S'inscrire au fil RSS
Le Hamburger ou hambourgeois fait référence à la ville de Hambourg, en Allemagne. Il est courant en Allemagne de nommer les spécialités culinaires selon leur ville d'origine. Le Berliner (beignet fourré de confiture) et le Frankfurter (hot-dog), respectivement originaires de Berlin et Francfort-sur-le-Main, en sont deux autres exemples. La recette a probablement été importée sur le sol américain par des immigrés allemands vers le milieu du XIXe siècle. Il s'agissait à l'origine d'un steak servi avec un accompagnement de sauces. Aujourd'hui, je cuisine le hamburger au bleu d'Auvergne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 12 minutes) -4 pains à hamburgers (achetés tout prêts ou voir la recette sur ce lien) -4 steaks hachés -125g de bleu d'Auvergne -3 oignons -125g de beurre -4 belles feuilles de salade -huile -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les oignons en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Écrasez ensemble le bleu d'Auvergne et le beurre. Lavez et essorez la salade. 
Coupez les steaks en deux dans leur épaisseur afin d'obtenir 8 steaks.
Étalez la moitié de la préparation beurre-fromage sur 4 steaks hachés. Recouvrez ces steaks des 4 steaks restants. Aplatissez bien pour qu'ils se forment bien. Faites-les revenir dans la poêle 5 minutes environ de chaque côté. Salez et poivrez. Tartinez le restant de la préparation au fromage sur quatre moitié de pain hamburgers. 
Prenez les premières faces déjà tartinées de fromage-beurre, posez une feuille de salade.
Déposez un "double" steak par-dessus. Puis finissez par des oignons. 
Recouvrez de la seconde moitié de pain et....
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgers sur ce lien. 
Voir
les 22 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
C'est avec regrets que nous quittons, avec ce dernier article, le très joli village de Saint-Céré situé dans le département du Lot!
Un dernier petit tour et puis s'en vont! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Céré depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pour découvrir le charme et la richesse de Saint-Céré il suffit de se promener dans ses rues et ses ruelles.
Avec un peu d'imagination, on pourrait presque se croire remonté au temps des mousquetaires!
Cette cité possède des richesses architecturales qui méritent d'être découvertes!
Un mystère de plus...mais à quoi peu bien servir cette petite cache?
Vous pouvez l'apercevoir sur le bas de cette tour d'immeuble!
Et si vous avez une réponse, je suis toute ouie! 
Saint-Céré est un excellent point de départ pour de nombreuses promenades et excursions dans le Haut-Quercy.
François Marcellin Certain de Canrobert est né à Saint-Céré le 27 juin 1809 et mort à Paris le 28 janvier 1895.
Né François Certain Canrobert, il est appelé par convenance Canrobert tout court. Maréchal français, il s'illustre dans les principales campagnes du Second Empire et particulièrement aux combats de l'Alma, de Magenta, de Solférino et de Saint-Privat. Il est un fervent soutien du régime bonapartiste et cette statue lui rend hommage. 
Notre balade nous conduit sur les rives de la Bave, cette rivière qui n'est jamais bien loin de Saint-Céré!
Nous terminerons par les tours Saint Laurent, vestiges du château des Seigneurs de Turenne.
Elles datent des 12e et 15e siècles. Acquises par le peintre Jean Lurçat qui y avait installé son atelier, elles abritent désormais un musée consacré à l'artiste. À demain pour une autre destination! 
|
|
Nous sommes toujours à Saint-Céré, petit village situé dans le Lot et, pour nous accompagner dans cet article consacré aux portes et aux fenêtre du village, faisons un peu d'histoire!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Céré depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'origine de Saint-Céré se situe sur les hauteurs de Saint-Laurent-les-Tours, où fut construit dès le haut Moyen Âge l’ancien castrum.
Le castrum est abandonné vers le 17e siècle et va donner alors son nom à la ville qui s’est développée à son pied.
Au 13e siècle, les vicomtes de Turennes, suzerains de Saint-Céré, accordent aux habitants franchises et libertés.
