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Alors que nous visitions la Lorraine gaumaise (voir le lien), nous avons traversé cette charmante ville de Longuyon située dans le département de la Meurthe-et-Moselle.
Le rond-point du centre ville mérite une attention particulière! Un petit rappel historique pour commencer! Dans le cadre des accords de l'O.T.A.N, les forces aériennes d'outre-Atlantique ont aménagé, dans les années 1950, des bases stratégiques en Europe, et notamment à Marville, dans le département de la Meuse. C'est ainsi qu'en 1954, la base aérienne de Marville a accueilli une centaine d'aviateur militaires du 1er Wing canadien! 
Lorsqu'en 1967, le Général DE GAULLE quitte l'OTAN, les militaires canadiens doivent partir avec leur famille vers la base de Lahr en Allemagne.
Les canadiens, en remerciement de l'accueil reçu des Français, proposent à la municipalité, présidée par Robert DRAPIER, d'ériger un totem caractéristique de la nation canadienne. Celui-ci fut inauguré le 11 mars 1967 par le chef indien KHUT LA CHA et sa squaw "Princesse de la Paix"! Le totem d'origine réalisé en bois a subi des affres du temps. Il a été remplacé par une copie conforme que l'on peut toujours admirer à Longuyon! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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En ce début de week end, Marc et moi avons eu l'idée de vous proposer de déguster en notre compagnie un savoureux cocktail!
Aujourd'hui, nous vous proposons un Tango! Allez! Venez avec nous et entrez dans la danse! 
Les ingrédients pour cette recette:
(1 personne) -25cl de bière de Lorraine bien sûr -2cl de sirop de grenadine 
Versez le sirop dans le verre.
Complétez par la bière. Dégustez bien frais....avec modération! Bon week end! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Le circuit qui nous a fait découvrir les ruines, datant du Moyen-Âge et du 18e siècle, de l'abbaye d'Orval s'achève aujourd'hui!
Cette abbaye, située en Belgique, possède un charme bien particulier.... En effet, depuis sa première construction et malgré toutes les destructions qu'elle a subi a su renaître, à chaque fois, de ses cendres! La fin du voyage est proche....Suivez-nous pour quelques pas encore! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Lorraine gaumaise depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La salle du réfectoire a été transformé vers la fin du 17e siècle en salle de lecture.
Situé à l'extrémité de la cour d'honneur, il donne une belle idée de ce qu'il a pu être à cette époque.
Un petit coup d'oeil au cloître....
....et nous prenons le chemin du retour....il est temps de rentrer!
Juste avant de sortir de ces lieux, nous passons par cette même cour que nous avons traversée en arrivant!
Cette cour fort agréable n'a rien d'austère....elle est à l'image de ces lieux que nous retrouverons certainement!
Un grand merci à Joëlle et Alexandra pour cette superbe journée dans la Lorraine gaumaise! 
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L'apéritif est un moment de convivialité où des personnes se retrouvent autour d'un repas léger et de cocktails.
