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Les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.
Lors de notre dernier voyage à Collonges-la-Rouge, nous avons eu le loisir d'en apercevoir quelques uns...suivez-nous et levez la tête! Vous pouvez voir ou revoir d'autres épis de faîtage en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans certaines régions, les potiers se sont vus donnés pour mission de créer une pièce de charpente afin de protéger des intempéries!
C'est le poinçon qui dépasse de la toiture. 
Il en existe des modèles différents et ce fut un plaisir de découvrir ces épis tous aussi beaux les uns que les autres.
À bientôt pour la suite de notre balade à Collonges-la-Rouge! 
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les 6 commentaires
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Paniers printaniers ou paniers fraîcheurs....je vous invite à une bien sympathique dégustation!
Aujourd'hui, je cuisine les paniers de tomates au thon et oeuf dur! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes) -4 tomates -150g de thon au naturel -150g de riz cuit -1 oeuf -sel, poivre -ciboulette -1 bol de mayonnaise 
Mettez à cuire l'oeuf.
Écalez-le. Écrasez-le. Égouttez le thon. Lavez les tomates. Découpez-les en forme de petits paniers. Salez légèrement l'intérieur. 
Prenez un saladier.
Mélangez-y le riz cuit, l'oeuf dur écrasé, le thon et la mayonnaise. Remplissez vos petits paniers de cette préparation. 
Décorez vos paniers de ciboulette finement ciselée.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Collonges-la-Rouge est une commune située dans le département de la Corrèze en région Limousin.
Nous avons eu le loisir de visiter ce petit coin de paradis lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Situé sur la faille géologique dite de Meyssac, le village est construit en pierres de grès rouge.
Ce matériau pourpre, particularité locale, n'est ni plus ni moins qu'une roche sédimentaire composée de grains de sable agglomérés.
Il est le résultat de la dégradation du Massif Central il y a plus de 200 millions d'années!
Le mystère de la couleur du grès de Collonges réside dans sa composition de plus de 2% d'oxyde de fer!
Collonges-la-Rouge nous attend....elle a dressé ses gentilhommières, son église et sa chapelle...ce site n'attend plus que nous!
À demain pour la suite de cette visite! 
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Collonges-la-Rouge, surnommée la "cité aux vingt-cinq tours", est une commune située dans le département de la Corrèze en région Limousin.
C'est la nouvelle balade que nous vous proposons aujourd'hui et cet article servira de récapitulatif à la découverte d'un des plus beaux villages de France! Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! -Restaurant Les Pierres Rouges (voir l'article sur ce lien) -Les marques de Saint-Jacques de Compostelle (ici) -Flâneries (voir l'article sur ce lien) -Quelques épis de faîtage (voir le lien) -Nos premiers pas (voir l'article sur ce lien) -Vers les halles (voir l'article sur ce lien) -L'église du prieuré ou église Saint-Pierre (voir l'article sur ce lien) -Le centre du bourg (voir l'article sur ce lien) -La chapelle des Pénitents Noirs (voir l'article sur ce lien) -Les oiseaux de collonges-la-Rouge (voir le lien) -La maison de Maurice Biraud (voir l'article sur ce lien) -Quelques sculptures (voir l'article sur ce lien) -Le castel de Vassinhac (voir l'article sur ce lien) -Quelques portes (voir l'article sur ce lien) -La maison de la sorcière (voir l'article sur ce lien) -Le repos du guerrier (voir le lien) Bonne visite! 
Le nom de Collonges vient de Colonica ou Colongia qui signifie terre du colon.
Petite commune de 400 âmes, Collonges-la-Rouge est un village tout simplement superbe!
Labellisé 'Plus Beaux Villages de France", site classé, il se trouvait autrefois sur l'un des chemins annexes de Saint-Jacques de Compostelle.
Chemin qui passait par Collonges se dirigeait vers Rocamadour.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Situé sur la faille dite de Meyssac, le village est construit en pierres de grès rouge....et renferme bien des trésors à découvrir!
À bientôt pour la suite de notre balade-découverte de Collonges-la-Rouge! 
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Pour un souper léger, simple et bien convivial.....
