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Je vous ai parlé, hier, des 10 kgs de quetsches que nous avons eu l'occasion de recevoir.
Ces fruits nous ont permis, à Marc et à moi, dans un premier temps, de réaliser de la confiture(voir l'article sur ce lien). Les fruits étaient bien gros, fermes et parfumés, et, d'un commun accord, nous nous sommes dit.... "Pourquoi ne pas en profiter tout l'hiver?" 
Lavez, égouttez et dénoyautez les fruits.
Pour les dénoyauter vous les prenez bien par le milieu de fruit. Ainsi, les fruits seront plus présentables sur les tartes. Vous les disposez sur de grands plateaux et vous les mettez à congeler une nuit. 
Le lendemain, vous pouvez ranger les quetsches dans des sacs congélation que vous rangez aussitôt dans le congélateur.
Durant tout l'hiver, vous pourrez, ainsi, prélever la quantité de fruits nécessaire à la réalisation d'une succulente tarte!
Bonne journée! 
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Dernièrement, j'ai eu l'occasion de recevoir 10kgs de quetsches! La quetsche est le fruit de l'une des variétés du prunier de Damas. C'est une grosse prune qui mûrit dès mi-août, et qui est disponible sur les marchés jusqu'en octobre.Elle est particulièrement répandue en Lorraine et, sous sa robe violette, elle cache une chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncé. Avez-vous déjà goûté à cette fameuse confiture de quetsches? Oui! Je suis de votre avis...tout à fait irrésistible! Aujourd'hui, je cuisine la confiture de quetsches. 
Je vous propose les ingrédients de base pour cette recette:
-1kg de fruits lavés et dénoyautés -800g de sucre J'ai adapté ces ingrédients à la quantité de fruits prélevés sur mes 10 kgs de quetsches. Cette confiture se fait sur deux jours. 
La veille au soir:
J'ai pesé 1200g de fruits que j'ai répartis dans deux bassines à confiture. 
J'ai également pesé mon sucre que j'ai également réparti dans mes deux bassines.
Mélangez soigneusement. Couvrez. Laissez macérer une heure. 
Au bout de ce temps, portez la préparation à frémissement et éteignez le feu.
Couvrez et laissez reposer toute la nuit. 
Le lendemain:
Lavez et stérilisez les pots de confiture. Portez votre confiture à ébullition en tournant sans arrêt. Laissez-la cuire à petits bouillons 10 à 15 minutes. Vous vérifiez la nappe et lorsque votre confiture est bonne, mettez tout de suite en pots et fermez. Laissez les pots refroidir. 
Ah! Les habitudes!
J'aime mettre de jolis tissus et de jolis rubans sur mes pots avant de les ranger.... Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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Lorsque je vous ai quitté, hier, ma broderie, représentant un couple d'alsaciens, était en partie terminée (voir le lien).
Je me suis alors rendue chez mamie Simone pour piquer l'ourlet et le ruban. À présent, je suis prête pour la finition de cet ouvrage. Pour cela, je vais avoir besoin d'un peu de matériel! -un morceau de ouatine découpé à la taille de mon ouvrage -un morceau de tissus découpé un peu plus large que mon ouvrage -un petit ruban rouge -du fil et une aiguille. Vous êtes prêts pour la suite... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le but de cet ouvrage est de réaliser un petit coussin que je pourrai accrocher sur un mur ou sur une clanche d'armoire.
Posez votre tissus sur l'envers.
Posez la ouatine par-dessus. Rabattez les bords et faufilez. 
Posez, alors, votre ouvrage et faufilez le tout.
N'oubliez pas, lorsque vous faufilez, de prendre le ruban en compte!
Vous terminez par réaliser un joli petit point de couture.
Lorsque vous avez terminé, vous défaufilez.... 
...et vous accrochez!
Si vous vous souvenez, j'ai déjà une alsacienne sur une porte de mon armoire. J'ai, à present, le couple qui s'est ajouté....Harmonie parfaite! Bonne journée! 
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Aujourd'hui, je vous ai publié ma recette de confiture de melons d'eau.
