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Eyrignac est un site où tout est mis en oeuvre pour privilégier l'excellence dans un jardin!
Mais, c'est aussi une tradition familiale qui en fait l'une des plus belles représentations de l'art topiaire! Le voyage se poursuit...Suivez-nous les amoureux! Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Des rubans colorés aux messages plein de vœux sont offerts aux visiteurs, et habillent la volière de mots.
En nouant le ruban offert, Les Jardins d'Eyrignac seront les garants de leur bonheur.
Les amoureux préfèreront sûrement s'arrêter sous les Arbres à Cœurs, gage de ces petits bonheurs!
Et si le cœur leur en dit, eux-aussi pourront nous laisser un joli sentiment qui flottera ainsi dans l'ambiance sereine et paisible des jardins.
Notre esprit virevolte et danse au rythme des jardins!
Nous arrivons sur la terrasse enchantée!
Et si vous observez bien....
Vous avez une belle vue sur le manoir!
Envie de vous perdre au milieu des fleurs? Alors à demain! 
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Envie de profiter des bienfaits iodés de la mer?
Poché, grillé, rôti, en papillote....le poisson se cuisine de multiples façons pour enchanter nos papilles! Aujourd'hui, je cuisine les filets de merlu aux tomates et échalotes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 35 minutes) -4 filets de merlu -8 tomates -4 échalotes -5cl de vin blanc -10cl de fumet de poisson -2 feuilles de laurier -40g de beurre -sel, poivre 
Faites pocher les tomates 1 minute dans le l'eau bouillante.
Égouttez-les. Pelez-les et coupez-les en quartier. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y revenir les échalotes 5 minutes. Ajoutez-y les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes. 
Préparez le fumet de poisson.
Ajoutez-le dans la poêle avec le vin blanc et le laurier. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes. Au bout de ce temps, posez les filets de merlu sur la préparation aux tomates. Laissez cuire 10 minutes. C'est prêt! 
Présentez vos filets de merlu à l'assiette.
Posez un peu de réparation aux tomates sur le fond de l'assiette. Déposez un filet de merlu par-dessus. Décorez en saupoudrant vos filets de poisson d'un peu d'algues séchées et de graines de pavot. Enfin, servez accompagné un petit bol de riz blanc! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Cette très jolie porte des communs du manoir d'Eyrignac méritait bien de figurer dans notre collection....
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Salignac-Eyvigues, commune située dans le département de la Dordogne, possède de bien beaux jardins....
Vous les connaissez? Mais oui! Ce sont les jardins que nous vous faisons découvrir cette semaine! Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les communs ont été construits au 18e siècle, bien après le manoir!
Dans la continuité des communs cette belle pièce d'eau est appelée "Le Miroir".
Eyrignac au 19e siècle était une exploitation agricole prospère....vignes, élevage et céréales constituaient les principales productions.
La conciergerie, les anciennes écuries et les greniers ont pris de nouvelles formes.
Le grenier...une toiture traditionnelle du Périgord réalisée en pierres calcaires plate, la lauze.
Nous suivons notre chemin....
...pour nous diriger vers d'autres surprises bien agréables à découvrir!
Nous passons devant "Le Miroir" qui servait autrefois de vivier.
Cette pièce d'eau rappelle l'influence italienne des jardins! À demain pour la suite de cete balade! 
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Le chaource, fromage à pâte molle, est un fromage très ancien.
Les premières traces écrites de l'existence locale d'une fabrication fromagère datent du 14e siècle. Marguerite de Bourgogne l'appréciait beaucoup et l'exigeait à sa table et il fut présenté à Charles IV le Bel lors de son passage à Chaource. Ce fromage bénéficie d'une AOC depuis 1970, et depuis 1996, il est enregistré comme AOP. Aujourd'hui, je cuisine un émincé de boeuf au chaource. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -500g de rumsteack -200g de chaource -20cl de crème fraiche -50g de beurre -sel, poivre 
Émincez le boeuf en lamelles régulières.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y revenir ces lamelles à feu vif pendant 5 minutes tout en remuant. Salez et poivrez. 
Mettez la crème dans une casserole.
Faites-la chauffer. Ajoutez-y, alors, le fromage coupé en dés. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage ait fondu. 
