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-Le 6 février 2014: Rebâtissons l'ourlet!
L'année dernière, à cette même époque, j'avais pu acheter deux KITS de broderie chez Lidl. Un de forme carré et un second de forme rectangulaire! Je vous ai déjà parlé du carré. Vous pouvez d'ailleurs voir l'évolution de son exécution sur ce lien. Afin de le finir d'une agréable manière j'avais acheté une dentelle...différente pour chacun des deux. Avec mamie Simone, nous avions mis la dentelle du carré losque j'ai eu fini de broder mon dessin. Et, dans la foulée, nous avions cousu la dentelle du rectangle... C'est donc par la dentelle que je vais commencer cet article! Cet article servira de récapitulatif à la réalisation de mon chemin de table: -Le 6 février 2014: Rebâtissons l'ourlet!(ici) -Le 15 février 2014: Préparons la dentelle!(voir l'artcicle sur ce lien) -Le 19 février 2014: Des fils et des aiguilles!(voir l'article sur ce lien) -Le 14 mars 2014: Mon ouvrage est terminé (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Chaque fois que vous achetez un KIT de broderie, vous avez une étiquette qui dépasse de l'ourlet....
Invariablement, nous avons pris l'habitude, avec mamie Simone, de démonter l'ourlet et d'enlever cette méchante étiquette.
Nous rebâtissons l'ourlet et nous le faufilons....
Surtout, nous ne piquons pas tout de suite à la machine....
Nous allons préparer la dentelle.... Ainsi, il n'y aura qu'une seule couture....Ce sera beaucoup plus joli! À bientôt pour la suite! 
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Vous connaissez notre goût pour la cuisine exotique et particulièrement asiatique....
Aujourd'hui, vendredi, nous avons essayé d'allier saveurs et tradition! Entrez dans notre cuisine, nous vous proposons des filets de merlan à l'asiatique. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 filets de merlan -50g de farine -sel, poivre -30cl d'eau -un filet d'huile d'olive -200g de champignons de Paris -1 oignon -2 càs de vinaigre de miel -2 càs de sauce soja -un peu de gingembre frai râpé -1 citron -quelques tiges de ciboulettes 
Mélangez la farine, le sel, et 10cl d'eau.
Trempez dans ce mélange les filets de merlan. Mettez-les, ensuite, à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Égouttez-les sur du papier absorbant. 
Pendant ce temps, préparez votre sauce.
Égouttez les champignons et hachez-les finement. Pelez, lavez l'oignon et hachez l'oignon, lui aussi assez finement.. Râpez un peu de gingembre. Dans une casserole à fond épais, mettez les champignons, l'oignon, le gingembre, le vinaigre, la sauce soja et 20cl d'eau. Faites cuire doucement pendant 5 minutes. Puis ajoutez une càc de farine. Poursuivez la cuisson 2 minutes tout en remuant. C'est prêt! 
Mettez les filets de merlan sur les assiettes.
Nappez-les de la sauce. Saupoudrez-les de ciboulette finement ciselée. Accompagnez vos filets de pommes de terre vapeur. N'oubliez pas la rondelle de citron! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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L'île Sainte-Marguerite est située à 15 minutes de bateau en baie de Cannes.
Nous n'avons pas hésité une seconde pour organiser une petite excursion afin de visiter les îles de Lérins. Après avoir visité Saint-Honorat, nous sommes depuis quelques jours, sur l'île Sainte-Marguerite. Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Fort Royal de Sainte-Marguerite est célébre par la prison du Masque de Fer.
Ce lieu historique sert aujourd'hui de centre d'animation et accueille des séjours pour les jeunes, des classes transplantées et des stages sportifs. 
Dans un cadre idyllique réservé à la nature, les îles de Lérins offrent aux visiteurs une collection unique alliant faune et flore ainsi qu’une histoire singulière mêlant aux mystères du Masque de Fer la quiétude des moines cisterciens.
Tout ici invite à la découverte.
Mais qui était donc "Le masque de fer"?
En 1687, le château fort de Sainte-Marguerite, prison d'État, reçoit un prisonnier mystère dont l'identité n'a jamais pu être véritablement établie....
On en a fait tour à tour.....un frère adultérin de Louis XIV, un secrétaire du Duc de Mantoue qui aurait joué le Roi Soleil, un dévoyé de haute noblesse complice de l'empoisonneuse la Brinvilliers....
Voici une version plus récente....
Le médecin d'Anne d'Autriche, ayant fait l'autopsie de Louis XIII, en aurait tiré des conclusions pessimistes quant aux possibilités du roi d'être père. Son gendre, héritier de ses papiers aurait ébruité ce secret d'État! Ce serait donc lui, le prisonnier de Sainte-Marguerite.... 
