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Marc et Sylvie
Vous souhaitent Une bonne et heureuse année 2013. Que cette nouvelle année vous apporte, joie, santé et bonheur! Que tous vos rêves se réalisent! Nous avons une pensée pour les personnes seules et les malades! Bonne année et meilleurs voeux à vous tous! 
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Il n'est pas trop tard pour vous présenter notre sélection de recettes qui constituera notre menu du mois de décembre 2012.
Toutes ces recettes ont été réalisées sur notre blog et j'espère qu'elles vous donneront quelques bonnes idées gustatives! Commençons par une assiette apéritive: -Assiette apéritive numéro 13 (voir la recette sur ce lien) Cette assiette est composée: -Tartelettes à l'américaine (voir le lien) -Cuillère apéritive au fromage blanc et au thon (voir le lien) -Verrines de chèvre aux tomates séchées (voir le lien) 
En entrée , nous vous proposons une délicieuse mousse de poisson:
-Mousse de lieu noir et sa sauce aux crevettes (voir la recette sur ce lien) 
Nous ne pouvions pas ne pas vous proposer notre bûche en guise de dessert:
-Bûche au beurre parfum vanille (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, pour accompagner le café:
-Cake aux fruits confits (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres menus du mois sur ce lien. 
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Nous nous sommes arrêtés à Ploubezre lors de notre dernier voyage dans les Côtes d'Armor, afin de visiter la très jolie chapelle Notre-Dame de Kerfons (voir les articles sur ce lien).
En chemin, nous avons pu prendre cette très belle et bien originale photo! Ce calvaire est original car il est composé de cinq croix datant chacune d'époques différentes. La plus ancienne, mais aussi, la plus massive date du 10è siècle. La plus grande des croix doit dater du 15e ou 16e siècle. Ces croix ont été rassemblées sur un seul support, probablement vers 1728. La tradition locale affirme que le monument a été élevé en commémoration d'un combat au cours duquel les habitants auraient vaincu les Anglais, mais la présence de soldats britanniques en 1728 à Ploubezre demeure peu crédible. En réalité, un recteur attentionné rassembla ces croix au début du siècle pour les sauver de la destruction! C'est une belle histoire, non? Bonne journée! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Vous avez un coup de blues? C'est le moment idéal pour vous de réaliser des petits gâteaux.....
C'est un véritable remède! C'est pourquoi, aujourd'hui, j'ai pensé vous faire un petit récapitulatif des recettes de petits gâteaux déjà réalisées sur ce blog. Bonne dégustation! -BREDELES-Spätz Buawa ou Petits Coquins (voir la recette sur ce lien) -MACARONS À LA NOIX DE COCO (voir la recette sur ce lien) -LES SPRITZS (voir la recette sur ce lien)
-PETITS GÂTEAUX AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -ROCHERS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -ROCHERS COCO NOISETTES (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AUX DEUX COULEURS (voir la recette sur ce lien) -MES SABLÉS (voir la recette sur ce lien) -Petits sablés (voir le lien) -P'TITS ROCHERS DE FRANÇOISE (voir la recette sur ce lien) -TUILES AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX À LA FÈVE TONKA (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX AUX AMANDES(II) (voir la recette sur ce lien) -MANALAS EN PAIN D'ÉPICE (voir la recette sur ce lien) 
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Dans ma série mes voyages, mes numéros de maison, je voulais, aujourd'hui, vous faire partager un véritable coup de coeur sur un numéro de maison un peu spécial!
Nous avons pu le photographier à Perros-Guirec alors que nous attendions le départ vers l'Archipel des Sept Îles. Ce magnifique aquarium est superbe. Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Vous vous souvenez de notre petite balade vers l'Archipel des Sept Îles situé juste en face de Perros-Guirec (voir le lien vers un de nos articles...n'hésitez pas à cliquez sur les différents liens de cette balade)?
Nous étions partis afin d'admirer les îles, les oiseaux qui y nichent mais aussi quelques phoques. Et quelle surprise, alors que nous guettions les Fous de Bassan, de voir passer ce drôle d'oiseau! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Léger comme l'air....Heureux comme un oiseau....Il est passé en nous saluant joyeusement!
