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Notre fil rouge dominical continue et nous avons plaisir à partager avec vous nos découvertes très particulières de ce beau parc de Sainte-Croix!
Premier parc animalier de faune européenne de France, le parc de Sainte-Croix est situé à Rhodes dans le département de la Moselle! Aujourd'hui, je vous propose une expérience qui sort de l'ordinaire! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Mais qu'est-ce que le logigrouille?
Le logigrouille est un safari nocturne qui commence par un petit jeu! 
Notre voyage commence par une promenade dans un village, à la nuit tombée!
Pour jouer, il suffit d'avoir l'oeil et de découvrir les espèces qui se cachent dans ce petit bourg! 
Après avoir surpris le chat au clair de la lune, nous avons une belle vision d'une araignée sur la fenêtre de la chambre! Ouille!
Madame la corneille...sur un lampadaire perché....
La cachette que je préfère! Une boîte à mésanges!
La chouette hulotte n'est pas bien loin! Elle vit sa vie, oui, mais la nuit!
Bien sûr, nous ne pouvions pas passer sans les voir! Elles font partie de notre environnement! Les pipistrelles!
Les hirondelles sont tellement jolies! Je ne me lasse pas de les admirer!
Le logigrouille est aussi un safari nocturne à la découverte des petites bêbêtes qui grouilles autour de nos maisons et dans nos maisons!
Les fourmis qui sont des insectes qui vivent en société en font partie! 
Nous terminerons par un petit tour dans le buffet de la cuisine!
Et là, logigrouille offre un parcours qui ne manquera pas de vous faire hérisser le poil. À bientôt pour la suite de ce fil rouge! 
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Le week-end est, bien souvent, synonyme d'apéritifs gourmands!
Aujourd'hui, je cuisine des croissants apéritifs au roquefort, abricots et noix! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -1 pâte feuilletée -100g d'abricots secs mais moelleux -4 portions de roquefort -10 noix -1 oeuf -sel, poivre 
Cassez les noix et récupérez les cerneaux!
Dans le bol mixeur de votre robot mixez les noix, les abricots et le fromage. Salez et poivrez. Étalez la pâte feuilletée. Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Divisez-la en 16 parts (en moyenne). Étalez la préparation au fromage sur ces triangles. Roulez les petits croissants en commençant par la partie la plus large. 
Posez les croissants sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier alimentaire.
Badigeonnez-les d'un oeuf battu additionné d'une goutte de lait! Faites-les cuire dans un four à 200° pendant 15 minutes(+ou- selon le four)! 
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Le palais des Ducs de Lorraine est l'ancienne demeure des ducs de Lorraine.
C'est un édifice de style Renaissance situé en plein cœur du secteur sauvegardé de Nancy, juste à côté de l'église des Cordeliers. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (13 clichés) 
Il fut la résidence principale des ducs de Lorraine durant la renaissance et ce jusqu'à la période Classique où la cour de Lorraine fut transférée au château de Lunéville.
Il abrite actuellement le Musée lorrain qui retrace l'histoire du territoire Lorrain depuis la préhistoire jusqu'à l'époque moderne en passant principalement par l'histoire du duché de Lorraine.
D'un style très proche de celui du château de Blois, la porterie présente la statue équestre du duc Antoine de Lorraine sous un impressionnant gâble flamboyant dû à l'architecte Jacques Vauthier en 1511-1512.
Le palais ducal de Nancy est le résultat architectural réussi de l'union de deux styles : le gothique flamboyant et Renaissance, ce dernier style étant relativement tardif en Lorraine. 
La façade sur rue est ponctuée de fenêtres Renaissance disposant, au premier étage, de balcons d'un style gothique flamboyant.
La cour intérieure!
Le palais possédait autrefois un escalier monumental à double révolution également disparu aujourd'hui.
Le bâtiment fut très largement endommagé par le duc Léopold 1er de Lorraine qui souhaitait construire un grand palais ducal pouvant rivaliser avec Le Louvre.
Actuellement, il ne demeure de cette époque plus que deux bâtiments de faible élévation situés au fond du jardin!
Le palais du Gouverneur!
