LES BONS RESTAURANTS

Martel, commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est un site que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région!

Aujourd'hui, poussons la porte de l'église Saint-Maur!

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L'église Saint-Maur est de style gothique et présente quelques caractères défensifs!
La tour-clocher, haute de 48 mètres est un vérirable donjon!
On voit, d'ailleurs, des meurtrières!

Sous le porche s'ouvre un beau tympan!

Il représente le Jugement dernier!
Le Christ est assis, la tête entourée du nimbe crucifère.
Il écarte les bras et montre ses plaies.
Deux anges tiennent les instruments de la Passion, deux autres sonnent les trompettes de la Résurrection.

La nef ne manque pas d'ampleur!

Elle rappelle celle de la cathédrale de Cahors!

Elle mesure 52 mètres de long et 21 mètres de large.

Les vitraux sont magnifiques et présentent toujours la vie de saints!

À demain pour la seconde partie de cette visite!

Les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.

Tout en nous promenant le long des rues et des ruelles de Martel, village situé dans le département du Lot, j'ai aussi....mais oui....remarqué quelques épis de faîtage!

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Certains épis passent inaperçus mais d'autres attirent mon attention!

Ils sont vraiment bien jolis!

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Marc et moi aimons beaucoup les légumes et nous nous en préparons régulièrement!

Aujourd'hui je cuisine un panaché de carottes et de courgettes!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes)

-500g de courgettes
-300g de carottes
-50g de beurre
-thym
-persil
-1 échalote
-sel, poivre

Nettoyez, lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles également.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.

Prenez une sauteuse et faites chauffer un peu de beurre.
Mettez-y l'échalote et les carottes à revenir pendant 15 minutes après les avoir salées et poivrées.

Au bout de ce temps, ajoutez les courgettes et le thym.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et laissez cuire doucement pendant 25 minutes environ.

Servez dans le plat de service en décorant avec un peu de persil.
Pour ma part, j'ai servi mon panaché de carottes et de courgettes à l'assiette avec des pavés de loup à l'orange (voir la recette)!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Bon appétit!

Je ne pouvais pas partir sans faire un article sur les portes et les fenêtres les plus remarquables de cette cité médiévale.

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.

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Comme d'habitude, ces portes ont beaucoup de choses à nous raconter!

Il suffit d'un peu d'imagination!

Une double porte....pour une double histoire!

Située à quelques kilomètres de Collonges-la-Rouge (voir ce lien), Martel, la ville aux sept tours possède un patrimoine riche et varié!

Aujourd'hui nous faisons le tour des Halles!

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La Halle a été édifiée à la fin du 18e siècle à l'emplacement de l'ancienne maison des consuls...

....juste à l'endroit où les consuls et le Sénéchal tenait leurs séances.

Sa charpente en Châtaignier est remarquable.

Tout autour des halles se trouvent des "conques".

Ce sont d'anciennes mesures à grains.

La balade continue et je vous retrouve demain pour la visite de l'église Saint-Maur.

Le spéculoos est un biscuit traditionnel en forme de saint Nicolas et consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de saint Nicolas. Désormais, on trouve des biscuits portant ce nom mais ayant abandonné la forme traditionnelle au profit de formes non figuratives tout au long de l’année et ce, pour notre plus grand plaisir!

 

Aujourd'hui, je cuisine un tiramisu aux spéculoos!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes)

-2 oeufs
-60g de sucre
-200g de mascarpone
-1 sachet de sucre vanillé
-1 càc de sel
-des spéculoos
-20cl de café très fort
-2 càs d'amaretto
-30g de chocolat en poudre

Lorsque je réalise un tiramisu...je me prépare deux cafés très serrés!
Un pour le gâteau et un.....mais oui! Pour moi!

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone à cette préparation pour obtenir une crème homogène.
Incorporez les blancs en neige afin d'obtenir une crème onctueuse.