Cet article récapitule les idées apéritives de ce blog. -CHIPS DE PARMESAN (voir la recette sur ce lien) -CONCOMBRES FARCIS AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -MUFFINS JAMBON OLIVES (voir la recette sur ce lien) -BARQUETTES AU SAUMON FUMÉ (voir la recette sur ce lien) -FLAMMEKUECHE EN AMUSE BOUCHE (voir la recette sur ce lien) -POMMES DE TERRE AUX DEUX JAMBONS (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE DE BETTERAVE AU FROMAGE PERSILLÉ (voir la recette sur ce lien) -MINIS-VOL-AU-VENT SURPRISES (voir la recette sur ce lien) -BARQUETTES DE POIREAU AU SAUMON (voir la recette sur ce lien) -KOUGELHOPF AU LARD ET AUX TOMATES CONFITES (voir la recette sur ce lien) -PRUNEAUX SURPRISES (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE DE BETTERAVES (voir la recette sur ce lien) -FRITTATAS DE CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -MILLEFEUILLES DE BETTERAVE À LA RICOTTA ET AU JAMBON (voir la recette sur ce lien) -TORTILLA AU CHORIZO POUR APÉRITIF (voir la recette sur ce lien) -PRUNEAUX AU MAGRET DE CANARD FUMÉ (voir la recette sur ce lien) -TOMATES COCKTAILS AU THON (voir le lien) -BOUDIN BLANC EN AMUSE-BOUCHES (voir le lien)
Rillettes et tartinades: -RILLETTES DE THON DE CRITOU (voir la recette sur ce lien) -HOUMOUS DE SYLVIE ET MARC (voir la tecette sur ce lien) -TZATZIKI (voir la recette sur ce lien) -TARTINADE DE CHORIZO DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -RILLETTES DE SARDINES DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -RILLETTES DE SARDINES (voir la recette sur ce lien) -BEURRE DE SARDINES (voir la recette sur ce lien) -TARTINADE AVOCATS ET SAUMON (voir la recette sur ce lien) -TARTINADE TOMATES LÉGUMES (voir le lien) -TARTINADE À L'AUBERGINE (voir le lien) -PAIN SURPRISE DE NOËL (voir le lien) -MOUSSE AU SAUMON FUMÉ (voir le lien) -PRÉFOU (voir le lien) -RILLETTES DE POIREAUX (voir le lien) -TOASTS AU THON ET OEUFS DURS (voir le lien) -TARTARE DE THON AU CURRY (voir le lien)
-TOASTS SARDINES CITRONNÉES (voir le lien)
-TOASTS RICOTTA CIBOLETTE OEUFS DE LOMPE (voir le lien)
-TOASTS JAMBON BEURRE MAYONNAISE (voir le lien)
-TARTINES AU THON ET FROMAGE FRAIS (voir le lien)
-AMUSE-BOUCHES NORDIQUES (voir le lien)
-TOASTS SAUMON RADIS (voir le lien)
-TOASTS RADIS ET FROMAGE BLANC (voir le lien)
-TOASTS EMMENTAL TOMATES SÉCHÉES (voir le lien)
Roulés, bouchées: -WRAPS FRAÎCHEUR (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS DE JAMBON AU COEUR DE PALMIER SAUCE AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS DE JAMBON AUX COURGETTES ET AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS DE JAMBON AU FROMAGE À TARTINER ET AU PESTO (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS DE SAUMON (voir la recette sur ce lien) -BOUCHÉES DE CHÈVRE AUX PRUNEAUX (voir la recette sur ce lien) -BOUCHÉES AU THON (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS BELLE-ÎLE-EN-MER (voir la recette sur ce lien) -MILLE FEUILLE DE BETTERAVE EN BOUCHÉES APÉRITIVES (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE CHÈVRE APÉRITIVES (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE COMTÉ PANÉES À LA PISTACHE (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE SURIMI (voir la recette sur ce lien) -ENDIVES APÉRITIVES AU SAINT-AGUR (voir le lien) -ROULÉS DE PROSCIUTTO AU JAMBON ET MOUTARDE (voir le lien)
-BOUCHÉES APÉRITIVES D'AUTOMNE (voir le lien)
-ROULÉS DE JAMBON au fromage ail et fines herbes et moutarde (voir le lien)
-MAKIS À L'AVOCAT ET AU THON MAYONNAISE (voir la recette sur ce lien) Cuillère apéritives: -LE CRAB-CAKE (voir la recettes sur ce lien) -PETITES CUILLÈRES TOMATES CONCASSÉES (voir la recette sur ce lien) -CUILLÈRE APÉRITIVE AU THON (voir la recette sur ce lien) -CRÊPES AUX HERBES, JAMBON ET POIVRONS EN CUILLÈRE APÉRITIVE (voir la recette sur ce lien) -TAPAS DE TORTILLA EN CUILLÈRE (voir la recette sur ce lien) -LE ROULÉ IMPÉRIAL DE SYLVIE EN CUILLÈRE APÉRITIVE(voir la recette sur ce lien) -CUILLÈRE APÈRITIVE AU FROMAGE BLANC ET AU THON (voir la recette sur ce lien) -ABRICOT FARCI AU CHÈVRE ET SON CHAPEAU DE MAGRET FUMÉ (voir la recette sur