S'inscrire au fil RSS
Juste, pour cuisiner, les légumes du jardin, potirons, potimarrons, rutabaga, radis noir, pomme de terre, betteraves,poireaux, oignons, échalotes, thym, romarin, pomme de terre, c'est légumes qui sentent bon le terroir !
La saucisse ?
Acheté au marcher lundi et pocher 20 mn dans l'eau des légumes, simplement servi avec un bon morceaux de beurre salé, alors vous aimez ? Astuce, je cuis mes radis noir comme un navet, gouter, vous m'en direz des nouvelles ! 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Pour ce velouté de saison, il vous faudra, un potimaron, laver et couper en gros cubes, sans éplucher,
un kilos de carottes, éplucher et couper en morceaux, un oignon, une cuillère à soupe de curry 2 litre d'eau, 2 cube (poulet) 
Faites revenir, vos légumes, avec un peu de matière grasse, oignon, potimaron, carotte,curry
couvrir d'eau, mettre les cubes, cuire 20 mn en autocuiseur, fin de cuisson, mixer 
Vous suivez un régime ?
pas de problème, jeter vos légumes dans l'eau sans matière grasse, cuire de façon identique, mixer c'est prêt, régaler vous !!! 
|
Le temps était gris, triste, mais pas de pluie!
En bord de mer, les mimosas s'ouvrent, c'est magnifique! 
Mais, sans soleil, la photo, n'a pas le même, éclat!
|
Pour c'est assiettes, vraiment simple,
Il vous faudra pour deux gourmets: 
Deux côtes de porc (profiter des promotions)
Fagots d'asperge (surgeler) coulis de tomate herbes arômatiques du jardin cornichons (déco) sel, poivre un peu de matière grasse! 
Les fagots d'asperge, seront cuit au four 15 mn à 210
Pendant ce temps, je cuis, mes côtes de porcs dans un filet d'huile d'olive, 10 mn de chaque face, Mon coulis, sera verser sur la viande, sel, poivre 
Présentation en assiette :
Viande, Asperges autour, coulis de tomate, cornichons, herbe arômatiques, joliment disposer, faites d'un plat simple, un jour de fête en pleine semaine ! Ou un dimanche, sans tracas, comme aujourd'hui. 
|
Samedi, nous sommes allés chiner, chez mon fournisseur préférer et là, ce tableau de 1m50x50,(parc à huître, l'Amor-Baden) pour moi était magnifique!
Il y en avait plusieurs, il est tout neuf et prendra place, dans notre futur cuisine-salle à manger, ou les travaux avancent tout doucement.
Combien ? Merci, pour votre participation, pour celles qui ont données un prix, Le prix est de 15 euros, c'est tableaux sont vendu assez chère en bord de mer, il sont trés rechercher pour la décoration! 
|
|
Ne m'oubliez pas, cliquer, puis incrivez vous.
Si vous êtes déjà inscrit , Marquer le nom de mon blog et voter pour moi ! Merci, d'être auprès de moi!  >> http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php |
Comment résister à ces deux fruits de saison,
Le pamplemousse rose, et qui ?
Le qui qui ?
Le kiwi bien sur, deux fruits d'hiver, un minimum de sucre et votre coupe est terminer ! 
|
Un après-midi, auprès du feu, avec des amis qui vous sont chers,
Le moment du dessert est toujours attendu, mais là Maryse, c'était parfaitement débrouillée avec une tarte aux pralines rose, et cette magnifique tarte aux framboises de son jardin! Oui, chez mes amis tout est fait maison, comme chez nous! Tarte aux framboises de Maryse 1 pâte sablée: 150g de farine, 80g de sucre, s vanillé, 120g de beurre mou, sel, aro. vanille. Garniture: 250 g de mascarpone 50 g de sucre+ s vanillé 15 g de maïzena 1 œuf 250g de framboises Au robot, mettre tout les ingrédients pour la pâte, former une boule, l'applatire en un carré, puis la mettre au frais, 30 mn Foncer un moule, avec la pâte, puis réfrigérer le temps de préparer la garniture! Préparer la garniture: préchauffer le four à 180 Dans un saladier, fouetter vivement le mascarpone, ajouter les sucres, la maïzena, l'œuf, réserver! Cuisson: Enfourner la pâte sablée à 180 10 mn au four, retirer, laisser reposer 5 mn. Verser au centre la préparation au mascarpone, l'étaler à la spatule. Disposer les fruits, repasser au four 10 à 15 mn Ce repas du 28 novembre est encore dans ma mémoire, l'odeur et le goût de cette gourmandise aussi! 
|
Cette été, je n'avais plus rien, je croyais le pieds mort par le manque d'eau, et là miracle, elles pointe leur nez timidement !!
Cette fleur est aussi appeler "rose de Noël" car elle fleurit en hiver ! 
|
Je n'avais jamais manger, une tarte aux pralines, mais celle-ci avait le gout, du reviens-y
pour la crème crème liquide 30cl praline rose 200g beurre 50 g + un coulis de framboises, fait maison, Cuire une pate sablée à blanc 10mn Pendant ce temps faire la crème aux pralines, Réunir, pralines concassées, crème, beurre, cuire 6mn.Laisser refroidir, puis répartir sur le fond de tarte cuit, placer au frais 1 h. Servir la tarte, avec le coulis de fruits disposer autour Maryse, que de bons souvenirs, il y a eu aussi ta tarte aux framboises, mais celle-ci je la garde pour demain !! 
|
D"après vous ?
Non elle ne vole pas !! 
Un nouveau, jeu viens de sortir!
Elle s'amuse avec une miette de pain, il ne lui faut pas grand chose, pour être la minette, la plus heureuse du monde ! 
|
Du 28 décembre, chez nos amis "Maryse et Francis".
Ou nous avions passés l'aprés-midi, bien au chaud au coin de la cheminée, à papoter et croyez moi ont en avait des choses à se raconter! Maryse nous avait préparé, un super repas, dont comme plat principal, des cuisses de lapin à la moutarde à l'ancienne et crème, Les cuisses de lapin à la Moutarde de Maryse
Une cuisse de lapin par personne
4 cuillères à soupe de moutarde forte et 1 à l'ancienne, 1 verre de vin blanc sec 3 échalotes grossièrement hachées 1 gousse d’ail finement émincée
2 cuillères à soupe de crème fraîche beurre et huile 1 cc de thym frais
Mettez à chauffer à feu moyen dans la cocotte un mélange de beurre et d'huile,
Enduisez les morceaux de lapin de moutarde,
Faites dorer les morceaux dans la cocotte à feu moyen. Procédez en plusieurs fois si besoin. Une fois le lapin doré, retirez du feu et réservez dans un plat.
Ajoutez alors l'échalote grossièrement hachée, l’ail, puis un verre de vin blanc, le thym, le sel et le poivre. Montez le feu et grattez tous les sucs collés au fond de la cocotte avec une cuillère en bois.
Remettez les morceaux de lapin et baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter tranquillement pendant 45 minutes. Lorsque la viande est cuite, débarrassez sur une assiette.
Ajoutez alors la cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et la crème fraîche. Mélangez pour bien émulsionner et remettez les morceaux de lapin, laissez-les s’enrober de sauce. Servez sans attendreAstuce, vous pouvez aussi flamber !!! Maryse, ce jour là, nous a servi le lapin, avec des pâtes fraiches, C'était un délice ! Merci Maryse, 
|
Depuis samedi, il gelait, et ce matin, le temps s'est radouci, il pleut !
(en cliquant sur l'image, elle se grossit) 
|