Préparez un café fort, ajoutez-y l'alcool.
Trempez-y les gâteaux au fur et à mesure que vous garnissez votre plat!
J'ai choisi un plat rectangulaire en aluminium.
Je le trouve léger et pratique. De plus il possède un couvercle!

Versez la moitié de la crème.
Mettez une deuxième couche de biscuits.
Recouvrez du reste de la crème.
Posez le couvercle et placez votre plat au réfrigérateur au moins 4 heures.

Au moment de servir saupoudrez de chocolat en poudre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous me connaissez, lorsque je me balade, il m'arrive souvent d'avoir le nez en l'air!

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Les enseignes sont parfois très jolies et, à Martel, petit village situé dans le Lot, j'ai craqué pour ces deux enseignes!

Vous pouvez voir d'autres enseignes sur ce lien.

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Martel, commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est un site que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région!

Nous reprenons notre balade à travers les rues de cette cité que l'on surnomme "La ville aux sept tours"!

Vous apercevez, d'ailleurs sur cette photo, notre cinquième tour, le clocher de l'église Saint-Maur!

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Martel est une petite cité médiévale fondée au 11e siècle par les vicomtes de Turenne.

Elle fut durant plus de cinq siècles la capitale de la partie quercynoise de la vicomté de Turenne!

La fondation de la cité ne serait ni d’origine religieuse autour d’une abbaye, ni d’origine militaire autour d’un castrum.
Elle aurait été créée par les vicomtes à partir d'un petit village preexistant et d'un marche au sel , sur la route du sel entre les ports de la Dordogne et l'Auvergne.

Maison Grise fut jadis habitée par une famille de juristes, les Judicis.

La façade de cette maison est magnifique et mérite un petit arrêt!

Cette maison fut contemporaine du connétable Duguesclin.
Ancienne demeure de la famille Judicis, dont Antoine Judicis, ancien procureur de la Sénéchaussée de Martel, puis Président du Tribunal Révolutionnaire de Cahors, et enfin accusateur public près du Tribunal Révolutionnaire de Paris, à ce dernier titre, il requit contre Fouquier Tinville et l'envoya à l'échafaud en Mai 1795....

Deux écussons en pierre ornent le mur de la maison.
Le premier avec les 3 marteaux, armes de la ville, et l'an 1562.

On aperçoit un autre écusson en pierre avec cette inscription: "Martel soubz les Anglais 1295".

À demain pour la suite de cette balade!

Avec les beaux jours qui arrivent, nous apprécions les salades fraîcheurs!

Aujourd'hui, je cuisine la salade d'épinards printanière!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes)

-500g de jeunes pousses d'épinards
-1 pomme
-2 tranches de jambon
-1 boîte de maïs
-1 poivron
-2 tomates

Pour la sauce:
-25cl de crème fraîche
-1 càs de moutarde
-1 càs de sauce soja
-1 citron
-sel, poivre

Prenez un saladier et préparez la sauce.
Mélangez la crème, la moutarde, la sauce soja et le jus de citron.
Salez et poivrez.

Pelez, lavez et coupez finement la pomme.
Lavez et essorez les épinards.
Coupez le jambon en lanières.
Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Lavez, épépinez et coupez le poivrons en lamelles.
Égouttez et rincez le maïs.

Répartissez les épinards sur les assiettes.
Versez un peu de sauce par-dessus.

Répartissez le jambon, le poivron, les tomates et le maïs sur les épinards.

Finissez la décoration de vos assiettes en déposant quelques lamelles de pommes.
Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.

Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Arnaldur Indridason, "Les nuits de Reykjavik".

Né à Reykjavik en Islande en 1961, Arnaldur Indridason est journaliste, scénariste et critique de cinéma.
Il est l'auteur de plusieurs romans policiers, véritables best-sellers internationaux.
Son premier roman policier, La Cité des Jarres est paru en Islande en 2000 et a été traduit dans plus de vingt langues.

Les principaux romans d'Arnaldur Indridason mettent en scène la même équipe d'enquêteurs, dont l'abrupt commissaire Erlendur Sveinson que l'on retrouve, ici, dans le livre "Les nuits de Reykjavik".

