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Hier, nous vous avions cuisiné une cassolette de légumes au curcuma (voir la recette sur ce lien).
Ces légumes ont mijoté dans un succulent bouillon! Et, il serait bien dommage de ne pas en profiter! J'ai donc récupéré ce bouillon et je cuisine aujourd'hui, le bouillon de légumes au jambon et au fromage. 
Voici quelques photos de la recette de ma cassolette de légumes au curcuma.
Comme je vous l'avais précisé hier, j'ai gardé précieusement mon bouillon! 
Les ingrédients pour cette recette:
-le bouillon de légumes -1 ou 2 tranches de jambon blanc -1 poignée de vermicelle -fromage râpé -1 noisette de beurre 
Vous chauffez votre bouillon et vous faites cuire le vermicelle quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez le jambon en fines lanières. Au moment de servir servez votre bouillon dans une assiette. Parsemez votre bouillon de lanières de jambon et de fromage râpé. Ajoutez une petite noisette de beurre. Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. 
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Depuis quelques jours nous avons partagé avec vous une randonnée que nous avions effectuée sur Ploumanac'h.
Ploumanac'h est commune située dans le département des Côtes d'Armor que nous avons visité lors de notre dernier voyage en Bretagne... Cette balade nous a fait découvrir une partie de cette superbe côte de granit rose. Les étapes se sont succédées, jour après jour, nous apportant son lot de découvertes et de magie.... C'est avec ce dernier reportage que nous terminons notre randonnée! Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le sentier des douaniers est aussi le domaine des oiseaux.
Vous vous approchez...doucement....ils vous connaissent déjà!
Vous êtes chez eux!
Un dernier regard....
Le sentier des douaniers poursuit seul son aventure....Il faut songer au retour vers La Clarté.
C'est bien là que nous avons laissé notre voiture! 
Déjà, le clocher de la chapelle de la Clarté se dessine à l'horizon!
Vous vous souvenez de cette bien jolie chapelle, là où avait commencé notre périple? Pour revoir cet article, cliquez ici! 
Nous vous remercions de nous avoir tenu compagnie pour cette superbe balade.
J'espère que cette randonnée vous a plu. Nous vous donnons rendez-vous, demain, pour la suite de nos aventures en Bretagne! Bonne journée! 
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Une des manières de savourer le panais est de l'intégrer dans un plat de légumes.
Il va parfumer votre plat et vous découvrirez, alors, sa saveur douce et rustique à la fois! Aujourd'hui, je cuisine une cassolette de légumes au curcuma. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de pommes de terre -100g de carottes -200g de panais -1 blanc de poireau -1 bouquet garni: laurier, thym et sauge -1 petit bouquet de persil -1 bouillon cube -1 brique de crème fraîche -40g de beurre -2 càc de curcuma -poivre -saucisses blanches(pour l'accompagnement) 
Pelez, lavez et coupez tous vos légumes en petits dés.
Nettoyez, lavez et coupez le blanc de poireau en fines lanières. Faites revenir tous les légumes dans une grande cocotte avec la moitié du beurre. Ajoutez le bouquet garni. Versez un litre d'eau et mettez votre bouillon cube. Poivrez. Saupoudrez de curcuma. Laissez cuire 45 minutes environ à feu doux. 
Au moment de servir égouttez vos légumes et mettez-les dans un plat.
Ajoutez le restant du beurre et la crème fraîche et mélangez soigneusement. Saupoudrez de persil. Astuce: Réservez précieusement le bouillon de légumes. Il vous servira pour réaliser un succulent potage (voir la recette sur ce lien). 
Vous pouvez aussi servir votre cassolette en cassolette individuelle.
J'ai accompagné mon plat d'une sauce blanche grillée au four. Bon appétit! Rendez-vous demain pour une idée de potage réalisé avec le bouillon de légumes de ma cassolette. 
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Notre randonnée va bientôt se terminer!
Vous savez? Cette randonnée que nous vous racontons depuis quelques jours... Celle que nous avons eu le plaisir de faire en suivant le sentier des douaniers sur la commune de Ploumanac'h lors de notre dernier voyage en Bretagne! Nous nous étions arrêtés, hier, au phare de Ploumanac'h (voir le lien). Et, oui, nous avons eu bien du mal à quitter ce magnifique endroit..... La vue y est tellement jolie! Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous suivons le sentier des douaniers et nous passons à côté de l'abri du canot de sauvetage de la SNSM(société nationale de sauvetage en mer).