ce lien) Brochettes apéritives: -BROCHETTES APÉRITIVES DE SAUCISSES ET POMMES (voir la recette sur ce lien) -BROCHETTES DE SAUCISSES ET COMTÉ (voir la recette sur ce lien) -MINIS BROCHETTES SAUCISSES ET POMMES (voir la recette sur ce lien) -BROCHETTES APÉRITIVES RAISIN GOUDA (voir la recette sur ce lien) Feuilletés: -ESCARGOTS AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS APÉRITIFS (voir la recette sur ce lien) -ESCARGOT AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -CROISSANTS FEUILLETÉS AUX SAUCISSES (voir la recette sur ce lien) -ALLUMETTES AUX ANCHOIS (voir la recette sur ce lien) -PETITS FEUILLETÉS DE SAUCISSES COCKTAIL (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS AU CHÈVRE ET AU MIEL (voir la recette sur ce lien) -BOUCHÉES APÉRITIVES À LA FONDUE DE POIREAUX (voir la recette sur ce lien) -FILET MIGNON EN CROÛTE AU TARTARE (voir la recette sur ce lien) -TARTELETTES À L'AMÉRICAINE (voir la recette sur ce lien) -MINIS TARTELETTES AUX TOMATES SÉCHÉS ET AU BRIE (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -TARTELETTES POIRES ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -QUICHES APÉRITIVES AU SAUMON (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS À LA TAPENADE ET AUX GRAINES DE PAVOT (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS AUX POIRES ET AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -OEUFS DE LUMP EN FEUILLETAGE (voir la recette sur ce lien) -CROISSANTS AU ROQUEFORT ABRICOTS ET NOIX (voir le lien) Croustillants ou samoussas: -SAMOUSSAS OU CROUSTILLANTS AUX PETITS LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS OU CROUSTILLANTS À LA TAPENADE (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS OU CROUSTILLANTS À LA FÉTA (voir la recette sur ce lien) Gaspacho, crème et velouté -GASPACHO TOMATE CONCOMBRE (voir la recette sur ce lien) -CAPPUCCINO DE PETITS POIS (voir la recette sur ce lien) -VELOUTÉ FROID DE BETTERAVE AU CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE BETTERAVES AU PESTO DE NOIX (voir la recette sur ce lien) -PESTO AUX NOIX (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE CAROTTES AU PESTO (voir la recette sur ce lien) -CONSOMMÉ DE POMMES DE TERRE EN APÉRITIF (voir la recette sur ce lien) -GASPACHO AUX COURGETTES ET AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien)
-GASPACHO DE CONCOMBRE À L'ANETH (voir le lien)
-SOUPE GLACÉE AUX COURGETTES ET AU CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) -SOUPE FROIDE APÉRITIVE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir la recette sur ce lien) -VELOUTÉ DE BOUDIN NOIR SUR COMPOTÉE DE POMMES (voir la recette sur ce lien) -VELOUTÉ DE MARRONS (voir le lien) -SOUPE DE BROCOLIS (voir le lien) Verrines: -VERRINES CHAMPIGNONS LARDONS (voir la recette sur ce lien) -VERRINES D'HOUMOUS AUX DEUX JAMBONS (voir la recette sur ce lien) -VERRINES DE SAUMON À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -VERRINES DE CONCOMBRE (voir la recette sur ce lien) -VERRINES TARTARE DE TOMATES CONCOMBRES ET THON (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE CONCOMBRE AU BASILIC (voir la recette sur ce lien) -VERRINES À LA CRÈME DE PESTO (voir la recette sur ce lien) -VERRINES APÉRITIVES TOMATES SÉCHÉES RICOTTA (voir la recette sur ce lien) -VERRINES DE CHÈVRE AUX TOMATES SÉCHÉES (voir le lien) -VERRINES APÉRITIVES À LA BETTERAVE (voir la recette sur ce lien) -VERRINES APÉRITIVES AUX DEUX MOUSSES AVOCAT ET SAUMON (voir la recette sur ce lien) -PURÉE DE BETTERAVE ET SA CRÈME DE ROQUEFORT(voir la recette sur ce lien) -MOUSSE DE VITELOTTE MOUSSE DE ROQUEFORT ET SA DÉCORATION DE BACON (voir la recette sur ce lien) -VERRINES MOUSE DE JAMBON ET CONCASS2E DE TOMATES (voir la recette sur ce lien) -VERRINES DE GUACAMOLE AU SURIMI (voir la recette sur ce lien) -TABOULÉ AU CURCUMA ET HARENGS FUMÉS MARINÉS (voir le lien) -CAROTTES CONFITES AU CUMIN (voir le lien) -VERRINES DE SAUMON À LA CRÈME DE MASCARPONE (voir le lien) -VERRINES MASCARPONE AVOCAT ET CITRON VERT (voir le lien) -VERRINES BETTERAVES ROUGES et AVOCATS (voir le lien)
-MOUSSE DE BETTERAVE AUX OEUFS MIMOSA (voir le lien)
