Quand le manque se fait sentir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
on va prendre une grande bouffée d OCEAN - cette fois c était CARCANS PLAGE comme nous étions dans le Médoc et que cela fait du bien assise dans le sable et contempler les vagues

bien sûr la plage était déserte à part quelques promeneurs comme nous et un peu plus loin les surfeurs qui eux n ont pas peur de la fraicheur car l eau était quand même un peu froide

bien sûr il y a la promenade sur les quais de Pauillac!!!!!!!!!!!!!!!!
la Rivière comme l appelait ma grand mère et ma mère : la Gironde puisque c est le nom que porte ici cet estuaire e la Garonne et la Dordogne

l entrée du port signalée ici par cette immense bouteille de vin car nous sommes bien en plein coeur du vignoble médocain

le clocher de l église comme une tour au dessus des toits 

Nous devions être à Pauillac le matin et afin d éviter les soucis avec la rocade bordelaise très encombrée à l heure où nous devions la prendre, nous avons pris l option : petite détente et tourisme
j ai donc trouvé cette sympathique maison d hotes à Moulis en Médoc qui possède 5 chambres d hôtes une demeure très agréable avec un grand parc et une partie bordée de vignes (actuellement en vendanges!!!!)

l hôte habite juste à côté et à mis la batisse uniquement à disposition des voyageurs - il a gardé tout de même la cuisine et la salle de séjour pour les petits déjeuners et occasionnellement sur demande la table d hotes

notre chambre était au rez de chaussée derrière les lauriers roses

une chambre très spacieuse avec une petite terrasse privative avec 2 transats pour se prélasser

une belle salle de bain avec une grande douche italienne

petit raffinement les paillassons à leur nom

il y avait aussi une belle piscine hélas que nous n avons pas eu l occasion de tester mais la nuit c était super beau!!!!!!!!!!

Le voici enfin terminé, car j ai dû refaire le dos les dimensions ayant un peu changées!!!!!!!!!!!!!!! car la miss a bien grandie

il s agit d un petit pull d été sans manches................. bon elle l aura pour l an prochain 

de plus j ai un peu galéré pour le col qui n est pas aussi grand que celui du modèle car je n avais plus de laine et pas question d en recommander car je l avais acheté dans une boutique qui n existe plus et j ai regardé sur le site internet et il ne font plus cette qualité - bon on se débrouille quand même 

Lue sur son site ce matin lors de la publication des "blogs" du mois 
certes ce n est pas la réponse complète que nous attendions mais un début d explications (évidence que nous connaissions toutes déjà!!!!!) mais il a le mérite d être dit :

"Bonjour à toutes,

Un petit article ici pour vos poster ma sélection du mois.

Je sais que les nombreuses coupures et indisponibilités de vos blogs ont été pénibles pour vous. Nous sommes en train de reprendre la main sur l'hébergement, avec le souhait d'améliorer les choses. Mais la plateforme et les blogs sont vieillissants et nous n'avons pas le budget pour développer une nouvelle version. Bien sûr, nous vous tiendrons au courant de la récupération de l'hébergement."

j ai posté un commentaire en réponse que vous pourrez aller lire sur son blog quand elle l aura validé
bonne journée à toutes et continuez à poster malgré les difficultés car c est le seul moyen de rester en contact les unes avec les autres des petits groupes se forment sur les reseaux sociaux mais toutes ne sont pas concernées et ne veulent pas et on n a pas la même "intimité" que sur un blog 

Je partage avec vous une réponse de notre amie LA GUILLAUMETTE qu elle a apparament reçue de >Certiferme et qu elle a publié sur Facebook en réponse aux questions d Annick mais comme beaucoup d entre vous n ont pas FB voilà :

" les blogs sont en cours de migration ils vont quitter l hebergeur avec lequel nous avons beaucoup de problèmes depuis un bon moment
ce n est pas encore fait mais ce ne saurait tarder
l avantage c est que dès que nos blogs seront plantés la réactivité sera beaucoup plus rapide pour les relancer
mais il faut être conscientes que cela ne règlera pas tous les problèmes car l application et le site sont vieillissants et aujourd hui le budget ne suit pas pour développer une nouvelle version
toutefois les nouvelles sont encourageantes car dans un premier temps ils pourront intervenir plus vite et regarder s ils peuvent agir sur le fond pour améliorer les choses progressivement
l argent est le nerf de la guerre comme partout
voilà les dernières nouvelles recues - bon we à vous toutes bisous 
Françoise La Guillaumette"

bon cela n est guère rassurant sur l avenir mais les choses sont en train de bouger - 

