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La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine.
La potée est un plat ancien et populaire et que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe. Aujourd'hui, Marc est à l'honneur et nous cuisine aujourd'hui la potée de sa maman. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de poitrine de porc fraîche -1 oignon -4 carottes -400g de tomates pelées -1 gousse d'ail -200g de chou blanc -200g de haricots blancs frais -1 litre de bouillon -sel, poivre -1 bouquet garni -2 clous de girofle -20g de beurre 
Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles.
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés. Épépinez les tomates pelées. 
Mettez le beurre dans une cocotte.
Faites-y revenir l'oignon, les carottes et les tomates pendant 5 minutes. Posez par-dessus la poitrine de porc. Ajoutez le chou coupé, lavé et essoré. Enfin ajoutez les haricots en grain frais. Astuce: Vous pouvez utiliser des haricots coco secs. Il faut, alors, penser à les mettre à tremper la veille. Salez, poivrez votre potée. Ajoutez les clous de girofle ainsi que l'ail et le bouquet garni. Mouillez avec le bouillon. Couvrez et laissez cuire sur feux doux pendant 2 heures. 
Vérifiez la cuisson de votre potée.
Dressez-la dans un plat de service et servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Ribeauvillé, commune située dans le département du Haut-Rhin, est une cité médiévale tout à fait charmante.
Et, au moment de Noël, les fantômes d'antan revivent le temps de deux dimanches et ce, pour notre plus grand plaisir! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au détour d'une rue, des petits lutins se prêtent au jeu des photos...mais que proposent-ils?
Une potion de derrière les fagots....
La Cité des Ménetriers nous offre une plongée délicieusement nostalgique dans les Noëls d’antan....
....danseurs, baladins et marchands costumés nous transportent au Moyen Âge.
La ville est active et les spectacles sont omniprésents.
Une petite photo?
Un grand merci à tous les participants pour leur grande gentillesse et à bientôt pour la suite de ce bal costumé! Bonne journée! 
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Cetta année nous avions choisi Ribeauvillé et Kaysersberg pour réaliser notre rêve de Noël!
Les marchés de Noël alsaciens sont typiques, chaleureux et conviviaux! J'ai profité de cette balade pour laisser mon regard fureter un peu partout.... C'est ainsi que j'ai pu admirer quelques belles plaques de maison. Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Elles sont toutes plus belles les unes que les autres...
...et reflètent bien la spécificité de la région!
Ce sont de vrais tableaux qui racontent à eux seuls de vraies histoires!
Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. 
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Un grand merci à Cath du blog "les délices de la Hague" pour la chaleureuse carte que nous avons reçue.
Jolie carte...une pensé qui nous a fait plaisir....bisous de nous deux. 
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Aujourd'hui, nous allons allier saveur et légèreté...
Dans notre cuisine, vous aurez l'occasion de goûter un filet de merlan sur fondue de poireaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 filets de merlan -2 blancs de poireaux -60g de beurre -20cl de crème fraîche -1 cs de moutarde -sel, poivre, muscade -1 citron 
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lanières.
Faites-les fondre dans une poêle avec 30g beurre. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. Mélangez la crème et la moutarde. Hors du feu ajoutez le mélange crème moutarde à la fondue de poireau. Pendant ce temps vous aurez salé, poivré et fariné vos filets de merlan. Puis, vous les aurez fait revenir dans une poêle avec le reste de beurre 2 minutes sur chaque face. Vous pouvez aussi, cuire vos filets de merlan à la vapeur afin d'avoir plus de légèreté. 
Dressez votre assiette!
Mettez un lit de fondue de poireau sur le milieu de l'assiette. Posez un filet de merlan par-dessus et ...dégustez! Décorez avec une rondelle de citron. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Nous ne nous lassons pas de cette balade à Ribeauvillé, charmante cité alsacienne qui, au moment de Noël en a fait rêver plus d'un....
Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le voyage continue aujourd'hui et nous avons voulu faire un petit clin d'oeil à ce particulier qui a si bien décoré sa cour et qui, pour l'occasion, avait laissé sa porte ouverte....
Dans un garage transformé en un salon bien douillet, le père Noël attend le moment de commencer sa tournée.
Tout est bien chaleureux.
La couronne de l'Avent trône sur la table.
Les symboles d'une région nous accompagnent, le temps d'une balade.
Et, sur son balcon, madame nous salue avec joie!
Bonne journée! 
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Voilà une photo que nous prise lors de notre balade à Ribeauvillé, commune située en Alsace!
Je l'ai trouvée très sympathique! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Un grand merci à Chantal du blog "entrepresetchamps" d'avoir pensé à nous en ces jours de fête.
Une pensée amie....Une belle carte brodée à la main....De la joie dans notre foyer. 
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Les lendemains de fêtes sont toujours plus légers et plus calmes!
Malgré tout, pourquoi ne pas préparer un petit plat bien chaleureux! Aujourd'hui, je cuisine la tarte paysanne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 pâte feuilletée -500g de tomates pelées -200g de jambon de pays -3 oeufs -150g de crème -100g de comté -30g de beurre -1 cuillère à soupe de moutarde -sel, poivre 
Coupez grossièrement les tomates pelées.
