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Après avoir visité l'île Saint-Honorat, l'une des quatre îles qui forment l'archipel de Lérins, nous reprenons le bateau afin de rejoindre l'île Sainte-Marguerite.
L'île Sainte-Marguerite est la plus haute et la plus étendue des îles de Lérins. Elle doit son nom à Marguerite, l'une des soeurs de Honorat d'Arles, qui, lui, a donné son nom à l'île Saint-Honorat. Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'île Sainte-Marguerite est séparée du continent par un détroit peu profond.
La majorité de l'île est couverte par la forêt, domaine protégé appartenant à l'État.
C'est la deuxième forêt la plus visitée de France. 
L'île Sainte-Marguerite est connue pour son Fort Royal bâti par Richelieu.
En effet, le château de Sainte-Marguerite sert de prison d'État. Renforcé par vauban en 1712, nous l'apercevons au loin! 
Nous sommes arrivés, et, sur le sentier nous sommes accueillis par des petites chapelles.
Le chemin nous entraîne...il nous faut suivre ce sentier pentu afin d'entrer dans l'enceinte fortifiée de l'île.
La vue sur la côte est superbe!
Nous arrivons enfin devant l'entrée de ce lieu qui a reçu, dans ses murs, en 1687, le fameux prisonnier mystère, "le masque de fer"!
La visite commence! À bientôt pour la suite de cette balade! 
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Vous avez envie de réaliser une tourte?
Afin de faciliter vos recherches, j'ai réalisé cet article qui récapitule toutes les recettes de tourtes réalisées sur ce blog. Bonne visite! -TOURTE LORRAINE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AUX POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien)
-TOURTE POMMES DE TERRE POIREAUX (voir le lien)
-TOURTE AUX POIREAUX ET AU POTIRON (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AUX POIREAUX (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AU ROQUEFORT (voir la recette sur ce lien) -TOURTE À LA VIANDE (voir la recette sur ce lien) -PÂTÉ BOURBONNAIS AUX POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AU POULET ET AUX POMMES FRUITS (voir la recette sur ce lien) -TOURTE PAYSANNE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE À LA CHOUCROUTE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE DE BLETTES (voir la recette sur ce lien)
-TOURTE AU HACHIS (voir le lien)
-TOURTE AUX POMMES DE TERRE "recette de famille" (voir le lien)
Petits pâtés: -Petits pâtés chaud (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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La potée est un plat ancien et populaire et que l'on retrouve, ici ou là, avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe....
Aujourd'hui, je cuisine la potée au jambonneau fumé. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 jambonneau fumé -250g de lardons fumés -1 chou vert -500g de carottes -200g de navets -500g de pommes de terre -1 oignon -ail -clous de girofle -un bouquet garni -sel, poivre -2 bouillons cubes faits maison (voir la recette sur ce lien) 
Mettez le jambonneau dans une grande casserole.
Versez de l'eau à hauteur. Ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, les bouillons cubes et le bouquet garni. Salez. Portez à frémissement et laissez cuire à couvert 1 heure. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez grossièrement les carottes. Nettoyez le chou, coupez-le, blanchissez-le et égouttez-le. Pelez, lavez les navets. Pelez et lavez les pommes de terre Faites, également revenir les lardons fumés dans une poêle à sec. 
Au bout d'une heure de cuisson du jambonneau fumé, ajoutez les carottes, les navets, les lardons et le chou.
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Ajoutez, alors les pommes de terre par-dessus. Laissez, encore cuire 30 minutes. Les pommes de terre cuiront à la vapeur de la potée. 
Servez dans un grand plat comme sur la première photo ou à l'assiette.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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L'île Saint-Honorat, qui est l'une des deux îles de Lérins, est située dans le département des Alpes-maritimes.
Cette île a une vocation monastique depuis 410. On y trouve, d'ailleurs, le monastère de Lérins ainsi que son ancien monastère fortifié, situé, lui, dans la presqu'île dans le sud de l'île. Il est visible de loin. Après avoir visité ce dernier, nous reprenons notre balade.... Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous quittons des yeux le monastère fortifié et nous suivons le sentier ombragé qui longe la mer.
