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C'est toujours un grand plaisir de découvrir de jolies cartes postales dans notre courrier!
Les cartes postales forment les voyages....mais elles entretiennent aussi la gourmandise! (4 clichés) 
Chantal, du blog "entrepresetchamps" , a pensé à nous et à notre nouvelle rubrique "Cartes Postales Recettes"!
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Merci beaucoup Chantal pour cette gentille attention!
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La cathédrale Notre-Dame-de-l’Annonciation et Saint-Sigisbert de Nancy est une cathédrale catholique romaine située place Monseigneur-Ruch à Nancy, au sein du département de Meurthe-et-Moselle, en région Lorraine.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (6 clichés) 
La construction de l'actuelle cathédrale n'a commencé qu'en 1703 sous le règne du duc Léopold, et fut poursuivie par le roi Stanislas.
Les plans ont été conçus en 1700 par l'architecte Giovanni Betto qui s'inspira de l'église Sant'Andrea della Valle de Rome.
Le plan fut modifié par Jules Hardouin-Mansart et la cathédrale a été terminée à l'économie par Germain Boffrand.
La façade présente un équilibre classique avec au sommet du corps central, un frontispice.
Les deux corps latéraux sont coiffés de deux tours de base carrée, surmontées de pavillons octogonaux et recouverts de dômes et lanternons que Victor Hugo baptisa les "poivrières Pompadour".
Nous n'avons pas résisté à prendre la photo dans la "boule miroir" située devant la cathédrale! Vous pouvez nous voir et admirer, aussi, la cathédrale derrière nous! Je vous rappelle que ces "boules miroir" ont été réalisées par Pierre Bismuth, artiste français né en 1963! À demain! 
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Les crozets sont une variété de pâtes spécifiques à la Savoie.
Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fabriqués à la maison. Le nom de "crozets" viendrait du franco-provençal savoyard croé qui signifie petit! Le mot français diot vient directement du dialecte savoyard, où le mot diot signifie cette saucisse, voire les saucisses en général. Ils peuvent être dégustés chauds ou froids. Aujourd'hui je cuisine un risotto de crozets accompagné de diots au vin blanc! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes) Pour les diots: -4 diots -2 oignons -30g de beurre -40cl de vin blanc -2 càs de farine -sel, poivre Pour le risotto de crozets: -400g de crozets -20cl de crème fraîche -100g de Beaufort -2 belles échalotes -15 cl de bouillon de légumes -20cl de vin blanc -30g beurre 
Préparation des diots!
Piquez les diots avec une fourchette. Ainsi ils ne s'éclateront pas pendant la cuisson. Mettez les diots à cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez les oignons. Faites-les revenir sur feu doux dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Saupoudrez les oignons de farine. Remuez. Versez le vin blanc. Remuez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. 
Au bout de ce temps, ajoutez les diots.
Laissez-les mijoter pendant 10 minutes. C'est prêt! 
Préparation du risotto de crozets!
Pelez, lavez et hachez les échalotes. Faites-les suer dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez les crozets et faites-les nacrer. Déglacez au vin blanc. Ajoutez le bouillon. Laissez cuire 25 min en remuant continuellement. Ajoutez la crème et le Beaufort coupé en dés. 
Servez quand le risotto est coulant.
Je vous souhaite un bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de risottos sur ce lien. 
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Comment joindre l'utile à l'agréable!
Un grand merci à Laurence du blog "Les recettes du Mas du Loup" pour cette carte "recette" bien sympathique! Que dire sinon que nous avons déjà réalisé cette soupe!!!!!Je vous en parlerai bientôt! 
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Nancy, cette commune située en Lorraine au bord de la Meurthe et à quelques kilomètres en amont de son point de confluence avec la Moselle, est la préfecture du département de Meurthe-et-Moselle, en région Grand Est.
Aujourd'hui, je vous propose une petite sortie dans le centre ville de Nancy! Admirez ce très bel immeuble qui abrite l'école nationale des eaux et forêts! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
La Poste!
Le siège de la Poste est resté à l'abandon pendant quelques année! Il a été cédé à une société foncière!
Au fond de cette rue, la cathédrale Notre-Dame!
Façade arrière de l'hôtel de ville de Nancy! C'est une création d'Emmanuel Héré.
Situé au coeur de la cité, la vieille ville est constituée de petites rues sinueuses serpentant entre de vieilles bâtisses!