Mieux encore....
Une compagne du Masque de Fer aurait donné naissance à un fils que l'on aurait éloigné jusqu'en Corse.... Remis à des gens de confiance, cet enfant aurait été appelé "Buonaparte". Ce serait l'ancêtre de Napoléon..... 
Cette affaire a fait couler beaucoup d'encre et bien autres hypothèses ont été émises!
Mais, me semble-t-il...le mystère ne semble pas près d'être éclaici... Et vous? Qu'en pensez-vous? N'ayant pas eu l'autorisation de prendre les photos de la cellule du Masque de Fer, je vous quitte à la porte de la prison devenue depuis un superbe Musée de la mer Bonne journée! 
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Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente ce superbe rond-point situé à Clouange, commune située dans le département de la Moselle.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce rond-point est l'oeuvre d'un artiste, peintre et sculpteur Lorrain, Dany Mellinger.
Cette sculpture intitulée "Belle Fontaine" est définie ainsi par l'artiste:
"De pluie, de source ou de rivière...... qu'elle reste douce et en lumière." 
Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. Vous pouvrez retrouver le circuit Dany Mellinger sur ce lien. 
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Nous avons voulu mettre à l'honneur les bons repas pris en famille ou entre amis et, quoi de mieux que de savourer un bon plat du terroir!
Aujourd'hui, je cuisine les galettes de boeuf à la provençale. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -800g de boeuf haché -3 oeufs -1 càs de moutarde (pour cette recette j'ai utilisé de la moutarde au concombre, à l'ail et à l'aneth) -50g de chapelure -50g de farine -150g de champignons de Paris -1 boîte de tomates pelées -3 échalotes -huile d'olive -beurre -100g d'olives dénoyautées -2 càc d'origan -sel, poivre 
Prenez un plat creux.
Mélangez le boeuf haché, le sel, le poivre, la moutarde et 1 càc d'origan. Battez deux oeufs en omelette et incorporez-les au hachis. Battez le dernier oeuf en omelette. Formez des boulettes avec le hachis ainsi obtenu, puis aplatissez-les en forme de galettes Passez-les dans la farine puis dans l'oeuf enfin dans la chapelure. 
Faites cuire les galettes dans une poêle avec un filet d'huile et un morceau de beurre en les retournant de temps en temps.
Elles doivent être bien dorées. Pendant ce temps, préparez votre sauce. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y les échalotes pelées, lavées et hachées. Laissez-les revenir quelques minutes. Ajoutez les tomates pelées et grossièrement hachées. Laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Ajoutez-y 1 càc d'origan, les champignons égouttés et les olives. Rectifiez l'assaisonnement. 
Dressez les galettes sur un plat de service et nappez-les de sauce.
Si vous servez à l'assiette, accompagnez-les d'un riz créole. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Après avoir fait une traversée de quelques minutes au départ de Cannes, nous sommes arrivés sur l'île Sainte-Marguerite, une des îles formant l'archipel de Lérins dans le département des Alpes-Maritimes.
Nous avons eu l'occasion de visiter l'île saint-Honorat et l'île Sainte-Marguerite lors de notre dernier voyage dans cette région. Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'histoire de Sainte-Marguerite commence avec les romains qui y installent déjà un oppidium ou lieu fortifié.
Nous suivons notre guide qui nous fait visiter une bien jolie chapelle, toute en escaliers.
Jusqu'au 15e siècle l'île est la propriété des moines de Lérins et c'est au 17e siècle que le fort de l'île Sainte-Marguerite est construit.
Vauban, commissaire général des fortifications de la France sous le règne de Louis XIV a beaucoup voyagé dans ce pays et y a laissé de nombreuses fortifications témoignant de son talent d'architecte hors pair.
Les rivages de la Méditerranée comptent de beaux ouvrages, imaginées pour la défense de la France.
Il en est un qui occupe une place particulière puisque située sur l’Ile Sainte-Marguerite, au large de Cannes, elle fut bâtie pour défendre cette ville, connue sous le nom de fort Royal de Cannes. 
Dans les années 1700, alors qu'il inspecte les lieux, Vauban décide que le fort de Sainte-Marguerite devienne une prison Royale.
Depuis la guérite Nord la vue sur Cannes est splendide.
Le fort en forme de Pentagone comporte trois bastions, sur un terrain escarpé, l'accès était possible autrefois par un pont-levis.
Le fort de Sainte-Marguerite a, dit-on, servi de prison au célèbre "Masque de Fer".....
À demain pour la suite! 
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Nous avons la joie de vous présenter FLaure du blog "La vie quotidienne de FLaure" qui a testé une de nos recettes "Saucisses aux tomates" (voir le lien) rebaptisée pour l'ocasion "Coquillettes et saucisses au comté".
