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ma voisine, généreuse, m a donné cette semaine 3 kilos de cerises et une recette pour les conserver au congélateur - ce qu elle fait avec les kilos qu elle ramasse tous les ans de son cerisier
pour 1 kilo de cerises faire bouillir 1 verre d eau et 50 grs de sucre en poudre
à ébulition rajouter les cerises et lorsque l ébulition revient laisser à feu doux pendant 20 minutes - couper le feu et laisser refroidir dans la casserole mettre ensuite dans des poches congélation et au congélateur pour s en servir l hiver pour des clafoutis ou toute autre préparation..... je pense que je m en servirait pour accompagner un magret 
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en plat principal j avais préparé un FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL - recette toujours prise sur les fiches "verrine" de la collection atlas - recette qui était présentée en petites verrines mais comme je ne suis pas équipée si grand j ai fait un plat "collectif" servi dans mon joli plat à tajine (Cath celui ci n est que décoratif il ne va pas au feu!!!!!!)
- du filet mignon de porc (150/200 gr par personne) - 6 échalottes - 1 oignon - 100 gr de sucre en poudre - 4 cs d huile d olive - 3 cs de sauce soja - 2 cs vinaigre de cidre - 2 cs de gingembre en poudre - 1 poivron rouge sel/poivre 
RECETTE :
- couper la viande en fines lamelles et détailler les légumes en lamelles également - dans la sauteuse faire chauffer l huile y faire dorer les échalottes/ l oignon et le poivron - rajouter la viande et laisser bien dorer - rajouter le gingembre + le vinaigre et la sauce soja - couvrer et laisser cuire environ 10 mm - préparer le caramel - le rajouter à la viande bien remuer et laisser cuire encore 5 mm - poivrer et servir aussitot moi j avais servi avec des haricots verts vapeur et des pommes de terre nouvelles de noirmoutier cuites au four et salées au sel de guérande en dessert (que j ai oublié de prendre en photo) j avais fait des coupes de glace au nougat avec un coulis de fruits rouges (surgelé) et un biscuit rose de reims en garniture et aussi bien en apéritif qu au dessert : champagne bien sûr une bien belle journée un peu gachée par le temps maussade qui ne nous a pas permis de manger dehors 
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pour cette belle journée de fêtes des mères j avais préparé un apéro-entrée avec :
- 1 cake aux tomates séchées et parmesan avec mes tomates séchées de l an dernier que j avais mis à macérer dans un bocal d huile d olive avec de l ail et du thym - des tomates cerises - 3 verrines ma foi bien symphatiques 
la recette du cake je l avais prise sur l un des blogs (mais désolée je ne me souviens plus duquel et je prie la "créatrice" de la recette de me pardonner)
il faut : - 150 gr de farine + 1/2 sachet de levure + 70 gr de parmesan + 3 oeufs + 10 cl de lait + 80 gr de beurre fondu + sel/poivre + des tomates séchées + 1 cc de thym frais - mettre le tout dans le bol mixeur - mettre la pâte obtenue dans un moule à cake - au four 180 ° pendant 30/40 mm bien laisser refroidir et découper ensuite en petits carrés 
1ère verrine : NOIX DE PETONCLES AUX LENTILLES
---------------- - 300 gr de pétoncles surgelées (comme il y avait une promo à Leclerc de coquilles st jacques fraiches pas trop chères j ai pris cela et j avais gardé le corail pour le faire le lendemain avec un peu de riz) - 80 gr de lentilles (soit en boite soit faites maison c est ce que j ai fait) - 1 échalotte - 1/2 cube de bouillon - 1 citron - 1 cs de vinaigre de xéres - 2 feuilles de gélatine (j ai pris de la gélatine en poudre) - 15 cl de crème liquide - 3 cs d huile d olive - 10 brins de persil - 15 gr de beurre - sel/poivre RECETTE : - dans un plat creux mettre les noix de pétoncles découpées en fines lamelles - rajouter le jus du citron, la moitié de l huile d olive - sel/poivre recouvrer d un film alimentaire et mettre "à cuire" au frais - laver/essorer/hacher le persil - le mettre dans une casserole avec la crème liquide et laisser réduire à feu doux - saler - faire cuire les lentilles - préparer le bouillon en faisant bouillir 10 cl d eau + le bouillon cube - mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d eau froide - en rajouter une à la crème au persil et l autre dans le bouillon - peler/émincer l échalotte et la faire revenir dans le beurre y rajouter les lentilles et le reste de l huile d olive + le vinaigre + le bouillon dans les verrines mettre la préparation de lentilles laisser prendre 30 mm au frais - rajouter les noix de pétoncles puis la crème au persil laisser prendre au moins 4 heures au frais 
2ème verrine : MIETTES DE CRABE AU PAMPLEMOUSSE