Empruntons la rue Stanislas! 
Comme souvent dans les vieilles villes, ce quartier est le lieu où l’on trouve de nombreuses échoppes d’arts, d’artisanat et d’antiquités!
Ces échoppes sont bien entretenues!
C'est un grand plaisir à les regarder!
C’était la ville des ducs de Lorraine!
Un dernier salut à Stanislas et à demain!
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Aujourd'hui je vous propose une recette de saison qui m'a été proposée par l'intermédiaire de cartes postales, les moules marinières!
Sur cette recette nous avons reçu trois cartes "recettes"!
Notre amie Coco du blog "Coppamozzacity" nous a envoyé cette carte recette, celle des classiques moules marinières!
Merci Coco! 
Coco nous a, également, fait parvenir cette recette de moules marinières de la collection "Les bonnes recettes de Bretagne"!
Merci Coco! 
Enfin, Françoise du blog "grainedesucre" nous a adressé cette belle recette du Pays du Nord!
Merci Françoise! 
Nous avons fait un point sur ces cartes et nous en avons déduit cette recette:
(4 personnes-préparation 10 minutes- cuisson jusqu'à ouverture des moules) -2 litres de moules de Bouchot de Cancale pour nous -2 oignons -1 gousse d'ail -100g de beurre -1 branche de céleri -un bouquet de persil -thym, laurier, sauge -0,5litre de vin blanc 
J'achète les moules prêtes à l'emploi, je n'ai pas à les laver, les gratter...
Je les rince et je les utilise. Épluchez, lavez et hachez oignons et ail. Lavez et ciselez le persil. Faites revenir oignons et ail dans une casserole avec du beurre . Ajoutez le persil, bouquet garni et le céleri. Au bout de quelques instants, ajoutez les moules et le vin blanc. Couvrez et laisser cuire à feu vif jusqu'à ouverture des moules. Remuez de temps en temps afin que les moules s'imprègnent du jus de cuisson. 
Servez les moules chaudes accompagnées de frites!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "moules" et "poisson" sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant surce lien! 
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Aujourd'hui, Marc et moi tenons à remercier notre amie Coco du blog "Coppamozzacity"!
En effet, dernièrement Coco ne nous a pas envoyé une carte postale "recette"!
Non pas une...mais une bonne douzaine!
Je remercie infiniment Coco!
Tu nous as gâtés et nous avons déjà testé certaines de ces recettes venues tout droit de Provence!
Les cartes postales "recettes" ont beaucoup de succès, et je vous remercie infiniment de me suivre pour cette nouvelle rubrique!
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
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Notre circuit découverte de cette belle ville de Nancy, située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, nous conduit vers le jardin Godron!
Le jardin Dominique-Alexandre-Godron, anciennement jardin botanique Sainte-Catherine, est un jardin botanique du 17e siècle situé rue Sainte-Catherine. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Premier jardin de la ville de Nancy, ce jardin a été créé le 19 juin 1758 par Pierre-Joseph Bochoz et Grillot. 
Il reçoit dès 1768 l'apport des espèces du jardin botanique de l'Université de Pont-à-Mousson créé, lui, dès 1572.
En 1805, Joséphine de Beauharnais, à la suite de sa visite à Nancy, fait don au jardin d'un lot de plantes rares cultivées au château de Malmaison. 
C'est en 1854 que le botaniste Dominique Alexandre Godron devient le directeur du jardin botanique!
Il lui donnera son aspect actuel!
Le jardin accueille depuis 1885 un monument dédié à un explorateur mort trois ans plus tôt, Jules Crevaux, natif de la région!
Il était à l'époque impossible d'élever un monument dans son village natal, Lorquin, car il se trouvait en territoire allemand, depuis la guerre de 1870 et le traité de Francfort. 
D'une hauteur de 6 mètres, il est composé d'un buste en marbre représentant Crevaux.
Son visage est tourné vers l'Est où se trouve son village natal. 
Ce buste est placé au sommet d'une pyramide carrée se dressant au milieu d'une vasque circulaire contenant des plantes aquatiques et arrosée par une fontaine ornée de quatre mascarons représentant chacun un type d'Indien d'Amazonie étudié par Crevaux au cours de ses expéditions.
En 2010, le jardin est décoré du label Jardin remarquable. À demain pour la suite de cette balade! 