Ce livre raconte la première affaire d'Erlendur....

Présentation de l'éditeur:

Erlendur le solitaire vient d'entrer dans la police, et les rues de Reykjavik dans lesquelles il patrouille de nuit sont agitées : accidents de la circulation, contrebande, vols, violences domestiques...
Des gamins trouvent en jouant dans un fossé le cadavre d'un clochard qu'il croisait régulièrement dans ses rondes. On conclut à l'accident et l'affaire est classée. Pourtant le destin de cet homme hante Erlendur et l'entraîne toujours plus loin dans les bas-fonds étranges et sombres de la ville. On découvre ici ce qui va faire l'essence de ce personnage taciturne : son intuition, son obstination à connaître la vérité, sa discrétion tenace pour résister aux pressions contre vents et marées, tout ce qui va séduire le commissaire Marion Briem.

En racontant la première affaire d'Erlendur, le policier que les lecteurs connaissent depuis les premiers livres de l'auteur, Arnaldur Indridason dépasse le thriller et écrit aussi un excellent roman contemporain sur la douleur et la nostalgie. De roman en roman, il perfectionne son écriture et la profondeur de son approche des hommes.
Un livre remarquable.

Bonne lecture!

Vous nous connaissez et vous connaissez le plaisir que nous avons, Marc et moi, à regarder l'émission Midi en France!
Une façon bien agréable de découvrir nos régions mais surtout leurs spécialités!
C'est ainsi que, dernièrement, de passage à Ouistreham, Vincent Ferniot et Danielle Mousset nous ont proposé une délicieuse recette.....

Aujourd'hui, je cuisine le poulet façon vallée d'Auge de Danielle Mousset et Vincent Ferniot!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 45 minutes)

-1 poulet entier
-1 botte d’oignons nouveaux
- 500g de champignons de Paris
-5cl de calvados
-1 bouteille de cidre bouché
-50cl de crème épaisse
-2 jaunes d’œufs
-Beurre, huile

Coupez le poulet en morceaux.
Nettoyez, lavez et coupez les champignons.
Nettoyez et lavez les oignons nouveaux!

Surtout gardez les tiges. Vous pourrez faire comme nous et réaliser une délicieuse quiche aux tiges d'oignons nouveaux (voir le lien).

Mettez un peu d'huile et de beurre dans une cocotte.
Faites-y revenir les morceaux de poulet.
Ajoutez les oignons et les champignons.

Ajouter le calvados.
Laissez chauffer puis flambez.
Mouillez avec une bouteille de cidre.
Laissez cuire 45min.

Dans un bol, mélangez 2 jaunes d’œuf avec la crème épaisse.
Lorsque le poulet est cuit, retirez les morceaux de poulet.
Verser la préparation à la crème dans la cocotte et remuez.
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et servez chaud.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.

J'aime jouer.....et j'aime aussi gagner!
C'est chose faite!
Dernièrement j'ai participé à un jeu Maggi, et, quelques lots étaient à la clé!

J'ai eu le plaisir de recevoir un cadeau!
Une papillote Poulet aux herbes de Provence!

Merci Maggi!

Bâtie sur un causse du Haut-Quercy auquel elle a donné son nom, Martel, la ville aux sept tours, possède un patrimoine riche et varié!
Cette commune située dans le département du Lot est une petite cité médiévale fondée au 11e siècle par les vicomtes de Turenne!

Vous pouvez retrouver notre balade à Martel depuis le début sur ce lien.

Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien.

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Après avoir quitté la maison dite"Fabri", notre seconde tour, nous nous sommes dirigés vers la tour Tournemire dite tour carrée, notre troisième tour!

Cette tour de guet fut également une prison du 12e au 14e siècle.

Tour carrée de forme avec des créneaux recouverts, elle mesure 25 mètres.

La tour des Cordeliers, notre quatrième tour, est l'unique vestige du couvent des Cordeliers installés à Martel en 1230.

