincaré.
Située sur un promontoire dominant la vallée de la Meuse, cette demeure est entourée d'un vaste parc agrémenté d'un jardin à la française... Je vous y convie demain! 
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Aujourd'hui, l'heure est à la saveur et à la couleur....un rien d'exotisme et un peu de soleil....
Je cuisine le risotto au poulet et au chorizo! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -400g de riz -2 càs d'huile d'olive -20g de beurre -1 verre de vin blanc -100g de parmesan -1 gros oignon ou deux plus petits -1 litre de bouillon de volaille -1 blanc de poulet -2 poivrons -1 chorizo doux -1 bol de petits pois 
Pelez, lavez et hachez un oignon.
Faites-le revenir dans une sauteuse avec le beurre et l'huile. Ajoutez-y le riz. Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez, alors, le vin blanc et remuez. Incorporez peu à peu le bouillon, une louche à la fois tout en remuant. 
Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
Pelez, lavez et hachez le second oignon. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Enfin, coupez le blanc de poulet en dés. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de beurre. Ajoutez les dés de poulet, le chorizo, les petits pois et les poivrons. Laissez cuire 10 minutes. En fin de cuisson du risotto, ajoutez-y la préparation aux légumes, mélanger et dégustez! 
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Le Vent des Forêts est un « espace d’art contemporain à ciel ouvert » situé dans le département de la Meuse et crée en 1997 à l'initiative de six villages agricoles et forestiers.
Les sentiers découvertes de ces oeuvres existent depuis 1997 et chaque année, de nouveaux artistes sont accueillis en résidences pour créer des œuvres d'art dans cette forêt sculptée. Si certaines de ces oeuvres sont éphémères, beaucoup restent installées d'une année sur l'autre et composent une vaste exposition en pleine fotêt! C'est lors de notre découverte de la ferme truffière de Bislée que nous sommes passés devant une de ces oeuvres.... "Le Globe" de Maarten Vanden Eynde a été réalisé en 2013. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Notre balade dans le département de la Meuse n'est pas terminée!
Nous avons quitté, avec regrets, la ferme truffière de Bislée et nous nous sommes dirigés vers le charmant village de Sampigny! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sampigny, petit bourg situé sur la rive gauche de la Meuse, entre Commercy et Saint-Mihiel, est connu pour son petit château du Clos, construit pour le président Raymond Poincaré en haut du village!
Cette ancienne résidence d'été de Raymond Poincaré, qui a été Président de la République de 1913 à 1920, adopte un style néo-Louis XIII en briques et pierres, où les multiples volumes et les formes variées des toitures forment un ensemble plutôt pittoresque.
Endommagé lui aussi pendant la Grande Guerre, le château fut alors restauré durant les années 1919-1920 par Raymond Poincaré.
Conformément aux dernières volontés de Raymond Poincaré, un orphelinat de garçons y a été établi le 1er octobre 1947 qui a fonctionné jusqu'en 1981.
Aujourd'hui, cette maison est la propriétée du département de la Meuse et abrite maintenant le musée Raymond Poincaré.
La première pièce dans laquelle nous évoluons, présente une reconstitution du bureau de Raymond Poincaré.
Le musée s'est également mis à l'heure des années folles.... 
Au lendemain de la Première Guerre Mondiale, la France en reconstruction s'éprend d'une joie de vivre et d'une volonté de progrès social.
Suite à l'engagement des femmes pendant la guerre, la mode vestimentaire féminine des années folles reflète la volonté d'émancipation de ces dernières....c'est le style "garçonne" impulsé notamment par Coco Chanel!
À demain pour la suite de la visite! 
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Le potage est une entrée très appréciée, surtout, en cette période de l'année!
Pensez-y l'hiver venu car il constitue une source considérable de vitamines! Aujourd'hui, je cuisine le potage julienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -2 carottes -2 navets -100g de céleri -1 poireau -150g de chou blanc -200g de pommes de terre -20g de beurre -sel, poivre -1 oignon -1 gousse d'ail -1 bouquet garni 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en lanières.
Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre. Mettez-y le bouquet garni et tous les légumes. Remuez et laissez revenir 5 minutes tout en remuant. Ajoutez deux litres d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes. 
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. 
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Après avoir dégusté un bon repas à la ferme de Navi, cette ferme truffière qui nous a accueilli pour une visite bien plaisante et, le temps que tout le monde se rassemble devant le bus, Marc et moi avons eu le loisir d'aller faire un peu tour dans la campagne de Bislée, cette commune située dans le département de la Meuse!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le sentier pédestre suit le cours tranquille de la Meuse!
Nous sommes au coeur de la campagne et le temps semble s'arrêter un instant......
Nos pas nous mènent aux alentours de la ferme et nous appercevons les animaux dans les prés!
Pourtant....il ne faut pas trop s'éloigner.....
....le bus ne nous attendra pas car la balade en Meuse n'est pas finie.