Je me suis alors aperçu que j'avais déjà quelques recettes de gelées et de confitures à mon actif. J'ai alors pensé qu'une petite récapitulation pourrait vous plaire! Bonne visite! Année 2010: -MES PREMIÈRES CONFITURES-Confitures de cerises (voir la recette sur ce lien) --NÈFLES-Gelée et confiture (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE FRAMBOISES ET DE CASSIS (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE COINGS (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE MIRABELLES (voir la recette sur ce lien) Année 2011: -GELÉE DE NÈFLES (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE COINGS ET POMMES (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE NÈFLES (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE FIGUES (voir la recette sur ce lien) Année 2013: -CONFITURE DE MELONS D'EAU (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE RHUBARBE AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE MYRTILLES (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE MIRABELLES (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE FRUITS ROUGES (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE MÛRES (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE CASSIS (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE QUETSCHES (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE COING À L'ANIS ÉTOILÉ (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE COINGS À LA VANILLE ET AU CITRON (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE NOËL (voir la recette sur ce lien) Année 2014: -CONFITURE RHUBARBE ORANGES POMMES ET CITRON (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE PRUNES (voir la recette sur ce lien) -CONFITURE DE FIGUES (voir la recette sur ce lien) Année 2015: -CONFITURE DE FIGUES À LA BADIANE (voir la recette sur ce lien) -GELÉE DE POMMES À LA BADIANE (voir la recette sur ce lien) Année 2016: -CONFITURE DE FIGUES (voir la recette sur ce lien)
Année 2018:
-GELÉE DE GROSEILLES (voir le lien)
-GELÉE DE MÛRES (voir le lien)
-CONFITURE DE MIRABELLES (voir le lien)
-CONFITURE DE FIGUES (voir le lien)
Année 2020:
-CONFITURE DE GRIOTTES (voir le lien)
-CONFITURE DE MIRABELLES (voir le lien)
-CONFITURE DE QUETSCHES (voir le lien)
-CONFITURE DE POIRES (voir le lien)
Année 2021:
-Confitures de cerises (voir le lien)
-Gelée de groseilles rouges (voir le lien)
-Gelée de groseilles blanches (voir le lien)
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Hier, je vous cuisinais le lapin à la tapenade(voir le lien).
J'ai accompagné ce lapin d'un risotto aux carottes. Délicieux et savoureux, il accompagne parfaitement une viande en sauce! Aujourd'hui, je cuisine le risotto aux carottes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de riz à risotto -6 carottes -1 oignon -10cl de vin blanc -1 litre de bouillon de volaille -1 cc de curry -sel, poivre -huile d'olive -ciboulette 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Faites revenir l'oignon haché, les carottes et le riz dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Lorsque le riz devient translucide ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Ajoutez alors le curry puis le bouillon de volaille. Laissez cuire sur feu doux 20 minutes environ. 
Servez votre risotto sur un plat et saupoudrez-le de ciboulette finement ciselée.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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Vous vous souvenez peut-être de cette charmante alsacienne que j'ai brodée en début d'année.
Je vous invite à voir ou revoir l'article la concernant sur ce lien. C'est en chinant chez ma petite mercière que j'avais trouvé ce modèle. Mais ce jour là, j'étais revenu avec un second modèle, toujours aux couleurs de l'Alsace! C'est cette nouvelle broderie que je vais vous présenter aujourd'hui et demain! 
J'avais choisi un second modèle, à réaliser aux points de croix, représentant un couple d'alsaciens.
Le kit de broderie comprend la toile, le modèle, les fils, les aiguilles et le ruban que je disposerai tout autour de mon ouvrage terminé. 
Les premiers points courent sur la toile...et le modèle se dessine peu à peu!
Quelques kougelhopfs ici et quelques bretzels là....
Avant de poser le ruban, j'ai fait un ourlet que j'ai faufilé. 
Avant de poser le ruban, je vous conseille de repasser votre broderie sur l'envers juste après l'avoir aspergée d'amidon en bombe!
L'effet est magique...Merci Anne-Marie! 
Puis, je pose mon ruban que je faufile au fur et à mesure.
Les deux photos qui suivent vous montre comment j'ai posé le ruban afin de réaliser un beau coin.
Ce n'est pas trop compliqué.
Après quelques finitions.....
....je vais chez mamie Simone piquer mon ruban à la machine à coudre.
Voilà!
La première partie de ma broderie est terminée.... Mais, je n'ai pas tout à fait fini et je vous attend, demain, pour la finition de ce nouvel ouvrage! Bonne journée! Je vous invite à voir la seconde partie de cet ouvrage sur ce lien. 
