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Le Nouvel An Chinois est aussi appelé Fête du printemps ou Fête du Têt au Vietnam. C'est est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis. Traditionnellement, les festivités s'étendent sur deux semaines. L'année chinoise du SERPENT D'EAU commencée le 10 février 2013 se termine, celle du CHEVAL DE BOIS commence, aujourd'hui le 31 janvier 2014.
Le Cheval est actif, alerte, amical, intrépide, éloquent, esprit libre, indépendant et tempéré.
Il est dit qu'il s'entend bien avec le Tigre et le Chien, et très mal avec le Rat. Chevaux célébres: Clint Eastwood, Janet Jackson, Jimmi Hendrix, Kevin Costner, Mike Tyson, Martin Scorsese, Neil Armstrong, Nelson Mandela, Samantha Fox, Sean Connery... Moi je suis du signe chinois du RAT... Marc est du signe chinois du LIÈVRE... Et vous? De quel signe êtes-vous? Marc et moi vous souhaitons une bonne journée et attendons vos réponses. (photos prises sur le net) 
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Biot, ce charmant village situé dans le département des Alpes-Maritimes, et que nous avons parcouru lors de notre dernier voyage dans cette région, est également connu pour ses verreries.
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette série sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lorsque vous vous promenez dans la rue principale de Biot, vous ne pouvez pas manquer cet établissement artisanal qui, portes et fenêtres ouvertes, dévoile aux passants son savoir-faire.
Par le biais de démonstrations, les verriers se succèdent pour nous montrer les différents étapes d'une fabrication reconnue pour sa grande qualité.
Le verrerie de Biot...Patrimoine vivant....Perpetue la tradition du verre dans ses ateliers!
Bonne journée! 
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Biot est un charmant village situé dans les Alpes-Maritimes où il fait bon vivre.
Pourtant, ce site possède encore en son coeur une épine douloureuse! Nous sommes passés Rue de la Poissonnerie puis nous avons emprunté la Rue de la Vieille Boucherie pour arriver Place de la Catastrophe... Vous pouvez voir ou revoir le début de cette série sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le dimanche 12 juin 1898, jour de la Fête Dieu et de la première communion tout le village était réuni dans les demeures pour fêter ce jour béni.
Quand soudain, un épouvantable fracas se produisit....
Plusieurs maisons se sont écroulées faisant de nombreuses victimes!
Une plaque commémore cet évènement. Lors de notre promenade nous avons pensé à tous ces pauvres gens! Cet évènement a donné ce nom à cette place. 
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Biot, ce charmant village situé au coeur de la Côte d'Azur dans le département des Alpes-Maritimes continue de nous faire rêver...
Voyages et découvertes....Ruelles pavées et points de vue.... Biot est également un petit village où les cadrans solaires sont les rois! Vous pouvez voir ou revoir le début de cette série sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au-dessus de ce cadran solaire..une inscription:
"Lou soulèu luse per toutèi" qui signifie "Le soleil brille pour tous". Bonne journée! 
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L'éperon de Biot a toujours été un lieu de séjour agréable.
Ce charmant village situé dans le département des Alpes-Maritimes a vu traverser...les Romains...les Templiers...enfin...les Comtes de Provence! Les nombreuses traces que l'on peut y rencontrer démontrent d'une activité sans cesse renouvelée! Nous vous invitons, aujourd'hui à la poursuite de notre voyage estival! Vous pouvez voir ou revoir le début de cette série sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Juste après avoir passé la porte des Tines, nous arrivons à un point de vue qui nous permet d'admirer "les Vignasses".
Ce sont les terrains de vignes élaborés en restanques et des murs en pierre permettant des cultures en terrasses. 
Nous nous égarons dans les ruelles de Biot et les perspectives plongeantes de ces rues pavées nous laissent admiratifs!
Rue de la poissonnerie...aucun doute la dessus!
Cette jolie ruelle surplombe la place de la catastrophe sur la gauche.
Je vous en reparlerai demain. 
La maison du four banal transformé en restaurant.
La place des arcades était située au centre du premier castrum de Biot.
Certaines arcades datent du 13e siècle! 
La place est bordée de deux galeries d'arcades de formes originales, plein cintre et ogives.
Nous retrouvons ce style dans de nombreux villages provençaux. 