Un grand merci à FLaure d'avoir partagé cette recette avec nous. Bonne journée! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Nous n'attendrons pas le fin du mois pour vous présenter notre sélection de recettes qui constituera notre menu du mois de février 2014.
Toutes les recettes ont été réalisées sur notre blog. Aujourd'hui, nous commençons notre repas par une soupe bien réconfortante: -un bouillon de légumes et soupe passée (voir l'article sur ce lien) 
En entrée, pourquoi ne pas goûter à ces fameux:
-croquants de chèvre frais (voir la recette sur ce lien) 
Nous continuons notre dégustation par une délicieuse:
-potée de carottes (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, pour terminer le repas et pour penser à la fête des amoureux, nous vous avons préparé des:
-gaufres de la Saint-Valentin (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce menu vous plaira. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. 
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Après avoir visité l'île Saint-Honorat, l'une des quatre îles qui forment l'archipel de Lérins, nous reprenons le bateau afin de rejoindre l'île Sainte-Marguerite.
L'île Sainte-Marguerite est la plus haute et la plus étendue des îles de Lérins. Elle doit son nom à Marguerite, l'une des soeurs de Honorat d'Arles, qui, lui, a donné son nom à l'île Saint-Honorat. Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'île Sainte-Marguerite est séparée du continent par un détroit peu profond.
La majorité de l'île est couverte par la forêt, domaine protégé appartenant à l'État.
C'est la deuxième forêt la plus visitée de France. 
L'île Sainte-Marguerite est connue pour son Fort Royal bâti par Richelieu.
En effet, le château de Sainte-Marguerite sert de prison d'État. Renforcé par vauban en 1712, nous l'apercevons au loin! 
Nous sommes arrivés, et, sur le sentier nous sommes accueillis par des petites chapelles.
Le chemin nous entraîne...il nous faut suivre ce sentier pentu afin d'entrer dans l'enceinte fortifiée de l'île.
La vue sur la côte est superbe!
Nous arrivons enfin devant l'entrée de ce lieu qui a reçu, dans ses murs, en 1687, le fameux prisonnier mystère, "le masque de fer"!
La visite commence! À bientôt pour la suite de cette balade! 
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Vous avez envie de réaliser une tourte?
Afin de faciliter vos recherches, j'ai réalisé cet article qui récapitule toutes les recettes de tourtes réalisées sur ce blog. Bonne visite! -TOURTE LORRAINE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AUX POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien)
-TOURTE POMMES DE TERRE POIREAUX (voir le lien)
-TOURTE AUX POIREAUX ET AU POTIRON (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AUX POIREAUX (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -TOURTE À LA VIANDE (voir la recette sur ce lien) -PÂTÉ BOURBONNAIS AUX POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AU POULET ET AUX POMMES FRUITS (voir la recette sur ce lien) -TOURTE PAYSANNE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE À LA CHOUCROUTE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE DE BLETTES (voir la recette sur ce lien)
-TOURTE AU HACHIS (voir le lien)
-TOURTE AUX POMMES DE TERRE "recette de famille" (voir le lien)
Petits pâtés: -Petits pâtés chaud (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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La potée est un plat ancien et populaire et que l'on retrouve, ici ou là, avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe....
Aujourd'hui, je cuisine la potée au jambonneau fumé. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 jambonneau fumé -250g de lardons fumés -1 chou vert -500g de carottes -200g de navets -500g de pommes de terre -1 oignon -ail -clous de girofle -un bouquet garni -sel, poivre -2 bouillons cubes faits maison (voir la recette sur ce lien) 
Mettez le jambonneau dans une grande casserole.
Versez de l'eau à hauteur. Ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, les bouillons cubes et le bouquet garni. Salez. Portez à frémissement et laissez cuire à couvert 1 heure. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez grossièrement les carottes. Nettoyez le chou, coupez-le, blanchissez-le et égouttez-le. Pelez, lavez les navets. Pelez et lavez les pommes de terre Faites, également revenir les lardons fumés dans une poêle à sec. 
Au bout d'une heure de cuisson du jambonneau fumé, ajoutez les carottes, les navets, les lardons et le chou.
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Ajoutez, alors les pommes de terre par-dessus. Laissez, encore cuire 30 minutes. Les pommes de terre cuiront à la vapeur de la potée. 
Servez dans un grand plat comme sur la première photo ou à l'assiette.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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L'île Saint-Honorat, qui est l'une des deux îles de Lérins, est située dans le département des Alpes-maritimes.