La Tour de l'horloge abrite un escalier en colimaçon qui permet d'accéder aux étages par les ailes du palais.
L'intérieur de la façade, quant à lui, est agrémenté d'une galerie gothique flamboyant rehaussée de contreforts, de médaillons et de baies d'un style résolument Renaissance.
À bientôt pour la suite de cette visite! 
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La moule est probablement recherchée et mangée par l'homme depuis la préhistoire.
Elle joue un rôle important en tant qu'organisme filtreur contribuant à épurer l'eau en fixant des métaux dans sa coquille. Un lit de moule est un petit biorécif qui peut aussi stabiliser des vasières et enrichir l'écosystème en termes de biodiversité. Pour toutes ces raisons les moules, comme les huîtres sont classées parmi les espèces-ingénieur! Aujourd'hui, je cuisine les moules à la provençale! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -2 litres de moules -1 càs d'huile d'olive -1 échalote -1 oignon -1 gousse d'ail -400g de tomates pelées -2 tomates -persil -1 bouquet garni 
Rincez les moules.
Pelez, lavez et ciselez oignon, échalote et ail. Lavez et ciselez le persil. Lavez, séchez et coupez les deux tomates en petits dés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande cocotte. Faites-y revenir oignon, échalote et ail. Ajoutez le bouquet garni. Incorporez-y les tomates pelées et grossièrement concassées. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. 
Ajoutez les moules et les tomates coupées en dés.
Remuez soigneusement. Couvrez et laisser cuire à feu vif jusqu'à ouverture des moules. Remuez de temps en temps afin que les moules s'imprègnent du jus de cuisson. 
Servez les moules chaudes accompagnées de frites!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "moules" et "poisson" sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
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L'église, le couvent et la chapelle des Cordeliers de la ville de Nancy, dans le département de la Meurthe-et-Moselle, font partie intégrante du Musée Lorrain.
L'église et le couvent, qui jouxtent le Palais Ducal, remontent à 1487. Construite en reconnaissance de la victoire du duc René II sur Charles le Téméraire, l'église abrite de superbes sculptures. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Au début du 16e siècle, le duc fit construire dans un angle de l'église une chapelle funéraire particulière destinée aux princes lorrains, à l'image de celle des Médicis à Florence.
La chapelle ducale renferme les sépultures des ducs de Lorraine.
Les restes de la famille de Lorraine reposent dans la crypte. 
C’est vraisemblablement à Jean-Baptiste Stabili, ingénieur italien chargé des fortifications de la ville de Nancy, que l’on doit le plan de la chapelle ducale. Communément appelé « Chapelle ronde », l’édifice est de plan octogonal et est composé de trois étages. 
Il est couvert d’un dôme polygonal sommé d’un lanternon. Référence dans le domaine de la sculpture lorraine du 17e siècle, sa coupole est son ornement majeur. 
Les caissons qui la composent sont décorés de bustes d’anges, d’étoiles et des chiffres des ducs François II et Charles IV, créant une gradation de décor vers le lanternon qui surmonte le dôme.
Quelquefois, des cérémonies s'y tiennent et des concerts y sont donnés. Néanmoins, il y règne un ambiance envoûtante et mystérieuse, comme si les esprits des ducs de Lorraine y étaient encore bien présents.
À demain!
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L'almanach qui, dans son sens général s'identifie avec le calendrier, remonte au 15e siècle!
Mais il semble que le calendrier destiné à être fixé au mur apparaisse en France au début du 18e siècle! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (3 clichés) 
Depuis le 18e siècle, les facteurs ont l'habitude d'offrir, au nouvel an, un calendrier.
Il fut appelé, tour à tour, almanach de cabinet, calendrier de bureau, calendrier des postes enfin, en 1810, almanach des postes! 
Le calendrier donnait de nombreuses informations sur la poste comme les mouvements du courrier, les jours de foires, les heures d'ouvertures et de fermetures des postes de la ville de Paris.
C'est le 15 décembre 1849 que Edouard Thayer, directeur de l'administration générale des postes, autorise, pour la première fois, les facteurs à distribuer ces calendriers pour leur compte! Et vous? Avez-vous choisi votre calendrier? 
