Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 35 374 992
Nombre de commentaires : 101 764
Nombre d'articles : 8 940
Dernière màj le 20/01/2025
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
<< 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 >>
La cuisine chinoise utilise un grand nombre de variétés de nouilles.
Mian sont les nouilles de blé et fen sont celles de riz.

Contrairement aux pâtes italiennes, les nouilles chinoises sont préparées avec de la farine et non de la semoule.
Il faut dire que la matière première est intimement liée à l'origine géographique : le riz dans les régions où la riziculture est prédominante, le blé ailleurs.

Dans cette recette, je vais utiliser des nouilles chinoises de blé afin de vous préparer un plat complet et savoureux!

Aujourd'hui, je cuisine les nouilles chinoises au poulet et aux brocolis.


Les ingrédients pour cette recette:

-200g de nouilles chinoises
-2 escalopes de volaille
-200g de brocolis
-4 carottes
-1 oignon
-2 cs de sauce soja
-2 cc de curcuma
-25cl de bouillon de volaille
-huile d'olive


Faites tremper les nouilles chinoises dans de l'eau chaude pendant 5 minutes.
Égouttez-les.

Pelez, lavez et coupez les carottes en tronçons.
Lavez et détaillez les brocolis.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Coupez les escalopes de volaille en lanières.


Faites revenir vos lanières de volaille, dans votre wok, dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Réservez-les.

Faites alors sauter les légumes pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 10 minutes.

Au bout de ce temps, remettez les lanières de volaille dans le wok avec les légumes ainsi que les nouilles égouttées.
Arrosez de sauce soja et saupoudrez de curcuma.

Laissez cuire encore 5 minutes tout en remuant!

C'est prêt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recette de pâtes sur ce lien. 



Nous sommes toujours sur l'île de Bréhat, située dans le département des Côtes d'Armor.
Depuis quelques jours nous nous promenons sur les sentes de cette île et nous découvrons peu à peu un site superbe!

Chemin faisant, nous avons suivi le chemin qui nous a conduit à la chapelle saint-Michel.
Cette chapelle se situe sur un tertre qui domine toute cette partie de l'île de Bréhat (voir l'article sur ce lien).
Du haut de cette colline, nous avons vu se dessiner...le moulin du Birlot!

Vous pouvez revoir notre balade sur l'île de Bréhat depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Le moulin à marée du Birlot a été construit entre 1633 et 1638.


En ces temps éloignés, où les insulaires devaient se débrouiller, c'est le duc de Penthièvre, seigneur de l'île de Bréhat qui décide de sa construction!


Ce moulin est un moulin banal.


Tous les habitants de l'île devaient venir moudre leurs grains au moulin!


Le moulin a été actif jusqu'en 1920, date à laquelle un boulanger vint s'installer sur l'île, important sa farine.


C'est un 1990 que la mairie de Bréhat achète le moulin.


Et, c'est un 1994 qu'est crée l'association du moulin du Birlot qui va, alors, entreprendre sa restauration.


Le meunier travaille avec la marée!
En effet, lorsque la marée se retire, le meunier a six heures pour moudre son grain avant que l'eau revienne!


Alors que de la chapelle saint-Michel, nous avions vue sur le moulin...Du moulin, la chapelle se détache inlassablement du paysage!

Bonne journée!



Alors que nous nous baladions du côté de Cattenom, commune située dans le département de la Moselle, nous avons pu photographier quelques portes très significatives de notre région!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Bien souvent, les sculptures au-dessus des linteaux des portes d'entrée nous donnaient le métier du propriétaire de la maison.


Dans ce cas, on peut reconnaître un té, une équerre, une truelle...
Tous ces instruments nous laissent à penser que le propriétaire de la maison était architecte.


Sur cette maison, les sculptures sont plus ouvragées!


On peut voir la date de construction de la maison ainsi que les initiales du couple qui a construit la maison!

Vous pouvez retrouver d'autres "portes et fenêtres" sur ce lien. 

Bonne journée!