Déposez les lamelles de rumsteack sur les assiettes.
Versez la sauce au chaource par-dessus. J'ai accompagné mon émincé de boeuf au chaource d'une poêlée de légumes au curcuma (voir la recette sur ce lien). Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Bon appétit! 
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Cet article regroupe les plats alsaciens présentés sur ce blog. -FLAMMENKUECHE AU JAMBON (voir le lien) -SALADE MIXTE (voir la recette sur ce lien) -SALADE ALSACIENNE AUX SAUCISSES DE STRASBOURG (voir le lien) -FLAMME AU THON(voir la recette sur ce lien) -SALADE DE GRUYÈRE À L'ALSACIENNE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE À LA CHOUCROUTE (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU MUNTER (voir la recette sur ce lien) -SALADE ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE À L'ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE DE CERVELAS (voir le lien) -BAGUETTE FLAMME (voir le lien) -SOUPE AUX RIEWELES (voir le lien)
-CHOUCROUTE (voir la recette sur ce lien) -CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE (voir le lien) -CERVELAS FARCIS (voir la recette sur ce lien) -BIBELESKÄS OU FROMAGE BLANC ALSACIEN (voir la recette sur ce lien) -BUBESPÄTZ DE LILLY (voir la recette sur ce lien) -COQ AU RIESLING (voir la recette sur ce lien) -POÊLÉE DE POMMES DE TERRE AUX KNACKS (voir le lien) -SPÄTZLES AU MUNSTER (voir le lien) -BAECKEOFFE AUX SAUCISSES de MONTBÉLIARD (voir le lien)
-MANALAS DE LA SAINT-NICOLAS (II) (voir la recette sur ce lien) -LE HOGGEÏ (voir la recette sur ce lien) -STOLLEN AUX ÉPICES DE NOËL (voir la recette sur ce lien) -STOLLEN AUX FRUITS CONFITS (voir la recette sur ce lien) -MENDIANT OU BETTELMANN (voir la recette sur ce lien) -BREDELES-Spätz Buawa ou Petits Coquins (voir la recette sur ce lien) -MANALAS EN PAIN D'ÉPICE (voir la recette sur ce lien) -MANALAS DE LA SAINT-NICOLAS (voir la recette sur ce lien) -MUNSTER BLANC (voir le lien) -SPRITZ D'ÉLIANE (voir le lien) 
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Un jardin élégant et raffiné....nous sommes au coeur du Périgord Noir.....dans les jardins du manoir d'Eyrignac.....jardins que nous avons visités lors de notre dernier voyage dans cette région!
Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'allée des vases est formée d'une double haie d'ifs.
Cette allée aboutit à une chambre de verdure qui s'ouvre sur une perspective tout à fait magique!
Ce passage couvert est le dernier souvenir de l'époque romantique anglaise qui avait marqué ces jardins au 19e siècle!
Ce sont les arcades néogothiques anglaises!
Ce jardin anglais prône un retour à la liberté des formes et au respect de la création.
La statuette "Le Dieu du temps qui passe" a été retrouvée lors du terrassement.
Il est devenu le symbole des jardins! Dieu repose son pied sur un sablier qui égrène les heures et les jours. Il s'appuit sur un vase funéraire qui représente la mort. Il tenait une torche qui représentait le flambeau de la vie. La visite continue...demain! 
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Le curcuma est une plante vivace. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.
Le curcuma est cultivé depuis l'Antiquité en Inde et, est connu en Occident, également, depuis l'Antiquité! Le curcuma est reconnu dans les médecines traditionnelles indiennes et chinoises ainsi qu'en Occident pour ses propriétés antioxydantes. Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de légumes au curcuma! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 50 minutes) -500g d'une poêlée de légumes congelés (haricots verts, carottes, poireaux, oignons, échalotes) -300g de pommes de terre -250g de champignons -graisse de canard -2 càc de fond de veau -2 càc de curcuma -laurier 
Faites fondre la graisse canard dans une sauteuse.
Ajoutez-y le laurier. Quand les échalotes blondissent, versez la poêlée de légumes. Remuez. Laissez cuire 20 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les à la poêlée et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Saupoudrez de curcuma. Ajoutez le fond de veau et un verre d'eau! Enfin, égouttez les champignons et rincez-les. Mettez-les dans la poêlée en fin de cuisson. 
