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C'est toujours un grand plaisir, pour Marc et moi, de mettre à l'honneur des amies qui réalisent nos recettes!
Aujourd'hui, honneur à Maryse du blog "Maryse". En effet, Maryse a réalisé notre recette, "Le tiramisu aux pommes" (voir la recette sur ce lien). Remarquez cette très jolie présentation! Nous remercions Maryse pour sa getillesse et sa grande fidélité. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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La Foire Internationale de Metz a, cette année, mis à l'honneur "La route de la soie".......cet ancien chemin reliant la ville de Chang'an, actuelle Xi'an, en Chine à la ville d'Antioche en Syrie médiévale, aujourd'hui en Turquie.
Elle tire son nom de la plus précieuse marchandise qui y transitait, la soie! Ce fut l'occasion pour nous d'admirer quelques belles pièces exposées dans le Parc des Expositions! Nous avons fait la connaissance de charmants personnages comme ici, Vishnu! Vishnu a pour mission de préserver l'ordre du monde. Lorsque celui-ci est perturbé, Vishnu s'incarne pour descendre sur terre sous la forme d'un avatar! Vous pouvez retrouver notre balade à la 79e édtion de la FIM de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À ses côtés, Kali!
Kali est la représentation la plus terrifiante du panthéon hindou. Elle a les yeux et la langue rouge et la peau noire. Elle est représentée avec plusieurs bras, la langue pendante et le cou ceint d'une guirlande de crânes. Kali représente la force de la destruction et le temps qui désintègre tout! 
Très, très ancienne, la route de la Soie a été nommée ainsi au 19e siècle par le géographe allemand Ferdinand von Richthofen.
De l’Antiquité à la fin du Moyen Âge occidental, elle a permis que se tisse un puissant lien commercial entre l’Extrême-Orient et l’Europe. 
Le plus vieux fragment de soie découvert en Chine date de 2570 avant J.C.
Durant plus de trois millénaires, la Chine conservera le secret de fabrication de ce tissu précieux qui se négociait à prix d'or en Europe! 
En Chine, une loi impériale défendait à quiconque d'exporter des vers à soie sous peine de mort.
Ce n'est qu'au lendemain des conquêtes de Gengis Khan, lorque l'intégralité de l'Asie Centrale est sous le contrôle des Mongols et qu'enfin les routes terrestres s'ouvrent et deviennent sûres que l'art de fabriquer cette matière parviendra jusqu'en Occident, transmis par des espions de tous genre....moines, marchands, princesses.... 
Ganesh est doté d'une tête d'éléphant et d'un corps humain et symbolise l'idéal de perfection.
En tant qu'être suprême doté de tous les pouvoirs, il est capable de lever tous les obstacles et d'accorder le succès aux entreprises humaines. 
Les animaux ne sont plus inscrits dans notre réalité quotidienne, ils le sont dans celle des hindous.
En Inde, le pouvoir de la nature entre en résonnance avec les qualités que désirent les hommes! 
En Europe, le commerce de la soie fut longtemps un monopole de l'Empire romain dOrient et contribua à la fortune de Byzance.
Ce n'est qu'au Moyen-Âge que la production de la soie débute en Europe occidentale pour parvenir au stade industriel au 19e siècle et notamment à Lyon! 
Shiva Nataraja!
La danse est, pour un hindou, le plus beau moyen de plaire à son dieu. En plus des fleurs et offrandes, il honore la divinité en figurant devant elle la part la plus noble et la plus créative de son être. L'une des représentations les plus communes, parmi les plus célèbres de l'art hindou est le somptueux Shiva Nataraja, Seigneur de la danse. 
En Sanskrit, Pavarati signifie déesse de la montagne!
Ele est la fille d'Himaat, le roi des montagnes de l'Himalaya. Elle conquiert le coeur de Shiva. Pavarati est la divinité suprême dans certains cultes tantriques où elle apparaît comme étant la déesse de la lumière! À demain pour la suite de cette belle découverte! 
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Le sirop d'érable est produit dans les forêts du nord-est de l'Amerique du Nord, surtout au Québec!