La saucisse de viande, que l'on appelle aussi, saucisse rouge est une charcuterie très prisée!
En accompagnement d'un plat de pommes de terre rôties, grillée très légèrement dans une poêle ou sur un barbecue, dans une salade de pommes de terre ou tout simplement dans un bon sandwich...la saucisse rouge fait recette!

Aujourd'hui, je cuisine la quiche à la saucisse rouge et au chorizo.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 pâte feuilletée
-200g saucisse rouge
-100g de chorizo
-100g de fromage râpé
-25cl de lait
-25cl de crème fraîche
-3 oeufs
-sel, poivre, muscade


Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Enlevez la peau de la saucisse rouge ainsi que du chorizo et coupez-les en rondelles.
Disposez les rondelles bien harmonieusement sur le fond de tarte.

Saupoudrez de fromage râpé.


Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

Versez ce flan sur le fromage râpé.
Mettez, alors, votre quiche dans le four à 220° pendant 35 à 40 minutes (+ou- selon le four).


Servez aussitôt votre quiche accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



L'île de Bréhat est, en fait, constituée de deux îlots reliés par un pont Vauban.
Nous avons débarqué sur l'île située plus au sud, d'un climat plus doux que sa voisine.

Ce climat a favorisé une très grande diversité de fleurs et de plantes!
C'est d'ailleurs pour cela que Bréhat est surnommée l'« île au Fleurs ».

C'est toujours sur cette première île que se trouve la chapelle Saint-Michel bâtie sur un tertre rocheux de 26 mètres au-dessus du niveau de la mer d'où l'on domine toute l'île de Bréhat.

C'est le voyage que nous vous proposons aujourd'hui!

Vous pouvez revoir notre balade sur l'île de Bréhat depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


La chapelle est située sur le point culminant de l'île.
On la voit de loin!...Il suffit juste de suivre le chemin!


Beaucoup d'édifices dédiés à l'archange saint Michel ont été ainsi bâtis sur des points élevés.


La chapelle a été utilisée pendant la Révolution comme corps de garde et magasin à poudre.
Son toit en tuiles couleur orange sert de repère pour la navigation.


Nous nous arrêtons à mi-chemin pour admirer le paysage.


La chapelle est petite.
À notre entrée, nous sommes attirés par ce très beau tableau représentant l'arcange Michel terrassant le dragon!


Un petit autel sur un pan de mur!


Les murs, sobres, sont peints en blanc.


Nous avons même la possibilité de se repérer sur une carte de l'île!


Située juste devant la chapelle, nous avons la croix saint-Michel qui domine cette partie de l'archipel de Bréhat!


C'est également de ce promontoire que nous voyons, au loin, se dessiner le moulin du Birlot!

À bientôt pour la suite de cette balade!

Bonne journée!




Lors de notre dernier voyage en Bretagne, nous avions programmé une journée sur l'île de Bréhat.
Ce fut une journée de rêve...Cette île est magnifique!

Ce fut aussi l'occasion d'y voir des girouettes tout à fait en harmonie avec le paysage!

Vous pouvez revoir le début de notre balade sur l'île de Bréhat sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Ce pêcheur à la ligne est dans son élément....le calme du lieu, sa beauté....
"Je ne vous dérange pas plus...Bonne pêche!"


Un hippocampe!
Ce mot signifie en grec "cheval des mers"!
On les trouve généralement dans les eaux tempérées et tropicales partout dans le monde.


Bien sûr, il nous faudra un bateau pour retourner sur le continent....
Mais non!
Pas tout de suite!



L'avocat est un fruit qui possède un taux élevé d'acides gras!
De ce fait, il participe activement au bon fonctionnement de l'appareil cardio-vasculaire et favorise la circulation du sang.
Finalement, l'avocat est un bien meilleur atout énergique que la plupart des fruits!

Aujourd'hui, je cuisine le filet de cabillaud et sa mousse d'avocat.


Les ingrédients pour cette recette(3 personnes):

-3 filets de cabillaud
-2 avocats
-25cl de crème fraîche
-1 citron
-50g de beurre
-1 cs de farine
-sel, poivre
-1 goutte de tabasco
-1 goutte de sauce  worcestershire


Salez, poivrez et farinez les filets de cabillaud.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.

