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en ce 1er avril rions un peu pour oublier toute la misère du monde
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Suite de mon gros poulet découpé et mis au congélateur!!!!!!!!!!!!
cette fois je cuisine les cuisses tout d abord je prépare un mélange à base de moutarde forte, de moutarde en grains, de sel, piment d espelette 
puis je badigeonne bien mes cuisses sous tous les angles avant de les mettre au four avec un peu de vin blanc
j ai servi avec une poelée de celeri/pommes de terre à l eau 
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En cette saison, la tonte de la pelouse a repris mais est ce la hauteur et la dureté de l herbe, la vieillesse en tout cas la fidèle tondeuse (qui venait de chez mon père d ailleurs!!!) a rendu l âme et mon mécanicien a eu beau tout essayer rien à faire
elle a aidé tout de même pendant presque 20 ans!!!!!!!!!!!!!!!!
elle va aller à la Recyclerie pour tenter de récupérer quelques pièces utiles à d autres 
et quand on a commencé il faut finir.....................
donc direction le magasin de bricolage pour trouver sa remplaçante qui nous l espérons nous accompagnera un bon bout de temps 
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Je n aime pas le changement d heure dans ce sens 😱 non seulement on perd 1 heure mais en plus le fait d avoir le jour plus longtemps me dérange on traîne...... On a du mal à se coucher et s endormir donc se réveiller plus tard
Mais cela semble convenir aux plus jeunes et donc plus festifs alors ..........on subit pour la vie sociale 😤 
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il faudra :
- du saumon fumé en tranches - un fromage frais - du concombre - une carotte - de l echalotte - du persil et bien sûr sel/poivre/piment d espelette pour moi 
couper en très très petits cubes le concombre et la carotte
rajouter les épices, l échalotte aussi finement hachée ainsi que le persil
rajouter le fromage et bien mélanger (le fromage étant un peu épais j ai rajouté un petit peu de crème fraiche pour bien lier le tout) 
dans un contenant tapisser le fond et les bords avec les tranches de saumon fumé en faisant dépasser puis rajouter la petite farce et refermer
mettre au frais le plus longtemps possible (moi j ai préparé la veille pour le lendemain midi) on peut aussi rajouter quelques gouttes de citron pressé et décorer avec une rondelle 
c était mon entrée pour une saucisse de morteau simplement cuite à l eau parfumée au laurier du jardin accompagnée de frites de patate douce cuite au four à l huile d olive
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Pour changer un peu, j ai pris cette fois des tournedos de magret de canard
c est une autre façon de présenter et déguster du magret de canard puisqu ils sont pris dans l épaisseur tout d abord je les ai fait marinés dans un mélange d épices spécial magret (que m avait offert ma fille) avec du miel, sel piment d espelette 
puis saisis à la poële
pendant ce temps, j avais retrouvé un sachet de cerises dans mon congélateur, je les ai donc fait revenir avec une échalotte puis mixées un peu avant de laisser compoter avec de la crème fraiche et assaisonner
à la ferme j avais acheté une belle botte d épinards bien frais que j ai fait saisir dans un peu de beurre et d échalottes puis adoucis avec de la crème
voilà ma belle assiette bien gourmande pour moi avec le tournedos, la sauce et mes épinards (mon mari allergique a eu droit une petite purée mousseline!!!!)
en entrée j avais craqué sur de belles asperges (les 1ères donc un peu chères donc je n en avais pris que 2 chacun!!!!) mais quel régal
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Quelle surprise de constater que mes amaryllis qui ont passé tout l hiver sur la terrasse bien sûr abrités sous un arbuste
je les avais mis à l abri dans le volet pour les sécher un peu car ils étaient détrempés par la pluie et là que vois-je?????? une langue bien pleine qui signifie qu ils vont certainement refleurir donc à suivre.............. 
j espère retrouver la fleur comme en 2020 pour l un d entre eux du moins
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Comme souvent le dimanche nous aimons bien le restau mais malgré les levées sanitaires je reste prudente et tant que notre restaurateur préféré continuera ses menus à emporter nous seront clients!!!!!!!!!!!!!
il y a des fois où le menu ne nous convient pas mais cette fois tout était bon aussi bien pour l un que pour l autre alors................... entrée : fraicheur de volaille aux légumes croquants, croustillant de champignons 
crème de crustacés aux crevettes et nouille au soja
mignon de porc roti au jus, galette de pomme rapées légumes de saison
filet de lingue en habit vert (feuilles de cote de bette) lentilles corail et son jus parfumé
mille feuilles de brick croutillantes, crème vanille, caramel et nougatine
sans oublier les petits attentions pour l apéritif et le café comme d habitude 
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ça y est on est officiellement au PRINTEMPS temps du renouveau du redémarage de la vie des plantes du moral des gens.........................
espérons seulement qu il ne sera pas trop pluvieux un peu quand même pour bien irriguer les sols qui en ont quand même besoin
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il suffit de faire un petit tour au jardin lorsqu il fait beau pour s en rendre compte
le photinia et le forsythia sont en pleine floraison 
le lilas commence à bourgeonner
on peut même apercevoir les petites grappes qui poussent au bout des branches
la clématite est déjà bien avancée hélas l autre pied n a pas survécu à l hiver donc on a dû l arracher car il était complètement sec
Claude en profite pour compléter les bacs de fraisiers
et le citronnier qui a passé l hiver dans la serre retrouve sa place
en attendant les fleurs du jardin, je profite de celles du commerce, j avais pris des bouquets pour faire une petite composition pour ma fille et moi!!!!!!
et voici le petit bouquet des fleurs des prés que ma petite fille m avait fait lors de notre rencontre pour la fête des grands-mères
la semaine dernière donc nous étions chez ma fille où j ai pu admirer son magnolia qui cette année a bien fleuri (il fleurit un an sur 2????)
