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Soirée galettes chez "nous", le roi de la galette est Mr Tita, pas évident du tout à étaler une vrai galette sur une vrai galétière!
Avez vous déjà essayer ? La galétière, également appelée galettoire ou crêpière ou désignée par son nom breton, le billig (en breton pillig, nom féminin, dont billig est la forme lénifiée après l'article défini « ar » : « ar billig »), est une plaque circulaire en fonte, donc extrêmement lourde, utilisée pour réaliser et faire cuire une galette ou une crêpe. Cette plaque, d'un diamètre variant généralement entre 33 et 50 centimètres, est posée sur un trépied métallique. Avant l'apparition de l'électricité ou du gaz dans les campagnes bretonnes, ce trépied permettait d'enserrer de petits fagots de bois secs enflammés. Par suite, le bois a été progressivement remplacé par l'électricité ou le gaz, le trépied étant conservé afin d'isoler la source de chaleur du mobilier supportant le billig. La pâte à crêpe ou à galette est étalée à l'aide d'un rozell, ustensile de bois. Source: wikipedia 
Le matin, j'ai préparé ma pâte !
250grs de farine de sarrasin, 50 grs de farine de blé, 1 cc de sel, 1 œuf entier 2 cc d'huile eau. Versez les farines en fontaine, dans un grand saladier, sel, poivre, l'œuf entier, l'huile et l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte fluide et lisse. Laissez reposer 1 h environ. Rajoutez de l'eau, si la pâte est trop épaisse, huiler légèrement (avec un papier) le billig et faire les galettes! En laissant le billig chauffer 10 mn pour commencer les galettes, 
J'ai aussi fais roussir des oignons,
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étalez votre galette, laisser cuire, quelque secondes, retourner,
Garnir votre galette, œuf, jambon, fromage, poivrer, rajouter un morceaux de beurre saler!
Plier,
Présenter, avec un peu de salade !!
déguster! 
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Toujours former sa galette, cuire et retourner avant de garnir, beurre au dessus et en dessou,
oignons roussi légèrement, 
andouille de campagne, en rondelle,
Fromage, poivre,
Petite fantaisie de pliage Mr Tita ?
Ce que les bretonnants appellent krampou(ezh)enn (pluriel : krampou(e)zh) désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin (galette de blé noir) ou sucrée au froment. Dans l'est de la Bretagne où le breton n'est pas ou plus parlé, il est habituel d'appeler galette une crêpe au blé noir et crêpe une crêpe de froment sucrée. Depuis peu, certains restaurateurs proposent des galettes de blé noir sucrées. À Quimper, certaines crêperies proposent des « galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette spéciale. Traditionnellement dans l'est de la Bretagne, et cet usage se répand actuellement, on accompagne volontiers la « galette » d'une saucisse de porc qui est glissée dedans et dégustée à la main, c'est la « galette saucisse », que certains consommateurs appellent avec humour le « hot-dog breton ». Nourrissante, bon marché, facile à faire et à emporter, la galette-saucisse est de toutes les fêtes foraines, les pardons et les fêtes publiques. Mais il est plus courant de manger les crêpes à table. Les crêperies rivalisent d'imagination pour proposer des accompagnements variés (champignons, fromages forts, viandes, etc.), le plus populaire reste fait de fromage râpé, d'un œuf (étalé ou « miroir ») et d'une tranche de jambon, l'ensemble étant dénommé « une complète ». Traditionnellement, au moment de servir, on ajoute une noix de beurre (salé bien sûr) sur la crêpe (sucrée ou salée). La boisson qui est jugée souvent comme idéale pour accompagner les crêpes bretonne est le cidre produit abondamment en Bretagne. Une tradition ancienne du pays faisait parfois préférer le lait ribot. Source: wikipedia 
Servir et déguster,
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Celle ci est ma préférer,
Sucrer, couper, quelque lamelle de fruit(kiwi) pour moi !
citronné, miel ! 
Merci, Mr Tita, nos invités ont adorer ce repas de roi !
Boisson Une bolée de cidre bien frais !!! 
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Et bien ce wk c'est glagla, ce soir nous fêtons la Chandeleur avec des amis, demain, il est annoncé de la neige, alors randonnée, puis photos !!!
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Oh!
Tout le monde connaît !!! Pruneaux, poitrine fumée (très, fine) Enrouler, les pruneaux, cuir 10 min. au four! c'est prêt ! 
Pas mal ?
Belle présentation, et c'est bon !!! 
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Un fruit d'hiver, qui j'avoue, en entrée ou en sortie, est savoureux, une pure tuerie !
Pour deux gourmands :
1 poire par personne chèvre ou autre fromage crème poivre miel Pain mouler ou campagne 
Ouvrir votre poire en deux pour l'évider(sans l'éplucher) creuser délicatement,
écraser, fromage, crème, poivre, en remplir la poire(ça devient intenable) miel sur le fromage, Déposer, sur le pain, passer au four (10 min) 
Là ?