-VERRINES GUACAMOLE TOMATES CONFITES ET JAMBON DE LA FORÊT NOIRE (voir le lien)
(suite) 
Cake
-LE CAKE AU JAMBON DE LA FORÊT NOIRE (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU THON ET AUX POIREAUX (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU THON (voir la recette sur ce lien) -CAKE À LA MIMOLETTE (voir la recette sur ce lien) -CAKE SALÉ AUX TOMATES CONFITES ET AU CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU SURIMI ET AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU JAMBON (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU BOUDIN NOIR ET AUX POMMES (voir le lien)
-CAKE AU JAMBON ET AUX OLIVES (voir le lien)
-CAKE AUX POIVRONS ET AU THON (voir le lien)
-CAKE SAUMON MOZZARELLA (voir le lien)
-CAKE THON OLIVES FETA (voir le lien)
-CAKE BLEU, JAMBON et TOMATES SÉCHÉS (voir le lien)
-CAKE JAMBON OLIVES (voir le lien)
-CAKE JAMBON COMTÉ (voir le lien) Assiettes apéritives -ASSIETTE APÉRITIVE-IDÉE NUMÉRO 1 (voir la recette sur ce lien) -ASSIETTE APÉRITIVE-IDÉE NUMÉRO 2 (voir la recette sur ce lien) -ASSIETTE APÉRITIVE-IDÉE NUMÉRO 3 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE-IDÉE NUMÉRO 4 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE-IDÉE NUMÉRO 5 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE-IDÉE-NUMÉRO 6 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 7 (voir la recette sur ce lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 8 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 9 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 10 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 11 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 12 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 13 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 14 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 15 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 16 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 17 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 18 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 19 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 20 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 21 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 22 (voir le lien) Suite..... 
Toasts et canapés:
-TOASTS DE CHÈVRE AU SAUCISSON (voir la recette sur ce lien) -CANAPÉS AUX SARDINES (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AU THON ET FROMAGE BLANC (voir la recette sur ce lien) -CANAPÉS DE BETTERAVE À LA CRÉME DE ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -TOASTS TAPENADE ANCHOIS (voir la recette sur ce lien) -CANAPÉS OIGNONS ET HARENG (voir la recette sur ce lien) -TOASTS TAPENADE POIVRONS GRILLÉS (voir la recette sur ce lien) -TOASTS DIVERS AU FROMAGE BLANC (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AUX DEUX POISSONS (voir la recette sur le lien) -CRÈME DE SARDINES (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AUX POIVRONS GRILLÉS ET AU JAMBON DE PAYS (voir la recette sur ce lien) -CANAPÉS AU FROMAGE (voir la recette sur ce lien) -CANAPÉS POIVRONS GRILLÉS SARDINES (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AUX HARENGS ET AUX POIVRONS GRILLÉS (voir la recette sur ce lien) -TOASTS-SANDWICHS DE POMMES DE TERRE AUX ANCHOIS (voir la recette sur ce lien) -NOTRE CAVIAR FAMILIAL (voir la recette sur ce lien) -RILLETTES DE THON AUX ALGUES SÉCHÉES (voir la recette sur ce lien) -TOASTS JAMBON OLIVES ET FROMAGE BLANC (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AU BRIE,POMMES ET JAMBON DE PAYS (voir la recette sur ce lien) -CARPACCIO DE BOEUF EN APÉRITIF (voir la recette sur ce lien) -TOASTS AU BEURRE DE BLEU DE BRESSE (voir la recete sur ce lien) -TOASTS SUÉDOIS (voir la recette sur ce lien) -TARTINES GRATINÉES AU MUNSTER (voir le lien) -TARTINES DE POMMES DE TERRE AU CHÈVRE CHAUD (voir le lien)
-BARQUETTES D'ENDIVES BACON ET RICOTTA (voir le lien)
-BARQUETTES D'ENDIVE AU SAUMON FUMÉ (voir le lien)
-TARTINADE DE TOMATES SÉCHÉES AU FROMAGE FRAIS (voir le lien)
-RILLETTES DE SARDINES de Jean-François Piège (voir le lien)
-CROUSTILLES TOMATES PARMESAN (voir le lien) Bon appétit! 
