LES BONS RESTAURANTS

Nous avions rendez-vous, ce jour là, à Raon l'Étape afin de visiter cette cité située dans le département des Vosges.
Le voyage continue et nous déambulons tranquillement le long des rues de Raon afin de découvrir les fontaines qui ont fait la réputation de la ville.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Au 19e siècle, le progrès est en marche à Raon et la ville se fournit en fontaines!
La Fontaine de l'Automne!
Cette fontaine représente l'allégorie de l'Automne, une femme en toge tenant un bouquet de fruits.

Sous les pieds de l'allégorie de l'Automne se trouve un socle décoré.
On peut admirer un cornet d'abondance et deux chèvres.

Les fontaines que nous connaissons aujourd'hui à Raon ont été commandées en 1863, à la maison DUCEL de Paris.

Ces fontaines représentent des personnages mythologiques et des allégories diverses.

Les fontaines ornent places et rues de la commune...

Elles complètent un ensemble de bassins, d'abreuvoirs et de lavoirs en grés ou en granit déjà installés dans les quartiers et alimentés en eau courante.

La Fontaine de l'Enfant.
Cette fontaine met en scène un enfant portant un pot ou une coupe sur sa tête.

Le socle et le petit bassin carré sont en grès rose.

Raon-l'Étape est située au confluent de la Meurthe et de la Plaine....

L'occasion, pour nous,de faire de belles rencontres!

Mais le temps passe vite et nous filons vers notre prochaine étape!

La figue est considérée, à l'heure actuelle, comme le plus ancien fruit domestiqué.
En France, Louis XIV était un grand amateur de figues.
La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versaille pour satisfaire la passion du Roi Soleil.

Aujourd'hui, je remercie ma gentille voisine qui m'a apportée, dernièrement, un plein panier de figues...
Cela m'a permis de réaliser de délicieuses confitures et d'en réserver quelques unes pour Marc qui les adore!

Les ingrédients pour cette recette:

-2 kgs de figues
-1,5 kgs de sucre

Lavez les figues.
Coupez la queue et épluchez-les.
Mettez les figues dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les de sucre.
Laissez reposer 15 minutes.

Faites cuire la confiture, pendant 45 minutes à 1 heure, à feu doux en écumant de temps en temps.

La confiture est prête lorsqu'elle épaissit.
Vérifiez sur le bord d'une assiette.
La confiture est prête lorsqu'elle est à la nappe.

Lavez et ébouillantez les pots de confiture.
Versez la confiture dans les pots et fermez-les aussitôt.
Retournez les pots et laissez-les refroidir.

Vous me connaissez bien....Je ne peux m'empêcher de mettre à mes  pots une étiquette, un joli chapeau ainsi qu'un beau ruban...

Et maintenant...Qui apporte la brioche?

Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien.

Aujourd'hui, nous poursuivons notre découverte des fontaines de Raon l'Étape, commune située dans le département des Vosges et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage dans cette région!

Vous reconnaissez la halle au blé de Raon, devenue aujourd'hui le théâtre municipal?

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

La fontaine de "L'enfant et le cygne", située juste devant le théâtre, est pleine de poésie.

La vasque supérieure est plantée de fleurs en été et seul le bassin circulaire est en eau.

L’eau, par qui arrive la richesse, s’est toujours signalée par son abondance à Raon l’Étape et le nombre de ses fontaines le démontre.

Durant tout le 19e siècle, des travaux de captation d’eau de sources, se réalisent dans la ville.

Et les fontaines ont été construites afin de multiplier les points d’eau....
Cette fontaine se nomme "La Chèvre".
Perchée sur un socle massif derrière un bassin oblong, la chèvre est dressée dans une attitude très naturelle et réaliste.

Nous savons que les chèvres sont gourmandes...
Ici, notre amie la chèvre dévore le miel directement dans une ruche....

Le sculpteur y a même fait figurer les piqûres des abeilles....

Nous vous donnons rendez-vous, demain afin de découvrir d'autres fontaines....véritables œuvres d'art en fonte coulée!

C'est lors de notre voyage à Raon l'Étape que nous avons eu l'occasion de déjeuner, en semaine, à l'Auberge de la Criquette.

Cette auberge fait partie des "Bistrots de Pays" et est située 38 chemin de la Criquette à Raon l'Étape, un cadre champêtre très agréable.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

C'est dans un cadre tout à fait charmant que nous sommes accueillis par les propriétaires.

La décoration a un côté rustique bien sympathique.

Les photographes que nous sommes ne sont pas restés insensibles à cette maxime!

Une petite photo de famille....Vous reconnaissez Alexandra et Chantal, deux amies du Club Vosgien.