Pendant ce temps, prélevez la pulpe des avocats et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez-y la crème fraîche, le jus du citron.
Incorporez à cette mousse 1 goutte de tabasco et 1 goutte de sauce  worcestershire.
Salez et poivrez.


Pour la présentation, étalez la mousse dans les assiettes en lui faisant prendre la forme des filets de poisson.

Lorsque les filets sont prêts, déposez-les sur ce lit de mousse d'avocat.


J'ai accompagné mes filets de cabillaud sur leur mousse d'avocat d'une poêlée de légumes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.



Depuis quelques jours, nous partageons, en votre compagnie, quelques souvenirs de vacances!
Notre balade sur l'île de Bréhat se poursuit.
Située dans le département des Côtes d'Armor, nous avons été séduit par cette île fleurie et charmante!

Depuis l'embarcadère, nous avons suivi le chemin qui nous a amené vers le petit bourg de l'île!

C'est de ce petit centre que nous partons vers l'église..encore faut-il ne pas se perdre!

Vous pouvez suivre cette balade depuis le début sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


L'église Notre-Dame de Bonne Nouvelle date de 1651.
Cette date est inscrite sur un pilier de la nef.
Mais elle succède à un édifice plus ancien, probablement du 12e siècle.


L'ancienne mairie, le presbytère et l'église sont accolés les uns aux autres pour des raisons de solidité.
C'est pour cette raison, que le chemin menant à l'église ressemble à un labyrinthe.


Pour votre information, on accède à l'église par le porche situé dans l'ancien cimetière.


Cette église renferme de très belles statues!


Le choeur de l'église possède un retable de type lavallois.
Il comprend un tableau représentant la Crucifixion, avec Marie Madeleine au pied de la croix?
Ce retable est l'œuvre du Paimpolais, C. Hamonic.


Cette maquette représente une frégate, le Reder mor, coursier des mers.
Longtemps suspendue à la voûte de l'église, elle est un don de l'amiral Cornic, qui avait souhaité qu'elle soit remise à l'église après sa mort. Autrefois, le 15 août, le bateau était porté en procession, par quatre marins, à la chapelle de Keranroux située sur l'autre îlot de cet archipel.


La chaire à prêcher date du 16e siècle.
Elle est soutenue par un cariatide, un homme agenouillé, taillé dans la masse.


Les vitraux, anciens et modernes, se juxtaposent dans un accord parfait!


Dans le choeur se trouve un lutrin fait d'un aigle sculpté datant du 18e siècle et qui viendrait d'Angleterre.

Bonne journée et à demain pour la suite.



Dans ma série mes collections, mes portes, je vais vous montrer, aujourd'hui, quelques portes que j'ai photographiées lors de notre dernier voyage en Bretagne et plus précisément alors que nous nous baladions sur cette très jolie île de Bréhat.

Vous pouvez voir ou revoir le début de cette balade sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Lorsque vous débarquez sur l'île, vous suivez une petite route qui vous emmène vers le petit bourg situé au centre de la première île.


Vous longez des maisons superbement fleuries...ce n'est pas pour rien que l'on surnomme cet archipel "l'île aux fleurs"!

Mais vous passez, également, devant de très belles portes!


Portes et fenêtres....L'histoire de notre patrimoine!

Vous pouvez retrouver d'autres portes et fenêtres sur ce lien.



Lors de notre dernier repas japonais, Nicolas nous avait préparé une palette de saveurs exotiques tout à fait surprenantes mais tellement savoureuses!

Aujourd'hui, Nicolas cuisine les makis au saumon et au schwarzwälder.

Le schwarzwälder est un fromage a pâte molle qui pourrait ressembler au fromage "trésana"!
Un genre de crème bien épaisse!


