LES BONS RESTAURANTS

Aujourd'hui, nous avons voulu tester une nouvelle saveur!

"Le" raclette est un fromage réalisé avec du lait de vache.

"La" raclette est le plat obtenu en raclant le fromage fondu à sa surface par la proximité d'une source de chaleur.

Mais pourquoi pas en réaliser une quiche?

Les ingrédients pour une pâte brisée:

-250g de farine
-125g de beurre
-1 oeuf
-un peu d'eau

Les ingrédients pour la tarte:

-une pâte brisée
-150g de blanc de poulet
-200g de fromage raclette
-4 oeufs
-25cl de lait
-1 brique de crème fraîche
-sel, poivre, muscade

Réalisation de la pâte brisée:

Mettez la farine, l'oeuf et le beurre dans votre robot.
Pétrissez la pâte.
Ajoutez un peu d'eau, juste ce qu'il faut pour que la pâte forme une belle boule bien ronde.
Laissez-la reposer 1 heure dans le réfrigérateur.

Au bout de ce temps, foncez un moule à tarte de votre pâte brisée.
Déposez le blanc de poulet et le fromage coupés en lamelles sur le fond de la tarte.
Dans un saladier mélangez les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Versez votre appareil sur la tarte.

Faites cuire dans un four à 220° pendant 30 minutes environ (+ou- selon le four).

Servez aussitôt accompagné d'une salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraine sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.

Nous avons quitté notre bagad (voir le lien) et nous poursuivons notre randonnée qui a démarré à La Clarté et qui va nous conduire sur Ploumanac'h.

Pour voir le scénario de cette balade à travers la Bretagne, et plus particulièrement les Côtes d'Armor, depuis le début c'est ici.

Allez le voyage continue!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

La nature nous offre ses meilleurs atouts!

Et la balade se poursuit, tranquillement, sous un soleil qui nous fait, aujourd'hui, bien rêver!

Au loin nous voyons se dessiner un parc!

Nous arrivons au parc de sculptures Christian Gad et Daniel Chee.

Avec ses 1,4 hectares de végétations, il est le lien entre la ville et l'espace naturel du Grand Site.

Situé au carrefour de Ploumanac'h, ce parc présente, également, plusieurs
sculptures monumentales en granit.

Cette sculpture a été réalisée par Shelomo Selinger, sculpteur polonais.
Elle représente le sculpteur et sa création.

Ici, vous avez une belle représentation de l'Ankou, très célèbre en Bretagne.
Cette sculpture a été réalisé par François Breton, sculpteur français.

En Bretagne, l'Ankou est un personnage qui représente la personnification de la Mort.
Il ne représente pas la Mort en elle-même, mais son serviteur.
Son rôle est de collecter dans sa charrette grinçante, les âmes des défunts récents.

Dans les églises, lors des enterrements, on mettait deux ankous de chaque côté du cercueil.
Cette tradition s'est perpétuée jusqu'à ce qu'un enfant de choeur tombe dans les pommes!

C'est ce que dit la légende!

Le repos du tailleur, de Patrice Le Guen.

Encore une fois, nous ne savons plus où donner des yeux et de la tête!

Cette sculpture de Joseph Visy, artiste hongrois, représente Madame et son chien.

Cette roue en granite rose de La Clarté représente la Vie au soleil de Hervé Quéré.

Si vous êtes de passage dans cette région, nous vous conseillons la visite de ce parc, vous y découvrirez des merveilles!

Mais, trêve de plaisanterie, la randonnée continue....Si tout va bien, nous devrions, demain, arriver au port de Ploumanac'h!

À demain, donc et bonne journée!

Afin d'accompagner les frites au paprika que nous vous avons présentées hier (voir le lien), j'avais préparé une sauce au guacamole!

Mais qu'est-ce que le guacamole?
Le guacamole est la forme castillane du mot "nahuatl" qui signifie« avocats écrasés ».

Cette préparation est faite à base d'avocats écrasés.
Elle sert d’accompagnement à de nombreux plats et c'est un vrai délice d'y tremper vos frites au paprika!

Les ingrédients pour cette recette:

pour une mayonnaise:
-1 jaune d'oeuf
-1 càs de moutarde forte
-huile
-vinaigre de miel
-sel, poivre

pour la sauce au guacamole
-un bol de mayonnaise
-1 avocat
-1 boîte de thon au naturel
-2 càs de ketchup
-1 citron
-quelques gouttes de tabasco

Préparez votre mayonnaise comme à votre habitude.
Mélangez-la à l'avocat écrasé, le thon égoutté, le jus de citron, le tabasco et le ketchup!

