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En ouvrant les volets ce matin....aucune surprise...il neige!
Que diriez-vous aujourd'hui d'un bon plat de pâtes, histoire de se remettre de nos émotions, Aujourd'hui, je cuisine les pâtes crémeuses au citron et au jambon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de pâtes -50g de beurre -150g de jambon de pays -25cl de crème fraîche -1 bouquet de persil -le jus d'un citron -sel, poivre -un morceau de gouda 
Faites cuire les pâtes "al dente".
Coupez le jambon en larges lanières. 
Faites revenir le jambon dans une poêle avec un morceau de beurre, 30 secondes, pas plus.
Ajoutez-y la crème fraîche, le persil haché et le jus de citron. Salez, poivrez et laissez revenir 5 minutes sur feu doux. À ce moment, ajoutez les pâtes bien égouttées. Râpez un morceau de gouda et saupoudrez-en la moitié sur les pâtes dans la poêle. 
Versez les pâtes dans un plat et saupoudrez du reste de fromage.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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La cathédrale de Tréguier est l'une des plus belles cathédrales bretonnes.
D'abord dédié à Saint André, puis à Saint Tugdual, le premier édifice du 6e siècle, fut détruit par les normands. Au 12e siècle le premier édifice est remplacé par une construction de style roman dont il ne subsiste que la tour d'Hastings dont personne à ce jour ne connaît l'identité. C'est dans cet édifice que fut inhumé Saint Yves, patron de la Bretagne. Au 13e siècle et sous l'impulsion de Saint Yves, les travaux d'aménagement de la cathédrale actuelle commencent... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La cathédrale de Tréguier comporte trois clochers : la tour Hasting, d'époque romane, la tour gothique du Sanctus, et la flèche ajourée reconstruite au 18e siècle.
Les cloches que ces tours contiennent portent les noms de saint Tugdual, saint Yves, Sacré Cœur, Notre-Dame et Balthazar.
La cathédrale a trois porches, le porche des lépreux, le porche des cloches, et le porche du peuple.
Les gargouilles ont gardé leur mystère.
Et les sculptures qui ornent les coins de la cathédrale nous surveillent!
Mais qui est Saint Tugdual? Mort en 563 à Tréguier, saint-Tugdual est un religieux originaire du Pays de galles, venu avec soixante-douze religieux évangéliser l'Armorique. Il fut évêque de Tréguier et, est considéré comme l'un des sept saints fondateurs de la Bretagne. 
Un des porches abrite une Vierge à l'enfant.
Le clocher du diable!
À l'origine, la tour des Cloches porte un clocher couvert d'une toiture de plomb mais son poids, ajouté à la foudre, a provoqué sa disparition. Ce n'est qu'après plusieurs tentatives que s'élève en 1785 une nouvelle flèche. Elle est construite en pierre ajourée de quatre signes d'un jeu de cartes : pique, coeur, carreau et trèfle. C'est Louis XVI qui la finance grâce aux gains pris sur des loteries. Son nom provient d'une légende relevée par Anatole Le Braz, qui affirme que le clergé, découragé par tant de difficultés lors de la construction de la flèche, accepta l'aide du diable, en échange des âmes des paroissiens morts chaque dimanche entre messe et vêpres, pendant un an. Cela explique pourquoi l'officiant enchaîna dès lors les vêpres à la suite de la messe. La légende dit que le diable n'y vit que du feu! Bonne journée! 
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Belle-Isle-en-Terre est une petite ville que nous eu plaisir à parcourir lors de notre dernier voyage en Bretagne (voir les articles sur Belle-Isle ici, là et là).
Lors de cette balade je n'ai pas pu m'empêcher de vous prendre en photo cette très jolie enseigne... Une calèche qui nous rappelle que la route de Belle-Isle-en-Terre était très fréquentée! Vous pouvez retrouver d'autres enseignes sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'aggrandir! 
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À tout seigneur, tout honneur...la queue de boeuf donnera un goût savoureux à votre pot-au-feu!
Mais ce n'est pas la seule manière de la cuisiner! C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine la queue de boeuf à la bourguignonne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 queue de boeuf -50g de beurre -1 petite boîte de concentré de tomates -3 ou 4 carottes -1 ou 2 panais -1 oignon -2 gousses d'ail -un bouquet de persil -un bouquet garni, laurier, thym, sauge, girofle -3/4 litre de vin rouge -1/2 verre de vinaigre balsamique -2 càs de farine -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez carottes et panais en petits dés.
Pelez, lavez et hachez ail et oignon. 
