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J'ai bien envie de vous dévoiler une des recettes de Mamie Simone!
Simple, léger et savoureux ce plat va beaucoup plaire, j'en suis sûre! Aujourd'hui, je cuisine la potée pommes de terre et carottes de ma maman! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -500g de pommes de terre -500g de carottes -2 gros oignons -1 bouillon cube -sel, poivre 
Pelez, lavez et séchez les légumes.
Coupez-les en rondelles très fines à l'aide de votre robot! 
Prenez votre sauteuse et commencez par une couche de pommes de terre.
Poursuivrez par des carottes puis des oignons. Salez, poivrez. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Préparez 20cl de bouillon et versez sur les légumes. Vous avez remarqué qu'il n'y a pas de matière grasse dans le fond de la cocotte. 
Couvrez et laissez cuire doucement à couvert!
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau de cuisine. 
Je pense qu'à l'exception des oignons, ce plat peut faire partie de mes menus "épargne digestive"!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "carottes" sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien! 
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"L'épargne digestive" est une façon de s'alimenter qui prend en compte la susceptibilité intestinale de chacun.
Ayant des soucis intestinaux depuis de nombreuses années...Ces soucis s'étant aggravés depuis peu, j'ai décidé de vous proposer, de temps en temps, quelques idées de recettes assurant un confort digestif aux personnes ayant des troubles digestifs! Cet article sera un récapitulatif à ces recettes! Bonne visite! Soupe: -VELOUTÉ DE CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -SOUPE HIVERNALE VITAMINÉE (voir la recette sur ce lien) -SOUPE FROIDE DE COURGETTES AU BASILIC (voir le lien) Salade: -SALADE DE CAROTTES CUITES (voir la recette sur ce lien) Poisson: -CABILLAUD EN PAPILLOTE SAUCE AU CURCUMA ET PIMENT D'ESPELETTE (voir la recette sur ce lien) -PAPILLOTE DE SAUMON À L'ANIS VERT ET CORIANDRE (voir la recette sur ce lien) -PAPLLOTE DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO (voir la recette sur ce lien) -FILET DE CABILLAUD SAUCE AU VIN BLANC ET LÉGUMES VAPEUR (voir la recette sur ce lien) -SAUMON SUR LIT D'ASPERGES (voir la recette sur ce lien) Boeuf: -RUMSTECK EN COURT-BOUILLON (voir le lien) Légumes: -COURGETTES À L'AIL (voir la recette sur ce lien) -POTÉE POMMES DE TERRE CAROTTES de Mamie Simone (voir le lien) -GRATIN COURGETTES ET TOMATES (voir le lien) -CAROTTES FONDANTES À LA MUSCADE (voir le lien)
-GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINE (voir le lien)
Bon appétit! 
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En cette fin de semaine, je vous propose une recette simple mais qui va plaire à toute la famille!
Aujourd'hui, je cuisine un gratin d'oeufs au thon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 35 minutes- cuisson 30 minutes) -8 oeufs -90g de beurre -60g de farine -0,5l de lait -1 boîte de thon au naturel -10cl de crème -fromage râpé -1 petite boîte de concentré de tomate -paprika, sel, poivre -ciboulette 
Faites cuire les oeufs, écalez-les et coupez-les en deux.
Retirez les jaunes en gardant bien entier les blancs. Faites fondre de beurre dans une casserole. Saupoudrez de farine. Délayez bien. Arrosez avec le lait. Faites épaissir sur feu doux. Quand la béchamel est prête retirez-le du feu et incorporez-lui la crème fraîche, le concentré de tomate et le paprika. Salez et poivrez. 
Émiettez le thon.
Travaillez 35g de beurre avec les jaunes d'oeufs, le thon et 3 càs de béchamel. Garnissez les blancs d'oeuf avec cette préparation. Incorporez le reste dans la béchamel. Disposez les oeufs dans un plat à gratin. 
Recouvrez les oeufs de la béchamel au thon.
Saupoudrez de fromage râpé. 
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 20 minutes.
