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L'origine du foie gras est très ancienne!
Il est toutefois défini dans la loi française comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique du pays. Fleuron d'une haute tradition gastronomique...moelleux et fondant... Aujourd'hui, je cuisine le foie gras frais poêlé aux pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 foie gras frais de 700g -4 pommes -5cl de Noilly Prat -40g de beurre -sel, poivre -salade "doucette" -25cl de fond de volaille 
Pelez, coupez, lavez et essorez les pommes.
Faites-les revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec 20g de beurre. 
Coupez le foie en tranches.
Salez et poivrez les escalopes ainsi obtenues. Faites-les dorer très rapidement dans une poêles à sec. Elles doivent rester rosées. Réservez-les. Déglacez la poêle avec le Noilly Prat et le fond de volaille. laissez cette sauce réduire juste le temps de préparer vos assiettes. 
Disposez une escalope de foie dans chaque assiette.
Nappez l'escalope d'un filet de sauce. Ajoutez quelques quartiers de pommes ainsi de quelques feuilles de doucette. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Sur la couronne, on place quatre bougies. Et, chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix. Bon dimanche! Vous pouvez voir et revoir notre article sur le temps de l'Avent sur ce lien. 
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Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente ce superbe rond-point situé à Hayange, commune de Moselle, en région Lorraine.
Souvenez-vous, hier, nous avons pu voir le traîneau du père Noël.....(voir l'article sur ce lien)! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Aujourd'hui, papa Noël se modernise....
Il a fini de rassembler tous ses cadeaux!
À l'aide de ses petits lutins, il a chargé un train de couleur rouge et blanc.
Encore quelques paquets....
Et voilà, le train démarre....la nuit de Noël...personne ne sera oublié!
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Noël aux fenêtres de Ribeauvillé commencé hier se poursuit aujourd'hui!
Ribeauvillé, commune située en région Alsace, sur la route des vins, s'est paré de mille feux. L'occasion des fêtes de Noël se prête à un enchantement révélateur réalisé par de vrais passionnés! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans la nuit de l'hiver
Galope un grand homme blanc 
Dans la nuit de l'hiver
Galope un grand homme blanc C'est un bonhomme de neige 
Avec une pipe en bois
Un grand bonhomme de neige Poursuivi par le froid 
Il arrive au village
Voyant de la lumière Le voila rassuré 
Dans une petite maison
Il entre sans frapper 
Et, pour se réchauffer
S'assoit sur le poêle rouge Et d'un coup disparaît. 
Ne laissant que sa pipe
Au milieu d'une flaque d'eau Ne laissant que sa pipe Et puis son vieux chapeau. "Le bonhomme de neige" Jacques Prévert Bonne journée. 
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Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente ce superbe rond-point situé à Hayange, commune de Moselle, en région Lorraine.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Oui! Nous avons eu la grande chance d'apercevoir le traîneau du père Noël!
Aidé de ses petits lutins, papa Noël est en plein travail.....
....il charge son traîneau de tous les cadeaux tant attendus!
Patience! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous vous présentons une assiette apéritive qui pourrait figurer sur votre table, dimanche prochain.
Elle est constituée des dernières idées apéritives parues sur notre blog. Sur cette assiette: -verrine apéritive à la mousse de vitelotte, mousse de roquefort et décoration au bacon(voir la recette sur ce lien) -feuilletés apéritifs aux poires et au roquefort(voir la recette sur ce lien) -boulettes de chèvre apéritives aux trois saveurs(voir la recette sur ce lien) Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Oyez! Oyez! Brave gens!
Ribeauvillé s'est parée de mille couleur et, pour le temps de Noël, nous enchante avec des décorations toutes aussi belles les unes que les autres! Noël aux fenêtres de Ribeauvillé...le voyage commence...le spectacle s'apparente à un vrai spectacle! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sur le long chemin Un vieux monsieur s'avance 
Et tout là-haut le vent
Qui siffle dans les branches Lui souffle la romance Qu'il chantait petit enfant 
Vive le vent, vive le vent,
Vive le vent d'hiver Qui s'en va sifflant, soufflant Dans les grands sapins verts. 
Vive le temps, vive le temps,
Vive le temps d'hiver Boules de neige et jour de l'an Et bonne année grand-mère. 
Et le vieux monsieur
Descend vers le village C'est l'heure où tout est sage Et l'ombre danse au coin du feu 
Mais dans chaque maison
Il flotte un air de fête Partout la table est prête Et l'on entend la même chanson 
Vive le vent, vive le vent,
Vive le vent d'hiver Qui s'en va sifflant, soufflant Dans les grands sapins verts. Vive le temps, vive le temps, Vive le temps d'hiver Boules de neige et jour de l'an Et bonne année grand-mère. Bonne journée et à demain pour la suite de ce beau conte! 