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Le cabillaud fait partie de ces poissons que l'on qualifie de "maigres"!
Alors! Ne résistez pas et suivez-nous en cuisine! Aujourd'hui, nous vous préparons des dos de cabillaud accompagnés d'une sauce au poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de dos de cabillaud -1 court-bouillon -30g de beurre -30g de farine -1 blanc de poireau -2 échalotes -10cl de vin blanc -0,25l de lait -persil, sel, poivre -1 citron 
Préparez le court-bouillon.
Posez le dos de cabillaud dans un plat allant au four. Salez et poivrez-le. Recouvrez-le avec le court-bouillon. Faites-le pocher dans le four pendant 15 minutes à 220°. 
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Lavez et émincez le blanc de poireau. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Faites-y étuver le poireau et les échalotes. Saupoudrez de farine et remuez pendant 1 minute. Versez le lait d'un seul coup et remuez. Ajoutez, alors, 20cl de court-bouillon de cuisson du poisson. Laissez cuire 10 minutes tout en remuant. À ce moment là, incorporez le jus de citron. La sauce est prête! 
Égouttez le poisson.
Disposez-le dans le plat de service et nappez-le de la sauce aux poireaux. Saupoudrez de persil! Vous pouvez accompagner ce plat de riz. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Au coeur d'une verdoyante forêt située du côté de Villers-devant-Orval en Belgique, se dresse l'abbaye d'Orval!
Suivez-nous au cours de ce voyage qui nous fait revivre l'histoire mouvementée de cette abbaye! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Lorraine gaumaise depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous nous sommes promenés, hier, dans les ruines de l'église et nous nous sommes arrêtés devant le tombeau de Wencelas, fils de Jean l'Aveugle et premier duc de Luxembourg entre 1354 et 1383.
Nos pas suivent ceux que l'on sent encore bien présents.....
....sans en avoir l'air, ils nous conduisent vers le cloître!
Malgré ses nombreuses destructions, ces bâtiments n'ont rien perdu de leur majesté!
La salle du chapitre doit son nom au fait que chaque matin, on y lit un chapitre de la règle de Saint-Benoît.
Elle est toujours voutée et ouverte sur trois fenêtres vers le cloître! 
Dans la salle du chapitre....On ne lit plus....Mais on écoute!
Des pensionnaires ont pris possession des lieux!
Ce petit passage qui relie le cloître à l'extérieur des lieux réguliers sert de parloir.
C'est là que le prieur, bras droit de l'abbé, distribue les tâches à effectuer dans la journée! 
Calme et sérénité ne nous empêchent pas d'être imprégnés de toute une communauté....
Les entendez-vous? Ils nous appellent....Les voix viennent du réfectoire! À demain! 
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Il faut profiter des légumes de saison et notamment des poivrons que nous aimons beaucoup incorporer dans nos menus!
