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Pour faire cette recette, vous pouvez acheter des steaks déjà marinés ou les faires mariner vous même quelques heures!
Conseil de cuisson:
Dans du beurre, saisir la viande à feu vif 3 mn de chaque côté, Retirez et réserver au chaud. Déglacez avec du vin blanc, ajoutez 3 cs de crème, saler poivrer! 
Vous pouvez accompagner ces steaks de purée ou de mousse, de pommes duchesses ou dauphines ou de fruits (cerises, pêches)
Moi, j'ai choisi, les pommes du jardin,
Epluchez vos fruits, découper les en morceaux, faites les sauter dans le beurre avec un gros oignon, sel, poivre, cuire 10 à 15 mn doucement à couvert! 
Servir vos steaks de kangourou marinés, chaud avec la garniture de votre choix!
Un plat, qui peut sans problème faire le soir de Noël, des envieux !!! 
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Voilà la vue que nous avons dans le fond du jardin!
Les mouettes étaient réuni et formaient un nuage tout blanc (j'ai, pas tout pris).
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Eh oui, quelque notes de fraîcheur acidulée, par ce temps gris et humide, ne peut nous faire que du bien !
Pour deux gourmets:
1 avocat 4 kiwis+ 1 citron+ 1 clémentine quelque bâtons de surimi un peu de roquefort ou bleu 1 vinaigrette 
Le montage :
Découper un kiwi en fines lamelles, disposer sur le fond et monter sur les parois de la coupe, couper l'avocat en petits dés, citronné, en intercalant, kiwi, avocat, surimi pour la fin! assaisonner, de la vinaigrette et d'un jus de clémentine, poivrer, quelques dés de roquefort, décorer avec une rondelle de citron ! 
Le kiwi+ l'avocat sont des fruits qui se marient bien( à mon gout), j'ai tenté cette alliance qui est étonnante, relever du bleu et de son jus de clémentine, font de cette coupe, une entrée très rafraichissante !
Vous n'aimez pas le citron?
remplacer par de la clèmentine. 
Une entrée de saison, qui sans problème se joindra sur votre table aux fêtes de fin d'année, mais faites comme moi, n'attender pas et faites vous plaisir !!!!!
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Ce n'est pas la bonne date, ce n'est pas la bonne maison,
Rassurez-vous, il reviendra le "25" !!! 
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Une autre façon, d'utiliser, votre map ?
Pour les fêtes, ranger vos petites "gourmandise" dans des petites caissettes en papier, puis, utiliser la confiture, pour la brioche "maison " du matin, vos invités en seront surpris ! "Pour les dingues de la châtaigne" 500g de châtaignes cuitent, entières 500 g de cassonade 1 bâton de vanille 2 c d'eau 1 peu d'armagnac 1 map Dans cet ordre, programme confiture! 
C'est pas fini !!!!!!
Il vous restera un grand pot de confiote au bon goût de marrons glacés! 
Elle est pas belle la nature ?
Pour pas un rond, si vous ramassez "comme-moi" les châtaignes dans les bois en novembre ! Eh oui, fallait y penser !! 
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>> http://www.aujardin.info/ |
J'ai trouvée cet article, dans : au jardin.info, je voulais vous faire partager, l'utiliter des poules dans un jardin
Adopter la poule dans le jardinNous sommes nombreux à observer avec attention la qualité de nos aliments, leur origine et mode de culture. Le travail d'un potager, en plus d'apporter la satisfaction de récolter une production maison, nous rassure sur les qualités des produits consommés. Ainsi, pour soigner plantes et semis, certains procèdent au compostage des déchets verts et utilisent alors leur propre engrais "maison". C'est un geste écolo et économique. Pourtant ce recyclage pourrait intégrer bien d’autres étapes intermédiaires toutes aussi intéressantes pour la santé de nos jardins…. Voyons aujourd'hui une autre façon de combiner à la fois, plaisir, écologie et économies.
