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un autre légume que j aime particulièrement, c est le fenouil en bulbe qui a un petit goût anisé très agréable - je le fait quelque fois en gratin mais on l aime particulièrement revenu avec des lardons
dans la poele je fais revenir mes lardons 
pendant ce temps j ai fait cuire mes fenouils au cuit vapeur (ils sont plus moelleux)
et après les avoir rajoutés au lardons, un peu égouttés pour enlever l excédent de gras, je rajoute un peu de crème liquide, du poivre et un peu de persil et on déguste cela en plat unique pour le soir
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après les voyages, quelques recettes simples que j ai pu faire et que je veux vous faire partager -
pendant la semaine de promotions chez Leclerc de leur marque "nos régions ont du talent" j avais acheté des "diots de Savoie" qui sont des saucisses fumées très savoureuses que j avais fait avec des "lentilles vertes du Puy" 
dans la cocotte, j ai fait revenir un oignon dans un tout petit peu d huile d olive puis j ai rajouté mes lentilles, mes saucisses fumées, une feuille de laurier et j ai couvert d eau froide, un bouillon de volaille pour plus de gout et j ai laissé cuire le tout 20/25 minutes
servir ensuite avec une petite lichette de crème fraiche 
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lorsque mon frère nous a amené devant ce panneau, mon 1er réflexe a été de dire : "je vais vous attendre en me balladant sur le Vieux Port" car j ai la hantise de quitter la "terre ferme" - mais devant ses réticences à me laisser seule et leur très forte envie de faire cette sortie (lui qui vit dans la région depuis presque 15 ans ne la jamais faite) j ai pris sur moi et nous voici partis
notre bateau était déjà à quai et nous attendait bien sagement - nous sommes tout de meme montés sur le pont supérieur afin d éviter tout "accident" -
nous quittons donc le vieux port en laissant d un côté le FORT SAINT JEAN - un peu d histoire : ce site construit au XIIème siècle a été cédé aux Hospitaliers de Jérusalem afin d y installer leur commanderie pour acheminer les troupes vers la Terre Sainte - Ils l agrandissent avec une Chapelle puis une nouvelle église, un hopital et un Palais pour le Commandeur - les travaux sont achevés en 1385 - puis l Roi René fait édifier la Tour Carré entre 1447 et 1453
à leur tour les armateurs marseillais font édifier une tour de vigie visible par les navires de commerce à plus de 20 km de la rade de Marseille - Vauban consolidera l ensemble par un fort et un large fossé - Le Fort aura un rôle militaire jusqu à la révolution avant d etre transformé en prison d état puis les allemands y installent leur dépot de munitions qui explosera en 1944 en détruisant une grande partie des constructions - aujourd hui il est en cours de restauration en Musée des Civilisations de L Europe et de la Méditerrannée (MuCEM) dont l ouverture est prévue en 2011 (soure: le site de la Ville) 
nous laissons aussi le Palais du Pharo qui domine la mer - construit en 1858 par l Empereur Napoléon III sur le plateau du Pharo - celui-ci doit être le reflet du Chateau de Biarritz de l Impératrice - mais les difficultés techniques dû à sa situation géographique et l utilisation des matériaux (la pierre au lieu de la brique, les richesses des décorations) font exploser les prévisions et lors de la Révolution de1870 la foule en colère détruit tous les insignes napoléoniens - L empereur n occupera jamais cette résidence - L impératrice Eugénie l offrira à la Ville -
en 1904 il deviendra ecole de Medecine et aujourd hui il abrite les services de la Ville et un espace de Congrès 
nous arrivons sur l Ile du Chateau d If au bout de 20 mm de bateau et nous partons à l assaut de la petite forteresse
le chateau d If - construit sur ordre de François 1er au retour de sa campagne de Marignan - conforté par une tentative des troupes de Charles Quint d assiéger Marseille, les travaux commencent en 1524 pour se terminer en 1531 malgré les nombreux conflits rencontrés avec les Marseillais hostiles à cette constructions qui symbolise la présence du pouvoir central sur leur territoire dont ils avaient gardé le privilège de défendrepar leur propres moyens -