De nombreuses chapelles sont réparties dans l'île et complétaient le monastère.
À la pointe Est de l'île, la chapelle de la Trinité. 
Cette chapelle est d'inspiration bizantine ce qui la fait dater du 5 e siècle.
Un peu plus loin, nous pouvons admirer un superbe four à boulets.
Deux fours à rougir les boulets ont été construits sur l'île en 1794 sur l'ordre de Bonaparte.
ils occupent les deux extrémités est et ouest de l'île. Ces fours chauffaient en dix minutes des boulets de canon à plus de 1000 degrés Celsius. Ainsi en cas d'impact sur un navire ils occasionnaient un incendie. 
Le sentier, tantôt s'éloignant de la mer, tantôt s'en approchant, nous donne des aperçus variés le l'île.
Il est temps de rejoindre l'embarcadère...le bateau arrive.
Il va nous ramener à Cannes!
Cannes, que nous appercevons déjà....
Pas de temps à perdre...changeons de quai...Le bateau pour aller à Sainte-Marguerite nous attend!
Bonne journée! 
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Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Dominique Marny, "Cristal Palace".
Dominique Marny a été élevée dans une famille aimant l'art, la littérature, l'aventure et les voyages. Après avoir suivi les cours de l'École du Louvre, Dominique Marny commence à écrire et à publier. Crystal Palace conte la vie des peintres impressionnistes, une belle façon de nous faire rendontrer quelques personnages célèbres sur un fond d'intrigue passionnant! (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
1851. Paris est la capitale des plaisirs et des fastes. La belle Clara, lasse d'un mariage convenu et sans amour, encourage son ami Jérôme, jeune peintre qui jette avec d'autres artistes les bases du mouvement impressionniste. Lewis, célibataire convoité et armateur anglais dont les navires sillonnent les océans, participe lui aussi à cette effervescence. C'est à Londres, lors de l'Exposition universelle qui se tient sous la voûte audacieuse de Crystal Palace, que les destins de Clara et de Lewis prendront un nouveau cours... Un beau roman mêlant intrigues amoureuses et passion artistique. Bonne lecture! 
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Pourquoi ne pas commencer la semaine par un plat léger aux saveurs un rien exotique....
Aujourd'hui, je cuisine une côte de boeuf marinée à l'exotique. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 côte de boeuf -2 càs d'huile de sésame -2 càs de vin blanc shaoxing -2 càs de sauce soja claire -1 càc d'anis vert -trois tours de moulin de 5 baies 
Prenez un bol et mélangez tous les ingrédients.
Posez la côte de boeuf dans un plat allant au four et versez la préparation aux épices par-dessus. Badigeonnez-la de tous les côtés. Laissez-la mariner au moins deux heures dans un endroit frais tout en badigeonnant la côte de boeuf régulièrement et en la retournant de temps en temps. 
Préchauffez le four à 250° et faites cuite la côte de boeuf 20 en la retournant à mi-cuisson.
Laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper et de la servir. Présentez-la accompagnée de haricots verts. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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L'île Saint-Honorat forme, avec l'île Sainte-Marguerite, un archipel situé dans le département des Alpes-Maritimes juste en face de la ville de Cannes.
Nous vous avons emmenés, hier, sur le sentier qui débouche sur les ruines du premier monastère édifié sur l'île...Le monastère fortifié! Le voyage continue...Visitons ce monastère! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Du haut de la plateforme, la vue est magnifique sur la côte de Lérins...mais aussi sur l'intérieur du monastère.
C'est vers 400-410 qu'Honorat s'installe sur l'île avec ses disciples.
Vers 732, l'abbé Porcaire II et de nombreux moines sont tués au cours d'un raid de Sarrasins. Il est probable que l'abbaye est provisoirement abandonnée jusqu'au départ des Sarrasins en 973. 
Voici le cloître dédié à la prière.
Le « cloître de la prière » se situe au deuxième étage. Réalisé en forme de colonnettes de marbre blanc, il donne accès à la chapelle de la Sainte-Croix. 
Ici se trouvait la chapelle Sainte-Croix.
C'est l'abbé Aldebert 1er qui commence la reconstruction de l'abbatiale Saint-Honorat en 1073.