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Liverdun fut la principale place forte de l'Evêché de Toul.
Appréciée pour son art de vivre, les évêques avaient choisi la ville comme résidence d'été au 18e siècle. Ville classée pour ses nombreux monuments historiques, Liverdun a su conserver les bâtiments construits aux différentes époques. Poursuivons notre balade! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Liverdun depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
La maison du Gerbaut!
Cette maison fut utilisée dès le 16e siècle pour récolter le dîme, impôt du clergé. 
Le lavoir!
Il a été construit en 1901 par Nicolas Noël afin d'éviter aux femmes de descendre jusqu'à la Moselle. 
Il a été utilisé jusque dans les années 2000.
Le château Corbin!
Il a été d'abord construit en 1837 sur deux anciennes tours de la forteresse médiévale par un banquier qui en était propriétaire. 
Suite à un incendie qui le détruisit complètement, Eugène Corbin, alors propriétaire, le fait reconstruite en 1904.
Nous avons eu la chance d'accéder à la terrasse du château!
La vue sur la Moselle est magnifique!
L'Hôtel de Camilly!
Cet hôtel épiscopal fut construit en 1717 par Blouët de Camilly, évêque de Toul, sur l'emplacement de la "Grande Maison des chanoines". 
Le porche qui date du 16e siècle est classé Monument Historique!
À bientôt pour la fin de cette visite! 
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Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée (fruit du cocotier). Il est parfois confondu à tort avec le jus présent dans le fruit, qui s'appelle jus de coco ou eau de coco!Aujourd'hui, je cuisine du poulet au lait de coco! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -2 cuisses de poulet -huile d'olive -500ml de lait de coco -1 pointe de piment d'Espelette -1 petite boîte de concentré de tomate -1 boîte de pousses de bambou -200g de haricots verts -2 poivrons 
Faîtes chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir les morceaux de poulet. Ajoutez le concentré de tomate et le piment d'Espelette. Laissez revenir 10 minutes à feu doux et retournant régulièrement le poulet. Ajoutez le lait de coco. Poursuivez la cuisson sur feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. 
Pendant ce temps, lavez les légumes et faites-les cuire à la vapeur 7 minutes(+ou-selon votre goût).
Dressez le poulet sur les assiettes.
Accompagnez-le de légumes. Nappez de sauce et servez! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Dely du blog "Vendée BLOG".
Vous vous en souvenez, nous avons inauguré une nouvelle série, celle des cartes postales recettes (voir l'article sur ce lien)! Toute carte postale recette reçue sera élaborée dans notre cuisine! Nous avons eu la joie de recevoir une carte de Dely avec une recette de brioche! Nous vous en parlerons bientôt! Merci Dely pour ta gentillesse! 
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Tout en me promenant dans ce beau village médiéval de Liverdun, je suis tombée sous le charme de ces deux portes de caractère!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Liverdun depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Ce style Renaissance est très caractéristique!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Liverdun est une commune de l'agglomération de Nancy située dans le département de Meurthe-et-Moselle.
Le village médiéval de Liverdun qui surplombe les boucles de la Moselle est un site classé tout à fait charmant! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Liverdun depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
La visite commence près de la Porte Haute!
Elle a été construite au 12e siècle par l'évêque de Toul qui avait besoin d'un lieu sûr! Elle est entourée de deux tours construites dans le but de renforcer la défense de la ville. 
Le village médiéval de Liverdun surplombe les boucles de la Moselle.
La Maison du Gouverneur!
Cette maison du 16e siècle s'appuie sur une ancienne tour de guet. Elle présente une façade de style Renaissance. 
Les statuettes sont nombreuses dans le village!
Cette statue de saint-Pierre date de 1737.
Place de la Fontaine!
Cette place était un lieu de vie important! Là se tenait le marché! Tous les coins des façades donnant sur cette place possèdent des statuettes! 
Je n'ai pas reconnu ce personnage!
Cette statuette de la Vierge couronnée en bois est classée par les monuments historiques.
Cette Vierge à l'Enfant est encore très jolie!
À demain! 
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Quoi de plus gourmand qu'un dessert au chocolat?
Aujourd'hui, je cuisine de la panna cotta au chocolat! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes- attente 3 heures) -3 feuilles de gélatine -10cl de lait entier -40cl de crème fraîche -50g de sucre semoule -100g de chocolat noir -quelques galettes 
Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Essorez-les! Versez le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Faites chauffer. 
Concassez le chocolat.
Déposez-le dans un saladier. Versez progressivement le contenu de la casserole tout en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde. 
Incorporez les feuilles de gélatine préalablement essorées.
Mélangez et versez cette préparation dans des verrines. Laissez prendre au réfrigérateur au moins pendant 3 heures. 
Au moment de servir disposez des galettes émiettées sur la panna cotta et dégustez!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Du potager à votre table, les courgettes sont les reines de vos menus en ce moment!
C'est le moment que j'ai choisi pour vous inviter à voir ou à revoir quelques unes de nos réalisations! Bonne cuisine! Apéritif: -GASPACHO AUX COURGETTES ET AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS DE JAMBON AUX COURGETTES ET AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -SOUPE GLACÉE AUX COURGETTES ET AU CHÈVRE (voir la recette sur ce lien) Soupes, potages et velouté: -SOUPE DE COURGETTES AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) -SOUPE DE COURGETTES À LA VACHE QUI RIT (voir la recette sur ce lien) -SOUPE AUX COURGETTES ET QUATRE FROMAGES (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -VELOUTÉ FROID DE COURGETTES AU BASILIC (voir la recette sur ce lien) -VELOUTÉ DE COURGETTES AU CHÈVRE ET À L'ORIGAN (voir la recette sur ce lien) -SOUPE AUX COURGETTES TROMPETTES (voir la recette sur ce lien) -SOUPE FROIDE DE COURGETTES AU BASILIC (voir le lien)
-VELOUTÉ DE COURGE BUTTERNUT (voir le lien)
-SOUPE À LA COURGE BUTTERNUT (voir le lien)
Conserves: -CONSERVE DE COURGETTES À L'HUILE (voir la recette sur ce lien) -CONSERVE DE COURGETTES À L'HUILE (II) (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES À L'AIGRE DOUX AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES À L'AIGRE DOUX (voir la recette sur ce lien) Tartes et gâteaux: -TARTE COURGETTES TOMATES (voir la recette sur ce lien) -TARTE AUX COURGETTES ET AU BOURSIN (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU DE COURGETTES À LA RICOTTA (voir la recette sur ce lien) -PIZZA-STICK DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -TARTE AUX COURGETTES ET AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -TARTE FORESTIÈRE AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien)
-TARTE COURGETTES CHÈVRE (voir le lien) Gratin:
-GRATIN DE COURGETTES AU MASCAPONE (voir le lien)
-GRATIN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE À LA MÉRIDIONALE (voir la recette sur ce lien)
-GRATIN DE COURGETTES AU RIZ (voir la recette sur ce lien)
-GRATIN DAUPHINOIS POMMES DE TERRE COURGETTES (voir le lien)
-GRATIN COURGETTES ET TOMATES (voir le lien) -GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES (voir le lien)
-GRATIN DE COURGETTES CAROTTES ET POIVRONS (voir le lien)
-GRATIN DE CROZETS AUX COURGETTES (voir le lien)
-GRATIN DE COURGES BUTTERNUT (voir le lien)
-PURÉE DE COURGETTES GRATINÉES (voir le lien)
-GRATIN DE LÉGUMES AU COMTÉ (voir le lien)
-COURGETTES BRAISÉES (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES AU PISTOU (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES BRAISÉES AU BOURSIN (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -MARINADE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -PANACHÉ DE COURGETTES ET DE CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE DE LÉGUMES D'ÉTÉ (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES À L'AIL (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES À LA NIÇOISE (voir le lien)
-COURGE BUTTERNUT AU FOUR (voir le lien)
-COURGETTES AUX LARDONS (voir le lien)
-COURGETTES FARCIES ET COULIS DE TOMATES (voir le lien)
-Galettes de courgettes au Saint-Agur (voir le lien) -RISOTTO DE QUINOA AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -PÂTES À LA JULIENNE DE LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -RIZ AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) Plats complets: -CÔTES DE PORC AUX COURGETTES (voir le lien)
-PAPILLOTES DE CABILLAUD AUX LÉGUMES DU JARDIN (voir la recette sur ce lien) -LASAGNES DE COURGETTES AU THON (voir la recette sur ce lien) -RÂPÉES DE COURGETTES SAUCE AU MUNSTER (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES ET TOMATES FARCIES SUR LIT DE COURGETTES ET TOMATES (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES FARCIES À LA VIANDE DE POT-AU-FEU (voir la recette sur ce lien) -CRÊPES DE COURGETTES À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -MES PETITS FARCIS (voir la recette sur ce lien) -POULET AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -PANACHÉ PROVENÇAL (voir le lien)
-CÔTES DE PORC AUX COURGETTES (voir le lien) Terrines: -TERRINE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -TERRINE DE COURGETTES AU BASILIC (voir la recette sur ce lien) Bonne visite! 
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Nous sommes toujours à Liverdun où nous avons passé une journée à aller de découvertes en découvertes!
Après avoir déjeuné à la Brasserie K de Toul nous nous sommes dirigés vers Liverdun afin de visiter "Le Domaine des Eaux Bleues"! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Liverdun depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (15 clichés) 
Le domaine des eaux bleues est un domaine qui appartenait, au 19ème siècle, à la famille Corbin, célèbre mécène de "l’École de Nancy".
C’est aujourd’hui la propriété de la Fondation de l’Institution des Jeunes Aveugles et Déficients Visuels de Nancy abritant un Établissement et Service d'Aide par le Travail, ESAT, installé dans les anciennes dépendances.
Le Domaine des Eaux Bleues est une propriété de 18 hectares située à proximité de Liverdun.
Elle se compose d’une maison de maître, dite le Château de la Garenne, d’un parc et d’un ensemble de bâtiments de ferme.
Une maison souterraine? Non!
Simplement une protection pour quelques canalisations! 
Lovée sur l'antique garenne moyenâgeuse, le château dit "de la garenne" fut la maison de Jean-Baptiste Eugène Corbin (1867 - 1952), artiste amateur, collectionneur d'art et sportif, qui fut un mécène majeur du mouvement Art nouveau de l'École de Nancy.
Ce sont, d'ailleurs, les artistes de cette école qui ont construit et décoré cette demeure.
Eugène Corbin est le fils d'Antoine Corbin (1835-1901), fondateur des Magasins Réunis de Nancy. 
Il a fait travailler de nombreux artistes à la construction de son magasin et a fondé le magazine Art et Industrie. 
Grand mécène des arts et des artistes, Corbin était passionné par l'art sous toutes ses formes : art ancien, art contemporain, art décoratif, peinture, sculpture...
Nous sommes en admiration devant cette maison aux détails charmeurs!
Les oiseaux sont toujours présents partout même au sommet de la toiture!
Nous flânons dans le jardin tout en prenant le temps de nous reposer un instant!
Allons! En route! Nous sommes attendus pour visiter la vieille ville de Liverdun! À demain! 
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Le gratin dauphinois est un classique qui plaît toujours beaucoup!
Avec les courgettes du jardin de mon voisin, j'ai eu l'idée de revisiter ce gratin et de le réaliser avec des courgettes! Un vrai délice! Aujourd'hui, je cuisine un gratin dauphinois aux pommes de terre et aux courgettes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1kg de pommes de terre -1 kg de courgettes -1 oignon -1 gousse d'ail -250g d'emmental -20cl de crème fraîche -parmesan râpé -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en fines rondelles sauf la gousse d'ail!
Préparez tous les ingrédients et hachez l'ail.
Beurrez un plat à gratin!