J'ai accompagné ma poêlée de légumes au curcuma d'un émincé de boeuf au chaource.
Je vous invite à voir cette recette sur ce lien. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Ne vous y fiez pas....il y a bien un gardien des jardins!
D'ailleurs...chuttt.....écoutez!
Vous l'entendez? Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Les Jardins du Manoir d'Eyrignac peuvent être visités à Salignac-Eyvigues, dans le Périgord noir et sont de typiques jardins à la française.
Nous avons eu le loisir de les visiter lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au coeur des jardins d'Eyrignac...le manoir!
Le manoir date du 17e siècle.
Le manoir est habité par la famille et porte dans son histoire l'illustre auteur de la tirade: "Fier comme Artaban", le cousin Gauthier qui s'illustrera en tant que célèbre romancier!
"Eyrignac" signifie en occitan "là où l'eau coule"!
Sept sources alimentent tous les bassins et fontaines d'eau des jardins. 
Le Manoir prend place au cœur même des jardins, dans une cour fermée au sol de sable jaune, rappel de la couleur de sa façade.
Depuis le Haut Moyen-Âge, il y avait à cet endroit un petit castel appelé autrefois "Repaire Noble".
Il a été totalement incendié en représailles en 1653 au cours de la Fronde des Princes. 
Ce n'est qu'une fois cette guerre terminée que le propriétaire Antoine de Costes de la Calprenède, ancêtre de la famille actuelle, entreprit la reconstruction de sa demeure avec les débris de l'incendie...l'actuel manoir!
Cette bâtisse de pierres blondes prend place là où vit et bat l'esprit des lieux!
Quelques escaliers....et....
....une chapelle.
La chapelle Romane familiale est toujours consacrée.
Elle a vu baptiser tous les membres de la famille. 
Le manoir se détache dans les jardins!
Nous quittons ce lieu.....la balade continue!
À demain! 
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Recette gourmande, plat complet, saveur de notre terroir....
Aujourd'hui, je cuisine des pommes de terre au comté! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 50 minutes) -1kg de pommes de terre -2 échalotes -beurre -huile d'olive -25cl de vin blanc -2 càs de crème fraîche -250g de fromage comté -sel, poivre, muscade -2 jaunes d'oeuf 
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les, coupez-les et réservez-les. Pendant ce temps, pelez les échalotes, lavez-les et hachez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes. Incorporez 200g de fromage. Versez la crème et les jaunes d'oeuf. Remuez soigneusement. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. 
Mettez les pommes de terre coupées dans un plat allant au four.
Versez la préparation précédente sur les pommes de terre. Râpez les 50g restant de comté et saupoudrez-en votre plat. Mettez le plat à gratiner dans un four à 200° pendant 25 minutes. 
Servez aussitôt et bon appétit!
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Nous reprenons le fil de notre dernier voyage dans le Lot, voyage qui nous a permis d'aller faire l'école buissonnière jusqu'en Corrèze ainsi qu'en Dordogne!
Aujourd'hui, c'est en Dordogne que nous posons nos valise, et ce, pour quelques jours! En effet, nous vous emmenons visiter les jardins du manoir d'Eyrignac. Ces jardins sont situés à Salignac-Eyvigues, commune située dans le département de la Dordogne, en région Aquitaine. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cet article servira aussi de récapitulatif à notre balade dans ces fabuleux jardins d'Eyrignac! -Les jardins d'Eyrignac (ici) -Le manoir d'Artaban (voir l'article sur ce lien) -Le gardien des jardins (voir l'article sur ce lien) -La chambre de verdure (voir l'article sur ce lien) -Les communs (voir l'article sur ce lien) -La porte des communs (voir le lien) -La chambre des amoureux (voir l'article sur ce lien) -Le jardin blanc (voir l'article sur ce lien) -Les prés fleuris (voir l'article sur ce lien) -Le potager et l'allée de la Vierge (voir l'article sur ce lien) -Le pavillon de repos (voir l'article sur ce lien) -Sortie pédestre autour du manoir (voir l'article sur ce lien) -Carte postale touristique (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ces jardins furent créés à l'origine au 18e siècle, dans le style très particulier des jardins à la française.
