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Le hareng est délicieux et en pleine saison, pour changer, j'ai choisi de le cuire en papillotte,
Écailler les harengs. Les fendre sur le ventre pour retirer les laitances et/ou les poches d'œufs (rogues). Laver et essuyer les poissons. Mélanger la moutarde et le coulis de tomates dans un bol, saler et poivrer. Tremper juste les laitances et les œufs dans ce mélange et les remettre à l'intérieur des poissons. Badigeonner ensuite ceux-ci avec le reste du mélange. 
Fermez, la papillotte, cuire au four 20 à 30 mn,
Servir chaud avec des pommes de terre ! 
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Tout les ans nous allons ramassés des châtaignes dans les bois, elles sont énormes, mises dans une grande quantité d'eau pendant 3 jours, toutes celles qui remontent à la surfaces sont véreuses donc poubelle!
Puis elles sont épluchées, puis congeler! Les potimarrons font parti aussi de notre propre culture ! Donc pour ce velouté : 1 kg de châtaignes (cuite-20mn) et éplucher, 1 potimarron, couper en gros cubes (non éplucher) Faire dorer vos châtaignes et le potimarron, rajouter un gros oignon et 2 litres d'eau, 2 cubes de poulet ! Cuire 20 mn en autocuiseur! Fin de cuisson, mixer, grossièrement en laissant quelque morceaux de châtaignes ! 
Ce velouté se suffit à lui même en goût, je n'ai rien ajouter, si un tour de moulin à poivre !
Un délice en bouche. 
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On se croirait au printemps, tout bourgeonne, les arbres, les fleurs, même le soleil, montre le bout de son nez!
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Pour cette recette, il faut aimer le chocolat !
J'ai voulu utiliser tout les produits que j'avais dans mon placard !
1 tablette de chocolat à cuire(que vous faites fondre, avec un peu d'eau au micro-onde)
Les noix que nous ont donnés les enfants à Noël, vous en concasser quelques une ! 3 œufs des fruits à l'eau de vie (de mon bocal) Votre chocolat est fondu puis refroidit! Les jaunes des œufs seront mélanger au chocolat, les blancs battu en neige, viendrons délicatement se joindre au mélange! 
Dans l'ordre, dans la coupe,
fruits à l'eau de vie, mousse au chocolat, noix concassées! Un petit dessert tout chocolaté, pour adultes (alcool) Régalez-vous !!! 
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Pour ne plus laisser pourrir vos surplus de fruits ou légumes !
>> http://www.les-ptits-fruits-solidaires.com/qui-sommes-nous/ |
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Le dos de saumon, sera laver, puis griller à la poêle, dans un filet d'huile d'olive côté peau, en milieu de cuisson(10mn) un couvercle sera mis, éteindre le feu et laisser finir de cuir!
La purée :
1 potimaron, couper en gros cubes, 1 céleri boule, éplucher et couper comme le potimaron, 4 grosses carottes, éplucher et couper! Tout les légumes seront cuit en autocuiseur à la vapeur, 10 mn, 
Fin de cuisson des légumes!
écraser en purée avec un peu d'eau de cuisson, mettre une briquette de crème et un peu de beurre d'herbe du jardin, saler poivrer si nécessaire, Servir avec le poisson, arroser d'un jus de citron ! J'ai servi ce plat avec une salade de mâche. 
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10 janvier, températures trop douces, on se croirai au printemps, les crocus sont en fleurs,
Le millepertuis, débute sa floraison,
Encore une bulbe en fleur,
L'hortensia, qui est bleu, est en fleur blanche,
Pas encore vraiment d'hiver, cette année, sera t'il là au printemps ? 
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Il ne fait pas froid, mais avec un temps un peu humide, le soir, un bon velouté est apprécié !
Un brocolis, laver découper en morceaux
2 cubes au poulet 1 ou 2 pomme de terre 2 litre d'eau chaude Tout les ingrédients, seront cuit en autocuiseur, 20 mn, puis mixer en fin de cuisson, avec une briquette de crème liquide! Pour garder toutes les vitamines des légumes, le temps de cuisson en autocuiseur, ne doit pas dépasser 20mn. Un beurre d'escagot, en fin de cuisson, conçu avec toutes les herbes aromatiques fraîches du jardin, parfumera agréablement ce velouté, servi très chaud. 
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Rappelez vous de la dernière tempête, qui en une semaine, nous emmena un noyer de plus de vingt ans et deux jours après un sapin de 11m .
Un voisin qui possédait le matériel aida mon mari à détailler les gros troncs d'arbre en bûche (pour la cheminée)!
Le plus gros restait donc à faire ! Les souches qui sont immense et impossible à soulever! 
Une idée germa, attacher la souche après le 4x4 et tirer !!!
La première souche (le noyer), partit sans problème !
Le sapin c'était autre chose, en le coupant la souche était retombé, dans son propre trou et elle était beaucoup plus lourde que le noyer !
Donc Mr Tita, creusa, pour couper les plus grosse racines, puis avec la voiture tira !
La souche fût sorti avec délicatesse pour ne pas tuer le moteur de la voiture !
Opération terminer, reste à se débarrasser des souches (déchetterie) et ce n'est pas une mince affaire! 
Quel dimanche!
Heureusement il faisait beau ! 
Pendant que nous dégustions la galette, les poules et Lola, dégustaient les vers de terre tous frais !
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Moi, qui ne voulait pas faire une galette comme toute les autres(j'ai été gâtée), un peu trop bronzé à mon avis, mais pas brûler, elle était délicieuse, quand même!
Donc pour ce faire :
2 pâtes feuilletées du commerce 1 fève 200 grs de poudre d'amande 150 grs de crème Anglaise 1 œuf bien frais un peu de rhum (facultative) 
Pour qu'elle soit de cette forme, j'ai pris un moule à charnière rond,
Disposez la pâte sur le moule, mélanger la poudre d'amande, la crème Anglaise, le rhum, puis verser sur la pâte, N'oubliez pas la fève, recouvrir de la deuxième pâte! Et c'est là que ça se corse, j'ai voulu dorer avec un jaune d'œuf mélanger à de l'eau et c'est cela qui m'a donner cette couleur de bronzage, donc je ne vous le conseille pas ! Attention, elle n'est pas du tout brûler, mais son teint ne me plaît pas du tout !!! Cuisson : 20 mn à 200 ! 
Aprés le "grand ménage" du jardin, nous avons déguster, la galette avec une bolée de cidre Breton !
Et non, je ne donnerais pas ma part, pour tout l'or du monde !!!!
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A la suite d’un accident de parapente, Philippe, riche aristocrate, engage comme aide à domicile Driss, un jeune de banlieue tout juste sorti de prison. Bref la personne la moins adaptée pour le job. Ensemble ils vont faire cohabiter Vivaldi et Earth Wind and Fire, le verbe et la vanne, les costumes et les bas de survêtement… Deux univers vont se télescoper, s’apprivoiser, pour donner naissance à une amitié aussi dingue, drôle et forte qu’inattendue, une relation unique qui fera des étincelles et qui les rendra… Intouchables.
Réalisée par Eric Toledano, Olivier Nakache. Avec François Cluzet, Omar Sy. Audrey Fleurot - Anne Le Ny - Photos - Omar Sy SOURCE ALLO-CINE Nous sommes allés voir ce film vendredi soir, c'est une excellente soirée que nous avons passé, avec du début jusqu'a la fin le rire au ventre ! 
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