2 courgettes rondes et un poivron rouge
tout d abord j ai fait pré-cuire à la vapeur dans mon cuit-vapeur 

pendant ce temps j ai préparé ma farce avec :
- 1 oignon coupé en petits cubes
- du persil du jardin
- un peu de chair des courgettes que j avais grattées
- ma farce porc/veau 
un peu de sel et de poivre et c est prêt

puis j ai mis ma farce dans les légumes, un petit morceau de fromage (qui restait des croque-monsieur) et hop au four pendant une grosse 1/2 heure

Une nouveauté (enfin pour moi) que j ai découverte dans mon supermarché très simple à préparer et...... très épicé!!!

j ai préparé ma garniture à part : des alumettes de lardon revenus à la poêle avec une saucisse fumée que j avais au frigo

puis j ai suivi la recette indiquée sur le paquet :

dans un peu d huile d olive j ai fait revenir légèrement les lentilles

puis j ai rajouté les 500 ml d eau et j ai laissé cuire lentement pendant 10 mm (l eau doit être toute absorbée) 
j ai rajouté ma viande et une petite cuillère de crème fraiche pour la gourmandise 

Ce soir là j ai préparé une petite pizza :
- une pâtre traditionnelle préparée au robot à laquelle j ai rajouté du persil haché
- des tomates coupées en rondelles (mise à dégorger pendant 2 heures quand même pour enlever le plus possible d eau)
- des dés de saumon fumé que j achète dans mon Leclerc qui les fument sur place
- du rapé et des olives vertes 

grands et beaux enfin c est l espoir que j ai en contemplant :
- mon bel olivier qui devrait donner une belle récolte

- ainsi que le nouveau citronnier acheté au printemps et qui donne déjà de beaux fruits

quant aux noyers leur production n est plus à espérer tant ils donnent et cette année encore la récolte sera bonne (il y a déjà eu un 1er ramassage au mois d aout) et là elles tombent toutes seules

le panier a été vite plein!!!!!!!!!!!! maintenant on se contente d un panier ou deux pour nous car tous ceux que nous "approvisionnons" ne se manifestent plus alors on "glane" de moins en moins

en tout cas pour accompagner mon petit café quotidien c est le top!!!!!

on va les mettre à sécher dans la grange pour en avoir tout l hiver et jusqu à la prochaine récolte

Une recette que j ai trouvé sur le stand "tomates" de mon "fermier" et que j ai voulu tester car j ai encore quelques tomates au jardin il ne me restait plus qu à acheter les poivrons 
hop en cuisine :

j ai mis les poivrons au four puis dans une poche plastique afin de les peler plus facilement

puis j ai émondé mes tomates : mis une minute dans de l eau bouillante puis dans de l eau très froide et pelées

puis j ai coupé mes oignons très finement ainsi que mon ail

ensuite dans ma cocotte, j ai versé de l huile d olive pour faire revenir les poivrons coupés en morceaux

ensuite j ai rajouté les oignons et l ail et laissé coloré un petit peu

enfin j ai rajouté mes tomates et mis à cuire tout doucement sur la plaque électrique à 1 pendant près de 3 heures en rajoutant 1 feuille de laurier 
le résultat est fondant à souhait - nous avons dégusté avec du riz et comme il m en reste je fais un poulet basquaise revisité avec des cuisses 

certes c est long à cuisiner mais le résultat est à la hauteur 

j en avais fait quand les petites étaient en vacances à la maison et comme il me restait de la viande (que j avais mis au congélateur), j ai réussi à convaincre mon mari d en refaire pour nous!!!!!!!!!!!!
voilà donc j ai acheté les petits pains que j ai fait chauffer (un peu trop d ailleurs) au four
- j ai pris ma viande haché, je l ai assaisonné un peu plus poivrée et pimentée
- j ai fait fondre 2 oignons hachés avec du beurre à feu très doux
- j ai préparé une petite sauce avec moutarde, mayo, paprika, piment d espelette (car je n avais pas de ketchup)
- j ai coupé une tomate en rondelles 

et puis j ai procédé au montage :
- sauce, tomate, fondue d oignons, steacks cuits à la poële, fondue d oignons, tranche de fromage à raclette 

et retour un petit peu au four pour faire fondre le fromage et hop dégustation avec une petite salade d endives et un reste de purée de la veille faite avec patates et patates douces..............