Coupez la queue de boeuf en morceaux.
Faites revenir les morceaux dans une cocotte dans un morceau de beurre. Salez, poivrez. Ajoutez les légumes coupés et l'oignon haché. Remuez et laissez revenir doucement. 
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez.
Saupoudrez de farine. Ajoutez, alors, le bouquet garni. Mouillez avec le vin rouge. Complétez avec un peu d'eau. Votre queue de boeuf doit être recouverte. Amenez à ébullition et écumez. Laissez, alors, mijoter 2 heures environ à couvert. 
Au moment de servir, sortez les morceaux de boeuf et mettez-les dans un plat.
Ajoutez le vinaigre balsamique dans le fond de cuisson et portez à ébullition. Versez, alors, la sauce sur la viande. 
Saupoudrez de persil et dégustez bien chaud.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Tréguier est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Tréguier est la capitale du Trégor. Le Trégor est situé au nord-ouest de la Bretagne et comprend la partie nord-ouest du département des Côtes d'Armor et une petite partie du nord-est du Finistère.
-Capitale du Trégor (ici)
-Cathédrale Saint-Tugdual (I) (voir le lien)
-Cathédrale Saint-Tugdual (II) (voir le lien)
-Cathédrale Saint-Tugdual (III) (voir le lien)
-Les vitraux de la cathédrale (voir le lien)
-Les enseignes du Trégor (voir le lien)
-Des portes qui ont du charme (voir le lien)
-La pleureuse de Tréguier-Histoire ou légende? (voir le lien)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Tréguier offre un mélange de Moyen-Âge et de logis de pierres qui datent du 18e siècle.
Quelques très belles maisons à colombage édifiées au 17e siècle ont bien survécues.
Notre balade nous conduit vers cette très belle maison, la maison de la Psalette.
C'est dans cette demeure du 15e siècle que demeuraient les petits chanteurs de la cathédrale. Ils y faisaient leurs études et répétaient les psaumes et les cantiques qu'ils interprétaient lors des messes dans la cathédrale. 
De nombreux écrivains ont été sensibles à l'atmosphère particulière qui réside sur Tréguier.
C'est le cas, notamment, d'Ernest Renan. 
"À la Révolution, l'évêché fut supprimé.
Mais après le rétablissement du culte catholique, les vastes constructions que la ville possédait en refirent un centre ecclésiastique. La vie bourgeoise s'y est peu à peu développée...." Ernest Renan Ma soeur Henriette. 
Les maisons à colombage ont généralement un rez-de-chaussée en pierre qui soutient une armature en bois.
Cette maison est la maison natale d'Ernest Renan.
Elle abrite les souvenirs de l'écrivain, manuscrits et portraits... 
Au passage nous croisons une très jolie croix.
On voit Jésus et ses deux larrons.
Les anciennes portes de la ville sont bordées de maisons à colombage et s'élèvent près du port.
Faces aux portes de la ville, la rivière le Jaudy vous eménera vers le port de plaisance.
Bonne journée!
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Vous vous souvenez? Je vous ai parlé, il y a quelque temps, de notre mangeoire à oiseaux (voir le lien).
Avec la neige qui est tombée ces derniers jours, on ne voit plus l'entrée de leur salle à manger. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons été voir si nos petits pensionnaires avaient encore quelques graines à se mettre sous leur bec!
Nous en avons, aussi, profité, pour changer leurs coupelles.
Nous avons suivi le conseil de notre amie Chris... coucou Chris... Nous avons remplacé les petites coupelles en verre par des couvercles de bocaux, je pense que ce sera plus pratique pour eux. Bonne journée! 
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Quel est votre menu aujourd'hui?
Marc et Sylvie vous proposent un déjeuner asiatique! Ce déjeuner est composé de: -makis sushis au saumon(voir la recette sur ce lien) -rouleaux de printemps (voir la recette sur ce lien) -futomakis au thon, saumon et avocat (voir la recette sur ce lien) -riz cantonnais (voir la recette sur ce lien) 
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Notre semaine culinaire sur le thème de l'Asie s'achève aujourd'hui!
Nous ne pouvions pas la terminer sans vous réaliser un dessert qui sorte un peu de l'ordinaire. Sur une idée de Nicolas, je cuisine, aujourd'hui, les makis banane chocolat! 
Les ingrédients pour cette recette (pour une ou deux crêpes)
Pour le chocolat: -60g de chocolat noir -15g de sucre -15g de beurre -25ml d'eau Pour le riz: -50g de riz -10g de sucre -20cl de lait Pour les crêpes: -1 oeuf -20cl de lait -80g de farine -1 banane -1 citron -1 bol d'eau vinaigrée -1 natte en bambou 
Lavez le riz sous l'eau froide.
Portez à ébullition le lait et le sucre. Versez le riz et faites-le cuire à feu doux 15 à 20 minutes tout en surveillant. Réservez. 
Mettez le chocolat, le beurre et l'eau dans un saladier au bain marie.
Faites fondre le chocolat, puis ajoutez le sucre. Réservez. 
Préparez la pâte à crêpes.
Mélangez la farine, le sel. Creusez un puits puis mettez l'oeuf battu au milieu. Battez vigoureusement tout en incorporant le lait et la farine. Réalisez vos crêpes, comme à votre habitude, dans une poêle bien chaude. 
Pelez la banane et aspergez-la d'un jus de citron.
Préparez tous les éléments nécessaire à la réalisation de vos makis. 
Humidifiez la natte en bambou d'un peu d'eau vinaigrée pour éviter que la crêpe ne colle.
Posez une crêpe sur la natte. Étalez le riz sur la surface de la crêpe en laissant une bordure sur tout le tour de la crêpe. N'oubliez pas d'humidifiez vos doigts, c'est plus pratique! 
Coupez la banane en longues lanières et posez-la sur le riz.
Versez du chocolat fondu par-dessus. Puis, à l'aide de la natte en bambou, roulez-la en la serrant bien...pas trop tout de même car la banane pourrait s'échapper par les côtés.... Voilà! 
Coupez votre maki en rondelles que vous disposez sur des cuillères.
Posez, délicatement, une noisette de chocolat sur le dessus! Et évitez de tout manger avant l'arrivée de vos invités! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Le bourg de Belle-Isle-en-Terre est construit sur une presqu'île que bordent deux petites rivières, le Guic et le Guer, lesquels se rejoignent à la sortie de la ville en formant le Léguer.
Après avoir fait un petit tour en ville (voir le lien) et s'être arrêtés afin de visiter la chapelle Locmaria (voir le lien), nous vous proposons, aujourd'hui, une balade dans les jardins du Guer. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les jardins du Guer s'étirent le long de la rivière du même nom.
La balade démarre juste derrière la mairie, "le Castel Mond".
Je sais ce que vous allez dire!...Ah vivement le printemps!
Au coeur du pays de Belle-Isle-en-Terre, auprès du murmure du Guer, se retrouvent les amoureux de la nature.
Le site est accueillant...Calme et sérénité règnent!
Les écluses ont été construites afin de constituer une réserve d'eau.
Cette réserve était destinée à alimenter les deux moulins situés sur le même canal.
Ce canal a été bouché pour permettre la construction d'un foyer logement.
Il reste tout de même quelques réalisations de ces anciennes écluses. Vous pouvez les découvrir en vous baladant le long du Guer. Bonne journée! 
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Il existe de nombreuses manières de réaliser un riz cantonais et tous les pays d'Asie ont leur recette et leur façon de procéder!
Aujourd'hui, je vous présente "mon" riz cantonais, celui que je réalise de temps en temps. Il constitue un vrai plat complet que l'on apprécie souvent le soir! Ajourd'hui, je cuisine le riz cantonais. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de riz -100g de petits pois du jardin que j'ai congelé cet été -2 oeufs -100g de lardons -beurre 
Faites cuire votre riz "al dente".
Égouttez-le. Faites cuire vos petits pois dans un grand volume d'eau. La cuisson dépend de vous. Si, comme moi, vous aimez les petits pois croquants, il ne vous faudra pas longtemps. Je dirais 5 minutes. Égouttez-les. Faites revenir les lardons dans une poêle à vif. 
Battez les oeufs un à un, sans les mélanger.
Faites les cuire dans une poêle avec un peu de beurre à la manière d'une crêpe. Roulez vos deux crêpes d'oeufs et coupez-les en fines lanières. 
Il n'y a plus qu'à mélanger tous les ingrédients pour obtenir "mon" riz cantonais.
À votre tour vous pouvez réaliser un riz cantonais en y ajoutant d'autres ingrédients...haricots verts, champignons, poivrons, moules, crabe.... Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Belle-isle-en-Terre est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Vous connaissez un peu le site de Belle-Isle-en Terre! Souvenez-vous, nous avons déjà visité la très jolie chapelle Locmaria (voir l'article sur ce lien). Aujoud'hui, nous avons décidé de faire un petit tour en ville! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La cité constitua longtemps une étape sur la route des troupes circulant en Bretagne, en particulier lorsque l'on conduisait les bagnards à Brest.
