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voila tout est prêt pour le repas de ce midi : un risotto
- riz bien sûr - oignons + échalotes coupés en petits morceaux - les gambas décortiquées, - le vin blanc - le bouillon de légumes fait à partir d un cube - les champignons prêts 
j avais un paquet de 500 gr. donc j en ai mis pour le risotto et le reste m a servi pour faire un potage (j ai rajouté du bouillon, des pommes de terre, des épices puis mixé le tout et servi avec un peu de crème fraiche et de persil!!!!!!!)
voilà je fais revenir mes oignons dans un peu de beurre et huile d olive
je rajoute mon riz et lorsqu il est devenu transparent, je rajoute mon vin blanc
lorsque le vin blanc est bien absorbé je mouille 3 fois avec le bouillon
pendant ce temps j ai fait revenir mes gambas avec les champignons dans un peu de beurre
quand mon riz est al dente, je rajoute cette fois de la crème de coco et du curry
puis ma préparation puis un peu de persil haché, du piment d espelette et voilà on peut déguster
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les 5 commentaires
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J ai vu sur le blog de Chantal qu elle en avait fait des petits pavés parmentiers moi j ai eu une autre idée : des nems!!!!!!!!!!!!!!!!!
j avais la viande que j ai haché, j y ai rajouté du persil, de l échalotte, des champignons et un peu de vermicelle chinois des épices bien sûr et comme il me restait des feuilles de riz voilà un petit plat tout trouvé j ai servi avec des nouilles chinoises aux champignons 
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Bien que le temps ne s y prête pas il pleut depuis 3 jours avec beaucoup de vent surtout jeudi et vendredi!!!!!!!!!!!! les petites douceurs du printemps commencent à arriver sur les étals
je n ai pas pu résister à de belles asperges des landes bien sûr encore bien chères car ce sont les premières j ai ressorti le cuit vapeur pour les cuire 
une petite sauce avec de la moutarde très forte aux épices, un peu de mayonnaise (hélas en pot) du persil, du piment d espelette, du sel et un peu d huile d olive pour délayer le tout
et pour finir une petite barquette de fraises gariguettes produites par mon "fermier" chez qui nous nous servons en légumes frais
les asperges ne venaient pas de chez lui mais du super marché hélas car les asperges des landes sont les premières en général maintenant je vais attendre un peu sa production qui ne devrait pas tarder 
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Encore une petite recette copiée sur son blog (tous les jours il y en a de nouvelles et bien tentantes!!!!!!!)
celle ci m a plu pour son originalité et innovation car moi je me serts toujours de ces petites saucisses soit en garniture de choucroute soit avec des petites pommes de terre à l eau et une salade voilà j ai rassemblé tous les ingrédients 
j ai commencé par faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse puis j ai saupoudré avec le curry et le paprika
ensuite j ai rajouté la tomate, le miel, la moutarde, le vinaigre et j ai laissé mijoté
pendant ce temps j ai fait dorer les saucisses, puis je les ai coupées en morceaux avant de les rajouter à la sauce
mon petit plus : j ai rajouté du persil et du piment d espelette!!!!!!! 
et j ai servi non pas avec des frites car je n avais pas de grosses patates!!!!
mais avec des petites pommes de terre coupées en 2 et cuites au four avec huile d olive et herbes de provence pas mal du tout et j ai gardé la recette car mon mari aimerait tester avec des pâtes merci Sylvie pour cette bonne idée!!!!!!!!!!!!!!!! 
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Sur le blog de SYLVIE (les bons restaurants) j avais noté cette recette qui m a tappé dans "l oeil" moi qui ne fait plus beaucoup de gâteaux je me suis laissée tenter
j ai pris des pommes bien acidulées et mis beaucoup moins de sucre que préconisé dans la recette (60 gr.) et pour y metttre mon grain de sel j ai rajouté de la poudre de noisettes et un peu d amande amère 
c était un délice!!!!!!!!!!!!
merci Sylvie pour l idée 
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Ce sont les FRANCOISE qui sont à l honneur alors bonne fête
à mes favorites du blog FRANCOISE dite GUIGUI de laguillaumette FRANCOISE dite GDS de graine de sucre FRANCOISE pillon 
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Tout d abord j ai testé la petite recette qu avais donné notre amie Françoise GDS
de petites pommes de terre aux herbes et huile d olive, bardées d une fine tranche de lard et grillées bon moi j ai utilisé un reste de pdt à l eau et j ai passé le tout à la poële et j ai servi en apéritif (d où les piques en bois) et c était très bon donc à refaire!!!! merci Françoise pour la bonne idée 
une petite entrée "champignons" : des champignons à la grecque (achetés car un peu long à préparer!) des champignons à l huile d olive et au citron et un peu d ail + un oeuf macédoine + une petite salade de mâche
et ensuite une petite raclette!!!!!!!!!!!!
