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Un grand merci à Chantal du blog "entrepresetchamps" d'avoir pensé à nous en ces jours de fête.
Une pensée amie....Une belle carte brodée à la main....De la joie dans notre foyer. 
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Les lendemains de fêtes sont toujours plus légers et plus calmes!
Malgré tout, pourquoi ne pas préparer un petit plat bien chaleureux! Aujourd'hui, je cuisine la tarte paysanne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 pâte feuilletée -500g de tomates pelées -200g de jambon de pays -3 oeufs -150g de crème -100g de comté -30g de beurre -1 cuillère à soupe de moutarde -sel, poivre 
Coupez grossièrement les tomates pelées.
Coupez le jambon en lamelles. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, la crème le comté râpé et le beurre. Incorporez le jambon et les tomates. Salez et poivrez. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Tartinez-en le fond avec la moutarde. Remplissez la tarte de votre préparation. Glissez la tarte dans le four à 220° pendant 20 minutes environ(+ou-selon le four). 
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Au moment de Noël, Ribeauvillé, cité située dans le département du Haut-Rhin en région Alsace, se paillette de magie et plonge le visiteur dans une joyeuse ambiance festive.
La magie continue et le voyage se poursuit! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La fête de Noël s'inscrit aussi sur les façades des maisons si typiques de la région!
Et, bien sûr, chaque maison raconte sa propre histoire!
Il suffit d'un peu d'imagination!
Toutes les histoires commencent par..."Il était une fois..."
Contes et légendes....
Petits gâteaux et père Noël....
Sapins blancs et petits lutins....le dépaysement est total!
Bonne journée! 
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En balade à Ribeauvillé pour visiter le marché de Noël, nous avons levé les yeux....
Ribeauvillé, commune située en Alsace, est une ville typique qui possède un beau patrimoine...les enseignes en font partie! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il n'y a qu'à lever les yeux....
.....le spectacle est dans les rues!
Les rois mages!
Un lion qui nous propose de bien savoureuses spécialités....rendez-vous dimanche!
Un moine joyeux....
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Que la magie de Noël
Apporte joie et gaieté Dans vos foyers. 
Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël.
Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes seules ainsi que pour les malades. 
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Le stollen est un gâteau dont l'origine est très ancienne.
Il s'agit d'un pain réalisé avec des fruits secs et des fruits confits. Farci de pâte d'amande, il est traditionnellement consommé la veille de Noël. Aujourd'hui, je cuisine le stollen aux épices de Noël. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de farine -1 cc de sel -2 cs de sucre -1 cs de lait en poudre -1 sachet de levure de boulanger déshydratée -10cl de lait -1 oeuf -1 cc d'extrait de vanille -1 cc de cannelle -1 pointe de muscade -60g de beurre -1 petit sachet de zestes de citron -60g d'amandes -100g de raisins secs -150g d'abricots secs -10cl de schnaps -100g de pâte d'amande 
Dans un bol, versez le contenu du sachet de levure sèche.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes. 
Coupez les abricots en petits dés.
Mettez-les à macérer dans un saladier avec le schnaps et les raisins secs. Hachez grossièrement les amandes. Faites tiédir le lait. Mettez à infuser dans le lait, la cannelle, la muscade et la vanille liquide. Égouttez les raisins et les abricots. Ajoutez les amandes et mélangez le tout avec une cuillère à soupe de farine. Dans un saladier mélangez le sucre, le sel, un oeuf entier et l'infusion d'épices. Délayez-y la levure. Mettez la farine et le lait en poudre. Mélangez pour obtenir une pâte ferme. Incorporez-y le beurre mou et coupé en dés. Ajoutez-y les amandes, les abricots, les zestes de citron et les raisins secs. Travaillez afin d'obtenir une boule. Placez la pâte ainsi obtenue dans un saladier fariné. Couvrez d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit tiède. 
Au bout de ce temps, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé.
Faites un boudin avec la pâte d'amande et placez-la au milieu de la pâte. Pliez la pâte en deux sans aller jusqu'au bout. Cette façon de plier le gâteau donne la forme particulière au stollen. Laissez de nouveau reposer le stollen dans un endroit tiède pendant 1 heure 30 environ. Puis, faites cuire le stollen dans un four à 180° pendant 25 minutes. 
À la sortie du four, mettez le gâteau sur une grille.
Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole et badigeonnez-en toute la surface du stollen. Saupoudrez-le, alors de sucre glace. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Nous ne quitterons pas tout à fait Ribeauvillé, village alsacien qui nous a accueilli le temps d'un marché de Noël!
Le voyage de Noël continue! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Une aubade nous attend sur la place du village!
Vite! Rassemblons-nous!
Les premières notes s'échappent des instruments!
Oui! Mais voilà!
Il nous faut un volontaire! 
La batterie ne s'actionne que....
...mais oui!
Que si une personne pédale sur ce drôle d'engin! Un grand merci à vous tous! Bonne journée! 
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Voilà! Nous y sommes!