C'est prêt!

Il n'y a plus qu'à tremper vos frites dans la sauce au guacamole!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes "actifry" sur ce lien.

Alors que le soleil nous accompagnait joyeusement et que nous passions  devant le moulin du Crac'h (voir le lien), soudain, nous entendîmes de la musique!

Le voyage vers Ploumanac'h promettait d'être surprenant!

Pour voir le scénario de cette balade à travers la Bretagne, et plus particulièrement les Côtes d'Armor, depuis le début c'est ici.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Nous quittons notre balisage et suivons allègrement le son du biniou!

Mais, oui, c'était bien un biniou!

Les photos qui suivent ont été prises avec l'aimable autorisation du:
"Bagad Sonerien Bro Dreger".

Le nom de ce bagad signifie littéralement "ensemble des sonneurs du pays Trégor".

C'est un ensemble traditionnel de musique bretonne.

Son logo représente un dragon rouge jouant de la cornemuse devant une croix noire sur fond jaune.

À l'origine, le drapeau du Trégor comporte deux éléments :
-une croix noire sur fond jaune, emblème de Saint-Yves, né à Tréguier et patron de la Bretagne.
-un dragon rouge, emblème de saint-Tugdual, le saint patron du Trégor.

Créé en 1983 à Perros-Guirec par une dizaine d'anciens sonneurs de la région, le bagad progresse rapidement en effectif et en qualité.
Ce qui lui permet d'obtenir, en août 1991, une place en troisième catégorie au Festival interceltique de Lorient.

Pour conforter cette qualification et espérer une nouvelle progression, le bagad ouvre trois écoles de musique, Perros-Guirec, Tréguier et Cavan.

Ces écoles comptent aujourd'hui plus de 80 élèves en cornemuse, bombarde, percussion et caisse claire.

En 2010 et 2011, le groupe conforte sa place parmi l'élite en se classant dans le TOP 10 des meilleurs bagadoù.

Mais le temps passe vite parmi ces aimables compagnons!
Nous ne nous en lassons pas et écoutons avec ravissement cette répétition surprise!

Bonne chance à tous! Nous espérons vous revoir lors d'un prochain festival!

Nous reprenons notre randonnée quelque peu délaissée...Nous avons encore quelques kilomètres à faire avant la fin de la journée!

Bonne journée et à demain pour la suite de cette balade!

Mercredi! Ne serait-ce pas la journée des frites?

Grâce à mon actifry, les frites n'ont plus la même saveur!
Aujourd'hui, je cuisine les frites au paprika!

Les ingrédients pour cette recette:

-1kg de pommes de terre
-1 mesure d'huile de tournesol
-1 mesure d'huile de noix
-1 mesure de paprika

Pelez, lavez, coupez les pommes de terre en frites.
Lavez plusieurs fois afin d'enlever le maximum d'amidon.
Séchez-les soigneusement.

Dans un bol, préparez votre sauce au paprika en mélangeant, les huiles et le paprika.
Versez cette préparation sur les frites et faites tourner votre actifry.

Croustillantes à souhait...Épicées juste ce qu'il faut....

J'ai servi mes frites avec une sauce guacamole (voir la recette sur ce lien).

Je vous donne rendez-vous demain pour la recette de cette sauce.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes "actifry" sur ce lien.

Dans ma série mes voyages, mes collections, je vous ai pris cette photo rue Léon Dubreuil à La Clarté, petit bourg situé dans le département des Côtes d'Armor.

Cette rue a cette particularité de posséder un moulin à vent de 1727 (voir l'article sur ce lien).

Vous pouvez voir d'autres numéros de maison sur ce lien.

Notre voyage, commencé au niveau de la chapelle de La Clarté (voir l'article sur ce lien), continue, aujourd'hui, à travers les rues de ce petit bourg.

Pour revoir cette sortie pédestre depuis le début, c'est ici!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Au fond du parking de la chapelle se trouve un sentier piétonnier...Allez, le sentier est balisé...Impossible de se perdre!

Bientôt nous passons devant le lavoir de Traou Trez.
Ce lavoir a une forme rectangulaire.
Il est construit en pierres de granite, recouvertes aujourd'hui de ciment.

Le lavoir de Traou Treuz, qui était couvert à l'origine, date du 19ème siècle.
Il est toujours utilisé aujourd'hui par une dame du quartier.