La château de lady Mond.
Marie-Louise Le Manach quitte Belle-Isle-en-Terre pour Paris à l'âge de 18 ans. Elle y rencontre un industriel, sir Robert Mond. Plus tard, elle fera édifier ce château sur l'emplacement du moulin de son père. 
Devenue riche, elle vient en aide aux enfants nécessiteux de la commune et fait construire des bâtiments, mairie et bibliothèque actuelles.
L'ancienne église saint-Jacques.
Achevée en 1788, elle devait servir d'église à la paroisse. Elle s'est transformée en caserne de pompiers de 1854 à 1995. Elle sert actuellement de salle d'exposition. 
L'église saint-Jacques le Majeur date du 19e siècle.
Patron de l'église, saint-Jacques porte le chapeau des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, orné de coquilles.
Une très belle statue se trouve dans cette église! Dommage! Elle était fermée!
Cette étroite boutique, située bien à l'abri de l'église, est un véritable sabotier.
Un savoir faire qui se transmet de père en fils!
À cheval sur les communes de Belle-Isle-en-Terre et de Plounévez-Moëdec, se trouve la vallée des papeteries.
Les papeteries Vallée, du nom de son fondateur, fonctionnèrent de 1856 à 1965. L'usine fabriquait des papiers buvard et était alimentée par un barrage hydroélectrique situé un peu plus haut. 
Ce site a été réhabilité.
C'est désormais un lieu culturel, de balades, de découverte et de mémoire. Bonne journée! 
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Nous poursuivons notre dégustation de la cuisine asiatique avec, aujourd'hui, le futomaki.
Le futomaki est un maki mais en version un peu plus grosse. Cette fois-ci, encore, Nicolas est aux baguettes...enfin, je veux dire...aux fourneaux... Il vous présente la première version d'un futomaki, juste pour vous montrer la manière de le réaliser! Cette recette sera simple mais tout à fait délicieuse! 
Les ingrédients pour cette recette:
-riz à sushis -1 feuille de nori (algue séchée) -1 boîte de thon égouttée -1 avocat -1 pavé de saumon cru -une càc de graines de sésame doré -sauce soja ou sauce pour nem -1 natte en bambou -1 bol d'eau vinaigrée 
Étalez la natte en bambou devant vous.
Humidifiez-la avec l'eau vinaigrée pour éviter que la feuille de nori ne colle. Posez délicatement la feuille de nori. Humidifiez la feuille de nori. Étalez du riz à sushis sur la feuille de nori en laissant une petite bande sur le dessus pour que le joint se fasse correctement. Saupoudrez le riz de graines de sésame doré. 
Le moment le plus délicat est arrivé!
Prenez une deuxième natte en bambou et humidifiez-la bien. Posez-la sur le futomaki côté riz. Retournez d'un seul coup votre préparation. Vous avez le futomaki côté riz sur la natte et la feuille de nori par-dessus. Vous avez vu sur la photo? 
Disposez vos ingrédients sur la feuille de nori.
Ici, Nicolas a disposé du saumon coupé en tranches fines ainsi que des lamelles d'avocat. Il a ajouté du thon au naturel égoutté. Puis, on procède comme des makis. On utilise la natte en bambou pour rouler le futomaki et serre bien la natte pour que le futomaki se tienne correctement. Il est important, aussi, de se tremper les doigts dans le bol d'eau vinaigrée pour travailler sans que le riz ne colle à vos doigts. Et voilà! 
Coupez délicatement le boudin en tranches et dégustez en les trempant dans de la sauce soja ou de la sauce pour nem.
Bon appétit! Vous pouvez retrouverd 'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Après s'être baladés tout autour de cette très jolie chapelle en empruntant le sentier de l'enclos paroissial (voir le début de notre voyage ici), nous allons, aujourd'hui, pouvoir entrer à l'intérieur de la chapelle de Locmaria, située sur la commune de Belle-Isle-en-Terre.
Locmaria est un site faisant parti de la commune de Belle-Isle-en-Terre, elle-même située dans le département des Côtes d'Armor. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La porte d’entrée de la chapelle est en arc brisé surmonté d’une accolade avec crochets et fleurons. 
A droite est un bénitier double, servant tant à l’extérieur sous le porche qu’à l’intérieur dans le collatéral de l’église.
La première chose que l'on remarque c'est cet extraordinaire jubé.