D'autres chartes libérales permettent à la ville de s'enrichir par l'établissement de foires et le développement d'échanges commerciaux.
Des consuls et des syndics administrent la cité dont la protection est assurée par le château de Saint-Laurent et par une ligne de remparts.
La Guerre de Cent Ans ne cause pas de graves préjudices à la ville qui connaît, à partir du 16e siècle, une nouvelle période de prospérité!
|
Le gâteau magique....depuis le temps que je le voyais et que j'avais envie de le réaliser...
C'est en le voyant sur le blog de Laurence "LES RECETTES DU MAS DU LOUP" que je me suis décidée! J'ai simplement remplacé le kaki par une mangue! Aujourd'hui, je réalise le gâteau magique au coulis de mangue de Laurence! 
Les ingrédients pour cette recette:
-0,5 litre de lait -5 oeufs -2 gousses de vanille -140g de sucre -110g de farine -120g de beurre fondu -1 mangue -1 orange -1 banane 
Allumez le four à 150°. Chauffez le lait avec les grains de vanille. Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, ajouter la farine en plusieurs fois en intercalant avec le beurre fondu pour faciliter le mélange. Ajouter le lait vanillé. 
Battez les blancs d'oeufs et incorporez-les en soulevant avec une spatule. Versez dans un moule démontable en prenant soin de mettre un papier cuisson car la préparation est liquide. Faites cuire 50 minutes dans un four à 150°. Laisser refroidir le gâteau avant de le placer au réfrigérateur pendant deux heures minimum. 
Pelez les fruits et coupez-les grossièrement.
Préparez le coulis en mixant au blender la mangue, l'orange et la banane. Ajoutez-y un peu de sucre en fonction de votre goût. 
Ce gâteau est un vrai délice! Une petite merveille que je referais bien en version "chocolat" tout comme Laurence nous le conseille!
Merci Laurence! Nous nous sommes régalés! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Saint-Céré est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Située au carrefour des routes du Limousin, de l'Auvergne et du Quercy, Saint-Céré fut de tout temps une place commerciale! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Céré depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Mercadial est l'un des plus beaux exemples de place médiévale du Lot!
Quelques maisons y sont encore célèbres.
La maison des Consuls, par exemple, est un bâtiment superbe.
Ces pans de bois à l'étage sont magnifiques. 
Cette maison abrite, à présent, la mairie de Saint-Céré.
La maison de Jean de Séguier est tout simplement surprenante!
Elle est en encorbellement sur la ruelle menant à la rue de la République!
Cité paisible et charmante nous vous invitons, demain, à un dernier petit tour à travers les rues de Saint-Céré! 
|
|
Pierre Benoit, né le 16 juillet 1886 à Albi dans le Tarn et mort le 3 mars 1962 à Ciboure dans les Pyrénées-Atlantiques, est un écrivain français, membre de l'Académie française, dont les romans d'aventures, au premier rang desquels L'Atlantide, ont connu un succès considérable dans la première moitié du 20e siècle.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Céré depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
C'est sur les conseils de son ami Anatole de Monzie que Pierre Benoit arrive à Saint-Céré en 1925.
Dans la chambre numéro 2, Pierre Benoit écrit tout ou partie de nombreux romans dont Alberte en 1926, Le Déjeuner de Sousceyrac en 1931 et Lunegarde en 1942. 
En hommage à l'académicien, l'association de la Maison des Consuls a décidé de faire exécuter un trompe l'œil représentant l'écrivain ouvrant la fenêtre de la chambre n°2 de l'hôtel du Touring.
Ce tableau a été réalisé par l'artiste Saint-Céréenne bien connue, Hélène Larribe. 
|
Que diriez-vous d'une fin de semaine découverte mais bien gourmande?
Vous aimez les nouveautés et vous aimez le sucré-salé..... Alors, n'hésitez plus et installez-vous dans notre cuisine. Aujourd'hui, je cuisine les croques au jambon et aux pommes fruits! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -12 tranches de pain de mie -6 tranches de jambon -fromage à croque monsieur -2 pommes -beurre 
Étalez les tranches de pain de mie.