Si vous voulez le voir côté mer, c'est ici! 
Le sentier des douaniers, qui traverse cet espace naturel, constitue l'une des plus belles promenades de la région.
Reconnaissez-vous la tortue sur cette photo? 
Les rochers prennent possession du site et le granit rose en est le roi!,
La lande bretonne se pare de mille couleur!
Le sentier est bien délimité et nous trouvons encore des vestiges de cette période où les douaniers parcouraient, à longueur de nuit, cette partie de la côte!
Les douaniers se cachaient dans cette guérite.
Ils surveillaient la côte afin d'empêcher les trafics illicites et notamment celui du tabac! 
Oh! Mais on dirait que l'endroit est habité!
Mais non, c'est.... 
Je pense que tout le monde reconnaît ce rocher!
C'est la fameuse bouteille renversée! 
Nous arrivons à l'anse de Pors Rolland...paradis des oiseaux!
Nous vous donnons rendez-vous demain pour la fin de cette randonnée! Bonne journée! 
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Hier, nous vous avons cuisiné une potée auvergnate (voir la recette sur ce lien).
Et nous vous avions promis une idée de bouillon de légumes réalisée à partir du bouillon de la potée... Aujourd'hui, je cuisine un bouillon de légumes aux croûtons aillés. 
Après avoir dégusté une bonne potée à midi, quoi de plus naturel de se mettre au bouillon le soir!
La potée auvergnate est agrémentée d'un succulent bouillon de légumes et il serait bien dommage de ne pas en profiter! En filtrant le jus, vous pourrez récupérer une soupière bien pleine le bouillon de légumes. 
Pour cette idée de bouillon, vous aurez besoin:
-bouillon de légumes de la potée -fines tranches de baguettes -une gousse d'ail -un peu de fromage râpé Vous toastez vos tranches de baguette. Vous les frottez généreusement d'ail. 
Vous déposez les toasts aillés dans le fond de votre assiette.
Vous y versez votre bouillon bien chaud. Enfin vous saupoudrez de fromage râpé... Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien. 
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Notre voyage en Bretagne nous a permis de découvrir la côte de granit rose.
Nous avions commencé par une balade en bateau et nous en avons consacré quelques articles que vous pouvez revoir ici. Depuis quelques jours nous nous promenons sur le sentier des douaniers et nous découvrons cette côte côté "terre"! Nous sommes arrivés, hier, au phare de Ploumanac'h (voir l'article sur ce lien). Aujourd'hui, nous marquons un arrêt au pied du phare que l'on nomme aussi le phare de Mean Ruz. La vue y est sublime! Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La côte de granit rose est le nom d'une zone côtière située dans le département des Côtes d'Armor et qui tient son nom par le fait que le granite qui affleure possède une dominante brune tirant sur le rose.
Cette particularité géologique s'étend sur une dizaine de kilomètres sur les communes de Perros-Guirec et Trégastel.
En dehors de sa couleur caractéristique, la côte est parsemée d'amas chaotiques dont le fleuron est le sentier des douaniers.
Cette roche, dont la couleur attire notre regard, tient sa couleur unique de la combinaison de trois minéraux distincts présents dans le granite : le mica, qui lui donne sa couleur noire, le feldspath qui lui donne sa couleur rose, et le quartz.
Depuis le phare, la côte de granit rose révèle toute sa splendeur!
La côte, parsemée de rochers, offre une vue extraordinaire sur le large.
Les rochers prennent des formes imaginaires....Pas si imaginaires...Que voyez-vous sur cette photo?
Rendez-vous demain pour la suite de notre randonnée.
Bonne journée! 
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La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom provient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine.
On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon. Les ingrédients qui constituent la potée et la manière de cuisiner cette potée changent d'une région à l'autre... Aujourd'hui, je cuisine la potée auvergnate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 jambonneau -1 palette fumée -2 saucisses à cuire -1 pied de cochon coupé en deux(pour Marc) -1 chou frisé -5 à 6 carottes -1 poireau -pommes de terre -1 oignon -une gousse d'ail -clous de girofle -1 bouquet garni -2 càc de gros sel 
Lavez les viandes.
Mettez-les dans une grande cocotte. Remplissez la cocotte d'eau et portez à ébullition. Écumez soigneusement l'eau de cuisson. Cela doit prendre une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, coupez et lavez le chou. Blanchissez-le quelques minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Pelez, également les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Nettoyez le poireau. 
Lorsque la viande est bien écumée, ajoutez le chou coupé en quartier ainsi que les carottes coupées en gros morceaux.
