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La chapelle Notre-Dame-de-L'hor dite Notre-Dame-de-Pitié est un ermitage situé à Métairies-Saint-Quirin en Moselle.
Dépendante du prieuré de Saint-Quirin, la commune de Métairies-Saint-Quirin a la particularité d'être formée sur l'emplacement de 11 anciennes métairies qui alimentaient le prieuré de saint-Quirin! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à saint-Quirin depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(21 clichés)
La chapelle est, à l'origine, un sanctuaire païen christianisé vers le 6e siècle.
Là, à travers les siècles, des ermites y vécurent. 
Le portail architectural en plein cintre est couronné de pilastres et surmonté d'une corniche et d'un édicule qui abrite une statue de la Vierge à l'enfant.
La chapelle est dite à nef unique.
Le maître autel, couronné d'une Pieta du 18e siècle, est dominé par un grand crucifix encadré de deux statues en bois polychrome représentant Marie et saint-Jean, apôtre.
Après sa nomination comme curé de Saint-Quirin, l'abbé Valère Schieser entreprend en 1962, la restauration du bâtiment.
Les peintures donneront à cet édifice baroque un caractère moderne.
Origine du vocable : « L'hor » vient de laura, « cellule », « ermitage » ou Virga Dolorum, « Notre-Dame de Pitié ».
Le dallage de la chapelle.
Sainte-Thérèse de l'Enfant Jésus.
L'autel extérieur.
La chapelle qui accueille des camps scouts en été est également le lieu d'un pèlerinage marial rassemblant de nombreux fidèles chaque 15 août. 
L'allée menant de la route à la chapelle passe devant une fontaine que certains disent miraculeuse.
Elle est surmontée d'une statue de l'Immaculée Conception.
C'est là que quotidiennement les visiteurs puisent leur eau, croyant aux dons de la source. 
Revenons aux vitraux de la chapelle!
Ils sont magnifiques....
....et représentent tous une scène de la vie de La Vierge.
Les vitaux qui encadrent L'Autel ont des visages
Les fresques, sont elles aussi, superbes!
Ces peintures donnent à cet édifice un caractère moderne.
Je vous donne rendez-vous demain....
....pour la fin de cette balade!
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les 4 commentaires
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Le miroton de bœuf est un plat de la cuisine française traditionnelle composé de viande de bœuf restante d'un pot au feu, coupée en dès ou en morceaux.
Dans les ménages, le mironton est la préparation culinaire coutumière pour l'utilisation du pot-au-feu de la veille! Mais si le fond est invariable, on peut en modifier les détails! Aujourd'hui, je cuisine "mon" boeuf mironton! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -restant de pot-au-feu coupé en morceaux -2 oignons -2 gousses d'ail -50g de farine -50g beurre -sel, poivre -petits cornichons -0,5l de bouillon de pot-au-feu -10cl de vin blanc -5cl de vinaigre -bouquet garni -1 petite boîte de concentré de tomate 
Pelez, lavez et hachez les oignons et l'ail.
Faites revenir ce hachis dans une sauteuse avec un peu de beurre. Incorporez-y la farine. Versez le vin blanc et laissez réduire. Mouillez avec le bouillon. Salez et poivrez si nécessaire! Ajoutez le concentré de tomate. Remuez. 
Aux premiers bouillons, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez la viande et les cornichons. Finissez par un petit filet de vinaigre. Réchauffez la viande sans laisser bouillir. 
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Parsemées autour de Saint-Quirin, 7 églises sont appelées les "7 Roses".
Lieux de pèlerinage et de recueillement, elles racontent chacune leur histoire.
Classé parmi les plus beaux villages de France, le village de Saint-Quirin, en Moselle, est dominé par sa chapelle haute d'origine médiévale.
Aujourd'hui, je vous emmène sur le chemin de la chapelle-haute de Saint-Quirin!
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En suivant le chemin situé juste en face de l'église vous arrivez devant
la chapelle-haute, toute de grès rouge habillée! 