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La Vénitienne et la Sicilienne vous présentent quelques idées de plats italiens que vous trouverez sur ce blog. -PÂTES AUX TRUFFES (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AUX TRUFFES ET PARMESAN (voir le lien)
Entrée -TARTE À LA TOMATE AUX ARTICHAUTS ET AU CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) -TARTE TOMATE MOUTARDE THON (voir le lien) Bruschettas -BRUSCHETTAS AU PIZZALOR (voir la recette sur ce lien) -BRUSCHETTAS AUX AUBERGINES (voir la recette sur ce lien) -BRUSCHETTAS AUX TOMATES OLIVES BASILIC ET PARMESAN (voir la recette sur ce lien) -BRUSCHETTAS BACON ET CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) -CROQUE À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -BRUSCHETTAS FAÇON PIZZA (voir le lien) -TARTINES AU BLEU ET MORTEAU (voir le lien) Pâtes fraîches -PÂTES FRAÎCHES À LA FORESTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE RAVIOLES AU SAUMON FUMÉ (voir la recette sur ce lien) -TORTELLINIS À LA VIANDE (voir le lien)
-GNOCCHIS À LA ROMAINE (voir la recette sur ce lien) -GNOCCHIS DE PÂTES (voir la recette sur ce lien) -GNOCCHIS AU PARMESAN (voir la recette sur ce lien) Gratin: -GRATIN DE PÂTES AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AU VERT (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES À LA MORNAY (voir la recette sur ce lien) -GRATIN GOURMAND DE MACARONIS (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE COQUILLETTES AU JAMBON, TOMATES ET FROMAGE (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AUX OEUFS DURS (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AU FROMAGE À RACLETTE (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AU THON(voir la recette sur ce lien) -JAMBON À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE BROCOLIS AUX OEUFS (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AU THON SAUCE BÉCHAMEL (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE MACARONIS AU COMTÉ(voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AU BLEU (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE PÂTES AU THON ET BROCOLIS (voir le lien) -GRATIN DE PÂTES AU MAROILLES (voir le lien) Salades: -SALADE DE PÂTES "ANTIPASTI" (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES AUX CHIPOLATAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE COQUILLETTES EN HABIT DE FÊTE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE TORTELLINI AUX TOMATES CERISES (voir le lien) -LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET AUX TRUITES FUMÉES (voir la recette sur ce lien)
-POMMES DE TERRE À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -SALTIMBOCCA DE VEAU (voir la recette sur ce lien) -SPEZZATINO DE BOEUF (voir la recette sur ce lien) -CROQUE POLENTA (voir la recette sur ce lien) -POLPETTES AUX OLIVES SAUCE TOMATE (voir la recette sur ce lien) -MACARONIS ET ESCALOPES DE VOLAILLE AU PORTO (voir le lien) -LÉGUMES À LA CRÈME DE PARMESAN (voir le lien) -PICCATA À LA RICOTTA ET À LA ROQUETTE (voir le lien) -FILETS DE POULET À L'ITALIENNE (voir le lien) Desserts -TIRAMISU AUX SPÉCULOOS (voir la recette sur ce lien) -TIRAMISU AUX SPÉCULOOS ET AUX BANANES (voir la recette sur ce lien) -PANNA COTTA À LA OMPOTE DE POMMES À LA FÈVE TONKA (voir le lien) -RAVIOLIS FRITS RICOTTA ORANGE (voir le lien) -PANNA COTTA AUX KIWIS (voir le lien) -PANNA COTTA AU CHOCOLAT (voir le lien) -TARTE RICOTTA CITRON (voir le lien) -PANNA COTTA DE FRAMBOISES ET SON CRUMBLE (voir le lien) -PANNA COTTA COULIS DE GROSEILLES ET FRAMBOISES (voir le lien) -TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES (voir le lien) (suite) 
Les Pâtes:
-SPAGHETTIS À LA FORESTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -SPAHETTIS AUX TAGLIATELLES DE LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -MACARONIS AUX HARICOTS BLANCS (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AU CURRY (voir la recette sur ce lien) -SPAGHETTIS À LA NAPOLITAINE (voir la recette sur ce lien) -PÂTES À LA RICOTTA PESTO ET PARMESAN (voir la recette sur ce lien) -PÂTES À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -SPAGHETTIS AUX BROCOLIS (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AU JAMBON ET AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES EN TIMBALE (voir la recette sur ce lien) -PÂTES CARBONARA AU CAMEMBERT (voir la recette sur ce lien) -PÂTES SAUCE AU CURRY, PETITS POIS, TOMATES ET BACON de Gourmandine (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES À LA VÉNITIENNE (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AUX QUATRE FROMAGES (voir la recette sur ce lien) -SPAGHETTI AU THON (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AUX TROIS COULEURS TOMATES ET GONRGONZOLA (voir la recette sur ce lien) -PÂTES ET RESTES DE VOLAILLE À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -PÂTES À LA JULIENNE DE LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -SPAGHETTIS À LA FRANÇAISE (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AU SURIMI (voir la recette sur ce lien) -FUSILLI AU GORGONZOLA (voir la recette sur ce lien) -MACARONIS AU JAMBON ET AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -COQUILLETTES À LA FORESTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -MACARONIS AU CHORIZO ET À LA TOMATE (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES À L'ÉMINCÉ DE DINDE (voir le lien) -MACARONIS À LA FERMIÈRE (voir le lien) -PÂTES AU JAMBON DE PAYS (voir le lien) -LASAGNES FRAÎCHEUR (voir le lien) -PÂTES AU BLANC DE POULET ET AUX PETITS LÉGUMES (voir le lien) (suite) -NOUILLES AUX OLIVES (voir le lien) -PÂTES SAUCE RICOTTA (voir le lien) -PÂTES AU THON (voir le lien) -PÂTES SAUCE PESTO ROSSO ET RICOTTA (voir le lien) -CANNELLONI AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA (voir le lien) -PÂTES POIREAUX ET THON (voir le lien) -PÂTES AUX GIROLES (voir le lien) -SALADE DE PÂTES LARDONS ET OEUFS DURS (voir le lien) -SALADE DE PÂTES THON CÂPRES ET PARMESAN (voir le lien) -SPAGHETTI À LA PROVENÇALE (voir le lien) -PÂTES AU BACON (voir le lien) -PÂTES AUX CHAMPIGNONS (voir le lien) -CASSEROLE DE NOUILLES AU JAMBON ET PETITS LÉGUMES (voir le lien) -PÂTES AU JAMBON FAÇON CARBONARA (voir le lien) -SPAGNETTI AUX TOMATES SÉCHÉES (voir le lien) -SPAGHETTI AUX TOMATES FRAÎCHES (voir le lien) -MAKIS DE COQUILLETTES AU JAMBON ET COMTÉ (voir le lien) -PENNE CARBONARA À LA PANCETTA (voir le lien) -GNOCCHIS AU MAROILLES (voir le lien) -SALADE DE PÂTES AU THON ET LÉGUMES (voir le lien) -TORSADES AUX BOULETTES DE BOEUF (voir le lien) -NOUILLES AU POULET ET TOMATES SÉCHÉES (voir le lien) -GRATIN DE PÂTES TOMATE THON MOZZA (voir le lien) -PÂTES FROMAGE COURGETTE PETITS POIS (voir le lien) -PÂTES À LA SAUCISSE CUITE DE MONTBÉLIARD (voir le lien) -PÂTES AU MAGRET DE CANARD (voir le lien) ....la suite.... 
Riz
-RIZ AU HACHIS DE LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA MILANAISE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA SAUCISSE DE MORTEAU (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AU CITRON (voir le lien) -RISOTTO AU PARMESAN PESTO ET JAMBON GRILLÉ (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX FOIES DE VOLAILLE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -RIZ PILAF (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX OEUFS BROUILLÉS (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AU PIMENT DOUX OU PAPRIKA (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA NIÇOISE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO DE QUINOA AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -RIZ AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -RIZ AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AU TIKKA MASALA (voir la recette sur ce lien) -RIZ BRIRYANI AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AU GORGONZOLA (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET AUX ASPERGES (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AU POULET ET AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -HACHIS DE BOEUF À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -COURONNE DE RIZ AU HACHIS DE VIANDE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA DUXELLES DE CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA TRUFFE (voir la recette sur ce lien)-RISOTTO À LA SAUCISSE DE MORTEAU (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AUX FOIES DE VOLAILLE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA MILANAISE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AU THON ET TOMATE (voir la recette sur ce lien) -NOUILLES À LA TRUITE FUMÉE ET AUX PETITS POIS (voir le lien) -RISOTTO DE CROZETS AU VIN BLANC (voir le lien) -RIZ FORESTIÈRE (voir le lien) -RIZ À LA BERNOISE (voir le lien) -COCOTTE DE RIZ ET LÉGUMES ÉPICÉS (voir le lien) -RISOTTO AUX PETITS POIS (voir le lien) -GALETTES DE RIZ (voir le lien) -RIZ SAUTE AU BOEUF (voir le lien) -RIZ PILAF AU CHORIZO (voir le lien) -RISOTTO AU SAFRAN (voir le lien) -RISOTTO AUX POIREAUX (voir le lien) -RISOTTO AUX CÈPES (voir le lien)
-RISOTTO À LA COURGE BUTTERNUT (voir le lien)
-RIZ AU CURRY COURGETTE et PATATE DOUCE (voir le lien)
-RIZ PILAF AUX PETITS POIS ET CHORIZO (voir le lien)
-RIZ À LA PROVENÇALE (voir le lien)
-RISOTTO AU MAGRET DE CANARD (voir le lien)
-Risotto tomate mozza (voir le lien)
-Riz gachucha (voir le lien) Autre risotto: -RISOTTO DE POMMES DE TERRE ET MAGRET DE CANARD AU POIVRE (voir le lien) -RISOTTO JAMBON CHAMPIGNONS (voir le lien)
-RISOTTO DE CHAMPIGNONS ET HARICOTS VERTS (voir le lien)
-RISOTTO AU GRANA PADANO, JAMBON SERRANO et PESTO VERT (voir le lien)
Riz frit: -RIZ FRIT AUX CREVETTES (voir le lien) 
One pot pasta:
-One pot pasta au poulet et tomates crises (voir le lien) -aux poivrons poulet et moza, le lien ici: ONE POT PASTA aux poivrons poulet et mozarella - LES BONS RESTAURANTS Bon appétit ! 
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Nous en venons, peu à peu, à reprendre nos habitudes....Après les délicieuses salades estivales, nous allons vous préparer de délicieux petits plats qui vont nous réchauffer!
Aujourd'hui, je cuisine le lapin à la tapenade. 
Les ingrédienst pour cette recette:
-1 lapin -2 tomates -1 oignon -sauge, thym et romarin -huile d'olive -1 verre de bouillon de volaille -4 cs de tapenade -sel, poivre 
J'ai utilisé la tapenade achetée lors de notre visite du moulin d'Opio, je vous parlerai de cette balade cette semaine.
Coupez le lapin en morceau, salez et poivrez les morceaux et badigeonnez-les de tapenade. Versez un peu d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four. Disposez les morceaux dans ce plat ainsi que les herbes aromatiques. 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Ébouillantez, pelez et concassez les tomates. Mettez tous ces éléments autour du lapin. Arrosez-le avec le bouillon de volaille. Mettez le couvercle sur le plat faites cuire 1 heure dans le four à 220°. J'ai servi mon lapin à la tapenade avec un risotto aux carottes. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Saint-Jeannet est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de vous parler de ce beau village perché situé à une vingtaine de kilomètres de Nice et nous vous invitons à voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Nous ne pouvions pas quitter ce petit coin de paradis sans visiter un vignoble car les méthodes de vinification diffèrent de celles que nous connaissons dans notre région. 
L'histoire de ces petits villages perchés est bien souvent liée à la culture de la vigne.
Et lorsque nous pénétrons dans le domaine des Hautes Collines de la Côtes d'Azur, nous sommes pris de vertige....
Mais nous avons été surtout été étonnés par toutes ces bonbonnes en verre remplies de vin..du rouge au plus rosé!
Posées sur des murets...elles semblent prendre le soleil!
Ces bonbonnes commencent la vinification à l'extérieur en attendant leur retour dans la cave.
Certaines bonbonnes restent 3 mois d'autres 6 mois. L’alternance de la fraîcheur des nuits et de l’ensoleillement de la journée va donner au vin de Saint-Jeannet un goût particulier très fruité. 
Cette méthode est appliquée au vin de Saint-Jeannet depuis 1860.
Au début du siècle, les anciens exposaient de la sorte leur vin déjà embouteillé sur les tuiles des appentis.
"C'est la fête à Saint-Jeannet
Et tout ce que je souhaite C'est que la fête se termine en beauté Et que les verres se lèvent encore Quand le soleil depuis longtemps sera couché Et que le bon vin ramène Ceux que le bon vent a amenés Aujourd'hui ici même à Saint-Jeannet." Jacques Prévert. 
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Kathleen Joan Toelle « Kathy » Reichs est née à Chicago en 1950.
