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Après un été à parcourir les routes et les chemins de nos régions, nous avons repris nos sorties pédestres avec le Club Vosgien!
Pour cette rentrée, nous avons eu grand plaisir à marcher sur la commune de Rettel et dans ses environs! Rettel est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine. À 23 kilomètres de Thionville et 8 kilomètres de Schengen au Luxembourg, Rettel est un charmant village à découvrir. Vous êtes prêts? La balade débute sur le parking de Rettel. Nous pouvons y admirer cette très jolie sculpture réalisée par Sylvain Divo, sculpteur né en Lorraine. Elle représente un moine bénédictin, car jusqu'en 1431, se trouvait une communauté de bénédictins à Rettel. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous arrivons rapidement devant la maison de la Dîme.
Cette maison a été construite en 1490 par Nicolas Duval. Il était batelier et faisait commerce de charbon qu'il transportait de Thionville à Trèves sur la Moselle. Son arrière petit-fils qui n'aimait pas la navigation proposa ses services aux chartreux, commme décimateur. Sa maison servit, alors à entreposer la dîme, d'où son nom. 
Sur la porte d'entrée on aperçoit une ancre de marine, symbole de la corporation des bateliers.
Nous traversons le village et croisons des maisons typiquement lorraines.
Sur le mur de cette maison, Saint Laurent de Rome.
Il est représenté avec un gril car il est mort en martyr sur un gril à Rome. 
À la sortie du village nous arrivons sur les berges de la Moselle.
Plus loin, un étang...des reflets...un paysage!
Nous longeons la Moselle. Juste en face, se trouve la route qui mène vers le Luxembourg.
Sur les côteaux, les vignes sont prêtent à être vengander!
L'ancien couvent des bénédictins est devenu une propriété privée.
De nombreuses taques de cheminée sont incrustées dans le mur d'enceinte.
Sur une petite terrasse surplombant la Moselle, nous arrivons devant une superbe sculpture.
Réalisée par Sylvain Divo, elle possède trois faces. L'ancre de marine est le symbole de l'activité de Rettel qui fut longtemps et essentiellement maritime. 
Une grappe de raisin, pour le vin de Moselle.
Et un moine bénédictin. On connait, maintenant, l'importance des bénédictins et des chartreux à Rettel. 
Ce cimetière est un lieu de repos pour les soeurs du couvent.
Ce cimetière possède une bien jolie croix.
L'église de Rettel fut construite en 1896.
Elle s'est en partie effondrée suite aux bombardements de 1944 puis fut très bien restaurée. 
La balade se termine et nous passons devant le musée Lorrain des cheminots.
Merci Monique pour cette superbe balade en pays Lorrain. 
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Originaire du centre ou de l’Ouest de l’Asie, l’estragon était connu des Grecs et des Romains, qui en préconisaient l’emploi pour soigner les morsures de serpent et le mal de dents.
Il sera introduit dans le reste de l’Europe autour du 15e siècle où les moines le cultiveront dans leurs jardins de plantes médicinales. Dès lors, les chefs français en feront la vedette de certaines de leurs plus célèbres sauces, notamment la béarnaise, la ravigote, la gribiche et la tartare. Aujourd'hui, je cuisine les filets de lieu et petits légumes sauce moutarde à l'estragon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 filets de lieu -4 carottes -1 courgette -4 tête de brocolis -1 morceau de céleri boule -25cl de crème fraîche épaisse -3 cs de moutarde forte -sel, poivre -1 gros bouquet d'estragon 
Lavez, pelez et coupez les carottes, la courgette et le céleri en gros bâtonnets.
Lavez et détaillez le brocolis. Placez les légumes dans le panier bas de votre cuit vapeur. Placez les filets de lieu dans le panier haut de votre cuit vapeur. Faites cuire 20 minutes environ. Testez la cuisson qui va dépendre de vos goûts et de la taille du poisson et des légumes. 
Pendant ce temps, lavez et faites blanchir l'estragon.
Essorez-le et mixez-le. 
Fouettez la crème.
Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre, enfin l'estragon. 
Dressez vos légumes et vos filets de lieu dans un plat.
Déposez le bol de sauce au milieu....et dégustez sans attendre. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de saucessur ce lien. 
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La visite de cette très jolie ville de Grasse, située dans le département des Alpes-Maritimes, se termine!
Nous ne pouvions pas partir sans vous emmener sur la place du 24 août à Grasse! Vous pouvez retrouver la série "Grasse" depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
De cette place, la vue sur le pays de Grasse y est magnifique!