Nous terminons notre balade d'aujourd'hui, place de l'église autrefois appelée "petite place".
Elle fut le coeur du premier habitat de Biot. Bonne journée! 
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Comme vous l'avez remarqué, nous avons ouvert, dernièrement, une nouvelle rubrique: "MES RECETTES ET VOUS".
Marc et moi avons la joie de vous parler de Sandrine du blog "Dîne avec Sandrine" qui a essayé cette recette bien de saison "La blanquette de pommes de terre et sa saucisse fumée"(voir la recette sur ce lien). Merci beaucoup, Sandrine, d'avoir partagé cette recette avec nous. Bonne journée! Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le shitake est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde, la Chine en est le plus grand producteur.
On le retrouve facilement sous sa forme séchée. Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux. La recette que je vous présente aujourd'hui nous a été suggérée par notre épicier asiatique dont les conseils nous ont été précieux pour réaliser ce délicieux plat exotique. Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de dinde aux shitakés. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -300g d'escalope de dinde -10 champignons shitakés séchés -3 càs de sauce soja clair -2 càs de vin jaune shaoxing -2 càs d'huile -1 càc de maïzena -5 cl d'eau -1 càc d'huile de sésame -300g de nouilles chinoises -un bouquet de persil 
Tous les produits asiatiques viennent de notre épicier:
Faites tremper au minimum 30 minutes les champignons dans de l'eau chaude.
Égouttez-les et coupez-les en lamelles. Ne prenez pas les pieds. Ils sont trop durs! 
Découpez les filets de dinde.
Faites-les mariner 30 minutes dans 2 càs de sauce soja et 2 càs de vin jaune. Dans une poêle huilée, faites revenir la dinde pendant 2 minutes. Ajoutez les shitakés découpés en lamelles. Remuez le tout pendant 2 minutes. Ajoutez une càs de sauce soja puis la maïzena diluée dans de l'eau. Arrêtez la cuisson lorsque la sauce s'épaissit. Réservez au chaud quelques minutes...Le temps de préparer vos nouilles. 
Pendant ce temps faites tremper les nouilles 3 minutes dans un grand volume d'eau froide.
Puis faites-les cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Rincez-les à l'eau et égouttez-les. Faites-les, alors, revenir quelques minutes dans le wok dans lequel vous avez cuit vos escalopes aux shitatés. 
Présentez votre plat d'escalopes de dinde aux shitakés saupoudré de persil et servez-le à l'assiette accompagné de nouilles chinoises.
Bon appétit! Un grand merci à notre épicier et son épouse pour leur grande gentillesse. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Biot, située au coeur de la Côte d'Azur entre Nice et Cannes, à cinq minutes de la Méditerranée, nous a révélé d'incroyables trésors.
Notre balade découverte du très beau village de Biot continue! Vous pouvez voir ou revoir le début de cette série sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Successivement fief des Templiers puis des Chevaliers de Malte, Biot est un village fortifié de maisons-remparts et de portes médiévales.
Passages voûtés et escaliers....le vieux village a gardé beaucoup de caractère.
De nombreuses maisons sont ornées de jolis cadrans solaire.
Nous arrivons Porte des Tines, là où se situe le lavoir qui est toujours utilisé à l'heure actuelle.
La Porte des Tines date de 1565.
On peut observer les gongs scellés dans les pilliers percés chacun d'un trou afin de loger l'extrémité de la barre fermant la porte.
La promenade se poursuit et, chemin faisant, cours et jardins se succèdent le long des remparts!
Bonne journée et à demain! 
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Biot, ce petit village situé dans le département des Alpes-Maritimes, a enchanté notre dernier voyage dans cette région!
Un petit tour à travers les rues de Biot...c'est la série que nous vous proposons cette semaine! Tout au long de notre balade nous avons pu admirer des pierres gravées ainsi que des mosaïques de galets et des mosaïques! C'est le cas de cette jolie mosaïque signée H.Melano et F. Leger et qui date de 1976. Bravo les artistes! Vous pouvez voir ou revoir le début de cette série sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Nous reprenons, peu à peu, nos petites habitudes.