------------------ - 2 pamplemousses roses (pour la couleur) - 1 boite de crabe ou du surimi au crabe - 10 cl de fromage blanc - 1 cs ketchup - 1 cc de cognac - des crevettes cuites pour la déco - de la salade verte - sel/poivre de cayenne RECETTE : - peler le pamplemousse et détailler les quartiers en petits morceaux et réserver dans une passoire - dans un bol battre le fromage blanc à la fourchette, y rajouter le ketchup (ou du concentré de tomate ou du paprika pour donner une couleur rose) + le cognac + du tabasco + sel/poivre et y rajouter les miettes de crabe - laver/essorer/couper en petit morceaux la salade dans la verrine mettre la salade puis le fromage au crabe un peu de pamplemousse et décorer avec la crevette entière 
3ème verrine : CAPPUCCINO DE PETITS POIS 
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jour de la fête des mères donc tout le monde était à la maison (sauf le petit ami d Aurore qui travaille à Paris) - à l apéro distribution des cadeaux : un cadre numérique pour moi
ma fille fêtait également sa 1ère fête des mères : chez la nounou les enfants font une activité et participent tous au cadeau de celui ou celle qui est trop petit pour le faire lui même et je trouve l attention charmante : c était donc une boite décorée avec des coquillages avec un petit poème, un cadre pour la photo de Mila et des fleurs confectionnées avec des pots de petit suisses
mais mon plus beau cadeau c était surtout la présence de mes "petits loups" .....(6 mois/10 ans/16 ans)
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ce n est pas simple!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je suis en train de changer d ordinateur et je n ai pas tous mes repères et comme je ne suis pas calée en informatique je galère........... donc je suis moins présente sur mon blog mais je ne désespère pas - a bientôt
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nous finissons nos vacances par une petite virée en Suisse malgré le temps peu engageant - c est presque le jet d eau de Genève !!! mais en plus petit...........
nous passons donc la frontière - dans ce sens les douaniers ne nous contrôlent même pas encore plus sous la pluie !!!!
passage d un col et encore bien enneigé mais dégagé il faut dire que notre destination est prestigieuse donc la route est toujours bien dégagée
nous longeons la chaine des Diablerets qui abritent le Glacier 3000 courru des skieurs
dans une trouée nous apercevons le fond de la vallée et tous les petits chalets posés ça et là comme sur les cartes postales
les fameuses vaches (on ne leur a pas demandé si elles "bossaient" pour Milka)
et nous voici arrivés à destination - (on va tenter de trouver les chalets de Johnny et de Roman mais cela n a pas l air évident car il y en a partout......) et comme tout est écrit en allemand, on ne comprend rien....
en tout cas on ne risque pas manquer le grand hôtel qui domine toute la vallée et est d un gout assez douteux dans le paysage 
une chance il ne pleut plus donc on range le parapluie et on peut ainsi se promener dans la rue pietonne principale - autant vous dire qu il y a peu de magasins "alimentaires" que des banques et du luxe (pas trop d étiquettes de prix mais le peu qu on a pu voir montre clairement que nous ne ferons pas de folie) les grandes marques de vêtements, de bijoux, de parfums......
on admire tout de même les belles façades des "chalets" aussi bien les anciens que les récents car bien sûr pas un immeuble moderne dans ce petit centre ville
bizarre cette petite chapelle dans cette rue commercante
et encore plus étrange ce train panoramique qui passe au dessus de la rue et qui relie Montreux (au bord du Lac) à Lucerne en passant par Gstaad et en faisant découvrir les plus beaux paysages de la Suisse
au détour d une vitrine, les Médocains que nous sommes se croient presque chez eux..............
voilà nous faisons ainsi le tour de cette petite station suisse si réputée par les célébrités qui viennent s y réfugier et on les comprend car le paysage y est somptueux et il doit être facile de s y cacher 
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on ne peut pas venir près du Lac Léman et ne pas visiter Yvoire, une petite commune située sur un promontoire séparant le petit Lac (la partie qui se termine à Genève) du Grand Lac qui a su garder son aspect médiaval du XIVème siècle - Ce petit bourg vieux de 700 ans est un site classé à l Association des plus beaux villages de France - il participe également depuis plus de 50 au concours de villes et villages fleuris comme en témoignent les diverses expositions permanentes de la Maison de L histoire du Domaine de Rovorée-La Chataignière à l entrée d Yvoire, une très belle maison de maitre du 2ème siècle située au milieu d un espace nature de bois et de prairies d environ 24ha préservés
on laisse la voiture sur un parking en arrivant car la circulation (hors riverains) est interdite dans la ville 
là aussi il y a un embarcadère pour les liaisons trans-Léman là le bateau rallie Yvoire à Nyon en face en Suisse à raison de 10 rotations par jour et à Genève 3 fois par jour
touriste un peu gelée, en goguette ....
