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Nous ne nous lassons pas de découvrir Sarlat, commune située en Dordogne....
Le voyage continue...même à travers la lecture! En effet, c'est en parcourant les rues de Sarlat que nous avons découvert une "boîte à lire". Mais qu'est-ce qu'une boîte à lire? Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette idée originale est une application du phénomène mondial de book crossing, concept qui consiste à faire circuler les livres en les "libérant" dans la nature pour que d’autres les retrouvent et les lisent avant de les "relâcher"!
J'ai trouvé cette idée bien séduisante.... 
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Que diriez-vous de profiter à plein temps de cet été en jouant avec nous à des petits jeux de l'été?
Commençons, aujourd'hui, par une photo! Bien sûr cette photo est en partie masquée...Il s'agit, tout simplement, de trouver le nom de ce personnage...Très connu! Je vous attends nombreuses et nombreux! RÉPONSE EN IMAGE DEMAIN MATIN 
Je vous remercie toutes et tous pour votre participation!
Il fallait reconnaître Louis de Funès dont nous fêtions, hier, le centième anniversaire. Voici la réponse en image! Bravo à tous les gagnants....Philippe, Corinnette, Marie-Ange, Syssie, Cath, Chantal, Miamana, Dely et Gigi! À bientôt pour un nouveau jeu de l'été! (photo prise sur le net) 
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Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine et d'autre part, une préparation culinaire.
Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffé et qui peut être composé de mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices. Aujourd'hui, je cuisine une tajine de poulet aux citrons confits! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 poulet -huile d'olive -1 càc de curcuma -gingembre frais râpé -sel, poivre -1 oignon -1 poivron -1 tomate - un petit bouquet de persil -50cl d'eau -200g d'olives -1 citron confit -1 bâton de cannelle -3 feuilles de lime -1 tige de citronnelle -1 càc de fond de veau 
Coupez le poulet en morceaux.
Faites revenir les morceaux dans un tajine ou une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon finement ciselé, le gingembre râpé, le curcuma, le fond de veau. Salez et poivrez. Remuez soigneusement. Ajoutez, alors, la tomate émincée, le poivron coupé en fines lamelles, le persil, le bâton de cannelle, les feuilles de lime, la tige de citronnelle. Versez l'eau. Laissez mijoter pendant 30 minutes. 
Au bout de ce temps, prenez une louche de bouillon.
Mettez le bouillon dans une casserole avec les olives. Ajoutez-y le citron confit finement coupé. Pensez à en garder un quartier pour la décoration. Laissez réduire 5 minutes. 
Au moment de servir, dressez le poulet dans le plat et disposez les olives et le citron tout autour.
Nappez de sauce. 
Pour le service, j'ai accompagné mon plat de semoule de couscous.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Nous quittons, avec regrets, la place du marché aux oies...
Nous poursuivons notre balade à travers les rues de Sarlat, jolie commune située dans le département de la Dordogne et que nous avons eu l'occasion de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Non loin de la place du marché aux oies....dans la rue des consuls...se trouve la fontaine naturelle de Sainte-Marie.
Cette fontaine a longtemps été le seul point d’eau potable des habitants de Sarlat. 
Alimentée par un ruisseau souterrain, la fontaine Sainte-Marie est située dans la grotte d’une falaise haute de dix mètres.
Un bassin est aménagé pour recueillir l’eau avant qu’elle ne s’épanche dans la Cuze. 
Le fond de la grotte est orné d’une statue de la vierge Marie.
Hôtel de Plamon.
Juste en face de cette fontaine, vous pouvez admirer le très bel hôtel de Plamon. Cet hôtel appartient à la famille d'Aubusson pendant le guerre de Cent Ans. Il est racheté par Guillaume Plamon qui fait partie d'une grande lignée de consuls. Trois étages pour un hôtel.... Le rez-de-haussée servait pour les commerces. Le premier étage était l'étage noble réservé au propriétaire. Le deuxième étage avait une fonction utilitaire comme les cuisines par exemple! 
De très jolies sculptures décorent les façades de ces hôtels...Tous aussi beaux les uns que les autres.
Ne vous y trompez pas!
Étienne de La Boétie, cet écrivain humaniste et poète français né en 1530 à Sarlat nous suit des yeux tout au long de notre balade! 