Aujourd'hui, je cuisine un émincé de boeuf aux poivrons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -600g de filet de boeuf -3 poivrons -1 oignon -100g d'amandes effilées -sel, poivre -huile d'olive 
Lavez, épépinez et coupez les poivrons.
Pelez, lavez et hachez l'oignon. Coupez le boeuf en lamelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y fondre l'oignon. Ajoutez-y les poivrons et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez les amandes, remuez et réservez! 
Dans une seconde poêle, faites revenir les morceaux de boeuf dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
Salez et poivrez. Versez la viande dans la poêle avec les poivrons. Mélangez et servez aussitôt. 
J'ai servi mon émincé de boeuf aux poivrons de couscous!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Nous sommes toujours en Belgique, où notre voyage nous a conduit à visiter la très jolie Abbaye d'Orval, située en Belgique!
Retirée au milieu des bois de la Gaume, l'abbaye est fondée en 1070 par des moines bénédictins venus de Calabre en Italie et devient dès le 12e siècle un des plus riches monastères d'Europe! C'est le début d'une belle histoire! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Lorraine gaumaise depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Vers 1076, Mathilde de Toscane passe dans la région et ratifie la donation faite par son vassal aux moines bénédictins.
C’est à cette époque qu’a lieu le célèbre incident de l’anneau tombé dans une fontaine et reparu comme miraculeusement (voir la légende sur ce lien). Mathilde de Toscane était la veuve de Godefroy-le-bossu et la tante du célèbre Godefroy de Bouillon! 
Du passage de la duchesse de Toscane l’abbaye a reçu son nom « Vallis aurea » ( "Val d'Or").
Aujourd’hui encore la « Fontaine Mathilde » en perpétue la mémoire. 
À la fin du 12e siècle, l'église Notre-Dame est construite dans le style gothique.
En 1637, l'abbaye, incendiée et pillée par les huguenots, doit être reconstruite.... La rosace que l'on aperçoit encore aujourd'hui est devenue le symbole de l'abbaye actuelle! 
Au 18e siècle, le monastère est si prospère qu'on entreprend une nouvelle construction.
À peine réalisés, ces nouveaux bâtiments sont de nouveau dévastés par les sans-culottes en 1793!
L'abbaye est supprimée en 1796! Elle renaîtra de ses cendres en 1926 grâce à un moine de l'abbaye de la Trappe, Marie-Albert van der Cruyssen, qui va entreprendre le rétablissement de l'abbaye et la restauration des ruines. L'abbatiale actuelle est consacrée le 8 septembre 1948. 
Au coeur de ces ruines, nous pouvons voir le tombeau de Wencelas, fils de Jean l'Aveugle et qui fut le premier duc de Luxembourg entre 1354 et 1383.
Nous vous donnons rendez-vous demain pour la suite de cette balade dans le temps! 
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Fruit de l'avocatier, l'avocat est originaire d'Amérique Centrale!
On dit qu'il était déjà consommé par les Aztèques et les Mayas il y a de cela 8000 ans! Aujourd'hui, je cuisine la salade de riz aux avocats! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -300g de riz -2 avocats -le jus d'un demi citron -300g de thon au naturel -3 oeufs durs -quelques feuilles de salades Pour la vinaigrette: -le jus d'un demi citron -20cl de crème fraîche -2 càs d'huile d'olive -2 échalotes -1 gousse d'ail -gingembre frais râpé -sel, poivre -ciboulette, estragon 
Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau.
Égouttez le thon. Pendant ce temps, pelez et coupez les avocats en petits dés. Placez les dés d'avocats dans un saladier. Salez-les et poivrez-les. Ajoutez-y le jus d'un demi citron. Laissez macérer au moins trente minutes dans le réfrigérateur. 
Préparez la vinaigrette:
Pelez, lavez et hachez les échalotes et l'ail. Prenez un grand saladier. Mélangez-y les échalotes, l'ail, la crème fraîche, le jus de la seconde moitié du citron, 2 càs d'huile d'olive et un peu de gingembre râpé. Salez et poivrez. Lorsque le riz est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir. Mettez le riz ainsi que le thon dans le saladier et mélangez soigneusement avec la vinaigrette. 