Le 24 août fait référence à ce jour de 1944 où les américains sont entrés dans la ville libérée!
Ce point de vue est incontournable! Vous y admirerez la campagne grassoise.
Bonne journée!
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Erquy est une commune située dans le département des Côtes d'Armor. Le bourg d'Erquy occupe le fond d'une anse de la côte de penthièvre comprise entre le cap d'Erquy, site naturel acquis par le Conseil général des Côtes-d'Armor, et la pointe de la Heussaye, constituée des vestiges d'une éruption volcanique.Nous avons eu l'occasion de nous y balader lors d'un de nos séjours dans cette région. C'est à ce moment là, alors que nous nous baladions en ville (voir l'article sur ce lien), que nous avons pu admirer ces très jolis épis de faîtage. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.
Il existe des modèles différents....Il suffit de lever la tête pour les appercevoir! À Erquy, nous avons pu voir de très beaux "Frédérics", spécialités des potiers de Lamballe. 
Ce modèle aurait été rapporté par un potier, soldat de Louis XV revenu de la bataille de Rossbach en 1757.
Il reprend une caricature de Frédéric II de Prusse et il circule dans de nombreuses provinces françaises. Il a la particularité de siffler des sons différents grâce à des trous savamment disposés. Ainsi l'habitant de la maison reconnaît, à l'oreille la direction du vent. Le Frédéric exprime la protection la plus efficace pour la maison. Il est le seigneur, à la fois homme de guerre et gendarme. N'oubliez pas de lever la tête lors de vos balades...Vous y découvrirez de vraies merveilles! Bonne journée! 
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Hier, je vous ai cuisiné le poulet à la mexicaine (voir le lien).
J'avais accompagné mon poulet d'un plat de maïs à la mexicaine, recette que je vous dévoile aujourd'hui! Aujourd'hui, je cuisine le maïs à la mexicaine. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de maïs -1 poivron -2 tomates -1 oignon -1 citron -2 cs d'huile d'olive -1 cc de paprika -1 cc de curcuma 
Égouttez le maïs.
Lavez, coupez, épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez, lavez et hachez finement l'oignon. Préparez votre sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus du citron, le paprika et le curcuma. Mettez les légumes dans la vinaigrette mexicaine et mélangez bien. 
Ce plat accompagne parfaitement le poulet à la mexicaine dont vous pouvez voir ou revoir la recette sur ce lien.
Bon appétit! 
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Grasse est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de visiter cette charmante ville provençale lors de notre dernier voyage dans cette région. Après avoir visité les parfumeries, nous sommes passés devant l'hôtel de ville et nous avons poussé la porte... Vous pouvez retrouver la série "Grasse" depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'hôtel de ville occupe l'ancien palais épiscopal et, dans la cour d'honneur, nous avons pu admirer une bien jolie fontaine.
Cette fontaine a été sculptée par Rabuis, sculpteur grassois au 19e siècle. Elle symbolise la ville de Grasse et le rayonnement de sa parfumerie. 
Il est agréable de se promener d'une cour à l'autre afin de découvrir de vrais trésors.
Au rez-de-chaussée de l'hôtel de ville ces deux arceaux datent de la fin du 12e siècle.
N'hésitez pas à pousser la porte de cet hôtel de ville si vous êtes de passage. Bonne journée! 
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Lors d'une de nos sorties pédestres dans la région, .nous avons eu l'occasion de passer devant cette très jolie plaque de maison!
Originale et réalisée sous le signe du soleil...Je vous laisse l'apprécier! Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Le soleil se cache...il a laissé la place à un temps plus humide...
Cela ne nous a pas empêché de vouloir retrouver des saveurs ensoleillées... Aujourd'hui, je cuisine le poulet à la mexicaine. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 poulet -thym, sauge, laurier -1 échalote -1 oignon -2 gousses d'ail -huile d'olive -1 cc de paprika -1 cc de curcuma -sel, poivre 
Lavez, nettoyez et séchez le poulet.
Pelez, lavez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail. Farcissez votre poulet du bouquet garni et des oignon, ail et échalote. J'ai glissé une ail coupée en quartiers entre la peau et la chair du poulet pour donner plus de goût. Badigeonnez votre poulet d'huile d'olive. Salez-le et poivrez-le. Saupoudrez-le entièrement de curcuma et de paprika. Mettez votre poulet dans une cocotte allant au four. Posez le couvercle et faites-le cuire 1 heure dans un four à 220°. 