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L'Avent, qui signifie "arrivée du Messie" en latin, est la période qui couvre quelques semaines précédant Noël, quatre dans la tradition de l'Église latine.
Depuis l'instauration de ce temps liturgique par le pape Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la venue du Christ, à sa naissance. Pour nous cette période commence toujours par la réalisation de la couronne de l'Avent! Vous me connaissez, j'aime choisir un thème différent chaque année afin de fabriquer une belle couronne! Cette année nous avons choisi le thème, "Promenons-nous dans les bois"! Allez! Je vous invite à une belle balade! Cet article servira de récapitulatif à notre temps de l'Avent 2016! -Ma couronne de l'Avent 2016 (ici) -Premier dimanche de l'Avent (voir le lien) -Deuxième dimanche de l'Avent (voir le lien) -Troisième dimanche de l'Avent (voir le lien) -Quartième dimanche de l'Avent (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! (6 clichés) Vous pouvez revoir l'article sur le temps de l'Avent sur ce lien. Vous pouvez revoir nos couronnes de l'Avent sur ce lien. 
Cette tradition commence par une belle histoire...
Inspirée d'une tradition de l'Allemagne du 16e siècle, la Couronne de l'Avent est inventée, en 1839, par le pasteur Johann Heinrich Wichern afin de contenir l'impatience des enfants qu'il éduque. Il fabrique alors une couronne de bois, avec dix-neuf petits cierges rouges et quatre grands cierges blancs. Chaque matin, un petit cierge est allumé et, chaque dimanche, c'est un grand cierge. La coutume n’a retenu que les grands. 
J'ai réuni tous les accessoires dont j'avais besoin pour faire une promenade dans les bois!
Je me suis procurée une couronne en sapin....champignons, petits oiseaux, grand hibou, pommes de pins et quatre bougies plus tard.....nous voila Marc et moi à l'orée du bois! 
J'ai trouvé bien sympathique cette guirlande où champignons et pommes de pin se partageaient l'affiche!
Les petits oiseaux font bon ménage avec ce hibou hou hou! 
J'ai pris mon petit panier et Marc à pris son traineau afin de ramasser du bois dans la forêt!
Les bougies sont sur de petits supports. Elles seront allumées au fur et à mesure des dimanches de l'Avent. 
La symbolique de la couronne....
Il existe des interprétations différentes quant à la symbolique de la couronne de l'Avent. On pense volontiers au monde et aux quatre points cardinaux. Le cercle symbolise également l'éternité donnée à la vie par la résurrection, le vert symbolise la vie, et les cierges symbolisent la lumière qui vient et éclairera le monde dans la nuit de Noël. J'espère que la balade vous a plu! Je vous donne, à présent, rendez-vous dimanche prochain pour le premier dimanche de l'Avent! Nous allumerons, alors, notre première bougie! Vous pouvez revoir l'article sur le temps de l'Avent sur ce lien. Vous pouvez revoir nos couronnes de l'Avent sur ce lien. 
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Chaque année, Marc et moi avons l'habitude de réaliser notre couronne de l'Avent.
L'Avent est cette période qui couvre les quatre semaines précédant Noël et qui sert, en quelque sorte de compte à rebours (voir l'article sur le temps de l'Avent sur ce lien)! Fabriquée pour le premier dimanche de l'Avent, la couronne est faite, le plus souvent, de branches de sapin, de pin, de houx ou parfois de gui. Elle est, généralement, ornée de quatre bougies. Pour vous donner quelques exemples de couronnes je vous propose de revoir celles que nous avons réalisées ces dernières années! Couronne de l'Avent 2010 (voir le lien): 
Couronne de l'Avent 2011(voir le lien):
Couronne de l'Avent 2012(voir le lien):
Couronne de l'Avent 2013 (voir le lien):
Couronne de l'Avent 2014 (voir le lien)
Couronne de l'Avent 2015 (sur ce lien)!
Couronne de l'Avent 2016 (voir le lien)
Couronne de l'Avent 2017 (voir le lien)
Couronne de l'Avent 2018 (voir le lien)!