Elle est consacrée en 1088 par son successeur, Aldebert II. C'est ce dernier qui commence la construction de la tour de défense afin de protéger l'île des assauts des Sarrasins. 
Une dernière photo....
Il est temps de poursuivre notre balade!
Un petit tour de l'île....Ça vous dit?
Bonne journée et à demain. 
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Nous remercions notre amie Jocelyne du blog "Le Chaudron Magique de Jojo", qui a testé notre recette "Gratinée de pommes et de poires"(voir la recette sur ce lien).
Jocelyne a réalisé cette recette avec des pommes et des poires.
Elle a remplacé la confiture de mirabelles par de la gelée de raisin blanc. 
Jocelyne a l'habitude de servir le fromage avec de la compote de poires.
Au moment du fromage, notre gratinée, servie en petites cassolettes, a su remplacer la compote habituelle. Un grand merci à Jocelyne pour sa gentillesse. Bisous de nous deux. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Vous avez donc compris qu'aujourd'hui, nous fêtions, tous ensemble, notre anniversaire "chinois"....
C'est donc l'occasion pour nous de vous proposer un menu type qui, nous l'espérons, ravira vos papilles! Pour commencer, nous vous proposons de déguster: -un potage chinois aux oeufs(voir la recette sur ce lien) 
La fête se poursuit et nous vous avons préparé:
-des escalopes de dinde aux shitakés (voir la recette sur ce lien) 
Pour terminer ce repas, nous vous proposons un dessert léger aux saveurs exotiques:
-le flan à la noix de coco (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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La fête traditionnelle du Nouvel An chinois a mis à l'honneur, cette année, le cheval.
Le calendrier chinois étant un calendrier luni-solaire, la date du Nouvel An chinois dans le calendrier grégorien varie d'une année sur l'autre, mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février. Cette année cette fête a été célébrée le 2 février! Mais la fête se poursuit pendant une quinzaine de jours.... Le deuxième jour est traditionnellement celui où les femmes mariées rendent visite à leur famille avec enfants et mari. Le cinquième jour est en général celui où les commerces rouvrent. À Hong Kong cette date correspond à l’anniversaire du Dieu de la richesse. Le septième jour était pour certains celui où tout le monde changeait d’âge, les dates de naissances exactes étant autrefois tenues secrètes. D'autres, néanmoins, estiment que l’âge change le premier jour de la nouvelle année. Le huitième ou neuvième jour est assimilé à l'Empereur de jade. Une cérémonie se déroule chez soi ou au temple tard le soir, au début de la nouvelle journée. Le quinze du premier mois est la dernière journée de la fête du printemps, marquée par la fête des lanternes! Quel jour sommes-nous? Nous sommes le 9 février....Donc nous sommes le septième jour après le Nouvel An chinois.... Nous sommes donc heureux de souhaiter un joyeux anniversaire à tout le monde.
Joyeux Anniversaire à tous!
(image prise sur le net) 
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Nicolas, notre fiston, adore la cuisine asiatique.