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Lors d'une de nos balades à Pont-à-Mousson, commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, nous avons eu l'occasion de déjeuner au Lilaver restaurant situé au 131 Rue du Bois le Prêtre à Pont-à-Mousson!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 photos) 
Nous sommes accueillis bien agréablement et nous découvrons un cadre tout à fait charmant!
Alors que nous dégustons un apéritif bien mérité nous choisissons nos menus!
En entrée, le carpaccio de boeuf est servi avec une sauce au pesto et des copeaux de parmesan.
La ballotine de poisson à la sauce moutardée est accompagnée d'une salade verte!
Enfin, la troisième entrée est constituée d'aiguillettes de poulet et d'une salade verte!
La suite du repas est tout aussi gourmand! Le poulet basquaise est bien savoureux!
L'onglet de boeuf est cuisiné avec une sauce à l'échalote! Un vrai délice.
Enfin, l'émincé de canard est accompagné d'une purée de patates douces.
Au moment du dessert le choix est toujours ardu! Marc choisit un café gourmand!
Pour ma part, je choisis le craquelin de fraises qui est accompagné d'une boule de glace à la vanille!
Nous avons passé un bon moment dans cet établissement et nous vous le conseillons! 
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Assise au coin du feu, je me plonge dans mes souvenirs d'été!
La visite au parc de Sainte-Croix, situé à Rhodes dans le département de la Moselle, me laisse une impression vivante, joyeuse....les mots me manquent! La découverte du monde animal est une chose qui me captive! C'est pourquoi, j'ai décidé de vous en parler tous les dimanches et d'en faire un fil rouge! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Pour accéder à la volière des étangs, nous passons sur une jolie passerelle en bois serpentant au dessus de l’eau.
Nous sommes arrivés à point nommé à l'heure du petit déjeuner!
Nous pénétrons dans la volière qui nous permet de découvrir toutes les richesses de la faune sauvage de nos étangs.
Échassiers, oiseaux sauvages....;je ne reconnais pas tous ces beaux oiseaux!
Ce héron garde-boeuf est un allié des bovidés!
Il doit son nom au fait qu'il accompagne souvent les boeufs dans les champs et se nourrit des insectes parasites des ruminants! 
Le canard ou "le roi du plongeons"!
Nous les voyons toujours déambuler par deux!
La cigogne qui plane au-dessus de nous est surnommée "la grande voyageuse"!
En effet, c'est une espèce migratrice qui quitte les régions froides par manque de nourriture pour rejoindre l'Afrique pour y passer l'hiver! À bientôt 
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Le maki sushi, souvent appelé maki en Europe, est une spécialité culinaire japonaise.
Un maki est une forme de sushi signifiant "rouleau". Il est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée, le nori, en étalant dessus une couche de riz! Aujourd'hui, je cuisine des makis à la truite fumée et à la macédoine! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 makis-préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -riz à sushis (voir la recette sur ce lien-prévoir 20 minutes) -2 belles tranches de truite fumée -quelques feuilles de salade verte -1 petite boîte de macédoine -sauce soja 
Avant de commencer, il est important de préparer un bol d'eau vinaigrée afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis! Commencez par humidifier la natte en bambou. Posez une belle tranche de truite fumée. Recouvrez-la d'une ou deux feuilles de salade. Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de salade. Finissez par une belle rangée de macédoine rincée et égouttée. 
À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte. Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que la truite fumée colle bien et que le joint se fasse bien. À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez de délicieux makis. 
Vous pouvez déguster vos makis en les trempant dans une noisette de wasabi ou dans un peu de sauce soja.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Bon appétit! 
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Hubert Lyautey est né le 17 novembre 1854 à Nancy. Il fut successivement militaire français, officier pendant les guerres coloniales, premier résident général du protectorat français au Maroc en 1912, ministre de la Guerre lors de la Première Guerre mondiale, puis maréchal de France en 1921, académicien et président d'honneur des Scouts de France. Sa devise, empruntée au poète anglais Shelley, mais en fait tirée de Shakespeare, est restée célèbre : "La joie de l'âme est dans l'action". Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Vous pouvez voir ou revoir d'autres maisons natales en cliquant sur ce lien! 
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Nancy est une commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle! Nous avons l'occasion d'aller la visiter régulièrement et c'est pourquoi, aujourd'hui, nous avons décidé de parcourir une partie de la vieille ville!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Au bout de la rue Maurice Barrès, nous avons une belle vue de la cathédrale!