Hello l'ami! Bonne journée! 
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Avez-vous envie de faire la fête après la fête?
Je vous propose, aujourd'hui, une recette qui vous plaira, le parmentier aux deux boudins et aux pruneaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 ou 3 boudins noirs -2 ou3 boudins blancs -100g de pruneaux -5cl de Noilly Prat -2 tranches de pain de mie -10cl de lait -1 oeuf -2 càs de crème -sel, poivre et muscade 
Suite des ingrédients:
-4 pommes -1 verre d'eau -1 kg de pommes de terre -beurre -fromage râpé 
Faites trempez les pruneaux dénoyautés dans le Noilly Prat au moins 1 heure.
Faites trempez les tranches de pain de mie dans le lait Faites pocher les boudins 10 minutes dans un grand volume d'eau. Au bout de ce temps récupérez la chair des boudins. Écrasez la chair des boudins noirs et coupez la chair des boudins blancs en petits dés. Égouttez les pruneaux. Essorez le pain de mie. Mélangez la chair des boudins avec les pruneaux, le pain de mie, l'oeuf et la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Faites revenir cette préparation 10 minutes sur feu doux tout en remuant. 
Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez vos pommes de terre.
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans un grand volume d'eau. Puis préparez votre purée comme d'habitude. Ajoutez-y un peu de beurre, de crème, du sel, du poivre.... Pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles. Faites-les revenir,à feu doux, 10 minutes, dans une poêle, avec un bon morceau de beurre et un peu d'eau 
Beurrez un plat à gratin.
Déposez la préparation aux boudins dans le fond du plat; Déposez les pommes par dessus. Enfin recouvrez de la purée de pommes de terre. Saupoudrez de fromage râpé puis ajoutez quelques noisettes de beurre. 
Faites gratiner votre Parmentier 15 à 20 minutes (+ou- selon le four).
Dégustez aussitôt accompagné d'une salade verte. Bon appétit! 
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Le facteur, hier, s'est de nouveau déguisé en Père Noël....
Il nous a apporté un paquet venant du nord de la France, du côté où les bons petits plats se font ch'tis! Merci beaucoup Françoise "grainedesucre" pour ce joli et déjà très savoureux présent. Nous n'avons pas tardé à nous plonger dans ce livre de recettes qui va faire notre bonheur. 
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La chapelle Notre-Dame de Kerfons, établie dans un petit hameau autrefois planté de hêtres (voir l'article sur ce lien), possède un mobilier tout à fait surprenant que je vous invite à voir ou à revoir sur ce lien.
Mais la partie la plus remarquable de la chapelle est sans contexte un jubé de style gothique flamboyant daté de 1485. Vous êtes prêts pour un nouveau voyage? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il est l'oeuvre d'un atelier de Morlaix et il est contemporain de la construction de la chapelle.
Il comprend cinq arcatures en arc brisé séparées par des colonnes torsadées.
La tribune est divisée en quinze niches dans chacune desquelles se trouvent des panneaux sculptés.
Ils représentent le Christ, les douze apôtres, sainte-Barbe et sainte Madeleine. 
Au-dessus de la tribune on aperçoit la Vierge et saint-Jean.
La frise située en dessous de la tribune est décorée d'anges qui portent les attributs de la passion.
Dans une église, le jubé est une tribune et une clôture de pierre ou de bois séparant le choeur liturgique de la nef.
Il tient son nom du premier mot de la formule latine « jube, domine, benedicere » (« daigne, Seigneur, me bénir ») qu'employait le lecteur avant les leçons de Matines. 
Les jubés sont apparus en France au 12e siècle de la réunion de trois éléments préexistant séparément : la poutre de gloire, la clôture et la tribune. Au 15e siècle, le concile de Trente provoqua une évolution de la liturgie catholique en réponse au succès des églises protestantes. Le chœur devant désormais être visible pour les fidèles, les jubés étaient condamnés. Alors que les chaires à prêcher les remplaçaient, ils seront déplacés ou détruits. Celui de Kerfons existe encore et nous vous invitons à aller le voir si vous êtes de passage dans la région. Bonne journée! 