Place de la Liberté!
Elle constitue le centre névralgique de la ville de Sarlat! 
On y trouve l'hôtel de ville!
Ce vaste pavillon, implanté au 17e siècle, est l'oeuvre de l'architecte saintongeais Bouyssou. 
Hôtel de Royère.
Ce bâtiment a été construit en 1524 par la famille de Royère. Il servit de résidence urbaine de la Marquise de Roquefeuil au 18e siècle. 
Hôtel de Vienne.
Jean de Vienne fut intendant du roi Hentri IV en 1594. Il est considéré comme un véritable palais urbain! À demain! 
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Le fil vert de cet été est consacré à la courgette....ce fameux légume qui pousse à qui mieux mieux dans nos jardins!
Les recettes que nous vous proposons chaque semaine ont été réalisées sur notre blog! Commençons par cette terrine de courgettes au basilic qui se consomme bien fraîche et que vous pouvez servir avec une petite sauce tomates(voir la recette sur ce lien). 
Je vous propose, également, une bien savoureuse manière de cuisiner des courgettes, les lasagnes de courgettes au thon (voir la recette sur ce lien)!
Un plat complet qui fera l'unanimité autour de votre table! 
Enfin, je terminerai cette semaine par mettre un rayon de soleil dans vos assiettes grâce aux galettes de pommes de terre et courgettes (voir la recette sur ce lien).
Il n'y a plus qu'à vous installer et à déguster! Bon appétit! À bientôt pour la suite de ce fil vert! 
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Le boursin, ce fameux fromage aillé et persillé est souvent présent sur notre plateau de fromage.
Mais que dites-vous de le faire entrer dans notre cuisine? Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux courgettes et au boursin. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -1 courgette -100g de jambon -100g d'olives vertes -1 fromage de boursin -4 oeufs -huile d'olive 
Pelez, épépinez, lavez et coupez la courgette en fines rondelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Laissez-les refroidir. Fouettez le boursin avec les 4 oeufs. Ajoutez les courgettes refroidies et le jambon coupé en petits dés. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Versez la préparation dans le moule. Parsemez votre tarte d'olives. Enfin, faites-la cuire dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
J'ai accompagné ma tarte aux courgettes et au boursin d'une salade de tomates.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Sarlat, charmante ville située dans le département de la Dordogne, est célèbre surtout pour sa vieille ville.
Le vieux Sarlat a été coupé en deux par une artère, la rue de la République, au 19e siècle. Cette rue sépare le quartier le plus populaire du quartier le plus raffiné.... Vous êtes prêts? Le voyage continue! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous étions dans le quartier raffiné....Ce passage va nous permettre d'admirer le quartier plus populaire!
Ancien Hôtel-Dieu.
Cet ancien hôpital fonctionna jusqu'à la fin du 17e siècle. 
Église Sainte-Marie.
La première église Sainte-Marie datant du 12e siècle a été rasée et remplacée par ce très beau bâtiment! À la Révolution Française, elle servit de club puis de manufacture d'armes. En 1905 elle sera transformée en hôtel des postes et en 1935 en dispensaire.... L'église abrite aujourd'hui un marché couvert! 
Hôtel de Vassal.
Cet hôtel tire son nom d'une grande famille de la noblesse d'épée! Il est superbe et dispose de deux tourelles d'angles. Cet hôtel est situé tout près de la place du marché aux oies.... 
Place du marché aux oies.
Enfin, nous y sommes! Et, juste en face de vous: Hôtel de Gisson. Cet hôtel figure parmi les plus anciens de Sarlat. Au 15e siècle, une tour hexagonale est ajoutée dont la couverture à sept pans en fait une curiosité architecurale. 
Comme vous avez pu le voir, la place du marché aux oies est entourée d'hôtels particuliers du 15ème et du 16ème siècles.
Au cœur de cette architecture de tourelles, clochetons et escaliers d'encoignure s'installe tous les samedis, de mars à décembre, le marché et ses produits régionaux. 
C'est en hommage au volatile emblématique qui fait la fierté de la région qu'un groupe sculpté de trois oies a été réalisé et occupe désormais la place d’honneur au centre de la place.
Très prisée pour les photos souvenirs, elles font le régal des enfants qui adorent poser dessus! 