Cette île a une vocation monastique depuis 410. On y trouve, d'ailleurs, le monastère de Lérins ainsi que son ancien monastère fortifié, situé, lui, dans la presqu'île dans le sud de l'île. Il est visible de loin. Après avoir visité ce dernier, nous reprenons notre balade.... Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous quittons des yeux le monastère fortifié et nous suivons le sentier ombragé qui longe la mer.
De nombreuses chapelles sont réparties dans l'île et complétaient le monastère.
À la pointe Est de l'île, la chapelle de la Trinité. 
Cette chapelle est d'inspiration bizantine ce qui la fait dater du 5 e siècle.
Un peu plus loin, nous pouvons admirer un superbe four à boulets.
Deux fours à rougir les boulets ont été construits sur l'île en 1794 sur l'ordre de Bonaparte.
ils occupent les deux extrémités est et ouest de l'île. Ces fours chauffaient en dix minutes des boulets de canon à plus de 1000 degrés Celsius. Ainsi en cas d'impact sur un navire ils occasionnaient un incendie. 
Le sentier, tantôt s'éloignant de la mer, tantôt s'en approchant, nous donne des aperçus variés le l'île.
Il est temps de rejoindre l'embarcadère...le bateau arrive.
Il va nous ramener à Cannes!
Cannes, que nous appercevons déjà....
Pas de temps à perdre...changeons de quai...Le bateau pour aller à Sainte-Marguerite nous attend!
Bonne journée! 
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Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Dominique Marny, "Cristal Palace".
Dominique Marny a été élevée dans une famille aimant l'art, la littérature, l'aventure et les voyages. Après avoir suivi les cours de l'École du Louvre, Dominique Marny commence à écrire et à publier. Crystal Palace conte la vie des peintres impressionnistes, une belle façon de nous faire rendontrer quelques personnages célèbres sur un fond d'intrigue passionnant! (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
1851. Paris est la capitale des plaisirs et des fastes. La belle Clara, lasse d'un mariage convenu et sans amour, encourage son ami Jérôme, jeune peintre qui jette avec d'autres artistes les bases du mouvement impressionniste. Lewis, célibataire convoité et armateur anglais dont les navires sillonnent les océans, participe lui aussi à cette effervescence. C'est à Londres, lors de l'Exposition universelle qui se tient sous la voûte audacieuse de Crystal Palace, que les destins de Clara et de Lewis prendront un nouveau cours... Un beau roman mêlant intrigues amoureuses et passion artistique. Bonne lecture! 
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Pourquoi ne pas commencer la semaine par un plat léger aux saveurs un rien exotique....
Aujourd'hui, je cuisine une côte de boeuf marinée à l'exotique. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 côte de boeuf -2 càs d'huile de sésame -2 càs de vin blanc shaoxing -2 càs de sauce soja claire -1 càc d'anis vert -trois tours de moulin de 5 baies 
Prenez un bol et mélangez tous les ingrédients.
Posez la côte de boeuf dans un plat allant au four et versez la préparation aux épices par-dessus. Badigeonnez-la de tous les côtés. Laissez-la mariner au moins deux heures dans un endroit frais tout en badigeonnant la côte de boeuf régulièrement et en la retournant de temps en temps. 
Préchauffez le four à 250° et faites cuite la côte de boeuf 20 en la retournant à mi-cuisson.
Laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper et de la servir. Présentez-la accompagnée de haricots verts. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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L'île Saint-Honorat forme, avec l'île Sainte-Marguerite, un archipel situé dans le département des Alpes-Maritimes juste en face de la ville de Cannes.
Nous vous avons emmenés, hier, sur le sentier qui débouche sur les ruines du premier monastère édifié sur l'île...Le monastère fortifié! Le voyage continue...Visitons ce monastère! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Du haut de la plateforme, la vue est magnifique sur la côte de Lérins...mais aussi sur l'intérieur du monastère.
C'est vers 400-410 qu'Honorat s'installe sur l'île avec ses disciples.
Vers 732, l'abbé Porcaire II et de nombreux moines sont tués au cours d'un raid de Sarrasins. Il est probable que l'abbaye est provisoirement abandonnée jusqu'au départ des Sarrasins en 973. 
Voici le cloître dédié à la prière.
Le « cloître de la prière » se situe au deuxième étage. Réalisé en forme de colonnettes de marbre blanc, il donne accès à la chapelle de la Sainte-Croix. 
Ici se trouvait la chapelle Sainte-Croix.
C'est l'abbé Aldebert 1er qui commence la reconstruction de l'abbatiale Saint-Honorat en 1073.
Elle est consacrée en 1088 par son successeur, Aldebert II. C'est ce dernier qui commence la construction de la tour de défense afin de protéger l'île des assauts des Sarrasins. 
Une dernière photo....
Il est temps de poursuivre notre balade!
Un petit tour de l'île....Ça vous dit?
Bonne journée et à demain. 
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