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Les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.
Il en existe des modèles différents et j'ai pris l'habitude,à chaque balade dans une région, de lever la tête et de découvrir ces épis tous aussi beaux les uns que les autres. Ce fut le cas à Loubressac! Il n'est pas beau celui-là! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Loubressac depuis le début en cliquant sur ce lien. 
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Pourquoi PAM?
PAM est le diminutif de Pont-à-Mousson, ville située dans le département de la Meurthe-et-Moselle! Nicolas y passant beaucoup de temps, il s'est inspiré d'un de ses repas afin de nous concocter ce délicieux sandwich. Un peu d'histoire..... À l'origine, le casse-croûte est un outil pour broyer les croûtes de pain à l'usage des vieillards édentés. À partir de 1898, on appelle casse-croûte le repas sommaire que prennent les ouvriers pendant une pause de leur travail. Aujourd'hui, Nicolas cuisine le casse-coûte "PAM"! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -4 steaks hachés -4 tranches de jambon fumé -4 échalotes -4 oeufs -200g d'emmental -2 carottes -1 pain -beurre -sauce au choix...mayo ou ketchup...moutarde au sauce au poivre 
Faites revenir les steaks hachés dans une poêle avec un peu de beurre.
Faites, également, revenir les tranches de jambon fumé. Pelez, lavez et râpez les carottes. Pelez, lavez et coupez grossièrement les échalotes. Faites revenir les échalotes dans la poêle en même temps que les steaks. Coupez l'emmental en fines tranchettes. 
Coupez le pain en quatre "casse-croûte".
Faites cuire les oeufs sur le plat en les retournant rapidement en fin de cuisson. 
Commencez à garnir les sandwich!
Coupez les steaks en deux dans le sens de la longueur et posez-les sur le pain ouvert. Posez une tranche de jambon fumé, quelques échalotes et les tranchettes d'emmental. Il reste à mettre un oeuf sur le plat, les carottes râpées et une sauce au choix! 
L'astuce est d'envelopper le casse-croûte d'un papier d'aluminium afin de ne rien perdre de tous les ingrédients.
Il suffit de l'enlever au fur et à mesure de votre "repas"! Bon je vous laisse...soirée foot! Il ne faudra pas que je me le fasse voler au milieu des gradins! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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Marc et moi remercions infiniment Maryse, du blog "Maryse", pour sa gentillesse et son savoir faire.
En effet, elle réalise de bien jolies cartes et, dernièrement, nous avons eu la joie d'en recevoir une. Merci beaucoup Maryse pour ta gentillesse. 
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Loubressac, ce village fortifié, se dresse au sommet d'un piton rocheux dominant la rive de la Bave!
Situé dans le département du Lot, nous avons eu l'occasion d'aller le visiter lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Loubressac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous empruntons les ruelles qui sont toutes bordées de maisons datant du 14e, 15e et 16e siècle.
Les maisons construites en pierres ocres sont ornées de balcon et d'escaliers fleuris!
Ce village est une merveille. 
Nous entrons dans le village proprement dit par une porte fortifiée.
La porte défensive conserve encore ses trous barriers pour loger la barre de bois qui servait de fermeture.
La porte fortifiée est surmontée d'une salle de garde.
Près de cette porte se trouve la tour d'escaliers datant du 16e siècle.
De nombreuses maisons sont installées sur la ligne des remparts.
En poursuivant notre promenade, nous arrivons jusqu'à l'église Saint-Jean-Baptiste.
À demain! Nous pousserons la porte de l'église. 
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La recette traditionnelle des pâtes à la carbonara fait l'objet de plusieurs variantes, mais les bases sont toujours les pâtes, les œufs et les lardon!
Aujourd'hui, je cuisine les pâtes carbonara au camembert! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes) -500g de pâtes -200g de lardons -4 oeufs -parmesan -1 camembert 
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes. Réservez. Prenez un saladier, battez-y les oeufs avec le parmesan. 
Coupez le camembert en petits dés et ajoutez-le au mélange oeufs-parmesan.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et mettez-les dans un grand plat creux. Gardez 10cl de jus de cuisson des pâtes. Ajoutez le jus de cuisson sur les pâtes ainsi que le mélange oeufs-fromage. Mélangez. 
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Loubressac est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
C'est la nouvelle balade que nous vous proposons aujourd'hui et cet article servira de récapitulatif à la découverte d'un des plus beaux villages de France! Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! -Un beau village (ici) -Village perché (voir l'article sur ce lien) -L'église Saint-Jean-Baptiste (voir l'article sur ce lien) -Des portes et merveilles (voir l'article sur ce lien) -Épis de faîtage (voir l'article sur ce lien) -Les girouettes à la fête (voir l'article sur ce lien) -À la découverte d'un village (voir l'article sur ce lien) Bonne visite! 
Commune du Quercy, le vieux bourg fortifié se dresse au sommet d'un piton rocheux dominant la rive gauche de la Bave.