Hôtel de Labrousse
Le décor à bossage en façade est dû à une famille de conseillers au Présidial. Je vous retrouve demain! La visite n'est pas terminée! 
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L'ourlet ajouré ainsi que les coins de ma nappe sont terminés!
Il est temps de s'amuser un peu! Qu'en dites-vous? Vous pouvez voir ou revoir ce fil rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous allons parler décalcomanie....
Pour cela il faut prendre le milieu de la nappe afin que les dessins soient bien symétriques. 
J'ai choisi mon modèle....Ce sera des fleurs!
Taillons nos crayons...Nous nous mettons à deux...Bien sûr, je suis chez mamie Simone!
Un papier patron et une feuille de papier calque....et c'est parti!
Il faut, dans un premier temps relever le dessin choisi sur la feuille de patron. Puis reproduire ce dessin du papier patron sur la nappe à l'aide du papier calque! Vous suivez? À bientôt pour la suite! 
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Dernièrement je vous présentais notre confiture de prunes (voir la recette sur ce lien)!
Joëlle et Alexandra, nos amies du Club Vosgien ont eu la gentillesse de nous donner une cagette de ces fameuses prunes de saison! Gourmands....nous n'avons pas pu nous empêcher d'en mettre un peu dans notre congélateur afin de réaliser une future recette! Aujourd'hui, je cuisine les verrines au fromage blanc et compotée de prunes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de prunes ou de quetsches -500g de fromage blanc -2 càs de crème fraîche -2 paquet de sucre vanillé -100g de cassonade -40g d'amandes effilées 
Lavez et dénoyautez les prunes, si ce n'est déjà fait!
Mettez les fruits dans une casserole avec 50g de sucre. N'oubliez pas de garder quelques fruits pour la décoration! Laissez cuire doucement pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Battez le fromage blanc, le reste de sucre et le sucre vanillé. 
Préparez vos verrines.
Commencez par une couche de compotée de fruits. Posez une couche de fromage blanc par-dessus. Recommencez une fois. 
Faites griller légèrement les amandes effilées dans le four.
Saupoudrez vos verrines d'amandes. Posez une moitié de prunes au milieu. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
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Capitale du Périgord noir, aux confins des causses du Quercy, cette cité historique est un site touristique majeur, renommé pour ses bâtiments datant essentiellement de la période médiévale et de la Renaissance.
Son centre-ville, d'une grande homogénéité, est ainsi composé d'un lacis de ruelles et de venelles pittoresques, de placettes ombragées, bordées d'hôtels particuliers..... Suivez-nous! La balade découverte de Sarlat continue! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le 13e siècle est une période prospère pour cette ville de foires et de marchés!
Mais la guerre de Cent Ans laisse Sarlat ruinée! 
En 1360, le roi Charles VII, pour remercier Sarlat de sa fidélité, lui accorde des privilèges.
Le temps est alors venu pour les sarladais de construire leur ville! Entre 1450 et 1500, ils édifièrent la plupart des hôtels qui font, encore de nos jours, la fierté de la ville! 
Hôtel Carbonnier de Marzac.
Cet hôtel a été construit pendant la période de reconstruction qui suit la guerre de Cent Ans. 
Il a servi de caserne de gendarmerie peu après la Révolution française.
Des ruelles et des venelles...cachent de nombreux trésors!
Il faut prendre son temps pour apprivoiser cette cité! 
Hôtel Saint-Clar.
Cet hôtel a été édifié au 15e siècle et possède une "tour de noblesse". Les Saint-Clar jouent un rôle important pendant les guerres de religions.... Peut-être est-ce une raison pour que cette tour soit si admirablement fortifiée! 
Au coeur de la vieille ville, cette placette a un passé historique non négligeable!
Cette plaque parle d'elle même.
Connaissez-vous la place du marché aux oies?
Demain, la suite de notre balade! 
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La tradition de l'arbre de mai est liée au retour de la frondaison.
D’un point de vue mythologique, le mois de mai est, depuis toujours, le mois des fêtes en l’honneur de la végétation, des fleurs, des sources et de l’eau. En Dordogne, l'arbre de mai se confond avec la coutume de planter un arbre de mai en l’honneur des élus locaux. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les hommes vont chercher l’arbre dans la forêt.