Glissez le bouquet garni dans le bouillon ainsi que l'ail et l'oignon piqué de clous de girofle. Salez. Poursuivez la cuisson 1 heure. 
Au bout d'une heure(les légumes) et 20 minutes(écumage de la viande) de cuisson, ajoutez les pommes de terre et le poireau.
Poursuivez la cuisson pendant une heure. En tout, j'ai cuit ma potée deux heures et 20 minutes. J'ai mis 3 litres d'eau et 2 càc de sel. 
Au moment de servir, mettez votre potée dans des plats et servez aussitôt!
Bon appétit!
J'ai utilisé le bouillon pour réaliser un potage. Je vous retrouve demain pour une idée "bouillon de légumes". Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute et potée sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Notre dernier voyage en Bretagne nous a permis de découvrir un site naturel protégé, la fameuse et très jolie côte de granit rose.
Nous avons commencé la balade que je vous narre depuis quelques jours, à La Clarté. Cette promenade nous amène aujourd'hui au phare de Ploumanac'h! Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le phare de Ploumanac’h, que l'on nomme aussi, phare de Mean Ruz, est un bâtiment construit en granit rose.
Il indique l'entrée de la passe menant au port de Ploumanac'h. Je rappelle que Ploumanac'h est une commune située dans le département des Côtes d'Armor en Bretagne. 
Le nom officiel "phare de Mean Ruz" provient d'une expression bretonne signifiant "pierre rouge".
Les abords maritimes du port de Ploumanac'h sont difficiles pour la navigation. La passe étroite, parcourue par de violents courants, est signalée par le phare de Mean-Ruz. 
Un premier édifice a été érigé en 1860 en granit gris de l'île Grande.
Un gardien y habitait et tenait un cahier sur lequel les visiteurs pouvaient consigner leurs observations. 
Détruit par les Allemands le 5 août 1944, il est remplacé par un nouveau phare en granit rose de Ploumanac'h.
Le phare actuel est un feu rouge à occultations avec un secteur blanc à fonctionnement automatique.
Passerelles et escaliers massifs nous permettent de nous approcher...
La vue de cet endroit est splendide.... 
Nous vous donnons rendez-vous demain pour la suite de notre balade.
Bonne journée! 
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Aujourd'hui, dimanche, j'ai pensé qu'une petite gourmandise vous ferait plaisir.
C'est pourquoi, je vous ai préparé un dessert que j'ai réalisé avec du mascarpone! Aujourd'hui, je cuisine la crème dessert au mascarpone! 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de mascarpone -3 oeufs -3 càs de sucre -1 càc d'arôme vanille -1 càs de schnaps (alcool de mirabelle) -chocolat en poudre 
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Réservez les blancs pour une autre recette. Incorporez le mascarpone, l'arôme vanille et le schnaps. Répartissez votre crème dans des coupelles individuelles. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 
Au moment de servir saupoudrez vos coupelles de chocolat en poudre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Au mois de décembre dernier, iTerroir avait organisé une opération "Vos plus belles recettes de Noël".
J'ai participé à cette opération en publiant sur iTerroir quelques recettes que je réservais spécialement pour Noël!
J'ai eu la grande surprise de recevoir, hier, un très beau tablier en remerciement de ma participation.
Ce tablier, offert, par le partenaire d'iTerroir "Cuisines RAISON", m'a déjà servi à réaliser un bon gâteau!
Merci iTerroir et Cuisine RAISON. 
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Notre dernier voyage en Bretagne nous a conduit du côté de Ploumanac'h...Là où les balades le long du littoral nous ont fait découvrir la côte de granit rose dans toute sa splendeur!
Partis de la chapelle de La Clarté, la randonnée, que je vous raconte depuis quelques jours, nous a conduit à Ploumanac'h, son port, sa plage, son oratoire... Nous avons suivi le sentier des douaniers qui va nous emmener, vers le phare de Ploumanac'h. Mais juste avant d'arriver à ce très beau phare, nous nous sommes arrêtés devant une petite chapelle... Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette petite chapelle est située juste au dessus du phare!
Elle est visible depuis l'océan et ses gargouilles sont célèbres! 
Elle possède de très jolies sculptures.
Nous quittons à regret ce bien joli bâtiment....
...et, déjà, la phare se détache de l'horizon!
À demain pour la suite de notre randonnée! Bon dimanche! 
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Aujourd'hui, samedi, nous vous proposons de prendre l'apéritif en notre compagnie.