Votre poulet une fois cuit sera découpé et servi accompagné de maïs à la mexicaine, demain sur le blog!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Grasse, charmante ville située dans le département des Alpes-Maritimes, est un site de villégiature apprécié mais c'est aussi la capitale du parfum.
Nous avons eu l'occasion de visiter la célèbre parfumerie "Fragonard" lors de notre dernier voyage dans cette région. Je vous invite à voir ou revoir le début de cette visite sur ce lien. Vous pouvez, également, retrouver la série "Grasse" depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Si le mot parfum vient du latin per fumum, qui signifie "par la fumée", c'est que, bien avant la mise en œuvre des techniques de parfumerie modernes, les premiers parfums sont obtenus en brûlant du bois.
L'usage du parfum est donc contemporain de la création des premières villes et est alors essentiellement à but religieux, pour communiquer avec les dieux ou permettre aux morts de rejoindre le monde de l'au-delà, ceci notamment chez les Egyptiens
C'est au 19ème siècle que la parfumerie va connaître sa révolution. L'apparition de la chimie moderne et l'avalanche de découvertes scientifiques et techniques en tout genre, conduisent à une refonte totale des métiers et des produits de parfumerie. 
La distillation est le procédé le plus ancien.
L'eau et les fleurs sont portées à ébullition dans un alambic. L'eau et l'essence condensées s'écoule dans la bouteille où leur différence de densité les séparent. 
Au 18e siècle fut inventé l'enfleurage.
Ce procédé utilise la propriété qu'on les graisses de se charger des matières odoriférantes. On dispose, à plusieurs reprises, des fleurs sur une couche de graisse. par lavage à l'alcool, les matières odoriférantes sont séparées des graisses. On obtient, alors, "l'absolue de pommade". 
Le procédé le plus récent est l'extraction, qui permet de prélever le parfum des fleurs sous un maximum de concentration et de puissance.
Les fleurs sont mises en contact avec un solvant qui ensuite est évaporé.
On obtient "la concrète" qui renferme de la cire et du parfum. Il faut une tonne de fleurs de jasmin pour obtenir 3kg de concrète. Puis, la cite est éliminée au moyen d'alcool et les 40% restant constituent "l'absolue de concrète". 
Dans cet atelier "le nez" s'affaire afin de réaliser de doux et bien agréables parfums!
Les essences obtenues vont être mélangées par les grands parfumeurs selon des formules secrètes. Ils obtiennent ainsi des compositions fascinantes qui font la renommée de la France! 
Que diriez-vous d'un arrêt en boutique..
Bon je vous laisse...J'ai à faire! Bonne journée! 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente aujourd'hui un livre de Ruth Rendell, "Mon plus vieil ennemi".
Ruth Barbara Rendell est un auteur de romans policiers et psychologiques britanique, née en 1960 à Londres. Ruth Rendell a reçu de nombreux prix, notamment quatre Golden Dagger de l Association britannique des auteurs de romans policiers et un Diamond Dagger pour sa contribution exceptionnelle à ce genre littéraire. En 1996, Ruth Rendell a reçu le titre de commandeur de l Empire britannique, et celui de pair à vie en 1997. Elle est particulièrement engagée dans la lutte contre l'illettrisme et défend activement les droits des femmes et des enfants. (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
L inspecteur Wexford avait presque réussi à se convaincre qu il ne verrait plus jamais la silhouette trapue d Eric Targo. Des années plus tôt, lorsqu il débutait dans la police, une femme avait été retrouvée étranglée dans sa chambre. Si la rumeur désignait le mari comme coupable, personne n'avait été condamné pour ce meurtre. Mais une autre femme avait ensuite connu le même sort. Wexford avait toujours eu l'intuition que l'assassin continuait de rôder, et qu'il n était autre que Targo, un psychopathe récidiviste. Or, celui-ci est de retour à Kingsmarkham, plus arrogant et provocant que jamais. L'occasion pour Wexford de mettre enfin la main sur son plus vieil ennemi? J'ai retrouvé avec grand plaisir l'inspecteur Wexford ainsi que ses inébranlables obsessions.... Si vous aimez les livres de Ruth Rendell, vous aimerez aussi ce livre-ci. L'auteur nous décrit la société anglaise d'une manière tout à fait réaliste. Prenez le temps et savourez ce moment de lecture! Bonne lecture! 
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L'Amarena est un sirop de cerises "griottes" que l'on utilise en pâtisserie.