Ils ont été transmis en héritage par les fils et les filles de la même famille depuis cinq cents ans : vingt-deux générations se sont succédé depuis la construction du premier "castel".
Lors de la Fronde des Princes au 17e siècle, en rébellion contre Mazarin, l'ancêtre du propriétaire actuel demeura dans le camp loyaliste : les troupes du Grand Condé, en représailles, détruisirent alors le premier castel, datant du haut Moyen Âge.
Le manoir actuel fut reconstruit par Antoine de Costes de la Calprenède au 17esiècle sur les ruines de l'ancien repaire noble.
Les premiers jardins ont été conçus au 18e siècle, à l'initiative de Louis-Antoine Gabriel de la Calprenède, arrière-petit-fils d'Antoine.
Nous entrons dans la partie des jardins consacrée aux sculptures végétales.
L'allée des charmes est l'allée principale et la plus emblématique des jardins.
Cette allée est composée d'une double enfilade de colonnes d'ifs enlacés de guirlandes de charmes.
L'allée des charmes demande une taille fréquente et particulièrement difficile.
Cette allée fait partie d'une collection d'Art Topiaire sculptée dans le plus pur respect du travail manuel à l'ancienne.
Dès l'entrée dans les jardins, la puissance de l'allée des charmes est marquée par la symétrie des agencements!
Nichée dans le prolongement de l'allée des charmes, la pagode chinoise suscite une atmosphère d'intimité.
Ombragée par des chênes, la pagode invite le promeneur à quelques instants de tranquilté!
Nous vous laissons à ce moment de fraîcheur et de repos! À demain pour la suite de cette balade! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, trois livres de Françoise Bourdon:
-La promesse de l'océan -Les tisserands de la Licorne -La combe aux oliviers J'ai eu l'occasion, ces dernières semaines, de rattraper mon retard sur certaines lectures et Françoise Bourdon fait partie d'un de mes auteurs favoris. Originaire des Ardennes, Françoise Bourdon a, dès l’enfance, le goût de l’écriture et rédige son premier roman à l’âge de dix ans. Professeur de droit et d’économie, elle décide, après dix-sept ans d’enseignement, de se consacrer exclusivement à sa passion de l’écriture, et ce, pour notre plus grand plaisir! La promesse de l'océan! Présentation de l'éditeur: Mahé, trente ans, est devenue patron-pêcheur à Erquy depuis qu’elle a dû reprendre l’affaire familiale. Dotée d’une belle force de caractère, la jeune femme a réussi à s’imposer auprès de son équipe de marins. Mais, absorbée par son travail, elle a refoulé son douloureux passé : la disparition en mer dix ans plus tôt de son fiancé, et peu après, la découverte de sa terrible trahison. Depuis, Mahé a définitivement renoncé à l’amour. Jusqu’à ce qu’elle croise la route d’Alan, un homme qui, comme elle, passe sa vie à refuser de s’engager. Tiraillés entre une irrésistible attirance et le désir de se protéger, aucun d’eux ne voit surgir le danger : leur passé, menaçant, les rattrape brutalement. De terribles épreuves vont-elles de nouveau les tourmenter ? Pourront-ils réapprendre à aimer ? J'ai particulièrement aimé lire ce livre... Une belle histoire sur fond d'océan...Erquy et ses patrons pêcheurs...un petit port qui nous a laissé de bons souvenirs! 
Les tisserands de la Licorne!
Présentation de l'éditeur: En 1869, le village de Sainte-Blaise est entièrement consacré au tissage à la main du drap. Joséphine, dix-sept ans, étouffe dans la maison familiale où le métier à tisser prend toute la place. Contre l'avis de son père, elle décide de partir pour Sedan. Là-bas, elle tombe amoureuse de Jérôme, le fils cadet de la puissante famille Desprez, propriétaire d'une fabrique de draps depuis près de deux siècles. Très amoureux, ils projettent de se marier malgré l'opposition de la tyrannique mère du jeune homme, mais la guerre de 1870 va bouleverser leurs destins. Seule face à la famille Desprez, Joséphine décide de se venger des souffrances qu'elle lui a infligées et de s'allier à ses concurrents. Une lutte sans merci s'engage alors... Ce livre nous plonge avec délice dans le dur métier des tisserands dans les années 1870! Entre travail, amour et terreur, nous suivons Joséphine jusqu'au bout de sa vie! Impossible de quitter cet univers sans avoir tourné la dernière page! 