Aujourd'hui, je cuisine un gratin de haricots au jambon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -1 échalote -20g de beurre -200g de jambon -1 boîte de haricots blancs -1 boîte de tomates pelées -100g de fromage râpé -20g de graisse de canard -persil 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Coupez grossièrement le jambon. Prenez une poêle et faites-y revenir l'échalote et le jambon avec un peu de graisse de canard. Ajoutez les haricots blancs ainsi que les tomates pelées. Parsemez de persil haché. Mélangez. 
Versez cette préparation dans un plat allant au four.
Saupoudrez de fromage râpé. Finissez par quelques noisettes de beurre. Faites gratiner dans un four à 220° pendant 20 minutes. 
Il n'y a plus qu'à se mettre à table!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Vous nous connaissez....nous aimons beaucoup les cartes postales...mais vous le savez aussi.....nous aimons aussi beaucoup les ronds-points!
Alors, pourquoi ne pas joindre l'utile à l'agréable et vous proposer une belle carte postale de quelques uns de nos ronds-points! Sur cette carte postale vous trouverez: -Le rond-point musical de Plancoët (22) (voir le lien) -Le rond-point du taureau de Villeneuve-les-Béziers(34) (voir le lien) -Une caselle au milieu du village à Sait-Jean-Lespinasse(46)(voir le lien) -Le rond-point de l'horlage moumentale de Cahors(46) (voir le lien) -Le rond-point des fourmis jazz band de Joeuf (54) (voir le lien) Cliquez sur la photo pour l'agrandir! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales touristiques sur ce lien. Bonne journée à vous qui passez nous voir! 
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Situés au cœur du Périgord Noir, tout près de Sarlat, les jardins du manoir d'Eyrignac sont un exemple unique d’Art Topiaire en France!
Notre balade dans ces jardins va prendre fin et nous ne pouvions pas quitter ces jardins sans réaliser cette sortie pédestre autour du domaine.... Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien.
Les sentiers botaniques des jardins d'Eyrignac invitent les visiteurs à la découverte des végétaux du Périgord, de leurs vertus et leurs utilisations.
Ces sentiers sont accessibles à tous, bien ombragés....parfaits pour une balade champêtre!
Nature, calme et découverte....
Allez! Suivez-nous pour une promenade bien agréable!
Partons à la découverte des plantes de nos prairies!
D'abord, nous traversons une plantation de noyers hybrides!
Ces noyers sont avant tout destinés à la production de bois précieux pour la menuiserie et l'ébénisterie. 
L'érable de Montpellier est un petit arbre que l'on rencontre dans les bois clairs et les friches.
Il est utilisé en tournerie et en menuiserie. 
Le sentier nous invite à le suivre!
L'if est un arbre qui peut atteindre 20 mètres de hauteur!
Sa longévité est telle qu'elle est synonyme d'immortalité! 
L'alizier torminal est thermophile.....il aime la chaleur!
Le fragon ou petit houx est une plante de sous bois.
Ses rameaux sont transformés en feuilles piquantes et ses baies rouges sont toxiques. 
Mais déjà, nous apercevons le manoir....il faut penser à rentrer et à quitter ce site magnifique!
Nous vous attendons, demain pour une nouvelle série "voyage"! 
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Aujourd'hui, Marc et moi, mettons à l'honneur Chantal du blog "Entreprésetchamps" grâce à son fameux "Cake pâtissier au chocolat et à la noix de coco"!
Difficile de résister à cette délicieuse douceur! J'ai adapté ma recette et j'ai opéré un léger changement en remplaçant le rhum par de la mirabelle...de Lorraine bien sûr! 
Les ingrédients pour cette recette:
-50 g de farine -50 g de fécule -125 g de beurre ramolli -100 g de sucre glace -3 oeufs -80 g de chocolat noir -1 càs de cacao -15 cl de lait -70 g de noix de coco râpée -1 sachet de levure chimique -2 càs de mirabelle 
Préchauffez le four à 210°.
Râpez le chocolat noir avec une râpe à fromage....moi j'ai passé mon chocolat au hachoir! Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Incorporez les oeufs un à un, puis ajoutez la fécule et la farine, dans laquelle vous aurez incorporé la levure. Ajoutez ensuite le lait, le cacao, le chocolat râpé, la noix de coco et l'alcool de mirabelle. Mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Mettez au four 40 minutes, après avoir baissé la température à 180 °. La pâte est assez liquide, ne vous étonnez pas! 