À demain! 
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Notre activité spéciale "cartonnage" arrive à sa fin et, après avoir réalisé nos deux parties cartonnées, nous allons les assembler!
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette activité en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Toujours avec de la colle à bois, nous avons encollé la partie "dos" de notre ouvrage.
Il faut ensuite bien poser la partie broderie par dessus et attendre que les deux parties se collent soigneusement. J'ai mis un dessus de plat et un poids par-dessus et je l'ai laissé jusqu'au lendemain. 
Le lendemain, une fois que notre petite "pendouille" est bien collée, Joëlle me montre comment poser un ruban tout autour afin de pouvoir accrocher mon cadre.
Pour cela, il faut prendre un pinceau assez fin et étaler un peu de colle tout autour de mon ouvrage et poser le ruban. Il est possible de le faire tenir avec des épingles...juste le temps qu'il adhère bien! 
Pas mal! Non?
Astuce! Il faut bien mesurer la longueur du ruban dont on a besoin. Vous mesurez la moitié de ce ruban et vous posez ce milieu.....au milieu et en bas du cadre. Ensuite, il faut bien terminer l'encollage du ruban au milieu en haut pour que le cadre ne soit pas de travers quand on l'accroche! 
Un petit noeud à la base.....
....un petit noeud au bout du ruban!
Et voilà le résultat....de dos et de face!
J'ai réalisé un second modèle!
J'ai acheté un ruban d'un centimètre de diamètre et j'ai coupé des bandes un peu plus larges que mon cadre. Ce travail se réalise avant de coller les deux parties cartonnées! Vous collez ces bandes de ruban sur la partie broderie, le long des bordures en les faisant dépasser par l'arrière. Ensuite vous encollez les deux parties et vous poser le ruban tout autour pour pouvoir l'accrocher! Et voilà pour le second modèle! Merci Joëlle pour cet apprentissage tout à fait plaisant! 
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C'est lors d'un de nos voyages dans la Meuse que nous avons découvert ce charmant village de Bislée.
Nous avons été accueillis à la ferme de Navi, ferme truffière qui n'a plus de secrets pour nous! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après avoir suivi nos hôtes à la découverte de truffes bien savoureuses.....
.....nous sommes de retour à la ferme où une surprise nous attend!
À l'heure du déjeuner, les tables sont mises et quelques personnes s'agitent autour de nous afin de nous préparer le repas prévu sur le site de la ferme!
Un buffet froid est prévu....Mais il faut le temps de le mettre en place!
En attendant, nous dégustons quelques mises en bouche réalisées avec un des produits de la ferme....la fameuse truffe! Un vrai délice! 
Voilà la surprise! Le repas a été préparé par la ferme auberge "Le Domaine Saturnin" de Bernécourt en Meurthe-et-Moselle!
Nous reconnaissons Catherine, l'hôtesse du Domaine Saturnin!
Elle nous explique qu'un partenariat s'est mis en place entre sa ferme auberge et la ferme de Navi! Souvenez-vous! Nous avions été à Bernécourt pour un repas Médiéval (voir le lien) ainsi que pour un repas Renaissance (voir le lien) 
Le buffet est constitué de plat froids et chauds....tous réalisés par la ferme auberge de Bernécourt!
Le choix est Cornélien!
Tout est là pour nous mettre en appétit!
Hélas!Non!
Impossible de tout goûter! 
Par contre pour le dessert....pas de soucis....un petit bout de chaque!
Pour cet article, je remercie particulièrement Josiane!
Étant plus près que moi du buffet, je lui ai prêté mon appareil photo..... Bravo et merci Josiane! 
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Bislée est une commune située dans le département de la Meuse en région Lorraine.
Dans ce village, nous avons pu visiter une ferme truffière.....la ferme truffière de Navi! Grâce à Marc et Lydie Billon, nous avons eu la chance d'effleurer cette activité un peu inconnue pour nous! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en pays meusien en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Alors que Marc nous parle de son activité et des truffes de son exploitation....
...Lydie prépare Diane à aller chercher les truffes!
Il ne faut pas longtemps pour que ce chien, si gentil, parte à travers ce domaine qui, peut-on dire, est le sien!
Les truffes récoltées sont essentiellement des truffes dites d'automne, les TUBER mesentericum ou truffes dites de Meuse et les TUBER uncinatum ou truffes dites de bourgogne.
De petite taille, cette truffe, au parfum assez puissant, va titiller la truffe de Diane!
Mais oui! Je crois que Diane a trouvé un petit trésor!
Lydie se penche....et gratte un peu l'endroit indiqué par le chien.
Bravo mon chien, tu as bien droit a une petite gourmandise! Tu as bien travaillé!
La récolte est conséquante et nous avons bien compris le rôle de ce compagnon!
Qu'en pensez-vous? Il est l'heure de se restaurer! Retournons à la ferme...une surprise nous attend ! 
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