C'est l'apothéose ! Votre pain est craquant, votre poire fondante, et le fromage, miel je ne vous dit pas !!! 
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Température moins 8 ce matin, temps sec et vers midi, un beau soleil,
Dans le potager, il nous reste un rang de poireaux, je suis allé en ramasser, après les avoir bien nettoyer, j'ai décidée d'en faire une bonne soupe pour ce soir! 
Avec 500 grs de poireaux
250 grs de pomme de terre 4 carottes 2 litres de bouillon de poulet sel poivre, cuire 20 min en autocuiseur après les avoir, laver, couper, rajouter 1 oignon, et faire suer l'ensemble dans votre cocotte ! Mixer, déguster !! 
L'hiver est froid, et une bonne soupe le soir réchauffe !
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Après la soupe de poireaux, mon repas n'aurait pas été parfait sans cette magnifique quiche, juste cuite pour être réchauffer pour le repas du soir !
4 poireaux, couper en petit morceaux et rissoler dans du beurre,
reblochon, couper en lamelles, 4 tranche d'andouille de campagne fumée, couper en tout petits dés crème (30) étaler, votre pâte dans l'ordre, Fromage, poireaux, andouille, crème, poivre, cuire 20 mn La cuisson sera courte pour moi, car ma quiche devra être réchauffer 10 mn au repas du soir ! 
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MAX PLUS, c'est le nom de la boutique ou je vais régulièrement(vous ne devez pas connaître), c'est une solderie de produits de qualité, alimentaire, vêtement, produits pour la maison, jouets, enfin vous y trouver de tout à longueur d'année!
Et là c'est les soldes, c'est le comble !!
J'ai eu c'est trois saladiers pour "4e95", je les reluquait depuis longtemps, et là pour mon bonheur je les ai eu pour la moitié du prix !! 
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Nous ne fêterons pas la Chandeleur aujourd'hui, mais en fin de semaine avec quelques invités!
Par ce froid de canard, je vous invite à déguster ce petit velouté de carottes, 1kg de carottes 5 gousses d'ail 3 échalotes 2 l d'eau 2 cube (poulet) 1cs de curry 2 pommes de terre Faire dorer les légumes, laver, éplucher couper en gros cubes, rajouter, l'ail, échalotes, curry, cubes cuire 20 mn en autocuiseur, mixer c'est prêt 
Astuce:
Vous n'avez pas de pomme de terre ? Pas grave, verser un peu de mousline et tout rentre dans l'ordre !!! dégustez, c'est prêt !!! 
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Oui, pour pas un rond !
J'ai reçu c'est couvert de "Guy Degrenne", que j'ai commandé, avec mes points Orange, fallait y penser hein? 
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Une autre façon de cuisiner les cuisses de poulet !
Il me restait de la sauce de mon osso buco, préparer précédemment ! Jamais perdre une sauce, c'est ma devise ! 
Faire cuire les cuisses de poulet nature , sans rien dessus, sans matière grasse, des herbes, sel, poivre c'est tout, 15 mn, en retournant à mi-cuisson, vous serez surpris, du gras qui en sort !
En même temps, glisser des échalotes, oignons sans les éplucher! 
Pendant ce temps cuire la semoule,
Le bon dosage pour 2 personnes: 180 ml d'eau+ 120g de graine de couscous Portez un verre d'eau salée à ébullition, dans un plat creux, verser l'eau, ajouter en pluie 1 verre de graine de semoule, égrainer aussitôt. Couvrer 5 mn, ajouter une noisette de beurre, égrener à la fourchette. C'est prêt! Cuisson au micro onde: Dans un saladier adapter au four à micro onde verser sur la graine, le même volume d'eau froide salée + 1 c à soupe d'huile. Remuer avec 1 fourchette et laisser gonfler 3-4 mn. Couvrir et mettre alors au micro onde 1 min à puissance maximale. A jouter une noix de beurre et égrener ! c'est pret! Moi, dans ma semoule, j'ai ajouté, quelque raisins secs! 
Puisque mes cuisses de poulets ont cuit sans ajout de matière grasse, je peux ajouter mon coulis d'osso bucco, avec des herbes fraîches qui donne à ce plat un petit air d'Italie et avec la graine de couscous on s'en va au Maghreb, mais les échalotes du jardin, me rappelles sans problème notre potager qui se trouve en Bretagne !!
j'ai oublié, ouvrir une échalote et l'étaler sur du pain beurre saler !!! ça c'est bien Breton !!! 
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Il gèle ce matin, toujours pas de neige dans le 56 et c'est tant mieux!
Quand j'ouvre ma petite fenêtre côté rue, je vois les mimosas de mes voisines, le notre à geler, je n'en ai plus! Toute la Bretagne en ce moment se couvre de jaune avec les mimosas et les camélias sont aussi en fleurs c'est magnifique en cette période de l'hiver ! 
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