Le résultat est magnifique et très savoureux!
Nous avons déguster notre gâteau avec une boule de glace à la fraise...oh! Les gourmands! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Les Jardins du Manoir d'Eyrignac....le voyage continue bien qu'un peu de repos ne serait pas de refus!
Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien.
Avant de prendre un peu de repos passons par la pépinière!
La pépinière a été créée en 2004 afin d'y faire pousser des ifs, des buis et quelques cyprès!
Son entretien est régulier et consiste à couper les racines et favoriser l'apparition de petites ramifications! 
Le pavillon de repos date de Louis XV, période de la création des premiers jardins à Eyrignac.
Au 18e siècle le rez-de-chaussée servait de repos au milieu des jardins alors que le premier étage était aménagé en "Magnanerie", c'est-à-dire destiné à l'élevage des vers à soie.
Les cocons étaient ensuite envoyés pour le tissage à Lyon, capitale française de la soierie!
C'était l'époque d'une explosion de nouvelles importations...pommes de terre, maïs, tabac....ainsi que la soie avec la découverte de pays lointains!
Il fut alors implanté les premières plantations de mûriers! 
Une rangée de mûriers a, d'ailleurs, été implantés en bordure du jardin en souvenir de cette période "vers à soie"!
Vous avez dit un peu de repos...profitez bien car demain...nous vous invitons à une sortie pédestre autour des Jardins d'Eyrignac!
À demain! 
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Un marque-page est un morceau de papier ou de tissu, qui comme son nom l'indique, permet de marquer la page d'un livre afin de pouvoir la retrouver ultérieurement, sans pour autant détériorer le livre.
Dernièrement, notre amie Joëlle m'a offert un magnifique marque page...le temps étant devant moi....je me suis inspirée de ce bien joli et bien pratique cadeau pour en réaliser moi-même! Vous pouvez d'ailleurs apercevoir ce marque page sur cette photo....avec son joli pompon! Un grand merci à Joëlle! Cet article sevira de récapitulatif à cette activité point de croix, couture et bricolage! -Marque page au point de croix (ici) -J'ai fini ma broderie (voir le lien) -J'ai terminé mon premier marque page (voir le lien) -Je continue sur ma lancée (voir le lien) -Mon second modèle (voir le lien) -Marque page- Encore et toujours (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après avoir réuni tout le matériel indispensable à cette activité, je me mets à l'ouvrage!
-toile Aïda -modèle pour mes petits points -un morceau de tissus -fils, aiguille, ciseaux -un morceau de carton -ma loupe Ai-je oublié quelque chose? 
Après avoir calculé en longueur et en largeur le nombre de points de mon modèle, je peux couper ma toile Aïda que j'ai pris la précaution de marquer d'épingles.
Je marque le milieu de ma toile afin de bien centrer le dessin...et je choisis mes fils de couleurs! 
Les premiers points filent...filent...sur la toile.....
À bientôt pour la suite! 
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Le poulet sauté "Bonne Dame" est un plat que l'on cuisine avec en garniture du poulet des pommes de terre et des lardons!
Auourd'hui, je cuisine le poulet sauté "Bonne Dame"! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -2 cuisses de poulet -2 échalotes -beurre -huile d'olive -100g de lardons -6 carottes -1 dl de vin blanc -1dl de fond de veau -2 tomates -persil -sel, poivre -laurier, thym -200g de champignons -2 pommes de terre 
Pelez, lavez et coupez les carottes.
Pelez, lavez et hachez les échalotes. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Égouttez les champignons. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Coupez les cuisses de poulet en deux. Prenez une sauteuse et faites-y fondre le beurre et chauffer l'huile. Faites revenir les cuisses de poulet. Ajoutez-y le bouquet garni, les lardons, les carottes et les échalotes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez les tomates, les pommes de terre et les champignons. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, mouillez avec le vin blanc et le fond de veau. Laissez mijotez encore 15 minutes. 
Servez à l'assiette en disposant un morceau de poulet et un peu de garniture de légumes.