Une charpente traditionnelle en bois avec une couverture en tuiles rouges est en projet afin de faire retrouver au lavoir son état d'origine.

On ne fait que deviner la maison de la comtesse...

Rue Léon Dubreuil....Un moulin!
Le moulin à vent du Crac'h.

Ce moulin date de 1727 et est bien représentatif des moulins que l'on trouvait dans cette partie de la Bretagne.

Son toit est couvert de lauzes et sa charpente tourne sur 360° afin d'orienter les ailes au vent.

Jadis le moulin du village était un lieu de rencontre.
Chacun y apportait son blé...C'était l'occasion de bavarder et d'échanger les nouvelles du moment!

Mais...Entendez-vous?...Écoutez bien!....J'endends une musique....Mais oui...On dirait bien un biniou!

À demain pour la suite de cette randonnée!

Bonne journée!

Le mot "estouffade" proviendrait de l'italien "stuffata" qui signifie cuire à l'étuvée.

Aujourd'hui, alors que pluie et grêle tombent sur la Lorraine, nous avons voulu vous apporter un peu de soleil dans vos assiettes.
Que diriez-vous d'une estouffade de boeuf au vin blanc?

Les ingrédients pour cette recette:

-1kg de boeuf(paleron) découpé en morceaux
-5 carottes
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 petite boîte de concentré de tomate
-1 boîte de tomates pelées
-1 boîte d'olives
-2 càs de farine
-1 bouquet garni
-huile d'olive
-1/2 litre de vin blanc
-1/2 litre de fond de veau.

Pelez, lavez et coupez vos légumes en brunoise, c'est à dire en petits dés.
Mettez à chauffer un filet d'huile d'olive dans un grand plat creux.
Faites-y revenir les morceaux de viande de tous les côtés.
Ajoutez les légumes et le bouquet garni.

Ajoutez, alors, la farine et remuez soigneusement.

Mouillez avec le vin blanc et le fond de veau.
Ajoutez les tomates pelées et hachées grossièrement.
Laissez cuire 2 heures à feu doux.
Quinze minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les olives égouttées.

Il n'y a plus qu'à servir!

J'ai accompagné mon estouffade de boeuf de riz créole.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 

Depuis hier (voir le lien), nous avons commencé une série qui va vous raconter une sortie pédestre effectuée sur Ploumanac'h lors de notre dernier voyage en Bretagne.

La balade a commencé par la visite de cette très jolie chapelle, la chapelle Notre-Dame de La Clarté.

Cette chapelle réalisé en granit rose appartient au style flamboyant breton.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Le maître autel est orné d'un retable en bois du 17e siècle.

La statue de Notre-Dame de La Clarté dans la niche de gauche.
Au centre du retable se trouve une Vierge entourée d'anges.

La chapelle, majestueuse, respire la sérénité.

Le plafond, peint, semble résister au temps.

Notre-Dame de la Clarté, revêtue de son manteau, est portée en procession lors du pardon, le 15 août.

Parmi les nombreux ex-votos, on remarque des maquettes de bateaux...

...témoignages de dangers surmontés par leur capitaine et leurs marins.

Ce très beau Christ en croix est à la fois paisible et douloureux.

Nous retrouvons des poutres sablières sculptées.

Les mêmes que l'on a pu admirer dans la chapelle Locmaria de Belle-Isle-en-Terre (voir le lien).

Une sablière est une poutre placée horizontalement à la base du versant de toiture, sur le mur de façade.
On la nomme ainsi car on la posait sur un lit de sable, qui en fuyant, permettait à la poutre de prendre sa place lentement.
Dans les églises les sablières portent fréquemment des sculptures.

Un bénitier du 15e siècle est orné de têtes de Turcs ou de Maures  faisant mémoire de la prise de Constantinople en 1453.

Les panneaux de cette porte sont classés.
Ils représentent saint-Pierre et Paul, saint-Jean-Baptiste, la Vierge et une Annonciation.

Cette statue représente saint-Nicolas.

À gauche, nous apercevons saint-Samson.
À ses côtés, saint-Tugdual.

J'espère que cette visite vous a plu!
Vous êtes, à présent, prêts pour une balade d'une dizaine de kilomètres?
Rendez-vous demain pour la suite de cette sortie pédestre.

Pour un suivi de cette sortie pédestre, c'est ici!

Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Karin Slaughter, "Hors d'atteinte".