au milieu du XVIème siècle il devint une prison idéale de par sa situation géographique et de son architecture d où il semblait impossible de s évader - de plus il fallait occuper le chateau qui ne fut en fait jamais attaqué - le 1er prisonnier fut le chevalier d Anselme en 1580 accusé de complot contre la monarchie - puis les protestants y furent incarcérés en nombre après la révocation de l Edit de Nantes
les cellules portent certains noms de prisonniers célèbres Mirabeau en 1774 - Jean-Baptiste Chataud (responsable de la peste en 1720) - le général Kléber assassiné au Caire en 1800 dont le cerceuil resta 18 ans dans un cellule - 120 personnes à la suite des émeutes de juin 1848 - 304 opposant républicains après le coup d état de 1852 y ont attendu leur déportation vers la Guyanne - le dernier prisonnier semble être Gaston Crémieux qui sera fusillé en 1871 -
mais la légende viendra du roman d Alexandre Dumas "le Comte de Monte Cristo" et son héros Edmond Dantes qui restera enfermé pendant 14 ans 
après 8 ans de captivité il fait la connaissance de l abbé Faria qui occupait la cellule voisine et devient son élève et disciple - Ils projetent de s évader ensemble mais l Abbé meurt surement de vieillesse
gràce à une petite galerie creusée entre les deux cellules, Dantès parviendra à se glisser dans le sac qui devait contenir le corps de l Abbé pour être jeté à la mer et ainsi créer le mythe du seul évadé du chateau d If - dans les cellules sont ainsi exposés les travaux de construction et de restauration du chateau ainsi qu une biographie des Dumas et de leurs oeuvres et des extraits du livre se passant pendant l incarcération de Dantés -
l intérieur du chateau a été entièrement rénové et aménagé afin de faciliter la visite - 
d une des ouvertures du chateau nous avons une vue magnifique sur les Iles du Frioul, que nous avons projeté de visiter lors d un prochain séjour car c est le paradis de la nature et des oiseaux
nous sortons de la forteresse pour faire le tour de l Ile qui est un rocher calcaire de 3 hectares et pour admirer l architecture du chateau qui forme un carré de 28 mètres de coté flanque de 3 tours cylindriques percées de larges ouverture de tir - la Tour St Christophe haute de 22 mètres contruite entre 1524 et 1527 - puis les tours St Jaume et Maugouvert qui font face à la ville - pour donner un aspect plus forteresse Vauban fait construire un batiment des corps de garde aujourd hui en partie détruit - le chateau fut classé monument historique en 1926 mais ouvert au public depuis 1890 -
puis nous reprenons le bateau tout d abord pour aller sur les iles du Frioul récupérer les visiteurs du jour avant de rentrer sur Marseille, à la nuit tombée qui offre un spectacle magnifique avec la Bonne Mère éclairée qui domine la ville mais toujours à l extérieur du bateau malgré la fraicheur marine (de dos mon frère et mon mari qui tentent de situer les points importants)
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Kamel Ouali met en scène en tant que chorégraphe son nouveau spectacle: Cléopâtre la Dernière Reine d'Égypte. Après son succès en tant que chorégraphe avec Le Roi Soleil ou les 10 Commandements, Kamel Ouali, prof de dance découvert par le grand public grace à la Star Academy se lance dans une nouvelle aventure, celle de Cléopâtre : la dernière Reine d’Egypte . Selon son communiqué Kamel explique que Cléopâtre est une légendaire souveraine, à la fois belle, élégante, charismatique et cultivée. Une femme d’exception qui sera incarnée par Sofia Essaidi, (ancienne élève de la Star Academy). Un casting minutieux d’un an et demi a été mis en place pour élaborer la troupe. Dans les rôles principaux vous pourrez retrouver entre autres : Christopher Stills qui campera le rôle de César, Florent Etienne dans le rôle de Marc Antoine ou encore Dominique Magloire qui jouera le rôle de la grande prêtresse. 