Couronne de l'Avent 2019 (voir le lien)
Couronne de l'Avent 2020 (voir le lien)
Couronne de l'Avent 2021 (voir le lien)
Couronne 2022 (voir le lien)
Couronne 2023 (ici)
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La fête de Thanksgiving, dont le nom signifie "Action de grâce", est célébrée aux Etats-Unis le dernier jeudi du mois de novembre.
En effet, ce jour là, tous les Américains se réunissent en famille pour partager le traditionnel repas de Thanksgiving traditionnellement composé d’une dinde! C'est pourquoi j'ai décidé de vous parler, aujourd'hui, de cette fête traditionnelle américaine en vous faisant défiler les recettes de dinde réalisées dans notre cuisine! Sur cette photo, je vous présente la dinde farcie aux deux boudins (voir la recette sur ce lien) (4 clichés) 
Historiquement, Thanksgiving était un jour de fête dans les sociétés européennes paysannes durant lequel on remerciait Dieu par des prières et des réjouissances pour les bonheurs que l’on avait pu recevoir pendant l’année.
Cette célébration est désormais laïque en Amérique du Nord, les administrations et la plupart des entreprises étant fermées ce jour-là. Dinde farcie aux marrons (voir la recette sur ce lien) 
Un peu d'histoire!
En 1620, une centaine de dissidents anglais, nommés Pères pèlerins, débarquent du Mayflower dans la baie de Plymouth au Massachusetts. Ils y fondent la colonie de Plymouth et la ville éponyme. Mais les débuts de la colonisation furent difficiles et la moitié des arrivants périrent du scorbut. Ces derniers ne durent leur salut qu'à l'intervention d'un autochtone nommé Squanto qui, avec l'aide de sa tribu, les Wampanoags, leur offrit de la nourriture, puis leur apprit à pêcher, chasser et cultiver du maïs. Afin de célébrer la première récolte, à l’automne 1621, le gouverneur William Bradford décréta trois jours d'action de grâce. Les colons invitèrent alors le chef des Wampanoags, Massasoit, et 91 de ses hommes à venir partager leur repas en guise de remerciement pour leur aide. Durant ce festin, des dindes sauvages et des pigeons furent offerts. Le 29 juin 1671, Charlestown tint le premier Thanksgiving décrété par une administration publique. Dinde à la mexicaine et au chocolat (voir la recette sur ce lien) 
Cependant, au fil du temps, la date de la célébration changea.
Le changement le plus récent eut lieu en 1939, alors que Franklin Delano Roosevelt était président des États-Unis. Roosevelt proposa la journée nationale de Thanksgiving par proclamation le quatrième jeudi de novembre en partie parce que la nation était à l'époque au milieu d'une terrible dépression économique. Il voulait ainsi donner plus de temps aux achats de Noël.  Dinde rôtie sauce aux légumes (voir la recette sur ce lien) 
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Les pommes de terre ont souvent été considérées comme les parentes pauvres de la ménagère!
Je pense qu'elle méritent, tout de même, un meilleur sort! En effet, elles se prêtent à de nombreuses préparations parmi lesquelles Marc et moi avons choisi, aujourd'hui, cette fameuse recette de pommes de terre au lard! Aujourd'hui, je cuisine des pommes de terre au lard! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -1,5 kg de pommes de terre -250g de lard fumé -beurre -2 oignons -30g de farine -1 litre de bouillon 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Pelez, lavez et coupez les oignons en lamelles. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer le beurre. Faites-y revenir lardons et oignons pendant quelques minutes. 
Saupoudrez de farine et remuez soigneusement.
Faites roussir quelques instants. Mouillez avec le bouillon. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 30 minutes environ. C'est prêt! 
Bon appétit!
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L'église des Cordeliers, de son nom complet église Saint-François-des-Cordeliers, est une église de la Vieille-Ville de Nancy, située juste à côté du palais des Ducs de Lorraine dont elle renferme les tombeaux.
Nous poursuivons, aujourd'hui, notre visite de cet édifice qui contient les tombeaux des ducs de Lorraine! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Enfeu du tombeau du duc René II (1473-1508)!
Petit-fils du roi René 1er d'Anjou, duc de Lorraine de 1431 à 1453, René II est resté célèbre dans l'histoire de la Lorraine pour avoir vaincu Charles le Téméraire à la bataille de Nancy, le 5 janvier 1577. 