Au moment de servir, disposez la salade de riz sur une feuille de salade verte.
Disposez les dés d'avocat par-dessus et les oeufs durs en décoration. Décorez vos assiettes d'estragon et de ciboulette. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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L'abbaye Notre-Dame d'Orval est un monastère cistercien situé en Belgique et plus exactement à Villers-devant-Orval.
Depuis quelques jours, nous vous faisons profiter de ce beau voyage que nous avons eu la chance de réaliser dernièrement! Savez-vous que, bien souvent, les sites historiques sont liés à des légendes? Entre légende et histoire...C'est ce que nous vous proposons aujourd'hui! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Lorraine gaumaise depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le circuit de la visite des ruines de l'ancienne abbaye commence près de cette porte!
Lorsque vous passez cette porte vous découvrez cette fontaine.... L'histoire commence par une légende....Chut et écoutez! 
Le nom de l'abbaye (Val d'or) et ses armoiries, représentent un ruisseau d'azur d'où sort une bague ornée de trois diamants.
Ce nom rappelle la légende selon laquelle Mathilde de Toscane, comtesse de Briey et protectrice de l'abbaye, aurait perdu, dans cette source, son anneau nuptial. 
Attristée par cette perte, souvenir de son défunt époux, elle demande aux quelques soldats qui l'accompagnent de le récupérer, en vain.
Cependant, alors qu'ils allaient partir, celui-ci lui aurait été miraculeusement rendu par une truite. La comtesse aurait, alors, souhaité que la contrée fût nommée « Val d'or »... 
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Le fil rouge de cet été a franchi la ligne de départ et les premiers travaux ont débuté!
Vous pouvez voir ou revoir ce fil rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La première chose à faire est de mesurer ce carré de tissus et de le couper selon la longueur et la largeur de la table.
Allons! Courage! Il faut couper dans le tissus.....
La chute me permettra peut-être de réaliser les serviettes qui pourraient aller avec la nappe! 
À 6 cm du bord, je tire des fils sur les quatre côtés de la nappe!
J'en tire au moins 3...Cela me permettra de réaliser un ourlet ajouré! Maman m'a promis de me montrer! 
....6 centimètres d'un côté.....
....6 entimètres de l'autre...Je crois que je suis sur la bonne voie!
À bientôt! 
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Vous avez un petit reste de ratatouille?
Et vous aimeriez bien l'agrémenter d'une manière très originale? Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre farcies à la ratatouille... Simple...savoureux....un petit délice! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes) -6 pommes de terre -un restant de ratatouille au curcuma (voir la recette sur ce lien) -100g de fromage à râper 
Lavez les pommes de terre.
Coupez-les dans le sens de la longueur de manière à former comme un chapeau. Remettez les chapeaux en place et enfermez chaque pomme de terre dans un morceau de papier d'aluminium. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites-les cuire 1 heure dans le four à 210°. 
Lorsque les pommes de terre sont cuites.
Creusez-les délicatement. Incorporez la pulpe des pommes de terre à la ratatouille. Remplissez chaque pomme de terre de cette farce ainsi obtenue. Remettez les pommes de terre dans le plat allant au four. Parsemez-les de fromage râpé. Faites-les gratiner 5 à 10 minutes dans le four! 
Accompagnez vos pommes de terre farcies de ratatouille d'une salade verte et de quelques saucisses à rôtir.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Lors de notre dernier voyage dans la Lorraine gaumaise, ce petit territoire transfrontalier regroupant 35 communes belges et françaises, nous avons eu le plaisir de pouvoir visiter l'abbaye d'Orval.
Après une petite présentation de cette très jolie abbaye située en Belgique, nous suivons notre guide et nous nous dirigeons vers l'arrière des bâtiments! C'est à cet endroit que nous avons pu admirer un petit jardin ainsi qu'un très beau parc! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Lorraine gaumaise depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L’existence d’un jardin des plantes médicinales à Orval est tardive et remonte à 1774.