Ce sirop est produit à partir de la sève brute, ou « eau d'érable », du début du printemps concentrée par ébullition. La technique était déjà en partie maîtrisée par les populations indigènes du Canada établies sur le territoire de l’érable, lors de l'arrivée des Européens. On s'en servait en particulier comme aliment tonique, au printemps.... Aujourd'hui, je cuisine le rôti de porc au sirop d'érable! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 70 minutes) -500g de rôti de porc -3 échalotes -2 gousses d'ail -2 càs de sirop d'érable -2 càs d'huile d'olive -2 càc de graines de moutarde -40cl d'eau -2 càs de fond de veau -un bouquet garni -sel, poivre 
Préparez le fond de veau avec les 40 cl d'eau.
Pelez, lavez et hachez les échalotes et les gousses d'ail. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le fond de veau. 
Prenez un bol et mélangez le sirop d'érable, l'huile d'olive, les graines de moutarde.
Salez et poivrez. Prenez un plat allant au four. Posez-y le rôti de porc. Versez-y la préparation de fond de veau. Finissez par le mélange au sirop d'érable. Glissez le bouquet garni dans le plat. 
Faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure!
J'ai accompagné mon rôti de porc au sirop d'érable d'une jardinière de légumes. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Alors que l'automne s'installe sur nos régions, il est plaisant de recevoir des pensées amicales de nos amies!
Bormes-les-Mimosas, commune située en région PACA, nous a laissé de très beaux souvenirs et la carte de Fanfan et Véro du "blog de la fontaine bleue" nous a fait infiniment plaisir! Merci Fanfan et Véro! 
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Durant onze jours, et à l'occasion de la 79e édition de la FIM, le site du Parc des Expositions de Metz Métropole a rassemblé, et ce durant 11 jours, près de 700 exposants et 1450 références.
Nous avons décidé, avec Marc, d'aller cette année encore, faire un petit tour à la FIM de Metz. Cet article servira de récapitulation à cette nouvelle série sur notre blog! -Foire Internationale de Metz (ici) -La route de la soie (voir l'article sur ce lien) -La gendarmerie au cours du temps (voir l'article sur ce lien) -La peinture de Tanjore (voir l'article sur ce lien) -Vasco de Gama et la route maritime des Indes (voir l'article sur ce lien) -La route de la soie passait par Java (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette année, la FIM nous a fait découvrir une exposition originale conçue de toutes pièces pour l’occasion.
La route de la soie, sur les pas de Marco Polo!.... 
Nous avons été invités sur le chemin des caravanes pour découvrir les trésors de la Chine ancienne, l’art des maharadjahs, la soie, les épices, l’encens et les parfums…
Un parcours fait de découvertes et d’échanges, dans la grande tradition marchande des Foires!
De belles expositions ont retracé la célèbre route de la soie.
Certe, une grande partie de cette exposition était interdite aux photographes!
Malgré tout, je vous ai rapporté quelques petites merveilles bien exotiques!
À demain! 
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Comme il est plaisant de temps en temps de pouvoir compter sur une petite soirée tranquille....
Ce petit gratin est alors fait pour vous! Aujourd'hui, je cuisine le gratin de pâtes au chorizo! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes- cuisson15 minutes) -250g de pâtes sèches -150g de chorizo -1 boîte de tomates concassées -1 gousse d'ail -150g de parmesan -olives vertes -huile d'olive 
Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau aditionnée d'huile d'olive.
Au bout de ce temps, égouttez-les. Pendant ce temps, coupez le chorizo et faites-le revenir dans une poêle quelques minutes. Ajoutez les tomates concassées, la gousse d'ail hachée et les olives. Faites revenir le tout 10 minutes. Ajoutez-y les pâtes égouttées et remuez. 
Versez cette préparation dans un plat à gratin.
Sauoudrez de parmesan et passez-le sous le grill quelques minutes! 
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Pour la première de la saison théâtrale de notre ville, nous avons eu le loisir d'aller voir un spectacle gentil et convivial!