Puis on le décore de drapeaux, rubans, d’une pancarte portant l’inscription « Honneur à notre élu(e) ». Enfin, on dresse l’arbre devant la maison de l’élu qui, en remerciement doit régaler généreusement ses électeurs. L'arbre de mai étant dressé, il ne reste plus qu'à fêter l'évènement au son de la musique! 
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À l'origine, le cervelas est une charcuterie faite de viande et de cervelle, d'où son nom. Aujourd'hui, on le reconnaît à son emballage rouge vif et la cervelle n'entre plus dans sa composition. Aujourd 'hui, je cuisine la salade de cervelas aux légumes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de cervelas -1 oignon -1 tomate -1 poivron vert -1 poivron jaune -quelques cornichons -100g d'emmental -4 càs d'huile -4 càs de vinaigre -1 càs de moutarde -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez l'oignon en petits dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Coupez les cornichons et l'emmental en dés. Lavez, épépinez et coupez la tomate comme les autres légumes. Enlevez la peau du cervelas et détaillez-le en morceaux réguliers. Préparez votre vinaigrette. 
Mettez tous les éléments dans le saladier et remuez délicatement.
Réservez au frais jusqu'au moment du repas. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Nous poursuivons notre circuit découverte du vieux Sarlat, commune située dans le département de la Dordogne et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage dans cette région.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'abbaye Sainte-Claire.
Les religieuses de Sainte-Claire s'installent à Sarlat vers 1621 afin de pourvoir à l'éducation des jeunes filles. Pendant la Révolution, l'édifice sert de prison puis d'école! L'église est réhabilitée en 1994 en 26 logements. 
Les rues sont étroites!
Mais il est, tout de même, possible de voir que la plupart des maisons ont été rehaussées au cours des siècles.
C'est pourquoi le style médiéval, gothique et Renaissance se côtoient avec beaucoup de charme!
Hôtel de Cerval.
Cet hôtel a été construit au 16e siècle. Il a été construit en 2 "L"....un petit pont le relie aux remparts de la ville! 
La tour du bourreau.
Cette tour a été construite au 16e siècle! Initialement appelée Tour Neuve, elle est l'une des deux seule des dix-huit tours qui composaient le rempart de la ville, à être intacte encore aujourd'hui. 
Elle fut construite au 16e siècle pour renforcer la sécurité de la ville.
On raconte que pendant les deux siècles qui ont suivi sa construction, c'est le bourreau de la ville qui l'habitait, d'où son nouveau nom. 
Un petit tour et je reviens....demain!
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Sarlat, commune située dans le département de la Dordogne, est une cité pleine de charme!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sarlat en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il faut dire que la balade dans le vieux Sarlat, au milieu de ses superbes hôtels particuliers, rappelle la richesse de la ville!
Les résidences bourgeoises, édifiées vers 1550, sont toutes ornées de portes de caractère.
Il faut avoir l'oeil et l'appareil photo en main...prêt à l'emploi!
Que d'histoires ont-elles connues!
Si vous vous arrêtez, je suis sûre que vous les entendrez vous narrer quelques anecdotes!
J'en suis sûre...Je les ai entendues!
Le temps passe.....
....je me plais à penser aux familles qui se sont succédées!
Des portes bien fermées...je n'en suis pas sûre!
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Félix Kir né à Alise-Sainte-Reine en 1876 et mort à Dijon en en 1968 est plus connu sous le nom de chanoine Kir.
Prêtre séculier chanoine, homme politique français et résistant, il fut, après-guerre, député-maire de Dijon. Il a donné son nom à une boisson, le kir. Le kir désigne un cocktail à base de vin blanc et cassis très répandu dans le monde entier! Aujourd'hui, Marc et moi vous proposons un kir à la liqueur de framboises maison 
Les ingrédients pour cette recette:
(1 personne) -2cl de liqueur de framboises(voir la recette sur ce lien) -10cl de vin blanc de Moselle 
La réalisation est simple!
Versez la liqueur de framboise dans le verre. Complétez le verre avec du vin blanc de Moselle! Cet apéritif est à déguster bien frais! Nous avons accompagné notre kir à la liqueur de framboises d'une tartinade au chorizo (voir la recette sur ce lien). Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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