Avant cela, le lieu-dit « jardin botanique » de l’abbaye était un enclos situé à l’angle sud-est de la porterie. 
Le jardin des simples a été reconstitué sur le parvis de l’aile de l’hôtellerie médiévale reconstruite à la mémoire du frère pharmacien Antoine Perrin (1738-1788).
Au Moyen-Âge, le moine jardinier opérait la sélection des plantes qu’il cultivait uniquement en fonction de leur utilité : plantes médicinales, tinctoriales, alimentaires, condimentaires, aromatiques et, plus rares, ornementales.
Le jardin monastique n’a, par conséquent, pas de plan et la forme géométrique de base en est le « carreau ». 
De ce jardin, nous arrivons vers un parc précédant les ruines de l'ancienne abbaye.
De très jolies sculptures y sont exposées, comme, ici, la Vierge à l'Enfant. 
Cette sculpture est une Piéta.
Elle a été réalisée par Camille Colruyt entre 1961 et 1963. Réalisée en cuivre battu, elle représente Marie portant le corps du Christ à sa descente de la croix. 
Ce groupe, toujours réalisé par Camille Colruyt en cuivre battu, représente les bras de la compassion qui recueillent et soutiennent le voyageur blessé.
Derrière ces portes, la nouvelle abbaye qui nous est inaccessible!
On peut apercevoir l'église au loin!
Mais ne traînons pas....nous allons pouvoir visiter les ruines de l'ancienne abbaye....
Le circuit nous fait découvrir les ruines du Moyen-Âge et celles du XVIIIe siècle. À demain pour la suite de cette balade! 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de James Patterson, "Private Londres.
James Patterson, ainsi que les autres écrivains et scénaristes Stephen J. Cannell et Michael Connelly, apparaissent à plusieurs reprises dans leur propre rôle dans la série Castle , lors de séquences présentant des parties de poker jouées avec Richard Castle, ainsi présenté comme le pair de ces auteurs bien réels, et avec qui ils discutent des affaires en cours. Présentation de l'éditeur: 26 juillet 2012. À la veille de l'ouverture des Jeux Olympiques de Londres, Sir Denton Marshall, éminent membre du comité d'organisation, est retrouvé décapité dans le jardin de sa propriété londonienne. Sur la pelouse, près du socle, les cinq anneaux olympiques ont été dessinés à la bombe... Un certain Chronos prend alors contact avec Karen Pope, journaliste au Sun. Il revendique le meurtre et en annonce d'autres. Tous ceux qui, à ses yeux, ont dévoyé l'esprit de l'olympisme doivent périr. Aux athlètes dopés, aux organisateurs corrompus, il promet le châtiment. L'enquête de Mike Lancer, meilleur élément de l'agence Private Londres se révèle compliquée - et personnelle. Sir Denton n'était autre que son futur beau-père... Dans ce thriller où le suspens est présent du début à la fin, vous pénétrez dans une atmosphère et une histoire qui dépasse tous sens moral.... Vous serez tenu en haleine jusqu'à la dernière page... Bonne lecture! 
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Le mot "ratatouille" est issu de l'occitan "ratatolha" et désigne, dès son origine, en 1778, un ragoût hétéroclite.
La ratatouille est habituellement servie comme plat d'accompagnement, mais peut aussi être servie comme plat principal et peut être consommée froide ou chaude. Aujourd'hui, je cuisine la ratatouille au curcuma! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -2 courgettes -2 oignons -2 gousses d'ail -2 échalotes -3 poivrons -1 aubergine -6 tomates -bouquet garni -huile d'olive -persil -poivre, sel -2 càc de curcuma 
Lavez, pelez et hachez oignons, ail et échalotes.
Pelez, lavez et coupez les courgettes, l'aubergine, les poivrons et les tomates. Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir tous les légumes pendant 2 minutes tout en remuant. Réduisez-le feu. Ajoutez, alors, le curcuma, le sel, le poivre et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes. 
Au bout de ce temps, découvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes afin de l'assécher.
Remuez de temps en temps pour ne pas que la ratatouille n'attache. 
La ratatouille se déguste chaude ou froide....à votre convenance!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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