Karin Slaughter est née en 1971 et a grandi dans une petite bourgade du sud de la Géorgie.
Elle vit aujourd’hui à Atlanta et se consacre à l’écriture, nourrie de l’ambiance pesante du Sud profond.

Présentation de l'éditeur:

La détective Lena Adams croupit dans une cellule étouffante du comté d'Elawah, en Géorgie.
Blessée, murée dans le silence, elle est l'unique témoin d'un crime abominable : une femme brûlée vive dans sa voiture.
Appelé à la rescousse par les autorités locales, le chef de la police de Grant County, Jeffrey Tolliver, vient chercher sa collègue traumatisée.

Mais Lena, à la première occasion, disparaît dans la nature.
Jeffrey et sa femme, le médecin légiste Sara Linton, partent à ses trousses, sans savoir à quoi s'attendre.

Qui était la femme dans la voiture ?
Que cherche à fuir Lena ?
Qui veut-elle à sauver ?
Et quels innommables secrets, enfouis depuis des générations, Jeffrey et Sara s'apprêtent-ils à soulever, à leurs risques et périls ?

Au sommet de son art, Karin Slaughter signe là le meilleur roman de la série " Grant County " dont le final rendra fous les inconditionnels...

Je me suis plongée avec délectation dans cette histoire...et je n'ai plus lâché le livre....
À vous de le découvrir!

Bonne lecture!

L'année dernière nous avons eu la chance d'avoir une belle récolte de potiron.
Comme il nous en reste quelques uns, Marc est venu, dernièrement, me trouver....Il était bien accompagné!

Nous n'avons pas pu le peser...trop gros pour ma balance!

Connaissez-vous le plat préféré de Marc....le potage!

C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine le potage au potiron et au riz.

Porter, couper, récupérer les graines...ouf!

Les ingrédients pour cette recette:

-1,5 kg de potiron
-20g de beurre
-2 càs de farine
-300g de pommes de terre
-oignons, ail
-1 verre de riz
-sel, poivre
-huile d'olive

Pelez, coupez et lavez le potiron.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre, les oignons et l'ail.
Dans une grande cocotte, mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive à chauffer.
Ajoutez le potiron, les oignons et l'ail.
Remuez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre et la farine.
Remuez
Ajoutez 2 litres d'eau.
Salez, poivrez.

Faites cuire 1/2 heure environ.

Quand votre potage est cuit, passez-le au moulin à légume.
Remettez-le sur le feu.
Ajoutez le riz et faites cuire le riz "al dente".
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées soupes et potages sur ce lien. 

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de potirons sur ce lien. 

Comme vous le savez à présent, nous avons passé quelques jours de vacances, au mois de juin dernier, en Bretagne et particulièrement dans le département des Côtes d'Armor.
Jour après jour, nous vous faisons découvrir les balades et les découvertes de ce séjour.

Aujourd'hui, nous commençons une série qui va s'étaler sur une quinzaine de jour.
En effet, ce jour là nous avions décidé de réaliser une sortie pédestre comme on les aime...Sur ce point, vous nous connaissez aussi!

Cette sortie devait faire 9 kilomètres environ....Elle s'est prolongé de quelques kilomètres...

Curieux de nature, nous sommes souvent sortis de ce sentier afin d'admirer la vue qui s'offrait à nous ou pour visiter quelques sites particuliers situés sur notre chemin.

Je me souviens de cette anecdote:
"Dés le début de notre balade, nous avions rencontré des gens du cru.
On papote et on leur raconte ce que nous avons l'intention de faire!
-Eh bien...Vous n'êtes pas rendu! dit l'un
-Bon courage...dit son ami.
Nous sommes rentrés fatigués mais avec tellement d'étoiles dans les yeux....."

La balade commence...Vous êtes bien chaussés j'espère!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Je vous ai pris en photo l'itinéraire de cette balade.
La balade débute à La Clarté, bourg dépendant de Perros-Guirec.
Le bourg de La Clarté est situé en hauteur, entre le centre de Perros-Guirec, le bourg de ploumanac'h.

Le circuit descend vers le port de Ploumanch et suit le sentier des douaniers qui longe la mer.
Il remonte ensuite vers La Clarté.

Nous avions garé notre voiture sur le parking de la chapelle de La Carté.
Cette chapelle constitue, donc, la première visite de cette sortie pédestre.

L'édifice actuel a été élevé, sur ce sommet du Cribo, en 1455.
La chapelle fut financé par Roland IV de Coatmen, le bâtisseur du château de Tonquédec (voir l'article sur ce lien).