Vous connaissez les cerises amarena...Ce sont de délicieuses cerises conditionnées en petits bocaux...et qui sont tout simplement craquantes! Aujourd'hui, je cuisine le cake aux cerises amarena. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de cerises amarena -1 paquet de levure chimique -3 oeufs -150g de sucre -200g de beurre -250g de farine -2 cs de kirsch 
Égouttez les cerises.
Surtout, ne jetez pas le sirop! Partagez-vous le...Un pur délice! Pendant ce temps, battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le beurre, la farine, le kirsch et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Incorporez les cerises et mélangez soigneusement. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Mettez le gâteau au four pendant 45 minutes à 180°. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes "cerises" sur ce lien. 
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Grasse est d'un charme séduisant et varié...Mais c'est surtout la capitale mondiale du parfum!
Héritière d'une longue tradition, la Maison Fragonard fait, aujourd'hui, figure d'institution dans le monde du parfum. Les portes se sont ouvertes...Entrons! Vous pouvez retrouver la série "Grasse" depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le père de Fragonard est tanneur et, quand son fils naît en 1732, il rêve d'en faire un notaire!
Mais le démon du dessin habite le jeune homme...Il part pour Paris et devient l'un des plus grand peintre de son époque.... 
La ville de Grasse est, depuis longtemps spécialisée dans le cuir...
C'est par ce biais que l'industrie de la parfumerie s'y introduit... 
Peu de temps avant la Première Guerre Mondiale, Eugène Fuchs, entrepreneur dans l'âme et déjà conquis par la magie du parfum, décide de créer sa propre entreprise....
Il s'appuie sur un concept tout à fait nouveau, celui de la vente directe de produits parfumés aux touristes qui commencent à découvrir les charmes de la Riviera.
C'est ainsi que la Parfumerie Fragonard voit le jour en 1926.
Le choix du nom du célèbre peintre d'origine grassoise Jean-Honoré Fragonard, est un hommage qu'Eugène Fuchs souhaite alors rendre à la ville de Grasse qui l'a accueilli avec sa famille.
Ce choix marque également la volonté d'inscrire son activité dans le respect des traditions.
Vous êtes prêts pour la visite des ateliers?
À demain pour la suite de cette balade! Bonne journée! 
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Roquefort-les-Pins est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes.
Nous avons eu l'occasion d'y passer plusieurs fois, lors de nos balades dans cette très belle région. 
Ce beau rond-point cascade se situe juste à la sortie de la ville et vaut le voyage....
Rafraîchissant et bien sympathique, nous nous y sommes arrêtés pour prendre une photo qui ira rejoindre notre petite collection! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Vous avez un restant de poulet dont vous ne savez que faire?
J'ai la solution! Simple, efficace et parfaite pour votre repas de ce soir, aujourd'hui, je cuisine la quiche au poulet et au fromage blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -200g de chair de poulet cuit -250g de fromage blanc -1 poivron -2 oeufs frais -2 oeufs cuits durs -2 cs de crème fraîche -sel, poivre 
Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez-en le fond avec une fourchette. Émincez finement le reste de poulet cuit. Disposez-le sur le fond de tarte. Battez le fromage blanc, la crème fraîche et les deux oeufs. Salez, poivrez cette préparation. 
Versez cette préparation sur le poulet.
Faites cuire dans un four à 220° pendant 30 minutes. 
Juste avant de servir, décorez votre quiche de rondelles d'oeufs durs et de lanières de poivrons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "quiches" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Grasse est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes.
Nous avons eu le loisir de la visiter lors de notre dernier voyage dans cette région. Grasse est une charmante cité sise sur les pentes du haut plateau calcaire et domine les plaines parfumées dont elle tire son renom. Bien sûr nous avons pris grand plaisir à découvrir ce site et les mystères de cette ville n'ont plus de secret pour nous. Vous pouvez retrouver la série "Grasse" depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Grasse était, depuis longtemps, spécialisée dans le cuir et la ganterie.
C'est par ce biais que l'industrie de la parfumerie s'y est introduite. 
Les grandes maisons de parfumerie virent le jour au 18e siècle et la parfumeire tient, encore de nos jours, une place importante sur le marché mondial...
Une de ces maisons est la parfumerie Molinard.
Parfumerie que nous avons visitée mais dont les photos étaient interdites! Mais vous nous connaissez... Nous vous retrouvons demain pour la visite de la très célèbre parfumerie Fragonard. Bonne journée! 
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