Audrey Vernon est une comédienne née en 1980 à Marseille. Après La Séance au choix, Les Films faits à la maison, Madame de Goal sur Canal+, Audrey Vernon invente un personnage de dernière speakerine et tourne tous les jours, une minute quotidienne à partir de 2005 jusqu'en janvier 2013. Audrey Vernon écrit en 2005 son premier spectacle, Le spectacle le plus drôle du monde, une critique des one man show. Puis en 2009 et 2010, elle est à l'affiche du « premier one man show économique », Comment épouser un milliardaire, crée au Paname, joué au Sentier des Halles puis au Théâtre du Gymnase Marie-Belle. Comment épouser un milliardaire..... Pour ceux qui doutent de la poésie des pages saumon du Figaro et ceux qui la goûtent, pour ceux qui ont compris qu'il y a davantage de bénéfices à épouser un milliardaire plutôt qu'à travailler pour lui ou acheter ses produits, pour tous ceux-là, Audrey Vernon détaille, lors de son enterrement de vie de jeune fille, la mécanique du monde mondialisé. Le Saviez-vous? Luron d'Or aux Estivales de l'Humour de Dinard 2012 - Prix du Jury Prix du Public - Le Printemps de l'Humour Avignon 2014! 
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Pour finir notre balade dans ce très beau et bien original parc de Wesserling, situé dans le département du Haut-Rhin....nous vous emmenons faire un petit tour au belvédère de Wesserling!
Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Du haut du belvédère de l'écomusée du parc nous avons une superbe vue sur les Hautes‐Vosges.
Le paysage s'étend devant nous dans le Pays des « Vallées du Sud Alsace ».....
...... en plein cœur de la vallée de Saint-Amarin!
Nous ne nous lassons pas de faire le tour de cette terrasse perchée.....
Cette fois ci....pas de doute.....l'heure du départ a sonné!
Nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine dans le parc de Wesserling avec un nouveau thème en association avec cet univers textile encore bien présent dans la région!
Un grand merci à Carmen et à l'ATNA pour cette superbe balade! 
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Les aiguillettes de poulet est une façon de découper les blancs de volailles. En fait, la viande est découpée en fines lamelles!
Aujourd'hui, je cuisine les aiguillettes de poulet au carré frais. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 blancs de poulet -100g de carré frais -10cl de vin blanc -1 càs d'huile d'olive -sel aromatisé aux herbes de Provence -un petit bouquet de persil 
Coupez les blancs de poulet en petites aiguillettes.
Salez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes tout en remuant. Ajoutez le fromage et le vin blanc. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. 
Lavez, essorez et hachez finement le persil.
Ajoutez-le dans la poêle en fin de cuisson. J'ai accompagné mes aiguillettes de poulet de pommes de terre rôties. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Husseren-Wesserling est une commune située dans le département du Haut-Rhin en région Alsace!
Sur le lieu-dit « Wesserling », le Prince Abbé Eberhard von Loewenstein aménagea un pavillon de chasse en 1635, puis le transforma en château en 1699 qui est devenu aujourd'hui le bâtiment principal du parc de Wesserling. C'est la balade que nous vous proposons depuis quelques temps! Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes toujours dans la partie du parc consacrée aux jardins à l'anglaise!
Et Pourtant....Alice et ses animaux ne sont pas bien loin!
Méfiez-vous! Cette chenille peut vous transformer en papillon! 
Nous arrivons sur le sentier dit "pieds-nus"!
Les sens nous permettent d’entrer en relation avec l’environnement et de créer une expérience singulière, intime avec le jardin.
Ce sentier se révèle comme un véritable réveil des sens....
...avec pour terminer....un petit bain de pieds!
Souvenez-vous! L'écomusée possède une belle tour avec un superbe belvédère.....À demain! 
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Au cours de l'été, Annick du blog "Titanique" avait été intéressée par des graines de nos pavots de jardin!
Nos pavots sont rouges! Nous avons fait notre petite récolte et nous lui en avons envoyé! Quel plaisir de recevoir en retour des petites graines du jardin d'Annick....des pavots mauves.... Marc n'a pas tardé à les mettre juste à côté des nôtres! Merci beaucoup Annick pour ces échanges bien sympathiques. 
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Pourquoi potage parmentier?
Antoine Augustin Parmentier est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français né en 1737. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine....Aujourd'hui, je cuisine le potage parmentier....Vous l'avez deviné...potage réalisé avec des pommes de terre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 20 minutes-cuisson 50 minutes) -1 kg de pommes de terre -500g de poireaux -sel -100g de crème fraîche -30g de beurre -1 oeuf -1 oignon -dés de pain 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les poireaux en lanières. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Mettez la moitié du beurre dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon et les poireaux pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez ainsi 5 minutes tout en remuant. Ajoutez 2 litres d'eau. Salez. Couvrez et laissez cuire 45 minutes à couvert. Pendant ce temps, mélangez l'oeuf avec la crème et faites revenir les dés de pain dans une poêle avec le reste de beurre. 