Le retable de ce maître autel porte la date de 1522!
La rangée des saints qui entoure l'Annonciation est surmontée d'un très rare groupe de la Trinité!
Dieu le Père, assis, tient la croix du fils. La colombe qui figurait le Saint-Esprit a été brisée! Sur les banderoles portées par des angelots sont inscrits les sept dons du Saint-Esprit! 
Ces quatre statues, représentant des vertus, se trouvaient déjà dans l'église des Cordeliers au 18e siècle!
La cène!
Il s'agit du retable du maître-autel de l'ancienne église Saint-Epvre, l'une des deux paroisses de la vieille ville de Nancy! De cette vieille église il ne reste plus que quelques morceaux de sculptures dont cette cène réalisée aux frais de Didier Bourgeois, conseiller d'État et trésorier général de Lorraine! 
Tombeau du Cardinal Charles de Vaudémont, évêque de Toul et de Verdun!
Mort en 1587, Charles de Vaudémont était le fils de Nicolas de Vaudémont et le petit-fils du duc Antoine. Les statues représentent les quatre docteurs, saint Léon, saint Grégoire, saint Ambroise et saint Augustin. 
Installées lors de la restauration de l'église au 19e siècle, ces stalles proviennent de l'abbaye de Salival, près de Château-Salins en Moselle, aujourd'hui disparue.
Elles sont ornées d'anges musiciens qui jouent du tambourin, du triangle, de la flûte ou encore du violon! 
Je termine cette visite par ce tableau représentant Sainte Rose de Lima.
Cette toile a été réalisée par Demenge Prot vers 1670. L'église des Cordeliers entretient de longue date des liens particuliers avec la maison de Habsbourg-Lorraine. La chapelle ducale, située près du choeur de l'église des Cordeliers, est consacrée à la sépulture de la famille de Lorraine! À demain pour la visite de cette chapelle ducale appelée communément "chapelle ronde"! 
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Les cartes postales "recettes" ont beaucoup de succès et, Marc et moi en sommes ravis!
Aujourd'hui, nous partons dans le Nord avec cette succulente recette de Hochepot flamand qui nous a été envoyée par Françoise du blog "grainedesucre" (voir l'article sur ce lien)! Le hochepot est un pot-au-feu apprécié dans la région Nord-Pas-de-Calais, la Flandre et le Hainaut. Ses origines remontent au Moyen Âge et ses premières recettes sont contenues dans le Manuscrit de Sion, le plus ancien traité de cuisine en langue française rédigé vers 1300. 
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 2 heures 30 minutes) -1 jarret de porc -1 kg de boeuf à pot-au-feu -1 morceau de collier de mouton -1 saucisson à l'ail -1 morceau de chou -3 poireaux -6 pommes de terre -6 carottes -6 navets -10 baies de genièvre -sel, poivre -1 oignon -thym, laurier, clous de girofle -huile d'olive 
Prenez une grosse cocotte et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites dorer toutes les viandes sauf le saucisson. Versez de l'eau à hauteur. Ajoutez l'oignon pelé, lavé et piqué de clous de girofle, le thym, le laurier et les baies de genièvre. Salez, poivrez et portez à ébullition. Écumez pendant les trente premières minutes. Nettoyez le chou et coupez-le en gros quartiers. Nettoyez les poireaux, les carottes, les navets. Ajoutez ces légumes dans la cocotte. Poursuivez la cuisson pendant 1h30! Ajoutez enfin, le saucisson et les pommes de terre pelées, et lavées. Continuez la cuisson pendant 30 minutes. 
Au moment de servir vous pouvez filtrer le bouillon et le servir en entrée avec des vermicelles.
Servez les viandes et les légumes dans un même plat! Accompagnez votre hochepot d'une bonne bière des Flandres! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autes recettes de porc sur ce lien. 
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Nous ne nous en lassons pas!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (2 clichés) 
Les portes anciennes sont toutes aussi belles les unes que les autres!
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À Nancy, de nombreux bâtiments sont à découvrir! L'église et le couvent des Cordeliers en est un!