Finissez votre décoration avec un peu de persillade. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Les Jardins d'Eyrignac situés à Salignac-Eyvigues, dans le département de la Dordogne, n'ont pas encore dévoilés tous leurs secrets....
Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Le jardin d'agrément et le potager ont longtemps été séparés!
Aujourd'hui, les jardiniers laissent libre cours à leur imagination.... 
Plaisir des yeux et satisfaction de cultiver des légumes....le pas est vite franchi!
Le jardin fleuriste est le jardin où l'on cultive des espèces à fleurs saisonnières et vivaces.....
...pour l'ornement ou pour la confection de bouquets!
Agrémenté par une des 7 sources d'Eyrignac, ce lavoir est agencé pour 6 lavandières.
La lessive familiale était un rite qui ne se faisaient que 2 fois par an....l'occasion de se réunir et d'en faire une fête. 
Le prolongement de ce lavoir est l'allée de la Vierge!
Cette allée a été baptisée ainsi pour honnorer la petite Vierge qui protège depuis logtemps les jardins d'Eyrignac et qui est nichée dans une alcôve en haut des jardins!
À demain pour "Le pavillon de repos"...où comment prendre son temps pour admirer les jardins! 
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Le poivre.....Son nom vient du sanskrit pippali, devenu en grec πέπερι (peperi), puis en latin piper.
La culture du poivrier est originaire de la côte ouest de l'Inde et son utilisation en Grèce daterait de l'épopée d'Alexandre le Grand. Au Moyen Âge, les épices comme le poivre étaient rares. Voilà pourquoi les épices les plus rares, comme le poivre, furent utilisées comme monnaie d'échange. De là vient également l'expression « cher comme poivre », ou encore « payer en espèces (épices) ». Aujourd'hui, je cuisine les steaks sauce au poivre. 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 15 minutes) -2 steaks -2 càs de poivre en grains -5cl de cognac -1 càs d'huile d'olive -1 càs de beurre -20cl de fond de veau -20cl de crème fraîche 
Saupoudrez le poivre en grain sur les steaks, et sur chaque face, en appuyant bien sur les grains pour les faire pénétrer dans la viande.
Laisser-les reposer 1 heure dans le réfrigérateur. Prenez une poêle et faites-y chauffer le beurre et l'huile. Faites revenir les steaks 2 minutes de chaque coté, dans le beurre et l'huile. Réservez-les. Déglacez la poêle avec le cognac. Ajoutez le fond de veau et la crème. Remuer bien et laisser cuire doucement jusqu'à épaississement de la sauce. Remettez les steaks dans la poêle pour les enrober de la sauce et pour les réchauffer. Servez aussitôt! 
J'ai accompagné mes steaks sauce au poivre de savoureux haricots verts à la provençale (voir la recette sur ce lien).
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de haricots verts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de sauces sur ce lien. Bon appétit! 
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Les jardins du Manoir d'Eyrignac furent créés au 18e siècle et ont été transmis en héritage par les fils et les filles de la même famille depuis cinq cents ans! Après s'être laisser guider par le jardin blanc...arrêtons-nous un instant devant les prés fleuris! Vous pouvez voir notre balade dans les jardins d'Eyrignac depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Ouverts sur les paysages alentours, les Prés Fleuris trouvent leur place dans un environnement champêtre et libre.
Mélange de graines de fleurs annuelles et bisannuelles, elles vont germer au printemps et finir leur cycle pour mourir en début d’hiver, généralement lorsque les premières fortes gelées arrivent.
L'impact sur la faune est spectaculaire!
Aussitôt qu'apparaissent les premières fleurs, le milieu est colonisé par de nombeux insectes! 
Notre balade nous amène vers la basse cour de topiaires des jardins d'Eyrignac!
L’Art topiaire est l’art de tailler arbres et arbustes pour leur donner une forme soit géométrique soit libre.
Dans la basse cour, le jardinier s'en est donné à coeur joie!
Eyrignac est une référence de l’Art Topiaire.
Ses jardins constituent une encyclopédie de formes, de volumes et de perspectives végétales brodées.
Toutes les tailles sont réalisées à la cisaille à main, au cordeau et au fil à plomb tel un travail d’orfèvre.
Mais savez-vous qu'il y a aussi un jardin potager à Eyrignac?
Alors à demain! 
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