Les ingrédients pour cette recette:

Pour le riz à sushis:

-200g de riz à sushis
-200ml d’eau
-25ml de vinaigre de riz
-1 c.s. de sucre
-un pincée de sel

Pour les makis:

-200g de riz à sushis
-1 pot de schwarzwälder
-1 pavé de saumon cru
-1 feuille de nori
-1 noisette de wasabi

Pour cette recette, nous avons utilisé du saumon cru que nous avons congelé puis décongelé, c'est beaucoup plus sain.
Pour Marc, nous avons cuit légèrement un pavé de saumon, car il n'aime pas beaucoup le poisson cru!


Vous pouvez voir ou revoir la préparation du riz à sushis sur ce lien.

Avant de commencer, n'oubliez pas de préparer un bol de vinaigre afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis!

Commencez par humidifier la natte en bambou pour éviter que la feuille de nori ne colle.
Posez la feuille de nori sur la natte.
Humidifiez-la à son tour.

Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de nori.
Coupez le pavé de saumon en lanières et déposez une rangée de lanières, de façon transversale,  sur le milieu du riz.

Puis étalez une bonne couche de schwarzwälder sur le saumon.


À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte.
Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le nori colle bien et que le joint se fasse bien.


À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez des makis au saumon et au schwarzwälder.

Vous pouvez  déguster vos makis en les trempant dans une noisette de wasabi ou dans un peu de sauce soja.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Nous avons eu la chance de pouvoir aller visiter la très jolie île de Bréhat lors de notre dernier voyage en Bretagne
Située dans le département des Côtes d'Armor, nous avons donc pris le bateau à La Pointe de l'Arcouest à Paimpol.

Nous avons, alors, débarqué sur une île aux mille couleurs....sur l'île aux fleurs(voir nos premiers pas sur l'île sur ce lien)!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Depuis l'embarcadère, nous suivons la route qui nous emmène vers le petit bourg.


L'île de Bréhat est constituée de deux îlots réunis au 18e siècle par un pont que l'on doit à Vauban.
Grâce à la douceur du climat de cet premier îlot, de nombreuses espèces exotiques rapportées par les marins bréhatins ont su s'adapter!


Passiflores, jasmins, palmiers, figuiers....L'île de Bréhat n'a pas volé son surnom de:
'île aux fleurs"!


Les jardins aux énormes massifs se succèdent!


Le village s'organise autour de cette bien agréable placette ronde bordée de platanes!


L'église n'est pas loin....


On voit d'ailleurs son clocher!


Mais, pour y arriver, il faut suivre les petites ruelles qui ressemblent à un vrai labyrinthe!


Spectacle de la nature....Une vraie palette de couleur s'étale à chaque coin de rue!

Bonne journée et à demain!



MERCI CATH

 11/04/2013
Le paquet tant attendu est enfin arrivé!
Je l'attendais avec impatience la petite Kokeshi de Cath.

Mais j'ai l'impression que Cath des "délices de la Hague" nous a bien gâtés...


Je déballe mon colis avec fébrilité...Marc n'est pas bien loin!


Oh! Comme elle est belle!
Toute mimi, je vais la mettre, de ce pas, juste à côté de mon ordinateur!
À présent que l'on a fait connaissance...on a décidé, toutes les deux, de ne plus se quitter!


Mais ce n'est pas tout.....
Cath a eu la gentillesse de joindre à mon paquet un bocal de gingembre en pickles ainsi que des gingembres frais!

Nicolas est tout heureux de reprogrammer une série sushis et de makis....
Nous avons hâte de goûter cette nouvelle saveur!

Merci beaucoup Cath et nous te remercions infiniment pour ta grande gentillesse.



PÂTES AU BACON

 10/04/2013
Le bacon est le terme anglais pour désigner du lard salé et fumé,que nos amis d'outre-manche dégustent facilement le matin au petit déjeuner accompagné d'oeufs brouillés.

Marc et moi avons voulu le conjuguer à notre manière!

Aujourd'hui, je cuisine les pâtes au bacon!


