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Alors que le temps se rafraîchit, les légumes du jardin continuent à donner.
Après avoir dégusté les savoureuses salades de concombre et de carottes, nous allons innover! Je vais vous préparer un plat qui sort tout à fait de l'ordinaire et qui, j'en suis sûre, vous plaira. Aujourd'hui, je cuisine des filets de lieu au concombre et aux carottes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-4 filets de lieu -4 carottes -1 concombre -0,30l de vin blanc -0,25l de crème fraîche -2 échalotes -150g de beurre -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Disposez-les dans un plat à gratin. Posez les filets de lieu par-dessus. Versez le vin blanc. Faites cuire les filets de lieu 15 minutes dans un four à 220°. 
Pendant ce temps, pelez, lavez et râpez les carottes.
Pelez, épépinez et coupez le concombre en lamelles. Une fois le poisson cuit, réservez-le au chaud et versez le jus de cuisson dans une casserole. Ajoutez-y les légumes et faites les cuire 5 minutes. Pas plus, ils doivent rester croquants. 
Posez les filets de poisson sur un plat.
Disposez les légumes par dessus. Faites réduire la sauce qui reste dans votre casserole en lui ajoutant la crème fraîche. Puis, hors du feu, fouettez la sauce en lui incorporant le beurre. Salez, poivrez. Versez la sauce sur votre plat. 
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Blotti au pied des Baous, le village de Saint-Jeannet a su cultiver son authenticité et son charme.
Saint-Jeannet, au passé historique riche, est un village que nous avons pris plaisir à parcourir lors de notre dernier voyage dans le département des Alpes-Maritimes! Ce passé passe, également par ces très jolies portes et fenêtres qui font de ce village un site remarquable! Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
D'origine médiéval, Saint-Jeannet surprend par ses maisons en pierre du pays.
Ces maisons qui se serrent les unes contre les autres forment un rempart en entourant l'église.
Dans un site remarquable de beauté, le village de Saint-Jeannet jouit d'un calme et d'une tranquilité sans pareil!
Et, au détour d'un dédale de ruelles ombragées, les portes et les fenêtres se présentent à vous comme de petits cadeaux.
Chacune a son charme....
Et surtout chacune a son histoire!
Bonne journée! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Lors de notre balade à travers les rues de Saint-Jeannet, nous avons fait quelques belles découvertes...
Celle de ce numéro de maison en est une! Une dame qui lit dans un cadre douillet...Que dire des ressemblances! Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Le temps se rafraîchit...Et, il vous reste quelques morceaux de fromage dans le réfrigérateur!
Que diriez-vous d'allier l'utile à l'agréable en réalisant un petit gratin? Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pommes de terre aux "plusieurs" fromages. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre nouvelles -100g de lardons fumés -1 oignon -1 verre de vin blanc -25cl de crème fraîche -un assortiment de fromage: brie, fourme d'ambert, chèvre sec, camembert... 
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec en les retournant de temps en temps.
Réservez. Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans la même poêle pendant quelques minutes. Versez-y le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Réservez. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et pelez-les. 
Coupez tous les fromages en lamelles.
Coupez les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à gratin mettez les pommes de terres, l'oignon, les lardons et la crème. 
Remuez et étalez la préparation.
Recouvrez celle-ci de lamelles de fromage. Mettez votre plat à gratiner dans le four 20 minutes à 220°. 
Servez aussitôt avec une salade verte ou une salade de tomates!
Bon appétit! 
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Situé sur la route des village perchés, le village de Saint-Jeannet a gardé le charme des villages d'antan, villages typiquement provençaux!
Après avoir grimpé quelques escaliers, puis emprunté les calades, nous arrivons sur une place où trône le lavoir. Une calade est un mot qui vient du provençal "caler" qui signifie "descendre". Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le lavoir date du 19e siècle.
Le lavoir, comme dans de nombreux villages, était le lieu de rendez-vous des "bugadières".
La bugadière vient du provençal "bugadier" qui signifie lessive. Elle désigne aussi une structure maçonnée qui ressemble à un placard, réalisée en pierre ou en torchis et destinée à accueillir le linge sale et la cendre du foyer par dessus. Bonne journée! 