L'église et le couvent ont été fondés par René II en 1482 pour commémorer sa victoire de 1477 sur Charles le Téméraire! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Le couvent abrite la section des arts et traditions populaires du Musée Lorrain!
Nous y reviendrons plus tard! 
L'église, quant à elle, abrite les sépultures des ducs de Lorraine!
Ce gisant, par exemple, attribué à Ligier Richier, abrite René de Beauvau et Claude Boudache! Maître d'hôtel du duc Antoine, René de Beauvau était Sénéchal de Barrois et Bailli de Saint-Mihiel! Sa femme, Claude Boudache était Dame de Pange! 
Tombeau d'Henri III de Vaudémont et d'Isabelle de Lorraine!
Né en 1299, Henri III était le fils de Henri II, comte de Vaudémont! 
De caractère impétueux il n'a pas hésité à envahir le duché de Lorraine en 1305 et à ravager Nancy!
Cette guerre se termina par un traité de paix et par le mariage de Henri III avec la soeur de son rival, Isabelle de Lorraine! 
Tombeau d'Antoine de Vaudémont et de Marie d'Harcourt!
Né en 1416, Antoine de Vaudémont descendait par sa mère des comtes de Vaudémont et par son père des ducs de Lorraine. 
Pierre tombale d'Otto, comte sauvage du Rhin et de Salm!
Depuis la fin du 16e siècle, le comté de Salm, aux confins de la Lorraine et de l'Alsace, était sous l'autorité conjointe de deux branches de la même famille! 
C'est à une de ces deux familles qu'appartenait Otto 1er, comte sauvage du Rhin et de Salm, seigneur de Morhange et baron de Fénétrange!
Cette oeuvre réalisée par César Bagard(1620-1717) représente un génie tenant le portrait de Jean Des Porcelets de Maillane.
Ce génie est entouré de l'Allégorie de la Foi et de l'Allégorie de l'espérance! Né en 1582, Jean Des Porcelets de Maillane fut résident de Lorraine auprès de la cour Pontificale et évêque de Toul! À demain! 
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Les fêtes de fin d'année sont proches! Il est temps de penser aux menus qui seront les rois des Réveillons!
Aujourd'hui, je commence, comme un fil rouge des recettes de fêtes, à vous proposer une série de plats qui pourraient vous plaire pour ces moments que l'on attend toujours avec impatience! Aujourd'hui, je cuisine une dinde! Vous connaissez déjà la dinde aux marrons, la dinde aux deux boudins ou encore la dinde aux légumes! Je vous invite à consulter les liens ci-dessous! Sortons un peu de notre ordinaire et épatons nos convives avec cette délicieuse dinde à la mexicaine au chocolat! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 2h30) -1 dinde -1 oignon -1 petite boîte de tomates pelées -1 gousse d'ail -3 poivrons -50g de raisins secs -50g d'amandes effilées -1 tortilla ou galette mexicaine -2 càs de graines de sésame -1 càc de quatre épices -1 càc de cannelle -50g de chocolat noir -1 litre de bouillon de volaille -graisse de canard -sel, poivre 
Faites fondre la graisse de canard et enduisez-en la dinde à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Placez la volaille dans un plat allant au four. Glissez ce plat dans un four à 180° pendant 2h30. Arrosez la dinde régulièrement avec son jus. Laissez la dinde reposer dans le four éteint pendant 15 minutes. 
Pendant ce temps, pelez, épépinez, lavez et coupez les poivrons.
Mettez-les à tremper dans le bouillon de volaille chaud pendant 30 minutes. Pelez et lavez l'oignon et l'ail. 
Aux poivrons, ajoutez les amandes, l'oignon, l'ail, les tomates, les raisins secs, la tortilla coupée en morceau et 1 càs de graines de sésame.
Salez, poivrez et ajoutez un tour de moulin de quatre épices. Mixez soigneusement. Ajoutez 10cl de bouillon ainsi que le chocolat et faites cuire pendant 5 minutes. 
Au moment de servir, coupez la dinde en morceau dans le plat de service et saupoudrez-la de graines de sésame.
Présentez la sauce dans un saucier. Accompagnez votre plat d'une poêlée de potiron et de pommes de terre rôties. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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