La combe aux oliviers!
Présentation de l'éditeur: Chaque fois qu'il contemplait ses arbres, Ulysse songeait à son père, à son grand-père, et aux générations de Valentin qui s'étaient succédé à la Combe aux Oliviers, domaine du pays nyonsais. Tous avaient l'arbre sacré en partage. "A la Combe aux Oliviers, la famille Valentin - Ulysse, le père, Armide et Lucrèce, ses deux filles - vit au rythme des saisons. Tout comme son père, Lucrèce, la cadette, a la passion de l'olivier. Quand, au lendemain de la Grande Guerre, elle prend la direction du domaine, elle consacre sa vie à ses arbres, au nombre desquels Noé, le plus vieux, son confident des bons comme des mauvais jours. A l'aube d'une vie nouvelle, tout bascule. Veuve et mère d'une petite Aurélie, cette femme entière conquiert le droit de vivre de nouvelles amours, traverse la Seconde Guerre en résistante et surtout se bat pour sa fille, atteinte de la poliomyélite, autant que pour la survie de ses oliviers. Une superbe saga familiale autour du destin d'une Provençale passionnée, au cœur de la tourmente du 20e siècle. Si vous manquez un peu de soleil, n'hésitez pas à vous plonger dans ce roman. Peu à peu, vous perdez pieds avec la réalité... Vous êtes happés dans un univers propre à Françoise Bourdon! Une magie qui, se renouvelle sans cesse! Bonne lecture! 
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En balade sur le blog de Syssie, du blog "Prendre le thé chez Syssie", Marc et moi avons été attirés par une recette bien sympathique!
Vous nous connaissez, nous n'avons pas résisté à la tentation de mettre nos tabliers et de nous mettre à l'ouvrage! Aujourd'hui, je cuisine les roulés de poulet de Syssie! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -4 escalopes de poulet -16 tranches de poitrine fumée -sel, poivre -4 càs de fromage tresana -1 chorizo -20cl de crème fraîche 
Ouvrez vos escalopes en portefeuille et les aplatir un peu.
Salez-les et poivrez-les. Étalez du tresana sur chaque escalope. Coupez le chorizo dans le sens de la longueur et partagez-le sur chaque escalope. 
Roulez les escalopes très serrées.
Bardez-les avec la poitrine fumée. Uilisez des cures dents pour maintenir les roulades. Ficelez les roulés comme un petit rôti. Enlevez les cures dents. Faites cuire vos roulés dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps. Versez la crème fraîche 10 minutes avant la fin de cuisson. 
Servez aussitôt!
J'ai accompagné mes roulés de pâtes. Bon appétit! Merci à Syssie pour cette excellente recette. Nous avons adoré! Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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Un wrap est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture.
Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs. Ces petits encas sont parfaits pour les piques niques, les apéritifs, les repas du soir sympathiques et tranquilles.... Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle rubrique qui récapitulera tous les wraps réalisés sur ce blog. Bonne visite! Wraps froids: -Wraps fraîcheurs (voir la recette sur ce lien) -Wraps au thon à la tomates (voir la recette sur ce lien) -Wraps de poulet à l'exotique (voir la recette sur ce lien) -Wraps au bacon et au fromage à tartiner (voir la recette sur ce lien) -Wraps au fromage aux fines herbes (voir la recette sur ce lien) -Wraps au thon (voir la recette sur ce lien) -Wraps au tzatziki et au jambon (voir la recette sur ce lien) -Wraps au saumon fumé (voir la recette sur ce lien) -Wraps macédoine et chèvre (voir la recette sur ce lien)
-Wraps jambon cru, st moret et miel (voir le lien)
-Wraps fromage paprika (voir le lien)
-Wraps su samedi soir (voir le lien)
Wraps chauds: - Enchiladas Old El Paso (voir la recette sur ce lien) -Crousti'Fajitas (voir la recette sur ce lien)
-Fajitas de boeuf (voir le lien)
-Tacos à la volaille (voir la recette sur ce lien) -Tortilla au chili (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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