Selon la légende, cette chapelle, située sur un relief dominant le village de Saint-Quirin à l'ouest, aurait été construite à l'emplacement où aurait fait halte la mule qui, en l’an 1049, transportait les reliques de saint Quirin vers Neuss.
Le bâtiment, tel qu’il se présente aujourd’hui, est une chapelle rectangulaire d’environ 15 mètres de long sur 5,6 mètres de large, en grès rose des Vosges, comprenant une nef unique couverte d’un plafond en bois datant de 1965 et dotée de six baies en plein-cintre, vraisemblablement pratiquées au début du 18e siècle.
La chapelle fut pendant de longs siècles un important but de pèlerinage.
La Haute Chapelle surplombe le village de Saint-Quirin et nous offre un magnifique point de vue.
À demain! 
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C'est en m'inspirant de notre gâteau de saint-Valentin (voir le lien) que j'ai réalisé ce gâteau!
Aujourd'hui, je cuisine un gâteau aux poires! 
Les ingrédients pour ce gâteau:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes) -3 oeufs -1 pincée de sel -15 càs (rase) de farine -12 càs (rase) de sucre -6 càs (rase) d'huile -8 càs (rase) de lait -1/2 paquet de levure chimique -1 paquet de sucre vanillé -1 grosse boîte de poires au sirop Ingrédients pour la crème pâtissière: -60g de farine -3 jaunes d'oeufs -0,5 litre de lait -1 sachet de sucre vanillé -200g de sucre Ingrédients pour la crème chantilly: -300g de crème fleurette à 30% -50g de sucre glace Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût! Je vous invite à voir ou à revoir la réalisation des trois parties de ce gâteau en cliquant sur ce lien! 
À la sortie du four, démoulez votre génoise et laissez-là refroidir sur une grille.
Quand le gâteau est froid, coupez-le en deux parties. 
Incorporez délicatement la crème chantilly à la crème pâtissière!
Pensez à garder de la crème chantilly pour la décoration de votre gâteau! Égouttez les poires. Coupez-les en dés et incorporez-les à la crème précédente. Pensez, également, à garder quelques poires pour la décoration du gâteau. 
Posez le fond de votre génoise sur un plat à tarte.
Étalez le mélange crème-poire. Posez la seconde partie de la génoise par-dessus. 
Recouvrez tout le gâteau de crème chantilly.
Décorez votre gâteau à votre guise!
Gâteau d'anniversaire oblige....n'oubliez pas la bougie! 
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Je n'ai pas pu m'empêcher de prendre ce joli numéro de maison! Ils sont trop mignons ces deux là!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à saint-Quirin depuis le début en cliquant sur ce lien!
Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. 
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C’est dans un paysage de collines verdoyantes, dans le massif vosgien, que Saint-Quirin s’est installé, ceci, dès l’époque gallo-romaine. D’un passé plus récent, le prieuré et son église aux deux clochers à trois bulbes superposés témoignent de la vocation religieuse du village au 13e siècle. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à saint-Quirin depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Le prieuré fut fondé en 1122. Son église est consacrée en 1123 par légat pontifical le cardinal CUNON.
Aujourd'hui le Prieuré est devenu un presbytère 
Le jardin qui lui est attribué porte encore le nom de "jardin du curé"!
Cet espace vert est très bien entretenu! Il y fait bon s'y promener!
Merci au Club Vosgien!
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Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
Ce plat familial et traditionnel dans de nombreux pays peut se revisiter de nombreuses manières! Aujourd'hui, je cuisine un parmentier de boudin aux deux pommes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 à 40 minutes) -1,3 kg de boudin -1 kg de pommes fruits -2 kg de pommes de terre -20cl de crème fraîche -10cl de lait -fromage râpé -sel, poivre, muscade, beurre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau froide! Égouttez-les. Passez-les au presse-purée. Préparez une purée comme à votre habitude.....sel, poivre, muscade, crème, lait, beurre! Pelez, lavez et coupez les pommes fruits en dés. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Réduisez-les en compotée. Passez le boudin à la poêle après l'avoir piqué. Lorsqu'il est cuit réservez la chair. 