Anthropologue judiciaire et professeur d'université, elle est aussi auteur de romans policiers. Ses romans, qui mettent en scène une anthropologue judiciaire du nom de Temperance Brennan, ont été adaptés à la télévision depuis 2005 sous la forme d'une série télévisée, que vous connaissez peut-être: Bones. Présentation de l'éditeur: A Charlotte, en Caroline du Sud, un plombier fait une macabre découverte dans la cave d'une maison en rénovation: le crâne d'une jeune femme encerclé par un poulet décapité, des os d'animaux et un chaudron des perles et des plumes. Appelés sur place, Temperance Brennan, anthropologue judiciaire, et les inspecteurs Slidell et Rinaldi ne tardent pas à apprendre que la maison est louée par un sorcier de la Saneria - religion syncrétique d'origine afro-cubaine - et à faire le lien entre cette affaire et le corps décapité d'un adolescent retrouvé sur les rives d'un lac. Ces meurtres ont-ils été commis pour accomplir des rites sataniques ? C'est en tout cas la conviction de Boyce Lingo, un ancien pasteur devenu politicien, lancé dans une véritable croisade contre les adeptes de la Wicca, une religion marginale prônant le culte de la nature. Confrontée à la mort d'un collègue et troublée par ses retrouvailles avec deux de ses anciens amants. Tempe devra faire preuve de sang-froid pour contenir cette chasse aux sorcières qui interfère dangereusement avec son enquête... Magie noire et rites sataniques sont au cœur de cette onzième aventure de Temperance Brennan.... Entrez dans cette nouvelle aventure et ne faites pas de cauchemar! Bonne lecture! 
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À notre retour de Saint-Jeannet (voir la découverte de ce village sur ce lien), nous sommes passés à la boulangerie....
Les fougasses de la région sont délicieuses!
Surtout accompagnées d'un petit vin de pays...toujours avec modération!
Nous vous atttendons demain, pour la visite d'une cave viticole située à Saint-Jeannet...Visite surprenante! 
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Notre clip "coup de coeur" du moment....clip qui nous rappelle de bons souvenirs!
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Comme le titre vous l'indique, aujourd'hui, Nicolas a posé sa toque sur la tête et vous a préparé un apéritif dont il a le secret!
Aujourd'hui, Nicolas cuisine les makis à l'avocat et au thon mayonnaise en version apéritive. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de riz à sushis Je vous rappelle que vous pouvez voir ou revoir la préparation du riz à sushis sur ce lien. -feuilles de nori -1 bol de mayonnaise -1 avocat -200g de thon au naturel 
Pelez et coupez l'avocat en lamelles.
Préparez un bol de mayonnaise. Égouttez le thon et mélangez-le à la mayonnaise. 
Avant de commencer, il est important de préparer un bol de vinaigre afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis! Commencez par humidifier la natte en bambou pour éviter que la feuille de nori ne colle. Posez la feuille de nori sur la natte. Humidifiez-la à son tour. Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de nori. Déposez une rangée de lamelles d'avocat de façon transversale, sur le milieu du riz. Étalez du thon mayonnaise sur les lamelles d'avocat. À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki. Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte. Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le nori colle bien et que le joint se fasse bien. 
À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez de délicieux makis.
Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Juste pour le plaisir...Nous vous offrons une dernière balade sur ce très beau site de Saint-Jeannet.
Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Fief des Villeneuve du 13ème siècle à la Révolution, Saint Jeannet est aujourd'hui un beau village résidentiel de l'arrière-pays niçois avec vue panoramique sur la côte.
D'origine médiéval, avec ses maisons en pierre du pays qui se serrent les unes contre les autres formant un rempart en entourant l'église, il est toujours dominé par un château fort et les ruines d'un donjon.
Dans un site remarquable de beauté et de tranquillité, le village de Saint-Jeannet semble béni des Dieux!
Si vous êtes de passage, ne manquez pas la route qui conduit vers ce site situé en dehors du temps!
Bonne journée! 
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Saint-Jeannet, petit village situé dans le département des Alpes-Martimes, est un site que nous avons découvert lors de notre dernier votage dans cette région.
Si vous suivez, comme nous, le route des villages perchés, vous ne manquerez pas de vous y arrêter et vous serez comblés! Alors, vous ne serez pas étonnés de savoir que Saint-Jeannet a attiré de nombreux artistes. Dans cette maison a vévu Tristan Tzara, l'un des fondateurs du mouvement Dada. Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Dadaïsme est un mouvement intellectuel, littéraire et artistique qui, pendant la Première Guerre Mondiale, se caractérisa par une remise en cause, à la manière de table rase, de toutes les conventions et contraintes idéologiques, esthétiques et politiques.
Lors de notre balade à travers les rues de ce charmant village, nous sommes, également, passés devant la maison où a vécu Laurent Moonens, célèbre peintre belge.
Comment ne pas tomber amoureux de ce village perché....
Bonne journée! 
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