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Chaque année, au moment de Noël, Marc commence à mettre en place son petit village de Noël.
Vous le savez maintenant, chez nous Noël débute à la Saint-Nicolas, notre grand patron! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le petit village de Marc est né de notre passion commune pour les petits santons de Provence.
La partie droite du village est consacrée à la fameuse montagne que nous avons réalisée (voir l'article sur ce lien). 
Lors d'un de nos voyages dans cette belle région, nous avons acheté un santon...
Sur cette montagne figure un alpiniste, santon savoyard que nous trouvons sur le marché de Noël de Kaysersberg. 
Cet achat a été suivi par bien d'autres...Et, depuis quelques années, nous en avons assez pour recréer une atmosphère très villageoise!
Au bas de la montagne, une ferme.... 
....avec son troupeau de montons!
Le chasseur rentre de sa balade, son chien à ses pieds.
Une source coule de la montagne et, à l'entrée du village, cette petite rivière forme un petit étang dans lequel des pêcheurs se donnent, chaque jour, rendez-vous.
Le petit village prend vie!
Entendez-vous? Le coq chante...la cloche de l'église sonne....mais oui! pas de doute...C'est jour de marché sur la grand'place 
Au centre de cette place, vous apercevez un joueur d'orgue de barbarie...À ses côtes une gitane entame quelques pas de danse.
Tout le monde est là! ...le vendeur de lait....la marchande de fleurs....le boulanger....le maire et même...oui...même.... le garde champêtre! 
Le quartier savoyard.
La petite chapelle...
Monsieur le curé a déjà bien chaud...En effet, aujourd'hui c'est la grande procession de nos amis bretons! Vous pouvez déjà voir le porte banière et madame la Bigoudaine. 
Enfin, l'église du village, majestueuse!
Un petit clin d'oeil à Saint-Nicolas toujours accompagné du père Fouettard.
Et je ne pouvais pas terminer notre petite histoire de Noël sans vous montrer notre charmant couple lorrain!
Vous avez bien lu...En titre...petite énigme... La question du jour....Sur quelle photo figure notre ami le Père Noël? 
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Il y a des bouchées apéritives qui sont tout simplement irrésistibles...ce sont ces délicieuses boulettes de chèvre aux saveurs aussi différentes que savoureuses!
Aujourd'hui, je cuisine les boulettes de chèvre apéritives aux trois saveurs. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une bûchette de chèvre -ciboulette -curcuma -graines de sésame -des pics en bois 
Vous détaillez votre bûchette en petites boulettes.
Puis vous les trempez pour un tiers dans la ciboulette hachée. Le second tiers des boulettes seront roulées dans du curcuma. Enfin, pour les restant des boulettes vous les roulerez dans des graines de sésame. Vous piquez un pic en bois sur chaque boulette....et vous dégustez! 
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Depuis quelques jours vous vous faisons découvrir le marché de Noël médiéval de Ribeauvillé, cité située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
Le voyage continue! Aujourd'hui, en balade à travers les rues, nous nous sommes arrêtés devant les étals des métiers de l'art! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À l'entrée de la ville, c'est le forgeron qui nous accueille et, déjà, nous sommes dans l'ambiance particulière de ce marché de Noël!
Un peu plus loin, le bouvier mène ses oies.
Il en profite pour nous dévoiler son savoir faire. 
Ce savoir faire est étroitement lié à celui de son chien.
Tout ce petit monde écoute les instructions....On ne rigole plus!
Envie d'un petit verre de jus de pommes?
Il n'y a qu'à demander!
Les forgerons sont présents...Ils ont travaillé dur pour participer à ce marché un peu particulier!
Les ânes se préparent...Bientôt ils seront prêts à vous emmener en balade!
Nous terminons par le souffleur de verre!
Au fur et à mesure que le travail sur le verre avance, cette charmante dame nous explique dans le détail tous ses gestes!
Nous sommes à l'écoute et nous voyons se dessiner un gobelet!
Un vrai travail d'artiste.....
Des gobelets....mais aussi de véritables chef d'oeuvre!
Bonne journée! 
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Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et, bientôt, il sera temps d'envoyer des cartes de voeux.
Cette année, je m'y suis prise à l'avance.... En effet, j'ai décidé de les réaliser moi-même! Vous êtes prêts pour un atelier créatif? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le matériel:
Pour les broderies: -toile aïda -fils -aiguille -modèles Pour les cartes de voeux: -un paquet de cartes doubles -un paquet d'enveloppes -du papier canson -du papier machine -un cutter -un crayon de papier -une règle -de la colle à bois -quelques décorations 
Les cartes de voeux peuvent se trouver déjà prêtes, c'est à dire avec un trou sur une des faces.
Mon magasin ne le faisait pas.... Qu'à cela ne tienne....À l'aide d'une règle et d'un crayon de papier j'ai mesuré puis coupé au cutter un trou sur la première face de la carte. J'ai choisi des modèles pour réaliser des grilles de points comptés. Ces modèles doivent être à la mesure du trou de la carte! Ni trop grand....Ni trop petit! J'ai piqué à la machine le tour des mes grilles. Puis j'ai repassé mes grilles sur l'envers en utilisant du fabulon! Car vous le savez...fabulon...c'est fabul....! 
Une fois que vous avez votre modèle de grille vous pouvez trouer toutes vos cartes.
J'ai fait la finition avec une lime à ongle....Très légèrement! 
La partie technique commence!
Vous badigeonnez de colle à bois le tour intérieur de la carte. Vous y placez votre grille de façon à ce qu'elle soit à l'endroit lorsque vous la refermez. Vous découpez des rectangles de papier canson de la dimension d'une moité de carte (moins un centinètre....le papier ne doit pas dépasser de la carte). Vous collez le papier dessin sur votre grille afin de la protéger. 
Enfin, pour ne pas à avoir à écrire directement sur ma carte, j'ai inséré une feuille de papier machine.
J'ai donc découpé un rectangle de la dimension de toute la carte en n'oubliant pas de laisser un centimètre de moins sur tout le tour. Il ne faut pas que cette feuille dépasse de la carte! Vous pliez cette feuille en deux et vous collez la partie gauche sur le papier canson. 
Il ne vous reste plus qu'à coller quelques décorations intérieures et extérieures et votre carte est prête!
Bonne réalisation! 
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Nous continuons sur notre lancée et nous vous proposons, aujourd'hui encore, un apéritif aux saveurs sucrées salées douces et festives!
Aujourd'hui, je cuisine les feuilletés apéritifs aux poires et au roquefort. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée -2 poires -50g de roquefort -50g de beurre 
Pelez, lavez et coupez les poires en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un morceau de beurre pendant quelques minutes. Les poires doivent rester fermes. 
À l'aide d'un emporte pièce, découpez des fonds de tartelettes et disposez-les dans les moules adaptés.
Répartissez les poires dans le fond des tartelettes. Posez un petit morceau de roquefort par-dessus. Puis faites cuire vos feuilletés 15 minutes dans le four à 220°. 
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Au moment de Noël, Ribeauvillé, commune située dans le département du Bas-Rhin, invite tous les amateurs de Noël et d'histoire à venir se plonger dans l'ambiance médiévale de la cité des ménétriers.
Depuis la fin du 13e siècle, le Strengbach qui signifie "rivière au courant rapide", née sur les hauteurs de Sainte-Marie aux Mines, traverse la cité en son centre! Paré de jolis décors, le Strengbach, canalisé et régularisé, est devenu le Stadtbach "rivière de la ville"! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Stadtbach continue a emprunter le vieux trajet du Strengbach!
Au coeur de la cité vous pouvez vous y arrêter et vous reposer le long de ses berges!
Son eau a servi à laver les peaux des tanneries, le linge des ménagères et même à brasser de la bière!
Aujourd'hui, l'heure est à la fête!
Les berges du Stadtbach ont été aménagées au 19e siècle à l'aide de dalles en grès.
Place du Bouc, l'ambiance d'antan a gardé tout son charme....
...au moment de Noël plus qu'à tout autre moment!
Bonne journée! 
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Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente ce superbe rond-point situé à l'entrée de Ribeauvilé.
Perle alsacienne, Ribeauvillé s'est parée de lumière et, en attendant Noël, nous dévoile les secrets des petits lutins! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au coeur de la forêt, les lutins du père Noël s'activent!
La liste des cadeaux est longue....
Et tout ce petit monde est heureux d'aider papa Noël!
Avez-vous envoyé votre lettre au père Noël? Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Pour cette verrine apéritive, Marc et moi avons choisi de vous faire goûter des saveurs particulières au charme d'antan...
Aujourd'hui, je cuisine les verrines apéritives à la mousse de vitelotte, mousse de roquefort et décoration au bacon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 verrines) Mousse de vitelotte: -400g de vitelotte -1 cs de crème -10g de beurre -5cl de lait -sel, poivre Mousse de roquefort: -100g de roquefort -10g de beurre -1 cs de crème -3 tranches de bacon 
Faites cuire les pommes de terre vitelotte.
Pelez-les et écrasez-les. Ajoutez, le beurre, la crème, le lait. Salez et poivrez. Réservez. 
Écrasez le roquefort avec le beurre et la crème.
Réservez. Faites revenir les tranches de bacon à sec dans une poêle. Réservez. Il n'y a plus qu'à monter les verrines! 
Disposez de la mousse de vitelotte dans le fond des verrines.
Recouvrez de mousse de roquefort. Mettez enfin quelques morceaux de bacon par-dessus. Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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