Couvrez en chaque face de fromage à croque monsieur. Coupez les tranches de jambon en 4. Disposez-les sur la moitié des tranches. Pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles. Répartissez ces lamelles de pommes sur le jambon. Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces. Laissez cuire doucement dans votre appareil! 
Dégustez vos croques tièdes...c'est un petit délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
|
Nous aimons les balades car ce sont de vrais moments de découvertes! Chaque village a son histoire et, bien souvent, il suffit de lever les yeux pour les apercevoir.....les belles girouettes!
Le coq est un symbole que l'on retrouve régulièrement! Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Céré depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
|
|
Saint-Céré est une une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Nous avons eu l'occasion de visiter ce village lors de notre dernier voyage dans cette région et c'est la nouvelle balade que nous vous proposons aujourd'hui! Dans la vieille ville, l'hôtel Puymule est caractéristique de l'architecture médiévale avec sa tour d'escaliers. Cet article servira de récapitulatif à cette promenade à travers les rues de Saint-Céré! -Carrefour de hauts lieux touristiques (ici) -Une belle girouette (voir l'article sur ce lien) -Le mercadial (voir l'article sur ce lien) -Peinture murale ou trompe l'oeil (voir l'article sur ce lien) -Pittoresques...Des portes et des fenêtres (voir le lien) -Un petit tour en ville (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Si Saint-Céré était célèbre pour ses marchés et ses foires, elle l'était également pour les reliques de Sainte-Spirie qui attirèrent les pélerins dès de 8e siècle.
L'église Sainte-Spérie a été reconstruite au 17 et 18e siècle tandis que le clocher-porche date des années 1760.
"En cette église, dans la chapelle dédiée à la Vierge, le poète François Mainard de l'Académie Française, fut enseveli le 28 décembre 1646."
Un peu plus loin, nous pouvons admirer l'hôtel Ambert qui date du 15e siècle.
Ses deux tourelles sont terminées en cul de lampe. 
Dans la vieille ville de nombreuses maisons datent du 16 et 17e siècle!
Les ruelles étroites ne nous empêchent pas d'apercevoir des façades de type Renaissance!
Enfin, nous arrivons au Mercadial!
Cette place est l'une des plus belles place médiévale du Lot! Le temps de faire le tour de la place et nous revenons! À demain! 
|
Suivez-nous en cuisine....
Aujourd'hui, je cuisine la daurade ménagère! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes) -3 daurades -1 blanc de poireau -2 carottes -1 càs de farine -1 ail -1 échalote -20cl de vin blanc -sel, poivre -ciboulette -20cl de crème fraîche -huile d'olive -40g de beurre 
Pelez, lavez et coupez les carottes en julienne.
Lavez et coupez le blanc de poireau en julienne. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Faites revenir tous ces légumes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc ainsi que 0,5 litre d'eau. Salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes. Salez et poivrez l'intérieur des daurades. Mettez-les dans un plat allant au four. Versez la préparation aux légumes par-dessus. Mettez le plat dans le four à 220° et laissez cuire 20 minutes. 
Lorsque les daurades sont cuites, gardez-les au chaud.
Prélevez le jus de cuisson, 0,5 litre environ. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine. Mouillez avec le jus de cuisson des daurades. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche et laissez encore 1 minute sur le feu. 
Au moment de servir nappez les daurades de la sauce et saupoudrez-les de ciboulette finement ciselée.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
|
Notre balade à Loubressac se termine! Et, comme d'habitude, nous avons beaucoup de mal à quitter un site si charmant!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Loubressac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lorsque nous sommes sortis de l'église, nous nous sommes dirigés vers le château!
Auourd'hui propriété privée il a été restauré au début du 20e siècle par l'écrivain Henri Lavedan. Une statue de Saint-Gilles avec sa biche se trouve au-dessus de la petite porte. 
Juste en face du château se trouve une grande maison, dite la Maison de l'intendant!
Nous continuons notre balade tout en prenant le chemin du retour!
Et nous sommes toujours sous le charme de ces maisons si rustiques!
Les remparts ne sont jamais très loin!
À demain pour une nouvelle balade!
|
Loubressac, ce village fortifié situé dans le département du Lot, possède de bien jolies girouettes!
Levons un peu la tête! Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Loubressac depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Une girouette est un dispositif installé sur le toit de la maison.
Il est constitué d'un élément rotatif monté sur un axe vertical fixe et sa fonction est de montrer la provenance du vent. 
Je termine par la représentation d'un coq, qui trône droit et fier et se dresse face au vent!
Bonne journée! 
|
Avec le beau temps qui revient, nous avons eu l'idée de réaliser un plat très rafraîchissant!
Aujourd'hui, je cuisine le pain de thon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1 heure) -1 grosse boîte de thon au naturel -40g de beurre -30g de farine -0,25l de lait -7 oeufs -sel, poivre Pour la mayonnaise: -1 jaune d'oeuf -1 càc de moutarde -0,25l d'huile -1 càc de concentré de tomate -persil -un filet de vinaigre -sel, poivre 
Préparez une béchamel.
Mélangez 30g de beurre et la farine dans une casserole à feu doux. Délayez peu à peu avec le lait. Faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Hors du feu ajoutez-y 3 oeufs. Puis incorporez le thon égoutté et émietté. Chemisez un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule. Mettez le pain à cuire au bain marie dans un four à 220° pendant 45 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les 4 derniers oeufs durs. Écalez-les et réservez-les. 
Préparez la mayonnaise.
Délayez le jaune avec la moutarde. Ajoutez l'huile goutte à goutte sans cesser de tourner. Ajoutez un filet de vinaigre. Salez et poivrez. 
Prenez les oeufs cuits durs.
Coupez-les en deux. Retirez les jaunes sans abîmer les blancs. Gardez un jaune entier et écrasez les autres à la fourchette. Incorporez les jaunes écrasés à la mayonnaise et répartissez cette dernière dans trois raviers. 
Dans le premier ravier, incorporez le concentré de tomate.
Dans le second, ajoutez-y le persil lavé, séché et finement ciselé. Dans le dernier gardez la mayonnaise naturelle. Remplissez la moitié des blancs d'oeufs avec la mayonnaise au persil et l'autre moitié avec la mayonnaise naturelle. Gardez la mayonnaise à la tomate pour accompagner le pain de thon! 
Lorsque le pain de thon est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Décorez-le avec le jaune d'oeuf que vous aurez gardé. Disposez les oeufs farcis tout autour du pain de thon. 
|
Surplombant les vallées de la Dordogne, de la Cère et de la Bave, la cité médiévale de Loubressac dresse sur son promontoire, son château, son église et ses maisons!
Le voyage à Loubressac continue! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Loubressac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous nous étions quittés, hier, devant l'église Saint-Jean-Baptiste!
Le tympan porte au centre, un Christ en Majesté, une Crucifixion et les armes des d'Auriolle. 
En effet, la Seigneurie de Loubressac avait été vendue aux d'Auriolle de Montauban.
L'intérieur de l'église présente une nef unique avec des chapelles entre les contreforts.
Dans le choeur, le panneau central du rétable présente un grand tableau de la crucifixion avec le Christ, la Vierge Marie et Saint-Jean.
Il date du 17e siècle. 
Sur ce site, une chapelle a été édifiée par Hugues II de Castelnau au 12e siècle.
Elle fut agrandie au 14e siècle et devint une église au 16e siècle sous le vocable de Saint-Pierre.
Les retables des chapelles latérales datent de la même époque que le retable du Maître autel.
L'intérieur de l'église présente des éléments caractéristiques du gothique méridional.
Médaillons.....
....et sculptures attirent nos regards!
Je vous attends demain pour une balade en ville!
|
Les ruelles étroites et sinueuses de Loubressac, ce village situé dans le département du Lot, se prêtent à la flânerie!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Loubressac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Alors, n'hésitons pas.....et flânons!
Ce vieux village fortifié est splendide!
Mais que cache cette porte que ces roses rouges gardent!
|