Le mien est émaillé alors je ne le beurre pas car il n'attache pas! Commencez par disposer une couche de pommes de terre. Recouvrez de courgettes puis d'oignon. Salez, poivrez Versez la moitié de la crème fraîche. Saupoudrez d'emmental râpé ainsi que de parmesan. Recommencez une fois et finissez par du fromage râpé. 
Glissez dans un four à 220° pendant 1 heure!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes" sur ce lien. 
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Notre balade-découverte aux alentours de Liverdun s'est déroulée sur une journée!
Après avoir bien visité le bel ouvrage du fort de Villey-le-Sec, il était temps, pour nous, de rejoindre le restaurant qui nous était réservé! C'est ainsi que nous avons retrouvé avec plaisir la Brasserie K située 980 avenue de l'Europe à Toul dans la Meurthe-et-Moselle! En effet, nous avions eu le loisir d'aller y déjeuner lors de notre sortie sur une journée à Toul! Je vous invite à voir cet article sur ce lien! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Liverdun depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Cette brasserie, située dans l'ancienne usine Michelin de Toul, est vraiment très jolie!
Le décor et l'ambiance sont bien sympathiques. Nous nous installons afin de déguster notre apéritif tout en nous remémorant notre visite du matin au fort de Villey-le-Sec, une petite merveille! 
L'entrée est bien savoureuse! La terrine de porc est accompagnée d'un confit d'oignons cuisiné aux Côtes de Toul!
Le plat est bien appétissant!
Le suprême de volaille et jus de veau à la mirabelle est accompagné d'un écrasé de pommes de terre. 
Le dessert est original!
Il s'agit d'un minestrone de fruits frais! Un sorbet au cassis accompagne les fruits du moment! J'ai oublié de prendre en photo mon café crème....indispensable en fin de repas! Mais nous étions pressés de poursuivre notre promenade à Liverdun! C'est pourquoi je vous retrouve demain pour la suite de cette visite! 
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Les vacances s'éloignent pour certains, arrivent pour d'autres....une manière de nous rassembler autour d'un plat d'été....
Aujourd'hui, je cuisine des concombres à la menthe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes-préparation 15 minutes- attente 30 minutes) -1 concombre -2 yaourts -ciboulette -menthe -2càs vinaigre de miel -2càs huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez le concombre en enlevant les graines.
Mettez le concombre sur un torchon et saupoudrez-le de sel. Laissez-le dégorger 30 minutes. Rincez-les sous l'eau froide, essuyez-les et mettez-les dans un saladier. Pendant ce temps prenez un bol et mélangez les yaourts la moitié des feuilles de menthe, le vinaigre et l'huile. Versez cette sauce dans le saladier et mélangez! 
Au moment de servir, répartissez les concombres dans des verrines et saupoudrez du reste de menthe hachée!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Il y a quelques temps, nous avons eu le loisir de visiter le fort de Villey-le-Sec près de Liverdun!
Ce site exceptionnel, en état de marche, et vraiment bien entretenu par l'association "La Citadelle", est un endroit qui a marqué la région! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Liverdun depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Notre visite nous a fait découvrir un ensemble tentaculaire qui englobe le village!
Son entreprise constitue un cas unique de citée fortifiée du 19e siècle avec 1300 hommes et 81 pièces d'artillerie!
Un petit train touristique nous mène d'un site à l'autre tout en passant devant l'entrée principale du fort et en passant à travers les prairies qui ont repris vie!
La visite se termine au musée du fort situé juste avant la sortie et aménagé dans le casernement!
Le fort sera bombardé pendant en 1944 par les américains lors de la libération de Toul!
Dans les années 50 les canons de la tourelle "Mougin" seront envoyés au fort du Barbonnet à Nice!
Ils seront récupérés plus tard par l'association qui gère le site.
Vous voyez que la visite du musée nous permet de voir le four à pain du fort! 
Aujourd'hui, le fort est entretenu et restauré par l'association "La Citadelle" depuis 1969.
Il fait partie des ouvrages à voir absolument!
Les cuisines sont, elles aussi, bien imposantes!
À demain pour la suite de la visite de Liverdun!
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