Beurrez un plat à gratin.
Recouvrez le fond du plat des pommes fruits. Disposez le boudin. Finissez par la purée de pommes de terre. Parsemez de fromage râpé. Glissez le plat dans un four à 200° juste le temps de gratiner le parmentier. 
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Histoire sans paroles.....tout dans le regard!
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Village de pèlerinage, Saint-Quirin en Moselle s'est développé autour d'un prieuré, autrefois possession de l'abbaye de Marmoutier, à une quarantaine de kilomètres.
Les petites ruelles pavées de ce joli village tranquille niché dans la verdure conduisent à son église prieurale! L'église était en réfection lors de notre visite! Nous avons eu l'autorisation d'y faire un petit tour! Merci beaucoup. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à saint-Quirin depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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L’église prieurale Saint-Quirin fut consacrée en 1123, peu après la fondation du prieuré.
Celui-ci ayant été détruit durant la Guerre de Trente Ans, le chanoine Edmond Herb, constatant lors de sa visite canonique de 1714 l’état de délabrement avancé des bâtiments, décide de les faire reconstruire à neuf. 
L’église Saint-Quirin, devenue entre-temps église paroissiale, est construite en grès rouge des Vosges, et se trouve, à l’exception de la façade occidentale, recouverte d’un crépi jaune pâle.
L’ensemble du mobilier et l’orgue Silbermann (restauré en 1969), sont baroques et datent de la première moitié du 18e siècle.
Dans le chœur, la statue de saint Quirin représenté en uniforme romain et tenant l'écu à 9 besants domine le maître autel.
L'église priorale possède trois très beaux clochers à bulbe.
Les vitraux sont magnifiques!
Ils datent tous du 18e siècle.
Les principales scènes représentent la vie du Christ.
Le prieuré attenant, qui comporte un oriel d’angle et deux frontons sculptés, est adossé, par son aile orientale, à la dernière travée de la nef!
À demain pour la suite de cette balade!
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L'oignon saucier ou l’oignon grelot ou petit oignon blanc est un condiment qui se prête avec gourmandise à de nombreuses recettes!
Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc aux oignons sauciers! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1 heure) -1 filet mignon -1 filet d'oignons sauciers -3 petits fromages de type "tartare" -20cl de crème fraîche -1 boîte de champignons -1 ou 2 gousses d'ail -sel, poivre -1 càc de fond de veau -beurre -huile d'olive 
Pelez, lavez les oignons.
Faites-les cuire à feux doux pendant 1 heure. Ils doivent brunir mais sans brûler! 
Égouttez les champignons.
N'oubliez pas de garder le jus des champignons! Faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre et l'ail finement haché. Salez et poivrez. 
Coupez le filet mignon en tranches.
Faites-les bien griller dans une poêle sur chaque face avec un filet d'huile. 
Mettez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez les oignons sauciers et la poêlée de champignons. Déglacez les poêles de cuisson avec le jus de le boîte de champignons. Ajoutez-y une càc de fond de veau. Écrasez-y les fromages. Mélangez soigneusement. Versez cette sauce sur la viande. 
Couvrez le plat de papier d'aluminum.
Glissez le plat dans le four et laissez cuire 30 minutes à 240°. 
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Saint-Quirin, commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine, nous a réservé de bien jolies surprises!
Vous me connaissez, je ne visite jamais un village sans m'imprégner de son histoire! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à saint-Quirin depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Le village de Saint-Quirin, dont le nom dérive du nom latin Quirinus, appartenant à un saint martyr romain du 2e siècle, Quirin de Neuss, est un village qui fut pendant longtemps un important centre de pèlerinage. Le village est classé parmi les plus beaux villages de France. 