voilà la seule photo que j ai pu trouver
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il nous faut là encore traverser tout Marseille pour aller vers le Var, l autoroute nous fait passer sous le Vieux Port et découvrir l autre côté beaucoup plus accidenté
là les architectes ont eu beaucoup d audace pour construire ces barres d immeuble à flanc de colline, on comprend pourquoi ils ont été vers le ciel plutot que de s étaler au sol (ce qui n enlève rien à la laideur de ces barres cage à poules !!! mais comment faire autrement ?)
toute l étendue de l aglomération marseillaise coincée entre la mer et les collines de cailloux !!!!
nous sommes sur la place de Cassis d ou nous pouvons admirer les falaises de Soubeyranes et son célèbre Cap Canaille
sur ce promontoire au milieu de la plage, cette magnifique propriété qui domine ainsi la baie 
nous faisons le tour du petit port, où tous les cafés, restaurants de la ville semblent s etre installés afin d offrir aux visiteurs la meilleure place pour admirer le paysage - j ai noté cette belle maison ancienne
le port, pas très grand mais très convoité car il n y a pas une place de libre
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par Marseille bien sûr - nous arrivons par le quartier de la Joliette avec le port pour les navires de croisière, les ferries pour la Corse et les pays d Afrique du Nord - les ateliers de réparation, et d aménagements de yatchs de luxe (la photo n est pas terrible car prise en voiture afin d avoir une vue d ensemble)
nous passons au ras de la Basilique Cathédrale de Sainte Marie Majeure dite aussi Cathédrale de la Major construite en 1852 par Louis Napoléon Bonaparte elle fût consacrée en 1896 - Son style romano-byzantin lui donne une allure particulière, ainsi que sa situation géographique près de la Gare maritime
bien entendu la "vitrine" de Marseille reste la "Bonne Mère" ou Notre Dame de la Garde qui est en fait une chapelle édifiée en 1214, agrandie sans cesse au cours des siècles - mutilée à la Révolution elle a la forme qu on lui voit aujourd hui depuis 1853 - la statue monumentale de la Vierge édifiée au sommet du clocher par Lequene et la MaisonChristofle date de 1863 et domine ainsi toute la ville pour la protéger (là non plus la photo n est pas terrible car nous n y sommes pas allés et je l ai prise de la voiture)
afin de traverser Marseille en toute tranquilité, nous passons par le tunnel sous le vieux port et nous ressortons donc de l autre côté pour aller vers le Var - nous longeons donc le Vieux Port et sa multitude de petits bateaux car il n y a plus une place de libre pour les plaisanciers
nous faisons face à la Mairie mais devant la multitude de mâts je n ai pas réussi à la prendre correctement, j ai donc pris la photo sur le site de la ville
nous passons devant le stade le fameux Vélodrome qui est en pleine ville
et nous sortons par l Avenue du Prado - avant de rencontrer cette obélisque presque à la sortie de la ville avant d attaquer les collines pour longer la côte vers Cassis
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pour ne pas arriver les mains vides, j avais fait une tarte aux pommes
1/j ai d abord fait cuire ma pate feuilletée avec une couche de haricots que je garde que pour cela 2/ensuite j ai pelé mes pommes puis j en ai rapé une partie pour mettre en fond 
3/ j ai coupé l autre partie en tranches 
4/ensuite j ai retiré les haricots de mon fond de tarte - je l ai repassé 5mm au four pour bien le dorer
5/ puis j ai mis les pommes rapées sur le fond
6/ j ai rajouté des amandes éffilées 7/ j ai mis les pommes en tranches en vrac et j ai fait une rosace pour décorer le dessus (dommage pas de photos car plus de batterie et j ai rechargé avant de partir chez ma fille) 8/ j ai mis au four pendant 30 mm - 180° - et elle était juste cuite pour partir la manger à 4 heures chez ma fille 
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hier nous étions chez ma fille afin de finaliser les derniers travaux de couture pour l arrivée de la pupuce
j avais donc amené ma machine à coudre afin de tout faire sur place - là il s agissait d habiller le coufin que j avais acheté pour la naissance de Romain, il y a 9 ans, et qui était parti chez une copine - ma fille l avait enfin récupére mais bien sûr la couleur ne lui plaisait pas donc il fallait refaire une coque - de plus la housse de couette que nous avions fait lors de notre week end couture du mois dernier n allait pas très bien - donc il a fallu la modifier un peu et coudre directement la couverture en laine à l intérieur de la housse voilà les réalisations... 
bien sûr Monsieur l Inspecteur TAZ est venu tout vérifier (au cas où il y aurait un défaut !!!)
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donc nous voilà partis la semaine dernière pour rendre visite à mon petit frère qui habite maintenant CARRY LE ROUET et donc nous ne connaissions pas le nouvel appartement -
Arrivés sur la Méditerrannée, nous avions le temps donc nous en avons profité pour prendre la route des écoliers plutôt que l autoroute - nous sommes sortis à Béziers pour prendre la nationale qui longe d un côté l Etang de Thau et de l autre la mer entre Agde et Sète 1ère étape : un arrêt sur la plage et vérifier ce que nous avions déjà vu à la télé : le bord de plage occupé tout le long par les campings-cars qui viennent là pour passer le we au bord de l eau - 
nous trouvons tout de même une petite place afin de pouvoir marcher un peu sur la plage et dire bonjour à la "petite mer" - puis nous repartons pour Sète
nous nous arrêtons à l entrée près du cimetière marin en ayant une pensée pour Georges Brassens qui y repose
depuis ce drôle de batiment qui abrite un théatre et les services municipaux
nous admirons le port qui abrite : la pêche, les loisirs, et le commerce
puis nous longeons le canal principal sur lequel on lieux en été les fameuses joutes à bord de barques spécifiques
en repartant sur Montpellier, nous passons à proximité de Bouzigues, célèbre pour ses huitres et moules, et nous pouvons admirer les flamands roses regroupés au milieu
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hello à toutes et tous, comme vous pouvez le constater je suis de retour - en réalité depuis jeudi dernier, mais désolée je n ai pas eu le temps de venir sur mon blog vous raconter mes petites vacances car j ai eu fort à faire -
vendredi : ménage, lessives, courses et pas de connexion internet !!!!! samedi : grande journée, nous sommes partis manger à Talence chez ma fille, puis l après midi petite tournée au cimetière (étant donné notre absence pour le 1er novembre) puis en soirée spectacle à Bordeaux pour voir "CLEOPATRE" la comédie musicale de Kamel Ouali (cadeau de départ en retraite de mon mari l an dernier.....) SUPER SPECTACLE !!!! mais interdiction de prendre des photos (que moi en tout cas j ai respectée!!!!!!!!!!!!!!!!) - dimanche : repassage et farniente (étant donné le temps qu il faisait rien à faire d autre....) lundi : journée bloquée à télécharger la nouvelle version MSN (eh oui en bas débit il faut être patient) et repassage |
en ce retour de vacances, comme je n avais pas encore fait les courses, j ai puisé dans mes réserves et dans le jardin :
une petite tomate, une pomme, un peu de salade du jardin, un pot de conserves de cous (pris par erreur mais on s en sert tout de même) et un pot de gésiers de canards, des noix et on improvise : tout d abord j ai décortiqué les morceaux de cous 
ensuite j ai émincé les gésiers confits
j ai fait revenir séparément à la poele dans un peu de graisse de canard
puis j ai dressé mes assiettes : de la salade (de la mache récoltée au jardin) la dernière tomate du jardin aussi que j avais conservée au frigo (avec les autres j ai réussi à faire une petite sauce pour accompagner des pâtes et maintenant c est fini je n ai plus rien ce qui est un peu normal en novembre!!) - j ai aussi fait revenir une pomme coupée en petits morceaux à la poele ainsi que des cerneaux de noix -
ensuite j ai déglacé au vinaigre de framboise et cela m a servi de base pour ma vinaigrette 
et pour se réchauffer un peu, un petit velouté chou fleur/pommes de terre - j avais congelé un chou fleur que j ai fait cuire au cuit vapeur - j ai mis mes pommes de terre dans un peu d eau et quand tout à été cuit, un petit tour au bol mixeur avec une marmite de bouillon de poule, un peu de sel, de crème fraiche et de curry
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on va enfin profiter d une petite semaine de vacances on espère au soleil mais cela n est pas encore gagné surtout la semaine qui vient mais au moins on va changer d air - je prends bien sur l appareil photo pour vous en faire profiter au retour
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la potée : j avais acheté cette palette 1/2 sel, des légumes, et........................
pour préparer ma potée - alors je sors mes produits du frigo et me voici partie à éplucher - je mets le tout à cuire dans ma grande cocotte et je m en viens sur l ordinateur pour lire mes mails, et suivre mon blog - 
au moment du repas, mon mari met le couvert, et prépare le plat pour le mettre sur la tabe
il me sert les carottes généreusement car lui n aime pas cela et nous voilà partis à déguster notre bon plat
quand tout à coup il me dit : "il manque quelque chose dans cette potée elle n est pas comme d habitude" - 
eh bien oui vous l aviez deviné il manquait le CHOU, chou que j avais acheté mais comme il était un peu gros, je l avais laissé dans le garage au frais
du coup l après midi, j ai remis un peu de poireaux, de carottes, du bouillon (les cocottes de poule qui dans du bouillon passent bien) et mon chou et j ai laisse mijoter toute l après midi à feu doux et le soir nous avons mangé la soupe ainsi obtenue et les légumes revenus dans la poele avec un petit peu de beurre - et hier soir j ai passé le reste au mixeur pour avoir un velouté quand on n a pas de tête il faut avoir un peu d idées!!!!!!!!!!!!!! 
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mon mari est un habitué des dons de sang, il donne tous les trimestres et cette fois ci il a été contacté pour un don de plasma en donnant vous aidez de nombreux malades, surtout les grands brulés, les hémophiles, les patients souffrant de troubles de la coagulation ou de déficit immunitaire grave
il est utilisé sous deux formes : la transfusion ou sous forme de médicaments après traitement par le Laboratoire Français du Fractionnement et des Biotechnologies et les besoins croissent tous les jours (environ 1000 dons sont nécessaires par jour) ce don se fait essentiellement sur rendez vous contrairement au don qui se fait sur la base de la spontanéité - il dure environ de 35 à 45 mm et un délai de minimum 2 semaines est à respecter entre chaque don Ce don se faisait uniquement au centre EFS de Bordeaux mais maintenant il se sont dotés du matériel itinérant correspondant aux nouvelles normes en vigueur ce qui fait qu ils se déplacent dans les communes habituellement concernées par le don du sang Tout le monde en bonne santé peut donner - les groupes AB et B sont particulièrement recherchés mon seul regret c est que je ne peux pas participer à ce genre de collecte car j ai un traitement à vie et que toute prise de médicaments est "éléminatoire" - |
dans la journée nous avons des températures frôlant les 25° mais la fraicheur du soir et la froidure de la nuit nous rappele bien que nous sommes en automne - les arbres aussi car la 1ère gelée a laissé des traces et les feuilles tombent bien
heureusement elles sèchent bien et bientôt on pourra faire un feu de joie
mais le cactus continue sa progression surtout maintenant qu il est dans un grand pot !
par contre les rosiers sont repartis et refont plein de boutons (peut être encore des roses pour Noel ???)
et ma jardinière d hiver faite de deux petits chrysantème et d un petite bruyère a besoin de beaucoup d eau pour bien tenir
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