Mais prenons la rue Lyautey qui est située à l'extrémité sud-est de la place Stanislas! Cette rue possède de beaux bâtiments!
Nous nous dirigeons vers la place de l'Alliance!
Par ordre de Stanislas Leszczynski, duc de Lorraine, fut décidé la création d'une nouvelle place à proximité de la place Royale (actuelle place Stanislas).
Stanislas Leszczynski avait d'abord pensé consacrer la place à Saint-Stanislas. Elle figurait avec ce nom sur les croquis dessinés entre 1751 et 1753.
La place Saint-Stanislas fut construite par Emmanuel Héré. 
Très vite la place fut renommée "Place d'Alliance" en hommage à la signature du traité d'alliance de 1756 entre Louis XV et Marie-Thérèse d'Autriche, épouse de François 1er du Saint-Empire, empereur romain germanique mais aussi ancien duc de Lorraine, dont Stanislas tient les duchés de Lorraine et de Bar.
Le sculpteur Paul-Louis Cyfflé édifia pour Stanislas une fontaine pour commémorer la signature du traité. Le bassin, comptant plusieurs lobes, entoure la fontaine centrale et capte l'eau que déversent trois vieillards barbus représentant trois cours d'eau d'Europe occidentale : l'Escaut, la Meuse et le Rhin. 
Il semble que Cyfflé se soit fortement inspiré de la fontaine de style baroque des « Quatre Fleuves » de Bernini pour la Piazza Navona de Rome.
La partie basse de la fontaine, en plomb, représente des figures allégoriques déversant l'eau dans un bassin de pierre.
Les groupes sculptés sont surmontés d'un obélisque de pierre, lui-même couronné d'un génie soufflant dans un clairon et tenant un médaillon. À demain! 
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Vous le savez maintenant, ma nouvelle rubrique est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Chantal, du blog "entrepresetchamps" , qui nous a envoyé une spécialité ardéchoise, la recette des caillettes!
La caillette, préparation culinaire, issue de la tradition de cochonnaille ardéchoise, est, historiquement préparée dans les fermes, lors de la "tuade" du cochon. Bien sûr.... la recette de la caillette est variable d’une famille à une autre! Chantal a réussi à trouver une carte postale "recette" de cette délicieuse caillette et, vous me connaissez....je me suis précipitée en cuisine pour une autre de nos aventures culinaires! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes) -150g de feuilles de blettes -150g d'épinards -200g d'échine de porc -100g de lard -200g de foie de porc -20g de beurre -thym -1 gousse d'ail -crépine de porc -sel, poivre 
Lavez, retirez la tige des épinards.
Plongez-les avec les feuilles de blettes dans une grande casserole d'eau bouillante. Dès que l'ébullition reprend, égouttez et rincez à l'eau froide. Pressez dans vos mains épinards et feuilles de blette pour en extraire toute l'eau. 
Coupez les viandes en cubes et passez-les au hachoir avec l'ail et les légumes.
Ajoutez le thym, le sel, le poivre et mélangez bien l'ensemble. Trempez la crépine 5 minutes dans de l'eau froide, rincez-les puis pressez-les. 
Sur une planche en bois, coupez des carrés de crépine.
Répartissez le hachis entre chaque carré. Formez des boules de la taille d'une orange. Entourez-les de la crépine en doublant l'épaisseur de celle-ci si elle semble trop fragile. Placez les caillettes dans un plat allant au four bien beurré. Faites cuire dans le four à 200° pendant 45 minutes. Les caillettes doivent être bien dorées. 
La caillette se déguste chaude accompagnée de pommes de terre vapeur!
Elle peut aussi se savourer froide avec une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice", pour sa grande gentillesse.
En vacances dans le sud de la France, Mauricette a pensé à nous en nous envoyant un peu de cette Provence que nous aimons tant! 
Cette carte cache un secret bien parfumé! En effet, la carte est, en fait, une petite pochette contenant des graines de lavande et de lavandin!
Pour profiter au maximum de cette fragrance provençale j'ai réparti mes petites graines bien parfumées dans des petits sachets de mousseline!
Puis je les ai enfermés dans des petits coeurs faits au crochet! Enfin, je les ai mis dans mon armoire!
Un grand merci à Mauricette pour ce beau cadeau! 
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