une autre entrée avec un reste de dos de cabillaud cuit au four que j ai émietté puis j ai rajouté de l avocat écrasé à la fourchette (ils étaient un peu trop abimés pour les manger seuls) - un peu de salade barbucine que j ai découvert récemment et qui fait partie de mes courses le tout assaisonné avec une mayonnaise très relevée avec une moutarde aux épices et piment d espelette
un plat que j aime aussi beaucoup des crevettes au lait de coco
que j ai mélangé ce jour là avec des pâtes
plus traditionnel : une bonne blanquette de veau avec du veau que j ai acheté d un petit producteur local donc de beaux morceaux sans gras que j ai fait revenir dans un mélange huile/beurre
puis j ai rajouté des oignons, fariné le tout et mis un mélange de vin blanc et d eau - un cube de légumes, un cc de fond de veau et j ai laissé mijoté à feu doux
j ai servi avec une purée pdt + patates douces maison bien sûr
et pour finir ces différentes réalisations, un petit dessert tout de même :
une salade d oranges au sirop maison fait avec de l eau du sucre, de l anis étoilé, du poivre noir, du poivre de sichuan, de la canelle, du fenouil, du gingembre le tout mijoté longuement et bien mariné 
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que l on ne pouvait pas manquer car ce sont les fils de ma cousine qui chacun dans son domaine sont producteurs
une belle journée 
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Pour toutes les "mamies/grands-mères" qui passerez par ici je vous souhaite une bonne fête qui malgré son origine commerciale fait toujours plaisir car c est souvent l occasion d avoir ses petits enfants -
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Les roses de Noël toujours au rendez vous!!!!!!!!!!!!
et mon petit pied de jonquilles qui s éveille doucement
et timidement annonce les beaux jours qui reviennent
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il me restait un cube de levure boulangère alors au boulot
bon pour le pétrissage mon robot est le bienvenue 
je laisse pousser bien à l abri des courants d air
et voilà une belle brioche bien appétissante avec des raisins secs macérés dans du rhum pour plus de goût et un régal pour le petit déjeuner
bon elle est bien compacte car je crois que j avais mis un peu trop de farine mais bien bonne tout de même 
et pour plus de gourmandise un peu de ma confiture de mandarines faite le mois dernier avec des clémentines de Corse obtenues par l intermédiaire de ma fille mais 10 kilos cela faisait beaucoup alors je m y suis mise : après avoir pelées et mises en quartier je les ai passées au moulin à légumes pour éliminer les membranes
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A l occasion de la fête des zamoureux et de notre fête nous sommes allés manger au restaurant - un restaurant que l on connait bien puisque nous y allons depuis quelques années et de plus c est une connaissance de Claude qui le tient et on n a jamais été déçus
ce n est pas un restau qui attire par son aspect extérieur mais il a un très grand succès - il se situe au départ du canal 
une carte toute simple qui tourne beaucoup autour du canard et des produits de saison
cette fois nous avons décidé de manger "mer"!!!!!!!!!!!!! donc en entrée un saumon fumé par leurs soins, crème mascarpone au fines herbes légumes croquants (carotte, betterave, radis de couleurs) 
ensuite coquilles st jacques sur lit de fondue de poireaux, sauce au foie gras
accompagnées d une purée de potimaron à la chataigne, un risotto crèmeux, une carotte, du panais et un petit poivron juste cuit à la vapeur
pour finir j avais pris une assiette de fromages
et Claude une crème brulée à la vanille et fève de tonka 
pour arroser tout cela un petit vin blanc du coin, produit par un "gamin" que nous avons bien connu car il jouait au foot avec mon fils
et après pour digérer une petit balade le long du canal entre les 2 écluses
en rentrant sur La Réole cette belle vue du fleuron de notre belle cité millénaire avec son Eglise, l abbaye des Bénédictins qui abrite maintenant les locaux de la Mairie et son lycée qui date du XIXème siècle
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Et oui en ce 15 février ce sont les Claude qui sont à l honneur et je les y mets volontiers puisque c est ma moitié de mon prénom - le prénom de mon chéri!!!!!!!!!
et à tous les autres je souhaite également une bonne fête
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En ce 14 février je souhaite une bonne fête à toutes les amoureuses avec leurs amoureux!!!!!!!!!!!!
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connaissez vous cette salade que j ai personnellement découverte ce we dans mon super marché cela ressemble un peu à l endive surtout dans sa culture puisque la racine est d abord cultivée en plein champ et ensuite mise à l obscurité pour obtenir les longues feuilles blanches
c est un petit peu amer du moins en salade et comme il est indiqué qu on peut également la déguster cuite, je vais essayer je l avais faite en salade donc avec un reste de PDT à l eau et un peu de saumon fumé et une vinaigrette corsée avec de la moutarde, vinaigre balsamique et huiles d olive et d arachide 
donc affaire à suivre en espérant en retrouver lors de mes prochaines courses
elle accompagnait un plat cher à nos petites amies vendéennes!!!!!!!!!!!!!!
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