Il a souvent l'occasion d'aller déguster de ces spécialités. Pour quelques jours, il s'est mis la toque de cuisinier et nous a fait découvrir quelques unes de ces délicieuses spécialités. C'est pourquoi nous avons inauguré cette nouvelle rubrique, les menus asiatiques". -Maki ou sushi ? (voir l'article sur ce lien)
-La boîte à bento de Nicolas (voir le lien)
Salades: -SALADE DE RIZ AUX POUSSES DE SOJA (voir le lien) -SALADE DE SOJA À L'ASIATIQUE (voir le lien) -SALADE DE POULET THAI (voir le lien) -SALADE DE CHOU RAVE À L'ASIATIQUE (voir le lien)
-SALADE DE SOJA ET VERMICELLE DE RIZ (voir le lien)
-SALADE DE PATATES DOUCES (voir le lien)
-SALADE DE CONCOMBRE À L'ASIATIQUE (voir le lien)
-SALADE DE HARICOTS VERTS AU TOFU (voir le lien)
-Salade tofu avocats et tomates (voir le lien)
Soupes et potages: -POTAGE AU POULET ET LAIT DE COCO (voir la recette sur ce lien) -POTAGE CHINOIS AUX OEUFS (voir la recette sur ce lien) -SOUPE CHINOISE AUX VERMICELLES DE RIZ (voir la recette sur ce lien) -SOUPE MISO (voir la recette sur ce lien) -SOUPE CHINOISE AUX GERMES DE SOJA (voir la recette sur ce lien) -SOUPE CHINOISE AUX RAVIOLES (voir la recette sur ce lien)
-SOUPE DE NOUILLES À L'ASIATIQUE (voir le lien)
-BOUILLON AUX BOULETTES DE VIANDE ET LÉGUMES D'HIVER (voir le lien)
-POTAGE GOURMAND À L'ASIATIQUE (voir le lien)
-POTAGE RAMEN ET RESTE VOLAILE (voir le lien) Shabu-shabu (voir le lien) -Soupe ramens oeufs et volaille, le lien ici: SOUPE RAMEN OEUFS et VOLAILLE - LES BONS RESTAURANTS Sushis: -LE RIZ À SUSHI (voir la recette sur ce lien) -SUSHIS AU SAUMON (voir la recette sur ce lien) Makis sushis: -MAKI SUSHI AU SAUMON (voir la recette sur ce lien) -FUTOMAKI AU THON SAUMON ET AVOCAT (voir la recette sur ce lien) -TEMAKI SUSHI AU THON ET À L'AVOCAT (voir la recette sur ce lien) -MAKI AU SAUMON ET AU SCHWARZWÄLDER (voir la recette sur ce lien) -MAKIS AVOCAT ET CONCOMBRE (voir la recette sur ce lien) -MAKIS AUX RADIS MARINÉS (voir la recette sur ce lien) -MAKIS À L'AVOCAT ET AU THON MAYONNAISE (voir la recette sur ce lien) -MAKIS SUSHIS AUX PETITS POIVRONS FARCIS (voir la recette sur ce lien) -MAKIS THON WASABI (voir la recette sur ce lien) -MAKIS AUX OEUFS MOLLETS (voir la recette sur ce lien) -MAKIS OEUFS CONCOMBRE ET CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) -MAKIS TRUITE FUMÉE MACÉDOINE (voir la recette sur ce lien) -MAKIS D'HALLOWEEN (voir le lien) -MAKIS JAMBON FUMÉ PROVOLONE ET PESTO ROUGE (voir le lien)
-MAKIS DE COQUILLETTES AU JAMBON ET COMTÉ (voir le lien)
Hosomakis: -HOSOMAKI AU SURIMI (voir la recette sur ce lien) Chirashis: -CHIRASHI AU SAUMON ET AVOCAT (voir la recette sur ce lien) Nigiris-Sushis: -NIGIRIS-SUSHIS AUX SARDINES À L'HUILE (voir la recette sur ce lien) -ONIGIRI AU THON (voir le lien) -ONIGIRI AU THON BOURSIN ET CITRON (voir le lien) Takoyaki: -TAKOYAKI AUX CREVETTES (voir le lien) -TAKOYAKI JAMBON COMTÉ (voir le lien) -TAKOYAKI AUX MOULES (voir le lien)
-SAMOUSSAS DE THON (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS AUX POIREAUX (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS AUX PETITS LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS À LA TAPENADE (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS À LA FÉTA (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS À LA BROUSSE ET AUX OLIVES (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS AUX POMMES ET À LA CANNELLE (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS OU CROUSTILLANTS AUX ABRICOTS ET MIEL (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS BANANES NUTELLA (voir la recette sur ce lien) Riz frit: -RIZ FRIT AUX CREVETTES (voir le lien)
Tofu:
-MAPO TOFU (voir le lien)