Il est grand temps de vous proposer le menu que nous avons choisi pour ce mois de janvier 2014! Toutes les recettes ont été réalisées sur notre blog. En entrée, nous vous proposons: -un minestrone à la milanaise (voir la recette sur ce lien) Une assiette qui régalera vos papilles! 
Vous pouvez continuez les entrées par ce délicieux plat de poisson:
-darnes de cabillaud à la crème de ciboulette (voir la recette sur ce lien) 
Nous poursuivons notre dégustation par un plat bien de saison...une spécialité alsacienne incontournable:
-le Baeckeoffe (voir la recette sur ce lien) 
Pour finir le repas, nous vous avons préparé un dessert leger:
-les yaourts à la confiture de fraises (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, il est encore temps de se faire plaisir..Tirons les rois:
-galette des rois à la crème d'amande (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce menu vous plaira. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. 
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Biot est une commune située dans le département des alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Nous avons eu le loisir de visiter ce charmant village lors de notre dernier voyage dans cette région! Aujourd'hui, nous vous proposons une nouvelle série...un véritable voyage à remonter le temps, où les rues autant que les fenêtres vont s'ouvrir sur l'histoire! Cet article servira de récapitulatif à cette nouvelle série sur le charmant village de Biot! -Voyage à remonter le temps (ici) -Une mosaïque (voir l'article sur ce lien) -Perspective et esscaliers (voir l'article sur ce lien) -Points de vue (voir l'article sur ce lien) -Les cadrans solaires (voir l'article sur ce lien) -Un épisode douloureux (voir l'article sur ce lien) -Verrerie d'art (voir l'article sur ce lien) -La croix de Malte (voir l'article sur ce lien) -Des portes-Une histoire (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le hasard de notre balade nous portera vers de très belles portes, des voûtes, des perspectives, des maisons aux façades couvertes de lierre et même vers des cadrans solaires....
Vous êtes prêts? 
La visite commence au niveau de la maison du tourisme de Biot qui se trouve, aussi, être "La Maison des Métiers et des Arts".
Juste devant la maison du tourisme se trouve cette très jolie fontaine.
Cette sculpture intitulée "L'Envol" a été réalisée par Kees Verkade.
Elle a été donnée par l'artiste à la ville de Biot en 1993. 
Le vieux village de Biot a gardé toute son authenticité.
Nous empruntons la calade des migraniers.
Le migranier est le nom que l'on donne dans la région au grenadier, cet arbre fruitier cultivé depuis l'Antiquité pour ses fruits, les grenades. La calade, quant à elle, vient du provençal "calado" qui signifie "forte pente" ou "rue pavée de galets". 
Nous arrivons porte des migraniers.
Elle date de 1566! 
Nos pas nous conduisent au gré de nos envies...à droite...à gauche...
l'émerveillement est total! À demain pour la suite de notre balade découverte du village de Biot! 
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Nous avons inauguré une nouvelle rubrique intitulée: "MES RECETTES ET VOUS".
Je commence cette nouvelle rubrique par une première recette, l'entremets aux poires, que notre amie Jocelyne a réalisé hier, dimanche. Jocelyne du blog "Le Chaudron Magique de Jojo", a remplacé les poires par des pommes et a saupoudré l'entremets de cannelle juste à la sortie du four. 
Un grand merci à Jocelyne pour sa confiance.
Bonne journée! Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Remich, cette commune luxembourgeoise située sur la Moselle, se trouve au carrefour de trois pays...le Luxembourg, la France et l'Allemagne.
Nous avons l'habitude d'aller nous y balader surtout en été! La ville est charmante et la promenade le long de la Moselle très prisée! À l'occasion du nouvel an chinois, nous avons décidé d'aller déjeuner à l'Hostellerie des pêcheurs de Chine, restaurant situé 45 route de Stadtbredimus à Remich. Je rappelle que le nouvel an chinois 2014 tombe cette année le vendredi 31 janvier. Cliquez sur le photo pour les agrandir! 
La table dressée près de la baie vitrée nous permet d'admirer les péniches qui passent sur la Moselle.
La décoration intérieure est sobre mais stylée!
Au-dessus de notre table une série de miroirs peints reflètent couleurs et mets précieux!
En apéritif nous choisissons un cocktail maison réalisé à base de gin et de jus de litchi.
Un petit litchi attend d'être savouré au bout de ce petit parasol! Des chips chinoises aux crevettes accompagnent cette première dégustation. 