Les ingrédients pour cette recette:

-400g de spaghettis
-100g de bacon
-500g de tomates pelées
-1 petit bouquet de persil
-1 verre de vin blanc
-1 bouillon cube
-sel
-1 cc de paprika
-huile d'olive
-50g de fromage râpé


Faites cuire vos pâtes "al dente".

Pendant ce temps, faites revenir vos tranches de bacon dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le paprika et le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout doucement.

Ajoutez les tomates pelées et concassées.
Faites cuire cette sauce 15 minutes à feu doux.

Au dernier moment, incorporer le bouillon cube écrasé ainsi que le persil finement ciselé.


Égouttez les pâtes et mettez-les dans un grand plat creux.
Nappez-les de la sauce tomates.
Saupoudrez de fromage râpé.

C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien.



L'île-de-Bréhat est une commune située dans le département des Côtes d'Armor.
Elle est constitué par l'Archipel de Bréhat qui doit son nom à son île principale "Bréhat".

Nous avons la grande chance de pouvoir aller nous y balader lors de notre dernier voyage en Bretagne!

Vous êtes prêts pour quelques jours de rêve?

-Nos premiers pas sur l'île (article du jour)

-L'île aux fleurs (voir le lien)

-Des Portes et des Fenêtres
(voir le lien) 

-L'église Notre-Dame de Bonne Nouvelle
(voir le lien) 

-Les Girouettes de l'île
(voir le lien)

-La chapelle saint-Michel 
(voir le lien)

-Le moulin du Birlot
(voir le lien) 

-Une balade pour le plaisir (voir le lien)

-Le pont Vauban (voir le lien)

-Le phare du Paon (voir le lien

-Le sémaphore (voir le lien)

-Ce n'est pas une girouette
(voir le lien)

-L'île aux fleurs-Souvenirs
(voir le lien)

-Les oiseaux de Bréhat
(voir le lien)
   

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Bréhat, longue de 3,5 kilomètres et large de 1,5 kilomètres, est constituée de deux îlots réunis au 18e siècle par un pont que l'on doit à notre ami Vauban.


Bréhat signifie "Bretagne des bois" en breton.
Cette île devrait son nom à un moine irlandais, saint Budoc, débarqué sur l'île de Lavrec en 470.


La côte est très découpée.
Elle est entourée de nombreux îlots et récifs!


Grâce à la douceur de son climat, on y trouve des mimosas, des figuiers ou même des eucalyptus....


À peine débarqués, nous sommes sous le charme de ce labyrinthe de chemins étroits bordés de murets fleuris.


L'île de Bréhat est un des rares lieux en "Bretagne Nord" sur lequel peuvent pousser des plantes méditerranéennes!


Les deux îles qui constituent Bréhat se distinguent tant par leur physionomie que par leurs climats respectifs:

-l'île Sud, sur laquelle nous avons débarqué, est d'un climat plus doux que sa voisine.

Ce qui a favorisé une très grande diversité de fleurs et de plantes.

-l'île Nord, balayée par les vents forts et salés, empêchant la végétation de croître, a développé un paysage aride de Landes.

Nous aurons l'occasion de vous en reparler!



Une vraie palette de couleur s'offre à nous!


Mais connaissez-vous le surnom que l'on donne à cette île?


L'île aux fleurs....Bien sûr!

Bonne journée!



Dans ma série mes collections, mes peintures murales, je vous avais présenté, l'année dernière, une peinture murale que nous avions photographiée à Florange(voir l'article sur ce lien).

Florange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.

En début d'année, nous avions remarqué, Marc et moi, que des échafaudages recouvraient le mur concerné...

Nous sommes partis enquêter!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Jour après jour, cette fresque reprend vie!


Vous vous souvenez?
C'est à cette occasion que nous avons pu rencontrer Greg Gawra.

Pour faire connaissance avec l'artiste vous pouvez revoir cet article!


Un mois plus tard.....La peinture est splendide!


Les détails sont saisissants.


La place du marché revit....La musique municipale est au rendez-vous....


...et les enfants s'amusent!

Bonne journée!

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.

Vous pouvez retrouver "Le circuit Greg Gawra" sur ce lien.  



<< 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :