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Mon neveu savoyard ayant trouvé du travail en région bordelaise, mon frère et ma belle soeur l ont accompagné pour l aider à trouver un appartement et s installer -
nous en avons donc profité pour nous retrouver au restaurant pas très loin de chez nous à Castets en Dorthe, porte de départ du canal latéral à la Garonne qui devient à partir de Toulouse le canal du Midi au menu : entrée foie gras, plat magret de canard et ses légumes de saison, assiette de fromage basque avec sa confiture de cerises et glace à l armagnac bon je n ai pas été très réactive sur les photos car nous étions très occupés à discuter (cela faisait 2 ans que nous ne étions pas vus) assiette de magret de canard 
le petit vin local qui va bien!!!!!!!!!!!!!
mon petit frère qui a 5 ans de moins que moi!!!!!!!!!!!!
après le repas nous sommes allés marcher un petit peu le long du canal sur lequel il y avait beaucoup de bateaux en hivernage, habités ou pas
et sur la palissade du coin poubelles les résidents nautiques ont installé ces boites à livres et aussi ce calendrier de l avant 
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2/ - POULET ROTI AU FOUR
un grand classique de notre cuisine familiale mais difficilement réalisable pour 2 personnes car en général les poulets fermiers dépassent allègrement le kilo et cette fois ci j ai eu la chance d en trouver un de 1.200 kgs donc on s est fait un petit plaisir je l ai fait tout d abord, flamber puis farci avec échalottes, feuilles de laurier et brin de thym un peu de beurre sur la peau, de l huile, du sel, du poivre et dans mon plat j ai rajouté des lamelles de lomo fumé 
a mi-cuisson, j ai rajouté des petites pommes de terre coupées en 2 tout simplement nous nous sommes régalés
bien sûr le lendemain, poulet froid avec une belle salade de tomates et pour finir un petit gratin avec toute la chair grattée sur la carcasse, quelques rondelles de pommes de terre un peu de béchamel............ 
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1/ - COTES DE VEAU FACON NORMANDE
j ai fait cuire mes cotes de veau dans la poële avec un peu de beurre et d huile d olive puis j ai rajouté des champignons en rondelles, du poivron rouge et des pruneaux mi-cuits (dont c est la pleine saison) 
ensuite j ai rajouté ma crème fraiche (bien généreusement!!!!) et après avoir rectifié l assaisonnement j ai laissé mijoté quelques minutes
et voilà c est prêt à être dégusté 
comme accompagnement j ai fait le tour du frigo : des carottes, des pommes de terre, de l endive et du chou chinois que j ai laissé mijoté doucement
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Un peu d occupations ces derniers jours, pas trop le temps de venir papoter avec vous et quand je me décide pfffffffffff certiferme m..........
bon c est pas toujours une excuse il y a aussi des moments où l on a rien à dire................. mais je n oublie pas mon blog ça non une petite note d humour en attendant je vous embrasse 
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ça y est le pull d Alyssa est enfin monté et prêt à être expédié!!!!!
comme d habitude je me tiens à tricoter mais les finitions tardent à être faites 
j avais été obligée de recommander de la laine pour finir les manches (malgré les rajout des bandes blanches réalisées avec un reste de laine) donc j ai fait un petit ensemble pour sa Barbie
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Je ne sais pas si on les consommera un jour mais cela pousse bien lentement
la seule bonne nouvelle c est qu il refleuri donc il y a de l espoir!!!!!!!!!!!! 
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Tout d abord évider le patisson
puis je l ai mis au cuit vapeur pour une 1ère cuisson à vide 
pendant ce temps j ai préparé ma farce :
- un mélange porc////veau que je prends chez mon boucher à Leclerc et qui est très bon - des oignons coupés finement - une gousse d ail - du persil - sel/poivre et épices (cette fois ci c était mélange pour magrets!!!+ du curry) 
une fois la pré-cuisson terminée, j ai donc mis ma farce dans le patisson, recouvert de reste de fromage à raclette et mis dans une cocotte et hop au four pendant 3/4 heure//1 heure à 180 deg.
et c est le moment de la dégustation!!!!!!!!!!!! 
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Notre restaurateur préféré a repris ses menus à emporter depuis la rentrée et après une petite période de vacances, nous aussi on a repris nos petits repas "sans soucis" du dimanche (de temps en temps tout de même!!!!)
au menu cette fois ci : - crème d endives confites, magret de canard fumé, croquant de légumes - mignon de porc roti au jus d herbes fraiches, gratin de pomme de terre et légumes d automne - crumble pommes/poires sans oublier bien sûr les petits amuse gueule et les mignardises pour le café 
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J adore cette fleur, mais dans sa version "sobre" c est à dire à petites fleurs et j en ai 2 pieds dans mon jardin mais ils commencent à se faire un peu vieux alors j ai profité de la période pour en renouveler un
mon mari a dégagé le coin où je voulais l implanter
le voilà bien en place, l an prochain je changerai le suivant
en nettoyant j ai eu la surprise de trouver cette petite mante religieuse qui se promenait
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on recommence à cuisiner les bons petits plats mijotés et rien de tel qu un bon osso bucco - j avais trouvé chez mon boucher de beaux morceaux et alors au travail
- dans ma cocotte j ai fait revenir de l oignon et une carotte coupée en petits morceaux - j ai fariné mes morceaux de viande et je les ai fait revenir aussi - puis j ai couvert de vin blanc et après évaporation, j ai rajouté du bouillon fait avec un cube de légumes et un cube de volaille - j ai rajouté une boite de tomates pelées au jus - des aromates et j ai laissé mijoter sur la plaque électrique 2 bonnes heures 
j ai servi avec une polenta bien crémeuse aromatisée au persil et jus de cuisson
et je me suis régalée avec la moelle sur du pain de mie toasté!!!!!!!!!!!!!!! 
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Pas trop envie de cuisiner et comme le temps était encore presque "estival" un midi cela a été cette belle assiette inspirée de notre virée à Pauillac du début du mois
- de la salade - des tomates - du concombre - des champignons de Paris - des pommes de terre à l huile - du lomo fumé (que nous avions ramené de notre escapade basque) et.............. un petit camembert que j ai passé au micro onde le tout bien sûr soupoudré de persil frais du jardin et de basilic et d oignon rouge coupé en petits morceau 
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La journée s annoncait très belle et assez "chaude" donc direction ST JEAN DE LUZ pour aller "voir" l Océan
malheureusement beaucoup de monde avait eu la même idée donc nous voilà arrivés en face dans le petit port de SOCOA bien plus tranquille 
nous faisons le tour du petit port de repli des petits bâteaux
une belle journée bien agréable sous le soleil et à l abri du vent
au dela de la digne on apercoit la belle baie de St Jean
puis nous remontons la côte pour nous arrêter à GUETARY pour y admirer les surfeurs en quête de belles vagues qui hélas ne seront pas au rendez vous ce jour là
une belle journée basque sur la côte pour faire le plein de soleil, embruns océaniques et belles images nous avons passé un bon moment avant de rentrer
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Notre amie Lisette en fait souvent donc je me suis inspirée de ses publications pour mon repas
au congel. il me restait de la viande hachée donc...................action : - la viande hachée - des oignons finement coupés - du sel, du poivre, du piment d espelette - du persil haché - des épices diverses il ne reste plus qu à bien mélanger et confectionner les boulettes 
au congélateur, j avais également la sauce tomate préparée cet été donc.........
j ai rajouté des feuilles d estragon, des épices et sel/poivre/piment d espelette et j ai laissé mijoter un petit peu 
ensuite j ai rajouté mes boulettes de viande et laissé cuire (un certain temps!!!!)
et nous avons dégusté avec des petites pâtes papillon (j avais fait du riz la veille donc cela m a semblé plus judicieux)
un régal même pour mon mari qui n aime pas trop la viande rouge et qui a apprécié 
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Une jolie petite excursion en montagne entre Espagne et France, tout près de Sare au Pays Basque que l on peut faire depuis le col de St Ignace et à bord d un petit train à crémaillère
nous avions déjà fait cette belle ascencion, et rêvions à chaque voyage de pouvoir renouveller l expérience mais en saison il y a beaucoup trop de monde bon cette fois ci nous y sommes allés sans grande conviction et miracle il n y avait que 2 trains d attente!!!!!!!!!!!!!!!!!! donc direction le guichet pour acheter nos billets 
la petite gare est typique
un petit peu d histoire concernant ce petit train : " Le chemin de fer de la Rhune est une ligne ferroviaire électrifiée à voie métrique et à crémaillère. Il est l'un des rares chemins de fer à crémaillère de France encore en service. Sur une ligne à voie métrique, inaugurée en 1924, roulent pendant la saison touristique des rames d'époque à traction électrique.Construites par les établissements Soulé de Bagnères-de-Bigorre, leur caisse est en bois vernis (lambris de châtaigniers d'Ardèche) et leur toiture en sapins des Pyrénées2.
et nous voilà partis pour l ascension dans ce petit train qui serpente dans la nature - le voyage dure quand même 35 minutes car il va très lentement
toujours un peu d historique (pris sur internet!!!) En 1908, nait l'idée de construire un chemin de fer pour monter au sommet de la Rhune ; le projet se concrétise par le début des travaux en 1912 - Les travaux sont suspendus pendant la Première Guerre mondiale ; ils reprennent en 1919 et se terminent en 1924 
au fur et à mesure qu on monte on peut apercevoir le tracé de la ligne qui serpente dans la montagne
nous voici arrivés au sommet où un hôtel restaurant et sa grande terrasse cotoie un relais téléphone et télévision avec leurs grandes antennes
d en haut on a une belle vue panoramique qui s étend des belles plages de landes au loin, Bayonne, Biarritz, St Jean de Luz et la baie de Saint Sébatien côté espagnol - mais le temps un peu brumeux ne permettait pas de faire de belles photos
depuis le confinement le temps en haut est limité à 2 heures (alors que la 1ère fois que nous étions venus nous avions pû y passer l après midi entière) voilà déjà notre petit train qui arrive pour venir nous chercher 
là haut bien sûr c est le paradis des animaux en liberté - cette année il y avait beaucoup moins de chevaux basques (les potiocks) car ils avaient participé à une fête le dimanche avant et n étaient pas tous remontés
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