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Lors de la réalisation de ma bûche au beurre, je me suis retrouvée avec 5 blancs d'oeufs!
Comme vous le savez, rien ne se perd chez Marc et Sylvie! Nous avons donc essayé de réaliser des tuiles aux amandes. Aujourd'hui, je cuisine une version de ces délicieux petits biscuits... Je dis une version car il y en aura certainement d'autres! 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de sucre -100g de farine -100g de beurre -200g d'amandes effilées -1 sachet de sucre vanillé -5 blancs d'oeuf 
Mélangez le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les blancs d'oeuf et battez vigoureusement. Saupoudrez de farine et ajoutez le beurre fondu. Terminez par les amandes effilées. 
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
Posez délicatement des petits tas de pâte en les espaçant. À l'aide d'une fourchette que vous trempez régulièrement dans un bol d'eau froide, écrasez les petits tas pour leur donner une forme arrondie. Mettez-les à cuire dans un four à 200° pendant 10 minutes (+ou-selon le four). Il faut contrôler la cuisson, les tuiles doivent avoir une belle couleur dorée. À la sortie dur four je les ai mises encore chaudes dans des verres pour leur donner la forme des tuiles. Laissez-les refroidir! 
Bonne dégustation!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. 
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Nous avons eu la surprise, hier, de voir apparaître le facteur déguisé en Père Noël!
Il nous a distribué un paquet venant de chez...Loup! Merci beaucoup Loup pour cette belle attention! Le sachet de lavande est très parfumé et a déjà été mis dans une pile de linge. Quand au petit cahier de recettes, il est très joli! J'y mettrai les recettes incontournables de mamie Simone! 
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Lors de notre dernier voyage dans les Côtes d'Armor, nous sommes allés visiter la très jolie chapelle Notre-Dame de Kerfons située près de Lannion.
Nous avons découvert un charmant petit oratoire niché dans un coin retiré de la campagne (voir le lien). Nous nous sommes arrêtés, hier, devant la porte d'entrée! En la poussant, nous avons découvert ce superbe Jubé! Il mérite une visite de cette chapelle à lui tout seul. Je lui consacrerai un article complet demain. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La charpente de voûte a la forme d'une coque de bateau renversée.
Elle est l'œuvre de charpentiers de marine et elle comprend des personnages sculptés dans le style des figures de proue des navires de l'époque. 
Nous passons par la porte du Jubé. Nous découvrons une multitude de retable, de statues et de tableau...Une merveille!
Ce vitrail à quatre panneaux représente des scènes d'enfance du Christ et date du 15e siècle.
Une statue représentant saint-Yves, patron de la Bretagne.
Cette Vierge à l'enfant représente Notre-Dame-de-Kerfons.
Cette annonciation date du 16e siècle.
Une très jolie statue de la Vierge à l'enfant.
Saint Sébastien est un martyr romain qui aurait été tué lors des persécutions de Dioclétien au 4e siècle.
Il est souvent représenté attaché à un poteau, le corps transpercé de flèches. 
Le baptême de Jésus!
Le retable d'une des chapelles est orné d'un tableau représentant saint-Yves entre le riche et le pauvre.
Et si l'on y prend garde, on surprend de charmants personnages qui n'hésitent pas à écouter nos conversations.
La chapelle de Kerfons est l'un des plus beaux joyaux architecturaux que nous ait légué le moyen-Âge!
Un escalier nous emmène à la chaire.
Cette chaire est juste à côté du Jubé et elle date de 1681.
Je vous donne rendez-vous demain pour une visite plus approfondie du Jubé de la chapelle Notre-Dame-de-Kerfons. Bonne journée! 
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Besoin de calme et de douceur....
Un petit tour en cuisine pour le calme et la réalisation de petits gâteaux pour la douceur... Aujourd'hui, je cuisine, les petits gâteaux aux deux couleurs. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de farine -150g de beurre -1 càc de levure chimique -1 paquet de sucre vanillé -1 càs de chocolat en poudre -1 càs d'eau 
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez une càs d'eau et façonnez rapidement une boule de pâte. Séparez cette pâte en deux. Incorporez le sucre vanillé dans une boule et le chocolat dans la deuxième. 