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Je vous parlais, hier de ce très beau rond-point situé à Hayange dans le département de la Moselle, le rond-point des papillons (voir l'article sur ce lien).
Ce rond-point est situé à l'entrée de la ville et, lorsque vous y êtes, arrêtez-vous! Une superbe sculture vous y accueillera, avec, en arrière plan, les hauts fourneaux de l'usine sidérurgique de Hayange! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
En mars 2007, l’artiste breton Luc Le Mercier installait sa sculpture à côté du rond-point, situé à l’entrée de la ville.
Une superbe toile de fond pour cette oeuvre...les hauts-fourneaux de l'usine de Hayange.
Un symbole qui a beaucoup de sens en ce moment!
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Hier, je vous présentais la recette de notre gelée de cassis(voir la recette sur ce lien)!
Grâce à mon extracteur de jus(voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus), j'ai pu obtenir un délicieux jus de cassis qui m'a permis de réaliser de la gelée de cassis. J'ai gardé un peu de ce jus afin de faire un peu de coulis qui me servira à accompagner mes desserts cet hiver. Aujourd'hui, je cuisine le coulis de cassis. 
J'ai séparé le jus de cassis en deux, afin de réaliser ma gelée et mon coulis.
Le cassis est un fruit qui nécessite un peu plus de sucre que d'autres fruits.
Cependant, l'ajout de sucre dépend des goûts de chacun... Les ingrédients pour cette recette: -1kg de jus de cassis -500g de sucre 
Vous mixez bien sucre et jus et vous versez la préparation obtenue dans de petits pots individuels.
Vous fermez les pots et vous les congelez.
Vous pourrez ainsi sortir du coulis en fonction de vos desserts et de vos envies. Bonne dégustation! 
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Depuis quelques jours nous vous présentons le sympathique village de Saint-Jeannet situé dans le département des Alpes-Maritimes.
Village que nous avons écouvert lors de notre voyage en région PACA. Saint-Jeannet est perché à 431 mètres d'altitude, au pied de son célèbre Baou, "rocher" en provençal! Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
De ce petit promontoire la vue s'étend sur la gauche....
...comme sur la droite, sur l'arrière pays niçois.
Le paysage grandiose s'étend des sommets du Mercantour aux collines niçoises.
En continuant la visite de ce très beau village, nous nous arrêtons sur un second promontoire d'où la vue est tout aussi magique!
Plus loin, on apercoit un petit village perché!
La vue est splendide!
Bonne journée! 
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Hayange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Cet été, lors d'une de nos balades, nous sommes passés par cette ville située au coeur d'un passé siderurgique important. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lorsque vous entrez dans la ville, vous étes accueillis par ce très joli rond-point!
Et là! L'effet est saisissant!
Papillons, libellules et coccinelles ont pris leurs quartiers dans un petit parc de verdure.
Un petit monde bien sympathique.
Le tout orchestré par une gentille damoiselle!
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Saint-Jeannet est un village typiquement médiéval perché sur les hauteurs du pays vençois, aux pieds des baous.
Nous avons découvert ce joli petit village lors de notre dernier voyage dans cette région et plus particulièrement lors de notre circuit sur les villages perchés. Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Saint-Jeannet, village en cul-de-sac, est resté authentique et plein de charme.
Ses placettes, ses ruelles, bien souvent en pentes, nous charment dés nos premiers pas!
Notre balade nous conduit vers la chapelle Saint Jean-Baptiste, patron du village.
Cette église est, à présent, la salle communale du village. 
Nous apercevons encore, le long des façades des maisons l'enceinte médiévale qui protégeait les habitants des attaques et des épidémies.
On se s'étonne plus que Saint-Jeannet ait attiré de si nombreux artistes!
Nous prenons paisir à visiter ce village aux rues si bien tenues et aux maisons réalisées en pierres locales.
Après un dédale de ruelles ombragées, vous arrivez sur la place sur laquelle se dresse une grosse église à clocher carré, dédiée à Saint-Jean-Baptiste.
Cette église date du 17ème siècle.
Au loin, nous avons une vue sur la tour sarrazine.
Cette tour rappelle les craintes des Saint-Jeannois, lorsque le village faisait frontière entre la Provence et le Comté de Nice. À demain pour un magnifique point de vue. 
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Classique de la salade estivale, nous vous proposons de réaliser un plat savoureux mais aussi, bien revigorant!
Aujourd'hui, je cuisine la salade de pâtes au surimi. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de pâtes cuites -1 poivron -2 tomates -200g d'olive -300g de bâtons de surimi -1 cs de moutarde à l'estragon -4 cs de vinaigre de miel -4 cs d'huile d'olive -sel, poivre -estragon 
Préparez votre vinaigrette en mélangeant, la moutarde, le vinaigre, l'huile et le vinaigre.
Salez et poivrez. 
Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
Coupez le surimi, également, en petits dés. Coupez les olives en deux. Mélangez tous les légumes dans un saladier avec les pâtes et la vinaigrette. 
Présentez votre salade de pâtes au surimi avec quelques branches d'estragon.
Dégustez bien frais! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Saint-Jeannet est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Situé à une vingtaine de kilomètres de Nice, le village est perché au pied du Baou de Saint-Jeannet. Saint-Jeannet, c'est la nouvelle série de notre rubrique "voyage" que nous vous proposons aujourd'hui. Cet article servira de référence: -Premières impressions (voir le lien) -Village perché-Site remarquable (voir le lien) -Points de vue (voir le lien) -Le lavoir (voir le lien) -Un numéro de maison (voir le lien) -Des portes et des fenêtres (voir le lien) -Des artistes célèbres (voir le lien) -Pour le plaisir (voir le lien)
-Rond-point du jazz Band (voir le lien)
-Le vignoble des hautes collines de la Côte d'Azur (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le baou, ou rocher, en provençal est une falaise qui attire de nombreux randonneurs et grimpeurs, et domine la vallée de la Cagne.
Fief des Villeneuve du 13ème siècle à la Révolution, Saint Jeannet est aujourd'hui un beau village résidentiel de l'arrière-pays niçois.
Blotti au pied de son baou, Saint-Jeannet est le paradis de l'escalade et de la randonnée! 
Le panorama s’étend des sommets alpins du Mercantour aux collines niçoises, jusqu’à Antibes, aux îles de Lérins et au massif de l’Estérel....
Nous vous attendons demain pour la suite de cette promenade découverte! 
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Depuis quelques jours, nous vous proposons une balade charmante et bien agréable, la visite du joli village perché de Falicon dans les Alpes-Maritimes (voir le lien).
Du haut de ce village, la vue y est sublime sur l'arrière pays niçois (voir le lien). Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Mais, avant de partir nous voulions vous montrer cette très belle façade de maison réalisée en trompe l'oeil!
Allez, à tout de suite pour une nouvelle série "voyage"! Bonne journée! 
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Lorsque vient le moment des mûres, des souvenirs me reviennent en mémoire...
Maman et moi, chacune avec un seau, nous partions dans les bois à la cueillette des mûres! Nous revenions les mains teintées d'une jolie couleur violette, les jambes toutes griffées.... Mais, notre seau était rempli de jolies petites baies sucrées, fondantes qui allaient bientôt se transformer en une délicieuse gelée... Aujourd'hui, je cuisine la gelée de mûres. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de jus de mûres -800g de sucre -le jus d'un citron J'ai ressorti mon extracteur de jus, cet appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis.... (voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus). Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs! Lavez et égouttez les fruits. Mettez-les dans l'extracteur de jus et laissez le jus s'écouler pendant 2 à 3 heures. Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets. En fonction du jus obtenu, vous pesez le sucre. Puis, vous pressez le citron. 
Lavez et stérilisez les pots de confiture.
Ma petite astuce! Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon. 
À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et en la surveillant.
Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. Dès que votre confiture se fige, vous la mettez en pots et vous fermez les pots. Vous laissez refroidir les pots. Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban! Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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Au détour de vos voyages et de nos balades, il nous arrive de découvrir de petits trésors...
Ce fut le cas à Falicon, petit village perché situé dans le département des Alpes-Maritimes! Cette mosaïque, qui orne la façade d'une maison de ce village typiquement provençal, s'intitule "Falicon, la douceur de la vie"! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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