Adoptons la poule dans nos jardinsRedécouvrons tous les intérêts, trop souvent oubliés, que ce joli animal peu exigeant propose. La poule est en effet un auxiliaire agricole de choix ! Une vraie assistance tout au long de l'année. Ne la sous-estimez pas ! En parcourant le jardin dès le printemps, la poule fait intégralement partie de la lutte contre les nuisibles ! Elle dévore les limaces, les vers, les escargots… La poule réduira considérablement la prolifération des insectes en brisant la chaîne de leur développement : elle les mange à tous leurs stades de croissance, oeufs, larve, chenilles, adultes ... Vous économisez alors l'utilisation de produits phytosanitaires toxiques, coûteux et bénéficiez d'un "insecticide" puissant, gratuit et écologique. En automne aussi, elle saura être utile pour débarrasser des fruits et légumes pourris qui contiennent œufs et larves de parasites. Ils hibernent ainsi à l'abri, ou dans l'herbe, et ré envahissent vos plantes et arbres l'année suivante. La poule viendra interrompre ce cycle. Un exemple précis ? La présence des poules dans un verger a un effet très bénéfique contre les ravageurs du pêcher: Les Forficules (perces oreilles) et les Phyllobes du poirier, se trouvant à la base des arbres voient leur population diminuer. Un autre avantage ? La poule est aussi bien connue pour éloigner les serpents. Si vous avez une parcelle infestée voilà la solution ! Les serpents iront nicher ailleurs! La poule est très complémentaire au potager, puisqu'elle peut être nourrie de ses surplus et autres déchets verts non comestibles par l’humain. Elle aidera à "recycler" ces déchets, ainsi que les restes de vos repas. Car la poule est omnivore et gourmande ! On ne jette plus les épluchures, restes de viande, ni salade ... On redistribue aux poules qui en échange, vous offriront leurs bons œufs « maison » goûteux et sains. Un engrais maisonLes excréments des poules sont précieux ! Disséminés dans le jardin, ils fertilisent naturellement votre terre, et ceux récupérés dans le poulailler seront un engrais de choix pour amender le potager. La fiente fraîche est très riche en azote et il est préférable de la composter avant une utilisation dans la terre et les pots. Vous pourrez aussi pailler vos plantes ou mulcher en récupérant la paille et les plumes lors du nettoyage du poulailler. Une petite astuce spécial jardin ? L'eau de cuisson de vos oeufs…..et bien ne la jetez pas dans l'évier si vous avez des plantes vertes à la maison, car l'eau de cette cuisson a récupéré les sels minéraux contenus dans les coquilles. Arrosez vos plantes avec, elles n'en seront que plus belles ! Et les coquilles ? Suspendez-les encore humides dans les branchages de vos plantes et buissons... cela repoussera les fourmis et donc les pucerons (à renouveler de temps en temps). Ainsi, la poule, cet animal domestique rustique et docile est une vraie associée du potager et du jardin d'agrément. Nous pouvons aménager, cultiver nos jardins de façon écolo, autonome et durable sans surcoût ni surcharge de travail, et en y alliant le plaisir de manger sain. Alors, dès demain, adoptons des poules dans nos jardins ! En collaboration avec Poulailler Design 
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Si le soleil, n'est pas présent, dans votre région ?
Faites, le entrer, dans votre assiette! Avec toutes les couleurs de légume! 
Pour deux gourmets:
1/2 poivrons de chaque couleurs, (vert, rouge, jaune) laver et couper en lamelles, 1 gros oignon 1 barquette de tomate cerise(grosses) 2 carottes laver et couper en lamelles un peu de matière grasse 
Tout les légumes seront laver, puis découper en lamelles!
Faites rissoler l'oignon, dans l'odre les carottes, poivrons, tomates 10 à 15 min Servir chaud avec une chiffonnade de jambon ! 
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Les cactus de Noël apprécient la lumière sans soleil direct, et contrairement aux autres membres de la famille des cactus, ils aiment l'humidité. Vous pouvez les placer dans votre salle de bain, du moment que celle-ci est suffisamment lumineuse. Sortez-les de mi-mai à fin septembre en leur apportant de l'engrais tous les quinze jours. Pour stimuler la floraison, réduisez les arrosages et la température trois mois avant. Cette méthode est moins vraie avec les nouvelles variétés disponible dans le commerce. Souce: au jardin.info 
Celui-ci est sorti dehors tout l'été sous un arbre, puis pour l'hiver, il est rentrer pour nous donner toutes ses jolies fleurs !
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Après, deux jours de repos, me revoilà parmi-vous !
Avec encore une recette de saison, avec de gros épinards, bien frais et pleins de vitamines, 
Après, les avoir, laver, équeuter,
Prendre une sauteuse, avec un bon morceau de beurre salé, écraser une grosse gousse d'ail, la prendre avec une fourchette et enduire toute votre sauteuse(faut aimer l'ail) Puis commencer à verser vos épinards, cuire un peu à l'étouffer, 10 min! 
Pour moi, ce sera une cuisson "express", avec des œufs, bien frais (micro-onde 10mn)
Une crème épaisse, 
Notre bonheur, ne serai pas complet, sans petits croûtons, revenu dans un beurre salé, et de l'ail,
En fin de cuisson, saler, poivrer, présenter en assiette chaude, œufs, épinards, croûtons, crème, d'un simple petit plat, nous en faisons un festin de "roi"
BON APPETIT !
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Pour ce midi, il fallait faire vite, donc c'est une choucroute, cuite ou j'ai simplement ajouter la charcuterie!
Faire rissoler, un gros oignon dans un peu de saindoux, la poitrine, fumée, les saucisses à cuire, mettre de côté, puis verser la choucroute, un verre de vin blanc ou de bière, disposer la charcuterie, quelque pomme de terre, laisser frémir, dans une cocotte en fonte, 20 min sur le côté de votre fourneau, cocotte fermée!
Servir chaud ! Boisson ? bière ou vin blanc sec. 
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Ce matin le soleil, brillait, la brume était présente aussi. Une photo des alpagas vivant dans les champs, dans le village d'à côté !
L'alpaga est un mammifère domestique membre de la famille des petits camélidés, comme le lama, le guanaco et la vigogne. Comme ces derniers, il rumine mais n'est pas classé dans la famille des ruminants. Selon leur pelage, on distingue deux types d'alpagas : les suris et les huacayas. Source wikipedia 
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