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Roquefort est une appellation désignant un fromage à pâte persillée élaborée exclusivement avec des laits crus de brebis.
Aujourd'hui je cuisine une quiche au Roquefort! 
Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur notre amie Coco du blog "Coppamozzacity" qui nous a envoyé cette carte recette!
Une délicieuse version de la quiche, la quiche au Roquefort! Merci Coco! Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 5 minutes-cuisson 30 minutes) -1 pâte feuilletée -1 barquette de tomates cerises -3 oeufs -20cl de crème fraîche -150g de Roquefort -20g de beurre -sel, poivre 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Prenez un saladier et battez les oeufs. Incorporez la crème fraîche et le Roquefort. Poivrez et salez selon votre goût. Versez cette préparation sur la pâte. Garnissez avec les tomates cerises. Faites cuire dans un four à 220° pendant 30 minutes. 
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La place de la Carrière est une place de la ville-vieille de Nancy, édifiée à partir du 16e siècle.
La place est située dans le prolongement de la célèbre place Stanislas, dont elle n'est séparée que par l'arc Héré (voir le lien). Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Nous quittons la place Stanislas et nous passons la porte Héré afin de joindre la place de la Carrière!
Elle se dessine au loin! Il nous suffit de traverser la rue!
La Place Neuve de la Carrière est créée au 16e siècle lors de l'agrandissement des fortifications de la ville médiévale, et les nobles de Nancy y firent édifier leurs hôtels particuliers.
Dès sa création elle sera le lieu des tournois, joutes et autres activités équestres. 
À l'entrée de la place nous admirons l'Hôtel Beauvau-Craon.
En venant de la place Stanislas, après avoir franchi l’arc Héré, il se trouve du côté droit. Il faut noter les détails dans la ferronnerie au niveau de la grille du balcon. On peut y percevoir des lettres entrelacées… des « C ». Il s’agit du monogramme de la famille de Craon, pour laquelle cet ancien hôtel particulier fut bâti au début du 18e siècle, sous le règne du duc Léopold. Ce bâtiment abrite aujourd’hui la cour d’appel! 
La porte Héré côté place de la Carrière!
Dès la fin du 16e siècle, on perce une porte dans les remparts, la Porte Royale, pour créer un axe de communication vers la ville-neuve construite au sud, derrière les remparts. 
Au centre est aménagée une agréable esplanade, bordée de tilleuls, de vases rocaille dus aux ciseaux de Mesny et Lépy.
Quelques hôtels particuliers s'alignent le long de cette place!
Celui-ci a abrité le Général d'Armée Frère de 1935 à 1937! Chef de la résistance dans l'armée il a été arrêté par les allemands en 1943 et il est mort en 1945 au camp d'extermination du Struthof! 
Tout au bout de la place, le Palais du Gouverneur!
Juste une image pour admirer la porte Héré!
Le Palais du Gouvernement, ou Palais du Gouverneur, est un vaste hôtel particulier de la ville de Nancy.
C'est une construction du 18e siècle, de style classique. 
Le duc Léopold 1er de Lorraine trouvant le vieux palais ducal « étriqué, morne et désuet », il chargea Germain Boffrand d'en construire un nouveau, dont la façade principale donnerait sur la place de la Carrière.
À demain pour la suite de cette visite! 
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Je suis la petite novice de ces ateliers couture! J'ai intégré avec grand plaisir un groupe d'amies toutes passionnées de couture!
Nous jouons de l'aiguille et nous sommes conseillées par Raymonde. Dernièrement je vous ai parlé de la réalisation de "beaux ourlets"! Vous pouvez voir ou revoir cet article en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (6 clichés) 
Afin d'apprendre cette technique, que vous pouvez revoir sur le lien précédent, j'ai coupé une nappe (qui avait déjà bien vécue) et j'en ai fait des serviettes de table!
Le but de cette manoeuvre est de réaliser de beaux ourlets sur une nappe aux couleurs vives que j'aimerais utiliser pour les fêtes de fin d'année!
L'ourlet est effectué de la même manière que pour mes serviettes! N'hésitez pas à revenir sur le lien précédent afin de suivre la réalisation de ces ourlets!
En toute amitié, nos ateliers couture sont agrémentés d'une petite pause café! Sympa non?
J'ai épinglé, bâti...je n'avais plus qu'à piquer à la machine....ce qui fut fait à la maison! 
Voilà! Je vous montre la nappe terminée! Mais je vous en reparlerai pour les fêtes de fin d'année!
J'ai déjà commencé un nouvel ouvrage! Je vous dis donc à bientôt pour la suite de mes aventures! 