Mettez votre pâte une heure dans le réfrigérateur.
Au bout de ce temps, roulez chaque partie en forme de petits boudins. Vous les accolez pour qu'ils forment un damier. Appuyez bien pour les faire tenir. Vous pouvez les rouler dans les mains. Placez ces boudins de nouveau dans le réfrigérateur pendant une heure. 
Coupez, alors, le boudin en rondelles.
Placez les gâteaux sur une plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 15 minutes au four à 160°. Mettez-les sur une grille le temps qu'ils refroidissent. Ils se gardent très bien dans une boîte en métal. 
Bonne dégustation!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. 
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Nous continuons, aujourd'hui, notre voyage dans les Côtes d'Armor, région que nous avons longuement visitée lors de notre dernier séjour en Bretagne.
Nos pas nous ont conduits du côté de Lannion, vers une bien sympathique commune, Ploubezre. Nous voulions visiter la chapelle de Kerfons. La chapelle de Kerfons est établie dans un petit hameau autrefois planté de hêtres "kerfaous" en breton, d'où son nom! Nous empruntons un petit sentier.... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle Notre-Dame de kerfons, fondée par les seigneurs de Coatfrec, a été détruite au 14e siècle, au cours de la guerre de Succession de Bretagne.
Elle a été reconstruite vers 1480, probablement par Guillaume de Penhoët, seigneur de Kerimel et de Coetfrec, témoignant de la richesse apportée au Trégor par le commerce de la toile.
La juxtaposition des styles Gothique et Renaissance semble avoir été réalisée dans un souci d'homogénéité, ainsi que l'indique la provenance identique des pierres utilisées.
Un petit clocher-mur surmonte le pignon de la façade occidentale.
Ce clocheton de forme carré est de style Renaissance. Chaque face abrite une statue.
Cette niche possède un dais également de style Renaissance et abrite une statue de saint-Yves.
L'accés de cette chapelle se fait par cette porte.
Cette porte renaissance réalisée en plein cintre est surmontée d'un fronton triangulaire. L'intérieur de cette chapelle est splendide et renferme de superbes statues et un très beau jubé. Nous ouvrirons la porte demain! Bonne journée! 
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Après un réveillon bien gourmand, vous avez, peut-être, envie de cuisiner un peu light!
Vous avez, également besoin d'un peu de vitamine? Je vous propose de préparer un plat convivial et qui devrait plaire à tout le monde vu le nombre d'ingrédients qui le compose! Aujourd'hui, je cuisine la salade multicolore. 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 ou8 pommes de terre vitelotte -3 tomates -1 poivron rouge -1 poivron jaune -2 ou 3 betteraves -une salade verte -un petit quartier ou un petit potiron -2 ou 3 carottes -5 branches de cerfeuil -5 branches de persil -3 oeufs 
Faites cuire les oeufs durs et faites cuire, également, les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Lavez tous les légumes et épépinez-les. Coupez la salade en lanières que vous disposerez en premier sur un grand plat. 
Une fois les oeufs cuits, écalez-les et coupez-les en quartier que vous disposerez au centre pour simuler le soleil.
Puis, peu à peu, disposez les autres légumes tout autour en fonction de votre imagination et en essayant d'alterner les couleurs. 
Préparez 4 sauces différentes!
Une vinaigrette bien persillée et bien relevée! 
Une mayonnaise nature!
Une mayonnaise au ketchup!
Une mayonnaise aux herbes!
Vos sauces sont prêtes!
Il ne vous reste plus qu'à vous occuper du potiron.
Pelez-le, épépinez-le et lavez-le. Coupez des formes à l'aide d'un emporte pièce et faites revenir vos morceaux de potiron dans un filet d'huile d'olive quelques minutes de chaque côté. En fin de cuisson, versez une càc de miel dans la poêle. Disposez les potirons aux quatre coins de votre plat. 
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