Le jubé a été réalisé en bois polychrome.
Sa parenté de style avec le Jubé de la chapelle de Kerfons fait attribuer les sculptures au même artiste (voir l'article sur ce lien). Il aurait donc été exécuté à la fin du 15e siècle. Transformé jadis en tribune, il a été classé le 1er mai 1911 et été depuis remis en valeur. Les 12 apôtres sculptés composent une frise qui couronne l’admirable finesse du jubé restauré par les Beaux-Arts. 
La face du jubé tournée vers l'autel est décorée de feuillages et d'entrelacs d'inspiration celtique.
Cet édifice présente de nombreux caractères typiques de la Renaissance bretonne.
Le mobilier de cette chapelle présente, aussi, des sablières sculptées.
Une sablière est une poutre placée horizontalement à la base du versant de toiture, sur le mur de façade.
On la nomme ainsi car on la posait sur un lit de sable, qui en fuyant, permettait à la poutre de prendre sa place lentement. Dans les églises les sablières portent fréquemment des sculptures. 
Hier, je vous disais que la foudre tomba en1875 sur le clocher.
Elle détruisit, aussi, les vitraux! Ceux-ci seront remplacés en 1930 grâce à un don de Sir Robert et Lady Mond. Ils ont pour thème le pèlerinage des petits coquelucheux en hommage à la destination première de la chapelle. 
Un oculus.
Une dernière photo avant de repartir sur les chemins...
Bonne journée! 
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Nicolas...oui...oui...continue sa prestation et vous cuisine, aujourd'hui, un chirashi! Le chirashi, est un sushi éparpillé. Contrairement à beaucoup d'autres sushis, ce n'est pas un plat assemblé, mais un simple bol de riz vinaigré ou riz à sushi (voir la recette sur ce lien) sur lequel sont déposées les garnitures (saumon, avocat...). Il présente l'avantage d'être simple à préparer et peut être très copieux. Le chirashi que l'on vous présente aujourd'hui est très simple à réaliser. Il a plus été fait pour vous montrer ce qu'est un chirashi! 
Les ingrédients pour cette recette:
-riz à sushi -1 pavé de saumon cru -1 avocat Bien sur, les ingrédients peuvent varier à l'infini! 
Déposez du riz à sushi dans un bol.
Découpez votre pavé de saumon en fines lamelles. Posez-les harmonieusement sur le riz. 
Coupez votre avocat en petites tranches et déposez-les sur le saumon.
Servez vos chirashis avec de la sauce soja ou de la sauce pour nem!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Belle-Isle-en-Terre est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Belle-Isle-en-Terre doit son nom à Belle-Isle-en Mer qui est un territoire ayant appartenu aux moines de l'Abbaye de sainte-Croix de Quimperlé et qui sont venus dans cette région, au 11e siècle, fonder un monastère sur la commune de Belle-Isle-en-Terre, près de Locmaria. La richesse du site se prête à de nombreuses balades et, aujourd'hui, nous allons commencer la visite par la très jolie chapelle Notre Dame de Pendréo à Locmaria. La chapelle de Locmaria, est appelée, aussi, Notre-Dame de Pendréo ou Notre-Dame de Pendreff. Ce nom breton signifie Notre-Dame de la coqueluche.
-la chapelle de Locmaria (voir le lien)
-un petit tour en ville (voir le lien)
-restaurant Le Relais de L'Argoat (voir le lien)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle fait probablement partie, à l'origine, du prieuré monastique.
L’édifice actuel, date pour une bonne partie du 14e et du 15e siècles et fut remanié au cours des siècles. 
En 1875, la foudre endommage le clocher qui est reconstruit la même année.
La chapelle est encore bien conservée....
...nombre de gargouilles la gardent!
Un enclos paroissial entoure la chapelle.
La promenade est agréable!
Cette promenade vous mènera au mausolée de Lady Mond.
Marie-Louise Le Manac’h de son nom d'usage est plus connue sous le nom de Lady Mond. Elle est née en 1869 à Belle-Isle-en-Terre. De par son mariage avec Sir Robert Mond, elle fut l’une des femmes les plus riches et les plus en vue de son époque, pratiquant activement le mécénat. 
Le calvaire du cimetière date du 16e siècle et présente d’un coté la crucifixion et de l’autre une piéta.
La porte d’entrée de la chapelle est en arc brisé surmonté d’une accolade avec crochets et fleurons.
Laissez-vous tenter...et suivez-nous, demain, pour la suite de la visite! Bonne journée! 
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