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Les "petits restes" en cuisine permettent de réaliser de bons petits plats! Des petits plats qui me font revenir quelques années en arrière dans la cuisine de ma grand-mère Marie!
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des escalopes de volaille! Allons! Suivez-moi! Nous allons, avec Marc, cuisiner un parmentier de poulet! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes -préparation 30 minutes- cuisson 40 minutes) -"petits restes" de poulet ou trois escalopes de volaille -100g de lardons -1 k de pommes de terre -1 oignon -3 gousses d'ail -1 oeuf -80g de beurre -40g de fromage râpé -huile d'olive -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Pendant ce temps pelez, lavez l'oignon et l'ail. Coupez les escalopes en dés. Hachez la viande et les lardons avec l'oignon et l'ail. Salez, poivrez la préparation obtenue. 
Faites revenir ce hachis dans une sauteuse avec un peu d'huile et un peu de beurre pendant 10 minutes sur feu doux.
Réservez et laissez tiédir. Incorporez l'oeuf entier. Égouttez les pommes de terre. Écrasez-les et ajoutez une noisette de beurre, un peu de muscade. Salez, poivrez et mélangez. 
Beurrez un plat allant au four.
Versez-y la moitié de la purée. Recouvrez du hachis. Recouvrez enfin du reste de la purée. Égalisez la surface à l'aide d'une fourchette....c'est plus joli! Saupoudrez de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre. Glissez votre plat dans un four à 200° pendant 40 minutes (+ou- selon le four)! 
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Nancy est une ville située dans le département de la Meurthe-et-Moselle.
Nous avons eu le loisir de visiter cette cité lors de notre dernier voyage dans ce petit coin de notre Lorraine Natale et j'en ai profité pour prendre en photo ce très joli rond-point représentant la statue équestre du Duc René II de Lorraine! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (3 clichés) 
René II de Lorraine, né le 2 mai 1451 et mort le 10 décembre 1508, fut duc de Lorraine à partir de 1473.
Lorsque Charles le Téméraire envahit le duché de Lorraine et occupe Nancy le 24 novembre 1475, René se réfugie à Joinville.
Pendant que le Téméraire tente de reconstituer une armée, la Lorraine se révolte et René fait son entrée à Nancy le 22 août 1476.
Mais Charles le Téméraire, à la tête d'une nouvelle armée, pénètre en Lorraine en octobre, et René II ne réussit pas à l'empêcher de faire la jonction avec les troupes de Campobasso, venues du Luxembourg. 
Après avoir obtenu l'assurance des Nancéiens de tenir la ville, René II part chercher des renforts auprès des Alsaciens et des Suisses.
À son retour, il engage le 5 janvier 1477 la bataille de Nancy où est tué Charles le Téméraire. À la suite de cette victoire, il ordonne la construction de la gigantesque basilique de Saint-Nicolas-de-Port et reconstruit le palais ducal de Nancy. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Revenons, pour un moment, sur la place Stanislas de Nancy et, surtout, sur un monument tout à fait "Royal", l'arc de Triomphe appelé aussi arc Héré ou porte Héré!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
L'arc Héré, situé sur le côté nord de la place Stanislas, s'ouvre, depuis la place Stanislas, entre des petits pavillons, dans la perspective de la place de la Carrière.
L'arc Héré est construit sur l'emplacement de l'ancienne Porte Royale construite par Louis XIV.
Celle-ci est détruite en 1752 par Stanislas et les travaux d'édification de l'arc se déroulent de 1753 à 1755. Le thème principal du décor est la guerre et la paix, symbolisées par des branches de laurier et d'olivier, allusions à la Bataille de Fontenoy (1745) et au Traité d'Aix-la-Chapelle (1748). 
Sur la corniche, reprenant le thème de la guerre et de la paix, on trouve des statues de Cérès, de Minerve, d'Hercule et de Mars.
Il a été dessiné par Emmanuel Héré.
Élevé sur un piédestal et d'ordre corinthien, il est inspiré de l'arc de Septime Sévère à Rome. Il reproduit l'arc de porte Saint-Antoine à Paris dressé en 1660 par Jean Marot. 
Sous la corniche, se trouvent trois bas-reliefs en marbre blanc.
Le plus à gauche représente Apollon tirant une flèche contre un dragon ailé qui enlace un homme. 
Le bas-relief principal montre Mercure et Minerve sous des dattiers et celui de droite Apollon jouant de la lyre accompagné de muses.
Ces trois bas-reliefs ont été repris de l'ancienne porte Royale, en considérant Apollon comme une allégorie de Louis XV. 
Le monument est percé par une grande arcade en plein cintre encadré par deux porches plus bas, chacun encadré de colonnes.
La baie centrale présente une avancée sur la façade. 
Je suis dos à la porte Héré et j'ai une superbe vue de la place Stan!
À demain! 
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Nous poursuivons notre tour de France gourmand et notre découverte de ces belles et bien savoureuses cartes postales "recettes"!
Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Chantal, du blog "entrepresetchamps" , qui nous a envoyé une délicieuse recette de saison, le gratin de potimarron! 
Notre nouvelle rubrique est de réaliser les recettes que vous nous envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes- cuisson 45 minutes) -1 potimarron -2 oeufs -2 càs de crème fraîche -sel, poivre, muscade -200g de cantal 
Coupez le dôme du potimarron.
Sortez les pépins à l'aide d'une cuillère. Évidez le potimarron le plus possible. Émincez la pulpe et faites-la cuire dans très peu d'eau jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Laissez refroidir! 
Ajoutez à cette pulpe, les oeufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et le fromage coupé en petits dés.
Remplissez le potimarron avec cette purée et faites-le cuire à four chaud pendant 35 minutes. 
Au moment de servir, n'oubliez pas le couvercle du potimarron!
J'ai servi mon gratin d'une darne de cabillaud! Bon appétit! Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potirons et potimarrons" sur ce lien. 
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Aujourd'hui nous mettons notre amie Nadou, du blog "Cuisinette", à l'honneur!
En effet, nous avons reçu une jolie carte postale de sa belle région, la Normandie! Merci beaucoup Nadou pour cette carte et pour ces quelques mots échangés sur le Net! 
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Je vous ai déjà parlé du Mettis de Metz, cette ligne de bus inaugurée en 2013 et reliant Woippy à Metz jusqu'au quartier de Borny.
Vous pouvez voir ou revoir l'article sur ce lien! 
J'ai voulu faire un petit clin d'oeil avec son cousin nancéen le Stan, cette ligne de transports urbains qui dessert les communes de l'agglomération nancéienne.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (2 clichés) 
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Nous sommes toujours à Nancy, ville située dans le département de la Meurthe-et-Moselle!
Nous avons la chance de pourvoir aller régulièrement visiter cette belle cité et, bien-sûr, nous nous sommes arrêtés longuement dans la cathédrale Notre-Dame de l'Annonciation! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Imposante, presque écrasante, la cathédrale a gardé une vraie élégance!
Les grandes orgues construites en 1757 par les frères Dupont garnissent tout le fond de l'église sur une tribune!
Cet instrument passe pour être un des plus beaux qui existent en France! 
Le maître-autel en marbre de différentes couleurs date de 1763!
Chapelle Notre-Dame de la Bonne Nouvelle!
Cette chapelle est centrée sur une statue du 15e siècle provenant de l'ancienne collégiale Saint-Georges. 
On raconte qu'elle se manifesta à une Lorraine sourde pour qu'elle aille annoncer à la Duchesse que son époux allait être vainqueur de la guerre contre les protestants alsaciens!
S.S. le pape Jean-Paul II avant de s'adresser au peuple chrétien sur la place Carnot de Nancy est venu prier ici le 10 octobre 1988!
Chapelle de la Sacristie!
La Sacristie se trouve derrière le mur ou est accroché la très belle toile intitulée, " " Dédicade de la Primatiale à Saint-Sigisbert" réalisée en 1776! 
Nous découvrons un intérieur majestueux et nous prenons plaisir à évoluer dans cet espace calme et serein!
Chapelle Saint-Roch!
On trouve, dans cette chapelle, une toile de Balthazard intitulée, "Apparition de la Vierge à Monsieur Bouzey, primat de Nancy"! À demain! 
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Nous sommes des adeptes de cette fameuse machine à café Nescafé "Dolce Gusto"!
Les fêtes approchant, nous avons reçu un mail pour participer à un jeu "tirage au sort"! 
Quelques machines à café étaient en jeu! Nous avons joué.....et nous avons gagné!
Déballons le paquet!
Chouette! La machine est accompagnée d'une belle palette de capsules! 
Il ne reste plus qu'à la tester!
Pour l'occasion j'ai sorti les belles tasses Dolce Gusto que nous avons déja gagné en début d'année (voir le lien)! Belle dégustation! 
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Cette église fut construite sous Léopold 1er de Lorraine, de 1703 à 1742, sur les plans de Giovanni Betto, Jules Hardouin-Mansart et Germain Boffrand.
L'écartement des tours et la largeur de la nef avaient été calculées en prévision d'un dôme central qui fut remplacé par une simple coupole et un fronton abritant l'horloge! La façade comme l'intérieur sont d'ordre corinthien! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Le plan intérieur est de forme latine!
Les grilles des chapelles sont signées d'un élève de Jean Lamour qui les réalisa en 1759. 
La chapelle Saint-Joseph était, jadis, la chapelle du Saint-Esprit. Elle devint celle de Saint-Joseph, patron des menuisiers en 1871.
Chapelle Saint-Fiacre!
On y transporta, en 1752, les restes du cardinal Charles de Lorraine fils du Duc Charles III de Lorraine, premier Primat de l'église! 
Chapelle du Sacré-Coeur!
L'autel est surmonté d'un retable de style rocaille formé de nuages, de têtes d'angelots, mélange de marbre et de stuc doré. 
Le tableau est l'oeuvre de Jean Girardet, peintre officiel du roi Stanislas.
Chapelle du Saint-Sacrement!
Cette chapelle est dédiée à la Vierge Marie! Sur l'autel, on admire un retable de l'Assomption de Jean Girardet! 
Au-dessus de la porte de sortie, on peut admirer un très beau Christ en croix!
Il est attribué à Ligier Richier sculpteur meusien du 16e siècle! À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Cette année nous avons eu envie de fêter Halloween en réalisant un petit atelier "makis d'halloween"!
Halloween est une contraction de l'anglais All Hallows-Even qui signifie the eve of All Saints' Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veillée de la Toussaint ». Suivez-nous en cuisine! Nous allons nous amuser! Aujourd'hui je cuisine des makis d'halloween! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (7 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 makis-préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -riz à sushis (voir la recette sur ce lien-prévoir 20 minutes) -4 tranches de saumon fumé -1 boîte d'oeufs de lompe -colorant noir 
Commencez par préparer du riz à sushis.
Je vous ai mis le lien juste au-dessus. Utilisez du colorant alimentaire noir afin de lui faire prendre une jolie couleur noir...noir comme Halloween! 
Avant de commencer, il est important de préparer un bol d'eau vinaigrée afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis! Commencez par humidifier la natte en bambou. Posez une ou deux belles tranches de saumon fumé. Étalez du riz à sushis sur toute la surface du saumon. Disposez des oeufs de lompe au milieu. À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki. Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte. Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le saumon fumé colle bien et que le joint se fasse bien. 
C'est à ce moment là de notre histoire que je prends mon grand couteau et que je l'aiguise bien.....
Le temps de couper mes makis....une petite citrouille a commencé à plonger ses petits doigts oranges dans notre maki d'halloween!
La petite coquine! 
Makis d'halloween, makis saumon et fromage à tartiner, riz cantonais, brochettes de volaille sauce Yakitori....
 Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez trouver d'autres idées "halloween" sur ce lien. 
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Nous poursuivons, tranquillement, notre "fil rouge du dimanche"! Le Parc de Sainte-Croix, situé à Rhodes dans le département de la Moselle, est un joyau de la faune européenne!
Aujourd'hui, nous avons décidé de suivre ...les tortues! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Quand la mer était présente en Lorraine.....
L'Henodus était un animal qui ressemblait beaucoup à la tortue que l'on connaît mais qui était, en fait, un reptile marin! 
La tortue de Floride que l'on admire dans le parc....ne vient pas de Floride!
Elles ne sont pas natives de cet état! Elles proviennent d'élevages de Louisiane!
Ces tortues ont longtemps été vendues en tant qu'animal de compagnie!
Devenues encombrantes, de nombreuses personnes les ont relâchées dans la nature!
La tortue à tempes rouges vit dans les eaux calmes! Mais on peut l'apercevoir sur des rochers ou des troncs d'arbre!
Elle aime prendre des bains de soleil! 
Le but du jeu est de se prendre pour une tortue! À qui le tour?
À bientôt! 
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S'il existe plusieurs variétés de potiron, je n'ai pas pu résister à ce gros fruit bien orangé...couleur de Halloween!
Sa saveur douce et fruité se marie bien avec des épices comme la muscade! Aujourd'hui, je cuisine un velouté de potiron! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 35 minutes) -1 potiron -4 échalotes -40g de beurre -1 càc de muscade en poudre -1 bouillon cube -sel, poivre -persil 
Pelez, lavez et coupez le potiron en dés.
Pelez, lavez et émincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez le potiron. Faites-le revenir pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Ajoutez la muscade. Laissez cuire doucement tout en remuant afin que les légumes n'attachent pas. Recouvrez d'eau. Ajoutez le bouillon cube. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mixez votre velouté! 
Au moment de servir décorer avec quelques brins de persil!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. 
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