Aujourd'hui, je cuisine les toasts au brie, le fromage, aux pommes et au jambon de pays. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 baguette coupée en rondelles -beurre -1/2 brie -1 pomme -2 ou 3 tranches de jambon de pays 
Toastez légèrement vos petites tranches de baguettes.
Tartinez un peu de beurre sur chacune d'entre elles. 
Déposez un morceau de jambon de pays sur le beurre.
Pelez, lavez et coupez la pomme en fines lamelles. Déposez deux petites lamelles de pommes sur le jambon. Finissez par un morceau de brie. Passez vos toasts au grill quelques minutes. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Depuis quelques jours, nous vous présentons le grand site naturel de Ploumanac'h.
Ploumanac'h est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visitée lors de notre dernier séjour en Bretagne. Partis de la chapelle de La Clarté, nous cheminons sur le sentier des douaniers. Ce sentier nous a conduit sur la plage de saint-Guirec(voir le lien). Il continue tout en longeant la mer et va nous amener au phare de Ploumanac'h! Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La "mare du moine"....Ploumanac'h!
Quel site inattendu! 
Après des érosions spectaculaires provoquées par la mer et ses tempêtes, les amas de granit rose s'étendent à perte de vue!
Les rochers prennent des formes curieuses et l'on a plaisir à imaginer des noms pour chacun d'eux!
Sur cette partie de la côte les courants peuvent être très violents!
Ce qui explique des rochers aux formes aussi surprenantes les unes que les autres.
Nous avons l'impression d'être dans un jardin extraordinaire où le nom des lieux semblent sortis des entrailles de la Terre....Pors kamor...Pors Laeron...ou encore...Ar Skevell!
À demain pour la suite de notre balade! 
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Vous n'auriez pas envie de déguster des fruits de mer?...Ces délicieux petits coquillages qui font notre bonheur gustatif....Pourquoi pas?
Aujourd'hui, je cuisine les pâtes aux fruits de mer. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de pâtes -2 gousses d'ail -200g de fruits de mer congelés -huile d'olive -1 càc de curcuma -1 càc de paprika -1 càc d'algues séchées -1/2 litre de sauce tomate maison -câpres -fromage râpé 
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail.
Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les fruits de mer et faites-les revenir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Ajoutez, alors, le curcuma, le paprika et les algues séchées. Remuez afin de bien enrober les fruits de mer d'épices. 
Ajoutez la sauce tomate et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente". Juste avant de servir, ajoutez les pâtes à la sauce tomate. 
Au moment de servir, parsemez les pâtes de câpres et saupoudrez de fromage râpé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées"pâtes" sur ce lien. 
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La randonnée autour de Ploumanac'h n'est pas finie, bien au contraire, et nous arrivons sur la plage de saint-Guirec.
Depuis quelques temps nous vous parlons d'une de nos randonnées effectuées dans le département des Côtes d'Armor lors de notre dernier voyage en Bretagne. Pour suivre le scénario de cette balade depuis le début c'est ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle saint-Guirec s'élève sur un très ancien lieu de culte.
Des chapelles s'y succèdent, d'abord en bois, puis en pierre. 
C'est au 14 siècle que les moines de l'abbaye de Bégard font construire un édifice de pierre.
De la chapelle saint-Guirec nous avons une superbe vue panoramique sur l'anse saint-Guirec et sur son oratoire.
L'oratoire de Saint-Guirec est situé sur la plage de saint-Guirec à Ploumanac'h et aurait été construit au 13e siècle à partir d'éléments plus anciens.
Cet oratoire est dédié à Saint-Guirec, saint gallois qui aurait abordé la Bretagne au 7e siècle. Ce monument religieux se compose d'une petite construction en forme de niche abritant une statue du saint en habits d'évêque. Il est facilement accessible à marée basse, mais est entouré par l'eau lors des marées hautes. 
Plusieurs légendes sont liées à cet oratoire, et la plus connue de ces légendes veut que les jeunes filles célibataires piquent une aiguille sur le nez du saint.
Si l'aiguille reste plantée, cela veut dire que le vœu de mariage sera exaucé avant la fin de l'année. Une deuxième légende veut que, jusqu' au 19e siècle, les mères venaient prier devant l'oratoire. Elles faisaient baiser les pieds de la statue à leur enfant en bas âge pour que le saint lui permette de marcher plus tôt. Enfin, une dernière légende veut que la base de l'oratoire serait le bateau qui aurait permis à Guirec de franchir la Manche.... Bonne journée et à demain. 
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