Coupez le jambon en lamelles. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, la crème le comté râpé et le beurre. Incorporez le jambon et les tomates. Salez et poivrez. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Tartinez-en le fond avec la moutarde. Remplissez la tarte de votre préparation. Glissez la tarte dans le four à 220° pendant 20 minutes environ(+ou-selon le four). 
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Au moment de Noël, Ribeauvillé, cité située dans le département du Haut-Rhin en région Alsace, se paillette de magie et plonge le visiteur dans une joyeuse ambiance festive.
La magie continue et le voyage se poursuit! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La fête de Noël s'inscrit aussi sur les façades des maisons si typiques de la région!
Et, bien sûr, chaque maison raconte sa propre histoire!
Il suffit d'un peu d'imagination!
Toutes les histoires commencent par..."Il était une fois..."
Contes et légendes....
Petits gâteaux et père Noël....
Sapins blancs et petits lutins....le dépaysement est total!
Bonne journée! 
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En balade à Ribeauvillé pour visiter le marché de Noël, nous avons levé les yeux....
Ribeauvillé, commune située en Alsace, est une ville typique qui possède un beau patrimoine...les enseignes en font partie! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il n'y a qu'à lever les yeux....
.....le spectacle est dans les rues!
Les rois mages!
Un lion qui nous propose de bien savoureuses spécialités....rendez-vous dimanche!
Un moine joyeux....
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Que la magie de Noël
Apporte joie et gaieté Dans vos foyers. 
Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël.
Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes seules ainsi que pour les malades. 
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Le stollen est un gâteau dont l'origine est très ancienne.
Il s'agit d'un pain réalisé avec des fruits secs et des fruits confits. Farci de pâte d'amande, il est traditionnellement consommé la veille de Noël. Aujourd'hui, je cuisine le stollen aux épices de Noël. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de farine -1 cc de sel -2 cs de sucre -1 cs de lait en poudre -1 sachet de levure de boulanger déshydratée -10cl de lait -1 oeuf -1 cc d'extrait de vanille -1 cc de cannelle -1 pointe de muscade -60g de beurre -1 petit sachet de zestes de citron -60g d'amandes -100g de raisins secs -150g d'abricots secs -10cl de schnaps -100g de pâte d'amande 
Dans un bol, versez le contenu du sachet de levure sèche.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes. 
Coupez les abricots en petits dés.
Mettez-les à macérer dans un saladier avec le schnaps et les raisins secs. Hachez grossièrement les amandes. Faites tiédir le lait. Mettez à infuser dans le lait, la cannelle, la muscade et la vanille liquide. Égouttez les raisins et les abricots. Ajoutez les amandes et mélangez le tout avec une cuillère à soupe de farine. Dans un saladier mélangez le sucre, le sel, un oeuf entier et l'infusion d'épices. Délayez-y la levure. Mettez la farine et le lait en poudre. Mélangez pour obtenir une pâte ferme. Incorporez-y le beurre mou et coupé en dés. Ajoutez-y les amandes, les abricots, les zestes de citron et les raisins secs. Travaillez afin d'obtenir une boule. Placez la pâte ainsi obtenue dans un saladier fariné. Couvrez d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit tiède. 
Au bout de ce temps, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé.
Faites un boudin avec la pâte d'amande et placez-la au milieu de la pâte. Pliez la pâte en deux sans aller jusqu'au bout. Cette façon de plier le gâteau donne la forme particulière au stollen. Laissez de nouveau reposer le stollen dans un endroit tiède pendant 1 heure 30 environ. Puis, faites cuire le stollen dans un four à 180° pendant 25 minutes. 
À la sortie du four, mettez le gâteau sur une grille.
Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole et badigeonnez-en toute la surface du stollen. Saupoudrez-le, alors de sucre glace. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Nous ne quitterons pas tout à fait Ribeauvillé, village alsacien qui nous a accueilli le temps d'un marché de Noël!
Le voyage de Noël continue! Vous pouvez voir et revoir notre balade à Ribeauvillé depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Une aubade nous attend sur la place du village!
Vite! Rassemblons-nous!
Les premières notes s'échappent des instruments!
Oui! Mais voilà!
Il nous faut un volontaire! 
La batterie ne s'actionne que....
...mais oui!
Que si une personne pédale sur ce drôle d'engin! Un grand merci à vous tous! Bonne journée! 
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Voilà! Nous y sommes!
Oui! Nous ne sommes plus qu'à quelques heures de cette fameuse nuit de Noël et nous sommes toutes et tous dans nos préparatifs! Aujourd'hui, je vous souffle une idée de décoration de table de Noël! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pourquoi ne pas mettre une petite composition de Noël au centre de votre table.
Sur chaque assiette la serviette est pliée en forme de sapin de Noël (voir le lien).
Et sur chaque assiette une petite attention....un chocolat!
Qui aura l'ange...Qui aura le père Noël? 
Bonne journée!
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