Oui! Nous ne sommes plus qu'à quelques heures de cette fameuse nuit de Noël et nous sommes toutes et tous dans nos préparatifs! Aujourd'hui, je vous souffle une idée de décoration de table de Noël! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pourquoi ne pas mettre une petite composition de Noël au centre de votre table.
Sur chaque assiette la serviette est pliée en forme de sapin de Noël (voir le lien).
Et sur chaque assiette une petite attention....un chocolat!
Qui aura l'ange...Qui aura le père Noël? 
Bonne journée!
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Dans les pays francophones, le repas de Noël se termine bien souvent en dégustant la fameuse bûche de Noël.
En fait, cette tradition culinaire reproduit un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver. Depuis plusieurs siècles, en effet, on a pour habitude, lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans l'âtre une très grosse bûche qui doit se consumer très lentement. L'idéal étant qu'elle puisse durer pendant les douze jours du cycle c'est à dire jusqu'au nouvel an. La bûche doit provenir, de préférence, d'un tronc d'arbre fruitier, censé garantir une bonne récolte pour l'année suivante. Aujourd'hui, je cuisine la bûche de Noël à la crème de marrons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -3 oeufs -100g de sucre -80g de farine -250g + 20g de beurre -sel -500g de crème de marrons 
Préparons le biscuit roulé.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Dans un saladier, battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez un peu de farine et un peu de blanc en neige dans le mélange sucre et jaunes, en intercalant ces deux ingrédients, jusqu'à ce que tous les éléments soient incorporés. 
Beurrez une feuille de papier sulfurisé et disposez-la sur la plaque du four.
J'ai utilisé la plaque de mon mini four. Elle est suffisante pour ce roulé. Versez la pâte sur la plaque. Égalisez-la. Faites-la cuire 10 minutes à 180°(+ou- selon le four). Votre biscuit roulé doit être légèrement doré. À la fin de la cuisson, sortez le biscuit du four et enroulez-le délicatement dans un torchon humide. 
Préparons la crème de marrons.
Mélangez au mixeur puis au fouet le beurre mou et la crème de marron. Déroulez délicatement le biscuit roulé. Nappez-le de la moitié de la crème de marrons. Enroulez-le au fur et à mesure. 
Dans la moitié restante de la crème ajoutez 1 cuillère à café de cacao en poudre noir et amer.
Badigeonnez toute la bûche de cette crème aux marrons chocolatée. Faites les marques de la bûche à l'aide d'une fourchette. Finissez par quelques décorations. Réservez au réfrigérateur au moins une heure. 
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Au moment de Noël, Ribeauvillé, charmante cité située sur la Route des Vins en Alsace se transforme en un lieu chargé de magie et plonge le visiteur dans une joyeuse ambiance médiévale.
C'est lors de notre dernier voyage en Alsace, à la découverte de ses superbes marchés de Noël que nous nous sommes arrêtés à Ribeauvillé, jolie perle alsacienne! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ribototem, association indépendante de Ribeauvillé, est gérée par des bénévoles.
Cette association propose diverses activités de loisirs, de sport et artistiques! 
À l'occasion du marché de Noël médiéval de la ville, Ribototem a organisé une animation tout à fait de circonstance à l'intérieur de la cour du château!
Nous sommes entrés dans la cour du château et, sur la place du grand bailli, nous avons assisté à un marché de Noël tout à fait convivial!
La confrérie Molkenbourg était largement représentée.
La confrérie Malkenbourg est une association de templiers et templières.
Leur but est de reconstituer les vieux métiers et de nous les faire admirer.
Beaucoup de doigtés et de savoir faire....
...cottes de mailles et armatures....
....mais surtout beaucoup de gentillesse!
En voilà un qui nous regarde d'un drôle d'air!
Les idées cadeaux ne manquent pas!
Un beau chapeau?
Le sculpteur est présent....
...il est, bien sûr, accompagné de sa gente dame!
Nous ne terminerons pas sans avoir dégusté la spécialité d'antan...un potage de pois cassés accompagné de spatzles le tout servi dans une écuelle en épautre!
Bonne journée! 
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Les fêtes de Noël approchent à grands pas!
Vous avez choisi votre menu..Tout est fin prêt! Et vous en êtes à penser à la décoration de votre table! Je vous propose aujourd'hui un pliage de serviettes tout à fait de circonstance! J'ai nommé ce pliage "Mon beau sapin"! À vos serviettes! 
Pliez votre serviette en deux comme sur la photo.
Elle est pliée en deux.
Rabattez l'angle supérieur droit vers le milieu.
Rabattez de la même manière l'angle supérieur droit.
Il vient chevaucher le premier angle. Vous obtenez une pointe. Pliez le bas de la serviette comme indiqué sur la photo. Utilisez le fer à repasser pour marquer les plis. Vous voyez les plis que j'ai obtenu? 
Ce pliage permet de remonter le bas de la serviette à la moitié de la pointe.
Rabattez ce dernier pliage sur la gauche afin de marquer le tronc de votre sapin.
Faites de même sur la droite.
Retournez votre serviette...et voilà, vous obtenez un beau sapin!
Je vous attends demain pour la décoration de notre table! Bonne journée! 
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La dinde de Noël est un plat préparé pour le réveillon de Noël.
Constitué d'une dinde farcie, c'est le plat par excellence dans de nombreux pays au monde à cette occasion. Nous avons déjà cuisiné la dinde farcie aux marrons et vous pouvez voir ou revoir la recette sur ce lien. Aujourd'hui, je cuisine la dinde farcie aux deux boudins. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -1 dinde -3 boudins blancs -3 boudins noirs -300g de pruneaux dénoyautés -persil -500g de pommes fruits -500g de pommes de terre -2 tranches de pain de mie -10cl de lait -3 oeufs -4 cs d'huile d'olive -4 cs de crème fraîche -30g de beurre mou -5cl de Noilly Prat -1 jus de citron -1 cc de cannelle -1 cc de muscade -sel, poivre 
Préparons la farce de la dinde.
Arrosez les pruneaux avec le Noilly Prat et laissez-les macérer 1 heure puis égouttez-les et hachez-les. Émiettez le pain de mie dans le lait. Faites pocher les boudins dans de l'eau à peine frémissante pendant 5 minutes. Retirez-en les boyaux et coupez la chair en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la moitié des pruneaux (gardez précieusement le reste des pruneaux et le Noilly Prat), les petits morceaux de boudin, un oeuf battu, 2 cs de crème, la mie de pain essorée, la cannelle, la muscade. Salez et poivrez. 
Préparons la dinde.
Salez et poivrez l'intérieur de la dinde. Remplissez-la de la farce. Puis recousez l'ouverture. Enduisez votre dinde de beurre et placez-la dans un plat allant au four. Versez deux verres d'eau autour de la dinde. Fermez le plat et glissez-le dans le four à 200° pendant 2 heures. N'oubliez pas de l'arroser régulièrement de son propre jus. Astuce: En fin de cuisson, laissez la dinde reposer sous du papier d'aluminium pendant 20 minutes à l'entrée du four éteint. 
Préparons l'accompagnement.
Pendant que la dinde cuit tranquillement pelez, évidez, lavez et râpez 400g de pommes fruits et toutes les pommes de terre. Mélangez ces deux pommes dans un saladier. Battez les deux oeufs restant et ajoutez-les dans le saladier. Ajoutez, également, le reste de la crème. Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de muscade. Mélangez soigneusement le tout. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les pommes râpées à la manière de petites galettes. Laissez-les cuire 5 à 10 minutes sur chaque face et égouttez-les sur du papier absorbant. Il vous reste quelques pommes fruits.... Émincez-les et arrosez-les de jus de citron et réservez-les. 
Préparons le jus.
Prenez le jus de cuisson de la dinde. Ajoutez-y les pruneaux restants et coupés en petits morceaux. Ajoutez-y aussi le Noilly Prat qui a servi à la macération. 
Dressez votre plat.
Coupez la dinde en morceaux. Présentez-la sur un plat de service. Ajoutez-y la farce. Puis décorez votre plat des galettes ainsi que des pommes crues citronnées. Saupoudrez de persil haché. N'oubliez pas de servir le jus en saucière. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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L'origine du foie gras est très ancienne!
Il est toutefois défini dans la loi française comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique du pays. Fleuron d'une haute tradition gastronomique...moelleux et fondant... Aujourd'hui, je cuisine le foie gras frais poêlé aux pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 foie gras frais de 700g -4 pommes -5cl de Noilly Prat -40g de beurre -sel, poivre -salade "doucette" -25cl de fond de volaille 
Pelez, coupez, lavez et essorez les pommes.
Faites-les revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec 20g de beurre. 
Coupez le foie en tranches.
Salez et poivrez les escalopes ainsi obtenues. Faites-les dorer très rapidement dans une poêles à sec. Elles doivent rester rosées. Réservez-les. Déglacez la poêle avec le Noilly Prat et le fond de volaille. laissez cette sauce réduire juste le temps de préparer vos assiettes. 
Disposez une escalope de foie dans chaque assiette.
Nappez l'escalope d'un filet de sauce. Ajoutez quelques quartiers de pommes ainsi de quelques feuilles de doucette. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Sur la couronne, on place quatre bougies. Et, chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix. Bon dimanche! Vous pouvez voir et revoir notre article sur le temps de l'Avent sur ce lien. 
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Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente ce superbe rond-point situé à Hayange, commune de Moselle, en région Lorraine.
Souvenez-vous, hier, nous avons pu voir le traîneau du père Noël.....(voir l'article sur ce lien)! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Aujourd'hui, papa Noël se modernise....
Il a fini de rassembler tous ses cadeaux!
À l'aide de ses petits lutins, il a chargé un train de couleur rouge et blanc.
Encore quelques paquets....
Et voilà, le train démarre....la nuit de Noël...personne ne sera oublié!
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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