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Saint-Quirin est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
Cette commune fait partie du pays de Sarrebourg.
Ce jour là nous avons pris la route afin de visiter la très jolie cité de Saint-Quirin!
Saint-Quirin, site historique!
En 1049, Gepa de Dabo, fille d'Hugues VIII, comte en Nordgau et d'Eguisheim et de sa femme Heilwig de Dabo, abbesse de Neuss, se vit offrir par son frère, le pape Léon IX, les reliques de saint Quirin, tribun militaire et martyr romain. Lorsqu’elle les rapporta ensuite de Rome pour les déposer dans la ville de Neuss, la mule qui transportait les reliques se serait arrêtée à l’emplacement de l’actuelle Chapelle-Haute, ce qui conduisit à changer la toponymie du lieu, auquel fut donné le nom du saint.
L’on fonda un prieuré à proximité, et, sous le mandat du premier prieur de Saint-Quirin, Wolfram, nommé en 1122, l’église priorale fut consacrée en 1123 par l'évêque de Metz. Saint-Quirin devint rapidement par la suite un important lieu de pèlerinage. Cet article servira de récapitulatif a cette balade lorraine!
-Patrimoine de lorraine (ici)
-Les portes de Saint-Quirin (voir le lien)
-L'église prieurale (voir le lien)
-Image du jour (voir le lien)
-Le prieuré et le jardin du curé (voir le lien)
-Numéro de maison (voir le lien)
-La chapelle-Haute (voir le lien)
-La chapelle Notre-Dame de L'hor (voir le lien)
-Le Donon- Montagne sacrée (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Moselle en cliquant sur ce lien.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Le prieuré!
Actuel presbytère. 
L'école!
La fontaine saint-Jean Népomucène!
En face de l'église priorale, la statue saint Jean Népomucène, rénovée en 2001, date du 18e siècle. Elle domine une petite fontaine de facture récente. Saint Jean Népomucène était vicaire général de Prague. Il s'opposa à l'empereur Venceslas IV de Bohême qui refusait aux abbayes le droit d'élire leur nouvel abbé. Son but était de faire de l'église abbatiale une cathédrale, et d'en donner le siège à l'un de ses favoris. Mais à la mort de l'abbé, les moines élurent pourtant un nouvel abbé. Furieux, Wenceslas fit jeter le vicaire général et le nouvel abbé en prison. Jean fut martyrisé par le feu et jeté dans la Moldau en 1393. Canonisé en 1729 par Benoît XIII, il est le saint protecteur des ponts. 
L'église prioriale de Saint-Quirin!
L’église Saint-Quirin, devenue entre-temps église paroissiale, est construite en grès rouge des Vosges, et se trouve, à l’exception de la façade occidentale, recouverte d’un crépi jaune pâle. Elle possède trois clochers à bulbe! 
L'hôtel des insectes de Saint-Quirin!
La fontaine miraculeuse de Saint-Quirin!
Rue de la Garinette, en contrebas de l'église, près du ruisseau, se trouve une source aménagée en fontaine dominée par la statue de saint Quirin. 
L'eau y est considérée comme miraculeuse et aurait le pouvoir de guérir les maladies de peau.
Saint-Quirin est d'ailleurs, depuis de nombreux siècles, un lieu de pèlerinage et de culte à son saint patron guérisseur.
À demain! 
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Lors d'un de nos derniers voyages, nos pas nous ont conduits dans cette région des châteaux qui nous est chère et nous ont permis de faire un arrêt gourmand à Cellettes!
Cellettes est une commune située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire. Ce jour là nous avons passé la porte du restaurant "La Vieille Tour" situé 7 rue Nationale à Cellettes! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Nous sommes enchantés de découvrir un intérieur très lumineux!
L'apéritif, un verre de coteaux-du-Layon, est accompagné d'amuse-bouches bien gourmands.
Nous avons un croque-speck à la fourme d'Ambert, des rillettes de poisson et un churros aux épices tandori! 
