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Un velouté de légumes anciens, entre les topinambours et céleri-boule,
Les topinambours viennent tout droit de notre potager, et j'ai pensé à rajouter un céleri-boule Après avoir bien nettoyer, éplucher tout mes légumes, je prend un gros oignon et le fais dorer dans un peu de matière grasse, les légumes viendront compléter le tableau, 3 l d'eau , plus 3 cubes de poulet! Fermer votre autocuiseur et laisser mijoter 20 mn 
Pendant ce temps faire torréfier 200 grs de noisette dans une poele sans matière grasse, 15 mn sans les laisser brûler,
Les écrasé grossièrement, 
Votre velouté est prêt ?
Mixer, servir chaud avec un nuage de noisette et quelque morceaux de chèvre, poivrer, déguster ! Astuce: Pour éplucher et laver les topinambours ou lègumes racine, j'ouvre mon robinet et je les frotte avec une éponge métalique, je rince bien, ils sont impécablement propre sans effort. 
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J'avais acheté 500 g de mascarpone, dont j'ai utilisé 250 g pour m'a crème d'épinards (version saler),
Pour ma version sucrée il vous faudra: 250g de mascarpone 2 oranges + 1 jus sucre rhum (facultative) petite déco 1 œuf Mélanger, mascarpone, jus d'orange, alcool, sucre, 
Battez l'enssemble, il faut que ça soit léger, ajouter un œuf,
Pour le montage ?
1 rondelle d'orange au fond, 2 à 3 cs de mascarpone, orange couper en morceaux, mascarpone et ainsi de suite, 
Finir par le mascarpone,
déco : graines de café en chocolat 2 lamelles d'orange! servir frais. 
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Et non ce n'est pas encore les légumes du potager, ça va venir !!
Sur les étales les épinards arrivent à petit prix, bourrés de vitamines, c'est légumes sont très primer ! Après les avoir laver, puis enlever le trognon (je garde les queues)! Prendre une grande poêle, avec un peu de matière grasse, écraser une gousse d'ail, puis avec une fourchette en enduire la poêle, jeter vos épinards, laisser fondre 10 à 15 min! Saler, poivrer, mixer grossièrement, ajouter 250 grs de mascarpone, 1 œufs, remixer! 
Vérifier l'assaisonement, verser dans un plat allant au four, enfourner 20 min,
Puis, creuser un puit, pour introduire un œuf, Saler, poivrer, laisser au four 15 mn, le blanc doit être cuit,
Servir chaud, le jaune de l'œuf doit couler sur votre crème, Alors c'est pas bon ? Vous n'avez pas de mascarpone, pas grave un peu de crème fera l'affaire. 
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Première tonte de l'année, quand il fait soleil, il faut en profiter,
Et, il y en a une, qui se gène pas!
C'est Mallow, elle surveille les poules, mais ne les touche pas, sous peine de punition,
Alors pour résister elle s'en prend à l'herbe !
On à envie de la croquer, comme un gros "chat, Mallow".
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Un parmentier, tout de blanc vêtu,
1 kg de pommes de terre ou 2 (ça dépend de vos convives) 500 gs de cabillaud ou tout autre poisson, frais ou surgelé. Sel, poivre Après avoir éplucher, vos légumes les couper en gros morceaux, les recouvrir d'un peu d'eau, 1 cs de gros sel, puis les cuire 10 mn à l'autocuiseur! Pendant ce temps, pocher le poisson, quelque seconde, Fin de cuisson des pommes de terre, égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson, puis écraser les pommes de terre dans le restant d'eau de cuisson, 
Pour le montage ?
Une couche de purée, une couche de poisson, sel, poivre, un peu de fromage , finir votre plat par la purée, fromage, poivre, sel, 
Servir chaud avec une salade.
Repas léger et complet ! 
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Si les enfants étaient là, ils auraient aimer cette balade!
Le dimanche, nous aimons nous balader en voiture sans but et trouver des endroits à découvrir,
Nous avons découvert un étang avec tout ces animaux,
Chèvres, âne, moutons, oies, un univers de dessin animé, mais bien réel,
Finalement,
c'est eux qui étaient au spectacle,
Ils nous couraient après,
Pour nous demander des caresses.
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Avec une pâte feuilleté, un reste de poulet, des tomates séchées, une boule de mozzarella, des épices et un brin de savoir-faire,
Faire revenir votre reste de viande , dans la sauce restante, saler, poivrer, thym frais, verser sur la moitié de pâte feuilleté, disposer les tomates séchées, la mozzarella, fermer le chausson, avec une fourchette tout autour!
Cuire 20 à 30 mn à 180,
servir chaud, avec une salade !!! 
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Cette aprés midi, je jardine un peu, juste le temps de m'apercevoir que la casseille est en bourgeon,
La casseille (ou caseille) Ribes ×nidigrolaria est un hybride entre le cassis et le groseillier à maquereau : Ribes nigrum × Ribes uva-crispa. Ne possédant pas d'épines et produisant de gros fruits noirs lisses ayant une saveur acide mais avec un parfum léger, il est le plus souvent utilisé pour la confection de confitures et sorbets. Source: Wikipedia 
Nous l'utilisons aussi dans les salades de fruits, ce petit fruit est un atout de gourmandise, avec un petit accent entre le cassis et la groseille, sans excès pour l'accidité, il peut être très sucrer !
Il se congèle aussi très bien, Tu vois Maryse, ton petit arbre se plaît bien dans le 56!!!! 
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Pour aider ceux qui débutent dans le compostage.
>> http://www.univers-nature.com/activites/fabrication-compost.html |
Les jours se rallongent, la température, remonte, le soleil est un peu plus présent dans notre département, les poules repondent de nouveau après un long hiver sans œufs ou très peu.
J'ai des champignons (rosées de Paris)
Des allumettes de poitrine fumée Des œufs tout frais du jour Du lait, sel, poivre, du fromage râper, pourquoi ne pas faire une omelette, bien baveuse ? 
Les champipi sont lavés, couper en lamelles, les faire dorer dans un peu de matière grasse, puis les allumettes, battre les cocos avec du lait sel poivre, verser sur les champignons, laisser cuire un peu,couvrir votre omelette de fromage râper, mettre un couvercle (quelque minute) pour faire tout fondre!
Démoulez sur un grand plat de service, 
Puis découper les parts,
Servir avec une bonne salade !!!
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Alors, tu es contente ?
c'est bien à cet endroit là, qu'il faut pondre ? 
Elle s'était tellement fatiguer à faire son nid pour pondre (par terre), que je ne lui ai rien dis ce jour là !
Et ho!!!! Miracle, depuis plusieurs jours c'est demoiselles pondent dans les pondoirs, fabriquer rien que pour elles ! 
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