La journée en plein air creuse les appétits!
Nous savourons un cocktail de vin blanc aromatisé à la liqueur de myrtilles tout en dégustant des cuillières apéritives de perles marines et surimi ainsi que des quiches lorraines.

En entrée, nous avons beaucoup de plaisir à goûter à ces charcuteries accompagnées de crudités.

Le suprême de pintade et sa sauce à l'estragon fait l'unanimité.

Bien sûr, nous terminons ce repas par une tarte aux brimbelles....Un vrai délice!

Nous avons passé un moment convivial et sympathique et nous vous conseillons cette adresse.

Le site de la Criquette propose une promenade bien sympathique afin de découvrir une curiosité de la nature...
Que diriez-vous d'une balade digestive?

À tout de suite pour une sortie pédestre vers "le sapin qui pisse" (voir l'article sur ce lien)!

Raon-l'Étape est une commune située dans le département des Vosges en région Lorraine.

Nous avons eu l'occasion de visiter cette charmante commune lors de notre dernier voyage dans cette région.

La journée, commencée à l'hôtel de ville, se poursuit et, à l'heure de midi, nous sommes allés sur le site de la Criquette afin de déjeuner à l'auberge de la Criquette, (voir le lien)....

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Après avoir déjeuné, une sortie pédestre nous a fait découvrir une curiosité de la région...Le sapin qui pisse!

Joli lieu de détente situé aux portes du Bistrot de Pays, "L'Auberge de la Criquette", le site de la criquette propose un circuit balisé!

Le sentier serpente en lisière de forêt.

Sur ce site propice aux rencontres avec la faune et la flaure locales, le bois et l'eau sont omniprésents.

Mais le vrai héros de la Criquette est...."Le sapin qui pisse"!

Une source, venant de la forêt, arrive juste sous ce sapin...

...et jaillit à travers le tronc!

Le lieu est peuplé de fées!

Le bassin des fées ou des ondines en est, d'ailleurs, la preuve!

Allez! Cessons de rêver....Le bus nous attend...La visite n'est pas terminée!

Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients.

Il est traditionnellement originaire du nord de l'Italie.
Le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818, et, notamment dans les livres de Stendhal.

Aujourd'hui, je cuisine le risotto aux champignons et aux asperges.

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-400g de riz
-200g de champignons de Paris
-100g d'asperges
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-huile d'olive
-10cl de vin blanc
-60cl de bouillon de volaille
-50g de fromage râpé
-persil

Faites blondir légèrement l'ail pelé et haché dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons.
Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau.
Réservez-les.

Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon haché.
Ajoutez le riz.
Mélangez jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides.

Arrosez de vin blanc.
Laissez évaporer.

Versez, alors, peu à peu le bouillon.
Faites cuire une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.

À ce moment, ajoutez les champignons et les asperges et poursuivez la cuisson, encore, une dizaine de minutes.
Pensez à garder quelques asperges pour la décoration de votre plat.

En fin de cuisson, ajoutez du fromage râpé et mélangez.

Présentez votre risotto dans un plat de service.
Décorez-le des asperges mises de côté et de persil finement ciselé.
Vous pouvez servir votre risotto accompagné de parmesan.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien.

À 15 kilomètres de Saint-Dié, la "porte des Vosges" est une petite cité non dénuée de charme!

Le voyage, dans le département des Vosges, se poursuit car Raon l'Étape mérite bien une petite balade découverte à travers ses rues...

Sous les arcades de la mairie, la vue sur l'ancienne halle au blé est magnifique!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Construit à l'origine en 1827, détruit durant la Première Guerre Mondiale, puis reconstruit en 1923, cet imposant édifice de grès rose, baptisé "La halle aux blés", s'élève majestueusement au centre ville.
Aujourd'hui entièrement restaurée elle a été transformée en salle de théâtre et en cinéma et a gardé toute son originalité!

Reconstruite en 1833 après avoir été longtemps accolée à l'hôtel de ville et baptisée "la petite Madeleine" en raison de ses colonnades et de son fronton triangulaire, l'église Saint-Luc présente la particularité de posséder le clocher au-dessus de son chœur et une voûte décorée de caissons.

Nous passons devant le monument aux morts afin de rejoindre notre première fontaine!

Sur le monument aux morts, une plaque commémore la halle au blé et montre dans quel état elle se trouvait après les bombardements de la Première Guerre Mondiale!

En effet, un des attraits de la ville est sa collection impressionnante de fontaines ornementales...
Raon en possède 12 au total....Nous vous en présenterons 6.....
Toutes sont classées Monument Historique.
La première de ces fontaines est la fontaine aux lions!

Au 19e siècle , d'importants travaux de captage de sources et d'assainissement ont été réalisés au sein de la ville.
Des fontaines en eau courante furent progressivement aménagées dans tous les quartiers afin d'améliorer la vie quotidienne des habitants mais aussi dans le but de combattre les incendies fréquents à l'époque.