Le festival gourmand commence avec les entrées!
Le crémeux allégé de choux-fleur à la muscade, raviole de lard fumé et pickles de choux colorés au vinaigre de riz! Un vrai délice! 
Nicolas choisit le millefeuille de betterave et chèvre demi sec, espuma de framboises au poivre de Madagascar et condiments pomme verte et concombre.
Voilà le millefeuille coupé en deux!
Les plats sont tous bien savoureux!
Pour ma part, je choisis de goûter au dos de cabillaud rôti au poivre de Nam Bô! Le poisson est accompagné de ratatouille, d'un pesto de basilic et d'une tuile de parmesan! 
Le second plat du menu est composé d'un suprême de volaille braisé comme un couscous.
Ce suprême est accompagné de légumes cuisinés au raz el hanout, de boulgour et croustilles de merguez. 
Les desserts!
Cette assiette est bien fameuse! Des fraises de Sologne, une crème brûlée à la fleur de bleuets, un sorbet à la rhubarbe et quelques baies de Ma Khaen! Un peur délice! 
Le second dessert est une panna cotta au chocolat blanc. La panna cotta est accompagnée de financiers au citron vert, d'une glace à la rhubarbe et de chamallows à l'ananas!
Comme à mon habitude je ne prends pas de dessert mais je déguste un café crème!
Nous ne pouvons que vous recommander cette adresse gourmande et bien savoureuse. L'accueil y est charmant et très sympathique! 
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La ricotta serait originaire de la Lombardie et du Piémont mais sa production s'est étendue sur tout le territoire italien et même hors de ses frontières.
Le nom "ricotta" fait directement référence à son mode de fabrication puisqu'il signifie " recuit ". C'est à partir du petit-lait issu de la fabrication d'autres fromages, récupéré et cuit une seconde fois, que l'on obtient la ricotta. Aujourd'hui, je cuisine des pâtes sauce ricotta! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 20 minutes) -400g de pâtes -1 barquette de tomates cerises -200g de ricotta -1 oignon -huile d'olive -quelques filets d'anchois -câpres -1 càc d'origan -sel, poivre -fromage râpé ou parmesan râpé 
Préparez la sauce à la ricotta!
Pelez, lavez et émincez l'oignon. Nettoyez, lavez, séchez et coupez les tomates en deux. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les tomates. Salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez quelques filets d'anchois que vous autez écrasés à la fourchette. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez la ricotta. Saupoudrez d'origan. Poursuivrez la cuisson 5 minutes en mélangeant. Juste avant la fin de la cuisson ajoutez les câpres. Arrêtez le feu, couvrez! Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau froide! Égouttez-les! 
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Je reprends la série "fil rouge du dimanche" consacrée au très beau zoo de la Flèche, situé dans le département de la Sarthe en région Pays de la Loire.
Aujourd'hui, je vous emmène voir un spectacle peu commun, un spectacle de perroquets! Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le zoo de La Flèche en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
C'est en parcourant le parc que vous pouvez déjà faire connaissance avec les héros de notre histoire!
À l'heure donnée, nous sommes tous installés sur les gradins du spectacle de perroquets!
C'est notre amie Barbara, responsable du secteur "oiseaux" qui anime ce spectacle!
Et là! La magie opère! Ce sont les aras qui annoncent la couleur!
Tout droit venus d’Amérique tropicale, les aras multicolores sont reconnaissables à leurs couleurs chatoyantes et à leur bec puissant.
Ils sont incroyablement adroits et intelligents.
Ces véritables joyaux des jungles amazoniennes nous surprennent tout au long de cette exhibition.
Ces beaux oiseaux nous amusent par leurs acrobaties!
Nous sommes tous sous le charme de ces oiseaux!
Adresse et intelligence sont les deux mots magiques de cette séance!
Ne ratez surtout pas ce moment de détente et de bonheur si vous vous arrêtez au zoo de La Flèche!
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