Comme toute chapelle, la chapelle de La Clarté a sa légende:

"La légende attribue la construction de la chapelle au seigneur de Barac'h en Louannec, possesseur de nombreuses terres à La Clarté et à Perros-Guirec.
Pris par la brume entre les Sept Îles et la côte, il aurait promis à la Vierge de lui construire une chapelle à l'endroit où la terre se montrerait.
Une vive clarté perça alors le brouillard, découvrant un tertre.

Le marquis tint parole et construit une chapelle dédiée à Notre-Dame de La Clarté."

La chapelle de La Clarté possède un porche dans lequel on peut admirer de très jolies sculptures.

Toutes ces sculptures représentent sainte-Anne, saint-Pierre et les quatre évangélistes.

On peut, aussi, admirer la Vierge entourée d'anges.

Je vous attend demain pour la suite de cette balade.

Cet article sera l'article de référence et sera mis à jour quotidiennement!
Bonne visite!

Scénario de notre randonnée:

-Chapelle Notre-Dame de La Clarté (voir le lien)

-La Clarté- Début de la randonnée- le lavoir de Traou Trez et le moulin du Crac'h (voir le lien)

-La Clarté-Un biniou-Deux binious (voir le lien)

-Ploumanac'h-Le parc de sculptures Christian Gad et Daniel Chee (voir le lien)

-Ploumanac'h-Le port (voir le lien)

-Ploumanac'h-Oh Mon bateau! (voir le lien)

-Ploumanac'h-Le sentier des douaniers-Du port vers la plage (voir le lien)

-Ploumanac'h-Vers la plage de saint-Guirec (voir le lien)

-Ploumanac'h-Vers la plage de siant-Guirec (II) (voir le lien)

-Ploumanac'h-La chapelle saint-Guirec et son oratoire (voir le lien)

-Ploumanac'h-vers le phare (voir le lien)

-Ploumanac'h-La petite chapelle près du phare (voir le lien)

-Ploumanac'h-Le phare de Ploumanac'h (voir le lien)

-Ploumanac'h-Vue panoramique depuis le phare (voir le lien)

-Ploumanac'h-Des landes....Des rochers...et des Douaniers (voir le lien)

Une fois n'est pas coutume, pour notre dernière sortie théâtrale, nous n'avons pas été voir une pièce, mais nous avons été applaudir Arnaud Cosson dans son spectacle: "Tout est bon dans le Cosson".

(photo prise sur le net)

Révélé dans l’émission « On ne demande qu’à en rire » de Laurent Ruquier sur France 2, Arnaud Cosson met en scène, dans ce spectacle, les attitudes excessives et les comportements tourmentés et touchants de personnages plus vrais que nature.

(photo prise sur le net)

Le spectacle commence....Il nous parle de sa vie....Et, déjà, les rires fusent!

Dés le début, Arnaud réussit à nous embarquer dans un monde où le rire est communicatif!
Point besoin de décors, la scène se remplit de ses gestes et de son humour!

Truculent et dynamique, la soirée fut courte!
Merci Arnaud pour ces instants de bonheur!
À voir sans conteste!

Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo "marcetsylvie".

Aujourd'hui, je vous présente une tarte que nous avons eu le plaisir de goûter lors d'un repas en famille.

Depuis cette dégustation, je me suis prise au jeu afin de pouvoir vous réaliser cette délicieuse tarte!
Oui..oui...il y a de la préparation dans l'air!

Les ingrédients pour cette recette:

-une pâte brisée achetée dans le commerce ou faite maison (voir le lien)
-6 ou 7 pommes
-une noix de beurre
-2 paquet de sucre vanillé
-de la compote de coings(voir le lien)

Vous avez compris que pour réaliser cette tarte il faut déjà prévoir la réalisation d'une compote de coings.
Les coings mûrissent assez tard, généralement au mois d'octobre.
On en fait de la délicieuse gelée, de la pâte de fruits mais vous pouvez aussi en réaliser une fameuse compote!

Préparer votre pâte brisée et laissez-la reposer au moins une heure.
Puis, foncez un moule et piquez-en le fond.
Étalez la compote de coing sur tout le fond de la tarte.

Pelez, lavez et coupez les pommes en petits carrés.
Étalez les pommes sur la compote.

Saupoudrez la tarte de sucre vanillé puis parsemez-la de petits morceaux de beurre.
Mettez la tarte au four 30 minutes environ sur 210° (+ou- selon le four).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.