En entrée, j avais mis un petit foie gras au poivre noir (acheté!!!!)

puis comme il y a encore des tomates dans le jardin, une belle salade avec cette fois ci de la mozarella, et assaisonnées d huile d olive, de fleur de sel et de basilic du jardin 

en plat, j avais préparé un petit roti de lapin farci (trouvé "à la ferme" et cuit à la cocotte avec des oignons, et bien arrosé tout le long de la cuisson avec le jus à base de vin blanc
j avais écossé des traditionnels "coco de paimpol" qui commencent à arriver sur les étals, cuits avc du thym et du laurier - et rajouté au tout dernier moment dans ma cocotte afin qu ils prennent aussi le goût de la petite sauce 

un petit crottin de chavignol et un fruit ont complétés notre petit repas dominical 

Avec cette jolie carte postale reçue de nos amis LES BONS RESTAURANTS, Sylvie et Marc qui pense souvent à nous lors de leurs escapades 
celle ci nous a rappelé nos voyages dans les Vosges quand nous amenions notre petit fils chez ses autres grands parents du côté d EPINAL - nous en profitions pour visiter la Région et plus particulièrement ce magnifique lac de Gérardmer
merci Sylvie et Marc pour nous faire ainsi remonter ces souvenirs!!!!!!!!!!!!!

En ce promenant dans les environs de notre location, nous nous sommes arrêtés dans cette petite bourgade car j ai trouvé ce centre de village très original avec ce bel aménagement central

sur cette même place on peut aussi admirer ce magnifique puits couvert avec au sommet cette jolie statuette

et sur la place de la Mairie on peut y lire ce panneau et découvrir ainsi un aspect insolite de notre histoire de France et Régionale

nous avons suivi les informations du panneau et sommes allés voir ce petit village LA BORNE un tout petit village qui abrite de nombreux potiers à en juger par les enseignes sur les maisons (presque toutes abritent des ateliers) ce village est situé sur un terre très argileuse et qui convient à cet art et est reconnu depuis le XVIème siècle - on peut y trouver un musée de la poterie ainsi que ce Centre de la Poterie tout récent - en tout cas il semble attirer tous les amateurs de cet art car il y avait beaucoup de monde arrêté sur le bord de la route 

Il faut en profiter en cette saison des tomates pour faire des réserves!!!!!!!!!!!!
moi je n ai pas assez de tomates dans mon jardin cette année, chez mon "primeur" ils en ont 0.80 cts/kilo alors profitons en 

voilà mes 6 kilos prêts

après les avoir lavées et coupées en morceaux, une 1ère cuisson dans la cocotte

après une bonne heure voici l étape la plus "fatiguante", le passage au bon vieux moulin à légumes (qui ne sert pratiquement qu à cette opération!!!!)

je remets ensuite sur le feu avec les aromates : cette fois ci cela sera estragon, laurier - je ne sale ni ne poivre à cette étape car je le fais quand je m en sert
et je laisse cuire à petit feu encore une bonne heure voir 2 s il y a beaucoup d eau 

après l étape "sechage" qui consiste à mettre un torchon fin sur la cocotte et une louche pour enlever toute l eau qui pourrait rester et jusqu à ce que j obtienne la consistance voulue pour le coulis (soit coulis soit concentré) 

puis je mets en petites boites (ou sachets de congélation) mais là comme j ai fait du coulis j ai pris des petites boites et hop au congélateur pour les besoins de l année..................

Un petit détour pour ce vignole célèbre pour son vin blanc dans le monde entier nous ne pouvions donc pas passer à côté sans nous y arrêter 

un petit village perché sur un piton rocheux de 310 m. de haut qui interpelle au milieu des vignobles alentours

j ai pris une photo sur le net car la mienne n était pas terrible ne pouvant pas s arrêter sur le bord de la route

ce dimanche là le centre du village était pieton ce qui nous a permis une belle promenade à travers les ruelles on entre tout d abord par cette tour dite "tour du Chancelier de Giac"

ue très jolie place centrale très fleurie accueille les terrasses des différents cafés et petits restaurants 
ce qui a attiré mon oeil ce sont les lampadaires qui ressemblent fort à ceux posés sur les quais de Bordeaux

bien sûr pratiquement tous les producteurs locaux ont pignon sur rue et on ne sait que choisir!!!!!!!!!!!!!
la Maison des Sancerres installée dans l ancien logis du Seigneur d Herry construit à la fin du XVème siècle fait découvrir le vin et son histoire et offrant une petite dégustation à la fin

l Eglise Notre Dame de Sancerre date du 17ème et elle est accolée au Beffroi ancien hôtel de ville du XVIème

la ville s est construite autour d un chateau féodal érigé par le frère de Louis de Sancerre (1342-1402) qui fût Compagnon d Armes de B. Duguesclin et Maréchal de France à 28 ans
ce chateau féodal qui comptait 6 tours fut démoli lors de la capitulation des Huguenots lors du siège de 1573 et seul subsiste cette tour dite la "Tour des Fiefs" qui date de 1380 - de son sommet on a une vue exceptionnel sur les vignobles mais hélas fermée depuis le début de la pandémie, elle a manqué d entretien et se dégrade de plus en plus 

à la sortie de la ville on a néanmonis un très beau panorama sur la plaine environnante on peut y apercevoir la Loire et la vue s étend jusqu aux monts du Morvan 

et bien sûr le vignoble sancerrois