Rouleaux de printemps, Nems, Raviolis:
-ROULEAUX DE PRINTEMPS (voir la recette sur ce lien)
-NEMS DE POULET AU CURRY (voir la recette sur ce lien) -ROULEAUX DE PRINTEMPS LÉGUMES ET CREVETTES (voir le lien) -NEMS AU PORC ET AUX CREVETTES (voir le lien)
-RAVIOLIS À LA VAPEUR (voir le lien)
-FILETS DE JULIENNE À LA SAUCE AU WASABI (voir la recette sur ce lien) -FILET DE JULIENNE AU CUIT VAPEUR ET SA SAUCE AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien) -FILETS DE MERLAN À L'ASIATIQUE (voir la recette sur ce lien) -CURRY DE LIEU (voir la recette sur ce lien) -WOK DE JULIENNE AUX POIVRONS ET CITRONNELLE (voir la recette sur ce lien) -FILET DE LIEU NOIR PANÉ AU SÉSAME ET VINAIGRETTE THAÏ (voir la recette sur ce lien) -NOIX DE SAINT-JACQUES À L'ORIENTALE (voir le lien) -PAVÉS DE JULIENNE À L'ASIATIQUE (voir le lien) -Nouilles sautées aux crevettes (voir le lien) Wok: -WOK DE POULET AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien) -WOK DE LÉGUMES ANCIENS (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES CHINOISES AU CURRY TIKKA (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES CHINOISES AU BOEUF ET AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -WOK DE POULET AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -WOK DE LÉGUMES À L'ASIATIQUE (voir la recette sur ce lien) -WOK DE CHOUX RAVES CHOU-FLEUR CAROTTES ET POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -WOK DE PAPATES DOUCES ET GINGEMBRE (voir l'article sur ce lien) -WOK DE BOEUF AUX ÉPIS DE MAÏS ET POUSSES DE BAMBOU (voir le lien) -WOK DE BOEUF AU BROCOLI CAROTTES ET OIGNON ROUGE (voir le lien) -STIR FRY DE PORC AUX NOUILLES (voir le lien) Tajine: -TAJINE DE BOEUF AU TIKKA MASALA (voir la recette sur ce lien) Volaille: -POULET AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien) -DONDURI OYAKODON (voir la recette sur ce lien) -POULET CHOP SUEY (voir la recette sur ce lien) -ESCALOPES DE DINDE AUX SHITAKÉS (voir la recette sur ce lien) -ESCALOPES DE DINDE ET NOUILLES SOMEN AU CURRY (voir la recette sur ce lien) -POULET ET PATATES DOUCES EN TIKKA MASALA (voir la recette sur ce lien) -POULET AU LAIT DE COCO (voir la recette sur ce lien) -POULET AUX PÊCHES À L'ACTIFRY (voir la recette sur ce lien) -POULET À LA PÂTE TIKKA ET AU YAOURT (voir la recette sur ce lien) -POULET AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien) -NASI GORENG (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE CANARD LAQUÉES DE MAURICETTE (voir la recette sur ce lien) -FILET DE VOLAILE MARINÉS AU VINS DE SHAOXING (voir la recette sur ce lien) -POULET AU CURRY ET RIZ AU LAIT DE COCO (voir la recette sur ce lien) -MAGRET DE CANARD EXOTIQUE À L'ORANGE (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE POULET FARCIES À L'ASIATIQUE (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES CHINOISES AU POULET (voir le lien)
-NOUILLES CHINOISES AU POULET ET LÉGUMES (voir le lien)
-POULET ET LÉGUMES À L'ASIATIQUE (voir le lien)
-POULET AU CURRY et LAIT DE COCO (voir le lien)
-POULET À L'ANANAS (voir le lien)
-POULET AIGRE DOUCE (voir le lien)
-ÉMINCÉ VOLAILLE et LÉGUMES (voir le lien)
-Pilons à l'asiatique (voir le lien) -Poulet kung pao (voir le lien) -Poulet curry lait de coco (voir le lien) Boeuf: -COEUR DE RUMSTEAK AU CHORIZO ET PETITS LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -CÔTE DE BOEUF MARINÉE À L'EXOTIQUE (voir la recette sur ce lien) -WOK DE BOEUF AUX ÉPICES (voir la recette sur ce lien) -BOEUF SAUTÉ À L'ASIATIQUE (voir le lien)
-BIBIMBAP (voir le lien)
-NOUILLE UDON AU CURRY ET AU BOEUF (voir le lien)
Porc: -FILET MIGNON DE PORC RÔTI AU CHAR SIEU (voir la recette sur ce lien) -Émincé de porc aux poivrons et tofu (ici) Légume:
-AVOCATS FARCIS AU TOFU (voir le lien)
-CHOU FLEUR À L'INDIENNE (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES CHINOISES SAUTÉES AU PAK CHOÏ (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DAUPHINOIS AUX SHIITAKÉS (voir la recette sur ce lien) -CHOU CHINOIS AUX POMMES DE TERRE (voir le lien)
-CHOU CHINOIS AUX SAUCISSES (voir le lien)
Pâtes: -NOUILLES CHINOISES AU POULET ET AUX BROCOLIS (voir la recette sur ce lien)
-NOUILLES UDON AU CURRY (voir le lien)
Riz: -RISOTTO AU TIKKA MASALA (voir la recette sur ce lien) -RIZ CANTONAIS (voir la recette sur ce lien) -RIZ BIRYANI AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -RIZ SAUTÉ AU JAMBON (voir le lien)
-TAKIKOMI GOHAN (voir le lien)
-SOBORO DE TOFU MARINÉ (voir le lien)
-RISOTTO DE TOFU FUMÉ AUX COURGETTES (voir le lien)
-Riz sauté façon thaï (voir le lien) Desserts: -MAKIS BANANE CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -FLAN À LA NOIX DE COCO (voir la recette sur ce lien) -CROUSTILLANTS DE BANANES AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien) -GLACE AU THE MATCHA DE MELY (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (voir la recette sur ce lien) -CRÈME MANGUE COCO (voir le lien) -DAIFUKU MOCHI (voir le lien)
-MITARASHI DANGO (voir le lien)
Déjeuner: -DÉJEUNER ASIATIQUE Numéro 1 (voir le lien) -DÉJEUNER ASIATIQUE Numéro 2 (voir le lien) -DÉJEUNER ASIATIQUE Numéro 3 (voir le lien) -DÉJEUNER ASIATIQUE Numéro 4 (voir le lien) 
Spécialités japonaise:
Divers:
-Teppanyaki à la plancha (voir le lien)
-Yakitori ou brochettes de volaille sauce yakitori (voir le lien)
Soupes:
-Gyozas au bouillon (voir le lien)
-Tsukemen (voir le lien)
Salades:
-Salade de pâtes soba (voir le lien)
Légumes:
-Kimpira de carottes (voir le lien) -Yakisoba (voir le lien)
-Yakisoba à emporter (voir le lien)
-Katsu curry japonais (voir le lien)
-Wagyu japonais (voir le lien)
-Yakitori de boeuf au fromage(voir le lien)
Porc:
-Shogayali ou porc au gingembre (voir le lien)
-Tonkatsu (voir le lien)
Poulet:
-Karaage (voir le lien)
-Soboro don ou bol de poulet haché (voir le lien)
Les oeufs:
-Akashiyaki (voir le lien)
-Oeufs frits (voir le lien)
Raviolis:
Gyoza ou raviolis japonais (voir le lien)
Desserts:
-Pancakes japonais (voir le lien)
Bon appétit ! 
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La saison hivernale est de loin la saison de bons légumes réconfortants comme le chou....les potirons...les navets....
C'est aussi la bonne saison des potées et des soupes.... Mais...Mais oui! C'est aussi la saison des pommes et des poires... Vous l'avez deviné, aujourd'hui nous mettons les fruits à l'honneur en cuisinant, une gratinée de pommes et de poires! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -500g de pommes -500g de poires -1 pot de confiture de mirabelles -cannelle -20g de beurre -20g de sucre 
Pelez, lavez et coupez les fruits en tranches.
Beurrez un moule à manquer ou un moule à tarte à bord un peu haut. Recouvrez tout le fond avec la confiture de mirabelles. 
Disposez les tranches de pommes et de poires en les alternant ou en les mélangeant...
C'est au bon vouloir de la cuisinière! Saupoudrez de sucre et de cannelle. Mettez votre plat dans un four à 220° pendant 20 minutes. Puis baissez le thermostat à 150° et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. 
Vous servirez votre gratinée dans de petites coupelles!
Cette délicieuse recette de fruits gratinés pourra être servie comme dessert mais aussi comme accompagnement d'un foie gras, d'un gibier ou de toutes autres viandes blanches. Comme notre amie Jocelyne le précise, elle peut aussi servir en remplacement de la compote dans le plat boudin, purée, compote. Bon appétit! 
