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Nous arrivons doucement à la fin du mois.
Il est temps de vous présenter notre sélection de recettes qui constituera notre menu du mois de novembre 2013. Toutes les recettes ont été réalisées sur notre blog. Aujourd'hui, en apéritif, nous vous proposons: -torsades au jambon et au gruyère et torsades au pavot et au sésame (voir la recette sur ce lien) 
Pourquoi ne pas vous installer et goûter à:
-un rôti de veau aux trois moutarde (voir la recette sur ce lien) 
Enfin pour le dessert nous vous avons préparé:
-un gâteau de semoule au caramel (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, pour accompagner le café, vous goûterez aux délicieux macarons...Ceux que l'on trouve sur les marchés de Noël à Riquewhir!
-macarons à la noix de coco (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce menu vous plaira. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. 
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L’église Saint-Jacques-le-Majeur de Nice, dite aussi église du Gesù, est une église située, dans le Vieux-Nice, quartier que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans le département des Alpes-Maritimes.
Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
En 1603, un riche marchand niçois donne une somme d'argent importante pour la construction d'un collège de jésuites à Nice. Les jésuites s'installent dans une maison située près du moulin communal. Ils commencent à acheter des maisons à proximité pour construire leur chapelle.La première pierre de l'église dédiée au Saint-Nom-de-Jésus et à Saint Just est posée le 3 juin 1612. 
L'architecte qui a construit cette église a subi l'influence du baroque piémontais.
L'intérieur le l'église est formé de pilastres qui soutiennent la voûte sur laquelle s'ouvrent des chapelles.
Certaines chapelles ressemblent à des loggias pour les familles de la haute noblesse de l'époque.
Autel Notre-Dame de Rosaire.
Cet autel est dédié à Sainte-Lucie.
On ne sait presque rien d'elle sinon qu'elle a été martyrisée à Syracuse ou elle est née. Son culte s'est répandu dès le 5è siècle surtout en Sicile. 
Les nombreux tableaux figurant dans l'église ont été donné par différentes confréries.
La voûte est peinte de scènes de la vie de Saint-Jacques.
L'effet est majestueux! 
Une lumière nous attire!
L'autel du sacré coeur de Jésus.
On remarque un coeur sculpté sur le dessus de cet autel!
Cette église est classée monument historique depuis le 25 octobre 1971. Bonne journée! 
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Blois est une commune située dans le département du Loir-et-Cher en région Centre.
C'est lors de notre dernier voyage dans cette région que nous avons visité le restaurant Le Castelet. Ce restaurant de cuisine traditionnelle est situé au coeur de la vieille ville au 40 de la rue Saint Lubin. 
L'intérieur est coquet et l'accueil charmant et sympathique.
Les décorations sont chaleureuses.
En entrée, le crumble aux deux boudins accompagné de poires et d'oignons rouges me séduit.
Pour le plat, Marc choisit la brandade de saumon et de haddock...
...et moi, le confit de canard forestier.
Pour le fromage, nous pouvons déguster un assortiment de fromage de chèvre de la région.
Lorsque arrive le moment du dessert, je savoure une panna cotta aux fruits rouges.
Et Marc goûte à la fameuse faisselle de chèvre au miel de Sologne!
Le patron, fort sympathique, aime à raconter les plats qu'il sert ainsi que ses promenades et ses voyages! C'est un agréable restaurant sur Blois. 
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La promenade des Anglais est une avenue longeant le bord de mer à Nice, commune que nous avons visitée lors de notre dernier voyage dans cette région.
Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au début du 19e siècle, la promenade des Anglais est un modeste sentier terreux et graveleux, large de 2 mètres, nommé « Chemin des Anglais ».
Il est construit par la communauté anglaise hivernante et financé dit-on par le Révérend Lewis Way. 
En 1854 la voie prend le nom de Promenade des Anglais.
D'importants travaux sont ensuite effectués, elle est élargie de 11 m en dehors du talus pour y former une allée à double rangée d'arbres. 
Dans sa forme définitive, deux chaussées séparées par un terre-plein planté de palmiers, la “Prom” fut inaugurée en 1931 par le Duc de Connaught, un des fils de la Reine Victoria.
Les villas et leurs jardins sont peu à peu détruits et remplacés par des palaces, des hôtels et des casinos, ou des immeubles résidentiels. 
De nos jours, la promenade des Anglais est un des lieux de visite incontournables à Nice
L’endroit est devenu la Promenade ou même la Prom’. 
Bénéficiant d'une légère brise du large quasi constante, c'est un lieu privilégié pour les adeptes du jogging et autres sports!
Cette célèbre promenade maritime, toujours élégamment fleurie, épouse la courbe harmonieuse de la Baie des Anges. Une petite balade dominicale au programme? Bonne journée! 
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Cet article a pour but de récapituler les recettes de lapin que nous avons réalisées sur ce blog.
Nous vous souhaitons une bonne visite! -LAPIN À L'ESPAGNOLE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AU CIDRE (voir la recette sur ce lien)
-LAPIN CIDRE TOMATES ET POMME (voir le lien)
-LAPIN AU VIN ROUGE ET À LA CASSONADE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AUX POIVRONS ET AUX TOMATES (voir la recette sur ce lien) -LAPIN EN DAUBE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN FORESTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN RÔTI À LA SAUGE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AU VIN BLANC ET À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -LAPIN EN COCOTTE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN À LA MOUTARDE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AU NOILLY PRAT (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AUX PRUNEAUX (voir la recette sur ce lien) -LAPIN À LA TAPENADE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN À LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -LAPIN SAUCE ROUSSE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -LAPIN À LA PAYSANNE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AUX CAROTTES DE MARC (voir la recette sur ce lien) -LAPIN À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -LAPIN SAUTÉ AUX OIGNONS SAUCIERS (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AUX PRUNEAUX (voir le lien) -LAPIN AU VIN ROUGE (voir le lien) -LAPIN AUX CAROTTES ET OLIVES (voir le lien) -LAPIN AU MUSCADET (voir le lien) -RAGOÛT DE LAPIN (voir le lien)
-LAPIN ET SA SAUCE AU CHOCOLAT (voir le lien)
-LAPIN AUX COURGETTES ET AUX TOMATES (voir le lien)
-LAPIN AU FOUR (voir le lien)
-SAUTÉ DE LAPIN CAROTTES et TOMATES (voir le lien)
Bon appétit! 
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Samedi pluvieux et frisquet....soirée cocooning en perspective...idée apéritive gourmande!
Cette association d'idées vous fera passer, nous l'espérons, un bon moment de dégustation! Aujourd'hui, je cuisine la purée de betterave et sa crème de roquefort. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 verrines apéritives) -1 belle betterave cuite -80g de roquefort -25cl de crème fraîche épaisse -quelques cerneaux de noix -sel, poivre 
Pour préparer ma purée, j'ai simplement mixé ma betterave.
Je ne lui ai rien ajouté afin de préserver son goût original et sa saveur. Puis mettez la crème et le roquefort dans le bol du mixeur. Salez et poivrez. Mixez le tout. Disposez la purée de betterave dans le fond des verrines. Finissez de remplir les verrines avec la crème de roquefort. Disposez un cerneau de noix par-dessus pour la décoration. 
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Nice, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes et nous eu grand plaisir à découvrir ce lieu charmant lors de notre dernier voyage dans la région PACA.
Lorsqu'on découvre Nice pour la première fois, on est immédiatement charmé par la richesse et la qualité architecturale des monuments. Quelle que soit la direction dans laquelle on regarde, il y a toujours un bâtiment, une place, une allée qui mérite notre attention. Aujourd'hui, nous poussons la porte de l'église de l'Annonciation communément appelée église Sainte-Rita. Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dédiée à l'apôtre Jacques le Majeur pendant 935 ans elle fut la deuxième, en importance, des quatre paroisses de la ville de Nice.
L'église qui abritait, entre autres, l'autel de Saint-Érasme, patron des navigateurs, était celle de la paroisse de la Marine.
La nef est ornée, latéralement, de six chapelles qui furent entretenues, comme dans toutes les autres églises du Vieux-Nice, soit par des groupes de corporations, soit utilisées comme sépulture jusqu'à la fin du 18e siècle par des particuliers, nobles en général.
Dans toute cette église, le style baroque niçois s'épanouit en une profusion de décors.
Les autels et les balustrades sont ornés de marqueterie de marbre.
L'église de l'Annonciation est connue de tous les niçois sous le nom de Sainte-Rita car cette sainte italienne y fait encore, de nos jours, l'objet d'un culte dont témoignent les brassées de fleurs qui entourent son autel.
Bonne journée! 
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Alors que nous nous baladions le long de la promenade des Anglais à Nice, commune que nous avons visité lors de notre dernier voyage dans cette région, nous avons aperçu un OVNI à l'horizon....
Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les sport de plage sont nombreux en bord de mer....mais celui-ci m'a toujours fait rêver!
Un décollage parfait qui pourrait faire croire à un envol imaginaire! Bonne journée! 
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Le lieu noir est un poisson blanc à la chair ferme. Présent en France, il est également très populaire en Allemagne où on le déguste salé ou fumé. Lorsqu'il est cuisiné frais, c'est un poisson plein de qualités nutritionnelles et aux multiples saveurs. Aujourd'hui, je cuisine les feuilletés de poireau au lieu noir. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personne) -1 pâte feuilletée -1 beau filet de lieu noir -2 poireaux -1 citron -25cl de crème fraîche -150g de fromage râpé -1 oeuf -20g de beurre 
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lanières.
Faites-les fondre dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, coupez le filet de poisson en morceau et ajoutez-le aux poireaux. Arrosez du jus de citron. Remuez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et la crème. Remuez et réservez le temps de préparer les feuilletés. 
J'avais un pâte feuilletée ronde...
Je l'ai donc légèrement roulée afin d'en faire un carré.... Coupez votre pâte en quatre. Déposez 1 ou 2 cuillère de la fondue de poireau au lieu noir au milieu de chaque morceau de pâte. Puis, remontez les bords à la manière d'un feuilleté du commerce! 
Battez le jaune d'oeuf avec une goutte d'eau et badigeonnez vos feuilletés à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Glissez vos feuilletés 15 minutes dans le four à 200°. 
Servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Nice est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de visiter ce lieu mythique lors de notre dernier voyage dans cette région et, lors de notre balade en ville, nous y avons découvert un très beau site historique. Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L’actuelle vieille ville constituait à elle seule et ce jusqu’au 18e siècle toute l’agglomération urbaine.
Palais et églises d’art baroque, façades colorées et ruelles, la vieille ville s’inscrit dans une démarche de sauvegarde du patrimoine.
La vieille ville s'entasse sur les pentes du rocher du Château.
Les palais et les immeubles s'alignent.
Les rues sont fraîches entre les hautes murailles des immeubles qui les bordent.
Les fenêtres sont égayées de linge à sécher!
Capitale azuréenne des fêtes nocturnes, les ruelles étroites du Vieux-Nice sont animées par des restaurants, bars, pubs et discothèques.
Au matin, le caractère authentique de la ville reprend ses droits et les habitants vont faire leur achats sur le marché du cours Saleya. 
La lumière s'infiltre entre les murs des ruelles...l'effet est surprenant!
Bonne journée! 
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Après un petit intermède à Hettange-Grande en Moselle, nous reprenons le fil de notre balade en région PACA, et notamment du côté de Nice.
Nice, commune située dans le département des Alpes-Maritimes, nous a laissé de bons souvenirs... Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nice depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nice se caractérise par une grande variété de styles architecturaux issus de différentes périodes. 
Au fil des siècles de son histoire fort tumultueuse, Nice a gardé en ses murs l'empreinte de chaque période.
La maison d'Adam et Eve est le seul témoignage restant des maisons peintes d’autrefois.
Ce bas-relief exécuté en 1584 dans des tons camaïeux, représente Adam et Eve nus dans le jardin d’Eden, se menaçant de gourdins
Bonne journée! 
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On a tendance à dire que les choux de couleur sont plus riches en vitamines.
Il faut admettre que le chou rouge contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de calcium et de potassium. Plat de saison, aujourd'hui je cuisine le chou rouge au vin blanc et son boudin noir. 
Les ingrédients pour cette recette
(6 personnes) -1 chou rouge -1 cs de graisse de canard -3 tranches de lard frais -3 boudins -3 pommes fruits -1 oignon -1 verre de vin blanc -1 verre de bouillon de volaille -1 bouquet garni -sel, poivre 
Coupez votre chou en quartier.
Lavez-le et coupez-le en fines lanières. Pelez, lavez et émincez l'oignon. Coupez vos tranches de lard en deux. Dans une grande cocotte, faites revenir oignon et lard dans la graisse de canard. Ajoutez-y le chou rouge. Salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc et le bouillon. Remuez délicatement. Couvrez et laissez cuire 1 heure (+ ou - selon le chou). 
Au bout d'une heure de cuisson.
Pelez, lavez et coupez les pommes fruits en lamelles. Ajoutez-les à votre chou. Poursuivez la cuisson. le chou doit être tendre. Pour ma part, il m'a fallu encore 1 heure de cuisson! Pendant ce temps, faites revenir sur feu doux votre boudin. À la maison nous l'aimons bien grillé! 
Servez votre chou rouge au vin blanc accompagné de boudin grillé et d'une purée de pommes de terre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien. 
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Hettange-Grande est une commune située dans le département de la Moselle.
Surtout connue pour être un lieu de rencontre des sculpteurs de la région, la ville de Hettange possède un patrimoine riche et historique. Aujourd'hui, poussons la porte de cette belle église Saint-Étienne. Vous pouvez retrouver la balade des sculptures de la ville de Hettange-Grande depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L’église Saint-Étienne de Hettange-Grande est une église paroissiale dédiée à Saint-Étienne, premier martyr de la chrétienté.
L’église Saint-Étienne est située sur « le Rocher », une petite colline qui surplombe le centre-ville.
L’église fut édifiée au 18e siècle sur le Rocher, à l’emplacement de l’ancien château médiéval de Hettange qui avait été pillé et détruit un siècle plus tôt par les Messins.
La nef comporte dix vitraux de style contemporain.
Chacun représentant les évènements importants de la vie de plusieurs personnages bibliques, dont Marie.
Ils sont surprenants de clareté!
Le chœur, qui est moins haut que la nef, comporte un autel de marbre.
Dans une petite niche sur notre gauche, se trouve une jolie statue représentant la Vierge Médiatrice.
À la gauche du choeur, l'autel de Marie.
À sa droite l'autel dédié à Saint-Joseph.
Juste en face de la porte d'entrée, nous pouvons admirer une jolie grotte, modèle de celle que l'on voit à Lourdes.
J'espère que la balade autour d'Hettange-Grande vous à plu. Un grand merci à Monique! Bonne journée! 
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Alors que nous suivions notre guide, Monique, sur le chemin des sculptures de Hettange-Grande, commune située dans le département de la Moselle, je me suis arrêtée au bord de la Kiesel pour voir évoluer une famille de canard.
La Kiesel est une petite rivière française qui coule dans le département de la Moselle. C'est un affluent direct de la Moselle en rive gauche, donc un sous-affluent du Rhin.
Vous pouvez retrouver la balade des sculptures de la ville de Hettange-Grande depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Monsieur Canard a décidé de faire une balade digestive!
Madame Canard le regarde et se demande si elle doit le suivre!
Finalement....il fait frisquet!
Je remonte sur la berge!
Bonne journée! 
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Je vous l'avais promis hier...
Aujourd'hui je cuisine une recette de confiture un peu spéciale, la confiture de coings à la vanille et au citron. Cette recette m'a été confiée par notre ami Jean-Claude du Club Vosgien. D'ailleurs vous pouvez retrouver d'autres recettes "amies" sur ce lien. 
En premier lieu il vous faut des coings...
Je remercie Joëlle, notre voisine et amie, pour avoir pensé à nous! Essuyez chaque coing avec du papier absorbant afin d'éliminer le duvet qui les recouvre. Lavez les fruits. Coupez-les en quartiers en prenant soin d'ôter les queues et les fleurs. 
Mettez les coings dans une grande casserole.
Recouvrez-les d'eau et portez-les à ébullition. Laissez mijoter 1 heure environ. Au bout de ce temps, recueillez le jus à l'aide d'un chinois. Avec ce jus vous réalisez la gelée de coings, recette que vous pouvez voir ou revoir sur ce lien. Récupérez les fruits et passez-les à la moulinette à légumes. Vous obtenez une compote de coings. Les ingrédients pour cette recette: -2 300g de compote de coings -1 840g de sucre -2 citrons -4 paquet de sucre vanillé Pour peser le sucre je compte toujours 80% du poids de compote ou de jus obtenu. 
Mélangez la compote de coings, le sucre, le sucre vanillé et les jus de citrons.
Couvrez et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, lavez et stérilisez les pots de confiture. Puis, portez votre confiture à ébullition. Au bout de 10 à 15 minutes, environ, de cuisson à petits bouillons, votre confiture est prête. Voyez-vous le gourmand qui approche sa cuillère de ma bassine à confiture? 
Mettez votre confiture en pots.
Refermez aussitôt! 
Un petit chapeau...un beau ruban...une belle étiquette!
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