la demeure des Ducs de Savoie du XIVème siècle qui abrite le Jardin des Cinq Sens : un jardin restauré selon l art et la symbolique du Moyen Age qui abrite une belle collection de plantes aromatiques, médicinales, roses anciennes, arbres fruitiers le tout agencé avec goût où l on peut se promener hors du temps
sur le bord du Léman, toutes les vieilles maisons ou presque on été transformées en restaurants et quelques hotels tout en gardant le charme d antan
l embarcadère d Yvoire
partout dans le village des affiches rappelent le rattachement de la Savoie à la France et les festivités qui s y rapportent, là ce sera les 15 et 16 juin -
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lors de notre ballade en SUISSE, nous avons pu admirer les vignes de la Vallée du Rhône qui partent à l assaut des 1er contreforts des Alpes - à certains endroits la pente est presque à la verticale mais la moindre parcelle de terrain est plantée il faut dire que l ensoleillement est maximum étant donné la largeur de cette plaine
et voici le Chateau d Aigle qui abrite de musée vaudois de la vigne du vin et de l etiquette (fermé à la visite à l heure où nous sommes passés) qui est un chateau édifié au XIIème siècle et qui fut la résidence des Gouverneurs Bernois avant de devenir musée - il rassemble toutes les collections se rapportant à la vigne son patrimoine, ses traditions culturelles et tous les métiers s y rapportant
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un peu plus maussade que les autres jours, je vous offre ces bouquets de pivoines que j ai été obligée de cueillir car elles ont fleuries toutes en même temps, et la pluie les a enlourdies et elles trainaient sur la pelouse donc elles sont mieux dans ma maison -
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malgré le temps maussade nous sommes tout de même allés à AVORIAZ mais n avons pas pu faire de belles photos car le temps était très très couvert 
en montant à Avoriaz, voici la petite ville de Morzine, très charmante
et son église si typique
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je ne vous montrerai que le CHATEAU DE RIPAILLE qui à lui seul vaut le détour car la ville est un peu à l image d Evian et de son bord de Lac, une ville thermale et très touristique
par contre le CHATEAU DE RIPAILLE, construit en 1434 et restauré à partir de 1892 est un curieux mélange d architecture médiévale et de style 1900 - il est au centre d un domaine viticole et a été désigné comme l un des 100 sites remarquables du goût de France......... on peut déguster et acheter le vin directement au chateau - Le domaine comprend également une forêt qui abrite un arboretum de plus de 58 essences différentes et le Mémorial national des Justes de France j ai oublié de vous dire aussi qu un restaurant y est installé et que les salles peuvent se louer pour toutes réceptions - ce doit être la classe de faire un mariage dans ce décor !!!! 
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nous avons fait une petite incursion en Suisse (avant une grande virée jusqu à GSTAAD : reportage à suivre) dans un petit village frontalier qui existe aussi bien côté français que suisse - je vous rassure aucune différence visible car nous sommes dans le Valais à majorité francophone
le poste frontière pédestre
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avant de repartir j ai voulu faire un petit tour sur les quais afin de voir les dernières réalisations de la Ville - mais il y avait tellement de monde qu on n a pas pu s arrêter (on fera cela cet automne quand il y aura moins de foule) - par contre l aménagement est presque terminé et on peut voir le projet tel qu ils s inscrit .....
le miroir d eau attire toujours autant de monde surtout en ce jour de canicule il sert surtout à rafraichir petits et grands 
une patrouille de police à cheval : il faut bien prendre de la hauteur pour "surveiller" tout ce petit monde..................
une passerelle en bois traverse les quais au niveau de la place des Quinconces et elle permet ainsi de se promener en toute sécurité sans couper la circulation du tram et des voitures
elle se prolonge en terrasse au dessus de la Garonne offrant ainsi une vue magnifique des quais
sur la place des Quinconces il y avait une exposition et des démonstrations d aéromodélisme qui se prolongeait sur les quais et sur l eau pour certains - une belle animation couronnée de succès en raison du temps (mais c est promis je ferai un vrai "reportage" après l été car cela a beaucoup changé)
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ce week end nous étions à Bordeaux pour aider Aurore à retaper son nouvel appartement car comme son chéri a trouvé du boulot sur.... Paris et qu elle est obligée de rester à bordeaux pour sa dernière année d études elle a pris un appart. plus petit et surtout moins cher car ils vont avoir double loyer a assumer - mais il y avait un sacré bon coup de peinture à faire avant d aménager - et c est papa qui s y colle !!!!!
pour éclairer au maximum sa pièce elle a choisi du gris très pâle
et elle se retrouve dans le vieux Bordeaux, dans une rue très calme mais bien ensoleillée tout de même - malheureusement au rez de chaussée ce qui explique les grilles aux fennêtres - elle ne devrait y passer qu un an en attendant son diplome....
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est donc revenu avec ce week end exceptionnel j en ai donc profité pour nous faire des papillotes de poisson avec une salade verte du jardin et en dessert de l ananas arrosé de rhum
un filet de cabillaud sur un lit de thym et une feuille de laurier - recouvert de champignons de paris, d une rondelle de tomate et d un quartier de citron - sel de guerande aux épices et poivre
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