La fonaine aux lions est majestueuse et, est devenue l'emblème de la ville!

Un peu plus loin, nous avons la fontaine des trois coliches.

Le nom "coliche" est issu du patois vosgien et voudrait dire "colin".
Ce sont 3 angelots qui montrent leur joie aux passants.

Ces fontaines ont été réalisées en fonte coulée par la maison Decel de Paris.

À demain pour d'autres fontaines!

Nous avons eu le plaisir de recevoir une bien jolie carte du Var....Saint-Raphaël...Fréjus....Saint-Tropez...

Merci Dany du blog "Vanillette" pour cette délicate attention!

Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un auteur, Raymond Khoury.

Raymond Khoury est un scénariste et romancier libanais d'origine assyrienne, né en 1960 à Beyrouth.

Un banquier rencontré aux Bahamas lui suggère d’écrire des scénarios. C'est ainsi que Raymond Khoury va travailler en 2002 à l’écriture de Dinotopia, puis en 2004 et 2006 de la série MI-5.

Son premier thriller historique, "Le dernier Templier", est publié en 2005.

Après un succès immédiat, il sera adapté en 2008 à la télévision puis en 2009 en BD.

J'ai profité de nos vacances pour lire deux livres de Raymond Khoury:
-Eternalis
-Manipulations

(photo prise sur le net)

Eternalis!

Présentation de l'éditeur:

Bagdad, 2003.
L'armée américaine fait une découverte macabre : un laboratoire souterrain dans lequel sont entassés les cadavres de dizaines d'individus ayant visiblement servi de cobayes pour de terribles expériences.
L'auteur de ces supplices, surnommé le « Hakim » – le docteur, en arabe –, parvient à s'enfuir.
Seul indice: sur le mur d'une des cellules de torture a été tracé un ouroboros, le serpent qui se mord la queue, symbole d'éternité.

Beyrouth, 2006.
Mia, généticienne en mission au Liban, assiste en pleine rue à l'enlèvement de sa mère, Evelyn.
Cette dernière, archéologue passionnée, négociait l'achat d'un livre rare, un codex orné d'un ouroboros, qu'elle tenait absolument à se procurer.
Prête à tout pour retrouver sa mère, Mia fait équipe avec Jim Corben, un agent de la CIA qui établit un lien entre le codex et les crimes perpétrés en Irak trois ans auparavant.

Pour sauver Evelyn, Jim et Mia se lancent dans une véritable course contre la montre à travers tout le Moyen-Orient.
De Beyrouth à Bagdad en passant par la Turquie, ils tentent de comprendre ce que recèle ce codex, que des alchimistes se transmettent depuis des siècles au péril de leur vie.
Cartésienne, Mia refuse d'accorder du crédit aux pistes ésotériques.
Mais de surprenantes révélations l'attendent, certaines intimement liées au mystère de ses propres origines...

Roman passionnant, rythmé...un suspens bien mené...
Ce livre, qui sort des sentiers battus, mérite une...

Belle lecture!

Manipulations!

Présentation de l'éditeur:

En 1979, un jeune scientifique fuit l'URSS pour se réfugier sous une fausse identité aux Etats-Unis, emportant avec lui un antique secret capable d'ébranler l'humanité.

Trente ans plus tard, les services secrets russes et américains recherchent un homme d'origine russe, détenteur d'une technologie permettant la manipulation mentale.

Sean Reilly, du FBI, compte bien le retrouver avant ses homologues moscovites, tout en profitant de l'affaire pour mettre la main sur l'agent de la CIA responsable du lavage de cerveau de son fils.

Ce livre porte bien son nom...Et mène à une réflexion qui n'a rien pour nous rassurer!

Bonne lecture!

Le saltimbocca, littéralement « saute en bouche », est une spécialité italienne.
Il s'agit d'une escalope de veau coupée très finement et sur laquelle est appliquée une tranche de jambon de pays avec une feuille de sauge.

Aujourd'hui, je cuisine des saltimbocca de veau.

Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes)

-3 escalopes de veau
-1 boule de mozzarella
-6 tranches de jambon de Parme
-1 bouquet de sauge
-50g de beurre
-huile d'olive
-20cl de vin blanc
-sel, poivre

Coupez les escalopes de veau en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir deux escalopes un peu plus fines.
Posez une tranche de jambon de Parme sur chaque demi-escalope.

Égouttez la mozzarella et coupez-la en fines rondelles.

Posez un morceau de mozzarella sur le jambon.
Répartissez la sauge sur la mozzarella.

Enroulez les escalopes sur elles mêmes et maintenez-les avec un pic en bois.

Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse.
Mettez les saltimbocca à cuire pendant 10 minutes tout en les retournant régulièrement.
Salez-les et poivrez-les.

Réservez-les au chaud.

Versez le vin blanc dans la sauteuse, faites réduire quelques minutes.
Ajoutez le restant du beurre tout en remuant sans arrêt.

Mettez les saltimbocca dans un plat de service et nappez-les de cette sauce.

Accompagnez vos saltimbocca de pâtes!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien.

Marc et moi remercions Françoise du blog "grainedesucre" pour cette jolie carte postale envoyée de Lille.

Une façon pour nous, de voyager et de connaître nos régions!

Merci Françoise pour cette gentille attention.

C'est lors de notre balade à Raon l'Étape, commune située dans le département des Vosges, que nous avons eu l'occasion de visiter son hôtel de ville et plus spécialement cette très jolie exposition de tableaux!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Les atouts touristiques de la ville de Raon l’Étape sont nombreux et variés.

L'hôtel de ville, par exemple, avec ses arcades massives, renferme, dans son sallon d'honneur une collection unique de tableaux datant tous du 18e siècle!

Ces tableaux sont au nombre de 12 et sont les témoins de la vie du Vieux Raon.

Une partie de ces tableaux retracent l'exploitation forestière et le flottage du bois au 18e siècle.

Il faut savoir qu'aux 17ème et 18ème siècles, Raon l'Étape est le berceau du flottage des bois sur la Meurthe.

Ainsi du Moyen-âge à la fin du 19ème siècle, c’est à la force de l'eau  que sont acheminés de lourdes pièces de bois...

Ce bois ne progresse par voie d’eau qu’après avoir séché durant un an sur le chantier des scieries.

Un de ces tableaux présente un diner de personnalités de l'époque....

Les archives nous laissent penser que Voltaire participait à ce repas....

À demain!

Les antipasti sont diverses préparations culinaires italiennes que l'on sert généralement en hors-d'oeuvre.
Présentés ensembles ou séparément, les antipasti avec leur association de couleurs, leurs arômes différents et servis avant les plats de pâtes, rendent cette préparation très appréciée en Italie.

Aujourd'hui, nous avons voulu associer pâtes et antipasti en cuisinant la salade de pâtes "antipasti".

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-400g de pâtes cuites "al dente"
-8 tranches de jambon de Parme
-antipasti divers:
 *champignons
 *mélange de courgettes aubergines et poivrons
-sel, poivre
-1 càs de moutarde forte
-3 càs de vinaigre
-3 càs d'huile d'olive

Égouttez les antipasti.

Prenez un saladier et préparez la vinaigrette.
Mélangez délicatement pâtes, antipasti et jambon de Parme.
Posez délicatement des copeaux de parmesan par-dessus et dégustez bien frais!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.

Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur FLaure du blog "La vie quotidienne de FLaure" qui a gentiment réalisé notre recette "Salade de tomates et pesto" (voir la recette sur ce lien).

FLaure a mis sa petite touche personnelle en réalisant sa salade de tomates avec du pesto de fanes de radis.

Un grand merci à FLaure pour cette superbe réalisation.

Bonne journée!

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.

Raon-l'Étape est une commune située dans le département des Vosges en région Lorraine.
Nous avons fait étape pour une journée à Raon afin de visiter cette charmante ville surnommée, à juste titre, "La porte des Voges"!

Ce jour là, nous avions rendez-vous devant l'hôtel de ville pour une première visite...l'hôtel de ville!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Raon l'Étape en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Construit en 1733 en grès rose extrait des carrières de la ville, l'hôtel de ville s'inscrit dans l'architecture classique du 18e siècle.
Sous les arcades de l'hôtel de ville se tenait jadis le marché des céréales.

Pillée et incendiée, la ville a souffert lors des deux guerres mondiales.
Alors que les américains délivrent, jour après jour, les villes françaises, Raon l'Étape connaît un martyr inoubliable!

Un mur extérieur de l'hôtel de ville, possède encore les impacts de balles de mitraillettes allemandes qui ont transpercé, le 4 septembre 1944, le corps du maire de l'époque, Robert Tisserand...

La ville possède un blason formé de l’églantine stylisée, la rosa camina.
Elle possède cinq pétales, représentant les cinq tours des anciennes fortifications.

L'escalier intérieur est majestueux!

L'horloge de l'hôtel de ville, classée, est une pièce remarquable par son mécanisme très particulier.
Le mécanisme est visible dans une des salles.

Alors que le mécanisme se situe au niveau des deux fenêtres...L'horloge, elle même, est visible de l'extérieur juste au niveau au-dessus!

Allez! Venez! Nous allons pouvoir visiter l'exposition de tableaux datant du 18e siècle!

À demain!