Nicolas et moi choisissons de commencer notre repas par un délicieux potage aux raviolis chinois.
En entrée Marc a beaucoup apprécié son saté de poulet et nems.
Il est servi avec une salade de soja et deux sauces différentes...plus ou moins fortes..en fonction des goûts de chacun. 
En entrée, Nicolas et moi avons choisi une entrée mixte composée de saté de poulet, de nems et de scampis frits.
Les mêmes sauces accompagnent cette délicieuse assiette. 
Afin de continuer sa dégustation, Marc préfère goûter aux blancs de poulet aux pousses de soja.
Moi je me délecte déjà de ce plat de pêcheur....qui comprend du canard à l'orange, du boeuf et des scampis frits.
Nos plats sont servis avec un riz cantonais. 
Nicolas a choisi le plat familial chinois...Il est composé de boeuf, de porc et de crevettes...le tout cuisiné en une harmonie parfaite!
Tous les plats sont réunis au centre de la table sur des chauffes plats.
Enfin le dessert...un colonel pour les hommes....
...un banana split pour moi.
Une serviette chaude pour se remettre de nos émotions attend chaque convive. Nous avons été charmé par l'accueil simple et bien sympathique du personnel et nous recommandons ce restaurant! 
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Une poire fondante et juteuse à souhait....quel délice!
Mais la poire se prête aussi à de multiples accommodements culinaires quelques fois inattendus mais toujours succulents. Aujourd'hui, je cuisine l'entremets aux poires. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 boîte de poires au sirop ou 4 poires -50g de beurre -100g de sucre en poudre -1 paquet de sucre vanillé -4 oeufs -500g de fromage blanc -4 càs de semoule -2 càs de lait 
Versez 75g de sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Incorporez le fromage blanc, la semoule et le lait. Travaillez l'appareil pour le rendre bien homogène. 
Battez les blancs en neige et incorporez-les à l'appareil.
Égouttez les poires et coupez-les en lamelles. Beurrez un moule à soufflé. 
Versez la moitié de la préparation dans le moule beurré.
Disposez la moitié des poires par-dessus. Recouvrez du reste de la préparation. Disposez enfin le reste des poires sur le dessus en bonne harmonie. Saupoudrez de sucre. Parsemez l'entremets de noisettes de beurre. Faites cuire pendant 30 minutes dans un four à 200°(+ou-selon le four). 
Je complète mon article sur l'entremets aux poires par deux photos que vient de m'envoyer Jocelyne du blog "Le Chaudron Magique de Jojo".
Notre amie Jocelyne a réalisé cette recette avec des pommes puis a saupoudré l'entremets de cannelle. Voilà le succulent résultat! 
Un grand merci à Jocelyne.
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Le Negresco, ce palace situé à Nice, est l'un des hôtels les plus mythiques de la Côte d'Azur.
L’hôtel a fêté ses 100 ans en 2012. Il a en effet été construit sous l’impulsion du roumain Henri Negresco et inauguré en 1912. En 1957, il a été racheté par Madame Jeanne Augier qui en est toujours la propriétaire et la directrice. Pour célébrer son centenaire, l’hôtel a proposé une exposition ouverte au public...l’occasion pour nous de rêver un peu! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lorsque vous vous promenez sur la promenade des Anglais à Nice, vous ne pouvez pas manquer le célèbre dôme rose de du Negresco!
Sous le dôme et dans la galerie tout autour nous avons eu la chance de pouvoir visiter cette superbe exposition et, en même temps, se sentir presque chez soi...le temps d'un beau rêve!
Admirez cette magnifique sculpture réalisée par Niki de Saint-Phalle en 1995 et qui s'intitule "La Nana Jaune".
Un lustre à la hauteur de nos rêves!
Nous quittons avec regret cette exposition et ce très beau palace sous l'oeil bienveillant du groom de l'hôtel et qui a bien voulu figurer sur la photo.
Nous remercions beaucoup le personnel qui s'est montré d'une grande gentillesse face à toutes nos questions! Nous quittons Nice avec regret, mais la balade dans cette région n'est pas finie... Nous vous invitons, la semaine prochaine, à une série de reportages sur le très beau village de Biot. Bonne journée! 
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