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Situées juste en face de Cannes les îles de Lérins se trouvent dans le département des Alpes-Maritimes.
Paradis de soleil et de verdure....Oasis de silence et de fraîcheur.....l'île Saint-Honorat est une île appartenant aux moines de l'abbaye de Lérins. C'est la balade que nous vous proposons depuis quelques jours! Le voyage vous plaît? Alors suivez-nous! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lorsque Saint-Honorat se fixe dans la plus petite des deux îles, ses disciples le suivent.
Il fonde, alors, un monastère qui comptera parmi les plus illustres de la chrétienté. 
Ce premier monastère fortifié est édifié au bord de la mer.
Sa silouhette s'apperçoit de loin...On l'appelle aussi "donjon" ou "château". 
Pour aller jusque là, il faut suivre un sentier qui longe le monastère moderne qui est, lui, toujours occupé par des moines.
Ce remarquable édifice a ses murs qui baignent dans la mer sur trois de ses côtés.
Ce premier monastère fut élevé en 1073 par Aldebert, abbé de Lérins, sur des soubassements gallo-romains, afin de mettre les moines à l'abri des assauts des pirates.
Mais que vois-je? Ohé! Ohé! Un pirate.... Mais non.... C'est Marc qui n'a pas pu nous suivre ce jour là! 
Nous montons jusqu'au niveau de la plate-forme garnie de créneaux et de mâchicoulis datant du 15e siècle.
Du haut de ce donjon nous avons une superbe vue sur le monastère moderne.
La vue s'étend aussi sur la côte de Lérins....
....ainsi que sur la côte de l'Esterel!
Bonne journée! 
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Que diriez-vous, aujourd'hui, de savourer un potage dont la saveur réveillera vos papilles?
Aujourd'hui, je cuisine un potage de potiron au jambon de pays. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 kg de potiron -150g de jambon de pays -0,75l de bouillon de volaille (réalisé avec mes bouillons cubes maison(voir la recette sur ce lien)) -muscade -gingembre frais râpé -un tour de moulin de cinq baies 
Pelez, épépinez, lavez et coupez le potiron.
Mettez le potiron dans une cocotte avec 0,75l de bouillon de volaille.
Portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes. Ajoutez le gingembre, la muscade, les cinq baies ainsi que le jambon coupé en fines tranches. Laissez frémir 10 minutes et servez aussitôt. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. 
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Depuis quelques jours nous avons posé les pieds sur l'île Saint-Honorat qui forme avec l'ïle Sainte-Marguerite l'archipel des îles de Lérins.
L'île Saint-Honorat doit son nom à Honorat d'Arles, qui à la fin du 4e siècle, recherchant la solitude, se fixe dans une des deux îles « Lerinas ». Sa retraite est connue et les disciples accourent....Résigné, le saint fonde un monastère! Le voyage se poursuit....Suivez-nous! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le premier monastère a été édifié en 1703 sur une pointe avancée de la côte sud par Adel'Dert, abbé de Lérins, afin de protéger les moines des pirates sarrasins.
Du 15e siècle jusqu'en 1788 les religieux y vécurent d'une façon permanente et y subirent de nombreuses attaques.
Lorsque les cisterciens de l'abbaye de Sénanque s'installent dans le monastère au 19e siècle, ils construisent de nouveaux bâtiments et lancent des activités d'hôtellerie, de culture de vignobles.
Les constructions du 19e siècle encadrent les anciens bâtiments occupés par les moines.
Certaines parties remontent aux 11e et 12e siècle! 
Deux ailes d'habitations en angle droit abritent les cellules des moines, les logis de l'abbé et du prieur et la bibliothèque.
L'église originelle du 12e siècle est partiellement détruite pour permettre l'érection de la nouvelle église, consacrée en 1928.
Cette nouvelle église est érigée dans un style néo-roman.
Une autre aile a été aménagée afin d'accueillir des personnes en quête de recherches spirituelles ou de repos dans le silence.
Nous reprenons notre route....
À demain pour la suite de notre balade! Bonne journée! 
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