Lorsque le potage est cuit, mixez-le.
Hors du feu, incorporez le mélange oeuf et crème. Servez votre potage avec les petits croûtons grillés. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. 
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Nous ne pouvions pas quitter ce parc merveilleux sans vous montrer les jardins à l'anglaise!
Le voyage continue.... Vous pouvez retrouver notre balade au parc de Wesserling depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Quel joyeux et habile désordre que celui qui anime cet espace.
Magie que celle offerte par la lumière qui flirte avec les frondaisons des grands arbres venus du Nouveau Monde. 
Alice, en suivant le lapin blanc, rentre dans son terrier et y découvre tout un monde sous terrain!
Marc Walter, artiste environnemental a recrée ce terrier en construisant une structure habitable composé de tunnels et de carrefours faits de branchages recyclés.
Laissez-vous emporter dans ce monde sous-terrain!
Plantés ici au début du 19ème siècle, par les riches manufacturiers ramenant le coton d’Amérique, ces grands arbres donnent aux jardins à l'anglaise un aspect de terrain d’aventures pour les enfants et pourquoi pas pour les adultes…
Chut!
Le chapelier fou se repose...Il ne faut surtout pas le réveiller! Écoutez! Vous l'entendez ronfler! 
Une petite sieste s'impose...
...Et pourquoi en haut de cet arbre!
À demain! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Jocelyne du blog "Le Chaudron Magique de Jojo"
Il y a quelque temps, Jocelyne testait notre recette "Entremet aux poires" (voir la recette sur ce lien). 
Jocelyne nous a dévoilé un secret...Elle décline cette recette avec tous les fruits qu'elle aime....
Aujourdhui, le goûter sera gourmand...Un délicieux entremet aux coings avec cannelle et cardamone. Marc et moi remercions beaucoup Jocelyne pour cette superbe réalisation. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Sainte-Eulalie-de-Cernon est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Midi-Pyrénées.
Ce charmant village est surtout connu pour être un des villages templiers de la région! C'est en allant visiter la commanderie de Sainte-Eulalie que nous avons eu l'occasion de visiter le restaurant "La Cardabelle" situé rue de la chapelle à Sainte-Eulalie. La Cardabelle, appelée aussi Carline à feuilles d'acanthe, appartient à la famille des artichauts. Elle pousse notamment sur le vaste plateau du Larzac et, une fois séchée, est, dit-on "porte-bonheur"! 
Nous nous installons sur la terrasse et nous aprécions la superbe vue qui s'offre à nous!
Le temps de choisir nos menus, nous dégustons des apéritifs locaux!
Marc choisit un Calistou, vin rosé parfumé à la noix et à la mirabelle. Pour ma part je préfère goûter un kir Gaillac blanc. 
Voilà mon entrée....un capuccino de petits pois à la brousse de brebis et son oeuf de caille poché.
Marc se régale déjà de ces saveurs locales....un farçou façon Cardabelle...
Cette terrine a été réalisée avec des épinards, des blettes, de la chair à saucise et un coulis de tomates au basilic! 
Nous poursuivons notre dégustation avec ce coufidou aux joues de porc.
Ce ragoût est accompagné d'une purée de pommes de terre à la ciboulette. 
Marc a décidé de poursuivre son repas par cette délicieuse assiette de Trenels!
Les Trenels de Millau sont des petites panses d'agneau mijotées aux aromates et aux épices. 
Nicolas a préféré continuer avec ce rosbeef servi sur toasts et accompagné d'une sauce aux champignons sauvages!
Tout bon repas se termine par un savoureux dessert....
...une flaune caussenarde pour moi. La flaune est une tarte à la recuite de petit lait de brebis aromatisée à la fleur d'oranger! Accompagnée d'un coulis de framboises...Ce fut un vrai délice. 
Et Marc alors?
Marc a fait le gourmand en choisissant....Un amour de chocolat et son coeur de caramel...Je ne vous en dis pas plus! Nous avons pu découvrir une cuisine rustique et sobre...Nous nous sommes régalés de ces spécialtés aveyronnaises. L'accueil et le service sont professionnels et très conviviaux. Nous vous recommandons vivement ce restaurant. 
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