La présence de cet ordre mendiant, qui ne s'établissait que dans les villes riches, témoigne de la prospérité de la ville à cette époque!

Martel est une des rares villes en France qui ne doive pas son existence à un "castrum" ou une fondation religieuse.

Elle est née d'une convergence de routes où transitaient le précieux sel de l’Atlantique et le vin d’Aquitaine.

Cet emplacement privilégié suscite l’intérêt des puissants vicomtes de Turenne qui en font le siège d’une seigneurie et, dès le début du 12esiècle, une cité marchande enrichie par le négoce du sel.

À demain pour la suite de cette balade!

Bar-le-Duc est une commune située dans le département de la Meuse en région Lorraine.
Dernièrement, nous avons eu l'occasion d'aller nous y promener et, ainsi, nous avons eu le loisir de découvrir une bonne adresse, "La Meuse Gourmande" située 1 rue François de Guise à Bar-le-Duc!

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Située au coeur du quartier Renaissance de Bar-le-Duc, le restaurant "La Meuse Gourmande" est installée dans une ancienne maison de chanoines datant du 18e siècle.

La table est mise mais je suis déjà attirée par cette porte-fenêtre ouverte vers.....

....vers un beau jardin de papillons!

Ils sont superbes et plus vrais que nature!

Mais ce n'est pas tout....car je suis soudain époustouflée par cette vue qui s'étend devant moi!

Toute la ville de Bar-le-Duc en un seul "clic"!

Mais retour dans la salle car un menu gourmand nous attend!

Afin de promouvoir le terroir meusien, l'office de tourisme a demandé aux commerçants et restaurateurs de Bar-le-Duc de proposer à la vente deux cocktails bien savoureux.
Donc en apéritif nous avons dégusté un "Rubis des Ducs" et un "P'tit Michaux".

Pour accompagner notre apéritif, des tartinades nous sont offertes.
Il s'agit d'une tapenade d'olives noires, d'une tapenade d'olives vertes.
Une dernière coupelle contenait des betteraves rouges râpées finement et bien aromatisées....trop tard...déjà mangées!

En entrée Marc choisit de goûter au pressé de gambas, tomates séchées, pois gourmands et granité Bloody-Mary.

Pour ma part, je choisis la mousse d'asperges à l'aneth et son mimosa aux olives.

Pour le plat, nous sommes tous les deux d'accord et nous apprécions l'épaule d'agneau rôtie au garam massala et ses croquettes aux herbes.

Nous poursuivons notre plaisir gourmand par une assiette de fromage bien fournie et aux saveurs bien agréables!

Superbe dessert pour Marc!
Cette coupe est un sabayon à la mirabelle en chaud et froid.

Je reste très classique, et je suis épatée par cette panacotta au chocolat blanc, cachée par le croquant, des fruits rouges et un crumble.

Comme vous le savez, je ne termine jamais mon repas sans mon petit crème!

Et, pour nous accompagner dans notre plaisir "arabicas"...des petites gourmandises qui nous ont beaucoup plu!

Je tiens à remercier Madame Frédérique Damien pour sa grande gentillesse!
L'accueil fut charmant, le service très agréable et la cuisine bien savoureuse!

Nous avons passé un bon moment de gourmandise et nous recommandons vivement cette adresse!

Allez! Que diriez-vous d'un wrap ce soir?

Aujourd'hui je cuisine des wraps au fromage aux fines herbes!

Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes)

-2 tortillas
-2 feuilles de salade
-2 tranches de jambon
-150g de fromage aux fines herbes

Lavez et essorez la salade.
Étalez un wrap.
Posez une feuille de salade par-dessus.
Disposez une tranche de jambon.

Tartinez du fromage aux fines herbes sur le jambon.
Rouler la tortilla bien serrée.

Recommencez l'opération avec la seconde tortilla.
Enfin, coupez les tortillas en deux!

J'ai accompagné mes tortillas d'une salade de macédoine.

Installez-vous! C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wraps" sur ce lien.