Pour arriver au village il faut donc traverser cette rivière "La Bave",rivière française du Massif central, affluent gauche de la Dordogne.
Classé parmi les plus beaux villages de France, Loubressac est fier de cette reconnaissance mettant à l'honneur le mérite de tout un village
Belvédère fortifié au 14e siècle, ce village domine la plaine de Saint-Céré.
"Si Montal est capable de loger un roi, Loubressac possède une des plus belles vues du royaume"!
Savinien d'Alquié (1670) 
Et c'est vrai que le panorama est magnifique!
Tout en hauteur, ce village se mérite!
À demain pour une balade-découverte de Loubressac! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Jean-François Parot, "La pyramide de glace".
Jean-François Parot est un diplomate et écrivain français, spécialiste du Paris du 18e siècle et c'est pendant les longs hivers bulgares, lorsqu'il était en poste à Sofia, qu'il a eu l'idée de Nicolas Le Floch, né à Guérande et commissaire au Châtelet. Aujourd'hui, vous pouvez suivre les aventures de Nicolas Le Floch à la télévision grace à cette fameuse série policière. Présentation de l'éditeur: À la terrible année 1783, marquée par les retombées d'un volcan islandais en éruption, succède en 1784 l'hiver du siècle. À Paris, le peuple élève des obélisques de neige et de glace en reconnaissance de la charité des souverains. Dans l'une d'elles, au dégel, apparaît le corps d'une femme dénudée qui ressemble étonnamment à la reine Marie-Antoinette. Nicolas Le Floch se lance dans une enquête minutieuse de laquelle, investigation après investigation, il ressort que la victime participait à des soirées particulières organisées à Monceau par le duc de Chartres, futur duc d'Orléans. Dans ce récit surgissent les figures pittoresques d'une revendeuse à la toilette, d'une devineresse qui dépouille ses pratiques, d'un ouvrier de la manufacture de Sèvres qui vole à Versailles, d'un marchand porcelainier receleur et les troubles figures d'un président à mortier et d'un architecte. Derrière ce fait divers se dissimule un complot de cour visant à compromettre la Couronne. Jamais le commissaire Le Foch, entouré de ses proches et bénéficiant de la confiance de Louis XVI, n'aura mené une recherche aussi précise et documentée qui le conduira, après bien des périls, à un dénouement inattendu. J'ai retrouvé avec plaisir les personnages sympathiques de cette série, Nicolas le Floch en tête! Nous sommes sous le règne de Louis XVI et l'histoire rattrape l'Histoire avec talent! L'été arrive....je vous conseille ce livre qui vous passionnera j'en suis sûre! Bonne lecture! 
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Le Noilly Prat est un vermouth créé en 1813 par Joseph Noilly à Marseillan!
Depuis que nous avons eu l'occasion de visiter la cave de Noilly Prat, nous en avons toujours une bouteille à portée de main (voir la visite sur ce lien)! En cuisine ce vermouth est un atout idéal! Aujourd'hui, je cuisine le poulet sauce à la crème et au Noilly Prat! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 25 minutes- cuissn 50 minutes) -2 cuisses de poulet -150g de beurre -400g de champignons -1dl de crème fraîche -2dl de Noilly Prat -sel, poivre -huile d'olive -persil -1 ail, 1 échalote -1dl de jus de viande 
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Salez et poivrez les morceaux. Badigeonnez-les de beurre et faites-les rôtir dans un plat allant au four pendant 45 minutes (+ou-selon le four). Réservez! Nettoyez les champignons. Lavez-les. Coupez-les en lamelles. Faites fondre un morceau de beurre dans votre sauteuse. Ajoutez les champignons. Laissez-les cuire 5 minutes à feu vif puis égouttez-les. Faites fondre un deuxième morceau de beurre dans votre cocotte. Ajoutez les champignons. Salez et poivrez. Mouillez avec 1/2 verre de jus de viande. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant. Pelez, lavez l'ail et l'échalote.. Lavez le persil. Hachez-les finement. En fin de cuisson, ajoutez la persillade. Réservez! 
Prenez la cocotte dans laquelle a cuit le poulet.
Placez-la sur le feu. Déglacez-la avec le Noilly Prat. Ajoutez-y la crème fraîche et mélangez-la avec les sucs de cuisson. Ajoutez-y les champignons. Placez-y le poulet pour le réchauffer. Et servez aussitôt! 
Posez les morceaux de poulet sur un plat et disposez les champignons tout autour!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Nous avons bien du mal à quitter Collonges-la-Rouge, cette commune située dans le département de la Corrèze en région Limousin.
Pour terminer cette balade au coeur d'un village typique, arrêtons-nous devant la maison de la sorcière! Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette maison dédiée à nos amies les sorcières recèle bien des mystères!
En tous les cas, elle a le mérite de posséder une superbe décoration extérieure!
À bientôt! 
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Notre balade à Collonges-la-Rouge se temine!
Et c'est sur ces délicieuses photos, que j'ai intitulées "Le repos du guerrier", que je finis mes articles concernant ce magnifique village! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien.
Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. À demain pour une nouvelle destination! 
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Dans ma série, les flops du dimanche....un gâteau raté mais rattrapé!
C'est en pensant à la petite fille de Madeleine et à la rubrique "Flop en cuisine" que je publie cet article! 
Ce jour là, Marc et moi avions mis notre tablier et posé nos toques sur nos têtes...nous allions réaliser un délicieux gâteau!
Hélas, au moment de le démouler, il s'est complètement effondré!
Alors, aux grands maux, les grands remèdes nous avons sorti notre grand couteau! 
Nous avons mis notre gâteau raté, quelques heures, au réfrigérateur et oh surprise nous avons pu le découper un petits carrés!
Ne vous inquiétez pas, nous le referons et nous vous donnerons, alors, la recette! 
Une dernière petite photo...juste pour le plaisir!
Je peux vous assurer qu'il était délicieux..... 
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Note carte postale du jour concerne les Jardins du Manoir d'Eyrignac qui peuvent être visités à Salignac-Eyvigues, dans le Périgord noir.
Ces jardins, situés non loin des Grottes de Lascaux et de Sarlat, furent créés à l'origine au 18e siècle, dans le style très particulier des jardins à la française et ont été transmis en héritage par les fils et les filles de la même famille depuis cinq cents ans..... Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales touristiquessur ce lien. Bonne balade! 
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Maintenant que vous connaissez notre goût pour les wraps, nous allons vous proposer, ce soir, une idée simple mais généreuse!
Aujourd'hui, je cuisine les wraps au bacon et au fromage à tartiner! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes) -2 tortillas -1 oeuf -1 tomate -100g de bacon -2 fromages à tartiner -2 feuilles de salade 
Lavez et essorez la salade.
Lavez et nettoyez la tomate et coupez-la en dés. Faites cuire l'oeuf dur, écalez-le et coupez-le en rondelles. Coupez grossièrement le bacon. Coupez le fromage en petits dés. Étalez un wrap. Posez une feuille de salade par-dessus. Disposez du bacon sur toute la surface. 
Disposez des dés de fromage.
Recourez-les de rondelles d'oeuf puis de dés de tomates. Pour plus de facilité, j'ai déjà enroulé la feuille de salade avec son contenu avant de rouler la tortilla. Recommencez l'opération avec la seconde tortillas. Enfin, coupez les tortillas en deux! 
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Alors que nous suivions notre circuit à travers les rues de Collonges-la-Rouge, ce beau village situé dans le département de la Corrèze, nous sommes arrivés un peu à l'extérieur du village...nous nous sommes même un peu perdu!
Mais peut-on se perdre dans un si beau village! Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
C'est ainsi que nous sommes arrivés devant ce très beau lavoir!
Il existe même un circuit des lavoirs à Collonges, circuit qui passe à travers les bois et les près! Mais, ce sera pour une prochaine fois! 
Alors que nous revenions sur le centre du bourg, nous avons aperçu une très belle demeure cachée derrière les arbres allentours!
Le castel de Vassinhac se dresse fièrement avec ses tours hexagonales et ses tours en poivrière.
Gédéon de Vassinhac, seigneur de Collonges et capitaine gouverneur de la vicomté de Turenne, a su donner de l'originalité à ce lieu! 
Lorsque nous penserons à Collonges...nous penserons aussi à tous ces pélerins qui ont arpenté et arpenteront encore les rues de ce très beau village afin de gagner Compostelle!
À demain! 
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Collonges-la-Rouge, ce petit village de Corrèze bâti en grès rouge, nous laisse de bons souvenirs!
Voici quelques portes photographiées lors de notre balade. J'ai trouvé bien agréable de vous les présenter tout en lisant une chanson dédiée à ce village! "Collonges-la-Rouge" Grand prix de la chanson régionaliste 2006. Auteur: Jacques-Hubert Frougier Compositeur interprète: Fabien Veyriras 
Refrain:
Collonges-la-Rouge dans son écrin C'est le mystère d'un magicien La rose pourpre d'un jardin Au coeur du causse corrézien. 
Couplet 1
Comme si le ciel un jour Avait rougi ses pierres Le soleil sur ses tours A gravé ses chimères C'est l'histoire d'un village De plusieurs millénaires Un immense voyage Où la mémoire se perd 
Comme un livre d'images
Qui aurait fait la paix Avec un paysage Après l'avoir brûlé Comme un brasier de feu Sur la pierre à brasier Ce pays merveilleux On ne peut l'oublier 
Couplet 2
Et quand les pélerins Allant à Compostelle Au bout de leur chemin Découvraient cette perle 
Ils ne savaient pourquoi
Devant tant de beauté Dans ce village roi S'arrêtaient pour prier. 
Couplet 3
Quand le soleil couchant Enflamme tous ces murs Comme un feu de Saint-Jean Sous un grand ciel d'azur 
L'Occitanie entière
Chante ses troubadours La couleur de ses pierres et le sang de ses tours. Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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