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J avais acheté à la ferme un gros poulet qui bien sûr était bien trop imposant pour nous deux alors j ai fait comme notre amie Françoise GDS je l ai coupé en plusieurs morceaux : les cuisses, les ailes, les filets et il me restait la carcasse!!!!!!!!!!!! (le tout est parti au congélateur bien sûr)
tout d abord je l ai rajoutée à notre soupe de légumes pour avoir du bouillon que j ai ensuite mis au congélageur ensuite j ai servi la soupe comme habituellement et j ai gardé les carcasses que j ai soigneusement dépoullées 
à force de gratter j ai obtenu un joli bol
pendant que je grattais les chairs, j ai mis à cuire des petites pommes de terre grenaille 
une bonne mayonnaise faite maison bien assaisonnée et relevée au piment d espelette
il me restait un peu de salade mâche de la veille hop le tout mélangé et cela fait un bon petit repas
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Pour cette fête, nous avons reçu un petit message de ma petite Alyssa qui nous donnait rendez vous sur la terre de mon enfance!!!!!!!!!!!!!!
après un petit restau, une ballade sur le port 
de bons moments à lui raconter encore et encore l histoire de ma famille très liée à cet endroit
nous sommes partis visiter la belle église Saint Martin, église que je connais très bien puisque j y allais souvent avec ma grand-mère, étant petite, que je m y suis mariée et assisté aux mariages de mes cousins/cousines et aussi aux obsèques de nombreux membres de ma famille mais sans jamais la visiter vraiment -
construite au XIXème siècle, elle servait aussi de repère pour les naviguateurs dans l estuaire, et se voit de très loin au milieu du vignoble 
l intérieur est magnifique notamment le choeur avec ces colonnes sculptées de style baroque
une maquette du "Saint Clément" navire de guerre de la fin du XVIIIème siècle est pendu devant l orgue offerte en 1836 par les pilotes du Pauillac pour honorer la mémoire de Saint Clément, pape et patron des marins, pilotes, lamaneurs et aspirants du port de Pauillac
l orgue principal est posé sur une tribune soutenue par des colonnes de fer
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En vacances on n a pas toujours l envie de faire les repas heureusement il y a plein de petits restau très abordables pour nous contenter
un petit apéro pour commencer : un cocktail très fruité 
une salade de raie aux agrumes pendant que mon mari dégustait une assiette de crevettes roses
j ai zappé les plats moules à la crème pour M. et pour moi pas très original une entrecôte/frites!!!!!!!!!!!!
et pour le dessert une part de tarte citron 
autre restau autre menu :
pour moi une belle soupe de poissons et ses accompagnements pendant que M. dégustait des huitres 
puis une belle aile de raie aux épinard et une sauce citronnée
une brioche façon pain perdu et sa boule de glace au caramel beurre salé
autre petit restau : un rizotto au noix de pétoncles et crevettes très crémeux et goûteux
et bien sûr nous avons aussi dégusté de bons petits vins blancs si possible locaux la plus belle étiquette revient à celui ci dégusté à Pauillac
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A la pointe de l Ile d Oleron se trouve ce magnifique phare caractéristique et reconnaissable de par ses larges bandes noires et blanches pour le distinguer des autres phares du secteur
présent depuis 1685 il fut consolidé en 1836 en devenant le le 2ème plus ancien phare encore en activité après celui de Cordouan il mesure 46 m. de hauteur et sa lanterne a une portée de 28 milles nautiques 
ses 224 marches permettent d accéder au "petit balcon circulaire" d où on a une vue à 360°
Claude a eu le courage d y monter 
monsieur est tout en haut (et en blanc)
mais moi je suis restée prudemment sur la terre ferme (c était trop compliqué pour monter autant de marches dans y passer un temps certain!!!!!)
tour autour a été crée en 2007 ce jardin conçu comme une rose des vents et qui abrite plusieurs essences de plantes maritimes, un jardin potager, une roseraie, de la vigne où l on peut se promener en toute indépendance -
la vue magnifique qu on a d en haut mais hélas il y avait une brume de mer qui montait et malgré le beau ciel bleu l horizon était un petit peu bouché
deux courageux surfeurs s étaient mis à l eau pour profiter des vagues
c est une promenade que nous adorons faire lorsque nous venons sur l Ile même pour une journée
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Que c est reposant de se promener sur la plage en écoutant seulement le bruit du ressac!!!!!!!!!!!!!!!!!
et sous le soleil c est encore mieux 
le mer était calme et tranquille - une belle après midi
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